LASANHA ENROLADA

Por Gisele Souza

INGREDIENTES
1 xcara (ch) de polpa de tomate
1 xcara (ch) de creme de leite
Manjerico a gosto
1 dente de alho
Azeite
300 g de queijo branco (queijo tipo frescal)
1/2 colher (sopa) de mel
1 xcara (ch) de requeijo
Salsinha a gosto
1 tomate picado, sem sementes
Massa para pastel
Queijo parmeso
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o azeite e
tempere com pimenta-do-reino.
Junte o manjerico e deixe cozinhar
at que comece a levantar fervura.
Junte o creme de leite, adicione o
mel e misture bem. Deixe cozinhar
mais um pouco, at comear a
levantar fervura e desligue.
Em uma tigela, quebre o queijo
branco com as mos, de forma que
ele fique em pedacinhos bem
pequenos. Junte o requeijo,
tempere com sal, pimenta-do-reino,
manjerico e salsinha.
Adicione o tomate picado e misture
bem.
Para montar, abra a massa de
pastel com aproximadamente 20 cm
de comprimento e corte ao meio no
sentido do comprimento, coloque o
recheio e enrole como se fosse um
rocambole.
Para assar, coloque no fundo de
uma assadeira uma camada de
molho, disponha os rolinhos de
lasanha e cubra cada um com uma
boa quantidade de molho e de
queijo parmeso.
Leve para assar at o parmeso
derreter.

RENDIMENTO
6 pores