Mussarela de bfala com pimentas tostadas

Ingredientes 8 pessoas
1 kg de mussarela de bfala - bolotas grandes
5 pimentas dedo de moa vermelhas e 5 verdes
cp de azeite virgem
1 m de manjerico roxo
1 m de basilico
1 m de salsa
1 bisnaga de po italiano
4 c. de aceto balsmico
Sal e pimenta

Preparao
Abra as pimentas na lateral e retire as sementes. Coloque-as sobre o
braseiro para queimar por fora. Quando estiver preto, feche-as em um saco
plstico e deixe descansar por 10 minutos. Retire toda a pele das pimentas
raspando e pique bem mido. Misture o azeite com o aceto, as pimentas e
deixe tomar gosto por um mnimo de 30 minutos.Torre as fatias de po
italiano tambm no braseiro. Misture todas as ervas e regue com o molho
das mussarelas.
Coma com bruschetas: coloque sobre o po um pouco das ervas, cubra com
pedaos de mussarela e molho com pimenta.