ngredientes: 5 litros de jabuticaba 3 litros de gua Meia garrafa de conhaque Meia garrafa de vodca Modo de fazer: Deixe em fogo

baixo at que a Jabuticaba se abra. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Extraia a fruta da jabuticaba com um espremedor. Retorne ao fogo adicionando 2 quilos de acar refinado. Aproveite toda a gua da fruta, e deixe ferver por meia hora. Retire do fogo e deixe esfriar bem. Passe pela peneira fina e acrescente 1/2 garrafa de vodca, meia garrafa de conhaque de boa qualidade. Misture e passe por um filtro de pano. Repita a operao at que fique bem filtrado. Coloque o licor em uma garrafa fechada por 30 ou 60 dias, sem abrir.