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Hsauhasuashusauhasuh
Hsauhasuashusauhasuh
Filtrao
1
FILTRAO
Nas indstrias de alimentos e bebidas, a
filtrao aparece na produo de suco de frutas,
leos vegetais, leite e derivados, entre outros
produtos.
Os sistemas de filtrao pode ser:
Slido-lquido (sucos de frutas)
Slido-gs (chamins);
Gs-lquido (ar comprimido)
Ar (grau farmaceutico)
2
FILTRAO
As partculas slidas podem ser:
grossas ou finas,
rgidas ou plsticas,
redondas ou planas
individualmente separadas ou agrupadas
Basicamente processo de separar um slido
particulado de um fluido, fazendo com que o slido
fique retido num meio poroso, e o fluido passe
atravs desse meio.
3
FILTRAO
Alimentao
Meio
poroso
Torta
Filtrado
FILTRAO
A fora motriz do processo uma diferena de
presso (P), atravs desse meio.
por ao da gravidade, o lquido
flui devido a existncia de uma
coluna hidrosttica;
Os filtros podem
funcionar:
Bomba
de vcuo
Filtro de
Papel
O aparelho de filtrao de
laboratrio mais comum
denominado filtro de Bchner.
O lquido colocado por cima e flui
por ao da gravidade e no seu
percurso encontra um tecido
poroso (um filtro de papel).
Como a resistncia passagem
pelo meio poroso aumenta no
decorrer do tempo, usa-se um
vaso Kitasato conectado a uma
6
bomba de vcuo.
FILTRAO
a) resistncia especfica do
meio poroso de filtrao;
Os fatores mais
importantes para a
seleo de um filtro
so:
b) a quantidade de suspenso
a ser filtrada;
c) a concentrao de slidos
na suspenso;
d) a facilidade de descarregar a
torta formada no processo de
filtrao.
7
FILTRAO
leito poroso de materiais slidos inertes,
conjunto de placas, marcos e telas em uma prensa
conjunto de folhas duplas dentro de um tanque,
O meio de
filtrao pode
ser:
Defletor
Placa metlica
perfurada ou com
ranhuras
Partculas finas
Partculas grossas
Fluido clarificado
Filtro prensa
Um dos tipos mais usados na industria.
Usam placas e marcos colocados em forma alternada.
Utiliza-se tela (tecido de algodo ou de materiais sintticos)
para cobrir ambos lados das placas.
Filtro de tecido
Alimentao
Filtrado
Marco
Torta
Placa
10
Filtro-Prensa
http://www.youtube.com/watch?v=6Nxkb-iEaBc&feature=related
11
Filtro-Prensa
A alimentao bombeada prensa e flui pelas armaes.
Os slidos acumulam-se como torta dentro da armao.
Filtro de tecido
A filtrao prossegue at o
espao interno da armao
esteja completamente preenchida
com slidos.
Alimentao
Filtrado
Marco
Torta
Placa
Filtros de folhas
Foi projetado para grandes volumes de lquido e para ter uma
lavagem eficiente.
Cada folha uma armao de metal oca coberta por um filtro
de tecido. Elas so suspensas em um tanque fechado.
A alimentao introduzida no tanque e
passa pelo tecido a baixa presso.
A torta se deposita no exterior da folha.
Filtros de folhas
14
Ciclo de lavagem
Secagem
Secagem
Descarga
Carga
Suspenso
Vlvula automtica
Formao da torta
15
16
17
18
Teoria Bsica
de Filtrao
19
Alimentao
da suspenso
Filtrado
Incremento da torta
20
P 32v
2
L
D
Onde:
p a presso (N/m2)
v a velocidade no tubo (m/s)
D o dimetro (m)
L o comprimento (m)
a viscosidade (Pa.s)
21
Porosidade
Em um leito poroso existem vazios (zonas sem
partculas).
A porosidade () definida
como a razo entre
o volume do leito que no
est ocupado com material
slido e o volume total do
leito.
Volume vazio
Leito
poroso
L vc
Fluido
23
P 32v
2
L
D
pc
k1 v (1 ) S
3
L
2
0
Onde:
k1 uma constante para partculas de tamanho e forma
definida
a viscosidade do filtrado em Pa.s
v a velocidade linear em m/s
a porosidade da torta
L a espessura da torta em m
S0 a rea superficial especfica expressa em m2 / m3
Pc a diferena de presso na torta N/m2
24
Velocidade linear :
dV / dt
v
A
Onde:
A a rea transversal do filtro (m2)
V o volume coletado do filtrado em m3 at o
tempo t (s).
A espessura da torta (L) depende do volume do
filtrado V e se obtm por um balano de materiais.
m p cs Vtotal da suspenso
25
Onde:
p a densidade de partculas slidas na torta em kg/m3
cs (V LA )
L
A (1 ) p
dV / dt
v
A
pc
k1 v (1 ) S
L
3
pc
dV
k1 (1 ) S 02 csV
A dt
p 3
A
2
0
dV
pc
A dt cs V
A
26
pc
dV
k1 (1 ) S02
p 3
dV p f
A dt Rm
Onde:
Rm a resistncia ao fluxo no suporte (m-1)
Pf a queda de presso no suporte do leito poroso
27
pc
dV
A dt csV
A
dV p f
A dt Rm
dV
p
A dt
c sV
Rm
A
Equao
fundamental
da filtrao
)
28
dV
p
A dt
c V
s Rm
A
cs
dt
2
V
Rm
dV A (p)
A(p)
dt
K pV B
dV
Kp
c s
A 2 ( p )
Rm
A ( p )
29
cs
dt
2
V
Rm
dV A (p)
A(p)
dt
K pV B
dV
dt ( K pV B) dV
0
Kp
2
V BV
2
Dividindo por V:
t Kp
V B
V 2
Onde V o volume total do filtrado (m3) reunido em t (s) 30
Kp
Kp
2
V BV
2
c s
A 2 ( p )
Rm
A ( p )
t Kp
V B
V 2
E traar um grfico de t/V versus V
usando dados experimentais
31
t Kp
V B
V 2
1 cs
2 2 A2 (p)
Kp
Y = A.X + B
t/V
Rm
A ( p )
V
32
t Kp
V B
V 2
1 cs
2 2 A2 (p)
Kp
Rm
A ( p )
Kp
2
V BV
2
cs
Rm
A2 (p) 2
t
V
V
2
A (p)
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Exerccio Exemplo:
Avaliao das Constantes para Filtrao Presso
Constante em um Leito Incompressvel
Temos dados da filtrao em laboratrio de uma suspenso
de CaCO3 em gua a 298,2 K (25C) realizada a uma
presso constante (-p) de 338 kN /m2. Dados:
- rea do filtro prensa de placa-e-marco: A = 0,0439 m2
- Concentrao de alimentao: cs = 23,47 kg/m3
(a) Calcule as constantes e Rm a partir dos dados
experimentais de volume de filtrado (m3) versus tempo
de filtrao (s).
(b) Estime o tempo necessrio para filtrar 1m3 da mesma
suspenso em um filtro industrial com 1m2 de rea.
(c) Se o tempo limite para essa filtrao fosse de 1h, qual
deveria ser a rea do filtro?
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Tempo (s)
Volume (m3)
10-3
4,4
0,498 x
9,5
1,000 x 10-3
16,3
1,501 x 10-3
24,6
2,000 x 10-3
34,7
2,498 x 10-3
46,1
3,002 x 10-3
59,0
3,506 x 10-3
73,6
4,004 x 10-3
89,4
4,502 x 10-3
107,3
5,009 x 10-3
Rm
A ( p )
Kp
c s
A ( p )
A = 0,0439 m2
cs = 23,47 kg/m3
= 8,937 x 10-4 Pa.s
(gua a 298,2 K)
cs
Rm
A2 (p) 2
t
V
V
2
A (p)
35
Soluo:
V x 10-3
(t/V) x 103
4,4
0,498
8,84
9,5
1,000
9,50
(t/V)
25000
20000
16,3
1,501
10,86
24,6
2,000
12,30
34,7
2,498
13,89
46,1
3,002
15,36
59,0
3,506
16,83
15000
10000
5000
73,6
4,004
18,38
89,4
4,502
19,86
107,3
5,009
21,42
0.001
0.002
0.003
0.004
0.005
0.006
36
Y
3000000
X
(a) Calculo de e Rm
Dados so usados para obter t/V
(t/V)
Y 3 x 10 6 X B
y = 3x106 x + 6789
25000
20000
B = 6786 s/m3
Kp/2 = 3,00 x 106 s/m6
Kp = 6,00 x 106 s/m6
15000
10000
5000
0
0.00E+00
1.00E-03
2.00E-03
3.00E-03
4.00E-03
5.00E-03
6.00E-03
cs
4
(
8
,
937
x
10
) ( ) (23,47)
K p 6,00 x 106 2
A (p)
(0,0439) 2 (338 x 103 )
1,863 x 1011 m / kg
R m
(8,937x 104 )(Rm )
B 6786
37
cs
2
Rm
A (p) 2
t
V
V
2
A (p)
(8,937 x 10-4 )(1,863 x 1011 )(23,47)
4
10
(
8
,
937
x
10
)(
11
,
27
x
10
)
12 (338 x 103 )
2
t
1
1
3
2
1(338 x 10 )
cs
2
Rm
A (p) 2
t
V
V
2
A (p)
t =1,68h
A = 0,5 m2
t =6,58h
A = 1,5 m2
t =0,77h
5780 298
t 2
A
A
y=
1.6928x-1.955
T (h)
R = 1
y = 1,6831x-1,964
1 = 1,6831x-1,964
4
3
x = 1,3 m2
2
1
0
0.2
0.4
0.6
0.8
A (m2)
1.2
1.4
1.6
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Exerccio
Uma soluo aquosa que contm 10 kg de slidos por metros cbico de
soluo filtrada em um filtro prensa com 10 placas de 0,8 m2 cada uma.
Na filtrao h uma queda de presso de 350 kN/m2 constante e a
variao da quantidade do filtrado com o tempo dada pela tabela abaixo:
Tempo (min)
Massa (kg)
8
1600
18
31
49
70
95
2700 3720 4900 6000 7125
Respostas:
t(s) = 92,53 V2 + 157,43 V
= 3,45x1011 m/kg
Rm = 3,67x1011 m-1
40
Filtro de Cartucho
Este tipo de filtro de cartucho de
operao contnua e limpeza
automtica. composto de uma
carcaa onde se colocam
cartuchos (ou bolsas).
O gs sujo forado a passar
atravs dos cartuchos, em cuja
superfcie as partculas so retidas.
O gs limpo conduzido parte
interna do filtro e em seguida ao
exaustor.
O processo de limpeza do cartucho
feito automaticamente atravs de
pulsos de ar comprimido.
41
Filtro de Cartuchos
Existem filtros de cartuchos cujo mecanismo de filtrao
por profundidade.
Possuem um aspecto fibroso, que pode ser um emaranhado
de fibras ou mantas sobrepostas.
A reteno depende do fluxo e presso.
Vedao
Corte
transversal
de um
Cartucho
Produto
Filtrados
Elemento filtrante
42
Filtro de Cartuchos
O fluido a ser filtrado
colocado sob presso
dentro de uma carcaa e
as partculas de 5 a 15
micras ficam retidas.
O controle de Troca de
filtros por diferencial de
presso na entrada e
sada do filtro.
Muito utilizado para
filtrao de gua na
indstria alimentcia.
43
Filtro de Cartuchos
44
Filtro de Cartuchos
Outra forma de
apresentao de filtros,
pode ser em forma de
bolsas.
45
Filtro de Cartuchos
Coalescentes
Ao contrrio dos filtros convencionais de linha, os
filtros coalescentes direcionam o fluxo de ar de dentro
para fora. Os contaminantes so capturados na
malha do filtro e reunidos em gotculas maiores
atravs de colises com as microfibras de borosilicato.
46
Filtro de Cartuchos
Coalescentes
Por fim, essas gotculas passam para o lado externo
do tubo do elemento filtrante, onde so agrupadas e
drenadas pela ao da gravidade.
47
Filtrao de Ar
Corte transversal
Na indstria alimentcia
crescente a aplicao de
filtrao do ar para o
ambiente das reas
produtivas e de
manipulao e embalagem
de alimentos.
Esse tipo de filtrao
normalmente se d em
estgios, dependendo do
grau de pureza do ar. E os
filtros se classificam de
acordo com a necessidade
reteno de partculas.
48
Filtrao de Ar Ambiente
Sendo :
G (grossa) Partculas acima de 10
F (Fina) particulas de 1 a 10
A ( Absoluta) Partculas menores 1
FLUXO DO AR
A3
A3
3 Estgio
F3
2 Estgio
G3
G3
E elas so
classificadas como 1,
2 e 3 de acordo com
o grau de reteno
que se exige.
1 Estgio
49
Filtrao de Ar Ambiente
50
Filtrao Centrfuga
Outra forma de separao de slidos insolveis em
lquido a operao de centrifugao.
Nesse caso a fora motriz da filtrao
centrifugao, onde o fluxo uma suspenso e
colocado em um cmara rotatitva com paredes
perfuradas alinhadas com o meio filtrante.
O filtrado passa e a torta fica presa ao meio
filtrante atravs da fora centrfuga.
51
52
FILTRAO MEMBRANA
A membrana age como uma barreira
semipermevel e o fluido passa por a ela
atravs de presso.
53
FILTRAO MEMBRANA
Na indstria de alimentos os processos de
maior interesse so:
-Osmose Reversa
- Ultrafiltrao
- Microfiltrao
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FILTRAO MEMBRANA
Osmose
Na osmose, coloca-se uma membrana
semipermevel e de um lado temos o solvente
(gua) e de outro um soluto.
Ocorre um transporte espontneo de um solvente
para um soluto; onde o solvente flui para o soluto
sob a presso exercida pelo soluto conhecida
como presso osmtica, na qual ocorre o
equilbrio quando o potencial qumico se
iguala.
55
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa
Reverter o fluxo da soluo para o solvente
chamado de OSMOSE REVERSA.
Neste processo a membrana impede a
passagem de partculas de soluto de baixo
peso molecular, ou seja aquele soluto que
difundiu em um solvente por osmose. Na osmose
reversa a presso diferencial reversa
colocada de forma que causa o fluxo de solvente
inverso, como em um processo de dessalinizao
da gua do mar.
56
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa
57
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa
http://www.youtube.com/watch?v=02rkp8sqezo&feature=related
58
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa
59
FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao
um processo de filtrao por membrana
muito similar osmose reversa.
A presso usada para obter uma
separao de molculas utilizando uma
membrana polimrica semipermevel, que
separa solutos de alto peso molecular como
protenas, polmeros.
60
FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao
As membranas de Ultrafiltrao so muito
mais porosas que na osmose reversa e onde
ocorre uma rejeio na osmose reversa,
freqentemente nesse caso chamado de
reteno.
Um exemplo de aplicao na indstria
alimentcia em alguns processos de queijo.
61
FILTRAO MEMBRANA
Diferena entre os processo de osmose
reversa e ultrafiltrao
62
FILTRAO MEMBRANA
Microfiltrao
Nesse processo, o fluido passa pela
membrana sob presso, com o objetivo de
separar partculas de tamanho mcron, ou
seja, aquelas que so maiores que as
separadas na ultrafiltrao, como bactrias,
bolores e leveduras e em alguns casos
pigmentos de tinta.
63
FILTRAO MEMBRANA
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FILTRAO MEMBRANA
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