UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

INSTITUTO DE GEOCINCIAS
DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA

VINICIUS GRASSI

ESTRATGIAS DE LOCALIZAO DE UMA REDE DE

SUPERMERCADOS: O GEOMARKETING APLICADO COMPANHIA
ZAFFARI EM PORTO ALEGRE - RS

ORIENTADORA: PROF. DR. TNIA STROHAECKER

PORTO ALEGRE
JULHO DE 2010

VINICIUS GRASSI

ESTRATGIAS DE LOCALIZAO DE UMA REDE DE

SUPERMERCADOS: O GEOMARKETING APLICADO COMPANHIA
ZAFFARI EM PORTO ALEGRE - RS

Trabalho de concluso de curso apresentado

como requisito parcial para a obteno do ttulo
de Bacharel em Geografia, pelo curso de
Geografia da Universidade Federal do Rio
Grande do Sul.

Orientadora:
Prof. Dr. Tnia Strohaecker
Comisso Examinadora:
Prof. Dr. Paulo Roberto Rodrigues Soares
Prof. Dr. Mrio Leal Lahorgue
Prof. Dr. Tnia Strohaecker

PORTO ALEGRE
JULHO DE 2010

AGRADECIMENTOS

Como ltimo passo na graduao, gostaria de registrar os agradecimentos s

pessoas mais importantes da minha vida, que contriburam para a minha formao e
para o xito desta caminhada.
Quero agradecer minha namorada Ana, por todo o apoio dado, pelas
palavras de conforto, amor e carinho, e a dedicao e ateno ao meu
desenvolvimento como pessoa e como profissional durante todos esses anos.
Aos meus pais, Vicente e Mara, que me criaram com muito amor e dedicao,
e sempre pensaram no melhor futuro para mim, dando todas as condies para que
esta graduao fosse possvel se tornar realidade.
minha orientadora Tnia Strohaecker, que desde o incio acreditou no meu
potencial, e no sucesso deste trabalho, sendo atenciosa e compreensiva em todos
os momentos. Obrigado de corao.
Aos professores da Geografia que durante esta jornada contriburam para o
meu crescimento acadmico e profissional, como o Paulo Soares, Vtor Haertel, Luis
Alberto Basso, Fernando Mazzini Fontoura, Carlos Augusto Sommer e Roberto
Verdum.
E Universidade Federal do Rio Grande do Sul, pois me abriu portas com seu
ensino de qualidade e gratuito.

RESUMO

Este trabalho visa aprofundar os estudos de novas localizaes comerciais

com a aplicao de tcnicas de geomarketing, tendo como estudo de caso a rede de
supermercados da Companhia Zaffari, na cidade de Porto Alegre - RS. A
importncia dessa anlise locacional se d pela influncia que os supermercados
exercem na dinmica das cidades, pois os mesmos respondem pelos maiores fluxos
de

compras

no

espao

urbano.

Metodologicamente,

priorizam-se

quatro

condicionantes para as novas localizaes: rea de influncia do supermercado,

acesso virio, concorrncia e renda do pblico consumidor do entorno das lojas. O
objetivo final, portanto, desta anlise, propor novas localizaes para os
supermercados da respectiva empresa. Por fim, dois novos locais foram propostos
para novos supermercados, sendo esses ideais nos critrios pr-estabelecidos para
a estratgia de expanso da Companhia Zaffari.

Palavras Chaves: Geografia; Geomarketing; Pontos Comerciais; Seleo de

Localizaes Comerciais; Supermercados.

ABSTRACT

This paper aims to deepen the studies of new businesses locations applying
geomarketing techniques, taking as a case study the Companhia Zaffari supermarket
chain, in the city of Porto Alegre - RS. The importance of locational analysis is by the
influence that supermarkets have on the city dynamics, because the supermarkets
account for the largest flows of shopping in urban space. Methodologically, four
conditions are prioritizing for new locations: the area of influence of the supermarket,
road access, competition and income of the target audience on the surrounding
areas. Therefore, the ultimate goal is to propose new locations for the supermarkets
on the cited company. Finally, two new sites were proposed for new supermarkets,
and these sites were related in the pre-established criteria for the expansion strategy
of the Companhia Zaffari.

Keywords: Commercial Sites; Geography; Geomarketing; Select of Retail Locations;

Supermarkets.

SUMRIO
1 INTRODUO.................................................................................................8
1.1 Objetivos...................................................................................................9
1.2 Justificativa...............................................................................................9
1.3 Localizao da rea de Estudo...............................................................12
2

METODOLOGIA E OPERACIONALIZAO...............................................13
2.1 Levantamento de Dados..........................................................................13
2.2 Atividades de Campo...............................................................................14
2.3 Atividades de Laboratrio........................................................................14
2.4 Resultados Esperados.............................................................................14

3 FUNDAMENTOS TERICOS E CONCEITUAIS...........................................16

3.1 Origem do Marketing...............................................................................16
3.2 O Geomarketing e o Espao Urbano......................................................18
3.3 reas de Influncia..................................................................................20
3.4 Segmentao de Mercado.......................................................................23
3.5 Princpio da Concorrncia e Atratividade................................................25
3.6 Acessibilidade e Sistema Virio..............................................................26
3.7 O Geomarketing e o Varejo.....................................................................27
4 A REDE ZAFFARI DE SUPERMERCADOS EM PORTO ALEGRE.............29
4.1 Histrico da Empresa..............................................................................29
4.2 Pblico Alvo.............................................................................................31
4.3 Anlises Espaciais...................................................................................34
4.3.1 Estratgia espacial histrica............................................................35
4.3.2 Acesso virio...................................................................................37
4.3.3 Concorrentes...................................................................................39
4.3.4 rea de influncia............................................................................41
4.3.5 Pblico alvo.....................................................................................43
4.3.6 Proposta para novas localizaes...................................................45
5 CONSIDERAES FINAIS...........................................................................47
REFERNCIAS..............................................................................................50

ANEXO A Carta de Apresentao............................................................53

ANEXO B Resposta do Grupo Zaffari......................................................54
ANEXO C Levantamento de Campo........................................................55

1 INTRODUO

Os estudos de geomarketing so de suma importncia para o mercado

privado

brasileiro.

As

empresas,

de

diferentes

setores,

tem

aumentado

investimentos em estudos sobre a temtica, pois os mesmos permitem compreender

os diferentes cenrios impostos pelo mundo globalizado, altamente competitivo,
segundo Santos (1999).
Neste cenrio, e adentrando no mercado de varejo de supermercados no
Brasil, dominado pelas grandes redes internacionais de varejo como Carrefour e
Wal-Mart, a Companhia Zaffari, em Porto Alegre, tem apresentado resultados cada
vez melhores, no que se refere aos rendimentos e ndices lucrativos, mesmo sendo
uma empresa familiar de capital regional. Assim, alm de a empresa resistir a fortes
investidas de compra por grandes grupos, tem expandido sua rede, e, recentemente,
incrementou na sua abrangncia a cidade de So Paulo, local dominado tambm
por outra grande corporao nacional do ramo, o grupo Po de Acar.
Em Porto Alegre, a empresa continua em franca expanso, inaugurando o 17o
estabelecimento em 2009, e com planejamento para inaugurar outro em 2011. Alm
disso, a concorrncia tambm tem demonstrado estar em expanso na cidade, com
a inaugurao de mais um supermercado Carrefour em 2009.
Portanto, num nicho de negcios de alta competitividade, possivel afirmar
que as empresas buscam vantagens locacionais em relao s concorrentes atravs
da escolha geogrfica, como comprova Aranha e Figoli (2004). Essa escolha
possibilita e auxilia a localizar novas lojas e centros de distribuio, atrair novos
consumidores, espacializar campanhas publicitrias, mapear seus fornecedores,
clientes, consumidores e identificar pblicos-alvo, usando a dinmica espacial e seu
entendimento, para maiores rendimentos e aumento do lucro das corporaes.
Com este panorama, o trabalho prope-se a aprofundar o tema geomarketing,
analisando as localizaes das lojas da rede Zaffari, e a visualizao do potencial da
Geografia no mundo dos negcios, como descreve Nelson (1958). Alm desse
propsito, ressalta-se tambm o grau de relevncia dos estudos de localizao de

supermercados, pois estes estudos determinam o sucesso ou fracasso de um

empreendimento do ramo, segundo Colom e Serra (2000).

1.1 Objetivos

O trabalho visa como objetivo geral analisar a atuao geogrfica da

Companhia Zaffari no municpio de Porto Alegre, identificando padres e
similaridades na localizao dos estabelecimentos atravs da aplicao de tcnicas
de geomarketing. A partir da anlise dos padres encontrados, pretende-se
identificar os locais potenciais para novos empreendimentos do referido grupo na
cidade.
Para cumprir o objetivo geral, ser necessrio elencar os seguintes objetivos
especficos:
a) Verificar ndices de renda da populao das adjacncias das lojas, de
acordo com os dados dos Setores Censitrios IBGE (2000);
b) Mapear a rede Zaffari;
c) Mapear a rea de influncia dos supermercados da rede Zaffari;
d) Mapear os principais concorrentes.

1.2 Justificativa
Estudos sobre a geografia de mercado, ou geomarketing, tem sido pauta
frequente das grandes redes de varejo, que buscam maximizar seus lucros tentando
equacionar os problemas de logstica entre fornecedores, centros de distribuio e a
rede de lojas, referido por Aranha e Figoli (2004). Alm disso, existe a incessante
procura para saber onde est localizado determinado pblico-alvo.
Neste sentido, Porto Alegre prova estar inserida no contexto dos grandes
mercados consumidores do Brasil, estabelecida como alvo de especulao, atuao
e expanso das grandes redes de varejo de supermercados, pois como se refere

10

Santos (1999), as grandes empresas elegem os seus pontos de interesse quanto s

condies tcnicas para que funcionem ainda melhor. A estratgia de localizao da
companhia pode justificar ainda as tendncias de crescimento de eixos da cidade.
A cincia geogrfica ento utilizada, sob o ponto de vista comercial, com o
propsito de crescimento do capital das grandes empresas, contribuindo para a
diminuio de perdas e a maximizao dos lucros, conforme Nelson (1958). Este
fenmeno demonstra ser recorrente em nosso cotidiano, marcado pelas frequentes
inauguraes desses estabelecimentos comerciais nos ltimos anos na cidade.
A Companhia Zaffari constitui-se num grande modelador da paisagem da
cidade e forte agente na produo do espao no municpio, j que o histrico da
Companhia Zaffari demonstra, dcada aps dcada, um crescimento constante no
que se refere ao nmero de lojas em Porto Alegre.
Assim,

buscando

entendimento

deste

fenmeno,

surgem

alguns

questionamentos pertinentes ao interesse da empresa e da populao de Porto

Alegre, como: Que tticas comerciais a rede Zaffari tem usado para competir com
estes grandes grupos? Quais as contribuies dos estudos geogrficos para
expanso e crescimento do grupo gacho? Qual a influncia da empresa na
dinmica da cidade? A cidade ainda possui locais para expanso da Companhia
Zaffari?
Outros tantos questionamentos existem a respeito da anlise do tema. Do
ponto de vista social, por exemplo, pode-se entender o papel do pequeno comrcio
local do entorno destes empreendimentos, ou ainda adentrar em temas como o
papel e a influncia do setor pblico na regulao e promoo destes
empreendimentos, ou o impacto ambiental e o impacto de vizinhana provocado
pelos mesmos, como questiona Corra (1989).
O tema ainda envolve questes como variao da oferta de empregos em
determinada regio, aumento de renda e consumo, priorizao e excluso de reas
propcias para localizao destes empreendimentos, circulao e trfego de veculos
em escala, e tambm mudanas na paisagem da cidade, sendo atores na produo
do espao vivido pela populao porto-alegrense. Entretanto, o foco do projeto
restringe-se ao ponto de vista do empreendedor, e analisar as questes propostas

11

sob esta tica, muitas vezes esquecida nas anlises das mltiplas dinmicas
existentes na cidade.
Justifica-se tambm questionar e compreender o papel da Geografia em
assuntos relacionados ao Marketing, j referido por Applebaum (1954), quando
afirmou que, embora o tema pertencesse a academia, os estudiosos do tema
deveriam ser mais prticos, atuando junto s empresas, e no somente no meio
acadmico. As questes colocadas e o contedo deste trabalho so historicamente
assuntos da Administrao e Marketing, sendo renegadas, em menor escala na
ltima dcada, pela Geografia. Assim, procurar elucidar estes questionamentos deve
ser tambm tarefa de geogrfos.
A geografia dos negcios um ramo em expanso e a comunidade
acadmica geogrfica ainda carece de estudos aprofundados sobre o tema, visto
que o tema recorrente e muito atual.
Com o propsito de se fazer uma anlise da localizao dos Supermercados
Zaffari na cidade de Porto Alegre, tendo em vista a importncia destes estudos para
o sucesso das companhias, de extrema relevncia aprofundar tambm os
trabalhos que visam compreender a percepo do espao sob a tica dos
empreendedores do ramo. Pois, diferentemente do setor pblico, a cidade e a
populao, na perspectiva das companhias, analisada geralmente no mbito
econmico, quanto ao potencial de consumo das mesmas.
Assim, faz-se necessrio entender a lgica espacial da Companhia Zaffari,
que poder contribuir na compreenso dos complexos sistemas formadores do
espao urbano de Porto Alegre.
Porque, com o mapeamento de pblicos-alvo e potenciais consumidores,
alm dos setores de renda preferenciais, locais atrativos e de fcil acesso, entre
outros, facilitar posteriores trabalhos que analisem e trabalhem com o mapeamento
dos eixos de expanso e segregao em Porto Alegre. Alm disso, auxiliar na
identificao das reas de futura valorizao imobiliria, que empreendimentos
deste porte condicionam nos diferentes bairros da cidade.

12

1.3 Localizao da rea de Estudo

Sinteticamente, a rea de estudo compreende o municpio de Porto Alegre,
capital do estado do Rio Grande do Sul. Com mais de 496km de rea total, Porto
Alegre j ultrapassa os 1.420.000 de habitantes (IBGE, 2007).
Em linhas gerais, a cidade composta por 79 bairros criados por lei (PMPA,
2009), tendo bons indicadores de qualidade de vida, 98% de abastecimento de
energia eltrica e expectativa de vida de 70,3 anos (PMPA, 2000).

Figura 1 Localizao da rea de estudo

Fonte: Elaborao Vinicius Grassi, 2010.

13

2 METODOLOGIA E OPERACIONALIZAO

Como o objetivo principal do trabalho propor novas localizaes para os

Supermercados Zaffari que venham a surgir na cidade, necessrio estabelecer-se
uma metodologia da estratgia espacial da rede Zaffari, relacionando os porqus
dos locais escolhidos, e agregando com as caractersticas socioeconmicas das
reas em estudo.
Faz-se necessrio destacar que para atingir o objetivo principal do trabalho
no sero adotados os tradicionais mtodos estatsticos quantitativos para novas
localizaes comerciais. Ainda que haja a elaborao de mapas, a metodologia
empregada no ter foco nos contedos da organizao de um sistema de
informaes geogrficas SIG, restringindo-se apenas aos contedos tericos
programados, tendo-se em vista a pertinncia e atualidade do tema em questo.
Esta abordagem metodolgica priva pela adoo de um mtodo qualitativo para
escolha de novos pontos comerciais. A metodologia passa pelas seguintes fases de
operacionalizao:

2.1 Levantamento de Dados

a) Reviso bibliogrfica a partir de pesquisas referentes a estudos espaciais
mercadolgicos de redes de varejo de supermercados;
b) Dados primrios obtidos junto ao IBGE, relacionados aos ndices de renda
e populao dos setores censitrios do IBGE (2000);
c) Aquisio da base de logradouros do municpio, com informao dos
sentidos das vias;
d) Aquisio de informaes tcnicas de cada supermercado da Rede Zaffari,
como: endereo, quantidade de itens e produtos, horrio de funcionamento,
presena ou no de estacionamento, oferecimento de servios bancrios e/ou

14

caixas eletrnicos, farmcias e outros fatores atrativos para a populao, atravs de

entrevista com dirigentes da referida empresa.

2.2 Atividades de Campo

a) Anlise da acessibilidade atravs da observao das vias principais no
entorno dos supermercados;
b) Levantamento em planilha de campo e registro fotogrfico dos
supermercados da Companhia Zaffari, in loco, bem como do entorno, conforme
apresentado no Anexo C.

2.3 Atividades de Laboratrio

a) Estruturar uma metodologia que indique parmetros para novas
localizaes das lojas, dando enfoque na compatibilidade da loja com o pblico-alvo
do entorno;
b) Analisar o entorno das lojas mapeando ndices de renda e lojas da
concorrncia;
c) Estabelecer o setor censitrio e os adjacentes como rea de influncia das
lojas;
d) Identificar, de forma indireta, o perfil do consumidor da rede e classe social
correspondente;
e) Geoprocessar os dados, verificando em todos os setores censitrios da
cidade os ndices que correspondem ao interesse da Companhia Zaffari.

2.4 Resultados Esperados

Ao fim da coleta de todos os dados pertinentes, das tarefas de campo e das

anlises de laboratrio, com o processamento das informaes georreferenciadas,

15

pretende-se identificar um padro referente aos dados populacionais e de renda na

rea de influncia dos supermercados. Espera-se tambm, identificar similaridades
quanto ao acesso, presena da concorrncia, e pblico-alvo de cada loja.
Com a identificao do pblico alvo, ser possvel ampliar a anlise a todos
os setores da cidade, verificando onde esto setores da populao que so similares
aos do entorno das atuais lojas e que ainda no so atingidos pela rea de
influncia da corporao varejista. Assim, espera-se visualizar quais as reas
potenciais para novos estabelecimentos da empresa.

16

3 FUNDAMENTOS TERICOS E CONCEITUAIS

Para analisar a estratgia de localizao da Companhia Zaffari, necessrio

contextualizar os conceitos fundamentais que solidificam e definem o termo
geomarketing e as estratgias de localizao da Companhia Zaffari. Basicamente,
essa contextualizao apresentar subsdios para definir a seleo de novos pontos
comerciais para a empresa, passando por conceitos que conectam dois campos do
conhecimento: Geografia e Marketing.

3.1 A Origem do Geomarketing

O geomarketing, tambm referenciado por Aranha e Figoli (2004) como
marketing geogrfico ou marketing espacial, tem sua origem bibliogrfica nas teorias
de localizao urbana. Como campo de estudo, o termo remonta aos Estados
Unidos ainda na dcada de 1930, com os primeiros ensaios de William Applebaum,
quando ele desenvolveu e aplicou mtodos quantitativos para a seleo de
localizaes comerciais, conforme referido por Aranha e Figoli (2004).
A Teoria do Lugar Central, proposta por Walter Christaller, tambm na dcada
de 1930, foi outro grande alicerce para o que hoje chamamos de geomarketing.
Segundo Maraschin (2009), essa teoria se props a organizar a complexidade dos
condicionantes em relao s decises espaciais comerciais. Clark (1985), tambm
referencia essa teoria como abrangente em relao ao tamanho, espaamento e
funes dos centros de servio, e ainda afirma que ela foi de longe a mais
importante teoria de localizao urbana no perodo.

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Figura 2 Teoria do Lugar Central

Fonte: CLARK, 1985.

Conforme Aranha e Figoli (2004), tambm h estudos com outras

abordagens, como os relativos aos modelos gravitacionais matemticos para a
localizao de pontos comerciais, o de David Huff e o de William Reilly, com alta
significncia para vrios modelos geoestatsticos atuais. Nelson (1958), em seu livro
A Seleo de Localizaes Comerciais, prope uma metodologia para a escolha de
pontos comerciais, tendo como base oito princpios e um checklist para qualificar
este processo de escolha. Ainda assim, o termo geomarketing no era referido como
ferramenta de anlise espacial comercial. Entretanto, como vimos, a utilizao da
localizao geogrfica para fins empresariais, nos remete ao primeiro tero do
sculo passado.

Figura 3 Estimativa de Consumo

Fonte: NELSON, 1958.

18

3.2 O Geomarketing e o Espao Urbano

O geomarketing ento passa a ser conceituado como termo especfico, tanto
da geografia, como do marketing. Atualmente, alguns autores classificam o
geomarketing como a interao da geografia e do marketing.
Yrigoyen (2003) pensa que:
Na realidade, o geomarketing forma parte da economia espacial, que se
fundamenta sobre o princpio geral de que a distncia geogrfica exerce
uma verdadeira influncia sobre a atividade econmica (YRIGOYEN, 2003,
p. 8).

J Grard Cliquet aborda o conceito do seguinte modo:

O Geomarketing fornece as chaves para decodificar os significados que o
territrio contm. De agora em diante, no mix de marketing, as empresas
devem progressivamente integrar a componente espacial. Uma melhor
compreenso das conexes entre os consumidores e o espao oferece a
possibilidade de abordagens inovadoras de marketing para as empresas,
modificadas localmente e, portanto, providenciando uma vantagem
competitiva (CLIQUET, 2006, p. 100).

Ao adicionar o marketing geografia, temos uma viso empresarial do

espao geogrfico. Kotler (2000), citado por muitos como referncia no assunto,
estabelece o marketing como o processo social e gerencial atravs do qual
indivduos e grupos obtm aquilo de que necessitam e que desejam, criando e
trocando produtos e valores com outros (KOTLER, 2000, p. 3).
Ou seja, ao ser apresentado como um processo social e gerencial, torna-se
claro que o marketing auxilia as tomadas de decises gerenciais das corporaes, e,
obviamente entre essas decises, est a de seleo de novas localizaes
comerciais. Ele ainda ressalta a importncia da localizao - e, portanto, da
geografia - para os negcios: os varejistas geralmente mencionam trs fatores
crticos para o sucesso do varejo: localizao, localizao, localizao! A
localizao de um varejo a chave de sua capacidade de atrair clientes
(KOTLER, 2000, p. 221).

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Figura 4 Ciclos do Marketing

Fonte: KOTLER, 2000.

Entretanto, a arte de localizar tem um alto custo, e as grandes empresas de

comrcio varejista saem em vantagem ao competir com o pequeno comrcio, pois:
Os pequenos varejistas s vezes tm de aceitar qualquer localizao que
puderem encontrar ou pagar; os grandes geralmente contratam
especialistas para selecionarem as localizaes atravs de mtodos
sofisticados (KOTLER, 2000, p. 221).

Roberto Lobato Corra (1989), tambm demonstra a dimenso da

importncia do espao urbano para as grandes empresas, referindo que:
Os grandes proprietrios industriais e das grandes empresas comerciais
so, em razo da dimenso de suas atividades, grandes consumidores de
espao. Necessitam de terrenos amplos e baratos que satisfaam requisitos
locacionais pertinentes s atividades de suas empresas junto ao porto, s
vias frreas ou em locais de ampla acessibilidade. A terra urbana tem
assim, em princpio, um duplo papel: o de suporte fsico e o de expressar
diferencialmente requisitos locacionais especficos s atividades. (CORRA,
1989, p. 13).

Corra (1989) ainda define que o espao urbano fragmentado e articulado,

com diferentes articulaes entre os usos da terra, onde a sociedade se materializa

20

na forma espacial com suas relaes. Essas relaes so relacionadas aos fluxos
de veculos, aos deslocamentos cotidianos entre as reas residenciais, comerciais e
os locais de trabalho.
E, so nestes movimentos que as empresas esto interessadas em se
localizar, a fim de obterem o mximo proveito do espao urbano.
Afirmando-se que o mercado varejista atua como agente e delineador do
espao geogrfico, sendo influente nas relaes e conflitos urbanos, Capel (1972)
fornece subsdios para o entendimento das estratgias adotadas pelos agentes
produtores do espao urbano, ao relacionar os motivos econmicos como grande
diretriz do varejo em relao a utilizao do espao urbano.
Com isso, ao analisarmos as citaes acima, tomamos o geomarketing como
uma ferramenta que auxilia no processo decisrio espacial das empresas, onde a
localizao geogrfica adotada como chave para o negcio, e o entendimento do
espao urbano sendo uma vantagem competitiva para as corporaes.

3.3 rea de Influncia

Parente e Kato (2001) relacionam e dimensionam a importncia da rea de
influncia de supermercados da seguinte forma:
O desempenho de supermercados depende, grandemente, de sua
localizao, pois a maior parte das vendas de uma loja vem de clientes que
moram dentro de uma rea geogrfica relativamente pequena em torno da
loja. (PARENTE; KATO, 2001, p. 47).

A FIG. 5, a seguir, mostra os condicionantes para uma localizao

adequada para uma empresa comercial, tais como: a densidade demogrfica do
entorno, as vias principais e as distncias entre as lojas e as residncias dos
consumidores.

21

Figura 5: Mapeamento dos consumidores em relao loja

Fonte: PARENTE; KATO, 2001.

Da mesma forma, a FIG. 6 relaciona o percentual de clientes das respectivas

lojas por segmentos da rea de influncia, indicando que acima de 3,5 km o nmero
de consumidores decresce significativamente.

Figura 6: Percentagem acumulada de clientes por distncia na rea de influncia

Fonte: PARENTE; KATO, 2001.

Clark (1985) ainda coloca mais importncia rea de influncia, conforme

mostra a FIG. 7, afirmando que essa rea mnima de volume de vendas deve ser

22

suficiente para apresentar lucro vantajoso em relao aos custos totais da empresa,
assim ele define que:
Uma rea interna de vendas, conhecida como a rea limiar de mercado,
determinada pela economia da oferta. Cada varejista que deseje entrar na
atividade comercial deve estar convencido de que ser capaz de vender
itens suficientes do seu estoque para cobrir os custos das operaes
bsicas, tais como taxas, impostos, aluguis, reembolsos de hipotecas,
salrios, depreciaes, etc. e apresentar lucro vantajoso. Sem esse volume
mnimo de vendas, os dispndios superam os retornos e a empresa ir
falncia. (CLARK, 1985, p. 131).

Figura 7 rea Limiar de Vendas

Fonte: CLARK, 1985.

Aranha e Figoli (2004) colocam dois tipos de rea de influncia, a delimitada

por tempo, em relao a um ponto (iscronas), e a delimitada por distncia, em
relao a um ponto (isocotas).

23

A FIG. 8, a seguir, representa os dois exemplos, com os crculos azuis sendo

as isocotas, e a rea colorida as iscronas.

Figura 8 - Iscronas e Isocotas

Fonte: Aranha e Figoli, 2004.

Para o presente trabalho, adota-se como rea de influncia, uma isocota

(raio) de 1 km, tomando-se como referncia os trabalhos de Clark (1985), Aranha e
Figoli (2004) e Parente e Kato (2001).

3.4 Segmentao de Mercado

Para a seleo de pontos comerciais de um determinado tipo de
estabelecimento, necessrio classificar e segmentar seu pblico-alvo, a fim de
localiz-lo no espao urbano.

24

Os consumidores podem ser agrupados e servidos de diversas formas, com

base
em
fatores
geogrficos,
demogrficos,
psicogrficos
e
comportamentais. O processo de dividir um mercado em grupos distintos de
compradores... chamado de segmentao de mercado (KOTLER, 2000,
p. 27).

A segmentao de mercado um princpio para qualquer tipo de anlise de

relao

varejista-consumidor,

onde

existir

anlise

da

localizao,

da

disponibilidade de produtos, e condicionantes como preo e promoo.

Figura 9 Os 4 Ps do Marketing: Produto, Praa, Preo, Promoo

Fonte: KOTLER, 2000.

Conforme Kotler (2000), as empresas buscam entender o perfil do seu

pblico-alvo para direcionar seus esforos, e assim buscam entender que as
caractersticas demogrficas devem ser conhecidas a fim de se poder identificar o
tamanho do mercado-alvo e atingi-lo de forma eficiente (KOTLER, 2000, p. 110).
Alm disso, essa segmentao para o mesmo autor deve ser feita da seguinte
forma: Cada empresa deve dividir o mercado total, escolher os melhores segmentos

25

e planejar estratgias para servir lucrativamente os segmentos escolhidos de forma

melhor que seus concorrentes (KOTLER, 2000, p. 27).
Essa segmentao pode ser feita baseando-se em alguns indicadores, e este
agrupamento acaba determinando o comportamento geral dos consumidores
preferenciais de uma determinada empresa, conforme descreve Kotler (2000).
Assim, as empresas direcionam suas vendas para determinado tipo de pblico; esse
direcionamento acaba se potencializando em um coletivo que reage igualmente, de
maneira geral, aos estmulos de vendas e atrao da companhia, para isso:
A segmentao geogrfica requer uma diviso do mercado em diferentes
unidades geogrficas, como pases, estados, regies, municpios, cidades
ou bairros. Uma empresa pode decidir operar em uma rea, em poucas ou
em todas, mas dando especial ateno s diferenas geogrficas em
termos de necessidades e preferncias. (KOTLER, 2000, p. 110).

Neste estudo, a segmentao de mercado ser feita com a identificao das

classes A e B na cidade de Porto Alegre, atravs dos dados disponibilizados pelo
IBGE (2000) via setores censitrios.

3.5 Princpio da Concorrncia e Atratividade

Maraschin (2009) refere-se a atratividade de um comrcio como o nmero de
viagens por motivo de compras. Colom e Serra (2000) reforam que o poder de
escolha de um consumidor por um supermercado, se d por fatores atrativos em
relao a sua rea instalada, o preo geral dos produtos, o tamanho do
estacionamento, a quantidade de servios internos, e etc.
Neste mesmo sentido, Kotler (2000) tem um entendimento quanto a
atratividade de um segmento, referente a presena ou no de concorrentes; por
exemplo, o segmento menos atraente se j tiver muitos concorrentes fortes e
agressivos (KOTLER, 2000, p.117).
Essas anlises tambm se assemelham a de Nelson (1958), onde ele
percebe que a atratividade de um estabelecimento comercial passa pela
proximidade de outros estabelecimentos, estabelecendo assim o princpio da
compatibilidade dos negcios, onde um alto grau de compatibilidade existe entre

26

dois negcios que, graas a sua proximidade, fazem mais volume juntos do que se
estivessem separados (NELSON, 1958, p. 66).
Ou seja, estes estabelecimentos atraem maior nmero de compradores
estando juntos, motivando um maior nmero de viagens para este local.
Seguindo a linha de Kotler (2000), um Supermercado Zaffari ser mais
atraente se possuir menos concorrentes fortes em sua rea de influncia. Assim,
simplificadamente, para o presente estudo, adotar-se- como princpio de
atratividade positiva e concorrncia, apenas a presena ou no de estabelecimentos
concorrentes dentro da rea de influncia dos locais potenciais para novos
empreendimentos da rede Zaffari.

3.6 Acessibilidade e Sistema Virio

A respeito da localizao, os supermercados podem ser encontrados tanto
em grandes avenidas como em pequenas ruas ou praas. J os hipermercados,
como possuem rea de venda maior, necessitam de locais muito amplos para
permitir a construo de estacionamentos, com no mnimo 700 vagas, por exemplo,
j que o automvel um dos elementos que garante a reproduo do capital, visto
que a localizao fundamental desta forma comercial so os grandes eixos virios
metropolitanos, conforme refere-se Pintadi (1988). Alm disso, possuem depsitos
maiores, pois comercializam at dez vezes mais itens do que os supermercados.
Esses estabelecimentos ocasionam mudanas no espao urbano, pois, vrios
tipos de pequenos comrcios, desaparecem e como o sucesso dos supermercados
garantido pelo aceite dos consumidores, eles se localizam em pontos variados e
estratgicos da cidade, afirma Schffer (1993).
As grandes avenidas, ento, so os locais mais requisitados para a
implantao dos supermercados, particularmente nas cidades de maior porte e nas
metrpoles. Alm disso, sentencia Schffer (1993), o Estado atua na construo de
infraestrutura urbana necessria para a localizao desses empreendimentos, com a
abertura de novas avenidas e desapropriao de reas para a ampliao de
estacionamentos e depsitos.

27

Portanto, para a presente anlise, os novos pontos comerciais possveis

devero estar prximos aos grandes eixos virios da cidade de Porto Alegre,
propiciando uma facilidade em relao ao acesso, j que as grandes avenidas tem
maior circulao de transporte coletivo, carros, txis e outros meios de locomoo.

3.7 O Geomarketing e o Varejo

Visto que as aplicaes do marketing extrapolam os limites das empresas,
essas podem ser utilizadas para o desenvolvimento de comunidades, cidades,
regies e pases. Em ambientes extremamente competitivos, os locais que
recebero investimentos sero aqueles que oferecerem as melhores condies para
instalao dos empreendimentos e melhor conciliarem as necessidades e desejos
do pblico-alvo em relao s empresas.
Sendo assim, com o termo marketing de lugares, segundo Kotler (2005),
pode-se afirmar que a escala local, para o estudo, o modo como se constituiu a
estratgia de localizao da Companhia Zaffari. Alm disso, o mesmo autor ainda
afirma que os supermercados so o tipo de varejo onde mais se faz compras
(KOTLER, 2000, p. 213).
Sob esta tica, podemos ver a importncia deste tipo de estabelecimento
comercial na dinmica da cidade, sendo assim Pintaudi (1981), define os
supermercados como superfcies comerciais que concentram territorialmente e
financeiramente o capital, sendo possvel s pessoas encontrarem num mesmo
local, maior diversificao e conjunto de mercadorias para o seu abastecimento, no
sendo ento necessrio ida a vrios pontos da cidade para a compra de
pertences.
Nesta viso, pode-se entender no esquema abaixo como se posiciona o setor
varejista em relao sua estratgia de posicionamento.

28

Figura 10: Estratgia locacional varejista

Fonte: KOTLER, 2000.

Schffer (1993) ainda afirma que antes dos supermercados, os consumidores

se abasteciam atravs de um comrcio pequeno, de vizinhana, como quitandas,
mercearias, padarias, bazar e outros, sem precisar de grandes deslocamentos.
Portanto, podemos conferir como este ramo varejista mudou o paradigma de
compras dos consumidores brasileiros e sua relao com o desenvolvimento da
cidade nas ltimas dcadas.

29

4 A REDE ZAFFARI DE SUPERMERCADOS EM PORTO ALEGRE

Para a caracterizao da atuao da Companhia Zaffari no municpio de
Porto Alegre, foi necessrio buscar na histria da empresa o seu modelo estratgico
espacial. Na sequncia, sero analisados a histria da empresa, o seu foco e o
pblico alvo na cidade, e, posteriormente, as anlises espaciais daro subsdios
para entender o estilo de atuao espacial do grupo, o seu comportamento no
espao urbano de Porto Alegre, para, enfim, definir a proposta para novas
localizaes do grupo supermercadista na capital gacha.

4.1 Histrico da Empresa

A companhia Zaffari uma empresa gacha constituda por uma rede de
supermercados, hipermercados e shopping centers. Em 1935, o casal Francisco
Jos Zaffari e Santina de Carli Zaffari inauguram um pequeno armazm de gneros
alimentcios, em Erechim, Rio Grande do Sul. Em 1947, o casal muda-se para a
cidade vizinha de Erval Grande, com uma loja mais bem estruturada. A dcada de
1950 marcada pela expanso, com a inaugurao das primeiras filiais em cidades
vizinhas. J em 1965, sendo uma nova etapa para a companhia, inaugurado a
primeira loja em Porto Alegre, na Avenida Protsio Alves. A partir desse momento, a
companhia comea a atuar firmemente na capital, com a abertura de 6 (seis) lojas
na dcada de 1970 e 5 (cinco) na dcada de 1980. Em 1991, a rede inaugura seu
primeiro hipermercado Bourbon, na Avenida Assis Brasil.
Atualmente, a companhia Zaffari (2010) composta por 17 (dezessete)
Supermercados Zaffari e 3 (trs) Hipermercados Bourbon no municpio de Porto
Alegre, conforme demonstrado no Quadro 1. Alm disso, o grupo est presente em
Canoas, Novo Hamburgo, Passo Fundo e So Leopoldo.
Em So Paulo, inaugurou, em 2008, um grande shopping center, chamado de
Bourbon Shopping Pompia. Em 2009, a rede foi ampliada com a abertura de mais
um supermercado em Porto Alegre, solidificando ainda mais a sua presena e

30

expanso na capital gacha. Para 2011, est previsto a implantao do novo

Bourbon Shopping Wallig, na avenida Assis Brasil, na zona norte da capital gacha.
Apesar de estar prevista a aplicao de entrevista com dirigentes do Grupo
Zaffari, conforme descrito no captulo 2, no houve receptividade da referida
empresa para o atendimento da solicitao, conforme documentos apresentados
nos anexos A e B. Dessa forma, as anlises empreendidas neste trabalho esto
baseadas no referencial terico, nas observaes em campo e em tcnicas de
geomarketing.
Esta estratgia protecionista, principalmente pela estrutura familiar do
gerenciamento da empresa, parece ser caracterstica do grupo Zaffari, pois a
Revista EXAME relata algo similar em reportagem, em 2005: "Tanto a expanso
para o mercado paulista como outras informaes estratgicas sobre o Zaffari so
mantidas no mais absoluto sigilo pela empresa. Seus executivos recusaram-se a
conceder entrevista a EXAME.
Id

Nome

Endereo

Zaffari Protsio

Avenida Protsio Alves, 2700

90410006

1965

Zaffari Bordini

Rua Cel. Bordini, 530

90440002

1971

Zaffari Ipiranga

Avenida Ipiranga,3000

90610000

1974

Zaffari Anita

Rua Anita Garibaldi, 536

90450000

1976

Zaffari Fernandes Vieira

Fernandes Vieira, 401

90035091

1977

Zaffari Marechal Floriano

Marechal Floriano, 333

90020061

1978

Zaffari Fernando Machado

Fernando Machado, 860

90010320

1980

Zaffari Cristvo

Avenida Cristovo Colombo,

1271

90560004

1983

Zaffari Higienpolis

Avenida Plnio Brasil Milano,

1000

90520900

1983

10

Zaffari Lima e Silva

Rua Lima e Silva, 606

90050100

1987

11

Zaffari Cavalhada

Avenida Cavalhada, 3621

91751830

1989

12

Zaffari Menino Deus

Avenida Getlio Vargas, 765

90050360

2000

8
9

CEP

Inaugurao

31

13

Zaffari Ipanema

Avenida Juca Batista, 925

91770001

2001

14

Zaffari Otto Niemeyer

Rua Otto Niemeyer, 601

91910001

2003

Zaffari Total

Avenida Cristvo Colombo,

545

90560000

2003

15
16

Zaffari Boulevard Strip Center Avenida Assis Brasil, 4320

91110000

2006

17

Hipermercado Zaffari
CenterLar

91130720

2009

Avenida Sertrio, 8000

QUADRO 1 Relao de Supermercados do Grupo Zaffari em Porto Alegre (2010)

Fonte: Levantamento e elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

4.2 Pblico Alvo

Inferencialmente foi possvel identificar-se que o pblico alvo do Grupo Zaffari
concentra-se nas classes A e B. Essa concluso possvel graas ao material
divulgado pelo grupo na imprensa gacha, mais especificamente no Jornal Zero
Hora, onde foi exposto de maneira direta o interesse da Companhia em
consumidores destas classes. Alm disso, com a sada a campo para visita das
lojas, com a observao do grupo de consumidores, e tambm atravs da
localizao das atuais lojas, pode-se identificar claramente o pblico que frequenta
os estabelecimentos do grupo.
As figuras 11, 12 e 13, que seguem abaixo, foram veiculadas na imprensa
escrita gacha, e refletem de maneira explcita o que o Grupo Zaffari pensa a
respeito do atributo localizao em Porto Alegre. Comprova-se assim, que a
localizao de estabelecimentos de varejo fundamental para o sucesso dos
empreendimentos, conforme j referenciado pelos diversos autores relacionados no
presente trabalho, no captulo 3.

32

FIGURA 11 Propaganda veiculada no Jornal Zero Hora em 08/04/2010

Fonte: ZERO HORA, 2010.
Na imagem acima, a empresa anuncia o seu novo empreendimento em Porto
Alegre, o Bourbon Shopping Wallig, planejado para 2011, na zona norte da capital
gacha. Na figura a seguir, foca-se parte do anncio, onde a empresa justifica a sua
nova localizao, dando destaque para o fato deste empreendimento atender a
regio metropolitana de Porto Alegre.

33

FIGURA 12 Propaganda veiculada no Jornal Zero Hora em 08/04/2010

Fonte: ZERO HORA, 2010.
Ainda no mesmo anncio, a empresa deixa claro o porqu de se localizar
nesta regio de Porto Alegre. Segundo a propaganda, a avenida Assis Brasil uma
das mais importantes da capital, com seu foco comercial, a rea primria de
atendimento concentra 670 mil habitantes, sendo 59% entre as classes A e B. Alm
disso, esse pblico responde por 53% do potencial de consumo de Porto Alegre,
segundo a Gismarket, empresa de consultoria de geomarketing contratada pela
Companhia Zaffari, em 2008. O anncio tambm contempla o interesse e a atrao
do Grupo Zaffari pela Regio Metropolitana de Porto Alegre (RMPA), enfocando
novamente no pblico consumidor, as classes A e B.
Por fim, a propaganda ressalta a atratividade do empreendimento, com 220
operaes (lojas), salas de cinema, maior estacionamento coberto da regio, com
2700 vagas, praa de alimentao e lojas-ncora, ou seja, lojas referenciais para o
pblico gacho, como Renner, C&A, Centauro, Marisa e o prprio Zaffari.
Alm disso, refora o processo de coeso espacial ao indicar para uma
segunda etapa a implantao de um complexo de negcios e lazer, ligado ao futuro

34

shopping por uma passarela. Estratgia que os concorrentes vem adotando nos
ltimos anos, como no Praia de Belas Shopping Center e BarraShopping Sul.

FIGURA 13 Propaganda veiculada no Jornal Zero Hora em 08/04/2010

Fonte: ZERO HORA, 2010.

4.3 Anlises Espaciais

Para atingir-se o objetivo principal do trabalho e a adoo da metodologia

proposta, as anlises espaciais contemplaram os conceitos trabalhados no captulo
3, o mapeamento das reas de influncia dos supermercados, a identificao do
pblico alvo, os acessos virios e a concorrncia do entorno das lojas.

35

As anlises espaciais empreendidas esto precedidas de um comentrio

sinttico geral sobre o mapa em questo, e ordenados da seguinte forma:
a) Estratgia Espacial Histrica;
b) Acesso Virio;
c) Concorrentes;
d) rea de Influncia;
e) Pblico Alvo;
f) Proposta para Novas Localizaes.

4.3.1. Estratgia espacial histrica

O Grupo Zaffari adotou uma estratgia espacial para se consolidar no espao
urbano porto-alegrense. Pode-se verificar uma concentrao de supermercados da
rede nas duas primeiras dcadas de existncia do Grupo, delimitada pelo eixo
projetado da Terceira Perimetral, buscando penetrar no mercado gacho de
supermercados. A partir desta solidificao no cenrio urbano porto-alegrense,
existiu, no final da dcada de 1980, um movimento de expanso dos supermercados
Zaffari, com tendncia do redirecionamento da rede para as zonas norte e sul da
capital.
Dentro da rea de solidificao do grupo, o supermercado Zaffari Total,
inaugurado em 2003, exceo, visto que todos os outros dentro dessa rea so
anteriores a 1990. Com a revitalizao da antiga fbrica da Brahma, no bairro
Floresta, convertido em shopping center, o denominado Shopping Total, houve uma
oportunidade de crescimento do grupo ainda dentro desta rea.

36

Mapa 1 Estratgias espaciais do Grupo Zaffari em Porto Alegre

Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

37

4.3.2 Acesso Virio

Os supermercados Zaffari esto extremamente bem conectados s principais
avenidas de Porto Alegre. Eles seguem o princpio de se localizarem prximo aos
grandes eixos virios da capital, condutores do maior fluxo de veculos e transporte
coletivo urbano. Localizados nestas grandes avenidas, ou com no mximo 1 km de
distncia, estes supermercados so favorecidos na questo da acessibilidade, de
fundamental importncia para o presente estudo. Pode-se inferir ainda que os
supermercados do grupo Zaffari tem preferncia por estes grandes eixos, visto a
data de inaugurao dos mesmos, conforme mostra o Mapa 2.

38

Mapa 2 Acessibilidade aos supermercados da rede Zaffari em Porto Alegre

Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

39

4.3.3 Concorrentes
A Companhia Zaffari rene dois grandes grupos concorrentes em Porto
Alegre, donos de trs bandeiras: o grupo Walmart (BIG e Nacional Supermercados);
e o Carrefour.
A rede Walmart possui 23 supermercados, sendo o Nacional com 21
unidades, e o BIG com 2 unidades. J o Carrefour atua com trs supermercados na
capital gacha. Estes grupos so os maiores competidores de espao urbano com
os supermercados Zaffari. Apenas o Zaffari Cavalhada, o Zaffari Ipanema, e o Zaffari
Protsio, atuam sem a proximidade de um destes concorrentes, conseguindo assim
um melhor aproveitamento do grupo de consumidores do entorno. Percebe-se,
ainda, uma concentrao da concorrncia na rea de solidificao do Grupo Zaffari.

40

Mapa 3 Localizao dos grupos concorrentes rede Zaffari em Porto Alegre

Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

41

4.3.4 rea de Influncia

Grande parte

da

populao porto-alegrense

est

atendida

por

um

supermercado Zaffari, ou concorrente, at 1km de distncia de suas residncias.

Obviamente, percebe-se que a populao da periferia da cidade est menos
atendida neste aspecto, e tem uma acessibilidade comprometida a estes
supermercados.
Observa-se ainda que a rede Bourbon, tambm do grupo Zaffari, atua nos
mesmos moldes locacionais dos supermercados Zaffari, posicionando-se nas
grandes avenidas da capital gacha, e tem na sua rea de influncia a localizao
da maior parte dos seus consumidores.

42

Mapa 4 - rea de influncia dos supermercados da rede Zaffari e concorrentes em Porto

Alegre

Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

43

4.3.5 Pblico Alvo

Porto Alegre tem 27% da sua populao total pertencente s classes A e B
(IBGE, 2000). Como o pblico alvo do Grupo Zaffari direcionado para estas
classes, verifica-se claramente a concentrao dos supermercados nas reas de
alta densidade deste pblico, conforme os setores censitrios com pessoas
responsveis pelos domiclios particulares permanentes com rendimento nominal
mensal acima de quinze salrios mnimos.
A localizao dos supermercados Zaffari, na zona sul do municpio de Porto
Alegre, est diretamente relacionada concentrao das classes A e B nesta regio,
com um trip formado pelo Zaffari Ipanema, Zaffari Cavalhada e Zaffari Otto
Niemeyer.

44

Mapa 5 - rea de influncia e pblico alvo da rede Zaffari em Porto Alegre

Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

45

4.3.6 Proposta para Novas Localizaes

A partir do cruzamento das informaes trabalhadas, sugere-se a instalao
de supermercados Zaffari em dois novos pontos comerciais da cidade. A proposio
est baseada nos padres de localizao encontrados nos mapas anteriores, e
baseados sob a tica do empreendedor, visando localizar-se nas grandes avenidas
da capital, com a proximidade do seu pblico alvo, e a fraca presena de
concorrncia.
Neste cenrio posto, surgem duas opes: o entroncamento da Avenida
Oscar Pereira com a Avenida Aparcio Borges, e o cruzamento da Avenida Antnio
de Carvalho com a Avenida Protsio Alves. Nestes dois pontos comerciais os
seguintes aspectos esto presentes:
1. Grandes avenidas;
2. Concorrncia no localizada;
3. rea de influncia sem a interferncia de concorrentes;
4. Pblico Alvo do entorno compatvel com o foco da empresa;

46

Mapa 6 Cenrio para implantao de novas lojas da rede Zaffari em Porto Alegre
Fonte: Elaborao de Vinicius Grassi, 2010.

47

5 CONSIDERAES FINAIS

O objetivo deste trabalho consistiu em estudar as estratgias de

localizao da Companhia Zaffari, utilizando o geomarketing como recurso, para
possibilitar a proposta de novas localizaes para a empresa, tendo como rea
de estudo o municpio de Porto Alegre.
As anlises espaciais refletiram uma tendncia esperada, embora no
consolidada, de revelar padres nas localizaes dos supermercados do Grupo
Zaffari. Alm disso, possibilitou revelar carncias do municpio de Porto Alegre,
na questo da acessibilidade da populao a um supermercado de grande porte.
Conforme descrito, os estudos populacionais, relacionados s classes
sociais, so de interesse dos varejistas brasileiros, pois como vimos no presente
estudo, estas caractersticas da populao esto relacionadas diretamente ao
pblico alvo destes grandes grupos.
O mercado de varejo de supermercados em Porto Alegre est
completamente dominado pelos Supermercados Zaffari e Nacional, rivalizando a
maior competitividade do espao urbano porto-alegrense. J o Carrefour e o
Hipermercado Big, em menor nmero, rivalizam de forma secundria com o
Grupo Zaffari.
A rea de influncia dos supermercados Zaffari mostrou-se completamente
relacionada ao pblico alvo da companhia. Como os supermercados tem de 60%
a 80% de seu pblico consumidor localizado a uma distncia de at 2,5km,
conforme Parente e Kato (2001), comprovou-se a relao do pblico alvo da
companhia Zaffari com as suas localizaes, com tima correlao espacial.
Alm desse aspecto, verificou-se uma harmonia da localizao das atuais
lojas em relao a proximidade de grandes avenidas da cidade, propiciando
assim aos seus consumidores, uma maior facilidade em relao ao acesso aos
supermercados, pois o maior fluxo da cidade est situado nestes grande eixos.

48

Ressalta-se tambm, que o Grupo Zaffari buscou concentrar sua atuao em

Porto Alegre, nos primeiros vinte anos de existncia em Porto Alegre, de 1965 a
1985, provavelmente para consolidar seu espao e adentrar no mercado de varejo
porto-alegrense. Aps este perodo, a companhia passou a expandir e espalhar
sua rede, buscando outros bairros, e regies da cidade, como a zona norte e a zona
sul. Esta expanso ainda vigente, e este trabalho procurou encontrar novos pontos
para os supermercados da rede.
Para as novas localizaes comerciais, a anlise foi alicerada na correlao
da rea de influncia com o pblico alvo da Companhia Zaffari, buscando conectar
esta relao com a pouca presena de concorrncia na rea e a proximidade dos
principais eixos virios do municpio de Porto Alegre, a fim de propiciar uma maior
acessibilidade ao ponto.
Neste

aspecto,

foram

encontrados

dois

pontos

ideais

para

novos

supermercados Zaffari, um no bairro Alto Petrpolis, no cruzamento da Avenida

Antnio de Carvalho com a Avenida Protsio Alves, e outro no Bairro Glria, no
cruzamento da Avenida Aparcio Borges com a Avenida Oscar Pereira.
Esses dois locais renem as principais caractersticas de localizao da
Companhia Zaffari, pois conciliam acessibilidade, pblico alvo, presena fraca de
concorrentes e boa rea de influncia. Outros locais ainda poderiam ser citados,
mas no foram considerados, pois no coincidiram com o padro de localizao da
empresa em algum momento.
No foi considerado, para o presente estudo, o prximo estabelecimento do
grupo Zaffari em Porto Alegre, na Avenida Assis Brasil, chamado de Bourbon
Shopping Wallig. Este empreendimento j est em construo, e ser finalizado em
2011, conforme informaes do Grupo Zaffari. O mesmo concebido como
shopping, e no como supermercado, e, portanto, possui uma maior rea de
influncia.
Por fim, ressalta-se a importncia do presente estudo para a Geografia.
Costumeiramente, anlises de geomarketing no so oriundas dos cursos de
Geografia, e por isso, este estudo visa contribuir no sentido de receber maior
ateno dos gegrafos, muitas vezes relacionados apenas aos problemas
ambientais. Alm disso, ao estudar as questes referentes ao geomarketing, os

49

gegrafos aumentam seu campo de atuao, podendo, inclusive, aprofundar os

estudos neste campo do conhecimento, muito relacionado Administrao e ao
Marketing.
Portanto, ressalta-se que o grande interesse pelo presente trabalho, foi
instigar a participao da Geografia nas anlises de Geomarketing, tendo como foco
o mercado de varejo em Porto Alegre, utilizando como estudo de caso a Companhia
Zaffari, empresa do ramo de supermercados, com atuao no Rio Grande do Sul e
estado de So Paulo.

50

REFERNCIAS
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51

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52

3 ANEXOS

53

ANEXO A - Carta de Apresentao

54

ANEXO B - Resposta do Grupo Zaffari

ANEXO C Levantamento de Campo

SUPERMERCADOS ZAFFARI

Nome

Endereo

Acesso Virio

CEP

Inaugurao

Atratividade

Vias
Ponto Ponto
Caixas
Estacionamento/Nmero
Mo
de
de
Farmcias Lotricas
Concorrente
Eletrnicos
de Vagas
Dupla nibus Txi

Zaffari Protsio

Avenida Protsio Alves, 2700

90410006

1965

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

NO

Zaffari Bordini

Rua Cel. Bordini, 530

90440002

1971

NO

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Ipiranga

Avenida Ipiranga,3000

90610000

1974

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Anita

Rua Anita Garibaldi, 536

90450000

1976

NO

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Fernandes Vieira

Fernandes Vieira, 401

90035091

1977

NO

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Marechal Floriano

Marechal Floriano, 333

90020061

1978

NO

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Fernando Machado

Fernando Machado, 860

90010320

1980

NO

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Cristvo

Avenida Cristovo Colombo, 1271

90560004

1983

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Higienpolis

Avenida Plnio Brasil Milano, 1000

90520900

1983

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Lima e Silva

Rua Lima e Silva, 606

90050100

1987

NO

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Cavalhada

Avenida Cavalhada, 3621

91751830

1989

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

NO

Zaffari Menino Deus

Avenida Getlio Vargas, 765

90050360

2000

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Ipanema

Avenida Juca Batista, 925

91770001

2001

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

NO

Zaffari Otto Niemeyer

Rua Otto Niemeyer, 601

91910001

2003

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Total

Avenida Cristvo Colombo, 545

90560000

2003

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Zaffari Boulevard Strip Center

Avenida Assis Brasil, 4320

91110000

2006

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM

Hipermercado Zaffari CenterLar

Avenida Sertrio, 8000

91130720

2009

SIM

SIM

SIM

SIM

NO

SIM

SIM/No Disponvel

SIM