Avenida Monsenhor Walfredo

Leal, 512. Tambi CEP: 582!5"

#o$o Pessoa % P&
Tel: 8'!'1''!2(
)a*: 8'!'1''!2(15
A festa de Babette
Rubem Alves
Um dos meus prazeres passear pela feira. Vou para comprar. Olhos compradores
so olhos caadores: vo em busca de caa, coisas especficas para o almoo e a
janta. rocuram. O !ue deve ser comprado est" na listinha. Olhos caadores no
param sobre o !ue no est" escrito nela. #as no vou s$ para comprar. %lterno o
olhar caador com o olhar va&abundo. O olhar va&abundo no procura nada. 'le vai
passeando sobre as coisas. O olhar va&abundo tem prazer nas coisas !ue no vo
ser compradas e no vo ser comidas. O olhar caador est" a servio da boca.
Olham para a boca comer. #as o olhar va&abundo, ele !ue come. % &ente fala:
comer com os olhos. verdade. Os olhos va&abundos so a!ueles !ue comem o
!ue v(em. ' sentem prazer. % %dlia diz !ue )eus a casti&a de vez em !uando,
tirando*lhe a poesia. 'la e+plica dizendo !ue fica sem poesia !uando seus olhos,
olhando para uma pedra, v(em uma pedra. ,a feira possvel ir com olhos poticos
e com olhos no poticos. Os olhos no poticos v(em as coisas !ue sero
comidas. Olham para as cebolas e pensam em molhos. Os olhos poticos olham
para as cebolas e pensam em outras coisas. -omo o caso da!uela paciente minha
!ue, numa tarde i&ual a todas as outras, ao cortar uma cebola viu na cebola
cortada coisas !ue nunca tinha visto. % cebola cortada lhe apareceu,
repentinamente, como o vitral redondo de catedral. ediu o meu au+lio. ensou
!ue estava ficando louca. 'u a tran!.ilizei dizendo !ue o !ue ela pensava ser
loucura nada mais era !ue um surto de poesia. ara confirmar o meu dia&n$stico
lembrei*lhe o poema de ablo ,eruda /% -ebola/, em !ue ele fala dela como /rosa
d0"&ua com escamas de cristal/. )epois de ler o poema do ,eruda uma cebola
nunca ser" a mesma coisa. %ndo assim pela feira poetizando, vendo nas coisas !ue
esto e+postas nas bancas realidades assombrosas, incompreensveis,
maravilhosas. essoas h" !ue, para terem e+peri(ncias msticas, fazem lon&as
pere&rina1es para lu&ares onde, se&undo relatos de outros, al&um anjo ou ser do
outro mundo apareceu. 2uando !uero ter e+peri(ncias msticas eu vou 3 feira.
-ebolas, tomates, piment1es, uvas, ca!uis e bananas me assombram mais !ue
anjos azuis e espritos luminosos. 'ntidades encantadas. 4eres de um outro mundo.
5nterrompem a mesmice do meu cotidiano.
iment1es, brilhantes, lisos, vermelhos, amarelos e verdes. %inda hei de decorar
uma "rvore de ,atal com piment1es. ,abos brancos, redondos, outros
obscenamente compridos. 6embro*me de uma cr7nica da !uerida e inspirada 8ilda
8ilst !ue escandalizou os delicados: ela ia pela feira poetizando eroticamente sobre
nabos e pepinos. 'scandalizou por!ue ela disse o !ue todo mundo pensa mas no
tem cora&em de dizer. 9o+as berinjelas, cenouras amarelas, tomates redondos e
vermelhos, moran&as &omosas, salsinhas repicadas a tesourinha, cebolinhas,
canudos ocos, bananas compridas e amarelas, ca!uis redondos e carnudos :sobre
eles o 8el"dio ;rito escreveu um poema to &ostoso !uanto eles mesmos<,
mam1es, =teros &r"vidos por dentro, laranjas alaranjadas :um &omo de laranja
um assombro, o suco &uardado em milhares de &arrafinhas transparentes<, cocos
duros e sisudos, p(sse&os, perfume de jasmim do imperador, cachos de uvas,
delicadas obras de arte, moran&os vermelhos, frutinhas !ue se comem 3 beira do
abismo... #inha caminhada me leva dos ve&etais 3s carnes: lin&.ias, costelas
defumadas, carne de sol, &alinhas, codornizes, bacalhau, pei+es de todos os tipos,
camar1es, la&ostas. Os ve&etarianos estremecem. -ompreendo, por!ue na alma eu
tambm sou ve&etariano. >osse eu rei decretaria !ue no meu reino nenhum bicho
Avenida Monsenhor Walfredo
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seria morto para nosso prazer &astron7mico. #as rei no sou. Os bichos j" foram
mortos contra a minha vontade. ,ada posso fazer para traz(*los de volta 3 vida.
%ssim, dou*lhes minha maior prova de amor: transformo*os em deleite culin"rio
para !ue continuem a viver no meu corpo. )e al&uma maneira vivem em mim
todas as coisas !ue comi. 4obre isso sabia muito bem o &enial pintor ?iuseppe
%rcimboldo :@ABC*@ADE<, !ue pintava os rostos das pessoas com os le&umes, frutas
e animais !ue se encontram nas bancas da feira. :)(*se o prazer de ver as telas de
%rcimboldo. ,as livrarias, coleo Faschen, mais ou menos !uinze reais<.
#eus pensamentos comeam a teolo&ar. enso !ue )eus deve ter sido um artista
brincalho para inventar coisas to incrveis para se comer. enso mais: !ue ele foi
&racioso. )eu*nos as coisas incompletas, cruas. )ei+ou*nos o prazer de inventar a
culin"ria.
-omer uma felicidade, se se tem fome. Fodo mundo sabe disto. %t os i&norantes
nenezinhos. #as poucos so os !ue se do conta de !ue felicidade maior !ue comer
cozinhar. >az uns anos comecei a convidar al&uns ami&os para cozinharmos
juntos, uma vez por semana. 'les che&avam l" pelas seis horas :acontecia na casa
anti&a onde hoje est" o restaurante )ali<. -ada noite um era o mestre cuca,
escolhia o prato e dava as ordens. Os outros obedeciam ale&remente. ' a
come"vamos a fazer as coisas comuns preliminares a cozinhar e comer: lavar,
descascar, cortar G en!uanto amos ouvindo m=sica, conversando, rindo,
beliscando e bebericando. % comida ficava pronta l" pelas @@ da noite.
,in&um tinha pressa. ,o por acaso !ue a palavra comer tenha sentido duplo. O
prazer de comer, mesmo, no muito demorado. ode at ser muito r"pido, como
no #c)onald0s. O !ue demorado so os prazeres preliminares, arrastados G
!uanto mais demora maior a fome, maior a ale&ria no &ozo final. ;om seria se
cozinha e sala de comer fossem inte&radas G os ar!uitetos !ue cuidem disso G
para !ue os !ue vo comer pudessem participar tambm dos prazeres do cozinhar.
4"bios so os japoneses !ue descobriram um jeito de p7r a cozinha em cima da
mesa onde se come, de modo !ue cozinhar e comer ficam sendo uma mesma coisa.
ois precisamente isto !ue o suHiIaHi, !ue fica mais &ostoso se se usa Himono
de samurai.
2uem pensa !ue a comida s$ faz matar a fome est" redondamente en&anado.
-omer muito peri&oso. or!ue !uem cozinha parente pr$+imo das bru+as e dos
ma&os. -ozinhar feitiaria, al!uimia. ' comer ser enfeitiado. 4abia disso
;abette, artista !ue conhecia os se&redos de produzir ale&ria pela comida. 'la sabia
!ue, depois de comer, as pessoas no permanecem as mesmas. -oisas m"&icas
acontecem. ' desconfiavam disso os endurecidos moradores da!uela aldeola, !ue
tinham medo de comer do ban!uete !ue ;abette lhes preparara. %chavam !ue ela
era uma bru+a e !ue o ban!uete era um ritual de feitiaria. ,o !ue eles estavam
certos. 2ue era feitiaria, era mesmo. 4$ !ue no do tipo !ue eles ima&inavam.
%chavam !ue ;abette iria por suas almas a perder. ,o iriam para o cu. )e fato, a
feitiaria aconteceu: sopa de tartaru&a, cailles au sarcopha&e, vinhos maravilhosos,
o prazer amaciando os sentimentos e pensamentos, as durezas e ru&as do corpo
sendo alisadas pelo paladar, as m"scaras caindo, os rostos endurecidos ficando
bonitos pelo riso, in vino veritas... 'st" tudo no filme % >esta de ;abette. Ferminado
o ban!uete, j" na rua, eles se do as mos numa &rande roda e cantam como
crianas... erceberam, de repente, !ue o cu no se encontra depois !ue se
morre. 'le acontece em raros momentos de ma&ia e encantamento, !uando a
m"scara*armadura !ue cobre o nosso rosto cai e nos tornamos crianas de novo.
;om seria se a ma&ia da >esta de ;abette pudesse ser repetida...
O texto acima foi publicado no jornal "Correio Popular", Campinas(SP), com o qual o educador e escritor colabora.