01

Receitas

Coma bem e emagrea!

BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

Receitas com Ovo

Receitas com Carne

Omelete com presunto e tomate

Fil de carne bovina com bacon, brcolis e couve-flor

Omelete com peito de peru defumado

Cortadinho de carne, abbora com quiabo

Omelete com ervilha e tomate

Peito de frango com pur de cenoura e especiarias

Ovo frito com mix de legumes

Legumes com peito de frango

Omelete com camaro

Feijoada BodyChange

Espaguete de cenoura com camaro e ovo frito

Peru enrolado

Omelete com frango

Receitas com Peixe

Caf da manh reforado

Camaro ao leite de coco

Sopas

Mix de legumes com brcolis e camaro

Sopa de coco e frango

Sopa de tomate com abobrinha e carne

Fil de salmo sobre alho por

Fil de peixe com manto de ervas e limo e ninho de cenoura

Sopa de cenoura com gengibre e frango

Sopa de abbora com carne seca
Sopa de lentilhas com carne
Caldo verde com gengibre e linguia
Sopa de legumes com frango

Bebidas
Ch com gengibre e hortel fresco
Ch turbo com gengibre
Shake de ma com banana

Saladas

Shake de laranja com mamo

Salada tropical

Milkshake de morango

Salada de gro-de-bico e sardinha

Shake de cacau com banana

Salada de atum com castanhas

Shake de ameixa

Salada de rcula com camaro

Salpico de frango defumado
Salada de feijo fradinho e calabresa
Salada de frango e vagem
BodyChange
semanas comcom
Ivetecogumelos
Sangalo
Salada de10gro-de-bico

Omelete com presunto

e tomate
1. Lavar e limpar o pimento, a cebola e os tomates e
cortar em cubinhos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
1
5
100g
10g
4

2. Cortar o presunto em cubinhos tambm. Esquentar

a manteiga numa frigideira de teflon. Refogar a
cebola, o presunto e o pimento.

pimento
cebola
tomates cereja
de presunto
de manteiga
ovos
sal, pimenta

3. Bater os ovos, adicionar os tomates, temperar com

pimenta e sal e levar frigideira. Deixar firmar.

Omelete com peito de

peru defumado
1. Picar cebola em cubinhos pequenos, descascar
cenouras e cortar em rodelas, lavar e limpar o
pimento e cortar em cubinhos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2. Esquentar a manteiga e o azeite numa frigideira.

Acrescentar e refogar os legumes. Cortar o peito de
peru defumado em tiras e refogar levemente com os
legumes.

1
2
1
10g
1

3. Bater os ovos, temperar com pimenta e sal, levar

frigideira e cozinhar at o ovo firmar.

100g

1
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cebola
cenouras
pimento
de manteiga
colher de ch de
azeite
de peito de peru
defumado
ovos
sal, pimenta

Omelete com ervilha

e tomate

INGREDIENTES

1. Bater os ovos e temperar com pimenta e sal.

Esquentar a manteiga e o azeite numa frigideira de
teflon. Adicionar os ovos.

100g

____________________________________________________________________

4
10g

2. Lavar bem as ervilhas na gua corrente. Lavar os

tomates a cebolinha e cortar em pedacinhos.

ovos
sal, pimenta
de manteiga ou
azeite
de ervilha
(lata, vidro ou
congelada)
tomate
cebolinha
queijo parmeso

3. Adicionar as ervilhas e o tomate ao ovo e deixar

firmar. Guarnecer com parmeso e cebolinha.

Ovo frito com mix de

legumes
1. Esquentar a metade da manteiga numa frigideira.
Adicionar o mix de legumes, o tomate e cozinhar,
misturando de vez em quando.
2. Esquentar o resto da manteiga numa outra frigideira.
Fritar os ovos. Temperar com as pimentas e o sal.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

4
200g

1
20g

2
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ovos
de mix de legumes:
brcolis, couve flor,
vagem, cenoura
(fresco ou
congelado)
tomate
de manteiga
pimenta-do-reino,
sal, pimenta
malagueta (em
flocos ou p)

Omelete com camaro

1. Cortar cebola em cubinhos. Esquentar a metade da
manteiga numa frigideira. Bater os ovos e temperar
com pimenta-do-reino e chili.
2. Acrescentar os ovos e cozinhar at firmarem.
Espremer a limo e picar a erva-doce.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
20g
4
1
1

3. Refogar um pouco o camaro com o resto da

manteiga e o suco da limo, adicionar a erva-doce e
adicionar o camaro temperado sobre a omelete.

100g

cebola
de manteiga
ovos
sal, pimenta
colher de caf de
pimenta dedo de
moa em p
limo
um pouco de
erva- doce
de camaro

Espaguete
de cenoura com camaro e ovo frito
1. Descascar as cenouras e, com o descascador, continuar
descascando tirinhas finas (espaguete de cenoura).
Cortar pimenta em cubinhos. Esquentar a manteiga
numa frigideira. Adicionar o camaro e a pimenta e
refogar.
2. Cortar a cebola em rodelas e adicionar ao camaro
juntamente com a casca do limo. Adicionar a vagem
cozida e refogar um pouco. Esquentar a manteiga numa
outra frigideira e fritar quatro ovos.
3. Arranjar o espaguete de cenoura e os ovos num prato e
colocar o camaro por cima. Guarnecer com salsa.

3
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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2
100g
100g
1
1
4

10g

cenouras
de vagem cozido
de camaro
cebola
pimenta
malagueta
ovos
raspas de limo
de manteiga
um punhado de
salsa

Omelete com frango

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Picar cebola e tomates secos. Esquentar a manteiga

numa panela pequena. Refogar a cebola at elas
ficarem transparentes e adicionar os tomates.
Adicionar as ervilhas e a gua. Temperar com
pimenta e sal e deixar cozinhar com a tampa
fechada em fogo baixo durante quatro minutos.
2. Esquentar o azeite numa frigideira de teflon. Bater
os ovos, temperar com pimenta, sal e levar
panela.
3. Deixar firmar os ovos e fazer um omelete. Arranjar o
frango assado desfiado sobre o omelete, com os
tomates e as ervilhas por cima

1
50g
20g
5
100g

1
4

100g

cebola pequena
de tomate seco
(em azeite)
de manteiga
colheres de sopa
de gua
de ervilhas
(congeladas)
sal, pimenta-doreino
colher de sopa de
azeite de oliva
ovos
Ervas desidratadas
(organo/ alecrim/
manjerico/
salsinha)
de frango assado
desfiado

Caf da manh reforado

1. Picar a cebola e fatiar os cogumelos. Bater os ovos com pimenta e sal.
2. Colocar um pouco de azeite na frigideira quente e refogar
as cebolas picadas e os cogumelo nesta frigideira.
Acrescentar os ovos e deixar firmar com o fogo baixo.
3. A omelete ser guarnecida com o presunto e a cebolinha.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
5
4
3

4
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cebola pequena
cogumelos
champignons
ovos
sal, pimenta-doreino
fatias de presunto
azeite para a
frigideira
cebolinha

Sopa de coco e frango

1. Descascar o alho e o gengibre e cortar em pedacinhos.
Lavar a abobrinha, descascar a cenoura e picar os dois
em pedacinhos. Lavar a vagem, remover caules e
cozinhar em gua com sal durante cinco minutos.
Escorrer a gua.
2. Refogar os legumes, o alho e o gengibre numa panela
com azeite quente durante cerca de um minuto.
Adicionar caldo e leite de coco e deixar ferver.
3. Lavar o peito de frango, secar e cortar em tiras.
Acrescentar o frango a panela com o caldo e os legumes
e deixar cozinhar em fogo mdio durante sete minutos.
Temperar com pimenta, sal, e suco de limo.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
20g
1
1
100g
1

dente de alho
de gengibre ralado
abobrinha
cenoura
de vagem
colher de sopa de
azeite
250ml de caldo de
legumes
100ml de leite de coco
200g
de peito de frango
sal, pimenta-doreino
2
colheres de ch de
suco de limo

Sopa de tomate com

abobrinha e carne
1. Descascar a cebola e o alho e cortar em cubinhos.
Esquentar o azeite na frigideira e refogar cebola, o
alho e a carne (cortada em cubos) at ficarem
dourados.

2. Lavar e cortar a abobrinha em rodelas finas e refogar

junto com a carne. Acrescentar a lata de tomates e
caldo de legumes e deixar cozinhar durante dez
minutos.

5
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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
2
1

cebola
dentes de alho
colher de sopa de
azeite de oliva
1
lata de tomate em
pedaos
300ml de caldo de
legumes
200g de carne bovina
fresca (msculo ou
acm)
1
abobrinha
sal, pimenta

Sopa de cenoura com

gengibre e frango
1. Descascar e cortar a cenoura em rodelas. Descascar e
cortar as cebolas em cubinhos. Ralar o gengibre.
2. Esquentar o azeite numa panela, refogar o frango, o
gengibre e as cebolas at dourar. Acrescentar a cenoura
e refogar. Acrescentar o feijo cozido depois de cerca de
sete minutos. Acrescentar o caldo e cozinhar a sopa em
fogo mdio durante 20 minutos, at que os legumes
estejam cozidos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

8
2
20g
100g

cenouras
cebolas pequenas
de gengibre ralado
de feijo branco
cozido
2
colher de sopa de
azeite de oliva
200g
de peito de frango
em cubinhos
700ml de caldo de
legumes
Suco de meio
limo
sal, pimenta

3. Bater a sopa no liquidificador (opcional). Temperar com

suco de limo, pimenta e sal.

Sopa de abbora com

carne seca
1. Doure a cebola e o alho no azeite (fogo mdio). Junte o
caldo de legumes e refogue a abbora at ficar macia.
2. Adicione gua e cozinhe, mexendo de vez em quando,
por dez minutos. Junte os ingredientes restantes e
cozinhe por mais cinco minutos.

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
4

cebola picada
dentes de alho
amassados
2
colheres (sopa) de
azeite
150ml de caldo de
legumes
1kg
de abbora em
cubos
1,5L
de gua
400g
de carne-seca
magra dessalgada,
cozida e desfiada
cheiro verde
picado
sal, pimenta

Sopa de lentilhas com

carne
1. Descascar as cenouras e cortar em cubinhos . Corta as
cebolas e a carne em cubos. Refogar a carne, as
cenouras, as cebolas e o alho numa panela grande com
azeite.
2. Acrescentar as lentilhas, os 500 ml de caldo de legumes
e o extrato de tomate. Deixar ferver em fogo baixo
durante quinze minutos. Temperar com pimenta e sal.

Caldo verde com

gengibre e linguia

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2
2
3
2-3

cenouras
cebolas pequenas
dentes de alho
colheres de sopa
de azeite de oliva
250g
de lentilhas cozidas
200g
de carne bovina
fresca (msculo ou
acm)
500ml de caldo de
legumes
3
colheres de sopa
de extrato de
tomate
Sal, pimenta-doreino

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Descascar e cortar a cebola e o chuchu em cubinhos .

Cortar em cubinhos o salso ou alho-por. Cortar em
tiras a couve manteiga. Ralar o gengibre.
2. Esquentar o azeite numa panela, refogar o alho, as
cebolas, a linguia, a couve manteiga e o gengibre at
dourar. Acrescentar a gua, o chuchu, o salso ou alhopor e cozinhar a sopa em fogo mdio durante 20
minutos, at que os legumes estejam cozidos.
3. Bater a sopa no liquidificador (opcional). Temperar com
suco de limo, pimenta e sal

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1
3
200g
20g
1
500g
2
1,5L
1

cebola picada
dentes de alho
de couve manteiga
cortada em tiras
de gengibre ralado
talo de salso ou
alho-por
de chuchu
colheres de sopa
de azeite
de gua
linguia defumada
sal, pimenta-doreino
suco de limo

Sopa de legumes com

frango
Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os outros
ingredientes e refogue. Cubra com gua. Ao ferver, deixe
em fogo baixo por 30 minutos

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
3
1
8

1
1
3
200g

8
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cebola pequena
dentes de alho
amassados
colher de sopa de
azeite
buqus pequenos
de brcolis
Vegetais em cubos
(1 cenouras, 1
abobrinha, 1
beringela e 1
chuchu)
talo de alho-por
em rodelas
tomate sem pele
picado
colheres (sopa) de
salsinha picada
de peito de frango
sal, pimenta

Salada tropical

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Tempere o tomate com o azeite mostarda e sal e deixe

descansar por 10 minutos.
2. Monte a salada num prato: coloque o abacate temperado
com limo para no escurecer, o alface, o tomate, as
azeitonas e o manjerico. Tempere com sal, pimenta,
vinagre e azeite de oliva.

8
1
1
4

Salada de gro-de-bico
e sardinha

tomates-cereja
cortados ao meio
col. (sopa) de
azeite extravirgem
colher de ch de
mostarda
rodelas de abacate
cortadas em meialua
mao pequeno de
alface
(lisa/crespa/roxa/a
mericana)
azeitonas pretas
sal, pimenta-doreino
Folhas de
manjerico
colher de sopa de
vinagre

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Coloque a cebola de molho em gua fria por cerca de

30 minutos. Enquanto isso, retire as sardinhas da lata e
misture-as com os gros-de-bico cozidos, adicionando
tambm os pimentes coloridos, a alface e o azeite.

1
1
1

2. Escorra as cebolas, adicione-as salada e em seguida

tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Na hora
de servir, acrescente as fatias de tomate.
1
1
1

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BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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cebola pequena em
fatias finas
lata de Sardinha
em leo comestvel
xc. (ch) de grode-bico cozido
Pimentes
coloridos cortado
em fatias finas
mao pequeno de
alface
col. (sopa) de
azeite
tomate maduro
lavado e cortado

Salada de atum com

castanhas

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Cozinhar os ovos numa panela pequena durante nove

minutos.
2. Lave bem as folhas e monte a salada em camadas.
Comece com a rcula e finalize com os pimentes e as
castanhas.
3. Prepare o molho: misture a mostarda com o sal, o limo
e o azeite. Sirva com a salada.

1
4

5
1
1
3
1
1

Salada de rcula com

camaro

mao de rcula ou
agrio
lata de atum
ovos cozidos
cenoura ralada
folhas de alface
americana
pimento em tiras
punhado do mix
de castanhas sem
sal
col. (sopa) de
azeite
col. (sopa) de
mostarda
colher de sopa de
suco de limo

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1. Esquentar 1 colher de sopa de azeite de oliva numa

frigideira sobre fogo mdio. Descascar e picar o alho,
refogar na frigideira at dourar. Acrescente o camaro,
tempere com sal e pimenta e esprema metade do limo,
guarde a outra metade para temperar a salada. Refogue
tambm os tomates.
2. Lavar a rcula e deixar escorrer. Lavar os tomates e
cortar pela metade. Arranjar a salada, acrescentar o
camaro e os tomates, temperar com pimenta, sal,
organo, manjerico picado, 1 colher de sopa de azeite
de oliva, suco de meio limo e vinagre de balsmico.

2
1
1
200g
1
100g
100g
8

10
BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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colheres de sopa
de azeite de oliva
dente de alho
limo
de camaro
abacate
sal, pimenta-doreino
de rcula
Rucola
tomates cereja
um pouco de
organo
manjerico
colher de sopa de
vinagre balsmico

Salpico de frango
defumado

INGREDIENTES

Misture a cenoura crua ralada, a beterraba crua ralada, a

cebola roxa picada, o salso com as ervilhas, adicionando
tambm o frango defumado, folhas de alface, suco de limo
e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Guarde na geladeira e sirva gelado.

1
5

____________________________________________________________________

2
1

2 col.
100g
300g

cenouras cruas
sem casca ralada
mao pequeno de
alface
cebola roxa picada
talos de salso
fatiados
beterraba crua
sem casca ralada
(sopa) de suco de
limo
de ervilhas (em
lata)
de frango
defumado desfiado
ou peito de peru
xcara (ch) de
azeite de oliva
sal, pimenta

Salada de feijo
fradinho e calabresa
1. Cozinhe o feijo em panela de presso por 20 minutos
aproximadamente, ou at que fique macio, porm firme.
Escorra a gua e tempere com o sal e a pimenta.
2. Refogue a linguia calabresa com azeite e a cebola
picada at dourar, acrescente o pimento amarelo e
vermelho. Misture todos os ingredientes numa travessa.
Tempere com a salsinha ou coentro, pimenta e sal.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

250g
200g
1

1 col.
4 col.

11
BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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de feijo-fradinho
de linguia
calabresa cortada
em rodelas
cebola pequena
pimento amarelo
picado
pimento
vermelho picado
(sopa) de salsinha
e/ou coentro
picado
(sopa) de azeite
sal e pimenta-doreino a gosto

Salada de frango e
vagem

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

250g
1 col.
250g

1. Lavar e cortas os talos da vagem. Refogar a vagem

numa frigideira junto com a manteiga.
2. Lavar o frango/peito de peru na gua fria, secar bem e
cortar em tiras.
3. Esquentar as 2 colheres de sopa de azeite de oliva na
frigideira e refogar o frango/peito de peru.
4. Lavar a salada e deixar escorrer. Lavar os tomates e
cortar em quatro pedaos.
5. Misturar o resto do azeite de oliva, o vinagre e a
mostarda para obter um vinagrete e temperar com
pimenta e sal.
6. Arranjar a salada, colocar a vagem, o peito de peru e os
tomates por cima e tempere com o vinagrete.

12
BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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4 col.
100g
8
2 col.
1 col.

de vagem
(ch) de manteiga
de peito de
peru/frango
(sopa) de azeite de
oliva
de rcula
tomates cereja
(sopa) de vinagre
balsmico
(ch) de mostarda
sal, pimenta

Salada de gro-de-bico
com cogumelos
Misture o gro-de-bico, o cogumelo, o broto de feijo, o
salso e as folhas de alface. Prepare o molho separado:
misture o sal, o suco de limo e o azeite. Tempere a salada
com o molho e sirva em seguida.

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BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2 xcaras (ch) de grode-bico cozido

1 xcara (ch) de cogumelo
em conserva
fatiado
2 xcaras (ch) de broto de
feijo
2
talos de salso
cortados em fatias
1/2
mao pequeno de
alface

colher (ch) de
suco de limo
2
colheres (sopa) de
azeite

Fil de carne bovina com

bacon, brcolis e
couve-flor

INGREDIENTES

1. Esquentar a manteiga numa frigideira e refogar o

brcolis e a couve-flor com o alho sobre fogo baixo,
temperar com pimenta e sal. Esfregar sal na carne e
colocar pimenta. Refogar a carne na manteiga de todos
os lados. Lavar os tomates e cortar em rodelas.

2
100g
1

____________________________________________________________________

20g
200g
200g
4
200g

de manteiga
de brcolis
de de couve-flor
dentes de alho
de fil de carne
bovina
tomates
de bacon em fatias
punhado de
amndoas
sal, pimenta

2. Retirar a carne da frigideira e envolver com o bacon fatiado, depois refogar de novo.
Acrescentar os tomates ao brcolis e a couve-flor.
3. Retirar a carne da frigideira e torrar as amndoas no resto da manteiga. Acrescentar as
amndoas ao brcolis e a couve-flor.

Cortadinho de carne,
abbora com quiabo
Em uma panela, coloque o leo e a carne. Leve ao fogo e
deixe fritar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos. Adicione
os demais ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar
em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando
ou at amaciar.

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BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

colheres (sopa) de
azeite de oliva
500g
de patinho em
cubos
2
cebolas picadas
1
dente de alho
amassado
1
folha de louro
Sal a gosto
1
pimenta
malagueta picada
1 xcara (ch) de cheiroverde picado
4
maxixes cortados
em pedaos
2 xcaras (ch) de abbora
em cubos
10
quiabos picados
1 xcara (ch) de gua

Peito de frango com pur

de cenoura e especiarias
1. Corte a cenoura e a couve-flor em pedaos pequenos.
Ferva gua em uma panela, adicione o sal e cozinhe a
cenoura e a couve-flor nela para 5 minutos.
2. Corte a salsa, alho e cebola bem pequenos e misture tudo.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

100g
200g
100g
1
1
1
1

3. Faa cortes nos peitos de frango, e preencha com a

mistura e adicione sal e pimenta. Aquea o azeite em uma
panela. Frite o frango em breve em fogo alto e depois
diminua o calor. Cozinhe at obter um bom dourado de
cada lado.

de peito de frango
cenoura
de couve flor
cebola
dente de alho
salsa
colher de ch de
mostarda
noz-moscada
colher de sopa de
azeite de oliva
sal e pimenta

4. Coloque a cenoura e a couve-flor num liquidificador. Adicione a noz-moscada, mostarda, pimenta

e sal e misture bem.

Legumes com peito de frango

1. Descascar cenouras, cortar pela metade e cortar em
rodelas. Descascar o alho e cortar em pedacinhos.
Lavar cebola, abobrinha, pimento, tomate e cortar em
cubinhos grandes. Lavar o peito de frango em gua
corrente, secar e cortar em pedaos grandes.
2. Esquentar uma colher de sopa de azeite na frigideira e
refogar os legumes e o alho sobre fogo mdio. Lavar os
cogumelos champignons, cortar em quatro pedaos e
acrescentar frigideira.
3. Esquentar 1 colher de sopa de azeite na frigideira e
refogar o frango. Temperar bem com pimenta e sal.
Lavar e picar o manjerico. Arranjar num prato a carne e
os legumes e guarnecer com manjerico.

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BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2
1
1
1
1
2
200g
2
100g

cenouras
dente de alho
cebola
abobrinha
pimento
tomates
de peito de frango
colheres de sopa
de azeite de oliva
de cogumelos
champignons
pimenta, sal
algumas folhas de
manjerico

Feijoada BodyChange
1. Lave bem o feijo, transfira para uma tigela mdia,
cubra com gua fria e deixe de molho por, no mnimo,
12 horas na geladeira. Escorra. Numa tigela mdia,
cubra o charque com gua fria e deixe de molho por, no
mnimo, 12 horas na geladeira. Escorra.
2. Em seguida, numa panela grande, junte todos os
ingredientes, exceto o feijo, e refogue, mexendo de
vez quando, por cerca de 20 minutos. Acrescente o
feijo escorrido e deixe ferver em fogo alto com 2 litros
de gua. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe at o feijo
ficar macio, acrescentando gua quente aos poucos,
medida que for secando (cerca de 1 hora e 30 minutos).
3. Lave bem as folhas de couve manteiga, retire os talos e
corte-as em tiras e refogue com um pouco de azeite de
oliva, alho e cebola at dourar, misture bem. Retire a
couve da frigideira (ainda bem verdinha) e sirva a seguir
com a feijoada.

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

500g
400g

4
2c

200g
6
500g
200g
1

de feijo-preto
de charque
(carne-seca) sem
gordura, cortado
em pedaos
colheres (sopa) de
azeite de oliva
ebolas grandes
picadas
de couve manteiga
dentes de alho
picados
de maminha
cortada em
pedaos
de lombo de porco
defumado, cortado
em pedaos
linguia
portuguesa
cortada em
rodelas (300 g)
folhas de louro
Sal a gosto

Peru enrolado
1. Lavar e secar os peitos de peru, bater o peru um pouco
para ficar mais fino e temperar com um pouco de sal e
pimenta do reino.
2. Cortar os tomates secos em cubinhos bem pequenos,
colocar uma fatia de bacon em cima e em baixo de cada
pedao de peru e distribuir os cubinhos de tomate por
cima. Enrolar os fils. Fixar com um palito de dente.
3. Numa frigideira, fritar os rolinhos de todos os lados e
acrescentar caldo de legumes. Depois, assar durante 20
minutos no forno pr-aquecido em 170 C. Com isso,
combina abobrinha (lavar, cortar em pedaos e refogar
um pouco na panela).

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

fils de peito de
peru
pimenta, sal
6
tomates secos (em
azeite)
8
fatias de bacon
fino
250ml de caldo de
legumes
1
abobrinha

Camaro ao leite de coco

Retire a casca e limpe os camares. Aquea uma frigideira,
acrescente a manteiga, cebola, alho, malagueta e o aafro
e mexa por aproximadamente 2 minutos. Adicione o camaro
e refogue por mais 5 minutos. Aps ter feito isso, adicione o
leite de coco e o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

500g
20g
2

de camaro mdio
de manteiga
cebolas cortada em
cubinhos e
levemente
refogada na
manteiga
2
dentes de alho
picado
2
pimentas
malagueta picadas
(sem semente)
1
colher de ch de
aafro da terra
500ml de leite de coco
Sal

Mix de legumes com brcolis e camaro

1. Lavar o brcolis e cortar em pedaos pequenos,
cozinhar em gua fervendo durante cinco a oito
minutos. Limpar o camaro, lavar e secar.
2. Esquentar 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e
refogar o camaro.
3. Esquentar 1 colher de sopa de azeite numa segunda
panela e refogar o mix de legumes . Lavar os tomates,
cortar em quatro pedaos e acrescentar aos legumes.

4. Deixar escorrer o brcolis e acrescentar aos legumes

juntamente com os camaro e o molho de tomate.
Temperar com pimenta e sal.

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
200g
2
300g
4
100g

brcolis
de camaro
grande
colheres de sopa
de azeite de oliva
de mix de legumes
(ervilhas, vagem,
quiabo, couve-flor)
tomates cereja
de molho de
tomate
pimenta, sal

INGREDIENTES

Assado de peixe

____________________________________________________________________

1kg
500g

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.

2. Cozinhe o chuchu e o bacalhau (podem ser juntos ou
separadamente) e coloque o bacalhau num recipiente e
desfie bem mido. Acrescente o chuchu descascado e
cortado em cubos pequenos. Acrescente a cebola ralada,
o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro
verde e a pimenta. Adicionar o azeite e a gua, mexa bem
e adicione sal gosto.

1
1
6
5
1
1

3. Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas)

e misture com os outros ingredientes. Coloque em
refratrio para ir ao forno (para essa receita um refratrio
grande). Bata os outros 3 ovos (claras em neve mais
gemas) e cubra a massa. Coloque azeitonas verdes por
cima (15 mais ou menos). Coloque em forno bem quente
para gratinar.

de chuchu
de peixe branco
(bacalhau, cavala,
robalo, tilapia)
xcara de gua
xcara de azeite
ovos
tomates maduros
picados em cubos
cebola grande
ralada
xcara de ervilhas (de
lata)
Cheiro verde a
gosto
Pimenta a gosto
Azeitonas para
enfeitar

Mix de atum com ovo

1. Ferver gua numa panela pequena e cozinhar os ovos
nela durante nove minutos. Lavar e limpar pimento e
tomate e picar em pedacinhos pequenos. Descascar a
cebola e cortar em cubinhos.
2. Descascar os ovos e cortar em cubos. Cortar o abacate
no meio, retirar o caroo, tirar a polpa com uma colher e
cortar em pedacinhos.
3. Cortar os talos da vagem e cozinhar em gua fervendo
por aprox. 5 minutos. Deixar escorrer o atum e picar.
Colocar tudo numa vasilha grande. Temperar com
mostarda, vinagre, pimenta e sal

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

3
1
1
1
1
200g
1
1
1

ovos
pimento
tomate
cebola
abacate
de vagem
lata de atum
colher de ch de
mostarda
colher de ch de
vinagre de vinho
branco
pimenta, sal

Fil de salmo sobre

alho por
1. Lavar e limpar alho por e cortar em rodelas. Descascar
cebola e cortar em cubinhos. Lavar pimento, remover
os caroos e picar em cubinhos pequenos.
2. Lavar o salmo na gua fria, secar e espremer nele a
metade do suco de limo, temperando tambm com
pimenta do reino e sal.
3. Esquentar o azeite numa frigideira e refogar a cebola.
Acrescentar o alho por e o pimento durante cerca de
quatro minutos. Temperar com sal, pimenta do reino e o
resto do suco de limo. Numa outra frigideira, fritar o
peixe dos dois lados no azeite quente durante dois ou
trs minutos.

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

2
1
1
1

talos de alho por

cebola
pimento
fil de salmo
(cerca de 200 g)
suco de 1 limo
pimenta do reino,
sal
colher de sopa de
azeite de oliva

Fil de peixe com manto

de ervas e limo e ninho
de cenoura

INGREDIENTES

1. Marinar o fil de salmo numa mistura do suco de meio

limo, ervas, azeite de oliva, sal e pimenta durante uma
hora no mnimo.

2. Secar e fritar numa panela durante cerca de dois minutos

de ambos os lados.
3. Descascar as cenouras e continuar descascando para
formar tiras fininhas para o ninho. Refogar numa frigideira
com azeite, sal e pimenta. Arranjar com o peixe e rodelas
de limo.

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____________________________________________________________________

1
1
50g

fil de salmo
limo
de ervas (de sua
preferncia)
azeite de oliva
pimenta, sal
cenouras

Ch com gengibre e
hortel fresco

INGREDIENTES

Ferver meio litro de gua numa panela. Cortar o gengibre

com casca em rodelas, lavar o limo e cortar em quatro
pedaos. Colocar o hortel, o limo e o gengibre num copo.
Acrescentar gua fervendo.

____________________________________________________________________

Ch turbo com gengibre

Ferver a gua numa panela. Deixar descansar o ch verde
na gua fervendo durante dois a trs minutos. Cortar em
rodelas o gengibre e o limo lavado e acrescentar ao ch.

pedao de gengibre
de aprox. 3 cm
algumas folhinhas
de hortel fresco
limo

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1
3
1

litro de gua
saquinhos de ch
verde
pedao de gengibre
de aprox. 5 cm
limo orgnico

Shake de ma com
banana
Descasque a ma, retire as sementes e corte em
cubinhos. Colocar o leite integral, a banana, a ma e o
gelo triturado no liquidificador. Bater no liquidificador por
cerca de 30 segundos.

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INGREDIENTES
____________________________________________________________________

250ml
1
1
1 xc.

de leite integral
banana pequena
ma
(ch) de gelo
triturado

Shake de laranja com

mamo
Descascar o mamo, cortar pela metade e remover
caroos. Cortar em cubinhos. Descascar e espremer a
laranja, separar o sumo de laranja coado. Bater o mamo,
o sumo de laranja e o leite no liquidificador.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

250ml de leite integral

mamo papaia
maduro
1
laranja madura
(sumo)

Milkshake de morango
No liquidificador, bata o gelo triturado, o leite, a baunilha e os morangos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

1 xc.

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(ch) de morangos
fatiados
1 xc.
(ch) de gelo
triturado
250ml de leite integral
1 col.
(ch) de essncia
de baunilha

Shake de cacau com

banana
Colocar o leite integral, a banana, o cacau em p, a
baunilha e o gelo triturado no liquidificador. Bater por cerca
de 30 segundos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

colher de sopa de
cacau em p ( sem
aucar)
250ml de leite integral
1
banana madura
1
colher de caf de
essncia de
baunilha
1 xc.
(ch) de gelo
triturado

Shake de ameixa
Colocar o leite integral, a ameixa seca, o mel, a baunilha e
o gelo triturado no liquidificador. Bater por cerca de 40
segundos.

INGREDIENTES
____________________________________________________________________

100g

de ameixa seca
sem caroo
250ml de leite integral

colher de ch de
mel
1
colher de caf de
essncia de
baunilha
1 xc.
(ch) de gelo
triturado

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