Protrenas

Componentes:Pmela O.,juciely,Cristiane,Nediane e Claudiane

A descoberta das protenas



No inicio do seculo XIX ,a clara de ovo era um dos materiais orgnicos mais estudados.  O que mais chamava a ateno era a curiosa propriedade da clara do ovo de coagular e solidificar-se com o solidificaraquecimento

Os cientistas verificaram que certas substncia orgnicas presentes no leite e no sangue ,tambm coagulavam quando aquecidas os albuminides

Em um artigo publicado em 1838 o qumico holands Gerardus Zohannes usou pela primeira vez o termo PROTENA !

Se diferem pela quantidade de aminocidos presentes na cadeia polipeptdica  Pela sua seqncia em que esto unidos na cadeia


As protenas so formadas por dezenas ,centenas ou milhares de molculas de aminocidos.  Que uma molcula orgnica formada por tomos de carbono,hidrognio,oxignio e nitrognio unidos entre si .


so compostos orgnicos de alto peso molecular, so formadas pelo encadeamento de aminocidos.  Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da clula.  portanto, o composto orgnico mais abundante de matria viva.


Classificao


As Globulinas - Possuem um peso molecular um pouco mais elevado. - So encontradas nos animais e vegetais - So solveis em gua salgada. Exemplos: anticorpos e fibrinognio.

Protenas fibrosas - Possuem peso molecular muito elevado. - So exclusivas dos animais. - So insolveis na maioria dos solventes orgnicos. Exemplos: colgeno, elastina e queratina.

FUNO


Elas exercem funes diversas, como: - Catalisadores; - Elementos estruturais (colgeno) e sistemas contrteis; - Armazenamento(ferritina); - Veculos de transporte (hemoglobina); - Hormnios; - Anti-infecciosas (imunoglobulina); Anti- Enzimticas (lipases); - Nutricional (casena); - Agentes protetores.