09/10/2015

Receitas

8DEOUT UBRODE2015 / 1COMENT RIO

Ingredientes
2tabletesdefermentobiolgico(30g)
xcara(ch)deacar
xcara(ch)deleitemorno
2gemas
xcara(ch)demanteiga
Pitadadesal
Aproximadamente4xcaras(ch)defarinhadetrigo
2latasdeleitecondensado(cozidasnapaneladepresso)oudocedeleite
Acardeconfeiteiroecanelaempparasalpicar
MododePreparo
Emumatigela,adicioneofermento,oacareoleite.Acrescenteamanteiga(em
temperaturaambiente),asgemas(peneiradaselevementebatidas)eumapitadadesal.
Sigaagregandoaospoucosafarinhadetrigo(peneirada),atformarumamassalisae
homognea.Formeumabolagrandeedeixedescansar(cobertocompano)atdobrarde
volume,poraproximadamente45minutos.Depois,formepequenasbolinhasem
movimentoscircularescomasmosformandoosonho(modeleosonholevandoem
consideraoqueelecrescernovamente).Sigaacomodandoosemumaforma
enfarinhada.Emseguida,deixedescansarnovamenteporaproximadamente45minutos.
Emumapanela,friteossonhosemfogomdio.Tomecuidadoparanofritaremgordura
muitoquente,poiselespodemficarcruspordentro.Sigavirandocadaumparaquedoure
porigual,eescorraempapelabsorvente.Comcuidado,corteossonhosaomeioecomo
auxliodeumacolherousacodeconfeitarrecheiecomodocedeleite.Salpiquecomuma
peneiraoacarmisturadocomacanela.Sirvaaseguir.
Dicas:Nestareceita,utilizamosoleitemornoenomuitoquenteparanodesativaro
efeitodofermentodamassa.Peneireasgemasouretireapelculadela,deixandoamassa
semodor.Vocpodetambmassarossonhos(40minfornomdio),pormeleno
ficarcomomesmoefeitodafrituraqueformaaquelacasquinha,elelembrarumpo
doce.Vocpodeprepararessamassaeusaroutrasopesderecheiocomoporexemplo:
geleiademorango,brigadeiromole,creme.

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