SANDUÍCHE NATURAL DE RICOTA (Note e Anote) - 26/11/2003

Ingredientes

1 pão de fôrma preto (sem casca)

Pasta de Ricota e Pepino

400g de ricota fresca (passada pela peneira)

100g de cream cheese light
100g de iogurte natural
1/4 xícara (chá) de creme de leite light (ou UHT)
1 pepino tipo japonês com a casca bem picado (temperado e espremido)
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes (cortadas em lascas)
2 colheres (sopa) de salsinha
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
noz moscada (ralada) a gosto
temperos a gosto

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no processador, exceto o pepino e tempere a gosto.

Junte o pepino e envolva delicadamente.

Montagem

Monte o sanduíche intercalando uma fatia de pão preto, maionese light, uma farta
camada de pasta de ricota e pepino, folhas de alface e finalize com outra fatia de
pão de fôrma. Corte o sanduíche ao meio e embale com filme plástico. Mantenha
refrigerado.