Bolo gelado de maracuj

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 20
Dificuldade: Fcil
Categoria: Bolo
Calorias: 359
Ingredientes:
Massa:
8 ovos
1 xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 pitada de sal
1 3/4 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de manteiga derretida
Recheio:
2 xcaras (ch) de creme de leite fresco
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de leite
1/2 xcara (ch) de gua
1/2 xcara (ch) de suco de maracuj
5 colheres (sopa) de amido de milho
Calda:
5 colheres (sopa) de polpa de maracuj com sementes
1 xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 xcaras (ch) de gua
Acessrios:
2 formas de 25 cm de dimetro
Modo de preparo:
Massa: Aquea o forno em temperatura alta e unte as formas com manteiga. Com a
batedeira, bata os ovos e o acar, em banho-maria, at dobrar de volume. Retire do fogo.
Bata at esfriar. Adicione a baunilha, o sal e, aos poucos, a farinha e a manteiga. Asse at
dourar.
Recheio: Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe em fogo alto, mexendo
at engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de leite at obter picos moles e misture ao
recheio. CALDA: Misture o maracuj. o acar e o amido com metade da gua. Cozinhe
at engrossar. Retire do fogo. Junte a gua restante, misture e reserve.
Montagem: Espalhe 1/3 do creme sobre um bolo. Cubra com o outro. Distribua o creme
restante por cima e nas laterais e deixe na geladeira. Antes de servir, ponha a calda.