UFRRJ

INSTITUTO DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA

DISSERTAO

Avaliao Nutricional de Diferentes Raes Comerciais em Coelhos em Crescimento

Marcus Ferreira Pessa

2003
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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA

AVALIAAO NUTRICIONAL DE DIFERENTES RAES COMERCIAIS EM COELHOS EM CRESCIMENTO

MARCUS FERREIRA PESSA

Sob a Orientao do Professor Augusto Vidal da Costa Gomes e Co-orientao das professoras Cristina Amorim Ribeiro de Lima Maria Paz Abraira Lpez de Crespi

Dissertao submetida como requisito parcial para obteno do grau de Magister Scientiae em Zootecnia, rea de Concentrao em Nutrio, Alimentao e Produo de Noruminantes

Seropdica, RJ Maro de 2003

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA

MARCUS FERREIRA PESSA

Dissertao submetida ao Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, rea de Concentrao em Nutrio, Alimentao e Produo de No-Ruminantes, como requisito parcial para obteno do grau de Magister Scientiae, em Zootecnia.

DISSERTAO APROVADA EM 10/03/2003

________________________________________ Augusto Vidal da Costa Gomes. D.Sc. UFRRJ (Orientador)

________________________________________ Walter Motta Ferreira. D.Sc. UFMG

________________________________________ Celso Guimares Barbosa. Ph.D. UFRRJ

________________________________________ Fernando Queiroz de Almeida. DSc. UFRRJ

Dedico minha querida esposa Marilza e ao meu filho Victor, pelo amor, carinho e compreenso durante a realizao deste trabalho e aos meus pais que deram o passo inicial na minha vida, sem o qual hoje no estaria escrevendo estas palavras. 4

AGRADECIMENTOS A DEUS, por permitir que eu realizasse este trabalho. Ao Departamento de Nutrio Animal e Pastagens pela liberao para a realizao deste aperfeioamento. Ao prof. Augusto Vidal da Costa Gomes, pelo grande incentivo, dedicao, amizade e orientao. Ao prof. Francisco Carlos Donatti, pela amizade de longos anos. Ao diretor do Instituto de Zootecnia Prof. Nelson Jorge Moraes Matos, pelos ensinamentos. A prof Maria da Paz Abraira Lpez de Crespi e ao prof. Jos Franscisco Crespi Coll, pela imensa ajuda na realizao deste experimento e tambm pelas valiosas contribuies. A prof Cristina Amorim Ribeiro de Lima pela dedicao, pelos ensinamentos transmitidos e por estar sempre disposta a ajudar. Aos prof. Alexandre Herculano Borges de Arajo e Jos Bonifcio O. X. de Menezes, pela ateno dispensada. Aos professores Walter Motta Ferreira, Celso Guimares Barbosa e Fernando Queiroz de Almeida, por terem aceitado participarem da banca examinadora, foi uma honra. A todos os professores que lecionaram nas disciplinas do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, pela dedicao e carinho. A Emanuel Jorge Corra da Silva, Evandro Csar Manoel, Roseane Santana Pereira e Dilce da Silva, pela amizade. A amiga Alda Letcia da Silva Santos, pela imensa contribuio na realizao do experimento. A Pedro Timteo do setor de cunicultura pela ajuda na realizao do experimento. Aos amigos Frank e Guilherme, por estarem sempre dispostos a colaborar. Aos colegas de turma Gentil, Rodolfo, Murilo, William, Aline, Patrcia e Douglas, pelo excelente convvio durante o curso. A Juninho e Marco pela ateno dispensada a mim. E a todos que diretamente ou indiretamente colaboraram para a realizao deste trabalho.

SUMRIO Pgina NDICE DE TABELAS LISTA DE ABREVIATURAS RESUMO ABSTRACT 1. INTRODUO 2. REVISO DE LITERATURA 2.1. Exigncias Nutricionais para Coelhos 2.1.1. Energia digestvel 2.1.2. Protena bruta 2.1.3. Fibra 2.1.4. Clcio 2.1.5. Fsforo 2.2. Digestibilidade de Nutrientes 2.3. Processamento de Raes 2.4. Desempenho de Coelhos em Crescimento 2.5. Caractersticas de Carcaa 3. MATERIAL E MTODOS 3.1. Local, poca e Clima 3.2. Raes Comerciais 3.3. Avaliao do Desempenho e das Caractersticas da Carcaa 3.4. Avaliao da Digestibilidade Aparente dos Nutrientes das Raes Comerciais 3.5. Preparo das Amostras e Tcnicas Analticas 3.6. Anlises Estatsticas 4. RESULTADOS E DISCUSSO 4.1. Avaliao Qumica das Raes Comerciais 4.2. Desempenho e Caractersticas da Carcaa 4.3. Digestibilidade Aparente dos Nutrientes das Raes Comerciais 5. CONCLUSES 6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ANEXOS

01 02 02 02 02 04 05 05 06 07 10 11 13 13 13 13 14 15 15 17 17 18 21 26 27 34

NDICE DE TABELAS Pgina Tabela 1 Nveis de garantia das raes comerciais segundo os fabricantes (% matria natural) Tabela 2 Composio qumica das raes comerciais (% matria natural) Tabela 3 Consumo de rao, consumo de matria seca, consumo de protena bruta e desempenho produtivo de coelhos em crescimento Tabela 4 Valores mdios de peso vivo (PV) ao abate, peso da carcaa quente (PCQ), peso da carcaa resfriada (PCR), peso da carcaa verdadeira (PCV), peso da cabea (PC), peso das vsceras comestveis (PVC), peso dos membros anteriores (PA), peso da regio crvico-torcica (PCT), peso da regio lombar (PL) e peso da regio posterior (PP) Tabela 5 Rendimento da carcaa quente (RCQ), da carcaa resfriada (RCR), da cabea (RC), das vsceras comestveis (RVC), dos membros anteriores (RA), da regio crvico-torcica (RCT), da regio lombar (RL) e da regio posterior (RP) Tabela 6 Coeficientes de digestibilidade aparente da matria seca (CDaMS), da matria orgnica (CDaMO), do extrato etreo (CDaEE), da energia bruta (CDaEB) e da fibra em detergente neutro (CDaFDN) Tabela 7 Coeficientes de digestibilidade aparente da protena bruta (CDaPB) e da fibra em detergente cido (CDaFDA) Tabela 8 Protena digestvel, energia digestvel e relao ED/PD Anexo I Enriquecimento por quilograma do produto Anexo II Exigncias de vitaminas e microminerais 13

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LISTA DE ABREVIATURAS CDa: Coeficiente de digestibilidade aparente; CDaEB: Coeficiente de digestibilidade aparente da energia bruta; CDaEE: Coeficiente de digestibilidade aparente do extrato etreo; CDaFDA: Coeficiente de digestibilidade aparente da fibra em detergente cido; CDaFDN: Coeficiente de digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro; CDaMO: Coeficiente de digestibilidade aparente da matria orgnica; CDaMS: Coeficiente de digestibilidade aparente da matria seca; CDaPB: Coeficiente de digestibilidade aparente da protena bruta; DGM: Dimetro geomtrico mdio; EB: Energia bruta; ED/PD: Relao energia digestvel:protena digestvel ED: Energia digestvel; EE: Extrato etreo; FB: Fibra bruta; FDA: Fibra em detergente cido; FDN: Fibra em detergente neutro; MO: Matria orgnica; MS: Matria seca; NNP: Nitrognio no protico PA: Peso da regio anterior; PB: Protena bruta; PC: Peso da cabea; PCQ: Peso da carcaa quente; PCR: Peso da carcaa resfriada; PCT: Peso da regio crvico-torcica; PCV: Peso da carcaa verdadeira; PD: Protena digestvel; PL: Peso da regio lombar; PP: Peso da regio posterior; PVC: Peso das vsceras comestveis; RA: Rendimento da regio anterior; RC: Rendimento da cabea; RCQ: Rendimento da carcaa quente; RCR: Rendimento da carcaa resfriada; RCT: Rendimento da regio crvico-torcica; RCV: Rendimento da carcaa verdadeira; RL: Rendimento da regio lombar; RP: Rendimento da regio posterior; RVC: Rendimento das vsceras comestveis; U: Umidade;

RESUMO PESSA, Marcus Ferreira. Avaliao nutricional de diferentes raes comerciais em coelhos em crescimento. Seropdica: UFRRJ, 2003. 46 p. (Dissertao, Mestrado em Zootecnia). Este trabalho teve por objetivo verificar se quatro raes comerciais apresentavam os nveis de garantia expressos na embalagem e avali-las quanto ao desempenho produtivo, digestibilidade dos nutrientes e caractersticas de carcaa em coelhos em crescimento. Utilizaram-se 32 coelhos, de ambos os sexos, da raa Nova Zelndia branca, com 47 dias de idade, em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repeties por tratamento, num perodo de 28 dias, sendo que o ensaio de digestibilidade foi realizado em dois perodos, dos 55 a 58 e dos 70 a 73 dias de idade, durante o perodo de desempenho produtivo. Verificou-se que somente uma rao apresentava todos os nutrientes dentro dos nveis de garantia expresso na embalagem. O ganho de peso mdio dirio e o consumo mdio dirio de protena bruta no foram influenciados significativamente (P>0,05) pelo tipo de rao comercial, enquanto que o consumo dirio de rao, o consumo dirio de matria seca e a converso alimentar foram influenciados significativamente pelas raes comerciais. No ensaio de avaliao de carcaa os pesos da carcaa quente, da carcaa resfriada, da carcaa verdadeira, da cabea, das vsceras comestveis, da regio anterior, da regio crvico-torcica e da regio posterior no foram influenciados significativamente pelas raes testadas, enquanto que o peso da regio lombar foi influenciado significativamente. Os rendimentos obtidos para a cabea, as vsceras comestveis, os membros anteriores, a regio crvico-torcica e a regio posterior no foram influenciados significativamente pelas raes comerciais testadas, enquanto que os rendimentos da carcaa quente, da carcaa resfriada, da carcaa verdadeira e do lombo foram influenciados significativamente. A idade dos animais influenciou significativamente a digestibilidade da protena bruta e da fibra em detergente cido. O CDa dos demais nutrientes no foi influenciado significativamente pela idade. Os CDaPB, CDaEE, CDaEB, CDaMO, CDaMS, CDaFDN e CDaFDA foram influenciados significativamente pelas raes comerciais. Palavras chave: carcaa, desempenho, digestibilidade, Idade

ABSTRACT PESSA, Marcus Ferreira. Nutritional evaluation of different commercial rations in growing rabbits Seropdica: UFRRJ, 2003. 46 p. (Dissertation, Master Science in Zootecnia). The aim of this work was to check the nutrient levels in the packing of four commercial rations and evaluate performance, their digestibility and carcass quality in growing rabbits. Thirty-two New Zealand White rabbits (16 males and 16 females) 47 days old were used. The experiment lasted for 28 days and was analyzed under a completely randomized with eight replications and four treatments. The digestibility trial was carried out in two periods of four days each, from the 55th to the 58th and from the 70th to the 73rd days of age, during performance assay. Only one ration showed all the nutrients at the guarantee levels expressed in its packing. Daily weight gain and crude protein intake werent affected (P > 0.05) in rabbits fed commercial rations; on the other hand, daily ration intake, daily dry-matter intake and feed conversion were significantly affected by the rations. Carcass evaluation assay warm carcass weight, chilled carcass weight, true carcass weight, head weight, edible viscera weight, anterior limbs weight, thoracic-cervical region and posterior limb weight werent significantly affected in rabbits fed commercial rations, except the loin weight. The percentage of the head, of the edible viscera, of the anterior limbs, of the thoracic-cervical region and of the posterior limbs werent significantly affected in rabbits fed commercial rations, while the percentage of the warm carcass, of the chilled carcass, of the true carcass and of the loin region were significantly affected by rations. The age of the animals affected significantly crude protein and acid detergent fiber apparent digestibility coefficients. The apparent digestibility of the other nutrients wasnt significantly affected by the age of the animals. The apparent digestibility coefficients of crude protein, ether extract, gross energy, organic matter, neutral detergent fiber and acid detergent fiber differ within commercial rations. Key words: age, carcass, performance, digestibility

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1. INTRODUO A indstria de raes um setor importante na economia nacional, pois movimentou em 2001 cerca de US$ 7 bilhes, sendo que as previses para 2002 so otimistas, o que se deve em parte ao aumento do consumo de protena animal e seus derivados (SINDIRAES, 2002). Nos diversos sistemas de produo animal, a dieta um dos fatores mais importantes no custo de produo, sendo que o aumento da produtividade do plantel ocorre quando os animais expressam todo o seu potencial gentico e que depende basicamente da qualidade ambiental e nutricional. Sob o aspecto nutricional, necessrio que as dietas sejam de alta qualidade, o que pode definir-se como todo produto aceito pelo animal e que contenha todos os elementos nutricionais necessrios para o bom desempenho. Para elaborar uma rao de qualidade, so necessrios uma boa frmula, a aquisio de matrias-primas de qualidade e um processamento que seja capaz de preservar a qualidade das matrias-primas e consiga traduzir fielmente a frmula em rao (KLEIN, 2002). O processamento industrial pode afetar a qualidade final do produto, pois existem vrias fases que necessitam de um controle rgido. Segundo KLEIN (1996) os quatro fatores mais crticos na linha de produo so: moagem, dosagem, mistura e peletizao. J BUTOLO (2001) cita que a pesagem e a mistura so muito importantes em uma fbrica de alimentos. A uniformidade da mistura muito importante porque no possvel a obteno de desempenhos zootcnicos mximos se o alimento foi mal misturado. Misturas incompletas resultam em baixas produes zootcnicas, isto , o desempenho do animal afetado. O coelho uma espcie animal que, explorada de forma intensiva, pode proporcionar elevados rendimentos produtivos, sendo que o ganho de peso mdio dirio dos lparos, num perodo de 40 dias, pode ser estimado em 38g (De BLAS, 1989). Trabalhos tm mostrado (De BLAS et al., 1981; SPREADBURY, 1978) que o crescimento mximo quando a relao energia: protena est prxima de 24 kcal de ED/g PD, com no mnimo 17,5% de FDA. PERDOMO (1975) e FERREIRA et al. (1977) com o objetivo de avaliar o valor nutritivo de raes iniciais e concentrados proticos comerciais para sunos encontrados no mercado de Minas Gerais, constataram grandes variaes no valor nutritivo em raes para sunos. Em um estudo recente D VILLA (2000) avaliou a composio qumica de seis raes comerciais para ces e observou que somente uma alcanava os nveis de garantia indicados na embalagem. Embora seja atribuio do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) a fiscalizao dos produtos destinados alimentao animal atravs da Diviso de Fiscalizao de Insumos Animais (DIFISA), do Departamento Nacional de Produo Animal (DNPA), importante a realizao de testes experimentais que avaliem qumica e biologicamente raes comerciais para coelhos, pois os resultados obtidos alertariam os fabricantes de raes no sentido de melhorar a qualidade das mesmas e se constituiriam numa orientao para os tcnicos, extensionistas e criadores. Este trabalho tem por objetivos avaliar a composio qumica, a digestibilidade dos nutrientes e o valor nutricional de diferentes raes comerciais e seus efeitos sobre o desempenho e caractersticas da carcaa em coelhos em crescimento. 1

2. REVISO DE LITERATURA 2.1 2.1.1 Exigncias Nutricionais para Coelhos em Crescimento Energia digestvel

A concentrao energtica considerada a principal varivel na formulao de raes para coelhos em crescimento/terminao, pois principalmente, por intermdio da energia que o coelho controla seu consumo voluntrio de alimentos. DEHALE (1981) observou que o coelho pode regular a ingesto de energia digestvel (ED) com dietas de 2.280 a 2.670 kcal ED/kg MS, enquanto que De BLAS (1989) cita que esse controle ocorre com maior preciso quando os nveis energticos esto compreendidos entre 2.500 e 3.000 kcal ED/kg de rao. Segundo o ltimo autor, nveis inferiores resultam em aumento de consumo, reduo de ganho de peso e de digestibilidade de outros nutrientes, enquanto que em nveis superiores aos citados, o risco de desordens digestivas aumentado. O Nutrient... (1977), LEBAS (1989) e De BLAS & MATEOS (1998) recomendam 2.500 kcal de energia digestvel (ED)/kg de rao, enquanto MAERTENS (1998) recomenda no mnimo 2.400 kcal ED/kg de rao. Em raes utilizadas para crescimento e reproduo, consideradas mistas, LEBAS (1989) recomenda 2.550 kcal ED/kg, MAERTENS (1998) recomenda no mnimo 2400 kcal ED/kg e De BLAS & MATEOS (1998) recomendam 2500 kcal ED/kg. SCAPINELLO et al. (1995) verificaram que dietas com 2.600 kcal ED/kg mostraram-se suficientes para atender s exigncias energticas de coelhos da raa Nova Zelndia branca dos 35 aos 90 dias de idade. LOPES et al. (1997) avaliando o efeito de cinco nveis de energia digestvel, de 2400, 2550, 2700, 2850 e 3000 kcal/kg, sobre o desempenho de coelhos da raa Nova Zelndia branca, dos 47 aos 84 dias de idade, sugeriram que a ingesto diria de 322 kcal de energia digestvel suficiente para atender exigncia dos coelhos em crescimento. As recomendaes de exigncias de energia so influenciadas por vrios fatores, como temperatura ambiente (LEBAS et al., 1986), nvel de energia da rao (LEBAS, 1989), nvel, qualidade e proporo da fibra em relao a outros nutrientes (De BLAS et al., 1986; CARABAO et al., 1988; GARCIA et al., 1993) e idade dos animais (De BLAS et al., 1984). 2.1.2 Protena bruta

Os animais no possuem necessidades especficas de protena, mas sim de aminocidos, a partir dos quais as protenas corporais so sintetizadas. Em termos prticos comum expressar as exigncias nutricionais em protena bruta (MAERTENS, 1998) baseada em fontes de boa qualidade, embora o coelho apresente um ceco funcional com intensa atividade microbiana, o que lhe confere atravs da cecotrofia, capacidade de melhorar o valor nutritivo da protena de baixa qualidade. O nvel de protena bruta na rao deve assegurar adequado consumo dos aminocidos, que so importantes na nutrio de coelhos. 2

O Nutrient... (1977) geralmente utilizado na formulao de raes para coelhos, recomenda 16,0% de protena bruta (PB). LEBAS (1989) recomenda, para coelhos em crescimento nveis dietticos de 16% PB e 11,5% protena digestvel (PD). MAERTENS (1998) recomenda 15,5% de PB e no mnimo 11% PD, enquanto que De BLAS & MATEOS (1998) recomendam 15,3% PB e 10,7% PD. Deve-se salientar, entretanto, que dietas com alimentos de origem vegetal, atendendo estes nveis de protena bruta, geralmente requer suplementao de metionina (SCAPINELLO et al., 1995). Em raes mistas, LEBAS (1989) e MAERTENS (1998) recomendam 17% PB e 12,4% PD, enquanto que De BLAS & MATEOS (1998) recomendam 15,9% PB e 11,1% PD. Utilizando duas fontes de protena, farelo de soja e farelo de gergelim, em raes com nveis proticos de 11, 14, 17, 20, 23, 26 e 29% e 13, 16, 19, 22 e 25%, respectivamente, LEBAS (1973) obteve melhora significativa de 34,2 g/d e 102 g/d para o ganho de peso e consumo dirio de alimentos, respectivamente, quando utilizou a dieta com 17% PB baseada no farelo de soja como fonte de nitrognio.Quando utilizou o farelo de gergelim, o autor observou ganho de peso de 33,1 g/dia e um consumo de 107,2 g/dia para a dieta com 19% de PB. No houve melhora significativa nos parmetros estudados quando se utilizou o nvel de 22 ou 25% PB, sugerindo que o nvel adequado de protena depende do equilbrio de aminocidos da fonte protica utilizada. OMOLE (1982) avaliando dietas com nveis de PB de 10, 14, 18, 22 e 26% observou que elevados ganhos de peso podem ser obtidos com dietas com 18,0 a 22,0% de PB para coelhos em crescimento. Segundo FRAGA (1989), a partir dos 21 dias de idade at a desmama, os coelhos consomem dietas fornecidas s matrizes que apresentam de 17 a 18% de PB, sendo que da desmama de 30 a 40 dias de idade, ao abate com 70 a 90 dias de idade, o autor recomenda dietas com 11,8 a 12,0% de protena digestvel, o que pode ser obtido com nveis dietticos de 15 a 16% de PB. CARREGAL (1993) avaliando o efeito de trs nveis dietticos de PB, de 12, 14 e 16%, e dois nveis dietticos de FB, de 12 e 14%, sobre o desempenho e caractersticas da carcaa de coelhos da raa Nova Zelndia branca em crescimento, no observou diferenas no ganho de peso, o consumo de rao, a converso alimentar e o rendimento de carcaa. SCAPINELLO et al. (1995) avaliaram o efeito de diferentes nveis dietticos de PB, de 12, 14, 16, 18 e 20%, associados a dois nveis de energia digestvel, de 2.600 e 2.800 kcal ED/kg de dieta, sobre os parmetros de desempenho e rendimento de carcaa de coelhos criados no perodo de 35 a 90 dias de idade. Considerando os resultados de ganho de peso e de converso alimentar o melhor desempenho de coelhos, segundo o autor, foi obtido com dietas contendo 19,41% de PB, sem suplementao de aminocidos. O coelho, como outras espcies de monogstricos, ajusta o consumo de rao em funo da concentrao energtica. Assim, as necessidades de protena para crescimento timo devem ser expressas em funo da energia, devendo-se considerar ainda o nvel de fibra, uma vez que esta reduz o teor de energia total da rao. De BLAS et al. (1981) cita que o valor timo para maximizar o crescimento e minimizar a mortalidade situa-se em torno de 24 kcal de energia digestvel por grama de protena digestvel, em dietas com nveis de fibra bruta variando de 7 a 15%. RODRIGUEZ et al. (1982), ao alimentarem coelhos em crescimento, com dietas contendo entre 22 e 24 kcal de energia digestvel por grama de protena digestvel, observaram melhor eficincia alimentar e baixo ndice de mortalidade. FRAGA et al. (1984) citam que a velocidade de crescimento est ligada relao energia:protena das dietas, pois os maiores ganhos de 3

peso foram obtidos com o uso de dieta melhor equilibrada, com 24 kcal de ED por g PD. 2.1.3 Fibra

Os efeitos dos nveis de fibra sobre o processo digestivo de coelhos em crescimento sugerem um efeito protetor, evitando distrbios digestivos, sendo recomendado nveis dietticos mnimos de 12% de fibra bruta (FB) ou 17% de fibra em detergente cido (FDA), para evitar hiperfermentao e desequilbrio osmtico intestinal que ocasionem diarrias fatais (De BLAS & WISEMAN, 1998), sendo que os nveis dietticos de fibra bruta na literatura variam de 10 a 12% (Nutrient... 1977), 14% (LEBAS et al., 1986) e 14,5% (MAERTENS, 1998; De BLAS & MATEOS, 1998). Segundo De BLAS et al. (1999), as dietas comerciais para coelhos devem conter de 320 a 380 g de fibra em detergente neutro (FDN) por kg de MS e a fibra nessas dietas necessria para regular a taxa de passagem, controlar a flora intestinal e para manter a integridade da mucosa intestinal. GIDENNE et al. (2000) avaliando trs nveis dietticos de FDA, de 20, 16 e 12%, verificaram reduo no consumo e na converso alimentar com a reduo dos nveis de FDA, entretanto o ganho de peso no foi influenciado. LEBAS (1989) recomenda o nvel diettico de 18% de FDA, tanto em raes para animais em crescimento, como em raes mistas, enquanto que MAERTENS (1998) recomenda o nvel de 18,5% de FDA em raes para animais em crescimento e 17,5% de FDA em raes mistas, valores superiores aos recomendados por De BLAS & MATEOS (1998), que so de 17,5% de FDA em raes para animais em crescimento e de 17% de FDA em raes mistas. CARREGAL (1977), utilizando feno de alfafa como fonte de fibra, avaliou o efeito de trs nveis dietticos de FB, de 7, 10 e 13%, sobre o desempenho de coelhos em crescimento e verificou reduo significativa no ganho de peso dos animais, medida que o nvel de fibra aumentava na rao, enquanto que CARREGAL (1981) avaliando trs nveis dietticos de FB, de 12, 14 e 16%, utilizando casca de arroz como fonte de fibra, verificou que o ganho de peso dos animais no foi influenciado. Assim como CARREGAL (1993) avaliando dietas com dois nveis de FB, de 12 e 14%, associados a trs nveis de PB, de 12 14 e 16%, para coelhos em crescimento, observou que o consumo de rao, a converso alimentar e o rendimento mdio de carcaa no foram influenciados pelos nveis de protena e de fibra da rao. Podemos observar que a bibliografia citada apresenta resultados conflitantes quanto ao comportamento dos animais. GOMES (1996) cita que alm da quantidade, tambm o tipo de fibra deve ser considerado. O papel relevante da lignina em reduzir a ocorrncia das enfermidades entricas foi enfatizado por GIDENNE et al. (1998), no entanto os autores citam que a adio de uma unidade de lignocelulose leva a uma reduo de 1,2 a 1,5% na digestibilidade da matria orgnica, assim a lignocelulose considerada ter um efeito negativo sobre a digesto dos alimentos no coelho, enquanto o nvel de FDN, que inclui a hemicelulose, a frao mais digestvel, tem somente efeito de diluio sobre a digestibilidade da matria orgnica, que decresce um ponto percentual por cada 10 unidades de acrscimo na FDN. A lignificao da parede celular tem sido reportado como o principal fator negativo sobre a digestibilidade da fibra (GARCIA et al., 1996). CARABAO et al. (1997) demonstraram que um aumento na lignificao dos alimentos das dietas diminuiu a digestibilidade da energia bruta, protena bruta, fibra detergente neutro e 4

fibra detergente cido. NICODEMUS et al. (1999) avaliaram dietas isofibrosas (430 g FDN/kg MS) e com quatro nveis de lignina, de 59, 50, 41 e 33 g/kg MS, sobre o desempenho de coelhos mestios Nova Zelndia Branco x Califrnia e verificaram reduo no ganho de peso dirio e no consumo de rao com a reduo do nvel de lignina, sugerindo que o nvel mnimo de lignina de 41 g/kg MS necessrio em raes de crescimento para obter mximo ganho de peso dirio e consumo de rao, valor este inferior ao recomendado por De BLAS & MATEOS (1998) e MAERTENS (1998), de 5,5 e 4,75%, respectivamente. 2.1.4 Clcio

Aproximadamente 98% do clcio do organismo encontram-se nos ossos e dentes. Alm disso, o clcio participa de numerosos processos orgnicos tais como coagulao do sangue, contrao muscular, funcionamento do msculo cardaco e na manuteno do equilbrio cido-bsico. Os ossos so formados por uma matriz orgnica que se mineraliza com o clcio e fsforo na relao 2:1 (CHEEKE, 1995). Os coelhos apresentam o metabolismo do clcio diferente de outras espcies, uma vez que a absoro muito eficiente e independe da necessidade do animal, sendo o nvel de clcio sanguneo um reflexo do nvel de clcio da dieta. O clcio consumido em excesso excretado pela urina, ao contrrio das demais espcies que o excretam pela bile. Por isso, o rim um rgo vital no metabolismo do clcio e est permanentemente sobrecarregado. A funo do paratormnio e da calcitonina na homeostasia do clcio parece que no est bem esclarecido (FURLAN et al., 1997). Vrios trabalhos foram realizados com o objetivo de se determinar a exigncia de clcio a ser includa nas raes de coelhos. FURLAN et al. (1997) avaliando coelhos da raa Nova Zelndia branca, com idades de 35 a 70 e de 70 a 90 dias, observaram que o nvel de 0,5% de clcio na rao foi suficiente para atender a exigncia nutricional dos coelhos em crescimento, o que est de acordo com BURGI (1993). Contudo, este nvel de clcio superior ao proposto pelo Nutrient... (1977), Institute National la Recherche Agronomique-INRA (1985) e LEBAS (1989), para coelhos em crescimento, que de 0,40%, porm inferior as recomendaes de De BLAS & MATEOS (1998), que de 0,60% e tambm de MAERTENS (1998), que de 0,80%. As recomendaes de clcio segundo MATEOS (1989) variam de 0,4 a 0,8% de acordo com a idade dos coelhos, enquanto que XICCATO (1996) recomenda para fmeas jovens de 0,8 a 0,9% de clcio. LEBAS (1989) recomenda para raes mistas nveis de clcio de 1,10%, valor prximo aos propostos por De BLAS & MATEOS (1998), que de 1,15%, e MAERTENS (1998), que de 1,20%. Pelo exposto acima observa-se uma discrepncia relativa aos valores recomendados. LEBAS & JOUGLAR (1984) em condies prticas indicaram que o nvel de 1,5% de clcio no deve ser ultrapassado, devendo-se manter a relao Ca:P em torno de 2:1. Um excesso de clcio pode produzir interao com o metabolismo de outros minerais como o P, Mg e Zn. 2.1.5 Fsforo

O fsforo um componente vital das membranas celulares e tambm do sistema sseo, desempenha um importante papel no metabolismo energtico, fazendo parte de molculas essenciais tais como ATP, DNA, RNA e fosfolipdios (CHEEKE, 1995). 5

O coelho pode utilizar grande parte do fsforo ftico de natureza orgnica, graas produo de fitase pelos microorganismos do ceco e clon e ao fenmeno da cecotrofia (MATEOS, 1989). Recentemente tem aumentado o interesse na reduo da excreo de fsforo atravs da manipulao da dieta para controlar a poluio ambiental. Infelizmente nenhum estudo nesta rea tem sido conduzido com coelhos (MATEOS & De BLAS, 1998). Em muitas espcies as necessidades de clcio e fsforo so estritamente relacionadas. Uma relao de Ca:P de 2:1 at 1,5:1 amplamente aceita (VANDELLI, 1995). As recomendaes de fsforo nas raes para coelhos variam bastante, dificultando a adoo de um valor que promova um mximo crescimento. A exigncia de 0,22% de fsforo para coelhos em crescimento proposta pelo Nutrient... (1977) enquanto MAERTENS (1998) recomenda 0,5% de fsforo total. Segundo MATEOS (1989) as exigncias variam de 0,3 a 0,5% segundo a idade, enquanto De BLAS & MATEOS (1998) recomendam 0,4% deste mineral. FURLAN et al. (1995) utilizando coelhos da raa Nova Zelndia branca nas fases de 35 a 70 e de 70 a 90 dias de idade concluram que o nvel de 0,3% de fsforo total na rao foi suficiente para atender s exigncias dos coelhos nas duas fases de crescimento, concordando com o proposto por LEBAS (1989) e BURGI (1993). As recomendaes de fsforo para raes mistas so 0,6% (LEBAS, 1989; De BLAS & MATEOS, 1998) e 0,55% (MAERTENS, 1998). 2.2 Digestibilidade de Nutrientes

A digestibilidade e o valor nutritivo de dietas de coelhos so influenciados por vrios fatores, sendo os mais importantes, a composio da dieta, o nvel de nutrientes, a idade, o peso e a variabilidade individual. Pesquisando os efeitos da idade e dos nveis de protena e energia sobre o consumo de matria seca, digestibilidade e valor nutritivo de dietas, DESHMUKH & PATHAK (1992) observaram que coelhos adultos utilizaram com maior eficincia os nutrientes, com melhores coeficientes de digestibilidade da protena bruta, quando comparados com animais jovens. Segundo FRAGA (1998), nos estudos, em que a digestibilidade foi determinada em diferentes idades, da desmama, aos 28 dias at 11 semanas, mostraram que o coeficiente de digestibilidade aparente da protena bruta decresce a partir da desmama at estabilizar-se ao redor da 8 a 9 semanas, sendo o decrscimo mais lento a partir da 5 semana. O efeito da idade sobre a digestibilidade pode ser explicado pelo aumento da ingesto de alimento que ocorre particularmente durante a 5 semana. Esse aumento pode ser o responsvel, pois no existe uma relao entre a quantidade de alimento ingerido e as fezes excretadas. Alm disso, at a 9 semana, o peso relativo das diferentes pores do sistema digestivo do coelho varia, e uma poro do alimento ingerido permanece no trato digestivo, conduzindo a superestimao do coeficiente de digestibilidade aparente da PB (CDaPB) em coelhos jovens (FRAGA, 1998). Outros fatores relacionados ao CDaPB, tais como concentrao de NH3 cecal, PB cecal e produo de cecotrofos so tambm influenciados pela idade do coelho. CARREGAL (1976) avaliando o efeito da idade, da 5 at a 14 semana de idade, e de diferentes nveis dietticos de fibra bruta, de 7, 10 e 13%, sobre a digestibilidade de nutrientes de raes para coelhos em crescimento, observou que a idade dos animais no teve influncia sobre a capacidade de digerir a matria orgnica e a fibra bruta das raes, entretanto observou que a digestibilidade da protena bruta, nos 6

animais que receberam dieta com 10% FB, apresentou decrscimo linear significativo a partir da 8 semana de idade, no encontrando o autor uma explicao para tal fato. Avaliando coelhos da raa Nova Zelndia branca com idades variando de 5 a 12 semanas, EVANS & JEBELIAN (1982) estudaram o efeito da idade sobre a digestibilidade dos nutrientes e no observaram diferenas (P>0,05) na digestibilidade da matria seca, energia ou protena que pudessem ser associadas com a idade dos animais. Entretanto, a idade influenciou significativamente a digestibilidade da fibra bruta e do extrato etreo. O coeficiente de digestibilidade da fibra bruta aumentou 0,95% por semana e o coeficiente de digestibilidade do extrato etreo aumentou 0,83% por semana. XICCATO & CINETTO (1988) avaliaram durante seis semanas, da 7 a 12 semana de idade, coelhos hbridos Hila com 47 dias de idade e peso inicial de 768 g, alimentados com uma rao comercial e no verificaram efeito significativo da idade sobre a digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e FDA, enquanto que o coeficiente de digestibilidade do extrato etreo aumentou significativamente de 71,6 para 79,4% e o coeficiente de digestibilidade da fibra bruta decresceu significativamente de 16,8 para 14,4%. Estudando o efeito da idade sobre a digestibilidade dos nutrientes em trs perodos de seis dias cada: 28 a 33, 49 a 54 e 70 a 75 dias de idade, GIDENNE & PEREZ (1993) observaram que os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes decresceram significativamente da desmama ao abate, principalmente entre os perodos um e dois, sendo que os coeficientes de digestibilidade da matria orgnica e hemicelulose no apresentaram variao significativa entre os perodos dois e trs. Vrios fatores contribuem para a variabilidade nos resultados dos trabalhos desenvolvidos em ensaios de digestibilidade, dificultando a comparao entre resultados: tipo de administrao da dieta, tempo de durao do experimento, nmero de animais utilizados por tratamento, idade dos animais, processo de amostragem, etc. Ento pesquisadores europeus se juntaram para padronizar os critrios a serem seguidos neste tipo de ensaio (PEREZ et al., 1995). Posteriormente padronizou-se os procedimentos de algumas anlises qumicas bsicas feitas em raes e fezes (EGRAN, 2001). 2.3 Processamento de Raes

Os alimentos destinados fabricao de raes variam largamente de acordo com a textura original e tamanho de partcula, por exemplo, cereais so obtidos como gros inteiros sem nenhum tratamento prvio, necessitando ento de sofrerem moagem. A moagem o processo no qual os ingredientes so reduzidos em seu tamanho pela fora do impacto, corte ou atrito. As principais funes da moagem so: reduzir o tamanho da partcula a fim de aumentar a digestibilidade no trato gastrintestinal do coelho; auxiliar no processo de mistura; favorecer o processo de peletizao aumentando sua eficincia e qualidade dos pletes. Tanto os moinhos de martelo como os de rolo, tem sido utilizado para reduzir o tamanho das partculas. Os moinhos de martelo tm sido utilizados, tradicionalmente, para produzir os modos mais finos comumente utilizados em raes peletizadas, bem como para moagem de produtos friveis como os gros, farelo de soja e fibrosos, tais como: aveia, alfafa e subprodutos (LUCHESI, 1997). A granulometria deveria merecer muito mais ateno nas nossas indstrias. Deve-se atentar para o fato de que moer, no significa que devemos reduzir as partculas o mais fino possvel, mas sim o mais uniformemente possvel. A granulometria deve 7

variar em funo das espcies animais e em funo das diferentes idades (KLEIN et al., 1995). De um modo geral os nutricionistas preferem utilizar nas raes para animais ingredientes finos e uniformemente modos para que as partculas menores possam ser mais facilmente envolvidas pelo suco digestivo, favorecendo a ao de enzimas sobre os ingredientes e sobre a digesto dos nutrientes. Alem disso, partculas menores e uniformes facilitam a homogeneizao das misturas (PENZ JUNIOR & MAIORKA, 1996). Do ponto de vista fisiolgico, excessiva moagem pode aumentar o tempo de reteno da digesta no intestino, a qual leva a um aumento na digestibilidade dos nutrientes (LANG, 1981). Contudo, um aumento no tempo de reteno da digesta no trato gastrintestinal est aparentemente associado com distrbios digestivos os quais podem predispor a diarria (LEBAS & LAPLACE, 1977). O efeito da granulometria do feno de Coast cross (0,461, 0,635, 0,969 e 1,273 mm) sobre o desempenho e digestibilidade das dietas em coelhos em crescimento foi estudado por ROCHA (1999). O autor verificou que o dimetro geomtrico mdio (DGM) de 0,461 mm, para a fonte de fibra, foi o que proporcionou os melhores resultados para ganho de peso e converso alimentar. Entretanto GOMES et al. (2001) utilizando bagao de cana com diferentes granulometrias na dieta (0,231, 0,506, 0,616 e 0,833 mm) de coelhos em crescimento, verificaram que o ganho de peso e converso alimentar no foram afetados pelo DGM das partculas. O tipo de moagem (fina, 2 mm e grossa, 4 mm) do trigo e do milho no alterou a digestibilidade dos nutrientes em coelhos Nova Zelndia Branco x Califrnia (SEQUEIRA et al., 2000). Vrios autores afirmam que a mistura um processo vital na fbrica de rao (MENDEZ et al., 1998; BELLAVER & NONES, 2000; BUTOLO, 2001; KLEIN, 2002). De nada adianta ter ingredientes de alta qualidade e equipamentos de ltima gerao se no for conseguido uma mistura uniforme que fornea a todos os animais os nutrientes para um bom desempenho conforme previsto em frmula (BELLAVER & NONES, 2000). Existem diferentes tipos de misturadores, sendo os mais utilizados o vertical com uma ou duas roscas e o horizontal com dupla helicide ou de paletas. O misturador vertical apresenta como vantagens: o preo relativamente baixo, custo de instalaes menores que o horizontal e requer menor espao para instalao; como desvantagens: maior tempo de mistura, baixo nvel de incluso de lquidos, maior tempo de descarga e maior possibilidade de contaminao. O misturador horizontal de duplo helicide o mais utilizado pela indstria de rao. Neste tipo de misturador possvel adicionarmos at 5% de lquidos. Freqentemente dotado de sistema de abertura total do fundo, sua descarga rpida eliminando a possibilidade de contaminao cruzada. Segundo LUCHESI (1997) o tempo de mistura depende do equipamento utilizado, sendo que cada fbrica dever avaliar o melhor tempo de mistura, atravs do coeficiente de variao (CV). No se podendo avaliar o CV podemos adotar o tempo de 12 a 15 minutos para o misturador vertical de uma rosca; 6 a 8 minutos para o de duas roscas e de trs a cinco minutos para os horizontais. Para nos certificarmos que qualquer quantidade de rao contenha todos os ingredientes da formulao devemos realizar testes de qualidade da mistura. A uniformidade da rao muito importante, principalmente quando nos referimos aos micro nutrientes como vitaminas, minerais, aminocidos e medicamentos, que se no 8

forem adequadamente misturados podem prejudicar o desempenho dos animais (BELLAVER & NONES, 2000). A qualidade da mistura avaliada atravs de um elemento trao chamado indicador. Este pode ser adicionado a mistura, como por exemplo: violeta de metila, micro-tracer, grafite, ou pode-se avaliar um mineral da prpria rao, como mangans ou cromo. KLEIN (2002) no recomenda usar sal modo como indicador, pois o dimetro mdio das partculas muito grande, podendo uma partcula fazer muita diferena na avaliao do CV. DALE (1998) cita que o processo de mistura no termina quando a rao sai do misturador e acredita-se que possa ser misturada seis a doze vezes entre o misturador e o animal que a consome. Numa fbrica de rao deve-se ficar atento ao final da mistura, pois, segundo KLEIN (2002) poder ocorrer desmistura em vrios pontos aps o misturador. Como por exemplo: roscas transportadoras mal dimensionadas, peneiras rotativas ou centrfugas, elevadores mais altos que o necessrio (queda livre), velocidade acima de 2 m/s em elevadores e silos muito altos, pois na queda do produto as partculas se separam. Outro fato que pode contribuir para a desmistura o transporte a granel de rao farelada, principalmente por longas distncias, sendo prefervel a rao peletizada. O propsito da peletizao transformar uma rao j pronta e farelada, moda adequadamente, em grnulos de tamanho pr-definido, utilizando vapor e compresso (JORGE NETO, 2002). muito importante fornecer rao peletizada para os coelhos com pouca quantidade de finos. Os coelhos so excepcionalmente sensveis s farinhas ou finos nos comedouros, por causa de sua maneira particular de consumir alimentos, pois quando os finos esto presentes eles podem entrar pelo sistema respiratrio promovendo problemas pulmonares (MENDEZ et al., 1998). Dentro do processo industrial a granulometria um fator importante, mas antagnico: quanto mais fina melhor para a qualidade do plete, partculas superiores a 1,5 mm prejudicam a peletizao (JORGE NETO, 2002), por outro lado como mencionado anteriormente, tamanho de partculas muito pequenas podem promover problemas digestivos em coelhos. De acordo com as caractersticas fsico-qumicas das matrias primas que compe a rao, o processo de peletizao variar. Ingredientes com alto nvel de gordura formaro um plete de qualidade inferior, porque a gordura atua como um lubrificante e diminui a resistncia peletizao. A qualidade do plete tambm variar de acordo com o tipo de fibra usada. Alto teor de lignina prejudicar a qualidade do plete, enquanto que um alto nvel de celulose produzir um plete de melhor qualidade, pois a celulose menos rgida (MENDEZ et al., 1998). O amido gelatiniza ao redor de 60 0C, e esse processo favorece a peletizao. Esta pr-gelatinizao dos amidos moderada, maior ou menor em funo do tempo de exposio s condies do processo (BUTOLO, 2001). Um pr-condicionamento muito importante para obter um plete de boa qualidade. Vapor acrescentado a massa resultando na gelatinizao parcial do amido e tornando a fibra menos rgida (MENDEZ et al., 1998). Segundo o autor a fonte de amido varia na sua capacidade de peletizao. O trigo produz um plete de melhor qualidade, enquanto o milho de pior qualidade. A aveia abrasiva para a matriz por causa de seu alto contedo em fibra. A mandioca pode conter quantidades significativas de slica, a qual tambm muito abrasiva para a matriz e encurta sua vida operacional. Segundo MENDEZ et al. (1998), a matriz um fator muito importante associada com a peletizao, por causa do grande nmero de variveis associadas com o nmero e 9

posicionamento dos furos, e tambm a espessura da matriz. A relao do dimetro do furo e da espessura da matriz fornece a capacidade de compresso. Para uma dada espessura da matriz, quanto maior o dimetro do furo, menor a presso e menor a compactao. Ao contrario, quanto menor o dimetro do furo, maior ser o tempo que a massa levar para deixar a matriz e conseqentemente maior ser a compactao. O consumo de energia pela peletizao relacionado diretamente com a capacidade de compresso e, portanto com a espessura e dimetro do furo. O processo de peletizao melhora a qualidade nutricional e microbiolgica da rao, aumenta a palatabilidade, evita a seleo dos ingredientes pelos animais e elimina partculas finas e p, traduzindo-se em melhor desempenho com um menor desperdcio de alimento (BELLAVER & NONES, 2000). BASTOS (2000) avaliou o uso de duas formas de apresentao da dieta, uma farelada e a outra peletizada, verificando que os animais submetidos ao tratamento com rao peletizada apresentaram melhores resultados quanto ao ganho de peso, converso alimentar e peso de carcaa. As principais desvantagens nutricionais da peletizao podem ser compensadas com adio de nveis suplementares das vitaminas e aminocidos que eventualmente possam ter parte de sua atividade destruda pelo calor do condicionador. MORAN (1987) citado por PENZ JNIOR (2002) comentou que o tratamento trmico excessivo durante a peletizao pode comprometer a digestibilidade da lisina. Este aminocido em ambiente com alta temperatura pode reagir com carboidratos e, pela reao de Maillard, pode tornar-se menos disponvel. 2.4 Desempenho dos coelhos em crescimento

O coelho uma espcie que possui elevada taxa de crescimento, o que possibilita alcanar, nos Estados Unidos e Europa, em criaes comerciais, o peso de mercado em oito a dez semanas, com ritmos de crescimento de 35 a 40 g por dia, enquanto que em pases tropicais, como o Brasil, o ritmo de crescimento menor, da ordem de 20 a 30 g por dia, o que se supe um perodo maior para alcanar o peso de abate (CHEEKE, 1995). Se explorada de forma intensiva pode proporcionar elevados desempenhos produtivos, sendo que num perodo de 40 dias de engorda, o ganho dirio gira em torno de 38 g (De BLAS, 1989). Os coelhos podem manter-se perfeitamente com alimentos que no competem com os utilizados pelo homem, como forragens e subprodutos de industrias de beneficiamento de alimentos. O coelho como um animal herbvoro, pode ter cerca de 40 a 60% de sua dieta constituda por alimentos volumosos, na forma verde ou desidratada, isto indica que esta espcie capaz de consumir dietas com altos teores em fibra (SARTIKA & RAHARJO, 1992). Estudando o efeito da substituio do feno de alfafa por feno de soja perene nos nveis de 25, 50, 75 e 100% em dietas para coelhos Nova Zelndia Branco x Califrnia, dos 42 aos 74 dias de idade, CRESPI et al. (1992a) obtiveram 39,6 g e 2,7 para ganho de peso mdio dirio e converso alimentar, respectivamente. CRESPI et al. (1992b) estudando o efeito da substituio do feno de alfafa por feno de guandu em vrios nveis, em dietas para coelhos Nova Zelndia Branco x Califrnia, dos 42 aos 70 dias de idade, obtiveram 34,3 g e 3,1 para ganho de peso mdio dirio e converso alimentar, respectivamente. O desenvolvimento dos rgos do trato digestivo mostra, em todas as espcies animais, uma elevada influncia do tipo de alimento consumido. A anatomia digestiva do coelho est especialmente adaptada para aproveitar dietas com um alto contedo de 10

alimentos ricos em fibras. Assim, GOMES (1996) ao avaliar diferentes fontes de fibra obteve ganho de peso mdio dirio de 32,4 g e converso alimentar de 2,6. Para poder utilizar dietas com altos nveis de fibra, o coelho apresenta o estmago e o ceco bem desenvolvidos, somando assim 80% se sua capacidade total (LANG, 1981). O estmago do coelho apresenta particularidades que podem torn-lo diferenciado como stio de digesto. Apresenta um volume considervel se comparado aos demais herbvoros no-ruminantes, permitindo ao coelho ingerir grandes quantidades de alimento para poder satisfazer suas necessidades nutricionais e, pouco contrtil, o que permite aos cecotrofos permanecerem intactos por vrias horas, o tempo suficiente para que seja mantido o pH favorvel para o metabolismo bacteriano, apesar da forte acidez do suco gstrico (CARABAO & FRAGA, 1989). A velocidade de trnsito do alimento no aparelho digestivo do coelho elevada, de maneira a permitir o consumo de uma determinada quantidade de alimento necessria para satisfazer suas altas exigncias por nutrientes. Ao estudarem nveis decrescentes de protena em dietas suplementadas com complexo enzimtico para coelhos da raa Nova Zelndia branca, dos 35 at os 78 dias de idade, DIAS et al. (2000) verificaram ganho de peso mdio dirio de 28,7 g e converso alimentar de 3,8. Suplementando dietas com diferentes nveis de complexo enzimtico, em coelhos desmamados aos 40 dias e abatidos aos 80 dias de idade, VALENTE et al. (2000) obtiveram ganho de peso mdio dirio de 31,8 g e 3,0 de converso alimentar. Avaliando dietas com bagao de cana, como fonte de fibra, com diferentes granulometrias, em coelhos da raa Nova Zelndia branca dos 43 aos 78 dias de idade, GOMES et al. (2001) observaram valores mdios para ganho de peso dirio de 40,7 g e de 2,8 para converso alimentar. Avaliando trs idades de abate, de 70, 80 e 90 dias, sobre o desempenho de coelhos da raa Nova Zelndia branca, alimentados com rao comercial, LEDIER et al. (2002) observaram ganho de peso mdio dirio de 31,1; 31,2 e 26,4 g, respectivamente, e converso alimentar de 3,6; 3,6 e 4,2, respectivamente, sendo que para a idade de 90 dias houve uma reduo significativa no GPD e uma piora significativa na CA. 2.5 Caractersticas de Carcaa

Geralmente os coelhos so destinados ao abate na idade de 60 a 90 dias com peso vivo variando de 2,0 e 2,8 kg (FERREIRA, 1981). O rendimento de carcaa varia de acordo com a idade, raa, linhagem, estado nutricional e outros fatores, sendo estimado um rendimento mdio de 60% de carcaa com cabea (FERREIRA, 1981). Avaliando a incluso do feno de rama de mandioca na alimentao de coelhos em crescimento da raa Nova Zelndia branca abatidos aos 70 dias de idade, SCAPINELLO (1984) observou valores mdios de 61,72% para rendimento de carcaa resfriada (RCR); 12,27% para regio anterior (RA); 20,99% para regio crvico-torcica (RCT); 25,76% para regio lombar (RL); 30,45% para regio posterior (RP) e 10,54% para a cabea (RC). Ao utilizarem o feno de soja perene ou feno de guandu como fonte de fibra e protena na alimentao de coelhos Nova Zelndia Branco x Califrnia em crescimento, abatidos aos 74 e 70 dias de idade, respectivamente, CRESPI et al. (1992a e b) observaram rendimento mdio da carcaa de 61,74 e de 60,14%. FERREIRA & CARREGAL (1996) avaliando coelhos da raa Nova Zelndia branca, abatidos aos 70 dias de idade, observaram os seguintes resultados para peso vivo ao abate; peso da carcaa quente; peso da carcaa resfriada; peso dos membros 11

anteriores; peso da regio crvico-torcica; peso do lombo e peso dos membros posteriores: 1992; 989; 953; 137; 235; 258 e 348 g, respectivamente, e para rendimentos de carcaa quente, carcaa resfriada, membros anteriores, regio crvico-torcica, regio lombar e membros posteriores de 49,65; 47,84; 14,38; 24,66; 27,07 e 36,52%, respectivamente. DIAS et al. (2000) avaliando dietas com nveis decrescentes de protena e suplementadas com complexo enzimtico para coelhos da raa Nova Zelndia branca, abatidos aos 78 dias de idade, observaram valores de 956,2 g; 80,2 g; 50,4% e 4,2% para peso mdio da carcaa, sem cabea e vsceras comestveis, peso mdio das vsceras comestveis (fgado, rins e corao), rendimento mdio da carcaa e rendimento mdio das vsceras comestveis, respectivamente,. VALENTE et al. (2000) observaram peso mdio de carcaa, sem cabea e vsceras comestveis, de 1226,3 g e 55,7% de rendimento de carcaa, ao avaliarem o desempenho de coelhos da raa Nova Zelndia branca em crescimento, da desmama ao abate (40 a 80 dias), recebendo dietas com suplementao enzimtica. Em recente trabalho CRESPI et al. (2002) ao abaterem coelhos da raa Nova Zelndia branca, alimentados com rao comercial, em diferentes idades (70, 80 e 90 dias), obtiveram para peso vivo (PV), peso da carcaa quente (PCQ), peso da carcaa resfriada (PCR), peso da carcaa verdadeira (PCV), peso da cabea (PC), peso das vsceras comestveis (PVC), peso da regio anterior (PA), peso da regio lombar (PL) e peso da regio posterior (PP) os valores de 1982; 1250; 1220; 1035; 100; 80; 326; 333 e 376 g, para a idade de 70 dias, de 2115; 1342; 1313; 1121; 100; 90; 360; 362 e 398 g, para a idade de 80 dias, e de 2459; 1583; 1544; 1344; 120; 90; 416; 444 e 484 g, para a idade de 90 dias, respectivamente, e para rendimento de carcaa quente (RCQ), rendimento de carcaa resfriada (RCR) e rendimento de carcaa verdadeira (RCV) os valores de 63,07; 63,43 e 64,41%, para a idade de 70 dias, de 61,55; 62,08 e 62,78%, para a idade de 80 dias, e de 52,25; 53,02 e 54,66%, para a idade de 90 dias, respectivamente, com pesos e rendimentos significativamente maiores aos 90 dias de idade.

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3. MATERIAL E MTODOS 3.1 Local, poca e Clima O experimento foi realizado no Departamento de Nutrio Animal e Pastagens do Instituto de Zootecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, no municpio de Seropdica, RJ, durante o perodo de 1 de outubro de 2001 a 28 de outubro de 2001. A posio geogrfica do municpio de 220 21 latitude Sul e 430 25 longitude Oeste, a 33 m de altitude. Na regio prevalece o clima tropical mido, sendo que no ms de outubro a temperatura mxima foi de 27,1 1,17 0C e a mnima foi de 15,7 0,87 0C. O ndice pluviomtrico mdio foi de 65,2 mm e a umidade relativa do ar apresentou-se em torno de 74,4 3,19 %. As anlises qumicas foram realizadas no Laboratrio de Anlises Bromatolgicas do Departamento de Nutrio Animal e Pastagens do Instituto de Zootecnia da UFRRJ. 3.2 Raes Comerciais Foram utilizadas quatro raes comerciais peletizadas (Tabela 1) para avaliar o efeito sobre o desempenho e as caractersticas da carcaa de coelhos em crescimento, alm de se determinar a composio qumica e a digestibilidade dos nutrientes. As raes foram adquiridas no comrcio local, observando-se os cuidados rotineiros de compras feitas por criadores, ou seja, observou-se o estado de conservao das embalagens, prazo de validade, sendo que cada rao provinha de uma nica partida e foram denominadas A, B, C e D, compondo assim quatro tratamentos. No momento da aquisio procurou-se simular a rotina de compras realizada por criadores de coelhos da regio. As raes A, B e D segundo o fabricante so recomendadas para coelhos na fase de crescimento, enquanto que a rao C pode ser utilizada em duas fases da criao, coelhos em reproduo e em crescimento, portanto uma rao mista. Tabela 1 Nveis de garantia das raes comerciais segundo os fabricantes (% matria natural) Rao Comercial B C 13,00 13,00 15,00 17,00 2,50 3,00 17,00 16,00 15,00 11,00 1,80 2,50 0,40 0,42

Nutriente (%) Umidade Protena Extrato etreo Fibra bruta Matria mineral Clcio Fsforo

(mx.) (mn.) (mn.) (max.) (max.) (max.) (mn.)

A 12,00 15,00 1,50 16,00 12,00 2,00 0,50

D 13,00 15,00 1,80 18,00 10,00 1,50 0,50

3.3 Avaliao do Desempenho e das Caractersticas da Carcaa Foram utilizados 32 coelhos (16 machos e 16 fmeas) da raa Nova Zelndia branca, procedentes do criatrio do Instituto de Zootecnia, sendo distribudos em um delineamento inteiramente casualizado em quatro tratamentos (raes) com oito repeties, sendo a unidade experimental constituda por um nico animal. Os lparos 13

foram desmamados aos 40 dias de idade e alojados, ao acaso, em gaiolas individuais de arame galvanizado, medindo 0,40 x 0,60 x 0,40 m, equipadas com comedouro e bebedouro. Os animais foram submetidos a um perodo pr-experimental de 7 dias para adaptao s condies experimentais e, ao completarem 47 dias, foram pesados, apresentando peso mdio inicial de 1296,71 96 g. O perodo experimental teve a durao de 28 dias, no qual os animais receberam gua e rao vontade. Foram registrados, os consumos de rao e os ganhos de peso, estes ltimos calculados pela diferena entre o peso final e o inicial no perodo experimental. Ao final do perodo experimental os animais foram, aps um jejum de 24 horas, pesados e abatidos com uma pancada na base do crnio, suspensos pelas patas posteriores e sangrados por corte da jugular, procedendo-se em seguida a retirada da pele, eviscerao (deixando na carcaa a cabea, o fgado, os rins e o corao), corte das patas anteriores na articulao rdio-carpiana e corte das patas posteriores na articulao tbio-tarsiana. A carcaa foi ento pesada, obtendo-se o peso da carcaa quente completa (PCQ). As carcaas quentes previamente identificadas foram colocadas penduradas em cmara fria a 4 oC por 24 horas. Seguiu-se a pesagem das carcaas resfriadas com cabea e vsceras comestveis (PCR). Procedeu-se ento a separao e pesagem da cabea e vsceras comestveis obtendo-se o peso da carcaa verdadeira (PCV). Os pesos dos cortes comerciais foram obtidos conforme descrio feita por FERREIRA & CARREGAL (1996) e BLASCO & OUHAYOUN (1996), dividindo-se a carcaa em regio posterior compreendida entre a ltima vrtebra lombar e a primeira sacral; regio lombar correspondendo poro entre a primeira e a ltima vrtebra lombar; regio crvico-torcica correspondendo poro entre a primeira vrtebra cervical e a ltima torcica; e regio anterior, removida do trax, ao lado do osso da escpula, incluindo a musculatura. Os valores do PCQ, o PCR e o PCV relacionados com o peso vivo (PV) dos animais resultaram nos rendimentos da carcaa quente, da carcaa resfriada e da carcaa verdadeira, respectivamente. Os pesos de cada regio foram relacionados com o peso da carcaa resfriada para o clculo do rendimento das mesmas. 3.4 Avaliao da Digestibilidade Aparente dos Nutrientes das Raes Comerciais A determinao da digestibilidade aparente dos nutrientes das raes foi realizada durante o ensaio de desempenho dos animais e seguiu as recomendaes propostas por PEREZ et al. (1995). O ensaio de digestibilidade foi realizado em dois perodos de quatro dias consecutivos cada um, sendo o primeiro dos 55 aos 58 e o segundo dos 70 aos 73 dias de idade. Nos quatro dias de colheita total de fezes as gaiolas receberam uma tela de nylon em toda a extenso do fundo, com o objetivo de reter as fezes, permitindo a passagem da urina. Foram registrados o consumo de rao e as quantidades de fezes excretadas por cada unidade experimental, constituda por um nico animal. Foi colhida uma amostra de cerca de 1000 g de cada rao comercial e, as fezes colhidas diariamente pela manh eram devidamente identificadas e acondicionadas em sacos plsticos, hermeticamente fechados, e conservadas a 18 oC para posterior anlise qumica.

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Aps as anlises das fezes e das raes, calculou-se os coeficientes de digestibilidade aparente (CDa) de acordo com SCHNEIDER & FLATT (1975), segundo a frmula descrita a seguir: CDa (%) = Nutriente Ingerido (g) Nutriente nas Fezes (g) Nutriente Ingerido (g) X 100

3.5 Preparo das Amostras e Tcnicas Analticas As amostras das raes comerciais foram modas em moinho tipo Willye utilizando-se peneira de 1 mm de malha, e em seguida acondicionadas em frascos, hermeticamente fechados, para posteriores anlises. As amostras de fezes foram descongeladas temperatura ambiente, pesadas e, em seguida colocadas em estufa com circulao mecnica a 55 oC por 72 horas. Aps a pesagem procedeu-se a moagem das amostras de fezes de forma semelhante s raes comerciais. Nas amostras das raes comerciais e nas amostras de fezes foram feitas as seguintes anlises de acordo com os mtodos da Association of Official Analytical Chemists (AOAC, 1995): matria seca (MS), protena bruta (PB), extrato etreo (EE), feito sem hidrlise cida, fibra bruta (FB) e matria mineral. O teor de fsforo foi determinado por colorimetria e o de clcio por complexometria, utilizando-se o EDTA como titulante. A energia bruta das amostras foi determinada utilizando-se uma bomba calorimtrica tipo PARR, de acordo com HARRIS (1970). As anlises dos componentes da parede celular, fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA), foram realizadas seguindo a metodologia descrita por VAN SOEST (1967) e VAN SOEST et al. (1991). A determinao do nitrognio no protico (NNP) foi realizada segundo LICITRA et al. (1996). 3.6 Anlises Estatsticas Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado no ensaio de desempenho e na avaliao da carcaa. Os dados obtidos foram submetidos anlise de varincia e posteriormente as mdias comparadas pelo teste de Tukey, ambos ao nvel de 5% de significncia, utilizando-se o Sistema para Anlises Estatsticas e Genticas SAEG (UFV, 1997). O modelo matemtico utilizado para a anlise das variveis estudadas foi: yij = + ti + ij yij = observao relativa ao tratamento i; = mdia geral; ti = efeito da rao i, i = A, B, C, D; ij = erro aleatrio associado a cada observao. No ensaio de digestibilidade utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em um esquema fatorial 4 x 2, quatro raes comerciais e duas idades, com oito repeties por tratamento, sendo a unidade experimental constituda por um nico animal. O modelo matemtico utilizado para a anlise das variveis estudadas foi: 15

yij = + i + j + ()ij + ij yij = observao relativa a i-sima rao e j-sima idade; = mdia geral; i = efeito da rao, sendo i = A, B, C e D; j = efeito da idade, sendo j = 1,2; ()ij = efeito da interao rao x idade; ij = erro aleatrio associado a cada observao.

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4. RESULTADOS E DISCUSSO 4.1 Avaliao Qumica das Raes Comerciais A composio qumica das raes comerciais, na matria seca natural, est apresentada na Tabela 2. Observou-se que os teores de umidade, extrato etreo e fibra bruta estavam de acordo com os nveis de garantia expressos nas embalagens (Tabela 1). J os teores de protena bruta das raes A, B e C, apresentaram valores 7,73; 8,33 e 10,12%, respectivamente, abaixo do especificado nas embalagens. A rao D apresentou teor protico 10,33% superior ao especificado no rtulo. Tambm se constatou que o teor de matria mineral da rao A foi 22,75% superior ao especificado na embalagem. Os valores de clcio e de fsforo analisados (Tabela 2), da rao A , mesmo dentro dos nveis de garantia, no mantiveram a relao mnima de 1,5:1 recomendada por VANDELLI (1995). A diferena verificada entre os nveis de garantia e os valores obtidos nas anlises laboratoriais pode ser devida falhas no controle de qualidade nas fbricas de rao, pois no adianta ter ingredientes de alta qualidade e equipamentos de ltima gerao se, por exemplo, no for obtida uma mistura uniforme que fornea a todos os animais os nutrientes para um bom desempenho conforme previsto na frmula (BELLAVER & NONES, 2000). Tabela 2 Composio qumica das raes comerciais (% matria natural) Rao comercial B C 10,78 11,37 13,75 15,28 3,96 4,13 11,16 10,04 11,73 7,90 1,44 1,28 0,81 0,87 34,37 34,14 16,15 13,74 18,22 20,40 11,03 10,42 4,57 3,59 14,09 12,70 3585,10 3732,64

Nutriente (%) Umidade (U) Protena bruta (PB) Extrato etreo (EE) Fibra bruta (FB) Matria mineral (MM) Clcio (Ca) Fsforo (P) Fibra detergente neutro (FDN) Fibra detergente cido (FDA) Hemicelulose Celulose Lignina Nitrognio no protico (NNP) Energia bruta1 (EB)
1

A 10,45 13,84 4,51 15,32 14,73 1,74 1,28 44,41 19,44 24,97 14,01 4,47 20,81 3609,69

D 11,41 16,55 3,18 11,23 7,38 1,11 0,59 32,33 14,27 18,06 11,57 3,74 8,30 3762,15

kcal/kg de rao

Recentemente D VILA (2000) avaliando seis raes comerciais para ces (Canis familiaris) observou que somente uma apresentava os nveis de garantia indicados na embalagem. PERDOMO (1975) e FERREIRA et al. (1977) ao avaliarem o valor nutritivo de raes iniciais e concentrados proticos comerciais para sunos, encontrados no mercado de Minas Gerais, tambm constataram grandes variaes na composio qumica das raes e concentrados. 17

As raes A e B apresentaram teores de protena bruta inferiores aos recomendados por LEBAS (1989), SCAPINELLO et al. (1995), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 16,0; 19,4; 15,5 e 15,3%, respectivamente, enquanto que o teor de PB da rao D est prximo aos nveis recomendados pelos autores citados acima, com exceo de SCAPINELLO et al. (1995) que obtiveram melhor desempenho de coelhos criados no perodo de 35 a 90 dias de idade, com dietas contendo 19,4% de PB, sem suplementao de aminocidos. O nvel de PB da rao C inferior s recomendaes feitas, para raes mistas, por LEBAS (1989), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 17,0; 17,0 e 15,9%, respectivamente. As raes B, C e D apresentaram valores para a fibra em detergente cido inferiores aos recomendados por LEBAS (1989), CHEEKE (1995), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 18,0; 21,0; 18,5 e 17,5%, respectivamente. A rao A possui teor de FDA superior ao recomendado por LEBAS (1989), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), porm inferior ao recomendado por CHEEKE (1995), que de 21%. Os teores de fibra bruta das raes B, C e D so inferiores aos recomendados por MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que 14,5% para ambos, enquanto que a rao A possui teor de FB prximo aos recomendados por esses autores. Os teores de clcio apresentados pelas raes A, B e D so bastante superiores aos recomendados por FURLAN et al. (1997), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 0,5; 0,8 e 0,6%, respectivamente. A rao C possui teor de clcio prximo s recomendaes feitas, para raes mistas, por LEBAS (1989), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 1,10; 1,20 e 1,15%, respectivamente. Os nveis de fsforo de todas as raes so superiores aos recomendados por FURLAN et al. (1995), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), que so 0,3; 0,5 e 0,4%, respectivamente. No foi realizada anlise de microminerais e vitaminas, mas conforme os nveis de garantia expressos na embalagem (Anexo I) percebe-se que a composio de vitaminas e microminerais bastante variada em relao s exigncias citadas (Anexo II) por LEBAS (1989) e De BLAS & MATEOS (1998). 4.2 Desempenho e Caractersticas da Carcaa Tabela 3 Mdias de Consumo de rao, de matria seca, de protena bruta, de protena digestvel e de energia digestvel e mdias de desempenho produtivo. Rao comercial B C a 1287,71 1287,25a a 2166,00 2166,50a a 31,37 31,40a 146,28ab 133,69ab 130,51ab 118,49ab 20,11a 20,43a a 15,19 16,46a 316,73a 320,69a b 4,76 4,28b

Varivel Peso inicial (g) Peso final (g) Ganho peso dirio (g) Consumo dirio rao (g) Consumo dirio MS (g) Consumo dirio PB (g) Consumo dirio PD(g/d) Consumo dirio ED (kcal/d) Converso alimentar (g/g)

A 1309,25a 2087,50a 27,79a 150,67a 134,92a 20,85a 16,28a 282,04a 5,50a

D 1301,50a 2088,50a 28,11a 127,50b 112,72b 21,10a 16,73a 304,75a 4,56b

CV (%) 7,76 7,32 16,80 11,47 11,50 11,03 10,32 11,05 10,92

Mdias seguidas de letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05).

18

Os valores mdios de consumo e de desempenho esto apresentados na Tabela 3. Os pesos iniciais no diferiram significativamente entre si. Os pesos finais no foram influenciados (P>0,05) pelas raes testadas. O ganho de peso dirio e o consumo dirio de protena bruta tambm no foram influenciados (P>0,05) pelas raes comerciais. Em recente trabalho LEDIER et al. (2002) utilizando rao comercial na alimentao de coelhos em crescimento, abatidos aos 70, 80 e 90 dias, obtiveram ganhos de peso mdios dirio de 31,11; 31,23 e 26,46, respectivamente, valores prximos aos obtidos neste experimento. O consumo dirio de rao foi influenciado significativamente pelas raes testadas. Os animais alimentados com a rao D tiveram um consumo dirio de rao significativamente inferior ao dos animais alimentados com a rao A. O maior consumo verificado na rao A pode ser devido a menor quantidade de energia digestvel dessa rao, pois , principalmente, por intermdio da energia da rao que o coelho controla seu consumo voluntrio de alimentos. Este controle no consumo dirio de energia ocorre com maior preciso quando os nveis energticos esto compreendidos entre 2.500 e 3.000 kcal ED/kg de rao. Em nveis inferiores a este ocorre aumento de consumo, reduo de ganho de peso e de digestibilidade de outros nutrientes, enquanto em nveis superiores aos citados o risco de desordens digestivas aumentado (De BLAS, 1989). O alto teor de FDA apresentado pela rao A tambm pode ter contribudo para o aumento do consumo, pois um aumento significativo no consumo dirio de rao foi verificado por GIDENNE et al. (2000) ao aumentar o teor de FDA de 12 para 20% em dietas para coelhos. O consumo dirio de matria seca tambm foi influenciado significativamente pelas raes comerciais. Os animais alimentados com a rao D tiveram um consumo dirio de matria seca significativamente inferior ao dos animais alimentados com a rao A. O maior consumo verificado na rao A pode ser devido a menor quantidade de energia digestvel dessa rao. A converso alimentar foi influenciada significativamente pelas raes comerciais. A converso alimentar dos animais alimentados com a rao A diferiu significativamente das obtidas com as demais raes. O pior resultado apresentado pela rao A foi devido a um maior consumo de rao, pois os ganhos de peso totais dos animais no diferiram com os tratamentos. Os valores de converso alimentar obtidos neste experimento so piores que os citados por CRESPI et al. (1992a), VALENTE et al. (2000), DIAS et al. (2000), GOMES et al. (2001) e LEDIER et al. (2002), que para idades de abate prximas, mas com raes diferentes, obtiveram 2,25; 3,08; 3,86, 2,83 e 3,85, respectivamente. Com relao s caractersticas de carcaa, os pesos vivos ao abate, da carcaa quente, da carcaa resfriada, da carcaa verdadeira, da cabea, das vsceras comestveis, da regio anterior, da regio crvico-torcica, da regio lombar e da regio posterior esto apresentados na Tabela 4, e os rendimentos da carcaa quente, da carcaa resfriada, da carcaa verdadeira, da cabea, das vsceras comestveis e dos cortes em funo das raes comerciais utilizadas esto apresentados na Tabela 5. Dentre as variveis estudadas, o peso da regio lombar foi a nica influenciada significativamente pelos tratamentos, sendo que os animais alimentados com a rao A apresentaram pesos significativamente inferiores aos alimentados com a rao B. O comportamento apresentado pela varivel pode ser devido a baixa taxa de ED/PD (Tabela 8), pois DALLE ZOTTE (2000) cita que taxas abaixo do valor timo de 24 kcal ED por g PD no so suficientes o bastante para cobrir as necessidades dirias de protena e consequentemente a taxa de crescimento pode ser negativamente afetada, porque a deposio de protena muscular sub-tima e neste caso os animais podem exibir ou 19

baixo depsito de gordura, devido ao atraso no desenvolvimento destes tecidos, ou alto acmulo de lipdeo intracelular, devido a um alto nvel de energia. Tabela 4 Valores mdios de peso vivo (PV) ao abate, peso da carcaa quente (PCQ), peso da carcaa resfriada (PCR), peso da carcaa verdadeira (PCV), peso da cabea (PC), peso das vsceras comestveis (PVC), peso dos membros anteriores (PA), peso da regio crvico-torcica (PCT), peso da regio lombar (PL) e peso da regio posterior (PP) Rao Comercial B C a 2166,00 2166,50a a 1354,29 1350,00a 1316,57a 1307,00a a 1139,14 1131,75a 104,86a 106,50a 71,14a 68,50a a 178,57 176,00a 182,57a 192,25a 380,00a 360,50ab a 397,43 401,75a

Varivel (g) PV PCQ PCR PCV PC PVC PA PCT PL PP

ab

A 2087,50a 1263,00a 1226,50a 1054,00a 103,75a 67,75a 163,75a 176,00a 333,75b 378,75a

D 2088,50a 1322,75a 1282,50a 1104,75a 109,25a 66,50a 174,25a 187,50a 346,00ab 395,25a

CV (%) 7,32 6,57 6,71 6,78 6,79 14,12 8,45 12,01 6,94 8,33

Mdias seguidas de letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05).

Tabela 5 Rendimentos da carcaa quente (RCQ), da carcaa resfriada (RCR), da carcaa verdadeira (RCV), da cabea (RC), das vsceras comestveis (RVC), dos membros anteriores (RA), da regio crvico-torcica (RCT), da regio lombar (RL) e da regio posterior (RP) Rao Comercial B C ab 62,61 62,36ab 60,86ab 60,37ab 52,68ab 52,27ab a 7,98 8,16a 5,36a 5,24a a 13,54 13,46a 13,89a 14,72a a 28,92 27,59ab 30,15a 30,71a

Varivel (%) RCQ RCR RCV RC RVC RA RCT RL RP

ab

A 60,57b 58,81b 50,54b 8,47a 5,53a 13,38a 14,25a 27,25ab 30,90a

D 63,33a 61,41a 52,90a 8,52a 5,18a 13,58a 14,63a 26,97b 30,82a

CV (%) 2,75 2,80 3,23 5,22 10,60 5,13 9,18 4,76 3,71

Mdias seguidas de letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05).

Em recente trabalho, CRESPI et al. (2002) ao abaterem coelhos da raa Nova Zelndia Branca, alimentados com rao comercial, em diferentes idades (70, 80 e 90 dias) obtiveram para PV, PCQ, PCR, PCV, PC, PVC, PA, PL e PP os valores de 1982; 1250; 1220; 1035; 100; 80; 326; 333 e 376 g, para a idade de 70 dias, de 2115; 1342; 1313; 1121; 100; 90; 360; 362 e 398 g, para a idade de 80 dias, e de 2459; 1583; 1544; 1344; 120; 90; 416; 444 e 484 g, para a idade de 90 dias, respectivamente. Os rendimentos obtidos para cabea, vsceras comestveis, membros anteriores, regio crvico-torcica e regio posterior no foram influenciados significativamente 20

pelas raes comerciais, enquanto que as demais variveis foram influenciadas significativamente. Os rendimentos de carcaa quente, de carcaa resfriada e de carcaa verdadeira dos animais alimentados com a rao A foram significativamente inferiores aos obtidos com a rao D. O rendimento da regio lombar dos animais alimentados com a rao B foi significativamente superior ao dos animais da rao D. De acordo com a literatura consultada os resultados de caractersticas de carcaa so muito variveis, sendo que a idade de abate nos experimentos varia de 70 a 80 dias, e medida que aumenta a idade de abate, aumenta o peso vivo, o peso dos cortes, o rendimento de carcaa e consequentemente dos cortes. Face ao exposto anteriormente, os dados de rendimento obtidos neste experimento podem ser considerados bons, pois FERREIRA & CARREGAL (1996) ao abaterem coelhos da raa Nova Zelndia branca aos 70 dias de idade, alimentados com rao comercial, obtiveram valores de 49,6 e 47,9% para RCQ e RCR, 13,9 e 27,0% para RA e RL e 24,5 e 36,5% para RCT e RP, respectivamente, e CRESPI et al. (2002) ao abaterem coelhos, alimentados com rao comercial, aos 70, 80 e 90 dias, obtiveram valores mdios para RCQ, RCR e RCV de 63,07; 61,55 e 52,25%, para a idade de 70 dias, de 63,43; 62,08 e 53,02%, para a idade de 80 dias e de 64,41; 62,78 e 54,66%, para a idade de 90 dias, respectivamente. A porcentagem de perda de peso entre a carcaa quente e a carcaa resfriada, que representa a perda de gua no resfriamento, obtida neste trabalho (2,79 a 3,20%), pode ser considerada normal, pois, estudos de PERRIER & OUHAYOUN (1996) mostraram perdas de peso de 2,96 a 3,02% e VIEIRA (2000) valores de 2,39 a 2,93%. 4.3 Digestibilidade Aparente dos Nutrientes das Raes Comerciais Tabela 6 Coeficientes de digestibilidade aparente da matria seca (CDaMS), da matria orgnica (CDaMO), do extrato etreo (CDaEE), da energia bruta (CDaEB) e da fibra em detergente neutro (CDaFDN) Rao Comercial B C b 57,61 62,83a 61,60b 65,03a 60,68b 64,32a ab 78,06 79,59a 17,60c 26,49a

CDa (%) CDaMS CDaMO CDaEB CDaEE CDaFDN

A 45,41c 50,59c 51,79c 76,08bc 21,19b

D 62,58a 63,80ab 63,50a 74,56c 23,95ab

CV (%) 5,33 4,72 5,07 3,98 15,23

Mdias, na mesma linha, com letras minsculas distintas diferem pelo teste de Tukey (P<0,05)

As mdias dos coeficientes de digestibilidade aparente da matria seca (CDaMS), matria orgnica (CDaMO), energia bruta (CDaEB), extrato etreo (CDaEE), e fibra em detergente neutro (CDaFDN) esto apresentados na Tabela 6. As mdias do CDaMS no foram influenciadas significativamente pela idade dos animais, sendo obtidos os valores mdios de 56,99 e 57,22% para o primeiro e segundo perodo, respectivamente. Esses resultados concordam com os de PARTRIDGE (1980), EVANS & JEBELIAN (1982) e XICCATO & CINETTO (1988), que tambm no encontraram influncia da idade dos animais sobre a capacidade em digerir a MS. Ao se avaliar o efeito do tratamento, observa-se que o valor mdio do CDaMS das raes C e D diferiu significativamente dos obtidos com as raes A e B. A maior 21

digestibilidade da MS das raes C e D pode ser devido ao baixo valor em lignina destas raes. Estas observaes vo de encontro a NICODEMUS et al. (1999), que utilizando nveis crescentes de lignina na rao, de 33, 41, 50 e 59 g/kg MS, observaram que o aumento do teor de lignina levou a uma diminuio na digestibilidade da MS. Os valores mdios obtidos para o CDaMS esto prximos aos achados por XICCATO & CINETTO (1988), que ao utilizarem rao comercial encontraram 58,50%, mas so inferiores aos encontrados por BERCHICHE et al. (1996), que trabalhando com rao comercial encontraram 76,60%. As mdias do CDaMO e o do CDaEB no foram influenciadas significativamente pela idade dos animais, sendo obtidos os valores mdios de 60,07 e 60,43% para o CDaMO e os valores mdios de 60,11 e 60,04% para o CDaEB, para o primeiro e segundo perodo, respectivamente. Vrios autores encontraram que a idade dos animais no teve influncia sobre a capacidade em digerir a EB e MO das raes (CARREGAL, 1976; EVANS & JEBELIAN, 1982; XICCATO & CINETTO, 1988; GIDENNE & PEREZ, 1993). As duas variveis apresentaram comportamento semelhante, com valores muito prximos, o que era de se esperar, uma vez que a MO contribui com toda energia do alimento. Ao se avaliar o efeito do tratamento, observa-se que os valores mdios dos coeficientes de digestibilidade aparente da EB e da MO das raes C e D diferiram significativamente dos obtidos com as raes A e B. A maior digestibilidade obtida com as raes C e D pode ser devido ao baixo valor em FDA destas raes, pois GIDENNE et al. (2000) verificaram aumento no CDaEB e no CDaMO com a reduo do teor de FDA de 20 para 12%. Os valores mdios obtidos neste trabalho para os CDaMO e CDaEB esto prximos aos obtidos por XICCATO & CINETTO (1988), que ao utilizarem rao comercial peletizada encontraram 59,62%; mas so inferiores aos encontrados por GIDENNE & PEREZ, (1993), que so 70,0 e 67,8% para MO e EB, respectivamente, e GIDENNE et al. (2000), que so 71,9 e 70,50, para MO e EB, respectivamente. As mdias do CDaEE no foram influenciadas significativamente pela idade dos animais, sendo obtidos os valores mdios de 77,17 e 76,97% para o primeiro e segundo perodo, respectivamente, o que est em desacordo com os dados obtidos por XICCATO & CINETTO (1988), pois estes autores observaram um aumento linear no CDaEE em funo da idade. EVANS & JEBELIAN (1982) encontraram um aumento de 0,84% por semana para a digestibilidade do extrato etreo, ao estudar o efeito da idade, da 5 at a 12 semana, sobre a digestibilidade dos nutrientes das dietas em coelhos. Ao se avaliar o efeito do tratamento, observa-se que a mdia do CDaEE da rao C foi significativamente superior s obtidas com as raes A e D. Segundo CHURCH (1988), a maior presena de lipdios na digesta aumenta a secreo de sais biliares e das lipases pancreticas, e a reabsoro de bile e sua elevao na circulao enteroheptica tambm estimulariam a digesto deste nutriente, o que provavelmente explicaria a maior digestibilidade do EE das raes B e C, pois estas raes apresentaram elevado teor de EE (Tabela 2), enquanto que a rao A, mesmo possuindo alto teor de EE, devido a seu elevado teor de FDA, pode ter ocasionado uma elevao na taxa de passagem, diminuindo a sua digestibilidade. Os valores mdios encontrados para o CDaEE so inferiores ao obtido por EVANS & JEBELIAN (1982), que de 81,1%, mas condizente com os obtidos por outros autores (XICCATO & CINETTO, 1988; DESHMUKH & PATHAK, 1992; BERCHICHE et al., 1996; ARRUDA et al., 2002), que so 75,8; 77,1; 77,0 e 75,4%, respectivamente. As mdias do CDaFDN no foram influenciadas significativamente pela idade dos animais, sendo obtido os valores mdios de 22,59 e 22,02% para o primeiro e segundo perodo, respectivamente. Esses resultados concordam com os de XICCATO & 22

CINETTO (1988), que no encontraram influncia da idade dos animais sobre a capacidade em digerir a FDN. Entretanto, GIDENNE & PEREZ (1993) encontraram um decrscimo significativo no CDaFDN com a idade. Ao se avaliar o efeito do tratamento, observa-se que a mdia do CDaFDN da rao C diferiu significativamente das obtidas com as raes A e B. O maior valor verificado com a rao C e o menor com a rao B, pode estar associado ao nvel de lignina dessas raes, 3,59 e 4,57%, respectivamente, pois a rao C por possuir um menor teor de lignina propiciou provavelmente um maior tempo de reteno para atividade fermentativa, contribuindo para melhor colonizao e ao da microflora do cecoclon sobre a frao fibrosa, o que justificaria a melhor digestibilidade da FDN desta rao (De BLAS & WISEMAN, 1998). Os valores mdios obtidos neste trabalho para o CDaFDN esto prximos aos obtidos por XICCATO & CINETTO (1988), GIDENNE & PEREZ (1993) e NICODEMUS et al. (1999), que so 22,7; 25,0 e 23,8%, respectivamente, porm so inferiores aos obtidos por DESHMUKH & PATHAK (1992), GIDENNE et al. (2000) e ARRUDA et al. (2002), que so 38,4; 42,8 e 43,85%, respectivamente. Os valores mdios para o CDaPB esto apresentados na Tabela 7, onde pode-se observar interao significativa (P<0,05) rao e idade. A digestibilidade da rao A aumentou com a idade, enquanto que com a rao B ocorreu o contrrio, a digestibilidade foi reduzida com o aumento da idade. Esta ltima observao vai ao encontro de GIDENNE & PEREZ (1993), que tambm observaram reduo significativa no CDaPB com o aumento da idade dos coelhos. J com as raes C e D o CDaPB no foi influenciado significativamente com o aumento da idade, concordando com os resultados obtidos por EVANS & JEBELIAN (1982) e XICCATO & CINETTO (1988), que no encontraram influncia da idade para a digestibilidade deste nutriente. O aumento de digestibilidade da PB obtido com a rao A pode ser devido ao seu alto teor em nitrognio no protico (NNP), pois provavelmente com o aumento da idade os coelhos aproveitaram melhor o NNP. Tabela 7 Coeficientes de digestibilidade aparente da protena bruta (CDaPB) e da fibra em detergente cido (CDaFDA) Rao Comercial B C bA 77,48 80,84aA 73,92bB 80,44aA 13,49abA 5,39abB 14,96aA 13,15aA

CDa (%) CDaPB

Idade(dias) 55 58 70 73 55 58 70 73

A 76,65bB 79,64aA 4,39bA 2,38bA

D 79,23abA 79,42aA 7,86abA 9,55abA

CV (%) 3,47

CDaFDA

24,12

Mdias, na mesma linha, com letras minsculas distintas diferem pelo teste de Tukey (P<0,05) Mdias, na mesma coluna, com letras maisculas distintas diferem pelo teste de Tukey (P<0,05) CV=3,47%

Com relao influncia do tipo de rao, observa-se na Tabela 7 que no perodo de 55 a 58 dias de idade a mdia do CDaPB da rao C diferiu significativamente das obtidas com as raes A e B. No perodo de 70 a 73 dias de idade a mdia do CDaPB da rao B diferiu significativamente das obtidas com as demais raes. Os maiores coeficientes obtidos com as raes C e D podem estar relacionados ao baixo valor em FDA destas raes, levando a um maior tempo de reteno e conseqentemente a um aumento de digestibilidade, pois GIDENNE et al. (2000) verificaram aumento do CDaPB com a reduo dos nveis de FDA de 20 para 12%. Os valores mdios citados neste experimento esto prximos aos obtidos por BERCHICHE 23

et al. (1996), que de 77,7%, sendo superiores aos obtidos por ARRUDA et al. (2002), que de 68,14%. Os valores mdios para o CDaFDA esto apresentados na Tabela 7. Pode-se observar que houve interao significativa (P<0,05) rao e idade. A rao B teve seu coeficiente reduzido (P<0,05) com o aumento da idade, enquanto que para as demais raes no houve influencia significativa (P>0,05) da idade. Resultados semelhantes foram descritos por GIDENNE & PEREZ (1993). Estes autores relataram uma reduo no CDaFDA em funo da idade do coelho. Entretanto, PARTRIDGE (1980) estudando o efeito da idade sobre a digesto da fibra em coelhos, no encontrou variaes significativas (P>0,05) na digestibilidade da frao FDA com a idade. Do mesmo modo, XICCATO & CINETTO (1988) estudando o efeito da idade (7 a 12 semanas) sobre a digestibilidade de raes, no encontraram efeito significativo (P>0,05) sobre a digestibilidade da frao FDA. Verificando a Tabela 7 observa-se que o CDaFDA da rao C foi significativamente maior (P<0,05) que o da rao A. A rao C por possuir um menor teor de lignina propiciou provavelmente um maior tempo de reteno para atividade fermentativa, contribuindo para melhor colonizao e ao da microflora do cecoclon sobre a frao fibrosa, o que justificaria a melhor digestibilidade da FDA desta rao (De BLAS & WISEMAN, 1998). Os valores encontrados para a frao FDA, confirmam a premissa de que o coelho, embora necessite de fibra em sua dieta, faz utilizao muito modesta da mesma, sugerindo que a fibra tem funo principalmente fisiolgica, permitindo o trnsito normal da digesta, alm de evitar a proliferao de agentes patognicos indesejveis no trato digestivo (ROBINSON et al., 1985; GIDENNE, 1996). Os valores mdios obtidos neste trabalho para o CDaFDA esto prximos aos encontrados por PARTRIDGE (1980), que de 12,4%, porm so inferiores ao obtidos por CARABAO et al. (1997); GIDENNE et al. (2000) e ARRUDA et al. (2002), que so 28,9; 33,5; 34,5%, respectivamente. Tabela 8 Protena digestvel, energia digestvel e relao ED/PD Rao comercial B C 10,41 12,32 2175,44 2400,83 20,90 19,49

Nutriente Protena digestvel (PD)1% Energia Digestvel (ED)1,2 ED/PD3

1 2

A 10,82 1869,46 17,28

D 13,13 2388,97 18,19

Valores determinados a partir do ensaio de digestibilidade kcal/kg de rao 3 kcal ED/ g PD

Os valores mdios da protena digestvel, energia digestvel e da relao ED/PD esto apresentados na Tabela 8. O valor de protena digestvel da rao A, calculado a partir do CDaPB, constante da Tabela 6, 5,9% inferior ao recomendado por LEBAS (1989), mas est de acordo com a recomendao de De BLAS & MATEOS (1998), e est prximo ao valor recomendado por MAERTENS (1998). O valor de PD da rao B inferior a todas as recomendaes citadas acima. Por sua vez, o valor de PD da rao C, est de acordo com as recomendaes para raes mistas (LEBAS, 1989; MAERTENS, 1998; De BLAS & MATEOS, 1998), enquanto que o nvel de PD da rao D superior as recomendaes de LEBAS (1989), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998). 24

Os valores de energia digestvel, calculados a partir dos CDaEB (Tabela 6), das raes A, B e D so inferiores as recomendaes de LEBAS (1989), SCAPINELLO et al. (1995), MAERTENS (1998) e De BLAS & MATEOS (1998), enquanto que a ED da rao C est prxima a recomendao de MAERTENS (1998), mas inferior as recomendaes de LEBAS (1989) e De BLAS & MATEOS (1998), para raes mistas. Com base nos coeficientes de digestibilidade da energia e da protena, calculouse a quantidade de energia e protena digestvel das raes comerciais e determinou-se a relao entre as duas variveis. Segundo De BLAS (1989) e De BLAS & WISEMAN (1998), uma relao ideal seria em torno de 23 kcal de energia digestvel por grama de protena digestvel,

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5. CONCLUSES Nas condies em que este experimento foi conduzido pode-se concluir que: Somente uma rao apresentou os nveis de garantia especificados; Todas as raes apresentaram baixo teor de ED em relao s exigncias de coelhos em crescimento, enquanto que trs raes apresentaram nveis de protena abaixo das exigncias, ao contrrio dos nveis de Ca e P que se encontraram em nveis superiores aos recomendados; O rendimento de carcaa e a converso alimentar foram influenciados pelo tipo de rao utilizada; A idade dos animais afetou a digestibilidade da PB e da FDA; As variaes observadas, neste estudo, indicam ser necessrio exercer um melhor controle de qualidade durante a fase de fabricao das raes de coelhos.

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6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ARRUDA, A. M. V.; LOPES, D. C.; FERREIRA, W. M.; ROSTAGNO, H. S.; QUEIROZ, A. C.; PEREIRA, E. S.; ALBINO, L. F. T.; SILVA, J. F. Digestibilidade aparente dos nutrientes de raes contendo diferentes fontes de fibra e nveis de amido com coelhos em crescimento. Revista Brasileira de Zootecnia, Viosa, v. 31, n. 3, p. 1166-1175, 2002. ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS - AOAC. Official methods of analysis. 16.ed., Washington, D.C., 1995, 1117 p. BASTOS, A. L. F. A forma de apresentao da dieta e a densidade de nutrientes como fatores de viabilizao da recria de coelhos. 2000. 24 p. Dissertao (Mestrado em Zootecnia) Escola de Veterinria da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2000. BELLAVER, C., NONES, K. A importncia da granulometria da mistura e da peletizao da rao avcola. In: SIMPSIO GOIANO DE AVICULTURA, 4., 2000, Goinia. Anais... Goinia, 2000. p. 57-78. BERCHICHE, M.; LEBAS, F.; LOUNAOUCI, G.; KADI, S. A. Feeding of local population rabbits: effect of straw addition to low fiber pelleted diets, on digestibility, growth performance and slaughter yield. In: WORLD RABBIT CONGRESS, 6., 1996, Toulouse. Proceedings... Toulouse: WRSA, 1996. v. 1, p. 89-92. BLASCO, A.; OUHAYOUN, J. Harmonization of criteria and terminology in rabbit meat research. Revised proposal. World Rabbit Science, v. 4, n. 2, p. 93-99, 1996. BURGI, A. R. Nutrio mineral de coelhos. Zootecnia. v. 31, 1993. p. 89-95. BUTOLO, E. A. F. Boas prticas de produo de raes na granja. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO E NUTRIO DE AVES E SUNOS E TECNOLOGIA DA PRODUO DE RAES, 1., 2001, Campinas. Anais... Campinas. 2001. p. 305323 CARABAO, R.; FERREIRA, W. M.; De BLAS, J. C.; FRAGA, M.J. Substitution of sugar beet pulp for alfalfa hay in diets for growing rabbits. Animal Feed Science and Technology, Amsterdam, v. 65, p. 249-256, 1997. CARABAO, R.; FRAGA, M. J. Coprofagia. In : De BLAS, J. C. Alimentacin del conejo. 2.ed. Madrid: Mundi-Prensa, 1989. p. 15-27. CARABAO, R.; FRAGA, M. J.; SANTOM, G.; De BLAS, J. C. Effect of diet on composition of cecal contents and on excretion and composition of soft and hard feces of rabbits. Journal of Animal Science, v. 66, n. 4, p. 901-910, 1988. CARREGAL, R. D. Efeito da idade e de diferentes nveis de fibra bruta sobre a digestibilidade de nutrientes de raes para coelhos em crescimento. 1976. 70 p. Dissertao (Mestrado em Agronomia) Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de So Paulo, Piracicaba. 1976. CARREGAL, R. D. Utilizao da casca de arroz como fonte de fibra em raes para coelhos em crescimento. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viosa, v. 10, n. 1, p. 173-180, 1981. CARREGAL, R.D. Efeito dos nveis de protena e de fibra bruta sobre o desempenho de coelhos em crescimento. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viosa, v. 22, n. 6, p. 980-984, 1993. CARREGAL, R.D. Nveis de fibra bruta em raes para coelhos em crescimento. Cientfica. v. 5, n. 3, p. 336-339, 1977. 27

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ANEXOS Anexo I Enriquecimento por quilograma do produto Anexo II Exigncias de vitaminas e microminerais

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Anexo I Enriquecimento por quilograma do produto Rao Comercial B C 7.125 2.100 610 400 10,00 1,50 4,50 1,80 8,00 8,00 15,00 4,831 30,00 7,98 3,70 500,00 14,00 6,56 1,60 1,53 0,16 0,18 45,00 11,25 55,00 1,30 0,30 0,30

Nutriente Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K3 Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 Pantotenato de clcio Niacina cido flico Colina Ferro Cobre Cobalto Zinco Mangans Iodo Selnio
1

UI UI mg mg mg mg mg g mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg

A 3.000 5.000 5,00 1,00 2,00 3,00 1,00 10,00 9,80 15,00 40,00 6,00 1,00 60,00 43,00 0,32 8,00

D 10.000 1900 20,00 6,00 6,00 18,001 40,00 1.200,00 30,00 25,00 1,50 150,00 60,00 2,00

cido pantotnico

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Anexo II Exigncias de vitaminas e microminerais De Blas & Lebas Lebas De Blas & (1989) (1989) Mateos (1998) Mateos (1998) Coelhos em Coelhos em Rao mista Rao mista crescimento crescimento 6.000 10.000 6.000 10.000 1.000 1.000 900 900 50 50 15 50 2 1 2 2 2 0,8 1,0 6 4 3 5 2 2 0,5 1,5 0,01 0,01 9 12 20 20 8 15 50 50 35 35 5 5 0,1 1,5 50 100 100 200 50 100 30 50 10 10 6 10 0,1 0,1 0,3 0,3 25 50 35 60 8,5 8,5 8 15 0,2 0,2 0,4 1,1 0,05 0,05

Nutriente Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K3 Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 Acido Pantotnico Niacina cido flico Colina Ferro Cobre Cobalto Zinco Mangans Iodo Selnio

UI UI mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg

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