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P a r a c a s o j a d o s ! R e c e i t a

Por:RaquelD'LourdesNoivin hosdebiscuit:ElenitaDiasFo tos:AdilsonBrunoProducao: ReginaCavenaghiDiaqrarnac ao:PaulaMacedoAraujoReda cao:IveteGarcia

MassadebolosimplesI ngredientes6ovos 6 c o l h e r es(sopa)deacucar 5 c olheres(sopa)defari nhadetrigoUmacol r a s a d e f e r m e n t o e her(sopa)

m p o R e c h e i o d o c e d e l e i t e a e r a d o Ingredient es 2 l a t a s d e l e i t e c o n d e n s a d o c o z i d o

1 c o l h e r d e s o p a r a s a d e e m u l s i f i c a n t e Calda1 V2 c o p o d e a q u a 1cravo V2

latadeleitecondensadodissolvidona mesmamedidadeaqua.Preparedamass a Separeasclarasdasgemas. B a t a a s c l a r a sateficaremempontodesuspire.Acres cente,umaauma,asgemas,batendosemp re.Aindacomabatedeiraligada,acres centeaospoucos 0 a cu carp en eirado . P e n e i r e m u i t o b e m a f a r i n h a . Acrescenteafarinha a massa,comabatedeiradesligada,aospouc os,delicadamente,fazendomovimentosd e b a i x o p a r a c i m a . Porultimo,acrescente 0 fermento. A s s e e m f o r m a d e 2 3 c m d e d i a r n e t ro,emfornomedicpor,aproximadame n t e , 4 0 m i n u t o s . Recheio B a t a n a b a t e d e i r a 0 d o c e d e l e i t e e 0 Emulsificante ate dobrar d e t a m a n h o . Montagem D i v i d a a m a s s a d o bolo emtre spartes.Recheie a primeira parte com metade do recheio.Coloque a segunda parte e repita 0 processo. F i n a l i z e c o m a t e r c e i r a parte.Cubra-a com pasta americana.Paraas flores,utilize a p a s t a d e f l o r e s . Para umedecer 0 bolo,utilizeumacaldafeitacommeial atadeleitecondensadodissolvidana mesmamedidadeaqua.Rendimento:apr oximadamente23porcoesporreceita. Para

0 b o l o d a f o t o , s a o n e c e s s a r i a s tresreceitas. 29 I

Receita

Novoste mpos!Ap alovradeor dem

ousadia.
Ousadia nascore seno

Iormato

tradicio naldosb olosdeca samento.

Par:RaquelD'LourdesNoivi nhosdebiscuit:BrasilCriart Fotos:AdilsonBrunoPrcduc ao:ReginaCavenaghiDiaqra rnacao:PaulaMacedoArauj oRedacao:IveteGarcia

Massabolonobre Ingr edientes1V2xfcara(ch a)deacucar2colhere s(sopa)demanteiga 3 ovos(c1arasseparadas ) 1xfcara(cha)deleit e2xfcaras(cha)defa rinhadetrigo

V2

xfcara(cha)demaisen a 1 c o l h e r ( s o p a ) d e f ermentoempoReche i o d e c o c o c o m u v a Ing redientes1latadeleite

condensado 1 l a t a d e leite1vidrodeleite d e c o c o 1pacotedec ocoralado 1 c a i x a d e c r e m e d e l e i t e 1enve lopedegelatinaincol or5colheresdesopa deaqua 2 0 0 9 d e u v a l t a l i a s e m c a r o c o Pre parodamassa Navas ilhadabatedeira,colo que
0

acucar,asgemaseam anteiga.Misturecomu maespatula. Junte

0

leite,afarinhaeamais ena.Aseguir,bataosi ngredientesnabatede ira. Desligueeadici oneasclarasemnevee

0

fermento.Mexadelicad amente. Coloqueama ssaobtidaemumaass adeiraquadradacom 25cm,untadaepolvil

hada. Leveaofornop reaquecido180Ca20 0Cpor30minutos.Re cheioDissolvaagelat inanaaquaeaquec;:a embanhomariapor5minutos. Bataosdemaisingredi entesnoliquidificado rporaproximadament e5minutos.Coloque agelatina
ja

dissolvidaebatapor mais2minutos. Leve

a

geladeirapor2horas. MontagemReparta
0

boloemtrespartes .N aprimeiracamada,c oloqueametadedore cheioeametadedauv apicada.Sobreaseg undacamada,coloqu eaoutrametadedorec heioedauva.Finaliz

ecomaterceiracama dadeboloecubra acompastaamerican a.Paraasflores,utili zeapastadeflores.Ren dimento:aproximada mente22porcoesporr eceita.

30

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varias revistas compiladas

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