AMINOCIDOS

Funo das protenas

Vagalume
(fireflies)
Luciferina

Eritrcitos

Rinoceronte

Hemoglobina

Queratina

Estrutura geral dos

Aminocidos

Esterioisomerismo

Absorbncia na regio UV de aminocidos aromticos

Formao de pontes de enxofre

Aminocidos no-padres

Protrombina

Lys
colgeno

Elastina

Miosina

Aminocidos> Intermedirios do ciclo da uria

Zwitterion = on hbrido

Titulao de
um
aminocido

Efeito sobre o pKa do ambiente qumico

Curva de titulao
Glutamato

Curva de titulao> Histidina

Anel indlico

Aminocidos
Nem todos os alimentos contm todos os aminocidos, por isso a alimentao
deve ser bastante diversificada. Os alimentos mais ricos em aminocidos
essenciais so de origem animal: carne, ovos, leite, queijos, etc.
Os vegetais no possuem todos os aminocidos essenciais, logo uma dieta
vegetariana precisa ser bem diversificada.
Aminocidos no-essenciais: so produzidos pelo prprio organismo. O
organismo animal capaz de produzir apenas 12 dos 20 aminocidos existentes
na natureza, devendo os demais serem retirados da alimentao.
Aminocido essencial aquele que o organismo considerado
(normalmente, o humano) no capaz de sintetizar mas necessrio para
o seu funcionamento.

Essenciais
Metionina: fortalecer o cabelo e as unhas, melhorando, simultaneamente, a sade da
pele; igualmente benfico para a degradao das gorduras, evitando sua
acumulao no fgado e nas artrias, melhorando assim o funcionamento do corao,
dos rins, do fgado e do crebro.
Valina: Possui um efeito estimulante e a sua carncia pode resultar num desequilbrio
de nitrognio no corpo. Permite melhorar o metabolismo muscular e a regenerao de
tecidos.
Isoleucina: Estabiliza e regula os nveis de acar no sangue e os nveis de energia.
fundamental para a produo de hemoglobina. Metabolizada no tecido muscular, as
carncias de isoleucina podem originar sintomas muito idnticos aos da hipoglicemia.
Leucina: semelhana da isoleucina, a leucina pode evitar estados de fadiga
crnica. Por outro lado, fundamental para a regenerao dos ossos, do tecido
muscular e da pele.

Essenciais
Fenilalanina: a fenilalanina estimula o funcionamento da tiride e a
preservao dos vasos sanguneos. Eficaz no controlo da dor, principalmente
para quem sofre de artrite, pode ajudar os doentes com Parkinson, e reduz o
apetite.
Tripofano: Conhecido pelas suas propriedades calmantes, o triptofano ajuda
a controlar a hiperactividade em crianas, alivia o stress e benfico para o
corao.
Lisina: fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento sseo
nas crianas, uma vez que potencia a absoro do clcio. Intervm na
produo de anticorpos, hormonas e enzimas, bem como na formao de
colgeno e na regenerao dos tecidos. A lisina exerce, ainda, uma influncia
benfica na reduo de triglicridos no sangue.
Treonina: Importante para a produo de colgeno e elastina, a treonina
melhora o funcionamento heptico. Encontra-se presente no corao, sistema
nervoso central e msculo-esqueltico.
A histidina e a arginina so tambm aminocidos essenciais, todavia apenas
durante a infncia, sendo que mais tarde passam a ser sintetizados pelo nosso
organismo.

AMINOCIDOS

LIGAAO PEPITDICA

Formao da ligao peptdica