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1. Edio
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I E F P
Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida ou transmitida, por qualquer forma ou acesso sem o consentimento prvio, por escrito, do IEFP ou da UA.
Produo apoiada pelo Programa Operacional Formao Profissional e Emprego, co-financiado pelo Estado Portugus e pela Unio Europeia, atravs do Fundo Social Europeu
ndice
Objectivos
Pr-Requisitos
Resumo
Unidadade Didctica 1
Logstica
11
Introduo
13
Actividades Logsticas
18
Aprovisionamento
20
Compras
21
Fornecedores
22
32
Unidade Didctica 2
Gesto de Stocks
37
Conceitos Fundamentais
39
A Procura
40
Conceito de Stock
42
44
46
49
Just in Time
50
60
Unidade Didctica 3
Armazenagem
63
66
Aprovisiona-mento e Gesto de Stoks
Posicionamento Aleatrio
67
Bibliografia
73
OBJECTIVOS
Descrever os elementos principais da logstica e da gesto de stocks;
Identificar os grandes objectivos da logstica e da gesto de stocks;
Enunciar as actividades logsticas;
Criar normas e modelos de gesto que contribuam para a eficcia e eficincia
da organizao;
Enumerar as vrias formas de gesto de stocks;
Descrever as vrias medidas em cada uma das etapas do processo de gesto
de stocks;
Identificar a funo de aprovisionamento;
Contextualizao da funo da logstica, do aprovisionamento e da gesto de
stocks na estratgia da organizao
Integrar os conhecimentos tcnicos que permitam a adequada eficincia na
gesto de stocks
PR-REQUISITOS
Exercer funes de direco, chefia, tcnicas ou administrativas com responsabilidade nesta rea;
Ter formao acadmica igual ou superior ao 12 ano de escolaridade ou experincia profissional relevante e adequada na rea;
Ter experincia de informtica na ptica do utilizador e alguma experincia com
a utilizao de folhas de clculo.
RESUMO
A gesto de stocks possibilita a gesto das necessidades de materiais a encomendar, qual o destino dessa encomenda e em que momento temporal dever ser
efectuada.
Nesta aco de formao apresentam-se as vrias formas como a empresa
poder efectuar a gesto dos processos de compra, o registo das movimentaes
em armazm, a valorizao das existncias, quer criando estruturas internas
prprias e de acordo com a sua cultura institucional, quer recorrendo a empresas
externas especializadas que organizem quer em termos de estrutura, quer em termos informticos a organizao.
Unidade Didctica 1
Logstica
11
Introduo
O que a Logstica
A logstica um sistema de actividades relacionadas entre si com o propsito de
gerir a ordem dos fluxos materiais e do pessoal dentro e ao longo do canal logstico para se produzi determinado bem ou servio.
Embora a logstica seja j dominada e utilizada h muitos anos, nomeadamente
no sector militar, observa-se hoje em dia que so inmeras as empresas e organizaes, que procuram alterar a sua estrutura, as atitudes do seu pessoal e os
seus sistemas de planeamento e controlo tendo em vista uma adaptao aos conceitos modernos de logstica
Figura 1
Mercado
abastecedor
Seleco de
Fornecedores
Planeamento das
Necessidades
Previso da
procura
Mercados
Circulao de Informao
Circulao de Materiais
Fornecedores
Compras
Inventrio de
matriasprimas
Inventrio de
produtos
finais
Processamento de
encomendas
Clientes
13
Desafios da Logstica:
Aumento de custos de investimento proveniente de automao e informatizao;
Sistemas de abastecimento mais integrados e complexos e ao mesmo tempo
mais internacionais;
Novas tecnologias com influncia em cada vez maiores parcelas do fluxo global
dos materiais;
Fraco ndice de aumento de rentabilidade produzido pelos elevados investimentos realizados em novas tecnologias de produo (pequenos aumentos de produtividade versus grandes investimentos);
Aumento da concorrncia com maiores exigncias de qualidade servio/produto.
Melhores LEAD TIME ou acordos JIT mais eficazes;
Adopo cada vez maior das estratgias globais de qualidade envolvendo o produto, o servio ou informaes, etc..
Em suma, a Logstica assenta numa viso abrangente, que vai da estratgia
tecnologia passando por temas de organizao e de processos, visando um relacionamento eficaz com os fornecedores e um servio de qualidade aos clientes
internos.
14
2 Planeamento
Planeamento de Mdio e Longo Prazo Previso
Requisitos:
Tipificao dos consumos;
Definio de modelos de previso;
Configurao dos modelos;
Execuo:
Previso das necessidades;
Estimativa dos custos de aquisio;
Avaliao de prioridades
Planeamento de Curto Prazo MRP
Requisitos:
Tipificao dos necessidades;
Definio de modelos de planeamento;
Configurao dos modelos;
Definio de stock de segurana
Definio de ponto de encomenda
Tamanho do lote de aquisio
Prazos de fornecimento
Execuo:
Previso das necessidades;
Avaliao de prioridades;
Monitorizao e Gesto do processo.
15
Gesto de contratos;
Relaes com os fornecedores.
Procurement
Registo das necessidades
Aprovao de necessidades
Controlo oramental
Recepo e aceitao de materiais e servios
Facturao e pagamento
Gesto de Stocks
Planeamento e Monitorizao
4 Compras
A organizao das compras deve ter em conta quatro vectores essenciais que
so:
Perspectiva Financeira
Maximizao do benefcio econmico.
Eficincia Operacional Interna
Elevado nvel de automatizao, controlo e monitorizao sobre a operacionalizao dos processos de acordo com os procedimentos definidos;
Nvel de utilizao ptimo e alocao adequada dos recursos face s competncias exigidas para as actividades a desenvolver.
Qualidade do Servio ao Cliente Interno
Cumprimentos dos nveis de qualidade do servio ao cliente interno
desenvolvendo esforos no sentido de minimizar os tempos de resposta;
Melhoria dos nveis de satisfao do cliente interno garantindo a qualidade na aquisio de produtos e/ou servios solicitados.
Eficcia do Relacionamento com os Fornecedores
Assegurar a maximizao do benefcio econmico das condies contratuais a negociar
Maior nvel de controlo sobre a natureza e prazo dos servios contratados potenciando a reduo de custos e nvel de risco.
5 Armazenagem
Inventrio
Envolve gerir o nvel de inventrio para atingir o nvel de servio pretendido pelo cliente
Planeamento e Monitorizao
16
6 Abastecimento
Histrico
Valores e quantidades
Gesto das prioridades
Anlise do nvel de servio
Referncias da necessidade interna
Artigo
Quantidade
Local de entrega
Data de solicitao
Prioridade
Requerente
Objecto de Aquisio
Validao das entregas
Remetente
Receptor
Gesto dos pendentes
Avaliao das necessidades internas
Gesto das aquisies internas
Definio de polticas de distribuio
Transporte
Avaliao dos custos envolvidos
Definio e optimizao de rotas
Programao das remessas
7 Consumo
17
Actividades Logsticas
1 Servio ao cliente - engloba ter o produto certo para o cliente certo, no
local certo, nas condies certas e ao tempo certo, ao custo total mais baixo.
Bons servios ao cliente implicam a satisfaas do mesmo.
3 Gesto do inventario -
4 Fluxos de informao -
uma comunicao excelente dentro de um sistema pode ser uma das formas de adquirir vantagens competitivas. Por exemplo,
sistemas computadorizados de comunicao que ligam os fornecedores as actuais vendas dos clientes. Desta forma, os fornecedores podem actualizar-se
acerca da procura e providenciar o abastecimento.
19
Aprovisionamento
Segundo estatsticas gerais, cerca de 65% do valor das vendas de empresas de
produo referem-se a custo dos materiais, pelo que a funo aprovisionamento
tem vindo a destacar-se pela sua importncia e necessidade.
Desta forma, para garantir a disponibilidade dessas existncias no momento
certo, e necessrio, por um lado, ter um sistema logstico de abastecimento eficaz e, por outro, constituir stocks de artigos que, na sua falta, possam comprometer o pleno funcionamento da empresa.
Tradicionalmente, nas pequenas e mdias empresas (PME),esta funo de compras e assegurada pelo patro (para os materiais de maior valor)e por encarregados (para o restante tipo de material). Parte do trabalho burocrtico pode, ainda,
ser realizado por assistentes administrativos.
No entanto, como e obvio, no ser este tipo de organizao que conduzira a
maior rentabilidade da empresa, pelo que a funo deve ser confiada, cada vez
mais, a profissionais que garantam um elevado nvel de servio, com uma paralela reduo de custos, o que envolve tcnicas especificas e pessoal devidamente
qualificado.
O facto de se colocar a disposio da empresa os materiais necessrios conduz,
numa primeira fase, a funo Compra, ou seja, o conjunto de operaes que permitira a aquisio na altura certa, na quantidade certa e na qualidade desejada e
ao menor custo de todos os materiais necessrios ao desenvolvimento da actividade comercial da empresa.
Numa segunda fase, implica a definio de quais e em que quantidades os materiais que, por diversas razoes (quantidades mnimas de encomenda impostas
pelos fornecedores, quantidades econmicas de encomenda, lead time dos
fornecedores, oscila coes de consumo/procura, especulaes de mercado,
etc),s permitem ao aprovisionamento colocar aqueles materiais a disposio da
empresa, em tempo til, na quantidade e qualidade desejadas mediante a constituio de stocks, o que implica, consequentemente, a sua gesto.
O aprovisionamento compreende, assim, as funes de compras e de gesto e
organizao: recepo qualitativa e quantitativa e a gesto fisica, administrativa e
econmica dos stocks .
Assim, aprovisionamento e o termo integrador de duas funes-base: a funo
compra e a funo Gestapo de stocks .
20
Compras
As compras ocupam-se de todo o circuito logstico caracterstico de uma
aquisio:
-Recepo do pedido de compra;
-Preparao da compra (sondando o mercado e os vrios fornecedores disponveis de forma a garantir a satisfaas das necessidades no tempo oportuno, nas
quantidades certas e ao menor custo);
-Realizao da compra, envio da encomenda para o fornecedor, controlo do
prazo de entrega (lead time );
-Recepo e conferencia, quantitativa e qualitativa, da mercadoria
-Distribuio ou disponibilizao do material ao cliente (interno ou externo),com a
respectiva emisso de factura (ou outro documento de venda e/ou de transporte);
-Conferencia de facturas, confrontao das quantidades recebidas com as quantidades encomendadas e com as quantidades referidas no documento de transporte (guia de remessa ou de transporte) do fornecedor ou transportador, bem
como verificao de outras condies contratuais (prazo, preo dos artigos e
servio, qualidade, etc).
Os objectivos de um sector de compras podem ser, assim, resumidos no
seguinte:
-Manter elevados padres de qualidade dos materiais, baseados na sua aplicao e concepo;
-A procura de materiais ao mais baixo custo, em consonncia com a qualidade e
servio pretendidos pela empresa;
-A garantia de continuidade de fornecimento, de forma a cumprir o planeamento
de produo (no caso de empresas produtoras) ou os nveis de servios prestados (empresas prestadoras de servios, distribuio, etc);
-Praticar os pontos atrs referidos com o mnimo investimento em stock de materiais de forma segura e com vantagens econmicas;
-Evitar duplicao, desperdcio e obsolescncia dos materiais;
-Manter a posio competitiva da empresa, com uma constante motivao para
os resultados, principalmente no que se refere a materiais;
-Analisar periodicamente outras possibilidades de fornecimento e custos de
aquisio dos artigos mais comprados;
-Sondar continuamente o mercado em busca de soluces, produtos e servios
novos e alternativas cuja adopo permita melhorar a eficincia da empresa e
seus resultados.
Aprovisiona-mento e Gesto de Stoks
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Fornecedores
A qualidade dos materiais entregues pelos fornecedores influenciam directamente
a qualidade do produto final.
O Processo de Avaliao dos Fornecedores compreende um conjunto de anlises
e respectivas concluses, de diferente mbito, mas que concorrem para avaliar
uma empresa fornecedora na sua globalidade.
O fornecedor, ainda antes da primeira encomenda, deve ser submetido ao controlo ou avaliao de trs departamentos da empresa-cliente:
Departamento de Engenharia, para estudo e classificao do produto;
Departamento de Compras, para definio das condies contratuais;
Departamento da Qualidade, para analise e aprovao das condies organizacionais da funo qualidade, de forma a que sejam enviados os produtos com a
qualidade desejada.
A anlise completa da prestao global de uma empresa fornecedora passa por
um conjunto alargado de subsistemas que podem ser englobados em quatro
reas:
1
2
3
4
rea 1
rea 2
rea 3
rea 4
Empresa A
Empresa B
Peso (%)
Absoluta
Ponderada
Absoluta
Ponderada
10
0,8
0,6
30
50
10
100
8
5
5
2,4
2,5
0,5
6,2
6
9
7
1,8
4,5
0,7
7,6
A avaliao do servio dos fornecedores est, obviamente, intimamente associada avaliao dos fornecedores, merecendo uma dedicao constante do
Aprovisionamento.
22
Categoria zero
Fornecimento sem anomalias.
Material totalmente conforme.
Categoria 1
Unidades ou lotes com anomalias secundarias e que permitem a sua utilizao
sem qualquer interveno de reparao.
Lote aprovado mas sob condio.
Categoria 2
Evidencia de anomalias e que requerem interveno de recuperao ou
reparao.
Lote sujeito a triagem ou reparao.
Categoria 3
Evidencia de defeitos crticos e que originam recusa de utilizao.
Lote rejeitado.
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Mtodos de Avaliao:
Mtodo 1
Este mtodo refere-se a entrada de materiais ou mercadorias e no entra em
linha de conta com as quantidades fornecidas ou recebidas. Ou seja, o coeficiente
ou ndice de qualidade e unicamente funo da importncia do defeito, e no do
nmero ou da percentagem de pecas defeituosas.
Cada categoria tem um factor de ponderao especfico. Assim, para a categoria
zero, o factor de ponderao ser 1, para a categoria 1, o factor de ponderao
ser 5, para a categoria 2, o factor de ponderao ser 30 e, para a categoria 3,
o factor de ponderao ser de 100.
Exemplo
Admita-se um conjunto de 17 lotes recepcionados durante um certo perodo de
tempo em anlise.
3 lotes classificados como categoria zero (factor 1)
10 lotes classificados como categoria 1 (factor 5)
3 lotes classificados como categoria 2 (factor 30)
1 lote classificado como categoria 3 (factor 100)
Ou seja,
3 x 1 =3
10 x 5 =50
3 x 30 =90
1 x 100 =100
?=243
Logo,
IQ = 101
IQ = 101
SC
<=>
IQ = 86,7
Em que:
SC 0 -soma ponderada de lotes sem unidades defeituosas;
SC 1 -soma ponderada de lotes com anomalias secundarias;
SC 2 -soma ponderada de lotes com defeitos principais ou importantes;
SC 3 -soma ponderada de lotes com defeitos graves ou crticos;
SC -soma de todas as entradas para o perodo de calculo;
f 0 ...f 3 -factores de ponderao.
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Mtodo 2
Este mtodo entra em considerao com o nmero de unidades com anomalias,
bem como o tipo ou gravidade dessas anomalias.
Este mtodo de analise e valorao e, portanto, independente da cadncia dos
Classificao de unidades defeituosas
Com efeitos secundrios
Letra
Classe
Factor de
Ponderao
0,02
15
fornecimentos
IQ = 1
M x factorM + A x factorA
n
R x factorR x 100
Amostra (unidades)
80
3.500
Defeitos
Amostra
Defeitos
Lote
5a
140 A
3m
125
5.000
125
IQ = 1
75 x 5 + 140 x 15
10.500
75 M
0 x 0,02
x 100 = 74,4
Exemplo,
A partir dos mtodos utilizados para determinao do ndice de qualidade, os
Cla
sse
IQ
96 a 100
90 a
95,9
0 a 89,9
Caracterizao
Fornecedor qualificado sem limitaes
Apto, mas a necessitar melhorias de pequena
dimenso
Inapto e a requerer alteraes profundas
Classificao
Qualidade
CONSISTENTE
VARIVEL
DEFICIENTE
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tica e Fornecedores
Polticas de Compras com Fornecedores
Um dos aspectos caractersticos da funo, que frequentemente preocupa os
seus responsveis directos e os responsveis de empresa, prende-se com a tica
a seguir no relacionamento com os vrios agentes envolvidos.
Em toda a parte, das empresas mais pequenas e familiares aos grandes grupos
industriais, a questo da tica entre o pessoal ligado funo aprovisionamento,
um aspecto que tem vindo a ser amplamente tratado quase sempre no mbito
restrito das empresas.
As matrias relacionadas com a atitude e o relacionamento para com os agentes
externos quando se desenrolam os processos de aprovisionamento, so largamente debatidas no seio dos grupos de trabalho, quer atravs de programas de
formao do tipo comportamental, quer atravs de debates ou outro tipo de
aces de sensibilizao.
Em suma, o que se pretende com tais aces que cada elemento integrado na
funo, adopte em todas as circunstncias um procedimento correcto para com
os agentes externos igualmente envolvidos, na defesa do bom nome da organizao que representa e do seu prprio.
Em concreto, a questo da tica em aprovisionamento ou da falta dela, pode
acarretar para a empresa ou organizao, graves problemas de ordem legal se
no forem observados os princpios geralmente adoptados. Quer isto dizer, por
outras palavras, que podem surgir problemas nomeadamente de :
Aliciamento por agentes externos;
Aceitao de ofertas de favores ou em espcie;
Favorecimento ilegal em processos de concurso;
Acordos de preos com compensao para o comprador;
Alterao das especificaes tcnicas do produto;
Alterao de cadernos de encargos entre outros.
As prticas de corrupo so felizmente muito frequentes em todo o mundo e, tal
como dissemos, ocorrem tanto nas pequenas como nas grandes organizaes.
So punidas pelo foro criminal, e as vrias legislaes de cada pas, tm vindo a
tornar-se progressivamente mais duras no combate a este fenmeno social. A
corrupo tanto pode surgir na forma activa como na forma passiva, consoante o
caso. Pode ter origem no interior da empresa ou ser proveniente do exterior. No
entanto, tal s sucede, quando os agentes da funo no so capazes de manter
uma atitude firme face ao problema da tica profissional em aprovisionamento,
pelo que, a mesma debatida com frequncia entre os grupos de trabalho.
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Vejamos em pormenor cada um dos casos que surgem com maior frequncia:
-Aliciamento por agentes externos
mais frequente nas pequenas organizaes e ocorre muito em processos normais de compra em que, um agente do fornecedor alicia o agente do comprador
com ofertas em valores ou em espcie, afim de conseguir efectuar a venda.
Apesar de ser a mais comum das faltas de tica em aprovisionamento, pode
envolver somas significativas e muitas vezes uma situao que se prolonga por
muito tempo sem ser detectada. Pode igualmente ocorrer de forma oposta isto ,
ser o agente comprador a propor o favorecimento. Esta situao e menos comum
j que, apresenta um elevado risco para o agente corruptor.
-Aceitao de ofertas de favores ou em espcie
Esta situao ocorre igualmente com grande frequncia em todo o tipo de organizaes. Tornou-se mesmo numa prtica comum oferecer prendas em pocas
determinadas como o Natal por exemplo.
O reconhecimento por parte das organizaes, de que tal prtica poderia ser utilizada at como elemento de marketing a favor das mesmas levou a que se estabelecessem limites para os valores das ofertas dentro dos quais, a organizao
no coloca entraves a que sejam aceites pelos seus agentes.
No entanto, nem sempre as coisas se apresentam deste modo e sucede que os
agentes de aprovisionamento so obsequiados com ofertas de elevado valor
muitas vezes at materializadas em dinheiro ou outro tipo de favores.
Esta situao difere da anterior por ocorrer quase sempre de forma mais clara e
por vezes com aparncia quase institucional.
um tipo de corrupo muito difcil de provar pois assume um aspecto inofensivo e beneficia do facto de ambos os agentes, poderem sempre alegar que tudo
foi feito vista de todos.
prtica corrente por exemplo, os grandes laboratrios mdicos oferecerem viagens tursticas de elevado valor a mdicos ou outros tcnicos de sade, simulando tratar-se de congressos ou seminrios profissionais. Com isto pretendem to
s em troca, receber dos mesmos, (quase sempre em posies de destaque nas
organizaes de sade) adjudicaes de compra em exclusividade para os produtos que fabricam.
27
28
29
30
31
32
33
Ao observar o fluxo de materiais numa empresa, verifica-se um conjunto de objectivos contraditrios, que exigem uma anlise global; (Ver Figura AA).
Figura AA
Objectivos Contraditrios
Os sectores de vendas/MARKETING requerem invariavelmente um nvel elevado de existncias ou produtos em disponibilidade, afim de permitir uma maior
flexibilidade de vendas e consequentemente maximizar receitas. Esta realidade
pode eventualmente entrar em conflito com os objectivos da produo de baixar
custos atravs da utilizao de uma capacidade constante e elevada, com menos
interrupes e portanto maiores perodos de produo.
Tambm a pretenso do Comercial no sentido de flexibilizar mais a produo
pode conduzir a maiores interrupes, tendo como resultado maiores custos de
capacidade.
Outra via para aumentar a disponibilidade de produtos pode ser o aumento dos
Stocks acabados, que tambm preencheria o requisito de maiores perodos de
produo. Contudo, tal conduzir sempre a maiores custos desses Stocks,
incluindo custos de movimentao, o que inaceitvel.
So todos estes objectivos contraditrios que o sistema logstico deve coordenar
em especial tudo o que est relacionado com:
Abastecimento/Compras
Produo
Distribuio
Paralelamente ao que fica dito, tambm as reas de Desenvolvimento do Produto
e os Departamentos de Vendas/MARKETING tm forte impacto sobre o sistema
logstico e devem, por isso ser includos no mesmo (Ver Figura BB).
34
Figura BB
Conceito Logstico
Desenvolvimento
Do Produto
Compras
Fornecedores
De. Vendas
Coordenao
Produo
Stock de
Matrias
primas
Distribuio
Processadores
Stock de
Produtos
acabados
Cliente
35
Unidade Didctica 2
Gesto de Stocks
37
Conceitos Fundamentais
A Gesto de Stocks assume nas empresas modernas um papel fundamental,
sendo uma das ferramentas mais importantes ao dispor da gesto para maximizar
os seus resultados lquidos. A manuteno de um nvel adequado de stockagem e
um desafio que e colocado aos gestores, j que e necessrio minimizar os custos
de stockagem, no pondo em risco a operacionalidade de toda a logstica das
empresas.
Um stock e um conjunto de artigos que esperam uma utilizao mais ou menos
prxima. Assim, tanto e stock a mercadoria existente num espao de venda como
a que existe num armazm, como a que h na despensa de nossa casa.
A gesto de stocks e, dito de forma simplificada, o conjunto de aces que visa
manter o stock ao mais baixo nvel em termos quantitativos e de custo, garantindo simultaneamente o fornecimento regular da empresa e a melhor execuo das
tarefas de aprovisionamento e armazenagem.
Assim, a gesto de stocks tem como objectivo definir quais os produtos a
encomendar, qual a altura em que devem ser encomendados e em que quantidade.
A complexidade desta misso e proporcional ao numero de produtos comercializados pela empresa e ao volume de vendas de cada um deles.
39
A Procura
Os produtos que esto em stock esto sujeitos a diferentes tipos de procura:
Procura Independente
Os stocks de produtos acabados (ou stocks de distribuio) destinam-se a vrios
clientes, sendo esta procura independente de qualquer factor interno da empresa.
A soma das vrias encomendas pode originar um padro de procura homogeneizado e regular ao longo do tempo.
Procura Dependente
Neste caso, a procura dos produtos em stock esta dependente de factores internos da empresa (uma linha de produo, por exemplo). Os stocks de fabricao
resultam do plano de produo definido para os produtos acabados. A procura
resulta, assim, das decises da empresa para a fabricao, estando delas dependente.
A procura dependente apresenta algumas caractersticas particulares:
no regular, na medida em que apresenta picos na altura da entrada na fabricao;
no aleatria, j que perfeitamente conhecida a partir do momento em que
o programa de produo dos produtos acabados estabelecido;
Alm disso, as necessidades dos componentes so independentes entre si,
sendo certo que um mesmo componente pode ser necessrio a produo de
vrios produtos acabados. A produo de um produto acabado obriga a disponibilidade de todos os componentes que o constituem.
Assim, uma mesma pea pode impedir a produo de vrios produtos acabados
(o que obriga a uma gesto apertada do stock ,com reduzidos nveis de ruptura).
Ainda que o nvel de ruptura seja de 5%para cada pea, a probabilidade de se terminar um produto composto por 3 pecas e de 0.95 x 0.95 x 0.95 =0.86 ou 86%.
Se o mesmo produto for composto por 10 peas e o risco de ruptura seja de 5%,a
probabilidade de finalizar um produto e de apenas 60%.
A procura e o factor mais importante em todo o planeamento de um sistema de
gesto de stocks .O seu correcto conhecimento e estudo pode facilitar sobremaneira todo o processo, maximizando a eficcia desta funo da empresa.
Assim, uma mesma pea pode impedir a produo de vrios produtos acabados
(o que obriga a uma gesto apertada do stock ,com reduzidos nveis de ruptura).
40
41
Stock
Num sistema de stocks, os custos relevantes podem dividir-se em trs componentes:
Custos de aprovisionamento;
Custos associados a existncia de stocks .custos de posse;
Custos associados a ruptura dos stocks.
Os custos associados aos aprovisionamentos so compostos por duas partes:
Valor que tem de ser pago aos fornecedores pelos produtos (custo unitrio x
quantidade);
Custos associados ao processamento das encomendas.
No caso de encomendas colocadas ao exterior, podemos identificar a vigilncia
do stock (quais artigos a encomendar, quando, que quantidade), as consultas de
fornecedores (preos e prazos), o preenchimento e envio da nota de encomenda,
a recepo da mercadoria, com o respectivo controlo de qualidade e quantidade,
arrumao e registo, bem como o processamento da factura.
No caso de ordens de fabrico, podemos identificar a verificao da existncia em
stock do material necessrio, a elaborao de registos de fabricao, a mudana
de ferramentas, a preparao e afinao de mquinas (set-up)e a expedio de
matria-prima dos armazns para linha de fabrico. so os chamados Custos de
Preparao.
Os custos associados a existncia dos stocks so os chamados Custos de Posse
e tm vrias origens, como por exemplo:
Armazenagem;
Amortizao das instalaes, rendas, equipamento mvel (empilhadores,...) e
encargos com pessoal de armazm;
Seguro;
Perda de qualidade e obsolescncia tcnica;
Custos de capital
Os Custos de Ruptura acontecem quando existe procura no satisfeita, ou seja,
no existem stocks suficientes para garantir as vendas a todos os clientes. Esta
situao pode dar origem a dois cenrios previsveis:
Para satisfazer a procura e realizada uma encomenda especial:
o custo adicional desta encomenda e o custo de ruptura;
A procura no e satisfeita ou e satisfeita mais tarde: nesta situao, os custos
so mais difceis de avaliar, em especial os custos na imagem da empresa e no
grau de fidelizao dos seus clientes.
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43
Classe A
Este o grupo de artigos com maior valor de consumo anual, embora seja representado por um pequeno nmero de artigos: 15 a 20% do total de artigos correspondem a 75 a 80% do valor do consumo anual total.
Classe B
Este e um grupo intermdio:20 a 25% do total de artigos representam 10 a 15%
do valor do consumo anual de todos os artigos.
Classe C
Este grupo de artigos possui o menor valor de consumo anual, embora represente
um elevado nmero de referncias: 60 a 65% do nmero total de artigos correspondem a 5 a 10% do valor do consumo anual de todos os artigos.
Figura CC
Anlise ABC
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
44
20%
40%
60%
% acumulada de artigos
80%
100%
Classe B
Os artigos devem ser controlados de forma mais automatizada.
Classe C
Os artigos devem possuir regras de deciso muito simples e totalmente automatizadas.
Os nveis de stock de segurana podem ser elevados de forma a minimizar os
inconvenientes de eventuais rupturas.
45
Stock
Ponto de
encomenda
Stock de
segurana
L
Tempo
46
Q1
Q2
Stock de
segurana
L
Tempo
47
Stocks de Segurana:
Um dos grandes problemas na gesto de stocks reside na determinao da altura
em que devera ser feita uma nova encomenda de um determinado produto. A
incerteza associada a esta deciso prende-se essencialmente com o carcter
incerto da procura. Para alm disso, tambm a incerteza residente nos fornecedores assume-se como um problema. Esta incerteza revela-se nos produtos
defeituosos entregues pelo fornecedor e pelo no cumprimento dos prazos de
entrega acordados.
Desta forma, como modo de proteco contra a incerteza, constituem-se stocks
de segurana.
Para o clculo do stock de segurana de um determinado produto, necessrio
conhecer:
Variao da procura de cada artigo em relao mdia;
Variao do prazo de aprovisionamento de cada artigo em relao mdia;
Variao da quantidade boa entregue por fornecedor, em relao mdia;
Nvel de servio que a empresa quer oferecer. Neste caso, deve-se estabelecer
uma probabilidade de ruptura de stock para esse nvel de servio. Exemplo: nvel
de servio de 95%das encomendas = probabilidade de ruptura de 5%.
No entanto,
A procura aleatria, seguindo uma lei de distribuio de frequncias predefinidas;
O prazo de aprovisionamento aleatrio, seguindo uma lei de distribuio de
frequncias predefinidas;
A quantidade boa de artigos entregues aleatria, seguindo uma lei de distribuio de frequncias predefinidas
48
Stock
Mximo
Stock
Mdio
t1
t2
t3
Tempo
Custo Total =
Durao do Ciclo
CVT =
D x Ca
Q
IxcxQ
2
49
50
51
52
53
muitos casos os sistemas ainda no esto totalmente integrados ou pura e simplesmente no existem integrados.
A verificao dos registos de venda de um produto depende naturalmente da sua
Taxa de Rotao e pode ser diria, semanal ou at quinzenal. Para certos bens
alimentares e outros, os registos de vendas esto prontamente disponveis a partir das mquinas registadoras. Para os bens em que h variaes de cor ou
tamanho, no cobertas pelos cdigos de barras, pode usar-se um terminal diferente at por processo manual.
Existe actualmente alguma tendncia para os retalhistas manterem stocks desactualizados em armazns regionais ou mesmo centrais, para suprimirem a falta de
informao com os fornecedores e portanto fazerem face a Lead Time maiores.
Como exerccio prtico do que fica dito, observe-se o grfico seguinte onde se
pode concluir que as variaes referentes a entregas mais frequentes e a flexibilidade dos abastecimentos so pequenas e mltiplas no processo relativo
procura pelo consumidor final, mas vem-se aumentar nos processos seguintes
de reposio de stocks sucessivamente nas fases de retalho grossista e produtor.
Figura
Entregas e Just in Time
54
55
JIT NO DIA-A-DIA
As vendas a retalho tm conhecido nos ltimos anos um aumento significativo, ao
mesmo tempo que paradoxalmente, os nveis de stocks diminuram. Este afinal
o resultado de uma distribuio mais eficiente, quer feita por conta prpria, quer
executada por agentes terceiros, usando um planeamento avanado apoiado em
sistemas de informao de elevada tecnologia, e programas informticos especialmente criados para o efeito.
J existe hoje em dia, nalgumas empresas ou operadores de mercado uma mais
clara compreenso de que a distribuio pode acrescentar entre 10 a 30% ao
valor total do produto. Se o cliente est disposto a pagar essa quantia, ento
vital que se avaliem as melhores prticas e planeamentos possveis na distribuio.
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Alguns Exemplos
Um exemplo de um sistema de reabastecimento JIT vem-nos de Inglaterra e
usado para vesturio vendido por MARKS & SPENCER, que funciona por contrato COM A EMPRESA Fashionflow. A informao de vendas transmitida aos
produtores e Fashionflow, que depois distribui os produtos de reabastecimento
atravs de todos os pontos de venda ao longo do Reino Unido.
As mercadorias so recolhidas nos produtores, so canalizadas para um centro
de seleco, onde as embalagens so codificadas com cdigo de barras e as
respectivas entregas consolidadas para cada loja.
H muitos exemplos semelhantes (inclusive em Portugal) em que as entregas so
preparadas para as lojas em sistemas de paletes ou outros, sendo as prateleiras
das lojas abastecidas directamente. Contudo, a organizao da distribuio de
qualquer tipo no pode atingir os nveis de servio exigido se as mercadorias no
estiverem disponveis quando so pedidas aos fornecedores.
Voltando definio original de JIT, h muitas oportunidades para eliminar o desperdcio na distribuio de mercadorias. As maiores poupanas vem da reduo
do nvel de stocks, quer pelos fabricantes, por grossistas ou mesmo por retalhistas.
Por exemplo, uma determinada empresa de Supermercados mantm entre duas
e trs semanas de abastecimento para as suas lojas de um modo geral. Tem no
entanto algumas, poucas, que, pela sua localizao, tm um abastecimento de
oito a dez semanas. Neste segundo caso as lojas em questo apresentam, s por
esse facto, no final de cada ano, resultados financeiros, sempre menos interessantes que as restantes, onde os custos de posse de stocks so incomparavelmente menores.
Outro exemplo o de retalhistas de produtos brancos que esto gradualmente a
deixar de manter quaisquer stocks nas lojas. Esto a tornar-se cada vez mais
salas de exposies, sendo as entregas feitas directamente aos clientes atravs
de stocks centrais mantidos em armazns agregados, responsveis por servir
amplas zonas de mercado, com benefcios de custos, quer no volume global dos
stocks quer por poderem assim planear melhor o uso das frotas de distribuio.
H produtos como o leite, o po, os jornais, em que a natureza determinou h
muito o sistema de distribuio JIT h muitos anos, sendo por isso neste caso,
que o conceito no novo; trata-se simplesmente da aplicao de distribuio
JIT, que assim se torna mais difundida. Os mesmos princpios esto a ser aplicados a todos os sectores da indstria, com os benefcios bvios de custo, de ciclos
de produo mais eficientes e a eliminao de stocks com desperdcio.
Contudo, aqui fica uma necessria palavra de aviso. Continua a ser necessria a
existncia de stocks de contingncia da previso de planeamento. Nunca se
Aprovisiona-mento e Gesto de Stoks
57
podero evitar, falhas na entrega a tempo devidas a acidentes, condies climatricas desfavorveis, greves, etc..
Por esta razo, a noo de Stock de Segurana mantm-se pois actual, apenas
devendo ser aperfeioada e adaptada s modernas necessidades da empresa.
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59
60
M.R.P.
O M.R.P. Materials Requirements Planning baseia-se na procura dependente,
isto , a procura de matrias primas e componentes gerada pela procura de um
artigo de nvel mais elevado que incorpora na sua forma as referidas matrias primas e componentes.
O M.R.P. interactua com o ficheiro da lista de materiais (BOM Bill of Materials),
que contm a descrio completa do produto listando no s os materiais para
a sua produo, mas tambm a sequncia pela qual o produto fabricado e os
timings de produo. Este ficheiro frequentemente designado por ficheiro de
estrutura de produto ou rvores de produto. Serve fundamentalmente para criar
um plano director de produo que define o nmero de artigos a ser produzidos
durante perodos de tempo especficos e respectivas necessidades de stock.
O M.R.P. Tem como objectivo principal maximizar a eficincia das operaes de
produo, fazendo chegar os materiais certos, nas quantidades certas e no
momento certo. A filosofia deste planeamento que os materiais devem ser acelerados quando a sua carncia atrasa o plano de produo ou retardados quando o plano sofre demoras adiando a necessidade dos produtos.
Os benefcios de um sistema M.R.P. Permite um eficaz controle da produo e
das vendas, uma reduo de stocks, alteraes instantneas no plano director de
produo e reduo dos tempos de inactividade. Estes sistemas, computorizado
avisa antecipadamente quando retardar ou acelerar o lanamento das ordens de
encomenda e de fabrico, altera as datas e as quantidades das ordens de
encomenda e permite uma monitorizao constante do processo de fabrico.
A
1 semana
B(2)
2 semanas
D(1)
3 semanas
C(1)
2 semanas
E(2)
1 semana
D(2)
3 semanas
F(2)
1 semana
61
A
B
Data devida
Data devida
D
E
F
62
Semana
200
Lanamento
da ordem
400
Lanamento
da ordem
Data devida
100
100
1 semana
200
2 semanas
100
2 semanas
3 semanas
400
Lanamento
da ordem
300
Lanamento
da ordem
200
Data devida
100
Lanamento
da ordem
Data devida
Prazo de
Aprovisionamento
400
1 semana
200
1 semana
Unidade Didctica 3
Armazenagem
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64
Armazenagem
A funo de armazenagem e uma funo integrada no sistema de distribuio
total e estabelece uma separao clara entre a oferta e a procura de qualquer
negocio. E parte do processo integral que vai desde a produo ate aos centros
de distribuio e finalmente ate ao consumidor.
Pode-se entender armazm como um espao planeado para a eficiente arrumao e manuseamento de mercadorias e materiais .
Desta definio depreende-se que um armazm tenta combinar a maximizao
de espao de armazenamento, em termos de volume, e a minimizao das operaes de manuseamento. Para isso, e sendo impossvel alcanar ambos, h que
ponderar constantemente um em funo do outro.
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Recepo de produtos
As mercadorias entradas podem ser recebidas num armazm vindas de um
fornecedor ou de uma unidade de produo, ligada ao armazm.
-Posicionamento fixo
De acordo com este sistema, cada unidade a depositar tem um lugar particular no
armazm, onde apenas ela e armazenada.
Assim, o nmero de espaos requeridos so equivalentes ao stock mximo para
cada artigo.
O grau de utilizao do depsito ser razoavelmente baixo, j que o nmero
mdio de unidades armazenadas ser inferior ao nvel mximo durante a maior
parte do tempo.
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-Posicionamento aleatrio
A utilizao pode ser melhorada atravs de um posicionamento aleatrio, podendo as cargas ser colocadas em qualquer espao do armazm desde que vazios.
comum libertar 10 a 25% de espaos extras como medida de segurana, j que
esta frmula s e vlida quando o stock de segurana fixo ao longo do tempo e
a diminuio do stock se faz a um ritmo constante.
No obstante a necessidade de um grande controlo de espao, o sistema de posicionamento aleatrio permite reduzir o espao necessrio em 20 a 25%.
Quando a recolha de encomendas e feita no armazm, utiliza-se frequentemente
uma mistura de estratgias, como localizaes fixas para a rea de recolha e
aleatrias para o deposito de atacado que a suporta.
Se os stocks so sazonais ou apresentam uma tendncia padro de procura, o
posicionamento aleatrio e prefervel, enquanto para artigos estveis o posicionamento fixo pode ser o sistema mais adequado.
Para armazenar as mercadorias dentro de um armazm existem vrios sistemas
de armazenagem, inclusive podendo ser utilizadas varias soluces para o mesmo
armazm. A escolha do melhor mtodo de armazenagem prende-se com as caractersticas dos produtos a armazenar e das suas embalagens, bem como com os
custos associados a cada um e a funcionalidade face ao espao disponvel.
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68
Vantagens:
Desvantagens:
69
70
71
BibligrafiaI
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