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Ficha tcnica Brioche de microondas

INGREDIENTES
Leite Acar Farinha Sal Ovos inteiros Manteiga sem sal

Quantidades
150gr 50gr 212gr 4gr 2 50gr 1 2 1 6 1

MATERIAL

Sifo para cremes Cargas de oxido nitroso Copo misturador Copos de papel Microondas

PREPARAO: 1. Misture todos os ingredientes no copo misturador, at obter um creme

homogneo e suave bata durante cerca de 30seg. 2. Deite o preparado num sifo, feche o sifo e carregue-o com duas cargas de xido nitroso, agite muito bem entre as duas cargas de xido para introduzir o ar na massa. 3. Faa umas pequenas incises na lateral inferior e parte de baixo do copo, de forma a permitir que o calor circule no copo. 4. Unte os copos com spray desmoldante e encha da capacidade de cada copo (encher sempre imediatamente antes de colocar o copo no microondas). 5. Levar ao microondas, no mximo, durante 45 segundos. 6. Assim que terminar este tempo, retirar o copo do microondas e virar imediatamente de forma invertida sobre o prato de servir, durante cerca de um minuto, de forma a acabar a cozedura do brioche. 7. Passado este tempo, desenforme o brioche e sirva-o.

1 Brioche de microondas