Frango empanado no iogurte

INGREDIENTES PARA A MARINADA:

1 colher de sopa de sementes de coentro
1 colher de ch de sementes de erva doce
2 colheres de ch de sementes de mostarda
1 cardamono
3 dentes de alho picados
2 colheres de ch de sal
Suco de dois limes sicilianos e casca ralada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 pote de iogurte desnatado

INGREDIENTES PARA A EMPANADA:

4 peitos de frango
2 xcaras de farinha de rosca
sal a gosto

PREPARO:

MARINADA:

1. Em frigideira antiaderente, aquea as especiarias at soltarem o
aroma, por 1 minuto
2. No liquidificador, coloque todos os ingredientes da marinada e
misture at formar uma pasta homognea
3. Coloque os fils de frango em uma assadeira e derrame a marinada
por cima
4. Cobra com filme plstico e deixe na geladeira por 24 h (na metade
desse perodo, vire o lado dos fils)
5. Passe os frangos empanados na farinha de rosca misturada com sal a
gosto
6. Coloque os frangos na assadeira untada com azeite.
7. Leve ao forno pr-aquecido moderadamente (180
o
), por 45 minutos
ou at dourar a superfcie.