Tortinhas recheadas

Ingredientes Para as tortinhas 12 fatias de po de forma sem casca forminhas (para empada) Sugestes de recheios Frango defumado 1 frango defumado desossado e picado 150 de queijo prato ralado grosso g 250 de requeijo g 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (ch) de glutamato monossdico Sal e molho de pimenta a gosto Presunto cru 250 de creme de leite fresco g 2 ovos grandes, ligeiramente batidos 100 de presunto cru fatiado e picado g 100 de queijo prato fatiado e picado g 100 de ricota fresca passada pela peneira g 1 colher (sobremesa) de organo 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Sal, pimenta-do-reino branca e nozmoscada ralada a gosto 1 1 1/2 1/4 2 Ricota, presunto e azeitonas xcara (ch) de ricota xcara (ch) de presunto picado copo de requeijo de xcaa (ch) de azeitonas verdes picadas colheres (sopa) de cebolinha verde picada Frango e palmito
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4 2 1 1 1/2 200 g 1

colheres (sopa) de azeite dentes de alho cebola mdia picada tablete de caldo de legumes xcara (ch) de molho de tomates de peito de frango cozido e desfiado

xcara (ch) de caldo do cozimento do frango 1 vidro de palmito (300g) picado 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas 150 de requeijo g 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Salsa picada a gosto Organo a gosto Sal, se necessrio 4 2 1 3 1/2 Palmito colheres (sopa) de azeite dentes de alho amassados cebola grande picada tomates maduros e picados pimento verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto) xcara (ch) de azeitonas verdes picadas de palmito picado

1/2 300 g 1 xcara (ch) de coentro picado Urucum ou colorau a gosto

Palmito com ovos e creme de leite 5 ovos ligeiramente batidos 150 de creme de leite g 50g de queijo parmeso ralado 250 de palmito picado g Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto) Modo de preparo

Para as tortinhas. Corte ao meio as fatias de po de forma. Passe o rolo sobre elas para afinar. Molde o po nas forminhas com as pontas dos dedos. Acerte colocando firmemente outra forminha sobre o po e retire as rebarbas, com os prprios dedos. Leve para assar em forno baixo (160C) por aproximadamente 8 minutos. Recheie a gosto. Para o recheio de frango defumado. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Acerte o tempero e recheie as tortinhas. Para o recheio de presunto cru. Numa panela, misture o creme de leite com os ovos. Leve ao fogo, mexendo sempre at engrossar (mais ou menos por 7 minutos). Desligue e misture os outros ingredientes. Acerte o tempero e recheie. Para o recheio de ricota, presunto e azeitonas. Misture todos os ingredientes e recheie as tortinhas. Para o recheio de frango e palmito. Coloque o azeite numa panela, doure o alho, a cebola e adicione o tablete de caldo de legumes. Junte o molho de tomate, o frango, o caldo do cozimento do frango, o palmito e as azeitonas. Deixe por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Coloque a farinha de trigo e mexa at soltar da panela. Retire do fogo, acrescente o requeijo, salsa, o organo e, se necessrio, acerte o sal. Para o recheio de palmito. Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, os tomates e o pimento. Refogue, acrescente o sal e a pimenta. Deixe cozinhar. Adicione as azeitonas, o palmito, o coentro e o
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colorau. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos. Se necessrio, coloque um pouco de gua, pois o recheio deve ficar mido. Para o recheio de palmito com ovos e creme de leite. Numa panela, misture os ovos e o creme de leite. Leve ao fogo at engrossar. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Recheie as tortinhas. Rende 24 tortinhas. Fonte: Programa Mais Voc.