Torta de chocolate branco, limo e morango - by Chocorango

Fazer a massa 2 vezes

5 ovos
1/2 colher (ch) de sal
200g de acar
240g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
50g de margarina derretida

Para molhar o bolo

50 ml de suco de limo Siciliano
80 ml de gua
2 colheres (sopa) de acar

Recheio
500g de chocolate branco
700g de creme de leite fresco
Raspas de 1 limo Siciliano
3 claras
1/2 colher (ch) de sal
3 colheres (sopa) de acar
500g de morango

Cobertura e Decorao
1 embalagem de 50g de chantilly em p para bater
Castanha de caju picada
170g de raspas de chocolate branco

Uva
Framboesa
Morango
Maa Granny Smith

Preparo
Bata os ovos com o sal por 10 minutos, acrescente o acar aos poucos,
sem parar de bater. Adicione a farinha e o fermento peneirados e mexa
delicadamente com uma esptula de silicone. Junte a margarina derretida e
mexa. Despeje a massa em uma forma de 29 cm forrada com papel
manteiga e asse em forno pr-aquecido 180C por aproximadamente 50
minutos. Se o centro do bolo estiver cru e as bordas douradas, diminua a
temperatura do forno.

Calda
Misture o suco de limo, a gua e o acar e misture bem. Reserve.

Recheio
Separe 200g de creme de leite fresco e leve ao fogo em banho-maria junto
com o chocolate branco picado, mexendo at que esteja totalmente
derretido. Desligue o fogo e reserve.
Bata o restante do creme de leite com as raspas de limo, at que fique em
ponto de chantilly. Cuidado para no bater demais e virar manteiga. Misture
delicadamente ao creme de leite e chocolate derretido, sem homogeneizar
completamente. Monte as claras em neve em picos moles, adicione o sal e
bata mais um pouco. Junte pouco a pouco o acar e bata at o ponto de
merengue. Adicione ao creme, envolvendo cuidadosamente, sem misturar
muito. Pique os morangos e reserve.

Montagem
Na forma que os bolos foram assados, forre um plstico de cozinha,
deixando as pontas para fora, esse procedimento evita que o recheio se
espalhe e o plstico ajuda na hora de desenformar. Coloque um dos bolos e
regue com a calda reservada. Recheie com a mousse e acrescente os
morangos picados por cima. Cubra com o outro bolo e regue com a calda

novamente. Leve ao congelador at o recheio firmar, no deixe por mais de

1 hora para no congelar.
Retire o bolo da forma e coloque-o no lugar onde ser servido. Bata o
chantilly e aplique por todo o bolo. Espalhe as raspas de chocolate nas
laterais e a castanha de caju por cima. Decore com as frutas. Mantenha na
geladeira at o momento de servir.

Dica: A torta fica mais gostosa no dia em que foi preparada. A massa pode
ser feita na vspera, o recheio e a montagem do bolo faa no dia.

Rende: 30 pores.

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%20chocolate%20branco,%20lim%C3%A3o%20e%20morango%20-%20by
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Ingredientes
. 5 ovos
. 1 xcara (ch) de acar
. 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
. 375 g de chocolate branco
. 50 g de margarina derretida
. 1 colher (sobremesa) de fermento em p.
. 4 colheres (sopa) de licor de laranja
. 300 ml de creme de leite
. 400 g de morangos
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1. Prepare a massa: unte e forre com papel manteiga a base de duas formas
de 20 cm de dimetro com aro removvel.
2. Bata os ovos e o acar em uma tigela refratria colocada em uma panela
com gua fervente, at obter uma mistura cremosa e esbranquiada.
3. Retire do fogo e bata mais dois minutos.
4. Aquea o forno a 180 C.
5. Peneire a farinha sobre a mistura, salpique 75 g de chocolate branco ralado,
a margarina o fermento e mexa bem.
6. Divida a massa entre as duas formas e asse no forno por 30 minutos.
7. Prepare o recheio: corte os bolos ao meio e umedea com o licor.
8. Bata 300 ml de creme de leite at dar ponto de chantili.

9. Amasse os morangos, escorra o excesso de lquido, misture o chantili,

recheie os discos e monte o bolo.
10. Faa a cobertura: derreta 300 g de chocolate branco picado em banhomaria e misture o creme de leite sem soro. Cubra o bolo e leve para gelar.
Dica: se preferir, recheio o bolo com o mesmo creme da cobertura.