Macaron | Receitas | Bemsimples.

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20/09/13 15:11

A CONFEITARIA

Macaron
Por: Lucas Corazza Rendimento: 20 pores Imprimir

Voc precisa de:

Claras, 2 Acar, 170 g Farinha de amndoas, 170 g Acar de confeiteiro, 170 g Claras, 2 Corante amarelo, q/n Recheio Creme de leite, 40 g Mel, 20 g Chocolate ao leite, 200 g Manteiga, 50 g Polpa de maracuj, 70 g

Passos
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1 Processe a farinha de amndoas junto com o acar de confeiteiro.

2 Uma vez que estiver processado, adicione duas claras.

3 Bata as duas claras restantes com acar at formar um merengue. Junte com a mistura de farinha de amndoas, claras e acar de confeiteiro.

4 Coloque o corante na preparao.

5 Com o auxlio de um saco de confeiteiro descartvel coloque os macarons formando crculos em um molde de silicone. Deixe aerar por 15 minutos. Asse no forno a 180C at ficarem crocantes.

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Para o recheio: em uma panela misture o mel e o creme de leite.

7 Quando estiver quente, derrame sobre o chocolate picado at derret-lo. Misture at ficar homogneo.

8 Adicione a polpa de maracuj.

9 Por ltimo coloque a manteiga em ponto de pomada. Deixe esfriar.

10 Recheie os macarons com o creme de chocolate e maracuj e depois sirva.

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