Princpios gerais de Administrao

1) Diviso do Trabalho A diviso do trabalho tem por finalidade produzir mais com o mesmo esforo. O operrio que faz todos os dias a mesma pea e o chefe que trata constantemente dos mesmos negcios adquirem mais habilidade, mais segurana e mais preciso e, conseqentemente aumentam de rendimento. Cada mudana de ocupao ou de tarefas implica num esforo de adaptao que diminui a produo. 2) Delegao de autoridade Os cargos de chefia s devem ser criados para desobstruir "gargalos". A delegao em excesso uma prtica que deve ser evitada. Se o valor do chefe, sua fora de trabalho, sua inteligncia e percepo lhe permitem ampliar suas aes, ele poder levar longe a centralizao e reduzir o nmero de auxiliares. Por outro lado, a existncia de gargalos constantes em seu setor, sinal de que algumas tarefas esto sendo preteridas. Tudo que no importante para um chefe deve ser delegado a outro. 3) Unidade de Comando O funcionrio deve receber ordens de um nico chefe. Dois chefes que exercem autoridade sobre um mesmo funcionrio ou sobre um mesmo servio, podem gerar ordens conflitantes dentro da empresa. o caso de scios que possuem os mesmos poderes e autoridade sobre os funcionrios, podem gerar infinitos conflitos se no houver uma prudente diviso de atribuies entre eles. Os funcionrios no suportam a dualidade de comando. Da mesma forma, um chefe que d ordens um subordinado pulando a hierarquia, tambm fere o princpio da unidade de comando e cria uma situao de potencial conflito. Se a causa persiste, acaba provocando uma perturbao desnecessria entre eles. O chefe mais alto tem a obrigao de corrigir uma falha encontrada. Ao emitir uma ordem ao funcionrio de outro setor, o chefe mais alto deve imediatamente comunicar o fato ao chefe do setor. 4) Eqidade O chefe deve empenhar os maiores esforos em transmitir atravs de seus atos, o sentimento de eqidade em todos os nveis da hierarquia. Para que o pessoal seja estimulado a empregar toda a boa vontade e o devotamento de que capaz no exerccio de suas funes, preciso que ele seja tratado com justia. A equidade exige energia e rigor do chefe. Se deixar de punir um funcionrio incompetente, ele corre o risco de se tornar omisso perante os demais e estar sujeito a duas conseqncias: Primeiro os outros subordinados interpretaro a sua falta de ao como sinal de que aprova o desempenho deficiente; segundo e mais importante, esses indivduos que no corresponderam se tornaro um obstculo carreira dos demais. Organograma ( AS 36 FUNES DISTINTAS DENTRO DA EMPRESA )

Presidncia - Representar a companhia nas relaes junto rgos pblicos, clientes e fornecedores; - Definir a estratgia a ser seguida com relao aos seguintes tpicos:

* Lanamento de novos produtos; * Investimentos futuros; * Estrutura de capitalizao ; * Poltica de preos; * Poltica de Distribuio e Representantes; * Aumento da participao no mercado; * Melhoria dos nveis de qualificao do pessoal. Auditoria - Auditoria nos procedimentos contbeis e administrativos fixados pela empresa. Assessoria Jurdica - Elaborar a correspondncia da presidncia;- Acompanhar e interpretar a legislao tributria, fiscal, trabalhista e societria; - Elaborar e acompanhar os processos judiciais nas reas. Departamento de O&M - Anlise estrutural;- Anlise de distribuio de trabalho; - Anlise de processamento;- Anlise de operaes. Marketing - Elabora pesquisas sobre produtos e mercados; - Elaborar estudos sobre caractersticas do consumidor; - Elabora projetos de lanamento de novos produtos; - Acompanhar os passos da concorrncia; - Elabora a projeo de vendas do ano; - Elaborar e acompanhar as campanhas publicitrias; - Efetuar o treinamento de vendedores. Vendas - Controlar as visita a clientes;- Elaborar propostas comerciais; - Controlar a carteira de pedidos;- Emitir NFs, faturas e duplicatas, devoluo de vendas; - Supervisionar o Servio de Atendimento a Clientes - SAC. Finanas - Elaborar o oramento anual da companhia;- Efetuar os lanamentos contbeis e fiscais; - Controlar os saldos bancrios;- Controlar os pagamentos e recebimentos; - Controlar as aplicaes financeiras;- Controlar os emprstimos bancrios; - Controlar os clientes em atraso;- Aprovar os limites de crdito. Recursos Humanos - Cuidar de recrutamento, treinamento e demisso de pessoal; - Elaborar plano de cargos e salrios;- Controlar o registro de ponto dos funcionrios; - Elaborar a folha de pagamento;- Supervisionar trabalhos da CIPA; - Supervisionar as reas de Medicina e Segurana do Trabalho. Departamento Administrativo - Executar as compras de materiais e servios; - Controlar o recebimento e armazenagem dos produtos comprados; - Cuidar da expedio, remessas para beneficiamento, outras transferncias; - Controlar a correspondncia diria da empresa; - Controlar PABX, Fax, Xerox; - Cuidar da limpeza e conservao das instalaes; - Controlar refeitrio, servios de caf e lanches; - Controlar a portaria e cuidar da vigilncia interna das instalaes; - Registrar e acompanhar a movimentao dos bens imobilizados. Departamento de Produo -Responsvel pela fabricao de partes e peas, montagem, acabamento e inspeo dos produtos da empresa; -Elaborar o plano mensal de produo;-Elaborar estudos de tempos para os postos de trabalho; -Fixar os padres de qualidade e as especificaes tcnicas de materiais; -Providenciar a manuteno preventiva e corretiva dos equipamentos de produo, rede de energia, redes de ar comprimido e vapor;-Providenciar a fabricao de moldes e ferramentas.

Como eram os controles administrativos antes dos ERPs

Tarefas operacionais comprarde cada material ,quantidade de empenhada, quabntidade no almoxarifado,no almoxarifado efetuar entregas de forma que no comprometa a linha de produo controlar os materiais recebidos. controlar os pedidos de venda ,controlar os pagamentos fornecedores e os recebimentos de clientes antecipar a necessidade de emprstimos bancrios , calcular o lucro da empresa, reduzir despesas Tarefas do Departamento de Vendas - Agendar as visitas cliente: data, vendedor, rea de interesse; - Efetuar visita, levantar oportunidades de negcios, etc.; - Elaborar proposta comercial;- Confirmar a venda;- Entregar mercadoria ou servio; Tarefas do Departamento de Compras e Almoxarifado - Criar Requisio de compra;- Enviar solicitao de preos; - Acompanhar propostas;- Confirmar a compra;- Receber mercadoria ou servio comprado;- Efetuar follow up dos itens crticos. Tarefas da Contabilidade - Contabilizar despesas ( obs: receitas de venda e compras so contabilizados automaticamente pelo sistema ); - Efetuar o clculo mensal do imposto renda e contribuio social. Tarefas da Tesouraria - Efetuar transferncias bancrias;- Contratar emprstimos;- Efetuar aplicaes financeiras;- Executar a conciliao bancria;Efetuar pagamentos do dia;- Efetuar recebimentos do dia; Tarefas do Departamento de Produo - Controlar a necessidade de produo;- Controlar as Ordens de Produo : emisso, incio, apontamento dirio e trmino;Elaborar o plano de produo do ms.

PROCESSAMENTO DO CACAU, o chocolate obtido de uma mistura entre o cacau, acar e leite. A maioria das indstrias recebe a massa/manteiga de cacau j pronta e iniciam seu processo na etapa de mistura. No entanto, a fabricao do chocolate comea bem antes, quando as frutas do cacau so quebradas para a retirada das amndoas. Praticamente a extrao do cacau, resulta trs tipos de base que so: cacau em massa ou pasta, cacau em p e a manteiga de cacau. Amndoas de Cacau O processo inicia na colheita do cacau, que contem cerca de 80% de humidade e 15% de monossacardeos, em seguida vai haver a sua quebra onde so separadas as sementes e a polpa, as amndoas vo ser armazenadas em locais secos e frescos depois vo ser limpas e classificadas de acordo com a forma, germinao e respectivos defeitos. As amndoas ou sementes so as principais matrias-primas do chocolate com alto teor de gordura e gua. Torrefao, Triturao e Moagem, Alcalinizao e Prensagem do Lquor, Pulverizao e Peneiragem da TortaA torta de cacau pulverizada e peneirada, assumindo a forma de chocolate em p solvel em gua. PROCESSAMENTO DO CHOCOLATE Na fabricao do chocolate usada a massa de cacau, acar, manteiga de cacau, e, possivelmente, leite. Todo fabricante tem, para cada um de seus produtos, uma formulao prpria, onde a proporo dos ingredientes varia conforme o produto final. A fabricao de chocolate composta de cinco etapas bsicas: malaxao (mistura da massa at a sua homogeneizao), refino, conchamento, temperagem e modelagem.