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Canelone de Chocolate ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado 1 lata de leite em p Mousse de chocolate com azeite e gengibre Ingredientes 150 g de manteiga 100 ml de azeite 100 g de gengibre ralado 150 g de acar 8 gemas peneiradas 400 g chocolate meio-amargo derretido em banho maria 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido conforme embalagem 8 claras batidas em neve

modo de preparo
1- Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture a manteiga e a lata de leite condensado. Junte a lata de leite em p e transfira a massa para uma superfcie lisa. Sove bem a massa com as mos at obter uma massa de textura lisa. Faa um grande rolo e divida-o em 5 partes iguais para trabalhar melhor a massa. Guarde a massa em saco plstico. 2- Forre a mesa de trabalho com um saco plstico aberto e coloque uma das partes da massa e cubra-a com outro saco plstico aberto. 3- Com o auxilio de um rolo abra a massa at ficar com uma espessura fina. Com uma faca acerte as laterais formando um retngulo com 8 cm de largura numa das pontas. Nesta ponta coloque um rolinho de madeira ou PVC (com 1,5 cm a 2 cm de dimetro) forrado com papel alumnio e enrole o retngulo no rolinho at completar uma volta. Corte o excedente da massa e pressione as pontas da massa no rolinho para uni-las formando um canelone. Repita este procedimento at utilizar toda a massa. Leve os canelones para secar na geladeira por 30 minutos. 4- Retire os canelones da geladeira e puxe-os (para facilitar solte o papel alumnio) para que se soltem dos rolinhos de madeira ou PVC. Recheie-os com musse de chocolate e gengibre ou com o recheio de sua preferncia. Mousse de chocolate com azeite e gengibre 1- Numa batedeira coloque a manteiga, oazeite, o gengibre ralado e o acar e bata at dobrar de volume. 2- Acrescente 8 gemas peneiradas, UMA POR VEZ e continue batendo por mais 10 minutos. Junte o chocolate meio-amargo derretido em banho maria e 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido conforme embalagem e bata por 5 minutos. Com a ajuda de uma esptula, acrescente DELICADAMENTE 8 claras batidas em neve. Recheie os canelones de chocolate.

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