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ORIENTAES NUTRICIONAIS 1)Tente manter uma disciplina alimentar em todos os dias da semana, permitindo-se sair da mesma eventualmente.

Lembre-se que no se trata de escravido e, sim, de uma reeducao alimentar; 2)A dieta deve ser orientada por um profissional especializado; o cardpio individualizado ajuda na aderncia ao tratamento; 3)Alimentar-se a cada 3-4h a base de qualquer dieta para perda de peso; evite longos perodos de jejum; 4)Aprenda a apreciar os alimentos; a concentrao e o tempo de mastigao so importantes na hora das refeies; 5)Evite comprar alimentos no indicados para o consumo, pois, desta forma, fica mais fcil resistir s tentaes; para isso, sempre v s compras aps uma refeio; 6)Evite o consumo de refrigerantes, sucos industrializados e bebidas alcolicas, bolos, biscoitos doces e recheados e outras guloseimas como rotina alimentar.; o consumo eventual, em pequenas pores, permitido; os diabticos devem consultar seus mdicos quanto a ingesta de doces contendo sacarose (acar simples); 7)Utilize produtos lcteos desnatados; 8)Opte pelas carnes brancas (frango sem gordura/pele e peixe) na maioria dos dias e carne vermelha sem gordura - assadas, grelhadas ou cozidas nos demais dias; 9)Os vegetais devem ser cozidos na gua ou vapor, por um perodo curto de tempo (para que os nutrientes sejam conservados); abuse nas variedades e cores e coma 2 3 pores por dia; 10)Opte pelos temperos naturais: ervas e especiarias, cebola, alho, tomate, coentro, cheiro-verde, organo, manjerico, salso, etc. Evite temperos prontos (caldos concentrados, sazon, molho ingls, etc.) e condimentos (mostarda, catchup, maionese, etc.). Diminua a quantidade de sal no preparo dos alimentos e evite o saleiro mesa. Evite alimentos em conserva e enlatados (picles, azeitona, aspargos, palmito e pats); 11)Para o tempero das saladas, evite o leo; use limo, vinagre e azeite de oliva extra virgem (1 colher rasa das de sopa por refeio); 12)Evite o uso de molhos brancos; prefira o molho vermelho preparado em casa; 13)Evite embutidos e frios (salame, salsicha, apresuntado, presunto, linguia, mortadela, bacon) e alimentos processados (hambrguer, almndega, steak) e defumados; prefira os alimentos base de aves ou frango; 14)Evite qualquer tipo de fritura; opte pelo cozimento dos alimentos com leos vegetais (soja, milho, girassol ou canola) com menor quantidade de gorduras saturadas; a sua quota mensal de 1 l/ms para cada 4 pessoas. Lembre-se que o azeite de oliva, quando aquecido, perde suas propriedades boas; 15)Sua quota de frutas de 2-4 pores por dia; caso prefira o suco da fruta, 1 copo equivalente a 1 poro. Para isso, dilua 1 medida de suco em 1 medida de gua. Evite o acar para adoar. D preferncia aos sucos de limo, maracuj e caju, que so menos calricos. Diversifique as frutas e, quando possvel, coma-as com casca; 16)Consuma alimentos ricos em fibras; alm dos alimentos integrais (pes, massas, biscoitos, arroz), vegetais e frutas, faa uso dirio de cereais (aveia, quinua, milho, arroz, trigo, centeio, cevada, chia), gros/leguminosas (feijo, lentilha, soja, ervilha, gro de bico) e sementes (linhaa triturada, semente de abbora). As fibras atuam na saciedade, diminuem a absoro de gorduras e melhoram o funcionamento intestinal. Os pacientes diabticos devem evitar a granola (mistura de cereais, castanhas e frutas

secas, geralmente misturadas ao mel ou acar); 17)Acrescente, regularmente, alimentos funcionais (alimentos nutritivos que trazem benefcios sade): cereais integrais, semente de linhaa triturada, vegetais (2-3 pores/dia), frutas com casca (2 -4 pores por dia), oleaginosas (castanha-do-par, amndoa, nozes) em pequenas quantidades, suco de uva, soja, iogurte, leite fermentado, etc.; 18)Os doces podem ser consumidos, porm, de forma comedida; evite os doces preparados com chocolate, leite condensado, creme de leite, cremes no geral, massa folhada, sorvete; prefira os preparados com frutas, gelatina diet; os diabticos devem consultar seus mdicos quanto a ingesta de doces; Abuse da gua (>2l/dia); evite o uso de bebidas durante as refeies; Aprenda a ler os rtulos dos alimentos; nem sempre os alimentos light (produtos que apresentam reduo mnima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparadas ao alimento convencional) ou diet (produtos isentos de um nutriente especfico) so adequados para sua dieta. Por ex., o chocolate diet isento de sacarose, mas no ajuda na perda de peso, pois rico em gorduras que possuem um valor energtico superior ao do carboidrato (9 x 4 cal por grama, respectivamente); Evite os alimentos com gorduras trans. (margarinas em tabletes, gordura vegetal hidrogenada, salgadinhos industrializados, nuggets, biscoitos recheados, sorvetes, congelados, massa folheada, pipoca de micro-ondas, fast food, pizza, frituras, bolos e tortas, panificao com cremes), com excesso de gordura saturada (alimentos de origem animal carne bovina e suna, peles, laticnios, manteiga, vsceras e embutidos e leo de coco e dend) e colesterol ( bacon, chantilly, biscoitos amanteigados, cremes, peles de aves, camaro, queijos amarelos, carnes vermelhas gordas, gema de ovo, sorvetes, creme de leite, lagosta, vsceras, salsicha, linguia, mortadela e torresmo); A prtica de atividade fsica essencial para perda ponderal e, principalmente, para evitar o reganho de peso e deve ser orientada por um profissional especializado; A motivao (sade, bem-estar, autoestima) e a variedade dos alimentos ajuda a manter-se firme no propsito da dieta; use a criatividade na hora do preparo dos alimentos; coloque em prtica os conhecimentos adquiridos!

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