ingredientes

1 Litro de suco de Maracuj

2 Litros de Pectina

3 litros de gua

2,4 Kg de Acar

modo de preparo
Com o maracuj em mos retire o seu suco e o separe das sementes. Reserve
sua casca, pois parte importante da receita.
Preparo da pectina
Pegue a casca que foi reservada coloque em uma panela e acrescente gua at
cobri-las.
Leve ao fogo.
Retire-as do fogo quando a parte branca da casca estiver j bem macia. Separe a
casca da parte branca (pectina).
Coloque a pectina em um liquidificador e cubra com gua. Bata tudo.
Preparo da gelia
Em uma panela grande coloque o suco de maracuj, a pectina j batida, a gua e
o acar.
Mexa bem.
Para saber o ponto exato da gelia, faa o teste em uma mesa de inox, ou at
mesmo uma tampa de panela. Coloque uma gota nesta rea de inox e espere uns
10 segundos e empurre, com cuidado, esta gota e se ela enrugar a gelia est no
ponto.

Gelia de Uvas
Receita indicada por: Mrcia Zoladz

Tipo de Culinria: Culinria Popular

Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 1 poro

2 kg de uva rubi
quanto baste de gua
1 kg de acar
Veja tambm

Gelia de Jabuticaba
Biscoito de Amendoim
Bala de Goma
Bolachinhas Bsicas e Deliciosas
Bala de Amendoim
Canoinhas de Nossa Senhora Aparecida

Lave e tire os cabinhos das uvas. Cozinhe as uvas com uma xcara de gua at que fiquem macias e
murchas. Passe por uma peneira, pese a polpa e adicione 225 g de acar para cada 1/2 kg de polpa.
Cozinhe at ficar grossa e cremosa, mexendo sempre e retirando a espuma que sobe enquanto estiver
fervendo. Guarde a gelia ainda quente em vidros previamente esterilizados.