Mousse de tomate seco (Álvaro Rodrigues)

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

½ xícara (chá) de maionese
1 dente de alho amassado
150 gr de catupiry
200 gr de tomates secos
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sobremesa) molho inglês
sal a gosto
1 colher (sobremesa) rasa de orégano
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 envelope de gelatina sem sabor branca em pó
2 claras em neve
Hidrate a gelatina em ½ xícara de água fria e dissolva em banho-maria. Bata com os demais
ingredientes no liquidificador, com exceção das claras em neve. Despeje a mistura em uma
tigela e adicione as claras em neve. Coloque em forma com furo central (20 cm de diâmetro)
levemente untada com azeite e leve à geladeira até endurecer. Desenforme na hora de servir
e decore a gosto.