Comer e emagrecer

Depois de anos de ostracismo, os regimes

de baixos carboidratos atraem milhes de
seguidores apesar de ainda enfrentarem
a desconfiana da medicina tradicional

Gabriela Carelli e Angela Pimenta, de Nova York

Nada mais frustrante para quem j tentou em vo emagrecer de todas as formas

do que ouvir do mdico a velha recomendao de comer menos e exercitar-se com
freqncia. Com as mais mirabolantes variaes de dietas, a contabilidade feita
pelos mdicos sempre foi uma s. Ela pode ser resumida pela frmula que segue.
Quem gasta menos calorias do que come engorda. Quem chega ao fim do dia tendo
queimado mais calorias do que as ingeridas emagrece. At a estamos no reino das
leis da fsica. Nada de novo, portanto. A novidade vem de outra rea. Vem do
sucesso das dietas que prometem mexer nos parafusos da bioqumica humana para
fazer a mquina corporal queimar gorduras com muito mais eficincia. Um
levantamento feito no ms passado por autoridades de sade dos Estados Unidos
encontrou 1.214 ttulos nas prateleiras das livrarias ensinando alguma frmula para
emagrecer. Desses, os vinte mais vendidos eram justamente sobre dietas que se
dizem capazes de turbinar o metabolismo e liquidar gorduras. A maioria, lanada h
menos de dois anos, ensina maneiras de evitar ou reduzir ao mximo a ingesto de
um nico tipo de ingrediente, os chamados carboidratos.
Carboidratos? Sim. A cincia do emagrecimento voltou seus canhes para esses
pequenos blocos de energia presentes no acar, nos pes, nos biscoitos, nas
massas e, infelizmente, tambm em diversos vegetais, como a cenoura e os
brcolis, e em muitas frutas. Sua presena excessiva no organismo desencadeia
processos qumicos que, em ltima anlise, mandam o corpo humano estocar
gordura. Em resumo, carboidrato demais engorda. Embora as idias bsicas sobre
os efeitos dos carboidratos j tenham sido rascunhadas h muitos anos, s agora
essa linha nada convencional de ataque obesidade ganhou credibilidade em parte
da comunidade mdica. A nova onda pode ser medida pelo sucesso dos livros
anunciando variaes em torno da disciplina na ingesto de carboidratos. Pode ser
avaliada tambm pela multido de adeptos que est conquistando. So milhes em

todo o mundo. VEJA ouviu mais de uma centena de personalidades nacionais

incomodadas com os nmeros que aparecem no visor da balana. Quase a metade
delas aderiu a algum tipo de "dieta metablica", como so chamados os regimes
que, com a diminuio dos carboidratos, tentam intervir na maneira de o corpo
funcionar.

DIETA DA RESTAURAO
O que se pode comer: protenas e gorduras. Carboidratos, s at as 6 da tarde.
O que no se pode comer: carboidratos de alto ndice glicmico (pes, massas e doces) noite.
Prs: a perda de peso rpida e no h grandes restries calricas. Aumenta a disposio.
Contras: sem exerccios fsicos, pode at engordar.
Quem j tentou:

Andr Wanderlei

Cristiana Oliveira, atriz: veterana de 22 anos de dietas. Come pouco e passou

a evitar o carboidrato noturno. Faz duas horas de ginstica por dia. >>
Emerson Fittipaldi, empresrio: evita carboidratos noite. No caf da manh
toma leite de arroz. Malha diariamente.
Fause Haten, estilista: trocou o manequim 44 pelo 40. Evita refrigerantes,
carnes vermelhas e no come carboidratos noite.
Luclia Santos, atriz: perdeu 2 quilos. Ganhou massa muscular. Nada de
carboidratos noite. Toma suplementos naturais.

No h melhor vitrine dessa nova onda que os corpos delgados das celebridades
internacionais e brasileiras que se dizem adeptas dos regimes que evitam os
carboidratos em todas as suas formas, especialmente as mais agressivas as
farinhas e o acar refinados. Jennifer Aniston, a loira de pele dourada e barriga de
tbua, estrela do seriado Friends, exibido por canais de TV brasileiros, uma delas.
O milionrio Donald Trump e a atriz cmica Whoopi Goldberg propagandearam sua
adeso dieta do baixo carboidrato. Mas o trofu mais vistoso dos adeptos do
regime da moda a magistral atriz galesa Catherine Zeta Jones, que voltou
forma original em poucas semanas depois de dar luz o filho do ator Michael
Douglas. No Brasil, a estrela Vera Fischer a bandeira mais exuberante das
qualidades cosmticas da dieta que permite comer carnes, ovos e bacon desde que
se exilem da mesa os carboidratos.
Os especialistas que seguem essa linha divergem, no entanto, quanto ao grau de
averso que o candidato a perder peso deve ter dos carboidratos. A mais branda
das receitas chamada "dieta da restaurao", modismo de academia, que s
probe a ingesto de carboidratos depois das 6 da tarde. A idia que eles so mais
nocivos durante o sono, quando afetariam a liberao do hormnio do crescimento,
substncia comprovadamente capaz de, nas pessoas adultas, induzir a formao de
msculos e eliminar gorduras. Em seguida vem o regime conhecido no Brasil como

"ponto Z", adaptao da famosa dieta americana The Zone. Em termos de

carboidratos ele muito menos amigvel com os gros, as massas e os doces que
a tradicional "pirmide dos alimentos", que os nutricionistas aprendem nas escolas
h dcadas e que prescreve a alimentao saudvel com uma mdia de 60% de
carboidratos, 20% de gordura e apenas 20% de protenas. A dieta do ponto Z
admite a ingesto de at 40% de carboidratos. Um pouco mais radicais so as
dietas hiperproticas, que toleram 60 gramas de carboidratos por dia o
equivalente a duas fatias de po diettico ou trs colheres de granola. nada para
quem est acostumado ao arroz-feijo-batata-macarro. Finalmente, no extremo
mais radical da luta contra o carboidrato est o mdico que popularizou essa linha
de regime, o americano Robert Atkins. Pelo regime preconizado por Atkins, s se
podem comer 20 gramas dirias de carboidratos nos primeiros dias da dieta,
passando depois a 40 gramas ou um pouco mais. Coma uma ma e voc j estar
ultrapassando o limite.

PROTICAS
O que se pode comer: carnes, queijos magros, saladas e frutas
O que no se pode comer: pes, massas, doces e gorduras
Prs: a perda de peso rpida.
Contras: o corte de carboidratos pode levar perda de lquidos e massa muscular.

Quem j tentou:

Fotos Oscar Cabral

Mnica Carvalho, atriz: h quatro meses come s carnes brancas grelhadas, saladas e
frutas. Perdeu 3 quilos. >>
Leandra Leal, atriz: quer baixar seu porcentual de gordura corporal de 24% para 15%.
Suas refeies tm de ter carnes, verduras e frutas.
Carlos Velloso, presidente do STF: aveia e bolacha cream cracker no caf da manh so
as nicas pores de carboidratos que ingere. Desde dezembro perdeu 1 quilo e meio. Quer
livrar-se de outros 4.
Antonio Carlos Magalhes, senador: perdeu 2 quilos em trs semanas eliminando
totalmente o acar. Come protenas, legumes e frutas. Toma Xenical e caminha uma hora
todos os dias.

Dono de uma fome insacivel por leitores, ouvintes e consumidores de seus

produtos dietticos, alm de um igual apetite para polemizar com quem se ope a
suas idias, o cardiologista americano Robert Atkins chega aos 70 anos como o
papa da dieta. "Sou o primeiro e at hoje o nico profissional de sade de toda a
Amrica a combater a obesidade com um mtodo to consistente quanto seguro",
disse ele a ngela Pimenta, de VEJA, que o entrevistou em sua clnica, que ocupa
um prdio em Nova York. Na guerra santa e milionria que h mais de trinta
anos trava contra a obesidade, Atkins ostenta cifras gordas. Em todo o planeta,
seus livros j venderam cerca de 15 milhes de exemplares pregando um regime
que libera a ingesto irrestrita de gorduras e protenas, mas combate furiosamente
os carboidratos. A marca Atkins tambm vende milhes de dlares em vitaminas,

shakes e barras de cereais. Assduo convidado dos mais populares programas de TV

dos Estados Unidos, o doutor dieta tem um faro apurado para o marketing. Alm de
estrelar um programa de rdio semanal e de publicar uma revista que leva seu
nome, trs vezes por ano ele despacha cerca de 500 gordinhos para um cruzeiro no
Caribe. L eles se bronzeiam, detonam toneladas de bacon com ovos e aprendem
os truques do regime que h 29 anos divide radicalmente os mdicos.
Lanada em 1972, a dieta Atkins ainda hoje o mais popular e mais controvertido
mtodo de perda de peso nos Estados Unidos. No sem oposio. Ele despertou
ondas de protesto quando pela primeira vez sintetizou um mtodo fcil e muito
agradvel de ser seguido para perder peso. Com a dieta Atkins, come-se muito.
No existe fome. O mdico foi to atacado que sua dieta se tornou quase uma
seita, ou melhor, um cisma, que esteve no limbo por quase trs dcadas. Ressurgiu
como sucesso de pblico h alguns anos, em parte porque os estudos recentes
sobre o metabolismo humano mostraram que, com os parcos conhecimentos
existentes sobre o metabolismo nos anos 70, Atkins j sabia ler os sinais que
observava em seus clientes. O mdico coleciona milhares de relatos atestando que,
aps os catorze dias daquilo que ele batizou de "fase de induo", seus seguidores
perdem at 10 quilos. Atkins sustenta tambm que a maioria de seus adeptos no
volta a recuperar o peso perdido. Ao todo, mais de 25 000 pacientes j passaram
por sua clnica em Nova York. Privado de carboidratos, o corpo humano, segundo
Atkins, viraria uma usina, passando a queimar freneticamente a gordura
acumulada. O resultado uma verdadeira revoluo metablica dentro do
organismo. O tecido adiposo "derretido" e vai parar na corrente sangunea na
forma de cetonas, pequenos fragmentos base de carbono. Atkins afirma que a
maioria de seus pacientes descreve sensaes prazerosas nessa fase do regime,
que ele chama de "cetose benigna".

HIPERPROTICAS
O que se pode comer: Na verso radical de Atkins, carnes, ovos, queijos, bacon e alguns poucos vegetais.
So permitidos de 20 a 40 gramas de carboidratos por dia.
O que no se pode comer: arroz, pes, doces e razes. Prs: a perda de peso rpida e a dieta fcil de
ser seguida.
Contras: pode haver aumento no colesterol e sobrecarga na funo heptica. H perda de massa muscular.
Quem j tentou:
Luiza Tom, atriz: teve nuseas e vontade louca de comer carboidrato. Sucumbiu a
uma macarronada. Venceu a crise. Continuou s nas verdurinhas e grelhados e perdeu
os 4 quilos que precisava em um ms. Est com 53 quilos. >>
Vera Fischer, atriz: por trs meses, seguiu risca uma dieta que permitia at 40
gramas de carboidrato, o que equivale a duas saladas por dia. Perdeu 15 quilos. Hoje
seu mdico libera duas torradas de glten e duas frutas.
Ney Suassuna, senador: perdeu 15 quilos em trs meses. Segue o mtodo Atkins e
toma Xenical. Faz 500 abdominais dirias. Quer perder mais 5 quilos.

O governo americano e as principais entidades mdicas do pas ainda condenam

veementemente a dieta Atkins, afirmando que ela representa srios riscos sade.
"No possvel endossar um regime como esse, que probe a ingesto de alimentos
saudveis, como frutas e vegetais, e prega o consumo de gorduras saturadas, que
podem causar cncer e doenas do corao", diz a nutricionista Sheah Rarback,
porta-voz da Associao Diettica Americana (ADA). Para a Associao Mdica
Americana (AMA), a privao de carboidratos altamente prejudicial ao organismo,
j que junto com as cetonas o corpo acaba eliminando tambm sais minerais, como
sdio e potssio, expondo o indivduo ao risco de desidratao e arritmia cardaca.
Uma comisso de mdicos filiados AMA, assustados com o sucesso de Atkins,
chegou a propor que os livros dele viessem com um selo do governo americano,
como aquele alerta que vem nos maos de cigarro. Outro estudo oficial afirma que
o corpo humano necessita de pelo menos 150 gramas de carboidratos por dia. De
acordo com ele, o consumo abaixo dessa quantidade uma violncia contra o
metabolismo. "O crebro necessita de energia rpida, na forma de glicose, para
poder funcionar com eficincia, e acontece que leva muito tempo para que um
organismo consiga produzir energia a partir de protena e de gordura e transportla at o crebro", diz Sheah Rarback.
"Isso tudo uma grande besteira", rebate Atkins. "Voc acha que se isso fosse
verdade eu estaria vivo depois de 38 anos seguindo minha prpria dieta?" De fato,
o doutor Atkins parece estar em forma. Com 1,83 metro de altura e 89 quilos, ele
ativo e lcido. Garante tambm que sua presso arterial, nveis de acar e
gordura do sangue esto estveis. Best-seller no mundo inteiro, Atkins amealhou
boa parte de sua fortuna, estimada em cerca de 200 milhes de dlares, em
direitos autorais. Nos Estados Unidos, seus livros no costumam ter tiragens
inferiores a 700.000 exemplares, rendendo adiantamentos que chegam casa de
pelo menos 1 milho de dlares ao autor. Lanado h trs anos, A Nova Dieta
Revolucionria do Dr. Atkins vendeu cerca de 6 milhes de exemplares. No Brasil,
j foram vendidos perto de 6.000 livros em dois meses.

BODY FOR LIFE

O que se pode comer: seis refeies dirias, com pores de protena e
carboidrato. O que no se pode comer: gorduras.

Joo Raposo

Prs: o programa une exerccios com dieta e promove reeducao. Tem um

dia de folga semanal.
Contra: rgido e estimula desistncias.
Quem j tentou:
Flvio e Gustavo Mendona, gmeos doSuperPositivo: perderam 20 e 22
quilos. De manh comem claras de ovo, ricota e batata cozida. No almoo e
no jantar, protenas, verduras, carboidratos e shakes proticos. Treinam
pesado seis vezes por semana. >>

A legio de 10.000 pacientes que a cada ano se tratam no Atkins Center discorda
frontalmente dos crticos. fcil entender a pressa e a ansiedade que os

americanos, mais que qualquer povo do planeta, tm para emagrecer. Pesquisas

oficiais mostram que hoje a gordura virou uma epidemia no pas: 60% dos
americanos adultos esto acima do peso. S os obesos so 25% desse contingente.
Estudos complementares afirmam que os gordos tm menos chances que os
magros de entrar na faculdade, conseguir empregos e at mesmo de se casarem.
S no ano passado essa multido aflita gastou cerca de 50 bilhes de dlares com
regimes e alimentos dietticos. Erguido em Manhattan, a cinco quarteires da loja
de departamentos Bloomingdale's, o quartel-general do doutor Atkins promete
alvio rpido para os gordos. Alis, a prpria sede do Atkins Center a traduo
perfeita do mtodo de emagrecimento de seu fundador. Nada ali lembra uma clnica
de medicina convencional, dessas em que os tons de cinza e bege dominam o
mobilirio, jalecos ou gravatas. J da fachada, o letreiro azulo do Atkins Center
anuncia o estilo do dono.
"Sempre acreditei que a sade inimiga da depresso", diz Atkins, refestelado em
sua poltrona violeta, num consultrio povoado de obras de arte modernosas.
Comandando diariamente um batalho de oitenta empregados, entre mdicos,
enfermeiros e nutricionistas, ele cobra entre 1.400 e 2.500 dlares por pacotes de
tratamentos que incluem consultas, exames e sesses de fisioterapia. Os preos
variam de acordo com o nmero de consultas e exames prescritos. A maioria da
clientela do Atkins Center composta por americanos de classe mdia cujos
seguros de sade cobrem o custo do atendimento. "Eu me cansei de tratar esse
pessoal de Hollywood", diz Atkins. "Eles aparecem a primeira vez e depois
comeam a fugir dos regimes e faltar s consultas."

EQUILIBRADAS
O que se pode comer: um pouco de tudo, desde que no ultrapasse a quantidade diria permitida de
calorias. As mais conhecidas so a dieta dos pontos e a dos Vigilantes do Peso.
O que no se pode comer: a prncipio nada proibido.
Prs: a dieta leva reeducao alimentar. O paciente dificilmente sente fome.
Contras: na dieta dos pontos, os pacientes acabam preferindo alimentos pouco saudveis. Nos Vigilantes do
Peso, pode ficar muito dependente das reunies semanais.
Quem j tentou:

Ivete Sangalo, cantora: ela perdeu 5 quilos em trs meses malhando com
personal trainer e comendo de tudo um pouco. Ficam de fora de seu cardpio s
chocolates, frituras e doces. >>

Marlos Bakker

Luclia Diniz, empresria: perdeu 30 dos 100 quilos em um ano seguindo um

mtodo prprio. Hoje tem sua prpria linha de produtos light.
Anglica, apresentadora: dois anos num programa de reeducao alimentar.
Perdeu 8 quilos comendo bem no caf da manh e pouqusismo noite. Frituras e
doces, nem pensar. Malha quatro vezes por semana.
Carla Perez, danarina: a ex-loira do Tchan vivia de sanduches. Foi ao mdico,
detectou o colesterol elevado. Consome quantidades pequenas de pes, sucos,
gua-de-coco, feijo, arroz e carne. Perdeu 4 quilos.
Costanza Pascolato, consultora de moda: segue a dieta dos Vigilantes do Peso.
Freqentou reunies de grupo, aprendeu a comer moderadamente e perdeu 8
quilos. Est em manuteno.
Luciano do Valle, comentarista esportivo: perdeu 10 quilos em dez meses com
reeducao alimentar. Aboliu o acar e anda na praia todos os dias.
Danielle Winits, atriz: desde que comeou sua reeducao alimentar perdeu 10 quilos. Aprendeu a escolher
melhor o que come e evita consumir muito leite. Faz exerccios dirios.
Alexandre Herchcovitch, estilista: perdeu 12 quilos em seis meses com a dieta dos pontos. Voltou a
engordar e comeou o regime outra vez. J perdeu 8 novos quilos.
Antonio Calloni, ator: baixou de 104 quilos para 92 quilos em cinco meses. Segue a dieta dos pontos
e caminha na orla carioca. Toma vinho todas as noites.
Suzy Rgo, atriz: h dez anos abandonou as dietas radicais e aderiu reeducao alimentar. Faz exerccios
diariamente e abre excees para compromissos sociais. Perdeu 10 quilos.

No Brasil, o sucesso evidente do regime de Vera Fischer aumentou o nmero de

clientes do badalado consultrio do nutrlogo Alberto Serfaty na Zona Sul do Rio de
Janeiro. Serfaty um dos maiores entusiastas brasileiros da dieta de baixo
carboidrato. Seguindo suas recomendaes, a ex-modelo Monique Evans recorreu a
esse tipo de regime e perdeu 15 quilos. A atriz Luiza Tom livrou-se de 4 quilos. "
errada a crtica de que a comida rica em protenas e gorduras vai aumentar a
concentrao de lipdios no sangue. Com o emagrecimento, cai naturalmente o
ndice de colesterol e de outras gorduras circulantes", diz Serfaty. Um dos mais
atualizados mdicos brasileiros, o endocrinologista paulista Geraldo Medeiros acha
razovel a argumentao cientfica que embasa as dietas metablicas. "A ingesto
de protenas correta. Mas os mdicos americanos que seguem essa linha so
excessivamente permissivos com as gorduras", diz Medeiros.
O americano Morrison Bethea, autor de uma dieta metablica quase to radical
quanto a de Atkins, lembra que apenas a restrio calrica e exerccios, em geral,
so insuficientes para acertar o alvo em que os pacientes miram. As pesquisas
mostram que nove em cada dez pessoas que fazem dieta querem perder pelo
menos 30% da massa corporal. Do ponto de vista puramente mdico, perder 5% e
manter-se assim por um ano j o bastante. "As pessoas querem emagrecimento
rpido e duradouro, essa a verdade", diz ele. Bethea autor do livro Sugar
Busters(Exterminadores do Acar), que condena os carboidratos, dos quais o
acar refinado o representante mais agressivo. Ele diz que, no caso de alguns
pacientes com predisposio gentica para obesidade, cerca de 20% de todos os
gordos, a dieta de alta protena e baixo carboidrato a nica sada para emagrecer.

Outra ala dos inimigos dos carboidratos sustenta que privar-se deles traz at
benefcio adicional sade: a regularizao hormonal. "Com uma alimentao
adequada possvel obter a liberao mxima de hormnio do crescimento", diz o
geriatra Eduardo Gomes de Azevedo. Ele aconselha seus pacientes a cortar
totalmente a ingesto de carboidratos depois das 6 da tarde, de modo a no
interferir na sntese desse hormnio que ajuda o corpo a criar msculos em vez de
gorduras. "Desde que iniciei a dieta de induo do hormnio do crescimento ganhei
msculos e emagreci e me sinto muito disposta para praticar esporte", comemora a
apresentadora Clo Brando, que perdeu 5 indesejveis quilos em um nico ms.
Luclia Santos e Emerson Fittipaldi tambm adotaram a dieta que promete induzir
a liberao de hormnio do crescimento pelo corte dos carboidratos na dieta
vespertina.
Mesmo diante dos formidveis resultados prticos obtidos pelas dietas que mantm
os carboidratos longe do prato, as autoridades de sade acham que preciso ainda
muita investigao cientfica para dar-lhe uma chancela oficial. Muitos dos
mecanismos citados por Robert Atkins para explicar o sucesso de sua dieta ainda
so rejeitados. Como tudo o mais que altera o metabolismo humano, as dietas que
mexem com a sntese de hormnios e mudam a qumica corporal no oferecem
certezas. A nica certeza, alis, que cruzou a fronteira do sculo XXI junto com a
endocrinologia que cada caso um caso. Muitos pacientes gordinhos vo
beneficiar-se das dietas tradicionais que visam apenas racionalizar a alimentao,
evitando excessos. Outros vo ter de recorrer a mtodos mais drsticos. Cabe aos
mdicos dizer quem se encaixa em cada um dos casos.

ALTERNATIVAS
O que se pode comer: depende da dieta. Geralmente so regimes de baixas calorias.
Prs: a perda de peso constante.
Contra: a pessoa volta a engordar em pouco tempo.
Quem j tentou:
Xuxa, apresentadora: no come carne vermelha desde os 13 anos.
Faz duas refeies por dia, evita sal e bebidas alcolicas. Segue a
orientao do livro sobre a dieta do sangue.
Yeda Crusius, deputada federal: no caf da manh e no almoo s
ingere um composto base de produtos naturais diurticos. No
jantar, come verduras, grelhados e legumes.
Galvo Bueno, comentarista esportivo: perdeu 14 quilos seguindo
uma dieta prpria. Deixou de lado as bebidas alcolicas, toma s
vinho. Nos restaurantes fez da entrada seu prato principal. Corre,
anda e joga golfe.
Simone, cantora: trocou alimentos gordurosos por refeies leves.
Duas vezes por semana passa cinco horas fazendo massagem
redutora. Em dois meses, perdeu 6 centmetros de cintura.
Emmanuel Bassoleil, chef: a cada trs meses passa uma
temporada de sete dias num spa naturista onde so proibidas
carne vermelha e comida com conservantes. J perdeu 10 quilos.

Ronaldo Ceravolo

Dieta do tipo sanguneo A

Essa dieta vincula a alimentao e a forma que cada organismo reage a um determinado tipo de alimento
por seu tipo sanguneo.
Portadores do sangue tipo A, devem fazer o consumo de cardpios mais vegetarianos, evitando o consumo
de carnes, principalmente com alto teor de gorduras, e tambm derivados do leite.

Como funciona a dieta do tipo sanguneo A?

Assim como toda dieta equilibrada, essa dieta indica que cada tipo sanguneo (A, AB, B e O) tem 3 tipos de
alimentos: os benficos, os neutros e os nocivos. Isso significa, de certo modo, que um alimento que
benfico para um tipo de sangue pode ser neutro a outro tipo sanguneo e nocivo a um terceiro tipo.
Essa dieta no se preocupa, entretanto, com a quantidade de calorias ingeridas, mas recomenda que a
alimentao seja moderada e sempre a cada 3 horas. Se seguida risca e acompanhada de exerccios fsicos
moderados e regulares, como caminhadas de 30 minutos, essa dieta promete secar at 6kg por ms.
Pessoas de tipo sanguneo A (positivo ou negativo) produzem pouco suco gstrico e no toleram bem
protenas e lactose, portanto para esse grupo sanguneo ideal evitar esse tipo de alimento, conforme
tabela abaixo:

Tabela de alimentos para pessoas com o sangue tipo A

Para saber mais detalhes sobre os alimentos proibidos e permitidos para o sangue tipo A, confira o texto
exclusivo do nosso siteDieta do Sangue tipo A Alimentos.

Sugesto de cardpio para o tipo sanguneo A

Com base nos alimentos citados na tabela acima, podemos criar um cardpio variado e timo para ser
seguido no seu dia a dia.
Caf da manh
Um copo de vitamina de frutas feito com 200 ml de leite de soja, uma colher (sopa) de quinua, meia xcara
(ch) de polpa de fruta (de preferncia as permitidas na dieta) como abacaxi, cereja e adoante a base de
sucralose.
Lanche da manh
Um pote de iogurte de soja
Almoo
Salada de alface, um ovo cozido, quatro colheres (sopa) de beterraba, duas colheres (sopa) de milho cozido,
quatro colheres (sopa) couve refogada ou cozida, quatro colheres (sopa) de feijo fradinho e um fil de
peito de frango grelhado. Para beber, um copo de suco de 200ml de abacaxi.
Caf da tarde
Uma fruta permitida ao sangue tipo A
Jantar
Uma poro a vontade de salada de alface com duas colheres (sopa) de lentilha, duas colheres (sopa) de
soja em gro cozida, uma xcara (ch) de couve cozida ou refogada, um fil de salmo, duas colheres (sopa)
de pur de batata ou mandioquinha e de sobremesa uma pera.
Ceia, 1 hora antes de dormir
Um copo de 200 ml de leite de soja misturado com uma colher (sopa) de achocolatado do seu gosto

Dieta da USP
Dieta da USP: Esta uma dieta para emagrecer rpido, mas voc precisa ter conscincia das
vantagens e dos perigos antes de comear. Com a Dieta da USP voc realmente perde peso de forma
rpida e sem grandes esforos, mas se ao trmino daDieta da USP voc voltar a comer como comia antes
de iniciar a dieta, ter uma desagradvel surpresa.
O problema das dietas milagrosas a manuteno do peso. O efeito ioi inevitvel e a maioria das
pessoas acaba ganhando mais peso do que perdeu. Entenda que perfeitamente possvel perder peso
rpido. E saiba tambm que voc precisar de cautela no s ao trmino da dieta, mas tambm durante
a dieta para evitar danos sua sade. importante escolher corretamente os alimentos e as doses dirias
para garantir o equilbrio da sua alimentao.
Cardpio da Dieta da USP
O cardpio da Dieta da USP deve ser seguido risca. O segredo desta dieta a reprogramao e
acelerao do metabolismo que faz com que o organismo queime gordura mais rapidamente.
Nota 1: No substitua nenhum dos alimentos e no inverta os horrios.
Nota 2: As ervas permitidas so agrio, alface e chicria.
Nota 3: Beba vontade gua, caf e ch (sem acar ou adoante)
Nota 4: A dieta da USP consiste num ciclo de 14 dias, ao chegar no stimo dia, retorne novamente ao
cardpio do primeiro dia.
Deixe suas dvidas nos comentrios que responderemos a todos, boa sorte!
Primeiro dia
Caf da manh: Caf preto sem acar e sem adoante
Almoo: dois ovos cozidos (apenas as claras, no coma as gemas) e ervas ( vontade)
Janta: Salada de alface, pepino e salso ( vontade)
Segundo dia
Caf da manh: Caf com dois biscoitos cream-cracker
Almoo: um bife grande (sem gordura) e salada de frutas (evite banana, manga e abacate)
Janta: presunto ( vontade)
Terceiro dia
Caf da manh: Caf com dois biscoitos cream-cracker
Almoo: dois ovos cozidos (apenas as claras), salada de vagem e duas torradas
Janta: presunto e salada de alface, pepino e salso ( vontade)
Quarto dia

Caf da manh: Caf com dois biscoitos cream-cracker

Almoo: um ovo cozido (no coma a gema), uma cenoura e queijo minas vontade
Janta: Salada de frutas (sem creme de leite ou leite condensado) e iogurte natural
Quinto dia
Caf da manh: Caf e uma cenoura crua temperada com suco de limo
Almoo: frango grelhado ( vontade)
Janta: dois ovos cozidos (apenas a clara) com uma cenoura
Sexto dia
Caf da manh: Caf com dois biscoitos cream-cracker
Almoo: fil de peixe com tomate ( vontade)
Janta: dois ovos cozidos (apenas a clara) com uma cenoura
Stimo dia
Caf da manh: Caf com limo
Almoo: Bife grelhado e frutas ( vontade)
Janta: coma vontade, exceto bebidas alcolicas e doces

Dieta Detox
DIETA DETOX
O QUE ?
uma Dieta desintoxicante, da o uso do termo abreviado em ingls Detox. A Dieta simples, restritiva,
porm de curta durao. A ideia passar um perodo curto de tempo (no se deve ultrapassar o nmero de
dias recomendados) comendo apenas alimentos que ajudam a eliminar as toxinas do organismo, assim
voc consegue perder peso, ajuda o organismo a funcionar melhor, causando melhora na aparncia da pele
e dando mais disposio fsica.
O propsito da Dieta Detox realmente fazer uma faxina no seu corpo, e dar um up no seu organismo e
metabolismo, eliminando lcool, gordura, medicamentos desnecessrios, excesso de conservantes,
corantes e tudo mais que prejudica a sade.
bom ter em mente que a Dieta Detox no uma reeducao alimentar, nem uma dieta para quem precisa
perder muito peso, como dito acima, a proposta da dieta eliminar toxinas, a perda de peso
consequncia, lembrando que a palavra dieta usada para representar uma rotina alimentcia e no
necessariamente um sistema de perda de peso, ok? Dito isso, ento vamos ao passo a passo da Dieta Detox
que virou febre entre vrias celebridades.

REGRA N 1
Beba MUITA, mas muita gua, sim eu disse GUA, e no lquidos, no v se entupir de sucos comprados
prontos, refrigerantes, e chs desses de caixinha achando que estar cumprindo sua cota de lquido do dia,
isso um grande erro. A gua, alm de hidratar seu corpo todo, ajuda a manter a presso boa, estimula
o funcionamento dos rins, o que ajuda a eliminar as toxinas atravs da urina.
Ai, mas eu vou tomar aqueles sucos light, no tem caloria, ou ch verde daqueles de caixinha no tem
caloria Mas tem muitooo corante, conservante, adoante, e nada de vitaminas ou coisas que te faam bem.
TOME GUA.

DIETA DETOX COMO FAZER

A Dieta Detox deve ser feita por APENAS 3 dias, somente 3 dias amiguinhos, nada de querer prolongar.

O QUE PODE COMER?

D preferncia para consumir os alimentos crus, assim voc conserva melhor as propriedades deles. Se
forem cozidos, melhor que seja no vapor, se no for possvel, podem ser cozidos normalmente ou assados.

Legumes e verduras (nada em conserva ou enlatado)

Frutas em geral (Nada de doces ou frutas em conserva ou em calda, abacate e coco

tambm no podem)

Chs de ervas e frutas no adoados (nada de ch comprado pronto, tem que ser o
natural feito em casa)

Sucos de frutas naturais permitidas (nada de suco de caixinha, mesmo os que falam
que no contem conservantes)

Cereais integrais no adoados, aveia, granola, frutas secas e castanhas (exceto

amendoim)

Leite de soja e seus derivados

gua de coco natural

Temperos, ervas e condimentos naturais so liberados (nada de tempero pronto, caldo

de carne e coisas assim)

Mel

O QUE NO PODE COMER

Nada de carboidratos como pes e massas, mesmo os integrais so proibidos.

Laticinios tambm so proibidos, assim como o leite.

Arroz, feijo e gros no so permitidos.

Carnes no so permitidas.

Nada de gordura ou fritura.

Nada em conserva, embutidos, adoantes, aucares, produtos comprados j

preparados (bebidas ou alimentos)

Nada de doces, bolachas, biscoitos, chocolates, sorvetes ou coisas do tipo, nem as

sobremesas diets ou lights, somente o que est permitido na lista.

Nada de molhos prontos, maionese

QUAIS ALIMENTOS DEVO DAR PRIORIDADE?

Abacaxi

Abbora

Abobrinha

Agrio

Alface

Alho

Berinjela

Beterraba

Brcolis

Cebola

Cenoura

Couve Flor

Couve

Chia

Escarola

Espinafre

Limo

Linhaa

Laranja

Manga

Melncia

Melo

Pimenta

Repolho

Rcula

COMO FAZER A DIETA? O QUE DEVO COMER EM CADA REFEIO?

S voc sabe quais alimentos so mais agradveis ao seu paladar, ento com base na sua rotina, identifique
dentro dos alimentos permitidos o que te agradaria comer a cada refeio, lembrando que deve-se fazer
refeies a cada trs horas. Voc pode consumir os vegetais da forma que mais te agradar, ao natural, como
salada, cozidos, em forma de sopa ou sucos e vitaminas. Confira algumas receitas de Sucos Detox e Sopa
Detox que podem te ajudar a ter mais opes de refeies durante a Dieta Detox.

7 RECEITAS DE SUCO DETOX CLIQUE AQUI

RECEITAS DE SOPAS DETOX

SOPA VERDE
Ingredientes:

Meio mao de escarola

Meio mao de espinafre

Meio mao de salsinha

Meio talo de salso

Meio abbora japonesa

Uma abobrinha

Um dente de alho picado

1 litro de gua

2 colheres de ch de sal

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: Pique as folha em pedaos mdios, corte a abbora, a abobrinha e o talo do salso em
pedaos pequenos, amasse o alho e cozinhe tudo junto, voc pode bater a sopa no liquidificador para ficar
mais cremosa, ou consumir com pedaos se preferir.

SOPA LARANJA
Ingredientes:

Uma cebola picada;

Trs dentes de alho;

Meia abbora japonesa descascada e picada;

Um pedao de gengibre picado;

pimenta do reino;

Uma colher de ch de sal;

gua

Modo de Preparo
Pegue todos os ingredientes, coloque em uma panela e despeje gua at que cubra bem os legumes, cozinhe
at que a abbora esteja bem macia. Bata tudo no liquidificador at obter uma sopa cremosa.

A Dieta de South Beach: Como Funciona,

Cardpio e Dicas
Publicado por: Julio Bittar em Dieta, Tipos de Dieta 2 Comentrios

A Dieta de South Beach realmente uma das melhores dietas, pois no apenas foca na
perda de peso, mas no estilo de vida saudvel. A dieta baseada em pesquisas cientficas
e foi criada, inicialmente, por um mdico na Flrida (Dr. Arthur Agatston), que trabalhava
em um centro de preveno cardaca, auxiliando pacientes a controlar seus nveis de
insulina e colesterol (pois ambos so fatores impactantes nas chances de acontecimento de
ataques cardacos).
Aps alguns de seus pacientes terem feito a dieta, descobriu-se que ela tinha tido um
impacto muito positivo na rpida perda de pesotambm. Rapidamente, mais e mais de
seus pacientes de fora da preveno cardaca, ouviram falar sobre os efeitos positivos da
dieta e atualmente ela uma das dietas mais populares nos Estados Unidos. A Dieta de
South Beach uma dieta de baixa gordura (saturada) e baixo carboidrato, embora alguns
tipos de alimentos ricos em carboidrato sejam permitidos em seu cardpio. A Dieta de
South Beach tambm considerada uma dieta muito saudvel e possui trs estgios (os
quais explicaremos como funciona em algumas dicas mais abaixo).

Gorduras Boas & Carboidratos Bons

A dieta de South Beach foca na ingesto de gorduras boas e carboidratos bons. Ao
invs de evitar qualquer tipo de gordura, como muitos planos de dieta de perda de peso
populares incentivam a fazer, a Dieta de South Beach foca em ensin-lo a diferenciar os
bons alimentos dos maus alimentos. O objetivo do plano desta dieta que ao final voc
mesmo pode distingu-los e voc perder peso, levar um estilo de vida saudvel (no que
tange alimentao) e ainda ser capaz de comer certos alimentos que outras dietas o
aconselham a no comer.
Voc no apenas perde peso com a dieta de South Beach, como tambm vive um estilo de
vida mais saudvel. Alguns dos bons alimentos so, frango, peixe, castanhas, ovos, azeite
de oliva, vegetais e muitos outros alimentos que tambm fazem parte da Dieta do
Mediterrneo.

Estgio 1: Restrio aos Bons Alimentos por 2

Semanas
As primeiras duas semanas so, provavelmente, o estgio mais difcil da dieta de South
Beach. Durante essas duas semanas, voc apenas pode consumir certos tipos de alimentos
bons, com boas quantidades de vegetais. Abaixo, daremos a voc dicas dos bons alimentos
permitidos no cardpio do primeiro estgio da dieta:
Peixe e mariscos (especialmente os com muita gordura)

Todos os tipos de leos saudveis como azeite de oliva, leo de linhaa, leo de
girassol, etc..

Ovos e soja

Castanhas (no muitas, uma mo cheia por dia apenas)

Todos os tipos de temperos e substitutos de acar

Carne e salsichas magras

Frango e peru (sem pele)

Vegetais e sucos de vegetais

Queijo (apenas queijos magros e queijo cottage)

importante notar que voc nunca deve se permitir sentir fome durante este estgio (para
evitar o modo de fome). Voc deve sempre matar a forte sensao de fome comendo
algum dos alimentos acima. Isto muito importante se quiser que a dieta funcione
adequadamente.
Alimentos com muitos carboidratos como po, milho, arroz, batatas e massas so proibidos
nas primeiras duas semanas. A razo desta restrio a certos tipos de alimentos
(saudveis) para baixar o nvel de glicose sangunea a um nvel normal, para que se
estabilize. A nica forma de atingir isso ingerindo alimentos que possuam baixa
pontuao no ndice Glicmico (como as dicas de alimentos permitidos colocadas acima).

Estgio 2: Lenta Adio de Carboidratos de

Baixo Nvel Glicmico
Aps duas semanas, mantendo-se numa dieta estrita de bons alimentos, de baixo nvel
glicmico, os quilos agora estaro indo embora voando e voc pode entrar no estgio 2. E
como funciona o estgio 2? Trata-se basicamente de comer os alimentos do estgio 1 +
adio de mais carboidratos ao cardpio. Em funo do estgio 1 dessa dieta no
representar um estilo de vida to saudvel quanto se queira, por conta da baixa
quantidade de carboidrato, voc agora iniciar lentamente a adicionar alimentos mais ricos
em carboidratos sua dieta.
Mas apesar de comear a adicionar carboidratos, voc ainda ter que adicionar sua dieta
alimentos com baixa pontuao no ndice Glicmico. Bons exemplos de alimentos que voc
pode adicionar sopo integral, arroz integral e frutas. Comece com uma poro extra de
carboidratos por dia, preferivelmente no jantar. A durao do estgio 2 depende
totalmente de quanto peso seja seu objetivo perder. Quando atingir a quantidade de peso
que gostaria de perder, voc pode passar ao estgio 3.

Estgio 3: A Dieta de South Beach Torna-se Seu

Estilo de Vida
Aps ter atingido seus objetivos de perda de peso com a Dieta de South Beach. voc agora
pode entrar no Estgio 3. O Estgio 3 trata-se basicamente de se certificar que a Dieta de
South Beach torne-se seu estilo de vida, para sempre (ou pelo tempo que queira). Voc
agora pode comer mais alimentos do que nos estgios 1 e 2, enquanto mantm os olhos
abertos para no exagerar, para poder manter o peso em que est. Agora voc pode
reconhecer todos os tipos de bons alimentos e de maus alimentos por si prprio e pode
comer tudo o que quiser, contanto que sejam bons alimentos. Se, de alguma forma, voc
comer demais e ganhar peso, voc pode retornar ao estgio 1 e completar os primeiros
dois estgios novamente.

Dieta de South Beach Aditivada Fase

1 Emagrea 5 kg em 14 dias
ESCRITO POR SUZIJPAGOSTO 1, 2009DIETAS PARA EMAGRECER

A mais nova verso da dieta mais famosa de protenas, j conquistou as

estrelas de cinema Jennifer Aniston, Nicole Kidman, Sandra Bullock, Kim
Cattrall e a superloira Samantha do seriado Sex and The City, Qual a diferena
entre a nova e a antiga dieta de South Beach? Ela est bem mais poderosa
promete turbinar o metabolismo e o emagrecimento. Ajudando a emagrecer 5
kg em 14 dias. A dieta se divide em fases. E assim como a Dieta do Cetnico
ela tem como nutriente principal a protena. Suas quantidades quase nunca so
especificadas, e sua lista de alimentos liberados est um pouco maior que a
antiga. Apesar da restrio de carboidratos nas duas primeiras semanas, fica
liberado o consumo generoso de carnes magras de todos os tipos, ovo, salada,
azeite e at de algumas nozes e amndoas. para ajudar a combater a flacidez.
Fome, ningum passa.
Alm do livro que a explica detalhadamente, existem tambm oGuia de
Alimentos da Dieta de South Beach e o Livro de Receitas da dieta de South
beach, e so best-seller na Amrica. O autor do livro, Arthur
Agatston, cardiologista e professor na Miller School of Medicine da
Universidade de Miami, garante que as semanas iniciais do uma domada na
vontade de comer e um rumo ao emagrecimento por excluir alimentos de alto
ndice glicmico, que elevam a produo de insulina.

Fase 1
Durao: 2 semanas
Emagrecimento: At 5 kg, com exerccios esses resultados podem aumentar
Refeies: 3 refeies + 2 lanches + ceia
Os lanches devem ser feitos 2 horas aps as refeies principais.
Quantidade: No so especificadas detalhadamente, seu organismo quem
decidir.
O que est proibido: amido e doce de qualquer espcie (po, arroz, massa,
biscoito nem os integrais frutas, sucos e doces).

O que est liberado

Protenas magras (por dia, no precisa comer tudo que est listado. Mas pode
ficar vontade para poder montar seus cardpios. Com os itens abaixo.)
* Aves (frango sem pele, peito de peru) 2 fils mdios ou 1 coxa mais 1
sobrecoxa (at 200 g)
* Carne bovina (alcatra, lagarto, coxo mole, fil mignon) 2 bifes mdios ou
3 fatias de carne assada (at 200 g)
* Frios (as verses magras/light) at 4 fatias (20 g cada uma)
* Hambrguer de soja at 2 unidades (de 80 a 100 g cada uma)
* Peixes e frutos do mar (todos) 1 ou 2 postas ou 1 concha de frutos do mar
(at 200 g)
* Porco (presunto cozido e lombo) 3 ou 4 fatias mdias (at 200 g)
* Queijos light (cottage, minas, prato, mussarela, ricota, queijo fundido) at
4 fatias (20 g cada uma)
* Ovos at 2 unidades
* Salsicha de peru light 3 ou 4 unidades (at 150 g)
* Soja em gro ou texturizada de xc. (ch) (60 g)
* Tofu xc. (ch)

Laticnios e afins (por dia, no precisa comer tudo que est listado. Mas pode
ficar vontade para poder montar seus cardpios. Com os itens abaixo.)
* Cream cheese light at 2 col. (sopa)
* Creme de leite light at 2 col. (sopa)
* Iogurte desnatado at 2 xc. (ch)
* Leite de soja sem acar e frutose at 2 xc. (ch)
* Leite desnatado at 2 xc. (ch)
* Requeijo at 2 col. (sopa)
Temperos e molhos (por refeio)
* Essncias (de baunilha e outros)
* Leite de coco light at 2 col. (sopa)
* Pimentas
* Raiz-forte
* Shoyu col. (sopa) por refeio

* Suco de limo
* Todas as verses sem acar (ketchup, por exemplo, no pode)
Gorduras e leos (at 2 colheres de sopa no mximo por dia de cada item)
* Azeite extravirgem
* Maionese sem gordura trans
* Margarina sem gordura trans
* Molho para salada light
* leos de canola, de milho, de soja, de girassol
Hortalias e legumes (coma no mnimo 2 xc./ch no almoo e no jantar, ou
seja pode abusar vontade.)
* Abobrinha
* Aipo
* Alcachofra
* Alcaparra
* Algas
* Alho
* Alho-por
* Aspargo
* Berinjela
* Brcolis
* Brotos
* Cebola
* Cebolinha verde
* Cogumelos
* Couve-de-bruxelas
* Couve-flor
* Folhas verdes
* Erva-doce
* Palmito
* Pepino
* Pimentes
* Quiabo
* Rabanete
* Repolho

* Tomate

Frutas secas, nozes e sementes (por dia, escolha uma opo)

* Amndoas 15 unidades
* Amendoim 20 unidades
* Avel 25 unidades
* Castanha 6 unidades
* Castanha de caju 15 unidades
* Castanha-do-par 4 unidades
* Creme de amendoim 2 col. (sopa)
* Gergelim 3 col. (sopa)
* Linhaa 3 col. (sopa)
* Noz e pec 15 unidades
* Pistache 30 unidades
* Sementes de abbora e girassol 3 col. (sopa)
Bebidas (com moderao, exceto os chs)
* Caf
* Chs
* Refrigerantes e bebidas diet
* Suco de hortalias
* Suco de tomate
Leguminosas (1 concha mdia por refeio)
* Ervilha torta
* Feijo
* Gro-de-bico
* Lentilha
Guloseimas em verso sem acar ou diet (escolha um ou mais itens abaixo,
mas no ultrapasse 100 calorias por dia)
* Bala
* Cacau em p
* Calda de chocolate
* Chiclete
* Gelatina

* Gelia
* Picol

Dieta de South Beach Aditivada Fase

2 e 3 Emagrecimento e manuteno
ESCRITO POR SUZIJPAGOSTO 3, 2009DIETAS PARA EMAGRECER

J que teve seus bons resultados na Fase 1, continue emagrecendo 1 kg por

semana e depois sua manuteno. A partir de agora vai poder recolocar os
carboidratos com mais freqncia em seu dia a dia.Mas nunca se esquecendo
que continua tendo que escolher bens seus alimentos, e sem deixar de fazer
alguns exerccios. Com o passar do tempo vai perceber que tudo virou costume
e que vai poder seguir sempre magra.Voc pode encontrar 3 livos sobre a
dieta, alm do livro que a explica detalhadamente, existem tambm o Guia de
Alimentos da Dieta de South Beach e oLivro de Receitas da dieta de South
beach.

Fase 2
Durao: 4 semanas
Emagrecimento: 1 kg, por semana, com exerccios esses resultados podem
aumentar
Refeies: 3 refeies + 2 lanches + ceia
Os lanches devem ser feitos 2 horas aps as refeies principais.
Quantidade: No so especificadas detalhadamente, seu organismo quem
decidir.
O que voc no pode comer:sucos de frutas e frutas em conserva.

Principais mudanas de como comer na

fase 2
* Continue fazendo as 3 refeies + 2 lanches + ceia
* Na fase 2 a a dose de laticnios aumenta para at 3 xcaras por dia.
* Existem algumas regrinhas na reintroduo de seus carboidratos
** At o dia 7 aumente 1 carboidrato + 1 fruta. Evite fruta no caf-da-

manh.
** Dia 8 aumente 2 carboidratos + 1 fruta.
** Dia 9 aumente 2 carboidratos + 2 frutas.
** Dias 10 e 11 aumente 3 carboidratos + 2 frutas.
** Do dia 12 ao 14 aumente 3 carboidratos + 3 frutas.
** Do dia 15 em diante: 4 carboidratos + 3 frutas.
As mulheres em normalmente continuam emagrecendo com at 3
carboidratos + 3 frutas por dia.

O que pode acrescentar no cardpio da

fase 1
Frutas
As medidas so consideradas 1 Fruta
* Ameixa 2 unidades
* Ameixa seca 4 unidades
* Banana 1 unidade mdia (115 g)
* Damasco seco 7 unidades
* Kiwi 1 unidade
* Laranja 1 unidade mdia
* Ma 1 unidade pequena
* Manga unidade (115 g)
* Melo cantalupo e amarelo 1 xc. (ch) da fruta picada
* Morango xc. (ch)
* Nectarina 1 unidade pequena
* Papaia 1 unidade mdia (115 g)
* Pssego 1 unidade mdia
* Pra 1 unidade mdia
* Tangerina 2 unidades
* Uva 15 unidades
Massas e cereais (verses integrais so as mais indicadas)
As medidas so consideradas 1 carboidrato
* Arroz cozido (integral, selvagem) xc. (ch)

* Biscoito 6 unidades (30 g)

* Cereais matinais xc. (ch)
* Macarro cozido xc. (ch)
* Po 1 fatia (30 g)
* Po multigro (aveia, centeio, 7 cereais) 1 fatia (30 g)
* Quinua cozida xc. (ch)
Gros e legumes, por refeio
* Abbora de xc. (ch)
* Aipim de xc. (ch)
* Ervilha xc. (ch)
* Cenoura xc. (ch)
* Batata-doce 1 unidade pequena
Guloseimas (de vez em quando)
* Chocolate amargo ou meio amargo 1 barra pequena
* Flan diet 1 taa
* Pipoca pronta 3 xc. (ch)
* Chope 1 tulipa (340 ml)
* Vinho de 1 a 2 taas (110 ml)

Fase 3 A manuteno
Ao terminar suas semanas de fase 2 voc j pode reintegrar os sucos e frutas
industrializadas. Seguindo oque j aprendeu at aqui, e se acostumou a seguir,
conseguir manter seu emagrecimento e com sade.
Escolhas sempre as carnes magras, peixes, adoantes e produtos lights.

ACCEPTABLE FOODS
Foundation Vegetables

SERVING SIZE
NET CARBS
Watercress (raw)
1/2 cup
.1
Olives, green
5, each
.1
Radishes (raw)
1, each
.2
Arugula (raw)
1/2 cup
.2
Spinach (raw)
1/2 cup
.2
Boy choy (cooked)
1/2 cup
.4
Lettuce, average (raw)
1/2 cup
.5
Turnip greens (cooked)
1/2 cup
.6
Olives, black
5, each
.7

Button mushroom (raw)

1/2 cup
.8
Spinach (cooked)
1/2 cup
1
Artichoke (marinated)
1, each
1
Celery (raw)
1 stalk
1
Pickle, dill
1, each
1
Avocado
1/2 fruit
1.3
Broccoli rabe (cooked)
1/2 cup
1.2
Zuccini (cooked)
1/2 cup
1.5
Red/white onion, chopped (raw)
2 TBSP
1.5
Cucumber (raw)
1/2 cup
1.6
Cauliflower (cooked)
1/2 cup
1.7
Broccoli/broccolini (cooked)

1/2 cup
1.8
Beet greens (cooked)
1/2 cup
1.8
Okra (cooked)
1/2 cup
1.8
Swiss chard (cooked)
1/2 cup
1.8
Asparagus (cooked)
6 stalks
1.9
Collard greens (cooked)
1/2 cup
2
Bell pepper, green (raw)
1/2 cup
2.2
Sprouts (raw)
1/2 cup
2.2
Eggplant (cooked)
1/2 cup
2.3
Scallion, chopped (raw)
1/2 cup
2.4
Kale (cooked)
1/2 cup
2.4
Turnip (cooked)
1/2 cup

2.4
Tomato, small (raw)
1, each
2.5
Portobello mushroom (cooked)
1, each
2.6
Yellow squash (cooked)
1/2 cup
2.6
Cabbage (cooked)
1/2 cup
2.7
Green beans (cooked)
1/2 cup
2.9
Bell pepper, red (raw)
1/2 cup
3
Shallot, chopped (raw)
2 TBSP
3.4
Leeks (cooked)
2 TBSP
3.4
Brussel sprouts (cooked)
1/2 cup
3.5
Spaghetti squash (cooked)
1/2 cup
4
Pumpkin, mashed (cooked)
1/2 cup
4.7

Garlic (minced, raw)

2 TBSP
5.3
Snow peas (cooked)
1/2 cup
5.4
Tomato (cooked)
1/2 cup
8.6

3 servings a day (4 to 6 ounce services-per meal):

- Seafood (fish and shellfish)
- Poultry (chicken, turkey, duck, pheasant)
- Eggs
- Beef, Buffalo, Lamb, Elk, Venison, Etc.
- Pork
- Packaged Meats: bacon, sausage, deli meat (Avoid fillers, added sugar, MSG, sulfites, nitrates
when possible).
2-4 servings daily from:
- Olive Oil
- Canola Oil
- Coconut Oil
- Flaxseed Oil
- Butter
- Grapeseed Oil
- Mayonnaise
- High oleic safflower oil
- Sesame oil
- Salad dressings (no added sugar)
FOUNDATION VEGETABLES PROTEIN HEALTHY FATS OTHER CARBS
Nuts & Seeds (and their butters)

SERVING SIZE
NET CARBS
Coconut, unsweetened
1 cup
5
Pecans
1 cup
5
Brazil nuts
3/4 cup
5
Walnuts
3/4 cup
5
Pumpkin seeds
1/2 cup
5
Pine nuts
1/2 cup
5
Macadamia nuts
1/2 cup
5
Sunflower seeds
1/2 cup
5
Almonds
1/2 cup
5
Hazelnuts
1/2 cup
5
Sesame seeds

1/4 cup
5
Almond butter
1/4 cup
5
Soy nuts
3 TBSP
5
Pistachios
3 TBSP
5
Peanuts
3 TBSP
5
Peanut butter
3 TBSP
5
Cashews
2 TBSP
5
Cashew butter
1 TBSP
5
Cheese and other Dairy

SERVING SIZE
NET CARBS
Havarti
1 oz
.1
Brie
1 oz
.1
Goat (chevre)

1 oz
.3
Bleu cheese
2 TBSP
.4
Cheddar
1 oz
.4
Gouda
1 oz
.6
Mozzarella (whole milk)
1 oz
.6
Colby
1 oz
.7
Parmesan (chunk)
1 oz
.9
Laughing cow
1 wedge
1
Romano (chunk)
1 oz
1
String cheese (whole)
1 oz
1
Coconut milk (uns)
1 cup
1
Almond milk (uns)
1 cup

1
Ricotta (whole milk)
1 oz
2
Feta
1 oz
1.2
Jarlsberg
1 oz
1.2
Swiss cheese
1 oz
1.5
Soy milk (uns, plain)
1 cup
2
Cream cheese (full fat, plain)
5 TBSP
5
Sour cream
3/4 cup
5
Heavy cream (liquid)
3/4 cup
5
Half and half
1 cup
5
Greek yogurt (whole milk, uns, plain)
1/2 cup
5
Cottage cheese
1/2 cup
5

Whole milk
1/2 cup
5
Buttermilk
1/2 cup
5
Legumes

SERVING SIZE
NET CARBS
Edamame
10 TBSP / 1-1/4 cup
5 / 10
Soybeans (white)
5 TBSP / 2/3 cup
5 / 10
Hummus (plain)
5 TBSP / 2/3 cup
5 / 10
Cannellini
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Black beans
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Pinto beans
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Split peas
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Black eyed peas
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10

Lima beans
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Kidney beans
3 TBSP / 1/2 cup
5 / 10
Chickpeas
2 TBSP / 1/4 cup
5 / 10
Great northern beans
2 TBSP / 1/4 cup
5 / 10
Fruit

SERVING SIZE
NET CARBS
Lime juice
4 1/2 TBSP / 9 TBSP
5 / 10
Lemon juice
5 TBSP / 10 TBSP
5 / 10
Cantaloupe
1/2 cup / 1 cup
5 / 10
Strawberries
1/2 cup / 1 cup
5 / 10
Blueberries
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Cranberries
2/3 cup / 1-1/3 cup
5 / 10

Raspberries
3/4 cup / 1-1/2 cup
5 / 10
Blackberries
3/4 cup / 1-1/2 cup
5 / 10
Boysenberries
3/4 cup / 1-1/2 cup
5 / 10
Gooseberries
1/3 cup / 2/3 cup
5 / 10
Honeydew
1/3 cup / 2/3 cup
5 / 10
Rhubarb
1-1/2 cup / 3 cup
5 / 10
Watermelon
1/2 cup / 1 cup
5 / 10
Apricot
1-1/2 fruit / 3 fruit
5 / 10
Plum
3/4 fruit / 1-1/2 fruit
5 / 10
Apple
1/3 fruit / 2/3 fruit
5 / 10
Pear
1/4 fruit / 1/2 fruit
5 / 10
Grapefruit

1/4 fruit / 1/2 fruit

5 / 10
Raisins
3/4 TBSP / 1-1/2 TBSP
5 / 10
Grapes
3 TBSP / 6 TBSP
5 / 10
Cherries
3 TBSP / 6 TBSP
5 / 10
Mango
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Orange
1/2 fruit / 1 fruit
5 / 10
Kiwi
2/3 fruit / 1-1/3 fruit
5 / 10
Clementine
2/3 fruit / 1-1/3 fruit
5 / 10
Peach
1/2 fruit / 1 fruit
5 / 10
Coconut
1 cup / 2 cup
5 / 10
Banana (1 small)
1/4 fruit / 1/2 fruit
5 / 10
Pineapple
1/4 cup / 1/2 cup

5 / 10
Guava
1/3 cup / 2/3 cup
5 / 10
Figs (1)
3/4 fruit / 1-1/2 fruit
5 / 10
Dates (1)
1 fruit / 1 fruit
5 / 10
Starchy Vegetables

SERVING SIZE
NET CARBS
Carrots, sliced
1/2 cup / 1 cup
5 / 10
Rutabaga
1/2 cup / 1 cup
5 / 10
Butternut squash
1/3 cup / 2/3 cup
5 / 10
Beets
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Peas
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Acorn squash
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Parsnips
1/4 cup / 1/2 cup

5 / 10
Corn
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Sweet potato (baked, 1/2 med)
1/4 medium potato / 1/2 medium potato
5 / 10
Potato (baked, 1/2 small)
1/4 small potato / 1/2 small potato
5 / 10
Whole Grains

SERVING SIZE
NET CARBS
Wheat bran (raw)
6 TBSP / 3/4 cup
5 / 10
Coconut flour
2-1/2 TBSP / 1/3 cup
5 / 10
Whole wheat pasta, cooked
2-1/2 TBSP / 1/3 cup
5 / 10
Cous Cous, cooked
2-1/2 TBSP / 1/3 cup
5 / 10
Quinoa, cooked
2-1/2 TBSP / 1/3 cup
5 / 10
Grits, cooked
2-1/2 TBSP / 1/3 cup
5 / 10
Wheat germ
2 TBSP / 1/4 cup

5 / 10
Barley, cooked
2 TBSP / 1/4 cup
5 / 10
Millet, cooked
2 TBSP / 1/4 cup
5 / 10
Brown rice, cooked
2 TBSP / 1/4 cup
5 / 10
Oat bran (raw)
2 TBSP / 4 TBSP
5 / 10
Polenta, dry
1 TBSP / 2 TBSP
5 / 10
Whole wheat bread (1 slice)
1/2 slice / 1 slice
5 / 10
Oatmeal (steel cut, dry)
1/4 cup / 1/2 cup
5 / 10
Low-Carb Products

SERVING SIZE
NET CARBS
Atkins Bars & Shakes
shop.atkins.com
3
Atkins Frozen Meals
shop.atkins.com
5-7
Atkins Penne
shop.atkins.com

19
Low-carb hot cereal
dixiediner.com
3
Bran crispbread
brancrispbread.com
7
Andre's Carbo-save Cracker Bread
netrition.com
4
Bella Vita Pasta Sauce
netrition.com
4
Sugar-Free Syrups
davincigourmet.com
0
Mission Low-carb Wraps
missionmenus.com
3-6
Yummy Snack Chips
vitacost.com
1
Breyers Carb-smart Ice Cream
breyers.com
2-4
Edy's Slow Churned - no sugar added
edys.com
13
Great Low-carb Rolls
netrition.com
2
Great Low-carb Bread
netrition.com
1

Flax Meal
bobsredmill.com
0
Almond Meal
bobsredmill.com
3
Alcohol

SERVING SIZE
NET CARBS
Bourbon
1 oz
0
Vodka
1 oz
0
Rum
1 oz
0
Scotch
1 oz
0
Champagne
1 oz
2-3
White Wine
3.5 oz
2
Low carb beer
12 oz
2.5
Red Wine
3.5 oz
2.6

Light beer
12 oz
5.6

South Beach Diet

By Mayo Clinic Staff

The South Beach Diet is a popular weight-loss diet created in 2003 by

cardiologist Arthur Agatston and outlined in his best-selling book, "The South
Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and
Healthy Weight Loss." The South Beach Diet is a commercial weight-loss diet.
The South Beach Diet, which is named after a glamorous area of Miami, is
sometimes called a modified low-carbohydrate diet. The South Beach Diet is
lower in carbs (carbohydrates) and higher in protein and healthy fats than is a
typical eating plan. But it's not a strict low-carb diet, and you don't have to count
carbs.

Purpose
The purpose of the South Beach Diet is to change the overall balance of the
foods you eat to encourage weight loss and a healthy lifestyle. The South
Beach Diet says it's a healthy way of eating whether you want to lose weight or
not.
Why you might follow the South Beach Diet

You might choose to follow the South Beach Diet because you:

Enjoy the types and amounts of food featured in the diet

Want a diet that restricts certain carbs and fats to help you lose weight

Want to change your overall eating habits

Want a diet you can stick with for life

Like the related South Beach Diet products, such as cookbooks and diet foods

Check with your doctor or health care provider before starting any weight-loss
diet, especially if you have any health concerns.

Diet details
The South Beach Diet says that its balance of good carbs, lean protein and
healthy fats makes it a nutrient-dense, fiber-rich diet that you can follow for a
lifetime of healthy eating.
The South Beach Diet says that it'll teach you about eliminating so-called "bad"
carbs from your diet. It uses the glycemic index and glycemic load to determine
which carbs you should avoid. Foods with a high glycemic index tend to
increase your blood sugar faster, higher and longer than do foods with a lower
index. Some evidence suggests that this increase in blood sugar can boost your

appetite, leading to increased eating and weight gain and possibly diabetes,
which can all contribute to cardiovascular disease.
The South Beach Diet also teaches you about the different kinds of dietary fats
and encourages you to limit unhealthy fats, while eating more foods with
healthier monounsaturated fats. The South Beach Diet emphasizes the benefits
of fiber and whole grains, and encourages you to include fruits and vegetables
in your eating plan.
Carbohydrates

The South Beach Diet is lower in carbohydrates than is a typical eating plan, but
not as low as a true low-carb diet. On a typical eating plan, about 45 to 65
percent of your daily calories come from carbohydrates. Based on a 2,000calorie-a-day diet, this amounts to about 225 to 325 grams of carbohydrates a
day. In the final maintenance phase of the South Beach Diet, you can get as
much as 28 percent of your daily calories from carbohydrates, or about 140
grams of carbohydrates a day. A true low-carb diet might restrict your carb
intake to as little as 50 to 100 grams a day.
Exercise

The South Beach Diet has evolved over time and now recommends exercise as
an important part of your lifestyle. The South Beach Diet says that regular
exercise will boost your metabolism and help prevent weight-loss plateaus.
Phases of the South Beach Diet

The South Beach Diet has three phases:

Phase 1. This two-week phase is designed to eliminate cravings for foods high in
sugar and refined starches to jump-start weight loss. You cut out almost all
carbohydrates from your diet, including pasta, rice, bread and fruit. You can't drink
fruit juice or any alcohol. You focus on eating lean protein, such as seafood,
skinless poultry, lean beef and soy products. You also can eat high-fiber
vegetables, low-fat dairy, and foods with healthy, unsaturated fats, including
avocados, nuts and seeds.

Phase 2. This is a long-term weight-loss phase. You begin adding back some of
the foods that were prohibited in phase 1, such as whole-grain breads, wholewheat pasta, brown rice, fruits and more vegetables. You stay in this phase until
you reach your goal weight.

Phase 3. This is a maintenance phase meant to be a healthy way to eat for life.
You continue to follow the lifestyle principles you learned in the two previous
phases. You can eat all types of foods in moderation.

A typical day's menu on the South Beach Diet

Here's a look at what you might eat during a typical day in phase 1 of the South
Beach Diet:

Breakfast. Breakfast might be an omelet with smoked salmon or baked eggs with
spinach and ham, along with a cup of coffee or tea.

Lunch. Lunch might be a vegetable salad with scallops or shrimp, along with iced
tea or sparkling water.

Dinner. Dinner may feature grilled tuna or pork paired with grilled vegetables and a
salad.

Dessert. The diet encourages you to enjoy a dessert, such as a ricotta cheesecake
or chilled espresso custard, even in phase 1.

Snacks. You can enjoy snacks during the day, too, such as a Muenster cheese
and turkey roll-up or roasted chickpeas.

Results
Weight loss

The South Beach Diet says that you'll lose 8 to 13 pounds (3.6 to 5..9
kilograms) in the two-week period that you're in phase 1. It also says that most
of the weight will be shed from your midsection. In phase 2, it says that you'll
likely lose 1 to 2 pounds (0.5 to 1 kilogram) a week.
Most people can lose weight on almost any diet, especially in the short term.
Most important to weight loss is how many calories you take in and how many
calories you burn off. A weight loss of 1 to 2 pounds a week is the typical
recommendation. Although it may seem slow, it's a pace that's more likely to
help you maintain your weight loss permanently.
Losing a large amount of weight rapidly could indicate that you're losing water
weight or lean tissue, rather than fat. In some situations, however, faster weight
loss can be safe if it's done in a healthy way. For example, some diets include
an initiation phase to help you jump-start your weight loss, including the South
Beach Diet and the Mayo Clinic Diet.
Health benefits

The South Beach Diet, while mainly directed at weight loss, may promote
certain healthy changes. Research shows that following a long-term eating plan
that's rich in healthy carbohydrates and dietary fats can improve your health.
For example, lower carbohydrate diets with healthy fats may improve your blood
cholesterol levels.

On the other hand, no long-term, randomized controlled clinical trials have

measured the health outcomes of the South Beach Diet. Nor have there been
such studies of the overall health or cardiovascular benefits of following a lowglycemic-index diet. But eating such foods as whole grains, unsaturated fats,
vegetables and fruits should help to promote good health.

Risks
The South Beach Diet is generally safe if you follow it as outlined in official
South Beach Diet books and websites. However, if you severely restrict your
carbohydrates, you may experience problems from ketosis. Ketosis occurs
when you don't have enough sugar (glucose) for energy, so your body breaks
down stored fat, causing ketones to build up in your body. Side effects from
ketosis can include nausea, headache, mental fatigue and bad breath, and
sometimes dehydration and dizziness.

http://www.southbeachdiet.com/diet/what-can-i-eat-phase-1