Multidisciplinar

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto

Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Fabiano Ferreira da Silva

Captulo 1
Justificativas da suplementao

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

1.

Justificativas da suplementao

1.1

Introduo

Produzir bovinos em pastagens de forma eficiente e competitiva requer conhecimento do processo produtivo, de conceitos de sistemas de produo, administrao e gesto empresarial. Este cenrio da pecuria criou um novo perfil de demanda em termos de informao e conhecimento para que sistemas tecnicamente eficientes, ecologicamente corretos e economicamente viveis pudessem ser idealizados e planejados, o que tem forado a pesquisa a modernizar-se e preparar-se para atender de maneira satisfatria nova realidade do pas. Seguramente essa alterao de rumo da produo pecuria nacional ainda pequena e pouco representativa na atual estrutura produtiva, mas certamente irreversvel e dever ser implementada em pouco tempo de forma a profissionalizar o pecuarista e a agricultura brasileira. A pecuria nacional tem como base o clima tropical, favorecendo a criao de bovinos em pastagens, porm, estas esto sujeitas a variaes ao longo do ano quanto disponibilidade e qualidade de seus constituintes, de forma a gerar uma dependncia entre o crescimento dos animais e os fatores climticos (Casagrande et al., 2010). A precipitao seria o principal fator climtico a influenciar o desempenho animal, atravs do seu efeito sobre o crescimento da pastagem. Todavia, outros fatores tambm afetam o crescimento das mesmas, como radiao solar, temperatura e fertilidade do solo. Como resultado da diminuio das chuvas associado aos demais fatores, o crescimento da pastagem diminui, resultando em perodos de escassez de forragem e ocorre reduo na qualidade da forragem, caracterizada por aumento nos nveis de fibra, queda do teor de protena bruta e minerais e, conseqentemente, h

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

reduo em sua digestibilidade e em seu valor nutritivo. O efeito combinado destas alteraes resulta em reduo do desempenho animal (Zervoudakis et al., 2010). Segundo Silva et al. (2009) a elevada flutuao qualitativa e quantitativa das pastagens, resulta em ganhos de peso no perodo das guas e perda de peso no perodo seco. Portanto o ganho mdio dirio (GMD) de animais em pastagens mostra padro sazonal, com taxas crescentes durante a primavera/vero e decrescentes no resto do ano. Esses resultados endossam a convico de que pastagens tropicais so capazes de produzir bons GMD somente por perodo de tempo relativamente pequeno, no Brasil, geralmente de novembro a fevereiro, perodo no qual as forrageiras apresentam alta disponibilidade e proporo de folhas verdes, permitindo aos animais consumo adequado de nutrientes. Portanto o uso de sistemas de alimentao combinando pastagens e suplementos alimentares adicionais so requeridos para viabilizar o ajuste nutricional necessrio e reduzir a flutuao no desempenho ao longo do ano (Paulino et al., 2004). Porm antes de abordarmos a suplementao em pastejo, importante que abordemos alguns aspectos relacionados ao pasto, para o melhor entendimento da importncia e dos mtodos do uso de suplementos para animais criados em pastagens. Pois para se obter sucesso na criao de bovinos em pastagens, mesmo utilizando suplementos, necessrio ter pasto, ou seja, ter oferta de pasto aos animais. Com isso neste captulo, so apresentados e discutidos alguns dos fatores pr-requisitos que influenciam a utilizao de suplementos alimentares para bovinos em pastagens.

1.2

Potencial do pasto

Tradicionalmente, nas regies do Brasil a explorao das pastagens feita de forma extrativista, proporcionando dessa maneira, a degradao progressiva da pastagem. Em decorrncia disso, observa-se uma busca contnua de novas e

O portal do agroconhecimento

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

at milagrosas gramneas forrageiras para substituir aquelas que foram utilizadas, sem no entanto, preocupar-se em corrigir os problemas que levaram queda da produtividade da pastagem (Reis et al., 2009). Provavelmente, os problemas esto na fertilidade dos solos e no manejo das pastagens. Segundo Euclides (2001) o potencial da pastagem representado pela quantidade e qualidade de forragem que esta capaz de produzir. A disponibilidade de forragem e sua qualidade sero influenciadas pela espcie forrageira, propriedades do solo, condies climticas, idade e manejo a que est submetida. Portanto, a quantidade de forragem produzida e sua qualidade variaro dentro e entre as estaes do ano, que no perodo seco sua produo muito baixa, atingindo cerca de apenas 20% da produo do pasto no perodo chuvoso. Assim, importante adotar algumas estratgias de manejo que possibilitam aumento da disponibilidade de forragem durante o perodo crtico, a fim de permitir que durante a seca tenha-se a mesma lotao animal do perodo chuvoso.

1.3

Diferimento

Dentre as alternativas disponveis para amenizar esse problema da baixa produo de pasto no perodo seco, a mais utilizada pelos produtores e mais recomendada pelos pesquisadores a tcnica do diferimento, isto , acumular o pasto no perodo de crescimento da pastagem para uso na poca da seca. Esse acmulo de forragem obtm-se pela vedao da rea no fim do vero. Dessa forma, possvel reservar o excesso de forragem das guas para pastejo direto durante o perodo crtico. Esse material de baixo valor nutritivo, mas h algumas prticas de manejo que permitem aumentar a produo animal durante a seca, como a escolha da forrageira, a poca de vedao, a adubao, o ajuste da lotao e a suplementao alimentar (Santos et al., 2010).

10

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

1.4

Escolha do pasto

Nem todas as espcies forrageiras so indicadas para a vedao ou popularmente conhecido como produo de feno-em-p. As gramneas mais indicadas para o diferimento so aquelas que apresentam uma boa reteno de folhas verdes, resultando em menores perdas no valor nutritivo durante o crescimento. Entre elas destacam-se as dos gneros Brachiaria (decumbens, capim-marandu), Cynodon (capim-estrela, coastcross e tiftons) e Digitaria (capim-pangola). Em geral essas gramneas tm hbito de crescimento prostrado (estolonfero) ou decumbente. Por outro lado, as gramneas cespitosas tais como as dos gneros Panicum (capins tanznia, mombaa e tobiat), Pennisetum (capim-elefante) e Andropogon (capim-andropgon) quando vedadas por perodos longos apresentam acmulo de caules grossos e uma baixa relao folha/caule. Portanto, no so indicadas para produo de feno-em-p. importante ressaltar que reas de B. decumbens com histrico de cigarrinhas tambm so contra-indicadas para diferimento.

1.5

poca de vedao

Segundo Euclides e Queiroz (2000) existem duas formas de vedar os pastos: vedao nica e vedao escalonada. Na vedao nica toda a rea vedada em mdia de trs a cinco meses antes de acabar a estao das chuvas e utilizada durante todo o perodo seco. Observa-se que essa pastagem vedada em um perodo de crescimento intenso. Isso resulta em acmulo de grande quantidade de material que, no entanto, apresenta-se de baixa qualidade, porque o valor nutritivo do material diferido inversamente relacionado com o perodo de vedao da pastagem. Na prtica da vedao escalonada, apesar de requerer manejo mais complexo, possibilita a utilizao de forragem de melhor qualidade, uma vez que os per-

O portal do agroconhecimento

11

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

odos de vedao so menores ou realizados em pocas de menor crescimento da planta. Assim, a vedao escalonada permite controlar melhor a qualidade do pasto diferido, isto , o uso de forragens diferidas com menor perodo de crescimento. Para conciliar maior produo com melhor qualidade, recomenda-se a vedao escalonada das pastagens da seguinte forma: 1) 40% da rea de pastagem destinada ao diferimento em mdia trs meses antes de acabar a estao chuvosa, para utilizao nos primeiros trs meses de seca; 2) 60% do restante em mdia dois meses antes de acabar a estao chuvosa, para utilizao nos ltimos trs meses de seca. A rea de pastagem vedada em no inicio dever ser menor do que a vedada posteriormente, porque essa pastagem apresentar maior produo de forragem por ter sido vedada em perodo mais favorvel ao crescimento. Euclides e Queiroz (2000) recomendam para vedao aqueles pastos formados em reas mais frteis ou que foram recm-recuperados, ou seja, pastagens bem formadas e mais produtivas.

1.6

Disponibilidade ou oferta de forragem

A taxa de crescimento do pasto influenciada pelas condies climticas e pela freqncia e intensidade de desfolha. As forrageiras no crescem uniformes ao longo do ano. Alm de variaes de temperatura e luz, a estacionalidade das chuvas, caracterstica das regies tropicais, no permite produo uniforme de forragem durante o ano. H excesso no perodo das guas e escassez na seca (Silva et al., 2009). Durante a estao de crescimento h acmulo de material morto, associado ao envelhecimento natural da planta forrageira, acelerada por falta de gua, ou por geadas. Observa-se, ainda, acrscimo na proporo de caule em relao quantidade de folha na pastagem. Isto resulta em qualidade inferior da forragem disponvel, uma vez que a folha verde mais nutritiva comparada ao caule e ao material morto (Schio et al., 2011).

12

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

Desta forma, em qualquer regio, limitaes nutricionais ocorrem em conseqncia da quantidade e da qualidade da forragem disponvel no serem adequadas ao animal. Essas limitaes podem ocorrer por perodos curtos ou longos, dependendo da extenso da estao de crescimento da forrageira. Buscou-se nos ltimos anos na literatura nacional os artigos que utilizaram suplementao ou no de animais no perodo da seca em pastejo de Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha diferida para a seca. Apresentam-se na Tabela 1 os valores de disponibilidade, oferta e a relao folha/colmo das forragens Brachiaria brizantha e Brachiaria decumbens. Observa-se que a produo total de MS das Brachiaria brizantha e B. decumbens diferida para utilizao na seca possui uma variao de 1300 kg.ha-1 (Euclides et al., 1998a) a valores excessivos de 14386 kg.ha-1 (Acedo et al., 2007), com mdia de todos os experimentos de 6431 kg.ha-1. A produo de matria seca verde variou de 407 kg.ha-1 (Euclides et al., 2001) a 3868 kg.ha-1 (Paulino et al. 2002), com mdia de 2173 kg.ha-1. Segundo Minson (1990) e o National Research Council (NRC 1996), pastagens com menos de 2000kg de matria seca (MS) por hectare acarretam menor consumo de pasto e aumento do tempo de pastejo, portanto, segundo estes autores em todos os experimentos acima citados, a exceo de Euclides et al. (1998b), garantir-se-ia bom consumo aos animais. Mas, em condies brasileiras, Euclides et al. (1992), ao analisarem pastagem de Brachiaria decumbens encontraram e sugeriram valores superiores a 4662 e 1108 kg.ha-1 de MS e matria seca verde (MSV), respectivamente, como nolimitantes seleo e consequentemente ao desempenho animal. Considerando a disponibilidade de MSV dos artigos apresentados na Tabela 1, alguns no se enquadrariam nesta recomendao (Euclides et al., 1998b e Euclides et al., 2001) e podem ter a seletividade de forragem comprometida. Percebe-se uma carncia desta informao nas pesquisas que avaliam suplementao a pasto.

O portal do agroconhecimento

13

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Tabela 1.1 Disponibilidade total de matria seca e matria seca verde, oferta de forragem e relao folha/colmo de Brachiaria decumbens utilizadas em pastejo no perodo seco de acordo com vrios autores.
Autores Kabeya et al. 2002 Manella et al. 2002 El-Memari Neto et al. 2003 Acedo et al. 2007 Oliveira et al. 2004 Goes et al. 2005 Moraes et al. 2005 Barbosa et al. 2007 tavo et al. 2007 a tavo et al. 2007b tavo et al. 2008 Sales et al. 2008 a Sales et al. 2008b Silva, 2008 Schio, 2011 Mateus, 2011 Souza, 2009 Disponibilidade total de matria seca, kg.ha-1 10.046 4.523 4.523 14.386 3.700 8.726 12.075 6.385 7.730 8.133 6.000 8.000 11.993 7.039 3.654 8.200 6.884 5.948 6.727 5.621 Disponibilidade de matria seca verde, kg.ha-1 2.903 2.093 2.665 3.345 Oferta de forragem, % do peso corporal 17,56 4,32 2,60 17,55 3,34 6,83 17,38 9,85 11,06 22,21 12,09 14,87 13,61 12,35 36,10 19,69 12,38 17,85 7,33 4,24 15,81 21,24 0,845 0,745 0,505 1,27 1,68 0,30 0,14 0,16 Relao folha/colmo 0,71 0,24 0,27 -

14

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

Tabela 1.2 Disponibilidade total de matria seca e matria seca verde, oferta de forragem e relao folha/colmo de B. brizantha utilizadas em pastejo no perodo seco de acordo com vrios autores.
Disponibilidade total de matria seca, kg.ha-1 1.300 Euclides et al. 1998 2.100 Zanetti et al. 2000 Gomes Jr. et al. 2002 Paulino et al. 2002 4.420 6.454 6.025 2.860 Euclides et al. 2001 2.210 Santos et al. 2004a Santos et al. 2004b Detmann et al. 2004 Villela, 2004 Porto, 2009 8.165 7.902 7.086 3.100 3.880 407 3.265 3.265 4,71 3,69 19,29 19,87 9,94 6,90 7,37 0,49 0,40 600 3.868 664 7,53 6,32 5,42 +(10kg cana) 30,39 12,19 7,70 6,18 Disponibilidade de matria seca verde, kg.ha-1 830 Oferta de forragem, % do peso corporal 5,28 4,43 Relao folha/colmo

Autores

Hodson (1990) sugeriu o valor de 10 a 12 % do peso corporal, como sendo a oferta na qual o consumo de matria seca de pasto mximo. A oferta mdia de MS total de forragem nos experimentos (Tabela 1) coletados foi de 12 % do peso corporal, seguindo a recomendao de Hodson (1990), e os valores mnimos e

O portal do agroconhecimento

15

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

mximos foram de 2,60 % (El-Memari Neto et al., 2003) e de 36% (Sales et al., 2008a), respectivamente. As forragens avaliadas nos artigos pesquisados apresentaram uma relao folha/colmo mdia de 0,54, valor este esperado, pois os capins-braquiarias foram diferidos e se encontravam em estgio avanado de maturidade. Em pastagens subtropicais geralmente de melhor qualidade que as tropicais (Minson, 1990), h situaes em que a disponibilidade de matria seca total de forragem (DMST), avaliada indiretamente pela altura, considerada o principal fator limitante do CMS e da produo animal. Minson (1990) afirmou que, quando a DMST est abaixo de 2000 kg de MS/ha, o animal no atinge o consumo mximo; quando est acima, o consumo de matria seca (CMS) pode ser limitado por fatores relativos ao animal (controle fsico ou fisiolgico), dependendo da qualidade da forragem ingerida. J em pastagens tropicais, a DMST considerada o principal fator limitante do consumo e da produo animal especialmente durante o incio do crescimento vegetativo das gramneas, mas, com o rpido desenvolvimento das forrageiras tropicais, h aumento extraordinrio de colmos e de material morto na pastagem, dificultando o pastejo. As alteraes qumicas e estruturais do pasto, que acompanham o aumento da produo forrageira durante o desenvolvimento das gramneas tropicais, fazem com que seja freqentemente observada associao negativa entre produo ou disponibilidade de forragem e seu grau de utilizao. Segundo Corsi et al. (1994), muitas vezes, esses fatores so responsveis pela falta de correspondncia entre DMST e produo animal. Euclides et al. (1990), encontrou relao positiva entre DMSV e GMD dos animais em pastejo, porm no encontrou qualquer relao entre DMST e GMD. Mannetje e Ebersohn (1980) afirmaram que, nos trpicos, o CMS e a produo animal se correlacionam com a DMSV; se essa disponibilidade for inferior a 2000 kg/ha, podem ocorrer redues do CMS e do desempenho animal. No entanto, fatores climticos e elevada proporo de material morto na pastagem foram

16

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

citados como as principais razes que no permitiram correlacionar CMS ou produo animal com DMSV em algumas situaes. Conseqentemente, a presena de forragem madura e de grande quantidade de material morto na pastagem podem limitar o uso de DMST e DMSV como instrumentos para predizer CMS e desempenho de animais em pastagens tropicais. Poucos dados esto disponveis na literatura a respeito de disponibilidade de MSV em pastagens diferidas e em situao real de pastejo, e tambm a respeito das alteraes nas caractersticas dessas pastagens a partir do final do diferimento, sob a ao dos animais. Alm disso, os conhecimentos disponveis atualmente no mais indicam a existncia de uma presso de pastejo, ou oferta diria de forragem, ideal para todas as situaes (Paulino et al., 2002). Assim, a utilizao mais eficiente das pastagens tropicais est na dependncia de melhor entendimento da resposta da forrageira tropical ao manejo e da resposta dos animais ao ambiente de produo, especialmente nesta poca avaliada - o perodo seco.

1.7

Qualidade da forragem em pastejo

O valor nutritivo refere-se composio qumica da forragem e sua digestibilidade. O baixo valor nutritivo das forrageiras tropicais , freqentemente, mencionado na literatura e tem sido aceito como um fato. Este baixo valor est associado ao reduzido contedo de protena e minerais, ao alto contedo de fibra e a baixa digestibilidade. Apresentam-se na tabela 1.3 os valores da composio qumica dos teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA), protena bruta (PB) e digestibilidade in vitro da matria seca ou orgnica (DIVMS/O) das forragens em anlise sob pastejo no perodo seco, extrado dos artigos cientficos ou teses nos ltimos anos. As pastagens destinadas aos animais a serem suplementados no perodo seco, segundo seus autores, foram utilizadas entre julho e outubro e, na sua maioria, foram diferidas por 2 a 7 meses antes do pastejo.

O portal do agroconhecimento

17

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Tabela 1.3 Composio qumica [teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente cido (FDA), protena bruta (PB) e digestibilidade in vitro da matria seca ou orgnica (DIVMS/O)] de Brachiaria decumbens e B. brizantha utilizadas em pastejo no perodo seco de acordo com vrios autores.
Autores Brachiaria brizantha Kabeya et al. 2002 Manella et al. 2002 El-Memari Neto et al. 2003 Acedo et al. 2007 Oliveira et al. 2004 Goes et al. 2005 Moraes et al. 2005 Barbosa et al. 2007 tavo et al. 2007a Sales et al. 2008a Sales et al. 2008b Silva, 2008 71,89 74,80 66,34 78,20 70,26 70,10 65,55 67,39 70,03 71,59 71,86 84,30 85,58 Schio, 2011 86,72 86,15 Mateus, 2011 Souza, 2009 Brachiaria decumbens Euclides et al. 1998 Zanetti et al. 2000 Gomes Jr. et al. 2002 Paulino et al. 2002 76,04 71,70 71,20 79,02 75,09 Constituinte em % da MS FDN FDA 50,00 44,40 39,42 32,35 46,70 44,31 46,00 50,51 58,86 43,22 39,13 PB 4,20 5,10 6,00 4,38 6,82 7,17 5,80 6,87 5,66 4,21 8,97 8,75 6,09 3,88 4,08 4,04 6,68 7,40 6,50 5,50 3,96 2,52 DIVMS/O 54,25 45,20 51,00 49,06 50,20 60,60 54,10 55,68 59,68 47,55 49,62 48,50 -

18

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

Constituinte em % da MS FDN 77,80 80,30 80,90 73,60 64,50 66,20 FDA 45,10 46,00 47,20 39,30 34,61 PB 6,30 5,10 2,33 6,28 3,00 8,82 5,77 DIVMS/O 52,50 49,00 43,50 -

Autores

Euclides, 2001 Santos et al. 2004a Santos et al. 2004b Detmann et al. 2004 Villela, 2004 Porto, 2009

A produo animal em sistemas de pastejo exclusivo determinada pelo consumo e pela disponibilidade de matria seca tendo como parmetro muito importante na avaliao de pastagens o seu valor nutritivo, que apresenta alta correlao com a produo animal (Noller et al., 1997). Conforme apresentado na Tabela 2, as composies bromatolgicas das Brachiarias no perodo seco sob pastejo apresentam altos teores de FDN, com mdia de 74,50% (mnimo de 64,50 e mximo de 86,72%), altos teores de FDA, com mdia de 44,19% (mnimo de 32,35% e mximo de 58,86%), baixos teores de PB, com mdia de 5,59% (mnimo de 2,33% e mximo de 8,97%) e baixos teores de DIVMS/O, com mdia de 51,36% (mnimo de 43,50% e mximo de 60,60%). Segundo Leite e Euclides (1994), o valor nutritivo de uma espcie forrageira influenciado pela fertilidade do solo, condies climticas, idade fisiolgica e manejo a que est submetida. O valor nutritivo tambm avaliado pela digestibilidade e pelos seus teores de protena bruta (PB) e de parede celular, caractersticas estreitamente relacionadas com o CMS. A qualidade da forragem depende de seus constituintes e estes so variveis, dentro de uma mesma espcie, de acordo com a idade, parte da planta, fertilidade do solo, entre outros. O baixo valor nutritivo das forrageiras est associado ao reduzido teor de PB e de minerais e ao alto contedo de fibra e baixa digestibilidade da MS. de domnio geral e bem divulgado na literatura, at que algum prove o contrrio, que o consumo tambm pode cair quando a forragem ingerida tiver menos que 6 a 8% de protena bruta na MS (Van Soest, 1994).

O portal do agroconhecimento

19

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Paulino et al. (2008), com seu intuito inovador, apresentou um novo conceito de avaliao de qualidade que a matria seca potencialmente digestvel (MSpd), que uma medida integradora dos aspectos quantitativos e qualitativos do pasto, o que permite maior preciso da real capacidade de suporte e desempenho animal da rea utilizada, sendo a equao descrita assim: MSpd = [0,98*(100 - FDN) + (FDN - FDNi)]. Paulino et al. (2004) recomendaram valores de 4,0 a 5,0 kg de MSpd/100 kg de peso corporal/dia, para dar suporte bovinocultura de preciso que enseja a explorao do limite gentico do animal. Infelizmente, na literatura poucos so os experimentos que analisaram os teores de FDNi da forragem, impossibilitando uma anlise comparativa da influncia desta varivel nos desempenhos dos bovinos em pastejo recebendo suplementao. A composio da dieta freqentemente difere da composio do pasto, em termos de composio botnica e qumica. Nesse sentido, a dieta colhida pelo animal normalmente apresenta maiores teores de protena bruta e menores teores de FDN (Cabral et al., 2008). Brncio et al. (2003) verificaram que novilhos a pasto apresentaram elevada seletividade para folhas verdes (92,4%) e menor preferncia por colmos verdes (6,7%). Os dados da composio da forragem pastejada, apresentados na Tabela 2, foram obtidos em alguns experimentos por simulao de pastejo e em outros pela coleta de extrusa em animais fistulados no esfago, devendo, portanto, serem analisados em comparativo com cautela. Conforme Guerrero et al. (1984), as quantidades de pasto que os animais deveriam ingerir para mximo ganho ou mesmo para mantena, quando se considera a qualidade da forragem disponvel nas pastagens, so muito maiores que aquelas quantidades que os bovinos tm capacidade fsica de consumir. Este fato indica que o pastejo seletivo necessrio. As anlises bromatolgicas demonstraram que a metodologia da simulao manual de pastejo possibilita uma estimativa aceitvel da forragem selecionada por animais em regime de pastejo. Por outro lado, a coleta de amostras com base na disponibilidade total no representa a dieta selecionada pelo animal, pois superestima o contedo fibroso e subestima os teores de protena bruta do

20

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

pasto (Moraes et al., 2005). Para quem queira mais detalhes sobre amostragem de forragem sugerimos a leitura da reviso de Pedreira (2002).

1.8

Ajuste da carga animal

O conceito bsico do potencial da pastagem e do animal foi desenvolvido por Ivins et al. (1958). O potencial da pastagem a quantidade mxima de forragem disponvel para pastejo. O potencial de produo do animal, por sua vez, alcanado quando todos os animais esto desempenhando em sua mxima capacidade sob as condies de forragem e manejo existentes. A produo em pastagem (kg de carne/ha) ser determinada pela combinao destes dois potenciais. O ganho por rea o produto do ganho de peso por animal pelo nmero de animais por unidade de rea. Os termos mais utilizados para expressar o nmero de animais em uma pastagem so: taxa de lotao, oferta de forragem e capacidade suporte. No entanto, no raro so utilizados incorretamente mesmo tendo seu significado claramente definido. Assim, para evitar confuses, estes termos sero definidos a seguir: taxa de lotao refere-se ao nmero de animais por unidade de rea; oferta de forragem foi conceituada por Mott (1960) como a quantidade de forragem disponvel por unidade de peso animal, e, capacidade de suporte, tambm definida por Mott (1960) como sendo a lotao na presso de pastejo tima, ou seja, a amplitude de utilizao que permite um equilbrio entre o ganho por animal e por unidade de rea permitindo, desta forma, o maior rendimento por rea. Vale ressaltar que dentre estes trs termos o menos extrapolvel a taxa de lotao, pois no tem qualquer relao com a quantidade de forragem disponvel. A quantidade de forragem disponvel por hectare ser funo das caractersticas qumicas e fsicas do solo e das condies climticas. Desta forma, para uma mesma espcie, a quantidade de forragem produzida variar entre locais, nveis de fertilizao do solo e entre perodos do ano e do manejo adotado.

O portal do agroconhecimento

21

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

A maneira mais correta de definir a utilizao da pastagem por meio da oferta de forragem (kg de forragem disponvel/100 kg de peso vivo). A relao entre oferta de forragem e ganhos de peso por animal e por rea foi bem ilustrada por Mott (1960). Quando existe uma boa disponibilidade de forragem, a taxa de lotao tem pouco efeito sobre a produo individual, uma vez que existe alimento suficiente para cada animal. medida que a taxa de lotao aumenta, a produo por animal decresce, pois os animais comeam a competir por alimento e tm menos oportunidade de selecionar a parte mais nutritiva da pastagem. A produo mxima por rea ocorre quando cada animal est ganhando menos do que seu potencial mximo para ganho de peso. A partir deste ponto, aumentos na taxa de lotao diminuem gradativamente o ganho de peso, e os animais extras colocados nesta pastagem no compensam a menor produo individual, e a produo por rea diminui. A taxa de lotao tima , portanto, a amplitude de utilizao que permite um equilbrio entre os ganhos por animal e por unidade de rea, o que seria, em outras palavras, a capacidade suporte desta pastagem. O grande inconveniente do uso da presso de pastejo na prtica que ela requer uma constante mensurao da disponibilidade de forragem. Onde h grande acmulo sazonal de material morto, o ajuste deve ser feito com base na disponibilidade de MSV, em vez de se basear na disponibilidade total de forragem. Manter uma presso de pastejo constante durante todo o ano difcil de conseguir na prtica, pois h flutuaes marcantes na taxa de crescimento e no acmulo de material morto das forrageiras, bem como no crescimento dos animais, que mudam de categoria. Ento, isto s seria possvel se a presso de pastejo fosse aplicada, apenas, numa parte das pastagens, enquanto que a outra seria reservada para suprir os animais quando necessrio. Outra alternativa seria utilizar mais intensamente as pastagens e, quando necessrio, iniciar a suplementao dos animais em pasto. Por essas dificuldades prticas, embora menos precisas, a taxa de lotao tem sido mais utilizada para ajustar o manejo das pastagens. Num sistema onde a taxa de lotao constante ao longo do ano e ocorrem flutuaes marcantes na taxa de crescimento das forrageiras, deve-se ajustar a taxa de lotao do pasto em funo de sua potencialidade sazonal produtiva, de

22

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

modo que o desempenho animal no seja prejudicado nos perodos crticos de produo de forragem. Deve-se lembrar que a taxa de lotao de uma fazenda geralmente fixa, mas pode ser varivel entre os diferentes pastos da fazenda. Da a vantagem de diversificao de pastagens na propriedade. Excesso de lotao um fato comumente observado nas pastagens brasileiras. Se a lotao for determinada com base na produo da poca mais favorvel, haver uma otimizao do uso das mesmas neste perodo. Entretanto, corre-se o risco de entrar no perodo seco com um nvel de reserva de forragem insuficiente para a manuteno do peso vivo dos animais. A partir de ento, a disponibilidade de forragem um parmetro importante, pois determina a taxa de lotao e essa, por sua vez, controla, simultaneamente, a qualidade e a quantidade das pastagens, possibilita, ou no, que as plantas se mantenham produtivas e, ao mesmo tempo, define a produo animal. fcil concluir da, a importncia de se considerar a interao entre disponibilidade de forragem e produo animal quando da tomada de deciso. Uma das maneiras para se garantir disponibilidade adequada s demandas dos animais proceder o ajuste da taxa de lotao. Em geral, grande proporo de forragem produzida durante os perodos das guas, o que gera dficit de forragem durante o perodo seco. Consequentemente, as pastagens comportam elevado nmero de animais nas guas e esse nmero se reduz drasticamente durante a seca. Assim, o pastejo controlado deveria ser o primeiro componente para qualquer sistema de pastejo. A utilizao de uma taxa de lotao constante o ano todo o mtodo mais simples e o mais utilizado. Define-se uma nica taxa de lotao e a forragem que for subpastejada nas guas sobrar para a seca. Para que se aumente a capacidade de suporte da propriedade fundamental que se modifique a prtica usual de se estabelecer a taxa de lotao com base na produo forrageira observada durante o perodo seco.

O portal do agroconhecimento

23

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Segundo Corsi e Santos (1995), os pecuaristas precisam planejar sistemas de explorao de pastagens cada vez mais intensivos, sugerindo ser possvel estabelecer metas para taxa de lotao entre 12 e 15 UA/hectare, durante o vero e de 3 UA/hectare a 4 UA/hectare, no inverno, produzindo de 1.600 a 2.000 kg de peso vivo/hectare/ano. Produes estas atingveis apenas com adubaes e manejos intensivos, devendo s vezes incluir a irrigao. Vrias so as formas disponveis para se obter tal incremento, dentre as quais se podem mencionar, a adubao das pastagens, o uso de irrigao, nas condies onde essa for uma prtica recomendvel, o uso de suplementao alimentar em pasto e mesmo o confinamento. Esse ltimo, alm de ser recomendado para aqueles animais de melhor desempenho potencial, uma estratgia importante para liberao de pastos para outras categorias de animais.

1.9

Simulao de ajuste de carga animal

Vamos considerar um clculo que represente o que se observa na prtica. Como exemplo uma pastagem de Brachiaria com rea de 22 ha que apresenta uma produo de MS de 6 t/ha (7.000 kg/ha x 40% + 5.000 kg/ha x 60%) no incio da utilizao. Recomenda-se uma oferta de forragem reservada para cada animal seja de 10 % do peso corporal. Nesse caso, considerando-se que uma unidade animal - 450 kg de peso corporal teria que estar disponvel 45 kg de MS/dia. Dessa forma, para utilizao durante o perodo seco (150 dias) sero necessrios 6.750 kg de MS/UA (45 kg de MS/dia/UA X 150 dias). Com exemplo um pasto com 6.000 kg de MS/ha / 150 dias = 40 kg de MS/ha/dia. 40 kg de MS/ha/dia / 45 kg MS/dia/UA = 0,88 UA/ha. 0,88 UA/ha x 22 ha x 450 kg/UA / 250 kg/novilho.

24

IEPEC

Captulo 1 Justificativas da suplementao

Ser capaz de alimentar 35 novilhos com cerca de 250 kg de PC. J uma pastagem com disponibilidade de 4 t/ha (5.000 kg/ha x 40% + 3.000 kg/ha x 60%) no incio da utilizao, logo: 4.000 kg de MS/ha / 150 dias = 26,66 kg de MS/dia. 26,66 kg de MS/ha/dia / 45 kg MS/dia/UA = 0,59 UA/ha. 0,59 UA/ha x 22 ha x 450 kg/UA / 250 kg/novilho.

Ser capaz de alimentar 23 novilhos de cerca de 250 kg de PV. Vale ressaltar que a adoo de uma determinada taxa de lotao, baseada em resultados de pesquisa, deve ser feita com certa cautela, pois pode ser especfica a locais e situaes distintas. Assim, a experincia do produtor e a orientao tcnica, aliadas ao bom senso, podem indicar o quanto a pastagem est produzindo e, em funo disto, podem-se avaliar quantos animais ela pode suportar. Desta forma, as taxas de lotao dos pastos no podem ser fornecidas como uma receita geral para todas as situaes, pois sero influenciadas por inmeros fatores. Alm dos j mencionados, pode-se ainda incluir a idade do pasto.

1.10 Consideraes finais

Algumas tcnicas de manejo podem ser utilizadas no intuito de melhorar o desempenho animal e da pastagem, como o uso do diferimento principalmente na poca seca do ano e tambm o uso da suplementao alimentar. No entanto sempre a oferta de forragem permanece como um dos fatores mais importantes em determinar a produo animal. Devem-se garantir pelo menos 4500 kg de MS total.ha-1, 1200 kg.ha-1 de MSV, oferta de 10 a 12% do PC de MS da forragem e 6% de MS potencialmente digestvel, para garantir seletividade e ganhos individuais satisfatrios sem comprometer o ganho por rea.

O portal do agroconhecimento

25

Uso Estratgico de Suplementao a Pasto Nutrio adequada no perodo seco e das guas

Estudos sobre diferimento devem ser mais bem explorados no sentido de acumular informaes sobre os melhores perodos para efetuar este manejo e a durao da reserva em funo dos fatores climticos, no perdendo de vista o objetivo maior de acumular forragem com mnimo de qualidade.

26

IEPEC

O Instituto de Estudos Pecurios um portal que busca difundir o agroconhecimento, realizando cursos e palestras, tanto presenciais quanto online. Mas este no nosso nico foco. Com o objetivo principal de levar conhecimento comunidade do agronegcio, disponibilizamos contedos gratuitos, como notcias, artigos, entrevistas entre outras informaes e ferramentas para o setor. Atravs dos cursos on-line, o IEPEC oferece a oportunidade de atualizao constante aos participantes, fazendo com que atualizem e adquiram novos conhecimentos sem ter que gastar com deslocamento ou interromper suas atividades profissionais.
w w w. i e p e c . c o m