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• Maior ingestão de alimentos ricos em potássio (feijões, ervilha, vegetais de cor verde-escuros, banana,
Medidas associadas:
Parar de fumar;
Controlar o colesterol;
Controlar o diabetes;
Adotar medidas antiestresse (meditação, massagem, ioga, tai chi chuan, pescaria, trabalhos
manuais, trabalhos voluntários, etc);
Consumir menos de 300 mg de colesterol por dia. O consumo de gorduras saturadas não deverá
a ultrapassar a 10% do total de gorduras ingeridas;
Utilizar alimentos ricos em fibras (grãos, frutas, cereais integrais, hortaliças e legumes
preferencialmente crus);
Azeite de dendê;
Castanhas, amendoim;
Chocolates e derivados;
Sorvete.
Vale ressaltar que é de fundamental importância o envolvimento dos familiares do hipertenso na busca
das metas a serem atingidas pelas modificações do estilo de vida. Mesmo porque, quando temos um
hipertenso na família, todos os outros membros devem se preparar para colocar em prática medidas de vida
saudável precocemente, pois, a chance de também desenvolver hipertensão arterial é muito grande.
Tratamento medicamentoso
O Tratamento com medicamentos deve ser individualizado para cada caso, devendo ser sempre o
médico a fazer a modificações e ajustes.
Não pare de tomar o medicamento por conta própria. Lembre-se que a hipertensão arterial é uma
condição traiçoeira, que não causa sintomas e que pode levar ao infarto ou ao derrame.
Hipertensão/Pressão Alta
11/09/2004
Mesmo que em 90% dos casos de hipertensão não haja uma causa identificável, existem vários fatores
associados ao seu desenvolvimento, e o excesso de peso é um deles. Ele é responsável pelo aumento
de 2 a 6 vezes do risco de hipertensão. Os hipertensos com excesso de peso devem adotar programas
de redução de peso.
O sódio é encontrado naturalmente em quase todos os alimentos que ingerimos, mesmo que sem a
adição de sal na preparação e ainda que não tenha sabor salgado. Esta pequena quantidade de sal é
capaz de suprir as necessidades diárias do organismo.
As novas Diretrizes prescrevem a ingestão de até 6g/dia de sal (2 colheres de chá rasas ou 4g, além das
2g de sal já presentes nos alimentos naturais). Os especialistas recomendam ainda que se dê
preferência a temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha, ao invés dos
industrializados.
Alimentos com alto teor de gordura são também aquela com maior quantidade de sal. As fontes
industrializadas (enlatados, conservas, defumados etc.) são igualmente ricas em cloreto de sódio.
A ingestão de potássio também é prescrita. O potássio é uma fonte mineral cujas propriedades têm
efeitos favoráveis em relação à redução da pressão. Ele é encontrado principalmente em frutas,
legumes e vegetais de cor verde-escura. A dieta rica em vegetais e frutas contém 2 a 4g de potássio por
dia e pode ser útil na redução da pressão e na prevenção da hipertensão arterial.
ÁLCOOL
A relação entre o alto consumo de bebida alcoólica e a elevação da pressão arterial tem sido estudada
em várias pesquisas. Algumas delas já demonstraram que a redução da ingestão de álcool pode reduzir
a pressão arterial naquelas pessoas que consomem grandes quantidades de bebidas alcoólicas.
A recomendação dos médicos é a seguinte: para os homens a ingestão diária não deve ultrapassar 1
garrafa de cerveja, ou 2 taças de vinho ou 1 dose de destilados. Mas atenção: para as mulheres, homens
de baixo peso ou pessoas obesas, esses valores caem para a metade. Para os especialistas, o ideal
mesmo é abandonar o consumo de álcool.
A dieta do hipertenso deve conter baixo teor de gordura, principalmente saturadas, baixo teor de
colesterol e sódio e elevado teor de potássio e fibras. Importante também é que a dieta seja
acompanhada de hábitos de vida saudáveis: prática de atividade física regular, abandono do
tabagismo, ingestão moderada de bebidas alcoólicas, controle do estresse e manutenção do
tratamento medicamentoso, quando houver.
Preferir
- Alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados.
- Temperos naturais: limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha.
- Verduras, legumes, frutas, grãos e fibras.
- Peixes e aves preparadas sem pele.
- Produtos lácteos desnatados.
Limitar
- Sal.
- Álcool.
- Gema de ovo: no máximo 3 por semana.
- Crustáceos (caranguejo).
- Margarinas, dando preferência às cremosas, alvarinas e ricas em fitosterol.
Evitar
- Açúcares e doces.
- Frituras.
- Derivados de leite na forma integral, com gordura.
- Carnes vermelhas com gordura aparente e vísceras.
- Alimentos processados e industrializados: embutidos, conservas, enlatados, defumados e salgados de
pacote.
Não-recomendados
Com moderação
Os recomendados
(Fonte-tabela: http://www.providanet.com.br/ )
IMPORTANTE
Cuidando de sua Pressão Alta: Comer Alimentos com Pouco Sal: Versão Resumida
Comer sal em excesso pode fazer com que a pressão sangüínea se eleve ainda mais. A quantidade ideal de
sal diário é no máximo duas gramas, mas a maioria das pessoas usam o dobro desta quantidade.
Se precisar comer pouco sal, será necessário planejar as refeições para tanto pode contar com a ajuda de seu
médico ou nutricionista. Lembre-se de que existem muitas maneiras de se adicionar sabor sem se adicionar sal
aos alimentos.
- Leia os rótulos cuidadosamente procurando por qualquer forma de sal ou sódio (outra forma de sal). Não
consuma alimentos ricos em sódio.
- Adicione muito pouco ou nenhum sal à comida que fizer. Não use MSG (Monoglutarato de sódio). Fermento e
polvilho também tem bastante sódio.
- Seja cuidadoso ao alimentar-se fora de casa.
É possível conseguir muitos destes alimentos com pouco ou nenhum sal. Leia os rótulos.
Pergunte a seu médico sobre o uso de substitutos do sal, mas tenha cuidado pois muitos dos substitutos do sal
possuem potássio e talvez seja necessário que avalie a ingestão de potássio.
Você pode ser criativo e fazer com que a comida tenha gosto e aparência agradável. É uma boa idéia comer a
máximo possível de alimentos frescos. Frutas e verduras congeladas usualmente também não tem sal
adicionado.
Ao invés de sal existem muitas outras coisas que podem ser usadas para dar sabor aos alimentos. Tente:
- Se usar alimentos enlatados, use-os com pouco sal e lave-os antes de cozinhá-los.
- Use margarina sem sal, ao invés da margarina comum ou de manteiga.
Coma atum ou salmão conservados em água, ao invés de óleo e lave-os antes de usá-los.
Cuide-se
- Ir à biblioteca.
- Ligar para a associação médica local.
- Perguntar ao médico ou nutricionista suas dúvidas a este respeito.
- Procurar em uma livraria livros sobre cozinha com uso de pouco sal.
- Lembrar de ler os rótulos para descobrir quanto sal e gordura possui o alimento.
Não tenha pressa para planejar e aproveitar as suas refeições. Pode ser divertido aprender a preparar novos
pratos. E é ótimo saber que ao comer menos sal você estará contribuindo para que a sua pressão sangüínea
permaneça baixa.
Recomendações nutricionais para
PRESSAO ALTA
( HIPERTENSÃO ARTERIAL )
1350 kcal
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite desnatado
1 fatia de pão de forma
1 colher (café) de margarina sem
sal
Lanche
1 fruta
Almoço
1 prato de salada mista (alface,
cenoura, espinafre, tomate, cebola)
4 colheres (sopa) de arroz
1 concha (média) feijão
1 filé de frango grelhado
2 colheres (sopa) de abobrinha
refogada
1 fatia de melancia
Lanche
1 copo (200 ml) de suco de laranja
2 torradas
2 fatias (médias) de queijo minas fresco
Jantar
2 colheres (sopa) de arroz
1 bife médio
4 colheres (sopa) de brócolis
cozido
2 colheres (sopa) de vagem cozida
1 taça de gelatina de frutas
Ceia
1 copo (200 ml) de leite desnatado ou
1 copo (200 ml) de suco natural de frutas