PAV CALABRESA

Ingredientes - 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas; - 2 tomates sem pele e sem sementes picados; - 1 cebola grande cortada em tiras; - 1 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas; - salsinha picada a gosto; - 1 litro de leite; - 1 colher (sopa) de margarina; - 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xcara (ch) de leite; - 200 g de queijo parmeso ralado; - 1 lata de creme de leite com soro; - sal a gosto; - 300 g de queijo mussarela ralada. Como fazer: 1 Em uma vasilha misture os gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas, os tomates sem pele e sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve. 2 Numa panela em fogo mdio coloque o leite e a margarina. Quando ferver, coloque (misturando bem para no empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xcara (ch) de leite. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou at obter um creme bem grosso. 3 Desligue o fogo e acrescente o queijo parmeso ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Coloque este creme em um refratrio redondo (com 29 cm de dimetro) untado com margarina. 4 Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com a calabresa e leve ao forno pr-aquecido a 175C por +/- 35 minutos ou at que a calabresa esteja dourada.