Hamburguer Vegetariano

Ingredientes * 100 gramas de soja granulada grossa * 2 decilitros de gua * 1 cebola * 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro * 1 cenoura * 50 gramas de juliana de couve lombarda * 60 gramas de milho cozido * sal * pimenta * 1 colheres de sopa de farinha

Confeco Escalde a soja com gua a ferver e deixe hidratar durante pelo menos 10 minutos. Pique a cebola e leve a alourar com metade da margarina Vaqueiro. Junte a cebola ralada, a juliana de couve lombarda, tape o tacho e deixe estufar um pouco. Adicione o milho cozido e a soja e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio, molde 8 bolas, achatando-as, em seguida, para lhes dar a forma de hamburguers. Frite os hamburguers dos dois lados com a restante margarina Vaqueiro. Acompanhe com esparguete cozido.