DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA ORGNICA NO NORDESTE Liv Soares Severino

Texto baseado na palestra apresentada no Programa Debate das Quintas no dia 14/12/2000, Banco do Nordeste, Passar, Fortaleza, CE. INTRODUO

A agricultura orgnica, nos ltimos anos, vem ganhando grande importncia no cenrio agrcola nacional e internacional. Este texto aborda o assunto de forma simplificada, com o objetivo de informar leitores interessados em conhecer o que significa e de onde surgiu esta idia. Iremos recordar a evoluo da agricultura para entender como se chegou ao que temos hoje, e depois comentaremos sobre a Revoluo Verde e suas implicaes, o crescimento da agricultura orgnica seus fundamentos, algumas modalidades de agricultura orgnica praticadas no Brasil, a tecnologia disponvel e por fim, a cadeia produtiva e seus fatores limitantes. So sugeridos vrios links para instituies que trabalham com agricultura orgnica no Brasil e no mundo para que voc possa aprofundar o conhecimento em algum tema especfico ou como leitura complementar e fonte de pesquisas futuras.

EVOLUO DA AGRICULTURA

Os primeiros passos para o desenvolvimento da agricultura comearam na prhistria, com a domesticao de algumas plantas. Junto com a domesticao, os antigos agricultores de forma rudimentar foram selecionando as plantas que apresentavam caractersticas desejveis. importante salientar que esse processo de domesticao e seleo eram realizados por longo perodo, pois no havia conhecimento estruturado cientificamente e tecnologias apropriadas. Outra

caracterstica da agricultura neste perodo, refere-se s tcnicas agrcolas que deviam ser muito rudimentares, refletindo-se em baixa produtividade (certamente, no existia a idia de produtividade). Quanto preocup ao com meio ambiente, conservao do solo e equilbrio ecolgico, esta praticamente no existia, pois como a populao era

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relativamente pequena em relao rea ocupada, quando uma regio no estivesse oferecendo o suficiente, era possvel migrar para outra. Depois da pr-histria, a agricultura apresentou muitas evolues no campo dos tratos culturais, desenvolvimento de linhagens adaptadas a diferentes regies, irrigao, surgimento de novos produtos alimentcios etc. Estes acontecimentos permitiram mudanas substanciais no modo de vida do homem, que passou paulatinamente da vida nmade para vida sssil. Contudo, foi no Sculo XX que ocorreram os maiores avanos na indstria e na cincia, o que teve forte impacto na agricultura. Entre os principais avanos realizados nesse sculo, esto a mecanizao agrcola pelo uso de tratores e mquinas de beneficiamento, a purificao de elementos qumicos que possibilitou o estudo de nutrientes essenciais para o desenvolvimento das plantas e aprofundamento do conhecimento em nutrio vegetal e o melhoramento gentico que desenvolveu cultivares altamente produtivos e adaptados a diferentes condies edafoclimticas. A Teoria de Malthus, idia largamente difundida no comeo do Sculo XX, defendia que a populao mundial crescia exponencialmente e a produo agrcola linearmente, o que em pouco tempo ocasionaria grande crise mundial por falta de alimento para a populao. As previses desta teoria no se concretizaram porque os avanos tecnolgicos possibilitaram o aumento da produo agrcola, embora com alto custo ambiental. Esta fase de intensa tecnificao ficou conhecida como Revoluo Verde e ser detalhada a seguir.

REVOLUO VERDE

Durante guerras, a evoluo do conhecimento mais rpida devido necessidade de sobrepor-se ao adversrio. Desta forma, durante a II Guerra Mundial, foram descobertas diversas substncias qumicas com fins blicos, processos industriais e tcnicas de manipulao. Com o fim da guerra, viu-se que alguns daqueles produtos e processos poderiam ser utilizados na agricultura para controle de insetos e doenas e para fabricao de adubos concentrados. O aperfeioamento e relativo barateamento de tratores e implementos agrcolas, junto com o baixo preo do petrleo na poca, deu grande impulso mecanizao agrcola para preparo do solo, colheita e beneficiamento de muitas culturas. O melhoramento gentico (no transgnico) desenvolveu linhagens altamente produtivas e com qualidades desejveis
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como melhor conservao ps-colheita, aspecto visual e organolptico e muitas outras vantagens. Dentro deste contexto, surgiu o movimento que ficou conhecido como Revoluo Verde, caracterizado como um conjunto de tcnicas e insumos agrcolas que a partir da dcada de 50 possibilitaram grandes aumentos na produtividade agrcola mundial. Como a ameaa de fome era iminente, foi proposto um pacote de tecnologias e produtos que possibilitariam o rpido aumento da produo agrcola, principalmente dos pases subdesenvolvidos. No Brasil, a Revoluo Verde foi implantada com amplo apoio das instituies governamentais, com formao de polticas agrcolas favorveis, subsdios e ampla aceitao das universidades e entidades de pesquisa. Cabe aqui a exposio de dois pontos de vista a respeito da Revoluo Verde. Alguns viram este pacote tecnolgico como uma forma de resolver o problema da fome, j que estava faltando alimento (principalmente nos pases pobres) e havia tecnologia suficiente para produzi-lo. Outras pessoas consideram que toda esta tecnologia proposta foi uma forma de vender subprodutos da indstria blica e possibilitar o lucro das empresas multinacionais que dominavam sua produo. Dois grandes erros da Revoluo Verde foram no se preocupar com as conseqncias ambientais da tecnologia empregada e no ser eficiente em distribuir riquezas, contribuindo para o aumento das desigualdades sociais. O aumento da produtividade tem sido nas ltimas dcadas a grande meta agrcola e o referencial adotado por todos. Entre os impactos ambientais da Revoluo Verde, o uso de agrotxicos foi o mais grave pela seguinte razo: um dos principais entraves para o cultivo de plantas o ataque por insetos que podem diminuir a produo de forma drstica e at inviabilizar a produo. Para driblar este problema, produtos como o DDT foram liberados para uso agrcola sem alertar aos usurios a respeito dos riscos para o ambiente e para os consumidores do alimento. O produto foi utilizado em larga escala por muitos anos e s depois de algum tempo a sociedade tomou conhecimento de que ele no se decompe com facilidade e tem a caracterstica de acumular-se na gordura dos animais, inclusive no ser humano. Assim como o DDT, existem vrios exemplos ligados a produtos agroqumicos, causando impactos ambientais negativos e morte de pessoas. O uso intensivo de agrotxicos gera um ciclo de dependncia, pois os insetos tornam-se resistentes ao produto aplicado e os agricultores precisam estar
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constantemente recorrendo a uma nova formulao. Os agrotxicos tambm contaminam cursos e reservatrios de gua, influenciando os organismos vivos presentes e, principalmente, tm efeitos extremamente danosos sade humana. Outra importante tecnologia da Revoluo Verde so os adubos qumicos de alta solubilidade que foram um dos pilares para a obteno de alta produtividade agrcola, que porm, causou significativa reduo do teor e matria orgnica do solo, eutrofizao de cursos de gua, contaminao do lenol fretico e degradao de reas cultivadas. O uso desequilibrado de adubos tambm gerou perda de fertilidade de grandes reas. Como este pacote tecnolgico necessita de capital para aquisio de mquinas e implementos, sementes, adubos, agrotxicos, infra-estrutura e conhecimento, os agricultores pouco capitalizados ou que no tiveram acesso a crdito ficaram de fora do processo de desenvolvimento e a agricultura familiar ou de pequenos produtores esteve em grande desvantagem ao concorrer com a agricultura altamente tecnificada. Deve ser ressaltado que este aumento na produo agrcola tambm trouxe grandes benefcios para o Brasil, pois a receita proveniente do abastecimento interno e exportaes de soja, caf, laranja, carne e outros produtos agropecurios, contribuiu significativamente para o equilbrio da economia e conseqentemente com o crescimento econmico nacional. Embora ainda haja fome no Brasil e no mundo, se a produo agrcola fosse menor, certamente este problema seria ainda mais grave. Sabe-se que o problema de fome est mais ligado forma de distribuio e desigualdade social do que produo de alimentos. AGRICULTURA ORGNICA

Durante a fase de expanso e tecnificao agrcola, a preocupao ambiental foi muito pequena, possibilitando que ocorressem grandes impactos ambientais e trazendo graves implicaes sociais. Este contexto impulsionou o crescimento da linha de agricultura chamada Agricultura Orgnica. Agricultura Orgnica no uma idia recente, pois se pode considerar como orgnica praticamente toda a agricultura realizada com baixa tecnificao ou por quem no tem acesso a insumos. Por muitos anos, a idia de agricultura orgnica foi associada ao movimento hippie, a sonhadores idealistas ou atitude de protesto e por isso sofria restries no meio acadmico, cientfico e mesmo entre os agricultores.
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Quando a sociedade passou a ter conhecimento do potencial malefcio sade causada pelos agrotxicos, formou-se uma onda mundial de rejeio a alimentos produzidos com estes insumos. Foi esta fora de mercado que conseguiu erguer todo o movimento que assistimos nos dias atuais. As pessoas querem consumir produtos livres de agrotxicos e esto dispostas a pagar um pouco mais caro para isso. Interessados em atender este mercado, os produtores interessaram-se em converter suas reas de produo e buscar tcnicas apropriadas. No existe definio exata sobre o que Agricultura Orgnica, pois o nome surgiu de um processo conduzido por vrias pessoas e em diferentes locais do mundo, o que faz com que surjam vrias modalidades, objetivos e interpretaes. Porm, a idia central desta atividade ser livre de agrotxicos. Este o grande propulsor do movimento. Porm, muitas das pessoas que idealizam e lideram o movimento de Agricultura Orgnica procuraram inserir ao lado da idia de evitar uso de venenos, outros valores como equilbrio ambiental, respeito aos trabalhadores, evitar adubos de alta solubilidade e aumento da qualidade. Estas caractersticas tambm so importantes para a sustentao da atividade em mdio e longo prazo.

Equilbrio ambiental A maioria dos consumidores brasileiros procura produtos orgnicos tendo como principal preocupao a sua sade. Por isso, o fato de produtos orgnicos serem produzidos respeitando a biodiversidade, espcies nativas, fontes de gua e o equilbrio ambiental ainda tem pouca influncia sobre a deciso de compra. J em sociedades preocupadas com a causa ambiental, esta caracterstica do produto (ambientalmente correta) muito importante. Para o produtor, esta caracterstica tem grande importncia, pois alm de significar qualidade ambiental para o local em que ele prprio vive, esta uma importante contribuio para a sustentabilidade da atividade. No Brasil, a preocupao ambiental vem crescendo rapidamente, forando as empresas e agricultores a adotar prticas ambientalmente corretas.

Respeito aos trabalhadores muito comum se ouvir que o alimento alm de ser produzido respeitando o meio ambiente, precisa respeitar aqueles que trabalharam para produzi-lo, ou seja, no adianta preservar os pssaros, os peixes, as plantinhas e os microorganismos se o
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alimento produzido em condies de injustia social (trabalho infantil, baixos salrios, trabalho escravo). Assim, o consumidor ao comprar um alimento orgnico, estaria tendo a sensao de contribuir para a justia social e distribuio de renda. Ainda no se sabe ao certo o quanto o consumidor brasileiro reage a esta causa. Em pases desenvolvidos, h significativa parcela do mercado sensvel a esses aspectos. Do ponto de vista social, importante que alm de contribuir para os aspectos ambientais, a agricultura orgnica contribua para reduo das desigualdades sociais no campo e aumente o respeito ao ser humano.

Adubos de alta solubilidade Aparentemente, utilizar adubos de alta solubilidade (simplificadamente, adubos qumicos) como uria (nitrognio), sulfato de amnio (nitrognio e enxofre), superfosfato simples e triplo (fsforo), cloreto de potssio e outros macro e micronutrientes constitui-se uma grande ferramenta para o desenvolvimento da agricultura ajuda a produzir maior quantidade de alimentos. verdade que os adubos so muito importantes, porm eles esto sendo utilizados de forma excessiva e trazendo malefcios ao sistema agrcola. A primeira implicao est no processo industrial de obteno que consomem elevada quantidade de energia e utilizam alguns recursos naturais no-renovveis. Como energia est se tornando uma das limitaes do mundo atual, utilizar estes produtos estaria indo contra a tendncia geral. O uso de recursos no-renovveis tambm preocupante, pois nenhuma atividade tem sustentabilidade se for intimamente dependente destes recursos. Do ponto de vista ambiental, o uso excessivo de adubos ocorreu devido idia de obter produtividade mxima em qualquer atividade agrcola, o que obtido, entre outras coisas, com adubaes pesadas. Como conseqncia, houve reduo significativa do teor de matria orgnica dos solos (com inmeras outras implicaes), contaminao do lenol fretico e diminuio da fertilidade dos solos devido ao desequilbrio das adubaes. Freqentemente, as entidades certificadoras exigem a suspenso total do uso de adubos qumicos de alta solubilidade (os mais tradicionais) para que a atividade seja reconhecida como agricultura orgnica. Eventualmente, permite-se o seu uso dentro de limites e com controle.
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Qualidade O uso dos insumos da Revoluo Verde permitiu que fossem oferecidos aos consumidores, produtos com aparncia impecvel: tamanho, cor, ausncia de marcas, picadas de insetos etc, levando o consumidor a acostumar-se com produtos neste padro de qualidade. Com a agricultura orgnica, tambm possvel obterem-se produtos com o mesmo padro de qualidade e at mesmo superior em aparncia, porm, isto exige mais trabalho do produtor, pois ele no utilizar inseticidas, fungicidas ou conservantes. Quanto ao sabor, existem freqentes relatos de que os produtos orgnicos esto em vantagem em relao aos tradicionais o que acontece devido produo mais natural e menor induo para altas produtividades. Dentro da agricultura orgnica, os produtores precisam ter bem claro que os consumidores (a maioria) no esto dispostos a adquirir produtos de aparncia inferior, mesmo sabendo que eles no possuem agrotxicos, principalmente se eles estiverem pagando preo superior ao produto similar proveniente do sistema de produo tradicional. Alm da aparncia, a conservao do produto importante, sendo que muitos produtores orgnicos garantem que o tempo de prateleira de seus produtos maior que os convencionais devido ao equilbrio nutricional da planta e do solo onde foram cultivados. MODALIDADES E CONCEITOS

Como comentado anteriormente, no existe um conceito definido sobre o que agricultura orgnica. Isto acontece por que ela no foi inventada por algum em certo momento, mas foi uma idia que evoluiu ao longo do tempo ou podemos at dizer que ela existia antes mesmo de se desenvolver a agricultura tecnificada. Atualmente, o conceito de agricultura orgnica inclui uma srie de prticas ligadas conservao ambiental, proibi o ao uso de produtos txicos, justia social etc. Dentro deste universo, diversas correntes de pensamento se desenvolveram com suas particularidades e diferentes interpretaes sobre a natureza, agricultura, economia, poltica e religio. Como resultado desta diversidade de pensamentos, surgiram e continuam surgindo muitos nomes que basicamente significam agricultura orgnica, porm incluem outros valores e implicaes. De forma resumida, vamos apresentar algumas das modalidades de agricultura orgnica importantes no Brasil e
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no Nordeste. Muitas outras informaes podem ser obtidas em sites sobre o assunto como o Planeta Orgnico (www.planetaorganico.com.br) , www.megagro.com.br ou www.unitednaturex.com.br/.

Agricultura orgnica (especfica) Inicialmente, o termo agricultura orgnica foi usado para designar uma forma alternativa de agricultura que objetivava contrapor-se agricultura tradicional. Esta modalidade especfica foi criada por Howard, A, um microbiologista e botnico ingls. Em 1905, ele foi trabalhar na ndia e l observou que os camponeses hindus no usavam pesticidas nem fertilizantes qumicos, mas devolviam terra todos os resduos vegetais e animais cuidadosamente acumulados. Em contrapartida, na estao experimental de Pusa, onde ele trabalhava, apesar dos diferentes mtodos de combate utilizados, plantas e animais sofriam das mais diferentes anomalias. Deste modo, Howard utilizou uma rea de 30 hectares para iniciar sua metodologia, tendo como mestres, os nativos da regio ao invs dos fitopatologistas e diplomados. Em 1919, depois de anos de estudo, Howard declarou que j sabia como cultivar lavouras praticamente livres de pragas e doenas sem recorrer a insumos qumicos.1 Atualmente, o nome agricultura orgnica deixou de ser especfico para a corrente criada por Howard e passou a abranger todas as correntes de agricultura alternativa que se enquadram nas caractersticas abordadas neste texto.

Biodinmica A agricultura biodinmica surgiu de um ciclo de oito palestras feitas em 1924 pelo filsofo Rudolf Steiner (1861-1925) em uma fazenda de Koberwitz, na Silsia, hoje Polnia2. Surgiu como corrente alternativa, porm com uma viso bastante diferente, especialmente pelo fato de seu inspirador ser um filsofo e no um especialista em agronomia. Steiner foi o criador do movimento denominado Antroposofia, ou cincia espiritual. Caracteriza-se por dois elementos que lhe emprestam caractersticas diferentes das outras correntes:

Extrado do texto Fundamentos Essenciais da Ecologia e da Agricultura Ecolgica, escrita pelo Engenheiro Agrnomo Jos Arimatia Campos. 2 Extrado do texto Fundamentos Essenciais da Ecologia e da Agricultura Ecolgica, escrita pelo Engenheiro Agrnomo Jos Arimatia Campos. 8

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a) uma viso espiritual da agricultura, assim como uma ateno muito grande influncia dos astros sobre as plantas e animais. Segundo Steiner, as foras dos corpos celestes prximos (Lua, Vnus, Mercrio) agem no calendrio da Terra e dirigem a reproduo. Entretanto, os outros planetas (Marte, Jpiter, Saturno) transmitem suas foras por intermdio da slica e agem sobre o crescimento e nutrio. b) Steiner props o que ele chamou de preparados biodinmicos num total de nove, com objetivo de vitalizar as plantas e estimular seu crescimento. Estes preparados so conhecidos por nmeros variando de 500 a 508. O preparado 500 feito a partir de esterco, o 501 da slica e os outros sete a partir de espcies vegetais determinadas (miofolio, camomila, urtiga, carvalho, dente-de-leo etc). Em seus fundamentos, a ateno deve ser dada ao solo ao invs da planta, pois se o solo for sadio, a planta nele cultivada ser sadia. Considera -se indispensvel a participao animal no ciclo de vida da propriedade agrcola para realizar a ciclagem de nutrientes e produo de matria orgnica. A propriedade agrcola deve ser vista como um organismo onde cada elemento tem sua importncia. Aceita-se a utilizao de alguns adubos qumicos desde que associados a outras tcnicas como compostagem ou coquetel verde. Deve ser evitado o plantio contnuo de grandes reas com uma nica espcie vegetal (monocultura). Embora concebido na Europa, a agricultura biodinmica foi adaptada a condies tropicais para que fosse utilizada em pases como o Brasil. A certificadora e entidade difusora do mtodo no Brasil o IBD - Instituto Biodinmico (www.abd.com.br) que tem sede na cidade de Botucatu, SP. A entidade fornece os selos Biodinmico e Demeter e uma das poucas alternativas de certificao disponveis no Brasil e aceitas no mercado externo (Europa, Estados Unidos e Japo). Cerca de 230 projetos abrangendo aproximadamente 60 mil hectares esto certificados por este instituto no Brasil.

Sem agrotxico (SAT) Basicamente, uma forma de agricultura que no utiliza agrotxicos, porm no tem grandes preocupaes com os outros fatores como biodiversidade ou situao social dos produtores. uma forma de agricultura pouco normatizada, por isso relativamente mais simples. Os produtores ficam mais vontade para escolher seus mtodos de combate s pragas e doenas.

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Ao adotar esta modalidade de agricultura, possvel que ocorram problemas quanto certificao ou desconhecimento do significado da sigla por parte dos consumidores.

Natural A Agricultura Natural um mtodo de agricultura desenvolvida pelo filsofo testa japons Mokiti Okada e tem ntima ligao com a Igreja Messinica. Ela vem sendo experimentada desde 1935 e foi lanada em 1950, chegando ao Brasil em 1979. Baseia-se na idia de que a natureza, no seu estado natural, a verdade e, portanto, deve ser respeitada. A filosofia okadiana defende a tese de que o esprito inerente no somente aos seres humanos, mas aos animais, aos vegetais, enfim, a todos os organismos vivos. O princpio bsico da Agricultura Natural fazer o solo, organismo vivo, emanar toda sua fora vital, toda sua capacidade produtiva. Assim, ela fundamental para a melhoria do nvel espiritual do ser humano, o que resulta na melhoria do seu nvel material. O homem somente ser verdadeiramente sadio se sua alimentao for constituda de produtos provenientes de um solo sadio. (Manual de Certificao da Agricultura Natural Fundao Mokiti Okada) Dentro deste modelo foram desenvolvidos produtos especficos como o bokashi e o EM. O bokashi preparado a partir de palhas, farelos vegetais, algas, cinzas e outros produtos fermentados por microorganismos. O EM (efficient microrganisms) so microorganismos selecionados que possuem qualidade regenerativas para o solo e para as plantas. Auxiliam na decomposio da matria orgnica, combate a pragas, crescimento vegetal etc. A Fundao Mokiti Okada (www.mokitiokada.org.br) foi a fundadora do movimento de Agricultura Natural no Brasil, sendo a principal difusora do mtodo, alm de prestar o servio de certificao para comercializao do produto.

Agroflorestal / Florestal Baseia-se no princpio de que o ecossistema natural das plantas a floresta, procurando conduzir a atividade produtiva em ambientes similares a florestas, pois a biodiversidade, ciclagem de nutrientes e equilbrio ambiental so facilitados pela cobertura florestal. Os sistemas agroflorestais que unem o componente agrcola ao
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componente florestal j so um pouco estudados e reconhecidos no mundo todo, principalmente frica, sia e Amrica Central. Dois grandes centros de pesquisa sobre Agroflorestas esto situados na cidade de Turrialba na Costa Rica (Amrica Central) e em Nairbi, no Qunia (frica), respectivamente CATIE Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseaza (www.catie.ac.cr) e ICRAF - International Centre for Research in Agroforestry (www.icraf.cgiar.org). Vrios produtos podem ser facilmente produzidos em ecossistemas florestais como madeiras, produtos extrativistas, vrias frutas, palmito, pimenta-do-reino, cacau e outros. Entretanto, a maioria das plantas cultivadas tem desempenho reduzido se colocadas em tais ambientes o que, do ponto de vista econmico, lhes deixaria em desvantagens competitivas frente aos similares cultivados convencionalmente. Do ponto de vista ambiental e ecolgico, a sustentabilidade destes sistemas mxima. No Brasil, a IMAFLORA - Instituto de Manejo e Certificao Florestal e Agrcola IMAFLORA (www.imaflora.org), certifica produtos florestais dentro de uma viso que tambm engloba o tpico scio-ambiental que ser visto a seguir. Existem vrias experincias de agricultura florestal e agroflorestal no Brasil que podem ser consultadas atravs do link acima.

Scio-ambiental O vis scio-ambiental une as preocupaes de conservao do ambiente com respeito s condies de vida dos produtores e da humanidade como um todo, evitando o uso de produtos txicos e respeitando a sade do trabalhador que iria aplicar o produto na lavoura, assim como a sade do cidado e sua famlia que consumir aquele produto. A atividade agrcola tornou-se um empreendimento onde custos, risco e investimentos assemelham-se a qualquer outra atividade industrial ou comercial. Esta viso empresarial trouxe impactos negativos atividade, em outras palavras, tornou o trabalhador rural mais pressionado quanto a remunerao e esforo exigido. A agricultura scio-ambiental preocupa-se que os direitos dos trabalhadores estejam sendo respeitados, como ausncia de trabalho infantil, trabalho escravo, respeito ao descanso, lazer e educao etc. Na verdade, esta no uma certificao estritamente agrcola, mas uma certificao scio-ambiental para que o consumidor tenha conhecimento do processo

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de produo do produto que est consumindo. O Instituto IMAFLORA citado no item anterior (agricultura florestal) tambm realiza esta certificao.

Comrcio Justo (Fair Trade) Na nossa economia guiada pelo mercado, os preos so comandados pela Lei da Oferta e da Procura. Os efeitos desta economia, em funo da globalizao e da facilidade de comunicao, caram com maior rigor sobre os pequenos produtores que geralmente no tm acesso informao com tempestividade e at mesmo no conseguem entender como pode algum do outro lado do mundo influenciar o seu pequeno negcio. Esses pequenos produtores tambm so freqentemente

explorados pelos comerciantes, conhecidos como atravessadores, que compram a sua produo por preos mnimos e os revendem junto aos centros consumidores, realizando o menor trabalho e percebendo a maior parcela do rendimento. Como forma de amparar estes pequenos agentes produtivos expostos aos atravessadores e Lei da Oferta e da Procura, desenvolveu -se o conceito de Comrcio Justo que tambm muito conhecido pelo nome em Ingls, Fair Trade. Neste tipo de comrcio, o consumidor se dispe a pagar no o preo estipulado pela concorrncia de mercado, mas um preo justo que remunere satisfatoriamente a pessoa que produziu aquele produto. Desta forma, o pequeno produtor estaria em condio de manter seus filhos estudando, alimentar-se dignamente, descansar o necessrio etc. O consumidor tem tambm a garantia de que o valor pago est sendo distribudo de forma justa dentro da cadeia produtiva, ou em outras palavras, o dinheiro est chegando s mos do produtor e no ficando retido na mo do atravessador. Junto ao ideal de justia social, aliou-se a idia de conservao do meioambiente e da vem a sua ligao com agricultura orgnica. O pano de fundo desta idia a comercializao, mas o aspecto ambiental tem grande importncia para sua sustentabilidade e principalmente para a sensibilizao dos consumidores. Esta modalidade de comrcio restrita a nichos de mercado, pois o consumidor precisa pagar um valor acima do preo de mercado, o que s funciona com pessoas dispostas a dar, atravs do consumo, sua contribuio para reduo das desigualdades sociais no mundo. Alguns exemplos de comrcio justo no Brasil podem ser encontrados no site Viva Rio (www.vivario.org.br/frame1/PROJETOS.htm) que est facilitando o comrcio entre pequenos produtores e uma grande cadeia de lojas no Rio de Janeiro. Outras
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experincias (relatadas em ingls) podem ser acessadas para obteno de maiores informaes atravs do endereo www.dutcham.com.br/trade_f.htm#br.

Ecolgica / Biolgica A agricultura ecolgica e biolgica, so praticamente, nomes que tornaram-se conhecidos, mas tem as mesmas bases das outras modalidades j apresentadas. No site IFOAM, o termo ingls organic agriculture traduzido para portugus como agricultura biolgica. Entretanto, sem perda de generalidades, podemos consider-las similares agricultura orgnica tradicional, pois no h como diferenciar este modo de cultivo de outras modalidades. Adota os mesmos ideais: respeito ao meio ambiente e ao homem, diversidade biolgica, sustentabilidade etc.

Permacultura A Permacultura uma modalidade de agricultura orgnica idealizada h cerca de 20 anos (dcada de 70) por Bill Millison, um ex-professor universitrio australiano. A palavra deriva do Ingls de Permanent Agriculture e baseia-se em criar sistemas agrcolas permanentes em oposio aos sistemas agrcolas tradicionais em que as culturas so conduzidas em curtas temporadas, s vezes de poucos meses e com alta dependncia de insumos. A Permacultura aproxima-se dos conceitos de agricultura florestal e agroflorestal, pois preconiza o desenvolvimento de florestas produtivas, utilizando os recursos florestais como fora motriz para o equilbrio ecolgico e para o vigor das plantas. Assim como as demais modalidades de agricultura orgnica, ela defende a suspenso total do uso de agrotxicos e produtos qumicos modernos, preocupa-se com o bem-estar do ser humano, da preservao dos recursos naturais e da sobrevivncia do planeta. A experincia mais conhecida de permacultura no Brasil o Instituto de Permacultura da Bahia (www.geocities.com/ipbbr/) que desenvolve a tcnica desde 1992, quando houve o lanamento do movimento no Brasil, atravs de um curso realizado em Porto Alegre/RS. Tambm podem ser obtidas informaes no Instituto de Permacultura Austro-brasileira (www.agrorede.ufsc.br/biblioteca/permacultura-jorge/).

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Autoconsumo Grande parte dos pequenos agricultores nordestinos realiza uma agricultura livre de agrotxicos e adubos qumicos, mas caracteristicamente de subsistncia. Certamente, esta agricultura classifica-se como orgnica, porm no voltada para o mercado. O pequeno excedente de produo geralmente comercializado de forma fragmentada em mercado local. Veremos logo a seguir no tpico Cadeia Produtiva, que dois grandes entraves ao desenvolvimento da agricultura orgnica so a certificao e distribuio. Embora genuinamente orgnica, fazer com que essa produo seja certificada e distribuda para os grandes centros consumidores possvel, porm constitui-se um grande desafio. H quem defenda energicamente que a agricultura orgnica no deveria ser entregue s foras de mercado, mas uma modalidade de agricultura voltada para o produtor rural produzir seu prprio alimento de forma sadia e a baixo custo. Esta viso tem muito sentido, mas no tem atrao econmica para que se difunda e atinja significativa parcela dos agricultores. Para agricultores de subsistncia, a agricultura orgnica uma forma de garantir sua sade e evitar despesas desnecessria com produtos fitossanitrios e adubos qumicos, desejando que esta caracterstica possa se tornar uma oportunidade de aumentar sua receita atravs do mercado de produtos orgnicos. Para agricultores empresariais, preciso que a agricultura orgnica seja abordada com viso de mercado, contabilizando custos e receitas e planejando corretamente seu negcio rural.

Resumo das modalidades de Agricultura Orgnica Como se pode notar, existem diferentes correntes que so generalizadamente conhecidas por agricultura orgnica. Embora haja diversidade de idias, alguns pontos so comuns a todas: o respeito ao ambiente atravs de tcnicas conservacionistas e suspenso de uso de produtos danosos, respeito ao homem tanto sua sade sua condio social e cultural como a viso econmica que necessria para conquistar a sustentabilidade. Fala-se ainda em agricultura alternativa que no se constitui uma linha de pensamento, mas idias alternativas ao modelo geral de agricultura, onde se inclui a agricultura orgnica.

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TECNOLOGIAS PARA AGRICULTURA ORGNICA

Grande parte da pesquisa cientfica agrcola mundial dos ltimos anos voltouse prioritariamente para tcnicas ligadas Revoluo Verde como ensaios de adubao e calagem, desenvolvimento de cultivares altamente produtivas,

desenvolvimento e teste de herbicidas, fungicidas e inseticidas, tcnicas de manejo e mecanizao agrcola. Por esta razo, h uma grande carncia de tcnicas alternativas aplicveis agricultura orgnica, pois grande parte do conhecimento foi direcionada para agricultura tradicional. Embora, cada modalidade de agricultura orgnica apresentada acima (biodinmica, natural etc) tenha um conjunto de tcnicas desenvolvidas, a tecnologia ainda considerada insuficiente para desenvolver a agricultura orgnica de forma segura. Por outro lado, significativa parcela do que se produziu de conhecimento dentro da agronomia aplicvel tambm agricultura orgnica, como fisiologia vegetal, nutrio de plantas, conservao de solos, fertilidade, matria orgnica etc. Contudo, no podemos nos prender firmemente exigncia de que qualquer nova tcnica tenha que passar por rgidos padres de avaliao cientfica, mas ao menos precisamos avaliar as tcnicas disponveis. As falhas mais comuns encontradas nas tcnicas orgnicas so inviabilidade econmica (no traz retorno satisfatrio), dificuldade de obteno os produtos necessrios e baixa eficincia. A maior carncia de tcnicas est no controle de pragas e doenas. Existem inmeros produtos naturais indicados para este fim como fumo, sabo, leo mineral, extrato de nim, urtiga, cido pirolenhoso, cido hmico, manipueira, caldas com sais minerais e muitos outros. Porm, a eficcia destes produtos questionvel e sua obteno nem sempre possvel. Uma alternativa para as pragas o controle biolgico onde os insetos indesejados so predados por outros insetos, aranhas ou eliminados pela ao de microorganismos patognicos. O controle biolgico depende de pesquisa cientfica para ser desenvolvido e sua utilizao em campo, s vezes complicada. Outra alternativa para pragas e doenas o melhoramento gentico (no tem relao com organismos transgnicos) que pode desenvolver cultivares resistentes a vrias doenas e pragas. O melhoramento gentico necessita de apoio cientfico para realizao e pode levar muitos anos para se chegar a um resultado, porm, depois de concludo de aplicao muito simples e acessvel a qualquer produtor rural.
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Outro campo onde h muitas controvrsias quanto a alternativas de adubao. Algumas correntes de pensamento aceitam o uso de adubos industriais de forma racional, outros probem, alegando que a propriedade tem que ser autosuficiente, produzindo todo o adubo necessrio para sua manuteno, havendo ainda os que acabam criando dependncia excessiva de insumos orgnicos

provenientes de fora da propriedade. A adubao verde tem ganhado grande importncia como alternativa para adubao. Outras fontes precisam ser mais bem estudadas como: resduos industriais, lodo de esgoto, composto de lixo etc. Estas alternativas eventualmente apresentam alto teor de metais pesados. O ponto de convergncia de todos que a matria orgnica no solo indispensvel para a sustentao do sistema e para a fertilidade. CADEIA PRODUTIVA DA AGRICULTURA ORGNICA

Insumos orgnicos Quando a agricultura orgnica comeou seu ciclo de rpida expanso no Brasil, um dos seus fundamentos era libertar os produtores da dependncia dos vendedores de insumos industrializados: sementes geneticamente melhoradas, herbicidas, adubos, fungicidas, inseticidas e implementos agrcolas. Porm, o que se tem observado que grande parte dos produtores orgnicos esto deixando de comprar tais insumos e passando a comprar insumos orgnicos: esterco, composto, vermicomposto, extratos de plantas medicinais, solues nutritivas, substratos e at produtos altamente industrializados com mscara de orgnicos. Acreditamos que no correto defender a idia de que os produtores precisam se fechar em suas propriedades sem comprar qualquer insumos externo, porque isso tolheria grandes oportunidades de negcios no campo e tambm no contribuiria para a eficincia das empresas rurais. Contudo, importante saber que a compra desses insumos contribui para o aumento dos custos da produo orgnica.

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Figura 1 Principais elos da Cadeia Produtiva da Agricultura Orgnica.

O elo insumos da cadeia produtiva inclui a assistncia tcnica. Como estas tcnicas alternativas de agricultura so relativamente recentes, os profissionais de assistncia tcnica e extenso rural esto tendo certa dificuldade em absorver a idia. Isto gera uma carncia de profissionais para conceber e conduzir projetos de agricultura orgnica e dificulta o desenvolvimento da atividade. O choque de idias entre profissionais defensores da agricultura convencional e da forma alternativa muito freqente, o que natural quando se realiza qualquer tipo de mudana. Mesmo assim, muitos tcnicos esto se dispondo a estudar e aprofundar-se em agricultura orgnica. Isto d uma grande ajuda, pois neste momento se une a experincia dos profissionais mais antigos com a teoria em desenvolvimento. A pesquisa para gerao de conhecimento e tecnologia especfica para agricultura orgnica est dia-a-dia ganhando importncia e h muito espao para novas descobertas e aperfeioamento das tcnicas j existentes. O principal argumento utilizado contra a agricultura orgnica que se toda a rea agrcola fosse convertida a este mtodo, no seria possvel produzir alimento suficiente para a populao mundial. Esta afirmao tem fundamentos, mas deve ser entendida como necessidade de aperfeioamento de tcnicas que permitam a produo agrcola aliada preservao ambiental e no como defin itiva inviabilidade da produo orgnica.

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Produo A produo de alimentos orgnicos est crescendo em ritmo inferior ao desejvel, embora o preo seja relativamente atraente. Os principais entraves para o crescimento da atividade no esto ligados diretamente produo, mas a outros elos da cadeia produtiva, ou seja, apesar das limitaes quanto a assistncia tcnica, tecnologia apropriada e mesmo adequao de custos, no a dificuldade de produzir quem est limitando o crescimento da atividade, mas sim dificuldades de distribuio, comercializao e, por vezes, a certificao. Uma das exigncias dos responsveis pela comercializao e pelo consumidor, principalmente para produtos perecveis, a regularidade de oferta. Por exemplo, uma rede de supermercados que vende repolho orgnico exige que toda semana seja fornecida certa quantidade do produto, independente da poca do ano, condies climticas ou ocorrncia de pragas e doenas. Entretanto, freqente no haver essa regularidade, atribuindo-se a causa a planejamento inadequado, produo atomizada (dispersa) e pequena quantidade de produtores, pois quando h muitos produtores, a falta de um pode ser coberta por outro. Os custos de produo devem ser bem gerenciados. Pode se achar que a suspenso do uso de insumos industrializados representa uma grande economia, porm isto implica na utilizao de insumos alternativos ou no uso mais intensivo de mo-de-obra o que torna a aumentar o custo de produo. Em certos casos, possvel que o prmio extra pago pelo consumidor seja suficiente apenas para cobrir os gastos excedentes da atividade. Outro grande entrave para o crescimento da atividade o processo de converso de agricultura tradicional para orgnica porque os agrotxicos que haviam sido utilizados na propriedade permanecem como resduos no solo e nas plantas. Por isso, para que haja produo orgnica, exige-se um programa de converso que pode durar at dois anos. Durante este perodo, a produo ainda no pode ser vendida como orgnica, mas tem custo de produo superior agricultura tradicional, o que desestimula muitos produtores que no esto capitalizados o suficiente para atravessar esta fase. A imprensa est tendo importante papel na divulgao do movimento de agricultura orgnica. Porm, ocorre excessiva exposio onde apenas se enfatizam tpicos sensacionalistas como preo do tomate orgnico 100% maior, soja orgnica garante lucro, mercado de orgnicos movimenta R$ 300 milhes e cresce
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40% ao ano etc. Estas manchetes criam uma imagem de que agricultura orgnica uma mina de ouro, atraindo muitos aventureiros que no tm experincia em agricultura e atrapalham o bom desenvolvimento da atividade.

Certificao A certificao uma forma de assegurar ao consumidor que o produto que ele est comprando foi produzido dentro de um processo orgnico onde no se utilizaram agrotxicos, respeitando o ambiente e o homem, etc. Caso os consumidores confiassem totalmente nas informaes escritas no rtulo dos produtos, a certificao seria dispensvel, porm, isso no ocorre. O mercado brasileiro ainda no est muito exigente quanto a certificao, principalmente para produtos locais ou onde o prprio produtor pode acompanhar e realizar diretamente a venda. Etretanto, a certificao indispensvel quando se deseja vender para o mercado externo. O custo de certificao muito alto e tem significativa participao no preo do produto. Isto acontece porque necessrio que a instituio certificadora no tenha envolvimento com a empresa, seja idnea e tecnicamente capacitada para realizao da atividade de inspeo. Resumidamente, o processo de certificao o seguinte: celebra-se um contrato entre as partes, a entidade realiza tanto inspees programadas como eventuais, se necessrio realizam-se testes laboratoriais e, se a propriedade atender aos padres, emite-se um certificado e autoriza-se que o rtulo do produto exiba um selo da entidade, que garantir ao consumidor que o processo de produo obedeceu determinados padres. Contudo, para que este selo seja aceito nos mercados externos (Europa, Estados Unidos e Japo) preciso que a entidade certificadora esteja devidamente registrada junto Federao Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgnica - IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Moviments

www.ifoam.org). O preo para registrar-se junto IFOAM muito alto, o que limita a abertura de certificadoras nacionais. Para o mercado nacional, existem algumas poucas entidades certificadoras que podem oferecer o servio por preo bem mais acessvel que as certificadoras internacionais. Atualmente, o Ministrio da Agricultura e do Abastecimento (www.agricultura.org.br) est regulamentando a formao e obrigaes das entidades certificadoras, bem como sua fiscalizao. A agroindstria de produtos orgnicos precisa adquirir produtos orgnicos certificados e passar por um programa de certificao prprio, onde sero avaliados os
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processos e produtos adotados. Como exemplo simplificado, uma fbrica de doces orgnicos precisa adquirir acar e frutas certificados e ter seu processo industrial certificado para que possa exibir o selo em sua embalagem. Existe liberdade para que cada certificadora desenvolva suas prprias regras de certificao de forma a atender a seus objetivos especficos. O produtor que deseje receber a certificao, precisa adequar-se a estas regras. No ano seguinte, se o produtor desejar obter a certificao de uma entidade diferente, precisar adequar-se s exigncias da nova certificadora. Conclui -se assim, que dependendo da entidade certificadora, a certificao significa mais do que produo sem agrotxicos. Informaes adicionais sobre entidades certificadoras e regras de certificao podem ser encontradas no site da IFOAM (www.ifoam.org) e United Nature (www.unitednaturex.com). Ou diretamente com outras entidades como KRAV (www.krav.se/kravkontroll/english.htm) ou Organic Farm Verified (www.ics-intl.com/). A maioria dos sites s esto disponveis em ingls.

Distribuio / comercializao Esta etapa da cadeia produtiva pode parecer simples, mas tem sido o maior entrave em vrias experincias de produo orgnica. O produto precisa estar

disponvel na hora em que o consumidor tem tempo de ir compr-lo e que o ponto de distribuio seja facilmente acessvel. Neste tpico, as associaes de produtores e cooperativas podem ser de fundamental importncia. Pequenos produtores isolados podem at conseguir produzir satisfatoriamente, mas comercializar bem mais difcil. Existem vrias experincias de associaes de produtores no Brasil que criaram uma feira prpria e conseguiram conquistar sua freguesia e viabilizar a comercializao. Este modelo pode ser copiado para muitas localidades, mas no seria soluo para todos os casos, pois depende de alto nvel de organizao. Em casos pontuais, pode haver a venda direta para o consumidor, o que tambm resolve apenas casos pontuais, pois nem todo produtor rural tem habilidade para comercializar ou tempo disponvel para isso. Grandes produtores tambm j esto despertando interesse em produo orgnica. J existem grandes reas contnuas conduzidas dentro dos princpios da agricultura orgnica. Para grandes produtores, os maiores desafios podem ser facilmente superados: custos de certificao so diludos, a comercializao independe de cooperativas e a assistncia tcnica pode ser viabilizada pela contratao de um
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tcnico. Neste caso, a limitao pode passar a ser falta de tcnicas apropriadas, dificuldade no monitoramento de grandes reas ou disponibilidade e gerenciamento da mo-de-obra. Em projetos de produo orgnica, antes de planejar a produo, preciso verificar os canais de comercializao, traar planos, entrar em acordo com feirantes, supermercados etc. Novamente, pode entrar em vigor a figura do atravessador que se dispe a recolher a produo, transport-la e realizar a distribuio e comercializao junto aos centros consumidores.

Mercado Como se pode notar atravs dos meios de comunicao, o mercado para produtos orgnicos tem potencial enorme de crescimento tanto no Brasil como em outros pases. Isto acontece porque as pessoas esto tomando conhecimento que os alimentos esto contaminados com resduos de agrotxicos e outros produtos danosos sade e conseqentemente esto desejando consumir a limentos livres deste perigo. Para isso, os consumidores se dispe a pagar mais caro por este diferencial de qualidade. Porm, o quanto cada um est disposto a pagar a mais varivel. Algumas pessoas podem pagar at o dobro do preo do produto normal, enquanto outras aceitam o limite mximo de 10%. Se for obedecida a Lei da Oferta e da Procura, dentro do enfoque estritamente econmico, o diferencial de preo dos produtos orgnicos tender a zero quando a oferta aproximar-se da demanda. Dentro da cadeia produtiva, so os consumidores que esto pressionando o desenvolvimento da atividade, pois a demanda insatisfeita ainda muito grande. A imprensa enfatiza o mercado consumidor europeu, americano e japons que j est mais avanado e com maior demanda. Porm, o mercado brasileiro no deve ser subestimado pois mesmo este ainda no est sendo explorado. Atender o mercado externo bem mais complicado que aproveitar o mercado interno, devido maior exigncia de certificao e a experincia com negcios entre pases, cmbios, taxas, documentao e logstica.

CONCLUSES

A Agricultura Orgnica abriga uma excelente oportunidade de negcio para a Regio Nordeste. Ela rene, por excelncia, o benefcio social, o respeito ao meio
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ambiente e a viabilidade econmica os trs pilares para o desenvolvimento sustentvel. O benefcio social obtido pela possibilidade de pequenos produtores, associaes e cooperativas produzirem competitivamente e terem acesso ao mercado. O benefcio ambiental inerente aos fundamentos da Agricultura Orgnica. A viabilidade econmica a resposta da sociedade que tem procurado incentivar o desenvolvimento de atividades ambientalmente corretas e que reduzam as desigualdades sociais. Para que este negcio potencial se transforme em benefcio real para a regio, preciso empenho de todos os setores da sociedade. Os consumidores j esto manifestando o desejo de contribuir, as instituies de pesquisa esto se propondo a dar apoio tecnolgico atividade e os agricultores j esto captando a me nsagem. O Banco do Nordeste, como agente de desenvolvimento da Regio Nordeste, deve estar em fina sintonia com o crescimento deste grande negcio. E mais que isso, precisa participar ativamente, contribuindo para a organizao da cadeia produtiva, levando o conhecimento e capacitao, apresentando casos de sucesso, apoiando atravs do crdito e orientando os empreendedores que se dispem a estruturar este mercado. Focado no objetivo de levar o desenvolvimento para todo o Nordeste, est em nossas mos mais uma oportunidade de gerar negcios, emprego e renda, mobilizar agentes produtivos e contribuir para a conservao do ambiente em que vivemos.

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