ALERTA DE SMS

N: 077/2014

HSE ALERT

No.: 077/2014

INCIDENTE COM ALTO POTENCIAL OCORRIDO EM EMBARCAO RSV

HIGH POTENTIAL INCIDENT OCCURRED IN RSV
O QUE ACONTECEU:
WHAT HAPPENED:
Principio de incndio na cozinha de uma embarcao. Uma fritadeira foi ligada e encontrava-se sem
leo, provocando superaquecimento e em consequncia o surgimento de um princpio de incndio.
Initial fire in the galley of a vessel. A deep-fat fryer was switched on and there was no oil, causing overheating and
consequently the appearing of initial fire.

POR QUE ACONTECEU:

FOTO:

WHY HAPPENED:

PHOTO:

No houve comunicao com referncia

manuteno/limpeza da fritadeira, bem
como da retirada do leo de uma das
cubas e tambm no havia sinalizao no
local ou no prprio equipamento.
There was no communication with reference
to maintenance/cleaning of the deep-fat fryer,
as well as the removal of the oil and also there
was no signaling on the place or on the
equipment itself.

O Manual de Boas Prticas de Hotelaria

no traz procedimentos especficos para
a limpeza da fritadeira.
The Catering Good Practices Manual does
not bring specific procedures for cleaning the
deep-fat fryer.

No h treinamento especfico orientando

os colaboradores a manusearem os
equipamentos da cozinha de forma
segura.
There is no specific training guiding the
workers to handle the galley equipment safely.

Falha no procedimento de utilizao da

Fritadeira, pois no orienta ao cozinheiro
a verificar a existncia de leo antes que
seja ligada.
Failure in the procedure of using the deep-fat
fryer because it does not guide the cook to
check for the existence of oil before the deepfat fryer is switched on.

O QUE DEVEMOS FAZER PARA EVITAR:

WHAT WE SHOULD DO TO AVOID:

Revisar procedimento de limpeza e utilizao de fritadeira eltrica;

Revise the cleaning procedures and the use of the deep-fat fryer;

Procedimento de Limpeza e Sinalizao de indisponibilidade da fritadeira quando estiver sem leo;

Cleaning procedure and unavailability signaling of the deep-fat fryer when it is without oil;

Procedimento de utilizao da fritadeira, incluindo a instruo de se verificar a existncia de leo

na fritadeira antes de lig-la;
Using procedure of the deep-fat fryer, including the instruction to check for the existence of oil in it before
switching it on;

Retreinar o pessoal envolvido em atividades de cozinha nos procedimentos revisados;

Reskill the staff involved in galley activities in the revised procedures;

ANTES DE LIGAR QUALQUER EQUIPAMENTO, VERIFIQUE AS CONDIES DE SEGURANA

PARA SUA UTILIZAO!
BEFORE SWITCHING ANY EQUIPMENT ON, CHECK THE SAFETY CONDITIONS FOR ITS USE!

Elaborado por: US-OPSUB/SEMB/EMEII

Prepared by US-OPSUB/SEMB/EMEII

Emitido por: US-OPSUB/SMS/SEGS Data de emisso: 18/11/14

Issued by: US-OPSUB/SMS/SEGS Issuance date: 11/18/2014