AGRO 197 - Relatrio Final

Programa AGRO
Medida 8 Desenvolvimento Tecnolgico e Demonstrao Aco 8.1 Desenvolvimento Experimental e Demonstrao (DE&D) Projecto n 197
CULTURA SEM SOLO COM REUTILIZAO DOS EFLUENTES, EM ESTUFA COM CONTROLO AMBIENTAL MELHORADO
RELATRIO FINAL
Novembro de 2001 a Junho de 2005
Faculdade de Engenharia de Recursos Naturais Universidade do Algarve Direco Regional de Agricultura do Algarve
Centro de Hidroponia e Utilidades Hortoflorcolas Lda.
Coordenao e execuo: Reis, M., Rosa, A., Silva, R. e Cao, J. Faro, 2005
ndice Geral
NDICE GERAL
1. Perodo de execuo e Instituies participantes .......................................................... 8 1.1 1.2 1.3 1.4 Sumrio ................................................................................................................. 9 Introduo: justificao e objectivos do projecto ...................................................12 Sntese dos trabalhos realizados ..........................................................................14 Ensaios efectuados...............................................................................................15 Ensaios principais .............................................................................................15 Culturas em l-de-rocha, sistema fechado ................................................15 1.4.1.1
1.4.1
1.4.1.1.1 Pimento .................................................................................................15 1.4.1.1.2 Tomate (1 ensaio) ................................................................................15 1.4.1.1.3 Tomate (2 ensaio) ................................................................................15 1.4.1.1.4 Tomate (3 ensaio) ................................................................................15 1.4.1.2 1.4.2 1.4.2.1 1.4.2.2 1.4.2.3 1.5 1.5.1 Cultura em substratos orgnicos, sistema aberto ......................................15 Aplicao foliar de clcio para controlo da podrido apical em tomate ......16 Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em cultura em Teste da medio do teor de humidade em substratos .............................16 Ensaios complementares ..................................................................................16
l-de-rocha ...............................................................................................................16 Material e mtodos ...............................................................................................17 As estufas .........................................................................................................17 Estrutura e cobertura.................................................................................17 Controlo ambiental ....................................................................................18 1.5.1.1 1.5.1.2
1.5.1.2.1 Estufa metlica ......................................................................................19 1.5.1.2.2 Estufa de madeira .................................................................................19 1.5.1.2.3 Sistema de aquecimento .......................................................................19 1.5.1.2.4 Cortina trmica ......................................................................................21 1.5.1.2.5 Janelas ..................................................................................................22 1.5.2 Os sistemas de cultivo ......................................................................................22 Os substratos ............................................................................................22 1.5.2.1
1.5.2.1.1 L-de-rocha ...........................................................................................23 1.5.2.1.2 Substratos orgnicos.............................................................................23 1.5.2.1.3 Mtodo de cultivo ..................................................................................24 1.5.3 1.5.4 Sistema de rega e de fertilizao ......................................................................24 Sistema de reaproveitamento da drenagem......................................................28 Reciclagem ...............................................................................................28
1.5.4.1
ndice Geral 1.5.4.2 1.5.5 1.5.5.1 1.5.5.2 1.5.6 1.5.6.1 1.5.6.2 1.5.6.3 1.5.7 1.5.7.1 1.5.7.2 1.5.8 1.5.8.1 1.5.8.2 1.5.8.3 1.5.9 1.6 1.6.1 Reutilizao...............................................................................................29 Culturas hortcolas em l-de-rocha............................................................30 Cultura de gerbera em substratos orgnicos .............................................30 Culturas hortcolas em l-de-rocha............................................................30 Cultura de gerbera em substratos orgnicos .............................................32 Rega e fertilizao.....................................................................................32 Culturas hortcolas em l-de-rocha............................................................33 Cultura de gerbera em substratos orgnicos .............................................34 Aplicao foliar de clcio para controlo da podrido apical em tomate ......34 Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em cultura em Teste da medio do teor de humidade em substratos .............................38
Variedades cultivadas. ......................................................................................30
Operaes culturais ..........................................................................................30
Recolha e avaliao de parmetros biolgicos .................................................33
Ensaios complementares ..................................................................................34
l-de-rocha ...............................................................................................................36 Anlise de resultados........................................................................................39 Ensaios principais .............................................................................................40 Produtividade e Qualidade ........................................................................40
Resultados............................................................................................................40 1.6.1.1
1.6.1.1.1 Culturas hortcolas em l-de-rocha ........................................................40 1.6.1.1.2 Produo da gerbera em substratos orgnicos......................................47 1.6.1.2 1.6.1.3 1.6.1.4 Propriedades dos substratos .....................................................................49 Controlo ambiental ....................................................................................51 Rega e Fertilizao ...................................................................................54
1.6.1.4.1 Cultura em l-de-rocha, sistema fechado ..............................................54 1.6.1.4.1.1Pimento ............................................................................................54 1.6.1.4.1.2Tomate (1 ensaio) ...........................................................................54 1.6.1.4.1.3Tomate (2 ensaio) ...........................................................................55 1.6.1.4.1.4Tomate (3 ensaio) ...........................................................................55 1.6.1.4.2 Cultura em substratos orgnicos, sistema aberto ..................................56 1.6.1.5 1.6.2 1.6.2.1 1.6.2.2 1.6.2.3 Reciclagem e Reutilizao da drenagem...................................................58 Aplicao foliar de clcio para controlo da podrido apical em tomate ......61 Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em cultura em Teste da medio do teor de humidade em substratos .............................66 2 Ensaios complementares ..................................................................................61
l-de-rocha ...............................................................................................................63
ndice Geral 1.6.3 1.6.4 1.6.5 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 Aspectos econmicos da cultura sem solo em l-de-rocha ...............................70 Possibilidade de reciclagem da soluo nutritiva em cultura em l de rocha.....75 Potencial dos substratos alternativos: composto de bagao de uva e composto
de casca de pinheiro.....................................................................................................76 Aces de Divulgao do Projecto e dos Resultados ...........................................77 Concluses com vista melhoria tecnolgica.......................................................80 Utilizao industrial dos conhecimentos gerados pelo Projecto ............................82 Concluses relativamente aos objectivos do Projecto...........................................83 Estado de conhecimentos partida e aquisies concretizadas...........................86 Comportamento dos substratos orgnicos na cultura de gerbera..................86 Possibilidade de reaproveitamento da drenagem ..........................................86 Eficcia do sistema de controlo ambiental.....................................................86 Qualidade dos produtos hortcolas obtidos em cultura sem solo ...................87 Viabilidade econmica da cultura sem solo...................................................87
1.11.1 1.11.2 1.11.3 1.11.4 1.11.5 1.12 1.13
Aces de demonstrao executadas...................................................................88 Linhas de trabalho abertas....................................................................................89 Pesquisa de novos materiais para uso como substrato de cultivo .................89 Estudo das propriedades fsicas dos materiais alternativos, para optimizar a Optimizao das solues nutritivas, tendo em considerao os nutrientes Optimizao da rega (durao e frequencia) em funo das propriedades Estudo dos sistemas de desinfeco das solues drenadas com vista sua Estudo da influncia da cultura sem solo na qualidade alimentar dos produtos Melhoria do controlo ambiental das estufas...................................................90 Estudo da influncia do uso de compostos na proteco sanitria das plantas Estudo da melhoria dos substratos do ponto de vista microbiolgico ............91 Estudo econmico da produo em substratos .............................................91
1.13.1 1.13.2 1.13.3 1.13.4 1.13.5 1.13.6 1.13.7 1.13.8 1.13.9 1.13.10 2.
sua utilizao em cultura ..............................................................................................89 libertados pelo substrato e as exigncias das culturas .................................................89 fsicas dos substratos e das exigncias das culturas ....................................................89 reciclagem ou reutilizao ............................................................................................90 hortcolas produzidos....................................................................................................90
cultivadas em sistemas sem solo..................................................................................91
Desenvolvimento do Projecto por Instituio participante .............................................92 2.1 Universidade do Algarve .......................................................................................92 Balano do trabalho realizado e alteraes programao inicial ....................92 Resumo dos trabalhos e formas da sua divulgao ..........................................93 3
2.1.1 2.1.2
ndice Geral 2.2 Centro de Hidroponia ............................................................................................94 Balano do trabalho realizado e alteraes programao inicial ....................94 Resumo dos trabalhos e formas da sua divulgao ..........................................94 Balano das actividade realizadas e alteraes programao inicial..............95 Resumo das principais actividades desenvolvidas e dos resultados obtidos...101 Divulgao do projecto....................................................................................101
2.2.1 2.2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 3. 4. 5. 6.
Direco Regional de Agricultura do Algarve ........................................................95
Agradecimentos..........................................................................................................108 Referncias bibliogrficas...........................................................................................109 Bibliografia..................................................................................................................110 Anexos .......................................................................................................................112
ndice de Quadros
NDICE DE TABELAS
Tabela 1 Adubos utilizados na preparao das solues-me ..........................................27 Tabela 2 Influncia da poda na produo de pimento .......................................................40 Tabela 3 Caractersticas dos frutos produzidos em l-de-rocha e no solo (valores da mdia seguido do erro padro entre parnteses) ....................................................................41 Tabela 4 Produo de tomate Daniela (1 ensaio de tomate) ..........................................42 Tabela 5 Produo de tomate Zinac e Sinatra (2 ensaio de tomate) .............................42 Tabela 6 Distribuio da produo por calibres (%) e peso mdio dos frutos (g)...............43 Tabela 7 Resultados das anlises fsico-qumicas ao tomate de estufa obtido em agricultura na cultura em l-de-rocha e na cultura em solo (modo convencional e biolgico) ......................................................................................................................43 Tabela 8 Resultados das provas organolpticas ao tomate de estufa obtido......................44 Tabela 15 Caractersticas fisico-qumicas dos substratos orgnicos testados ...................48 Tabela 16 Caractersticas fisicas dos substratos no incio e dos ensaios (Incio) e aps 18 meses de cultivo (Final), e a sua variao (expressa na mesma unidade) ...................49 Tabela 17 Distribuio granulomtrica dos substratos (% p/p), com resduos compostados (C) e no compostados (NC), no incio dos ensaios (Incio), aps 18 meses de cultivo (Final), e respectiva variao........................................................................................50 Tabela 18 - Distribuio granulomtrica sintetizada nos substratos orgnicos (% p/p).........50 Tabela 25 - Balano da soluo nutritiva aplicada e da drenagem (L m-2 dia-1)..................58 Tabela 27 Produo de tomate Daniela (1 ensaio de tomate) ........................................61 Tabela 28 Produo incomercializvel, sem e com necrose apical ...................................61 Tabela 29 - Valores mdios de produo incomercializvel, sem e com necrose apical, nas diferentes modalidades (% calculada relativamente produo total incomercializvel) .....................................................................................................................................62 Tabela 30 Resultados das provas organolpticas ao tomate obtido durante a campanha de Primavera- Vero de 2004, segundo os diferentes modos de produo e cultivares1 ..65 Tabela 31 - Valores das variveis fsico-qumicas do tomate durante a campanha de Primavera- Vero de 2004 relativamente aos diferentes modos de produo e cultivares1 ....................................................................................................................64 Tabela 32 - Rendimento lquido obtido por ha e ano, na explorao com 1 ha.....................74 Tabela 33 - Rendimento lquido obtido por ha e ano, na explorao com 3 ha de................74
ndice de Figuras
NDICE DE FIGURAS
Figura 1 Aspecto exterior da estufa metlica..............................................................17 Figura 2 Aspecto exterior da estufa de madeira .........................................................17 Figura 3 Exemplo de representao das variveis registadas pelo S-Monitor ........18 Figura 4 Caldeiras (A) e tanque de armazenamento de gua aquecida (B)...............19 Figura 16 - Produo comercializvel de gerbera nos substratos com bagao de uva (BUnC e BUC) e casca de pinheiro (CPC e CPnC), compostados e no compostados. ..............................................................................................47 Figura 17 - Valores mdios dirios de CO2 (ppm) no exterior e no interior da estufa (com injeco de CO2) de Dezembro de 2003 a Maro de 2004 .................52 Figura 18 - Valores dos nveis de CO2 no exterior e interior da estufa, com e sem injeco de CO2, de Dezembro de 2004 a Maro de 2005 ..........................52 Figura 21 - Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro 66 Figura 22 - Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro (1 a 28 de Julho)..........................................................................................67 Figura 23 Pormenor do grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro (1 a 28 de Julho).............................................................67 Figura 24 - Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com bagao de uva ....68 Figura 25 - Grfico da sonda instalada no substrato bagao de uva + fibra de coco (1 a 28 de Julho) ..............................................................................................68 Figura 26 - Grfico da sonda instalada no substrato bagao de uva + fibra de coco (3 a 6 de Julho) ................................................................................................68 Figura 27 - Grfico da sonda instalada no substrato l-de-rocha ..................................69 Figura 28 - Grfico da sonda instalada no substrato l-de-rocha (1 a 28 de Julho) ......69 Figura 29 - Grfico da sonda instalada no substrato l-de-rocha (3 a 6 de Julho) .......69
Smbolos e abreviaturas
Smbolos e abreviaturas ADU AFU AR AT AU BU BUC BUnC CA CE CP CPC CPnC dap dr EPT HR LR meq MO MS NA PAR PE PP gua dificilmente utilizvel (% v/v) gua facilmente utilizvel (% v/v) gua de reserva (% v/v) gua total (% v/v) gua utilizvel (% v/v) bagao de uva substrato com bagao de uva compostado substrato com bagao de uva no compostado capacidade de arejamento ou capacidade de ar condutividade elctrica (dS m-1) casca de pinheiro substrato com casca de pinheiro compostada substrato com casca de pinheiro no compostada densidade aparente (g mL-1) densidade real espao poroso total (% v/v) humidade relativa do ar (%) l-de-rocha miliequivalente matria orgnica total (% p/p) matria seca (% p/p) necrose aplical do tomate radiao fotossintticamente activa polietileno polipropileno
Perodo de execuo e Instituies participantes
1. Perodo de execuo e Instituies participantes

Programa AGRO Medida 8 Desenvolvimento Tecnolgico e Demonstrao Aco 8.1 Desenvolvimento Experimental e Demonstrao (DE&D) Projecto n 197 - CULTURA SEM SOLO COM REUTILIZAO DOS EFLUENTES EM ESTUFA COM CONTROLO AMBIENTAL MELHORADO Perodo de execuo: de 21 de Novembro de 2001 a 19 de Junho de 2005 Instituies participantes: Universidade do Algarve Faculdade de Engenharia de Recurso Naturais: Prof. Doutor Mrio Manuel Ferreira dos Reis (chefe de projecto) Prof. Doutor Jos Gil Teixeira Beltro Prof. Doutor Joo Manuel Carrasco de Brito Prof. Doutora Ldia Adelina P Catalo Dionsio Prof. Doutor Jlio Osrio Prof. Doutor Antnio A. Monteiro (consultor, Instituto Superior de Agronomia) Centro de Hidroponia: Eng Joo Carlos da Graa Barranqueiro Cao (responsvel pela instituio) Eng. Jorge Pereira Eng. Nelson Fernando dos Santos Martins Direco Regional de Agricultura do Algarve: Eng. Armindo Jos Gonalves Rosa (responsvel pela instituio) Eng. Joo Manuel Guerreiro Costa Eng. Paulo Miguel Gomes Oliveira Eng. Jos Manuel Baguinho de Sousa Eng. Margarida Sofia Jordo Costa Eng. Maria Isabel Guerreiro Nobre Romero Monteiro Eng. Florentino Guerreiro Valente Eng. Vtor Augusto Rosa Pereira Eng. Maria Rosrio Vicente da Silva
8
Sumrio
1.1
Sumrio
Durante o Projecto estudou-se a cultura sem solo em estufas com controlo ambiental melhorado. Cultivaram-se espcies hortcolas (pimento e tomate) em lde-rocha em sistema fechado, numa estufa de ao galvanizado; e flor de corte (gerbera) em substratos orgnicos, em sistema aberto, numa estufa de madeira. O controlo ambiental das estufas incluiu a melhoria do arejamento atravs do aumento do nmero de janelas no teto, a instalao de duplo teto, o aumento da potncia de aquecimento e a melhoria do sistema de distribuio do calor. Na estufa metlica foi ainda instalada uma cortina trmica e enriquecida a atmosfera em dixido de carbono. O aumento da potncia de aquecimento permitiu manter a temperatura ao nvel desejado, o que foi auxiliado pela existncia da cortina trmica. Foi testado e melhorado um programa informtico para controlo do clima das estufas (S-Monitor). Em funo de parmetros climticos interiores e exteriores e dos objectivos de humidade e temperatura pretendidos para as culturas, o programa geriu do funcionamento das caldeiras para o aquecimento da gua e a produo de CO2; a recirculao da gua aquecida, e a abertura e fecho das janelas e da cortina trmica. Foi possvel um controlo rigoroso das condies climticas e o registo de dados com interesse para a gesto da cultura. O sistema mostrou-se funcional e bem adaptado ao objectivo do trabalho, apresentando ainda grande capacidade de adaptao s alteraes impostas. Os substratos orgnicos testados foram o bagao de uva e a casca de pinheiro, com e sem compostagem, em mistura com fibra de coco. Estes materiais apresentaram um comportamento aceitvel, ao comparar as produes obtidas com as produes de referncia indicadas pelos produtores das plantas, como se sabe, obtidas em condies ptimas de desenvolvimento. O melhor substrato foi a casca de pinheiro no compostada, que apresentou adequadas propriedades fsicas. O processo de compostagem melhorou o bagao de uva mas no a casca de pinheiro. A drenagem das culturas em sistema fechado foi reciclada. A fraco que, por razes tcnicas, no foi possvel reciclar, foi reutilizada na rega de um pomar de citrinos com 1,4 ha. Conseguiu-se reciclar 36 a 84% da drenagem das culturas em sistema fechado, devido s condicionantes tcnicas imposta qualidade da soluo recuperada a empregar no fabrico da nova soluo nutritiva. A drenagem no reciclada foi armazenada numa charca antes de ser aplicada na rega do pomar. A
9
Sumrio
drenagem da cultura em substratos orgnicos foi toda reutilizada na rega do pomar de citrinos, depois de recolhida na charca referida anteriormente. A drenagem recolhida, proveniente de 2150 m2 de culturas sem solo, apresentou um equilbrio inico aceitvel, apenas com ligeiro excesso de magnsio, e ligeira deficincia em azoto e potssio face s exigncias dos citrinos. No ensaio para testar a influncia da aplicao foliar de clcio no controlo da podrido apical em tomate, no se observaram efeitos positivos dos produtos comerciais testados. Este facto destaca a elevada influncia das condies ambientais, relacionadas com a absoro e translocao da gua na planta, na ocorrncia deste acidente fisiolgico. Comparou-se a qualidade da produo de pimento e tomate obtido com a produo proveniente da cultura em solo. No caso do tomate, a comparao incluiu a comparao com tomate produzido segundo o modo convencional e biolgico. Considerando globalmente a produo de tomate em estufa (Zinac e Sinatra), na campanha de PrimaveraVero de 2004, as diferenas observadas nos aspectos qualitativos do tomate produzido segundo o modo de produo biolgico, no solo segundo o mtodo convencional e em cultura em l-de-rocha foram bastante reduzidas, mais importantes at entre as cultivares do que entre os modos de produo. Quanto ao modo de produo, s se observaram diferenas no aspecto externo, no ndice de maturao e na acidez total, de entre um conjunto de variveis tradicionalmente empregues para caracterizao da qualidade do tomate. As diferenas entre as duas cv. foram observadas no ndice de maturao, na acidez total, no pH e no teor de slidos solveis totais. Os resultados sugerem que a qualidade final do tomate pode ser menos afectada pela tecnologia de produo empregue do que pelo potencial gentico do material vegetal utilizado. Os resultados obtidos com o enriquecimento da estufa em CO2, no permitem concluir do valor econmico desta tcnica. Assim, no primeiro ano em que se aplicou CO2 no foi possvel determinar o aumento da produo eventualmente devido a este factor ambiental. Na ltima cultura de tomate realizada, em ensaio no previsto inicialmente, dividiu-se a estufa em dois sectores, mas houve limitao no tempo de aplicao de CO2, no se chegando a observar diferenas na produo final. Registou-se, no entanto, um maior nmero de cachos diferenciados na zona enriquecida da estufa, mas que no teve repercusses na produtividade.
10
Sumrio
Testou-se um equipamento de medio do teor de humidade dos substratos para determinao da sua aplicabilidade no controlo da frequncia e durao da rega. Estes equipamentos mostraram a sua grande utilidade no controlo da rega, pois permitiram visualizar em tempo real o estado hdrico dos substratos, e determinar os limites mximos e mnimos de gua nos substratos. Assim pode-se saber facilmente quanto e quando regar para manter determinado nvel de humidade no substrato. Quantificaram-se os encargos do sistema de cultura sem solo em l-de-rocha, nomeadamente em adubos, e em gs para o sistema de aquecimento. Estimou-se o investimento necessrio para cultura sem solo, em l-de-rocha. Como o valor do investimento na cultura em estufa no directamente proporcional rea de cultura, para estimar o custo de investimento considerou-se a instalao de 1 ha de estufas e outra de 3 ha de estufas. Considerando, as condies descriminadas no estudo econmico realizado; a produtividade obtida durante os ensaios do Projecto e os preos mdios reais de venda do tomate atingidos nos ltimos anos no Algarve, a cultura em l-de-rocha apresentou rentabilidade econmica. Contudo, o clculo apresentado no dispensa a avaliao criteriosa do investimento em cultura sem solo, em cada situao concreta.
11
Introduo: justificao e objectivos do projecto
1.2
A produo hortcola em estufa tem registado uma evoluo constante no sentido de aumentar a produtividade, melhorar a qualidade dos produtos, e de reduzir os custos econmicos e o impacte ambiental desta actividade. Um dos avanos mais significativos resultou do recurso cultura em condies ou meios que no requerem a utilizao de solo. Este salto tecnolgico, aliado aos desenvolvimentos cientficos e tcnicos registados, por exemplo, nos equipamentos de medio, registo e controlo, permitiu significativas melhorias no controlo das condies de cultivo com reflexos positivos no rendimento das exploraes. Em Portugal, a cultura sem solo tem ainda uma expanso relativamente reduzida, mas para algumas culturas, ser uma forma de cultivar com um futuro promissor, face qualidade e produtividade alcanadas, e reduo de impacte ambiental. Com este projecto pretende-se essencialmente: - promover a melhoria das condies tecnolgicas da produo hortcola em estufa, - divulgar tecnologias de horticultura intensiva sem solo, mais produtivas e menos poluentes, - avaliar e comparar a qualidade dos produtos obtidos em cultura sem solo. A melhoria de condies tecnolgicas proposta visa: a melhoria das condies ambientais de desenvolvimento das culturas em estufa, e a reduo ou eliminao do impacte ambiental resultante da rega e da fertilizao. Relativamente s condies ambientais, pretende-se melhorar o sistema de aquecimento, de forma a proporcionar um melhor desenvolvimento das culturas no perodo frio do ano, economicamente mais interessante. Vai avaliar-se ainda o efeito do enriquecimento da atmosfera da estufa em dixido de carbono no crescimento e produtividade. Quanto reduo do impacte ambiental da horticultura em estufa, pretende-se demonstrar a viabilidade tcnica e econmica da reciclagem e da reutilizao das solues drenadas, obtidas em sistemas de produo fechados ou parcialmente fechados. Pretende-se ainda divulgar substratos alternativos de origem local, com qualidade comprovada, pois aos materiais importados podem-se associar problemas
12
ambientais e/ou econmicos, relacionados nomeadamente com os custos energticos da sua obteno, custos de transporte e problemas de eliminao aps a sua utilizao em cultura. Pretende-se diversificar as culturas a realizar, de forma a aumentar as opes de escolha dos agricultores. Assim, prev-se o estudo de culturas hortcolas: tomate, pimento e beringela (em l-de-rocha, em estufa metlica), e de flor de corte: gerbera (em bagao de uva e em casca de pinheiro, compostados e no compostados, em estufa de madeira). Vo-se caracterizar os produtos hortcolas comestveis obtidos e comparar a sua qualidade com a qualidade de produtos obtidos em cultura em solo, quer segundo o modo convencional como segundo o modo de produo biolgico. Durante o projecto pretende-se elaborar um estudo econmico que apoie a tomada de decises, tanto pelos agricultores como pelos orgos administrativos. Sero efectuadas publicaes tcnicas e cientficas. Devido ao baixo grau de divulgao da tecnologia das culturas sem solo e ao elevado nmero de tcnicas envolvidas na concretizao do Projecto, pretende-se efectuar uma recolha de imagens que permita uma edio em suporte audiovisual (DVD) de divulgao da cultura sem solo. Para alm da divulgao das tcnicas empregues e dos resultados do projecto, pretende-se publicar os resultados alcanados numa edio com interesse pedaggico, a nvel de formao de agricultores e tcnicos.
13
Sntese dos trabalhos realizados
1.3
Sntese dos trabalhos realizados
Para atingir os objectivos propostos, instalaram-se dois sistemas de cultura sem solo, em estufa: - Cultivo em l-de-rocha com aquecimento, enriquecimento em CO2 e reciclagem da drenagem, em estufa metlica, - Cultivo em substratos orgnicos com aquecimento, reutilizao da drenagem, em estufa de madeira. Numa primeira fase adaptaram-se as estufas, instalaram-se os equipamentos, prepararam-se os substratos alternativos e instalaram-se e testaram-se os sistemas de rega e de fertilizao, o sistema de recolha e tratamento da drenagem e os sistemas de controlo ambiental na estufa. Em l-de-rocha realizaram-se: uma cultura de pimento e trs culturas de tomate, nos perodos de Outono Primavera, de 2001 a 2005. A opo por estas duas espcies hortcolas resultou de entretanto se ter considerado ser mais interessante o aprofundamento do conhecimento sobre a cultura do tomate, de valor econmico muito superior ao da beringela, o qual tem vindo a decrescer de importncia. Em substratos orgnicos realizou-se a cultura de gerbera, durante dois anos consecutivos. Durante a execuo do Projecto: - avaliou-se a produtividade e a qualidade da produo em cada cultura, - comparou-se a produo obtida, com a produo obtida nos mesmos perodos em agricultores da regio, obtida em solo segundo os modos de produo convencional e biolgico, - testou-se o controlo da podrido apical de tomate com aplicaes foliares de clcio, - testou-se o controlo contnuo e em tempo real do teor de humidade nos substratos, - testou-se o efeito do enriquecimento da atmosfera estufa com CO2, na produo de tomate - avaliou-se economicamente a cultura em l-de-rocha com reciclagem da drenagem, - recolheram-se dados para a elaborao de documentos informativos e de publicaes tcnico-cientficas. - recolheram-se imagens para a edio do vdeo de divulgao da tecnologia de cultura sem solo em substratos.
14
Ensaios efectuados
1.4
1.4.1
Ensaios efectuados
Ensaios principais Culturas em l-de-rocha, sistema fechado Pimento
1.4.1.1 1.4.1.1.1
O ensaio foi instalado em 15 de Abril de 2002, e decorreu at 12 de Agosto de 2002. As colheitas iniciaram-se em 3 de Junho, tendo-se efectuado um total de 10 colheitas.
1.4.1.1.2
Tomate (1 ensaio)
O ensaio foi instalado em 17 de Dezembro de 2002, e decorreu at 31 de Julho de 2003. As colheitas iniciaram-se em 23 de Abril, tendo-se efectuado 29 colheitas.
1.4.1.1.3
Tomate (2 ensaio)
O ensaio foi instalado em 24 de Novembro de 2003, e decorreu at 15 de Julho de 2004. As colheitas iniciaram-se em 9 de Maro, tendo-se efectuado 34 colheitas.
1.4.1.1.4
Tomate (3 ensaio)
O ensaio foi instalado em 22 de Novembro de 2004, e decorreu at 15 de Junho de 2005. As colheitas iniciaram-se em 21 de Maro, tendo-se efectuado 24 colheitas.
1.4.1.2
Cultura em substratos orgnicos, sistema aberto
Neste ensaio estudou-se o cultivo de gerbera em bagao de uva e casca de pinheiros, com e sem compostagem prvia, em mistura com fibra de coco (2:1 v/v). O ensaio foi instalado em 22 de Maio de 2002, e decorreu at 6 de Julho de 2004. As colheitas de gerbera iniciaram-se em 15 de Julho de 2002, tendo-se efectuado 200 colheitas de flores.
15
Ensaios efectuados
1.4.2 1.4.2.1
Ensaios complementares Aplicao foliar de clcio para controlo da podrido apical em tomate
Neste ensaio testou-se a influncia da aplicao de vrios produtos comerciais indicados para o controlo da podrido apical em tomate. Este ensaio decorreu durante a 1 cultura de tomate (2002-03).
1.4.2.2
Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em
cultura em l-de-rocha Comparou-se a qualidade de pimento e de tomate obtidos em l-de-rocha com a dos mesmos produtos obtidos em solo. Esta comparao foi aprofundada durante a 2 cultura de tomate (2003-04), durante a qual se comparou a produo em l-derocha com a produo no solo segundo os modos de produo convencional e biolgico.
1.4.2.3
Teste da medio do teor de humidade em substratos
Testou-se a capacidade e o interesse prtico da utilizao de um equipamento de medio do teor de humidade nos substratos por medio da capacitncia (EnviroSCAN RT6, Sentek, Austrlia).
16
Material e mtodos
1.5
1.5.1
Material e mtodos
As estufas Estrutura e cobertura
1.5.1.1
A estufa metlica era em ao galvanizado, com 1170 m2, constituda por 4 mdulos com o tecto em arco abatido, com 9 m de largura e 32,5 m de comprimento cada um, e 3,5 m de altura das paredes laterais (Figura 1). A cobertura era em PE de 200 m de espessura, trmico, para 2 campanhas. A estufa possua tecto duplo interior em PE de 100 m (principalmente para reduo do gotejamento) e uma cortina trmica.
Figura 1 Aspecto exterior da estufa metlica A estufa de madeira, com 1050 m2, tinha 2,5m de altura das paredes laterais (Figura 2), era coberta com PE de 200m, trmico, de 2 campanhas, possua tecto duplo interior em PE de 100 m.
Figura 2 Aspecto exterior da estufa de madeira
17
Material e mtodos
1.5.1.2
Controlo ambiental
O registo e controlo das condies ambientais foram efectuados pelo programa informtico de controlo ambiental S-Monitor. Este programa controlava o arejamento natural (atravs das janelas automatizadas no tecto), a abertura da cortina trmica, o sistema de aquecimento com gua quente e o desumidificador. A regulao da abertura das janelas laterais era controlada manualmente. Atravs do programa informtico S-Monitor registaram-se os parmetros com interesse para o controlo das condies ambientais, nomeadamente: temperatura, humidade e radiao. O uso prtico destes grficos obriga a incluir nos grficos, no todas (Figura 3), mas apenas as variveis adequadas em cada situao a analisar.
Radiao(w/m2) - Vlvula(0/100%) - Bomba(0/1) - Caldeiras(0/1) - Ecr(0/100%) 600,0 700,0
Radiao solar Ecra termico Temp. - Obj. minimo
500,0
600,0
HR exterior Hum. especifica interior (Wi) Hum. especifica exterior (We)
400,0
500,0
Temperatura (C) - HR (%) - W(g/Kg)
Prioridades (0/1) - Janelas(0/100%)
Cald 1 - Est act OFF Cald 1 - Est act OFF (min/h) Cald 1 - Est act ON (h) Tanque - Temp. Tanque - Obj. Temp. CO2 - Abertura RM Temp. - Obj. maximo Temp. interior Valvula aquecimento HR - Obj. maximo HR interior HR - Obj. minimo CO2 Temperatura exterior
300,0
400,0
200,0
300,0
100,0
200,0
0,0
100,0
Estufa - Temperatura no tecto Janelas - Abertura Cald 2 - Est actual OFF
-100,0
9:00 21:00
0,0
Cald 2 - Est act OFF (min/h) Cald 2 - Est act ON (h)
Figura 3 Exemplo de representao das variveis registadas pelo S-Monitor
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Material e mtodos
1.5.1.2.1
Estufa metlica
O arejamento natural efectuou-se atravs das janelas laterais (em todo o permetro da estufa) e do tecto (uma por mdulo). Contudo, as janelas laterais estavam providas de uma rede com malha contra a entrada de mosca-branca, a qual lhes reduzia bastante a capacidade de ventilao. A cortina trmica, metalizada, apresentava 60% de sombreamento e era tambm usada noite para reduzir as perdas de calor da estufa. Quando, na Primavera, a radiao exterior e a temperatura comeavam a subir foi efectuada a caiao da estufa com um produto adequado (Branco de Espanha).
1.5.1.2.2
Estufa de madeira
O controlo ambiental foi efectuado por arejamento natural, manual, por janelas laterais e por um sistema de aquecimento idntico ao da estufa metlica. O arejamento natural, apesar da altura das janelas laterais, tambm era bastante reduzido pela rede com malha contra a entrada de mosca-branca. Na Primavera efectuou-se tambm a caiao da estufa.
1.5.1.2.3
Sistema de aquecimento
Componentes - duas caldeiras a gs propano para o aquecimento da gua com potencia total de 100 kW (Figura 4 - A) - um tanque de armazenamento da gua aquecida, isolado termicamente, de 60 m3 de capacidade (Figura 4 - B) - tubagem de circulao em PVC - tubagem de dissipao de calor nas estufas em tubo corrugado de polietileno, 20 mm, (3,6 m de tubo por m2 de estufa). Instalaram-se 8 tubos por linha de cultura na estufa metlica (Figura 8) e 4 tubos na estufa de Figura 4 Caldeiras (A) e tanque de armazenamento de gua aquecida (B) madeira (Figura 9)
19
Material e mtodos
- uma sonda de radiao exterior - duas sondas de temperatura do ar: interior e exterior da estufa - duas sondas de humidade do ar: interior e exterior da estufa - trs sondas de temperatura da gua: no tanque de armazenamento de gua quente e nas condutas de sada e de retorno - bomba elctrica de recirculao de 20 m3 h-1 - vlvula motorizada de 3 vias Funcionamento O sistema de aquecimento teve dois objectivos: aquecer as estufas e, durante o dia, aproveitar os gases provenientes da combusto nas caldeiras para enriquecer a atmosfera no interior da estufa metlica em dixido de carbono. Foram definidos os seguintes parmetros de funcionamento do sistema, para os quais houve correces pontuais: de dia: a temperatura do ar devia manter-se entre 22 e 28 C e a humidade de noite: a temperatura no devia baixar de 14C e a humidade relativa no no tanque de armazenamento: temperatura da gua devia estar entre 45 a 50C. A gua circulava em circuito fechado, do seguinte modo: era aquecida nas caldeiras, enviada para o tanque de armazenamento, de onde era bombeada, passava pela vlvula de trs vias e chegava s estufas, nas quais passava a circular nos tubos corrugados, que dissipavam o calor para o ambiente. A tubagem de dissipao de calor nas estufas foi distribuda do seguinte modo: na cultura em lde-rocha colocaram-se 8 tubos de aquecimento: 2 junto ao substrato, um de cada lado da calha, e os restantes 6 distribudos at altura de cerca de 1,5m (Figura 8). Na cultura em substratos orgnicos colocaram-se 4 tubos, ao lado a nvel inferior aos vasos (Figura 9). Entretanto a gua arrefecia e retornava ao tanque, provocando o arrefecimento gradual da gua a armazenada. Quando a temperatura da gua neste tanque baixava do intervalo-objectivo (45 a 50C), reiniciava-se, ou continuava, o funcionamento das caldeiras (repondo o calor libertado nas estufas). Um sistema de segurana podia desligar automaticamente as caldeiras se a temperatura da gua
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relativa no devia baixar de 60% deveria exceder 85%.
Material e mtodos
do tanque ultrapassasse 50C. O decrscimo de temperatura da gua, entre a entrada e a sada das estufas, deve ser inferior a 3C, para que a distribuio de calor nas estufas seja o mais uniforme possvel. No retorno, a gua arrefecida podia entrar no tanque para ser novamente aquecida, ou voltar a circular nas estufas. Se a necessidade de aquecimento fosse grande, a vlvula de 3 vias abria o circuito directo do tanque para a electrobomba de recirculao e a gua que circulava era a mais quente disponvel no momento. Se, pelo contrrio, no havia grande exigncia de aquecimento, toda a gua de retorno era imediatamente recirculada no chegando a reentrar no tanque. Na prtica, a vlvula de trs vias geria a mistura de gua de retorno com a gua quente do tanque, para que a gua nos tubos corrugados tivesse a temperatura adequada para atingir o objectivo de temperatura, e para que esta temperatura-objectivo sofresse o mnimo de oscilaes. O aquecimento no deve ser brusco (> 3C h-1) para que as plantas, com maior inrcia trmica que o ar, aumentem a sua temperatura mesma velocidade que o ar, e deste modo no ocorra condensao sobre as plantas, o que pode acentuar doenas, como a podrido cinzenta (Botrytis cinerea). A manuteno da temperatura-objectivo na gua do tanque era controlada pelo programa informtico, atravs do estabelecimento de uma rampa de aquecimento e de uma rampa de arrefecimento, para minimizar o custo do aquecimento. Para aquecer a gua do tanque podiam funcionar as duas caldeiras ou apenas uma, em funo do cumprimento da rampa de aquecimento. Para obter CO2, durante o dia, uma das caldeiras funcionava normalmente das 9:00 - 10:00 at s 16:00 - 17:00.
1.5.1.2.4
Cortina trmica
A cortina trmica foi utilizada com duas funes: noite, com comando por horrio, a cortina era desenrolada para reduzir as perdas de calor (por radiao, conveco e renovao do ar); de dia, a cortina era desenrolada quando a radiao solar era superior a 700 Wm-2. Na Primavera - Vero este valor era suficiente para manter a cortina desenrolada s horas mais quentes do dia, perodo em que a ventilao no era suficiente para baixar a temperatura na estufa.
21
Material e mtodos
1.5.1.2.5
Janelas
As janelas zenitais foram utilizadas, em conjunto com o sistema de aquecimento, para controlar a temperatura e a humidade relativa. O sistema actuava em funo das condies ambientais interiores e exteriores, e da amplitude do desvio em relao aos objectivos programados. Assim, se o parmetro com maior diferencial em relao ao objectivo fosse a temperatura, as janelas eram fechadas e o aquecimento reforado; se fosse a humidade do ar (HR) o factor crtico, havia duas opes: aumentar a temperatura para diminuir a HR ou abrir mais a janelas para aumentar a renovao do ar. Nesta ltima opo, era considerada a humidade absoluta do ar exterior e avaliado efeito que este ar, ao entrar, teria sobre a atmosfera interior. As janelas laterais eram de abertura manual, em funo das condies climticas dominantes da poca.
1.5.2
Os sistemas de cultivo
Utilizaram-se dois sistemas de cultura: - em l-de-rocha em sistema fechado, em estufa metlica (4 culturas sucessivas), - em substratos orgnicos em sistema aberto, em estufa de madeira (2 anos consecutivos de cultura).
1.5.2.1
Os substratos
Como substratos utilizou-se um material convencional importado, a l-de-rocha, e dois materiais regionais: o bagao de uva e a casca de pinheiro. O bagao de uva foi oferecido pela Adega Cooperativa de Lagoa e a casca de pinheiro foi adquirida num produtor (Viveiros (Figura 5). As propriedades dos compostos foram Casca de pinheiro Bagao de uva determinadas na UAlg. O espao poroso total, Figura 5 Substratos orgnicos utilizados colocados nos a capacidade de vasos de cultivo
22
regional do Foral)
Material e mtodos
arejamento, a gua facilmente assimilvel, a gua de reserva, a gua dificilmente assimilvel, a gua utilizvel e a gua total foram determinados pelo mtodo de De Boodt et al. (1974). A densidade real foi determinada a partir do teor em matria orgnica e em cinzas (Martinez 1992). A densidade aparente foi determinada segundo uma adaptao do mtodo de De Boodt et al. (1974), que consistiu na determinao directa do teor de gua e do teor em matria seca directamente na amostra, pesando o cilindro com o material fresco e aps secagem a 105C. O teor de humidade foi calculado por gravimetria aps secagem a 105C. A matria orgnica foi determinada por gravimetria aps calcinao de amostra moda a 560C durante 3 h (Ramos et al. 1987).
1.5.2.1.1
L-de-rocha
Utilizou-se l-de-rocha (Med Grodan) em placas de 1 m de comprimento, 0,15 m de largura e 0,10 m de altura (volume: 15 L), envoltas em PE de dupla face: branco e negro. So placas plurianuais, de fibras horizontais.
1.5.2.1.2
Substratos orgnicos
Testaram-se misturas de bagao de uva e de casca de pinheiro, com e sem compostagem prvia, em misturas com fibra de coco (2:1 v/v). Estes substratos foram utilizados em vasos de poliestireno com 30 L de capacidade (Figura 6). Preparao dos compostos O bagao de uva foi compostado na DRAALG. Realizou-se compostagem a compostagem foi em pilha atravs com da Figura 6 Vasos com os substratos orgnicos arejamento por volteio (Figura 7). O processo de acompanhado
determinao da temperatura em diferentes pontos do material.
23
Material e mtodos
Para o incio do processo, o bagao de uva foi suplementado com ureia: 2 kg m-3 de material. A temperatura durante a compostagem tendo a permanecido evoluiu parte zona em normalmente, do material termoflica maior
(temperatura superior a 45 C) durante perodo suficiente. Figura 7 Pilha de compostagem do bagao de uva (so visveis as sondas de temperatura) 1.5.2.1.3 Mtodo de cultivo
Os substratos, em placas e em vasos, foram colocados dentro de uma calha em polipropileno, assente sobre vasos de poliestireno invertidos, para elevao do plano de trabalho (Figura 8 e Figura 9). A drenagem recolhida nas culturas em l-derocha seguia para o sistema de reciclagem enquanto que a drenagem dos substratos Figura 8 Linhas de cultura de tomate orgnicos seguia para o sistema de reutilizao.
1.5.3
Sistema de rega e de fertilizao
Componentes Os principais componentes do sistema de rega eram: um programador de rega (DGT Volmatic AMI 1000), com capacidade de controlo das solues de rega por CE e pH e a possibilidade de controlar a frequncia de rega Figura 9 Linhas cultura de gerbera por radiao solar; uma electrobomba de 3 CV (8 m3 h-1 com 40 m.c.a.); uma electrobomba injectora de at 3 solues fertilizantes e 1 soluo de cido; quatro tanques de solues fertilizantes (PE, 500 L); um tanque de soluo de cido (PE,
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Material e mtodos
350 L); uma sonda de radiao solar; sondas de pH e CE; uma unidade de filtrao (um filtro de areia de 1 1/2 e um filtro de lamelas de 1 1/2); um reservatrio de recolha da drenagem por gravidade, enterrado (PE, 200L), um reservatrio de armazenamento da soluo drenada (PE, 3000 L), para onde a drenagem do depsito anterior era bombeada) e uma unidade de desinfeco para o sistema de cultura em circuito fechado (lmpada de UV, 254 nm, 95 W, capaz de garantir 30 mJ cm-2). Na rega utilizaram-se gotejadores auto-compensantes e anti-drenantes de 3 L h-1 (Supertif, Plastro). Na cultura em l-de-rocha utilizaram-se 3 gotejadores por placa (1 por cada duas plantas na placa) e na cultura em substratos orgnicos utilizaramse 5 gotejadores em cada vaso (1 por planta no vaso). Existia uma charca, com capacidade de 14 m3, impermeabilizada com filme de PVC, para a recolha da drenagem do sistema aberto e da fraco excluda do sistema fechado. A rega foi controlada diariamente, medindo-se o volume, a CE e o pH da soluo de rega e da drenagem. A frequncia de rega foi controlada por temporizador (as primeiras duas rega de cada dia) e por radiao solar. Sistema fechado (estufa metlica) Controlo da drenagem a reciclar No sistema fechado, a soluo drenada aps cada rega era recolhida por gravidade no depsito enterrado e bombeada automaticamente para o depsito de armazenamento da drenagem, o qual recebia tambm gua-doce at um nvel mximo predeterminado, de modo a existir sempre soluo neste depsito. A drenagem recolhida, misturada com gua-doce neste depsito, constitua a base para o ciclo de rega que se seguia. Quando ocorria uma nova rega aquela mistura era bombeada, filtrada, desinfectada, e eram-lhe adicionados os fertilizantes e a soluo cida de forma a obter a soluo de rega com a CE e o pH desejados. Existe um limite para a reutilizao da drenagem que se prende com a acumulao dos sais no consumidos nos sucessivos ciclos de rega/ drenagem. Para no regar com soluo nutritiva com uma CE excessiva ou com desequilbrio de nutrientes, convencionou-se que a CE mxima permitida no depsito de armazenamento teria um valor de aproximadamente 0,5 dS m-1 abaixo do valor de
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Material e mtodos
CE pretendido na soluo de rega. Na prtica, sempre que a CE da mistura no depsito de armazenamento excedesse 1,8 dS m-1 (os valores de CE na rega rondaram 2,3 dS m-1), a drenagem recolhida no chegava a entrar neste depsito, sendo enviada de forma automtica para a charca, situao que se mantinha at o valor da CE da soluo no depsito de armazenamento baixar de 1,8 dS m-1. Durao e Frequncia de rega A durao de cada rega variou entre 4 e 6 minutos, equivalente a 200 a 300 mL por gotejador. A frequncia de rega foi definida por horrio pr-estabelecido e dependia tambm da acumulao de radiao solar durante o dia, obtida por integrao da radiao solar recebida num solarmetro (DGT Volmatic, com clula solar SC-20, com integrador solar e programa informtico). Como regra geral, por dia, eram feitas duas regas fixas e um n varivel de regas indexadas ao valor de radiao solar acumulada. Era estabelecido o horrio em que podiam ser realizadas as regas dependentes da radiao, assim como o valor acumulado (Wh m-2) que desencadearia uma nova rega. Desta forma, a frequncia das regas foi maior ou menor em funo da hora do dia e das condies climatricas (cu limpo ou nublado). O valor de radiao solar foi diariamente ajustado de forma a tentar manter uma percentagem de drenagem entre 20 e 40%. Sistema aberto (estufa de madeira) A diferena deste sistema em relao ao sistema fechado residiu no facto de cada ciclo de rega ser sempre iniciado a partir de gua-doce e de toda a drenagem ser canalizada directamente para a charca. A partir da charca foi efectuada a fertirrega de um pomar de citrinos. Como no havia recirculao no havia necessidade de proceder desinfeco da gua de rega. O controlo da rega foi semelhante ao empregue no sistema fechado (regas fixas e regas variveis). Preparao das solues nutritivas Utilizou-se gua de um furo, de boa qualidade (Tabela 1). A fertilizao foi efectuada atravs do fornecimento de solues nutritivas, de acordo com os equilbrios inicos e as quantidades de nutrientes optimizadas para as diferentes culturas e estdios de desenvolvimento das plantas.
26
Material e mtodos
Tabela 1 Qualidade da gua-doce (furo)

CE pH mg L-1 dSm-1 NO3- HCO32- HCO3- NaCl ClNa+ K+ Ca2+ Mg2+ SAR 25-7-02 0,83 7,0 8,0 0,0 402,7 0,140 85,2 45,1 1,95 93,0, 33,6 1,3 05-7-04 0,82 7,0 15,0 0,0 427,0 0,117 71,0 46,0 2,00 100,2 31,6 Data
As solues nutritivas caracterizam-se por trs parmetros: o pH, a concentrao salina e o equilbrio inico. Nas solues nutritivas foram ministrados sempre trs macronutrientes nas formas catinicas: K+, Ca
++
, Mg++, e outros trs nas formas
aninicas: NO3-, H2PO4- e SO4=, alm de micronutrientes. Para a preparao das solues nutritivas concentradas, designadas soluesme, utilizaram-se os sais: nitrato de clcio (Ca (NO3)2 H2O), nitrato de potssio (KNO3), sulfato de potssio (K2SO4), sulfato de magnsio (Mg(SO4 7H2O) e nitrato de amnio (NH4NO3), e ainda de cido fosfrico (H2PO4-) (Tabela 2). Relativamente aos micronutrientes, relativamente moroso na prtica preparar solues nutritivas de referncia com concentraes precisas de cada um dos elementos necessrios. Sabe-se por outro lado, que existe uma certa capacidade de adaptao da planta, e que os limites em que um micronutriente se pode encontrar disponvel para a planta so suficientemente amplos para permitir um bom controlo dos mesmos (Caldevilla, 1993). Nestas condies, usual utilizarem-se produtos comerciais que contm os elementos necessrios preparao das solues em propores adequadas s exigncias da maioria das culturas. No caso presente utilizou-se o adubo complexo Micro-Integral (Tabela 2). Tabela 2 Adubos utilizados na preparao das solues-me Tanque A/C Nitrato de clcio Nitrato de amnio Nitrato de potssio Micro Integral1
1
Tanque B/D Sulfato de potssio Sulfato de magnsio Nitrato de potssio Acido fosfrico (85%)
Micro Integral (Cualin, Integral S.A.): Fe 7% (EDTA e EDDHA); Cu 0,4% (EDTA); Mn 3,8% (EDTA); Zn 0,6% (EDTA); Bo 0,7% (mineral) e Mo 0,3% (mineral)
Durante as culturas, sempre que se julgou necessrio em funo da observao das plantas e de anlises s solues de rega e drenagem, foram aplicadas doses suplementares de Fe na forma de quelatos (EDDHA). Para evitar reaces qumicas indesejadas que podem conduzir insolubilizao de nutrientes e formao de precipitados, necessrio preparar, no mnimo, duas
27
Material e mtodos
solues-me,
em
depsitos
separados.
Na
elaborao
destas
solues
concentradas optou-se por utilizar tanques distintos para o sistema fechado (depsitos A e B) e o sistema aberto (depsitos C e D) o que permitiu o controlo do consumo de adubos em cada um dos sistemas de cultura. A concentrao mxima da mistura de sais a utilizar na soluo-me, deve ser a correspondente ao sal de menor solubilidade. Geralmente a solubilidade diminui ao diminuir a temperatura. Por isso, nos clculos da quantidade de sais a dissolver, toma-se como solubilidade do sal a correspondente da menor temperatura da gua durante o perodo de cultura. Utilizaram-se solues-me 100 vezes concentradas. O tanque com a soluo cida (HNO3) foi utilizado em comum para os dois sistemas. Funcionamento do sistema A gua do furo apresentava pH 7, e considerando que o valor ptimo nas solues nutritivas devia estar compreendido entre 5,5 e 6,5, foi necessrio acidificar a soluo nutritiva com uma soluo de cido ntrico (60%), preparada no depsito prprio. Atravs das leituras nas sondas de pH e de CE, o programador de rega controlava automaticamente a acidificao e a concentrao total dos sais na soluo nutritiva de rega, num processo contnuo de leitura e correco. A composio das solues nutritivas e das drenagens foram controladas mensalmente atravs de anlises de nutrientes completas, que serviram de orientao para as correces s solues de referncia.
1.5.4 1.5.4.1
Sistema de reaproveitamento da drenagem Reciclagem
A drenagem das culturas em l-de-rocha foi reciclada. O volume da drenagem reciclada dependeu da respectiva CE, pois necessrio deixar um intervalo entre o valor da CE na drenagem e o valor mximo desejado na rega, de forma a poder adicionar novos nutrientes com o equilbrio inico desejado. Conforme referido anteriormente, este intervalo seria de no mnimo 0,5 dS m-1.
28
Material e mtodos
mistura:
gua-doce
drenagem
que
foi
reincorporada na rega foi previamente armazenada num depsito opaco e depois filtrada (filtros de areia e de lamelas) e desinfectada por radiao UV (Figura 10). A eficcia da desinfeco era controlada atravs de contagens de microrganismos em amostras da soluo antes e depois da passagem pela lmpada. As contagens efectuaram-se por incorporao em meios nutritivos de microrganismos heterotrficos aerbios (PCA-Plate Count Agar e PDA- Potato Dextrose Agar) (APHA, 1995). Figura 10 Lmpada de Durante a cultura de tomate da poca Primavera de 2002 radiao UV efectuou-se a contagem de microrganismos totais na gua do furo e entrada e sada da lmpada de UV. Na fase final da cultura instalou-se um filtro de areia para melhorar a eliminao de eventuais partculas orgnicas em suspenso. Nos anos seguintes, 2002-03 e 2003-04, repetiu-se o controlo de microrganismos, mas agora com quantificao em separado de fungos e de bactrias, em meio PDA e PCA respectivamente. Quando a diferena entre a CE da mistura gua-doce e a da drenagem atingia o limite mnimo estabelecido, a drenagem, vinda da cultura, era rejeitada e enviada directamente para a charca de recolha para posterior reutilizao (Figura 11). 1.5.4.2 Reutilizao
A drenagem das culturas em substratos orgnicos e da parte no reciclada da drenagem das culturas em l-de-rocha, foi reutilizada. Normalmente, a drenagem pode ser aplicada directamente na rega de outras Figura 11 Charca de recolha culturas ou diluda para baixar a CE. Com gua-doce de boa qualidade e com a cultura a ser bem conduzida, a drenagem ter um adequado equilbrio inico e no necessitar de ser corrigida. Para evitar a contaminao do solo com agentes patognicos prefervel no utilizar a gua de drenagem para a rega de culturas botnicamente afins. A drenagem a reutilizar foi recolhida na charca anteriormente referida, (Figura 11), e aplicada sem correco na fertirrega de um pomar de citrinos.
29
Material e mtodos
1.5.5 1.5.5.1
Variedades cultivadas. Culturas hortcolas em l-de-rocha
Pimento Plantou-se pimento da cv. Genil (Fit, Espanha), planta muito vigorosa e de porte alto, de ciclo tardio, frutos rectangulares de 17 a 19 cm de comprimento e 9 a 10 cm de largura, paredes lisas com 7 mm de espessura, com 4 loculos. Cor intensa em verde e em vermelho. Peso mdio de 250-300 g. Resistente a TMV, raa 0. Tomate (1 ensaio) Plantou-se tomate da cv. Daniela (Hazera, Israel), resistente a Verticillium alboatrum Reinke et Berth (V), Fusarium oxysporum Schl. var. lycopersici (F2) nemtodos e ao vrus do mosaico do tabaco (TMV), planta muito vigorosa, ciclo longo. Frutos longa vida, com 120-180 g, forma achatada, com ombros verdes. Tomate (2 e 3 ensaios) Plantou-se tomate das cv.: Sinatra (Syngenta, Holanda), resistente a V, F2 e TMV, planta de vigor mdio, precoce, de entre-ns curtos, frutos longa-vida, de grande calibre, ombros verdes e forma ligeiramente achatada, tolerante a nematodos; e Zinac (Ruitter Seeds, Holanda), planta resistente a V, F2, TMV e nematodos, de vigor mdio, aberta, de entre-ns curtos, bons vingamentos e boa uniformidade dos frutos ao longo dos cachos, frutos semi-longa vida.
1.5.5.2
Cultura de gerbera em substratos orgnicos
Plantaram-se gerberas das cv. Monica, Junkfrau, Venice e Lady.
1.5.6 1.5.6.1
Operaes culturais Culturas hortcolas em l-de-rocha
Plantao As plantas, produzidas num viveiro comercial (VidaVerde, Faro), plantadas com cerca de 4 folhas. O viveiro efectuou-se em cubos de l-de-rocha com 2 plantas cada. Colocaram-se 3 cubos em cada placa de substrato, isto , 6 plantas por placa de l-de-rocha a que corresponde um volume de substrato por planta de 2,5 L.
30
Material e mtodos
As placas ficaram distanciadas 1,20 m na linha e 2,25 m na entrelinha, originando uma densidade de plantao de 2,2 plantas m-2. Poda e Conduo das plantas No ensaio com pimento testou-se a poda pelo mtodo holands. Na poda pelo mtodo holands procura-se obter 3 a 4 lanamentos por m2. Para isso, limpam-se os lanamentos at denominada zona da cruzeta". Nesta zona deixam-se 2 lanamentos para continuao do desenvolvimento vegetativo e os restantes para frutificao. Em cada um dos lanamentos de crescimento vai-se deixando um lanamento para crescimento e os restantes para frutificao, ficando cada planta com 2 eixos de crescimento. No tomate o sistema de poda foi o usual na regio para cultivares de crescimento indeterminado, consistindo na eliminao dos rebentos que brotavam das axilas das folhas ainda jovens (3 a 5 cm), conduzindo-se as plantas na haste principal. Tutoragem As plantas foram conduzidas em altura, com fio de polipropileno, preso na base do caule e enrolado ao longo deste, que depois era preso ao arame colocado ao longo da linha, por cima das plantas. Na cultura de tomate, este tutor tinha comprimento suficiente para permitir ir rebaixar a planta durante o ciclo cultural. Polinizao Para promover a frutificao utilizou-se um vibrador elctrico. Posteriormente instalaram-se duas colnias de Bambusa terrestris (BIOBEST e COPPERT), em cada ano, que foram renovadas quando a populao activa diminuiu. Desfolha Consistiu na eliminao de algumas folhas, nos meses mais hmidos, com o fim de melhorar o arejamento, a iluminao e a polinizao. Figura 12 Besouro (Bambusa terrestris) efectuando a polinizao
31
Material e mtodos
Tratamentos fitossanitrios Seguiu-se o esquema de tratamentos preventivos recomendados para a regio e ajustado em funo das condies ambientais e efectuaram-se tratamentos curativos quando necessrio (Anexo 2 Tabela 1).
1.5.6.2
Com a frequncia adequada ao desenvolvimento das plantas, realizaram-se limpezas de folhas mortas a podaram-se os primeiros gomos florais, e efectuaramse tratamentos fitossanitrios preventivos e curativos.
1.5.6.3
Rega e fertilizao
Controlou-se diariamente o volume de soluo, aplicado e drenado, o pH e a CE, e calculou-se a percentagem de drenagem, utilizada para ajustar diariamente a frequncia e a durao das regas. A medio diria do pH e da EC foi efectuada com um potencimetro e um condutivmetro portteis, na soluo fornecida por 12 gotejadores (3 por repetio) distribudos ao acaso nas linhas de cultura, recolhida em contentores de 5 L. Para a determinao mensal dos nutrientes na soluo tomava-se uma amostra da soluo recolhida naqueles contentores. A avaliao diria do pH e da CE foi efectuada com um potencimetro e um condutivmetro portteis, na soluo drenada de 4 placas distribudos ao acaso nas linhas de cultura (um por tratamento e repetio), recolhida em contentores opacos de 20 L. A percentagem de drenagem foi calculada diariamente relacionando o volume de gua aplicado na rega com o volume de soluo drenada, medidos nos respectivos recipientes de recolha. Para a determinao mensal dos nutrientes na soluo drenada, recolhia-se uma amostra da soluo recolhida naqueles contentores. Semanalmente fez-se uma determinao expedita de nutrientes (Fotmetro RQ Flex Plus, Merck) e mensalmente uma determinao laboratorial (Laboratrio Onubense, Espanha).
32
Material e mtodos
1.5.7 1.5.7.1
Recolha e avaliao de parmetros biolgicos Culturas hortcolas em l-de-rocha
Colheu-se normalmente duas vezes por semana, quantificando-se em cada colheita a produo por classes de qualidade. Em alguns ensaios determinaram-se variveis especficas, como: Altura das plantas Mediu-se a altura das plantas, desde o nvel do substrato at ao pice terminal, em 4 plantas ao acaso, por repetio e tratamento. Nmero de cachos vingados Contou-se o nmero de cachos vingados (com mais de 50% dos frutos visveis), ao longo do ensaio, em 4 plantas ao acaso, por repetio e tratamento. Avaliao da produo por classes de calibre Pesaram-se e contaram-se, por classes de qualidade, os frutos das plantas de duas placas (12 plantas) por tratamento e repetio. Estes frutos foram calibrados nas classes de dimetro: < 47 mm, 47-57, 57-67, 67-77, 77-87 e >87 mm. Avaliao da qualidade da produo Determinaram-se propriedades fsicas e qumicas nos frutos: peso e dimenses mdias dos frutos; cor; homogeneidade do tamanho, da forma e da cor, ocorrncia de frutos com necrose apical; teor de matria seca (gravimetria aps secagem a 70C), firmeza, pH (potencimetro, WTW FF 91), teor de slidos solveis totais (refractmetro digital, ATAGO PR1, EC Jornal: L55/43), acidez total (titulao, g de cido ctrico kg-1, NP 1421/77), teor de cinzas (gravimetria aps calcinao a 550C), o ndice de maturao (% Brix/ acidez total); teor de nitratos (fotmetro, LASA) e teor de licopeno por espectrofotometria a 502 nm. Em alguns ensaios efectuaram-se provas organolpticas por um painel de provadores da DRAALG. Para avaliar os resultados das provas organolpticas calculou-se a mdia ponderada das pontuaes atribudas pelos avaliadores (escala de 1 a 5, sendo 1: mau e 5: muito bom) e efectuou-se a ANOVA considerando cada colheita uma repetio.
33
Material e mtodos
1.5.7.2
Quantificou-se a produtividade, colhendo 2 vezes por semana e classificando as flores de acordo com as normas comerciais vigentes.
1.5.8 1.5.8.1
Neste ensaio testou-se a influncia da aplicao de vrios produtos comerciais indicados para o controlo da podrido apical em tomate. Foram efectuadas aplicaes foliares com diferentes produtos ricos em clcio: Natursal, NaturquelCa, Naturamin-Ca e Nitrato de clcio. Natursal Corrector quelatado, de carncias de clcio, composto por cidos (trihidroxiglutrico, glucnico, glutrico, etc.,), com a seguinte composio: 18% p/v de CaO, 1,4% p/v de MgO e 21,1% p/v de cidos polihidroxicarboxlicos. Naturquel-Ca Corrector de carncias, que foi concebido para ser utilizado como uma fonte de clcio e para o controlo de carncias ou desequilbrios na assimilao do clcio.(podrido apical nos pepinos, pimentos e tomates, queimaduras nas extremidades das folhas das alfaces e morangos, etc.). Para facilitar a absoro do Ca pela planta est formulado com Hexa/Heptagluconatos que agem como agentes quelatantes. Apresenta a seguinte composio: 13% p/v de CaO, agentes quelatantes (cidos hexa/heptagluconicos estveis com pH entre 4-9). Naturamin-Ca um produto com aminocidos e clcio, usado como no controlo de deficincias ou desequilbrios na assimilao de clcio (podrido apical nos pepinos, pimento e tomate; necroses foliares na alface; rachado dos citrinos;Tip burn do morango, etc.). Apresenta a seguinte composio: 16,5% p/v de aminocidos livres, 13% p/v de CaO; 0,8% p/v de N orgnico; 7% p/v de N ntrico; 6,5% de matria orgnica. Nitrato de clcio Adubo slido solvel para adubao foliar sempre que se recomende uma resposta rpida ao azoto ou ao clcio para combater a podrido apical do tomate. Apresenta a seguinte composio: 15% p/p de N; 27;5% p/p de CaO.
34
Material e mtodos
Os produtos a aplicar foram diludos em gua, de forma a pulverizar as plantas com solues contendo 0,52 g de CaO por litro de gua, sendo por isso testadas as seguintes cinco modalidades: Modalidade 1 Modalidade 2 Modalidade 3 Modalidade 4 Modalidade 5 - Testemunha (sem aplicao de CaO) - Naturamin-Ca (4 mL L-1 de gua) - Naturquel-Ca (4 mL L-1 de gua) - Natursal (2,88 mL L-1 de gua) - Nitrato de clcio (1,89 g L-1 de gua)
As plantas receberam rega e fertilizao idnticas, bem como as demais operaes de conduo.
35
Material e mtodos
1.5.8.2
cultura em l-de-rocha Durante os ensaios foi avaliada a comparada a qualidade do pimento e do tomate com a qualidade dos produtos obtidos em solo. O pimento e o tomate (do 1 ensaio desta cultura) foram comparados com amostras de frutos obtidas numa empresa de comercializao da regio (MADREFRUTA, Algarve). Durante o 2 ensaio de tomate (2003-04) efectuou-se um estudo mais profundo e alargado, comparando-se a qualidade do tomate obtido na cultura em l de rocha com a do tomate obtido em solo pelo modo convencional e pelo modo biolgico, em condies controladas. Neste ensaio, cultivou-se tomate das cv.s Zinac e Sinatra, na poca de Primavera Vero, no solo segundo o modo de produo biolgico (biolgico) e segundo o modo convencional (solo), e em cultura em l de rocha (l de rocha). O tomate do cultivo em solo foi plantado por um produtor local na 1 semana de Dezembro de 2003, num solo argiloso, com 1,05% de matria orgnica, pH (H2O) 6,54 e CE 3,6 dS m-1 em estufas de madeira sem aquecimento, com a densidade de 3,5 plantas m-2. Em fertilizao de fundo (estrume e adubos) aplicou-se: 52,5 kg ha-1 de azoto, 47,8 de P2O5, 65,3 de K2O, 50 de SO4 e 6,5 de MgO. Durante a cultura efectuou-se a fertirrega com uma soluo nutritiva com o seguinte equilbrio: (mmol) 9,95 de NO3, 1,13 de H2PO4, 4,95 de K, 2,79 de Ca, 0,95 de SO4, 1,55 de Mg, 1,95 de Cl, 2,02 de Na e 0,50 de HCO3; (mol): 28,0 de Fe, 12,8 de Mn, 0,370 de B, 2,667 de Cu, 3,11 de Zn e 0,54 de Mo. O tomate produzido o segundo o modo de produo biolgico foi plantado no mbito do projecto AGRO Medida 8.1 n282 Hortofruticultura em Agricultura Biolgica, em 22 de Outubro, num solo arenoso, com 2,28% de matria orgnica, pH (H2O) 7,16 e CE 2,47 dS m-1, em estufa de madeira sem aquecimento, com a densidade de 2,0 plantas m-2. Em fertilizao de fundo aplicaram-se 700 kg ha-1 de enxofre, 1000 kg ha-1 de Guanito e 1500 kg ha-1 de Patentkali (Compo Agricultura S.L.) e, em cobertura, 100 kg ha-1 de Vinhaa (Tecniferti, RASP, Leiria) durante 10 semanas, e 14,3 L ha-1 por semana, durante 3 semanas, de Fertiormont (Fertilizantes Organicos S.L., Espanha).
36
Material e mtodos
O tomate do cultivo em l de rocha foi obtido segundo as condies anteriormente descritas: 2 ensaio de tomate. Durante a poca de produo, de Abril a Junho de 2004, recolheram-se amostras de frutos dos trs modos de produo, com grau de maturao semelhante, de cor laranja a vermelho, em cinco datas, determinadas em funo da existncia de nmero suficiente de frutos do modo de produo biolgico com o grau de maturao desejado. Para comparao da qualidade obtiveram-se amostras de frutos (5 kg por colheita, cv. e modo de produo) foram analisadas em laboratrio na DRAALG (pimento e tomate) e na UAlg (pimento), e avaliadas por um painel de provadores na DRAALG (10 frutos por colheita, cv. e modo de produo). Nos Laboratrios da DRAALG determinou-se o peso mdio dos frutos, o teor de matria seca (gravimetria aps secagem a 70C), o pH (potencimetro, WTW FF 91), o teor de slidos solveis totais (refractmetro digital, ATAGO PR1, EC Jornal: L55/43), a acidez total (titulao, g de cido ctrico kg-1, NP 1421/77), o teor de cinzas (gravimetria aps calcinao a 550C), o ndice de maturao (% Brix/ acidez total) e o teor de nitratos (fotmetro, LASA). Na UAlg determinou-se o comprimento e o dimetro dos frutos, a firmeza dos frutos (penetrmetro), o teor de slidos solveis totais (refractmetro digital, ATAGO PR1) e o teor de matria seca (gravimetria aps secagem a 70C).
37
Material e mtodos
1.5.8.3
Testou-se uma sonda de humidade para acompanhar as variaes no teor de humidade dos substratos em tempo real e determinar valores de referncia para conduo da rega em cada substrato. Utilizou-se o equipamento EnviroSCAN RT6 (Sentek, Austrlia), que permite monitorizar a humidade do meio, de uma forma contnua a diferentes profundidades. Este equipamento foi testado na cultura nas misturas de composto de casca de pinheiro e de composto de bagao de uva com fibra de coco (2:1 v/v), em cultivo de gerbera, e na l-de-rocha com cultivo de tomate (Grodan, Med 1x0,15x0,10 m). O equipamento constitudo por 3 sondas, com 1 sensor cada, colocadas profundidade de 10 cm, e inseridas dentro de um tubo de acesso (Figura 13). O registador cronolgico, logger, armazena os dados de cada sensor e pode fazer leituras com intervalos programados. Esta informao transferida para um computador para ser interpretada a dinmica da gua no meio. O programa Windows (Microsoft, E.U.A.) do EnviroSCAN apresenta graficamente as regas e a gua utilizada pelas culturas, permitindo tomar decises Figura 13 Vista da sonda precisas e em tempo real sobre quando e quanto regar. em corte A localizao das sondas nas parcelas um dos passos mais importantes, pois a partir destes pontos de leitura que se ir extrapolar para a restante rea de cultura. Instalaram-se duas sondas nos substratos orgnicos (na cultura de gerbera): uma na mistura casca de pinho:fibra de coco e outra na mistura bagao de uva:fibra de coco, e uma sonda na l-de-rocha. Nos substratos orgnicos, cada sonda foi instalada no centro de um vaso, junto a uma planta representativa. Na l-de-rocha, ao colocar a sonda, houve o cuidado de no romper o fundo do filme plstico que envolve o substrato. O ensaio decorreu durante os ensaios de 2003. Efectuaram-se 2 regas fixas por dia, e as restantes baseadas na radiao solar acumulada.
38
Material e mtodos
1.5.9
Anlise de resultados
Em cada ensaio foram avaliadas variveis adequadas ao objectivo do ensaio, normalmente relativas ao peso, n e qualidade dos frutos e/ ou das flores. Os resultados foram analisados com o programa estatstico SPSS (SPSS Inc.), atravs de Anlise da Varincia (ANOVA) e do Teste de Duncan. Culturas em l-de-rocha Durante os 4 ensaios de cultura realizados testaram-se diferentes cv., sistemas de poda, aplicao foliar de Ca e enriquecimento da atmosfera em CO2. Os ensaios foram delineados com 4 repeties (uma por mdulo da estufa), utilizando como amostra 12 plantas por repetio e modalidade. Colheu-se duas vezes por semana e contatilizou-se a produtividade (peso e n de frutos), e variveis relativas ao crescimento das plantas e qualidade dos frutos. Cultura em substratos orgnicos Durante o ensaio testaram-se 4 cv. de gerbera (com 600 plantas por cultivar) e 4 substratos. O ensaio foi delineado com 4 repeties, utilizando como amostra 10 plantas por repetio e modalidade. Colheu-se duas vezes por semana, contando-se o n de flores produzidas, e calibrando-se as flores nas classes I, II e Extra. Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em cultura em l-derocha Obtiveram-se amostras de frutos (5 kg por colheita, cv. e modo de produo) que foram analisadas em laboratrio e avaliadas por um painel de provadores (10 frutos por colheita, cv. e modo de produo). Apenas os resultados no 2 ensaio de tomate, puderam ser analisados estatisticamente, o que foi efectuado atravs da Anlise de varincia univariada para os factores cultivar e modo de produo. Para avaliar os resultados das provas organolpticas calculou-se a mdia ponderada das pontuaes atribudas pelos avaliadores (escala de 1 a 5, sendo 1: mau e 5: muito bom) e efectuou-se a ANOVA considerando cada colheita uma repetio.
39
Resultados
1.6
Resultados
De entre os principais resultados alcanados durante os ensaios do Projecto destacam-se os seguintes: 1.6.1 1.6.1.1 1.6.1.1.1 Pimento Apesar do ciclo cultural ter sido mais curto que o habitual, observaram-se diferenas significativas na produo segundo os dois sistemas de conduo, sendo a produo, total e comercial, maior nas plantas no podadas. As produes obtidas foram inferiores ao normal (situao justificada pelo ciclo cultural relativamente curto ocorrido), registando-se a produo mais elevada, 3,50 kg m-2 na modalidade no podada (NP), no se justificando por isso, nas condies do ensaio, a poda tipo holands efectuada (Tabela 3). Tabela 3 - Produo por classes de qualidade
Incomercializvel N Modalidade g/m2 Frutos/m2 NP P
9 16 737 1326
Ensaios principais Produtividade e Qualidade Culturas hortcolas em l-de-rocha
Classe II N g/m2 Frutos/m2

8 9 852 898
Produo Comercializvel Total Comercializvel Classe I N N 2 g/m2 g/m Frutos/m2 Frutos/m2

13 7 1900 994 22 16 2752 1892
TOTAL N Frutos/m2
30 32
g/m2
3488 3218
Nas plantas no podadas a ocorrncia de necrose apical foi menor. As plantas podadas apresentaram maior nmero de frutos com necrose apical, e maior n total de frutos incomercializveis (Tabela 4). Tabela 4 Influncia da poda na produo de pimento
Produoa, b Incomercial n peso 16,3** 1,32** 8,7** 0,74** com necrose apical 13,0** 1,14** 5,3** 0,51** Comercial n peso 16,2*** 1,89*** 21,6*** 2,75*** Total n peso 32,4 3.22* 30,3 3.49*
Podadas No podadas Podadas No podadas
a b
Produo: em peso, expressa em kg m ; em n, nmero de frutos por m . Anlise de varincia. Diferenas significativas para: * p 0,05, ** p 0,01, ***p 0,001.
-2
40
Resultados
Os pimentos produzidos em l-de-rocha foram de menor tamanho, mas de qualidade idntica, em teor de matria seca, firmeza da polpa e teor de slidos solveis totais, aos obtidos no solo (Tabela 5). A poda no afectou a qualidade do pimento, expressa pelas variveis: comprimento, dimetro e peso mdio dos frutos, teor de matria seca, firmeza da polpa e teor de slidos solveis totais (Brix) (Tabela 5). Tabela 5 Caractersticas dos frutos produzidos em l-de-rocha e no solo (valores da mdia seguido do erro padro entre parnteses)
Cultura em l-de-rocha Podadas Comprimento (mm) Dimetro (mm) Matria seca (%) Firmeza SST (Brix) Peso mdio dos frutos(g)
a
Cultura no solo Solo 112,9 (2,01)a 78,0 (1,18)a 10,5 (1,81) 1,44 (0,046) 4,93 (0,167) 160,9 (5,46)a Sig. 0,000 0,001 0,316 0,344 0,317 0,000
No podadas 97,3 (1,42)b 73,8 (0,95)b 7,68 (0,588) 1,53 (0,044) 5,09 (0,077) 123,1 (2,90)b
98,7 (1,55)b 72,3 (1,28)b 8,99 (1,08) 1,50 (0,041) 5,19 (0,099) 120,9 (3,84)b
Na mesma linha, os valores seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05
41
Resultados
Tomate 1 ensaio de cultura de tomate A produo comercializvel foi cerca de 50% superior mdia regional em l-derocha. De uma forma global, praticamente no se podem identificar diferenas de qualidade entre o tomate obtido em l-de-rocha e o obtido no solo (Tabela 6). Nas modalidades testadas a produo comercializvel, variou entre 14,3 kg m-2 (Naturquel-Ca) e 15,6 kg m-2 (testemunha) (Tabela 6). Em mdia, a produo incomercializvel representou 5,6% da produo total. Tabela 6 Produo de tomate Daniela (1 ensaio de tomate)
Produoa, b comercializvel Classe Extra Classe I Tratamentos Testemunha Naturquel-Ca Natursal CaNO3
a b
Produo Classe II n 46,6b 53,6a 52,3a 46,1b Total peso total n 141 133 136 140 130 peso 16,3 15,9 15,9 16,2 15,4 peso n
peso
peso
23,7 3,38 18,3 2,65 20,7 3,13 21,2 3,17
52,8a 6,45 51,4a 6,39 43,8b 5,58 53,0a 6,44 51,4a 6,60
-2
51,7ab 5,78 128 15,6 5,48 118 15,0 6,05 116 14,3 5,91 126 15,5 5,19 119 15,0
2
Naturamin-Ca 20,3 3,11
Produo: em peso, expressa em kg m ; em n, nmero de frutos por m . *Resultado da Anlise de varincia multivariada e teste de Duncan (na mesma coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05)
2 ensaio de cultura de tomate A produo comercializvel foi cerca de 80% superior mdia regional em l-derocha, e superior registada no ano anterior (Daniela), situando-se a produo comercializvel entre 17,6 e 18 kg m-2. (Tabela 7). A cv. Sinatra foi a mais produtiva. Tabela 7 Produo de tomate Zinac e Sinatra (2 ensaio de tomate)
Produoa, b Comercial Extra n Zinac
a b
I peso n 2,89 34,5 2,32 30,8 peso 6,12 6,14

-2
II n 71,4* 65,6* peso 8,78 9,91
Total comercial n 121,2 106,0 peso 17,8 18,4

2
Total n 148,6* 131,1* peso 19,7 20,4
14,4*
Sinatra 9,6*
Produo: em peso, expressa em kg m ; em n, nmero de frutos por m . *Resultado da Anlise de varincia univariada: *, diferenas significativas entre cv., para p < 0,05
42
Resultados
Os frutos da cv. Sinatra apresentaram o maior peso mdio (174 g), situando-se a maior produo, em ambas as cultivares no calibre 67-82 mm (Tabela 8). Em ambas as cv. a maior produo, foi no calibre 67-82 mm, mas a cv. Zinac apresentou a maior produo nas Classes I e Extra. Tabela 8 Distribuio da produo por calibres (%) e peso mdio dos frutos (g)
<47 mm Modalidades Peso do fruto (g) 0 43 % do peso total 0,0 0,3 47 - 57 mm Peso do fruto (g) 112 120 % do peso total 30,3 19,4 57 - 67 mm Peso do fruto (g) 156 159 % do peso total 34,3 20,5 67 - 82 mm Peso do fruto (g) 185 204 % do peso total 34,4 46,9 82 - 102 mm Peso do fruto (g) 290 283 % do peso total 1,0 11,9 >102 mm Peso do fruto (g) 0 365 % do peso total 0,0 1,0 Peso mdio do fruto (g) 147 174
Zinac Sinatra
Durante a poca de colheita, analisou-se a qualidade do tomate em 5 momentos, entre 12/4 e 30/6/2004. As diferenas de qualidade do tomate, relativamente ao obtido em solo pelos mtodos convencional e biolgico, foram relativamente reduzidas, alis, com vantagens para a cultura em l-de-rocha em algumas das variveis de qualidade analisadas. De destacar na cultura sem solo o valor um pouco mais baixo de matria seca, mas intermdio em nitratos e mais elevado no Brix (Tabela 9). Tabela 9 Resultados das anlises fsico-qumicas ao tomate de estufa obtido em agricultura na cultura em l-de-rocha e na cultura em solo (modo convencional e biolgico)
Cultura L de rocha cv. Zinac Sinatra mdia Biolgico Zinac Sinatra mdia Solo Zinac Sinatra mdia pH 4,28 4,13 4,21 4,18 4,04 4,11 4,20 4,11 4,16 Brix (%) 4,75 5,17 4,96 4,66 5,11 4,89 4,67 5,02 4,85 Acidez total (g Cinzas c. citrco kg-1) (%) 3,97 5,06 4,52 3,92 4,32 4,12 5,08 5,47 5,28 0,40 0,43 0,42 0,45 0,47 0,46 0,48 0,44 0,46 M. seca (%) 5,66 5,92 5,79 6,00 6,55 6,28 5,77 6,09 5,93 ndice de Nitratos -1 maturao (mg kg ) 12 10 11 12 12 12 9 9 9 148 176 162 148 188 168 128 164 146
Os valores da mdia ponderada da avaliao do painel de provadores foram bastante semelhantes. Na escala de 1 (mau) a 5 (muito bom), as caractersticas avaliadas situaram-se entre 2,7 (satisfatrio) e 3,9 (bom) (Tabela 10). De destacar que a cultura em l-de-rocha apresentou normalmente os valores mais altos,
43
Resultados
nomeadamente no aspecto exterior, cor, consistncia da polpa, sabor cido e aceitabilidade geral. Tabela 10 Resultados das provas organolpticas ao tomate de estufa obtido em cultura em l-de-rocha e em cultura no solo (modos convencional e biolgico)
Cultura L de rocha cv. Zinac Caractersticas exteriores aspecto cor 3,8 3,6 3,5 3,6 3,1 2,6 2,9 3,3 3 3,2 Caractersticas interiores aspecto 3,3 3,5 3,4 3,2 3,1 3,2 3,3 3,5 3,4 cor 3,3 3,3 3,3 3,6 3,3 3,5 3,3 3,3 3,3 relao semente 3,0 3,3 3,2 3 3,8 3,4 2,8 3 2,9 Sinatra 3,9 mdia 3,9 Biolgico Zinac 3,2 Sinatra 2,2 mdia 2,7 Solo Zinac 3,5 Sinatra 3,6 mdia 3,6 polpa/
Polpa Cultura L de rocha cv. Zinac 3,5 3,4 3,1 3,3 3,4 2,8 3,1 3,3 3,1 3,2 4,2 2,9 3,6 3,5 2,7 3,1 3,7 3 3,4 3,5 3,2 3,4 3,4 2,9 3,2 3,4 3,3 3,4
Pele 3,2 3,3 3,3 2,8 2,8 2,8 3,2 3,2 3,2
Sabor 3,2 2,9 3,1 2,9 2,9 2,9 4,2 2,9 3,6 3,4 3,1 3,3 3,3 2,9 3,1 3,1 3,1 3,1 no no no no no no
Aceitabilidade 3,4 3,1 3,3 2,8 2,5 2,7 3,3 3 3,2
carnuda suculenta farincea consistncia consistncia doce cido estranho geral
Sinatra 3,4 mdia 3,5 3,1
Biolgico Zinac
Sinatra 3,8 mdia 3,5 Solo Zinac 3,2 Sinatra 3,3 mdia 3,3
3 ensaio de cultura de tomate Neste ensaio, a produtividade do tomate, apesar de superior mdia regional, foi inferior obtida nos dois anos anteriores, o que pode ter ficado a dever-se reduo do perodo de aquecimento aliado ao um Inverno bastante frio, e ao facto de ser a 4 utilizao das placas de l-de-rocha. Demonstrou-se a viabilidade tcnica do enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2 utilizando os gases de combusto das caldeiras a gs, conservando-se este calor, libertado durante o dia, para o aquecimento nocturno.
44
Resultados
Contudo, apesar do dispositivo experimental instalado para o ensaio, no foi possvel obter informao positiva relativa ao interesse econmico da aplicao de CO2. Observaram-se diferenas significativas no n de cachos vingados at meados de Fevereiro, mas este aumento de 5,2% no n de cachos vingados na parte da estufa enriquecida em CO2, por si s pouco relevante face ao custo do investimento. Tanto mais que, no foram detectadas diferenas a nvel da produo final. de admitir, contudo, que a continuao da aplicao de CO2, tendo em conta as baixas temperaturas que se continuaram a verificar depois de 15 de Fevereiro, poderiam ter melhorado acentuadamente aquela diferena at alcanar um nvel economicamente justificvel. No houve diferenas significativas na produo final, quer em peso quer em nmero de frutos por classe. Como exemplo, apresentam-se os valores da produo comercializvel das duas cv., com e sem enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2 (Tabela 12). A aplicao de CO2, no se reflectiu na produo (Tabela 11 e Tabela 13). Tabela 12 Produo comercializvel por cultivar e tratamento (3 ensaio de tomate)
Com CO2 Sem CO2 Cultivar Sinatra Zinac Sinatra Zinac kg m-2 12,2 13,0 13,0 12,2
Tabela 11 Produo comercializvel por tratamento e cultivar (3 ensaio de tomate)

Tratamento Sem CO2 Com CO2 Cultivar Sinatra Zinac kg m-2 12,6 12,6 12,6 12,6
Tabela 13 Distribuio da produo por classes (Z, Zinac; S, Sinatra)

Incomercializvel Modalidades gr/fruto 77 91 76 85 Classe II gr/fruto 128 139 120 140 Produo Comercializvel Classe I Classe Extra gr/fruto 159 181 161 180 gr/fruto 175 191 178 197 TOTAL Total Comercializvel gr/fruto 156 168 156 169 gr/fruto 140 152 140 151
S/ CO2 Z S/ CO2 S c/ CO2 Z c/ CO2 S
45
Resultados
At 13 semana aps a plantao (11 Fev. 2005), efectuou-se aquecimento e injeco de CO2 na estufa, observando-se em ambas as cultivares, um crescimento ligeiramente maior na parcela com injeco de CO2 (Figura 14).
140,00
120,00
100,00
Comprimento (cm)
80,00
60,00
40,00 S inatra S /CO2 Zinac S /CO2 20,00 S inatra C/CO2 Zinac C/CO2
0,00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (Ciclo Cultura l - S e m a na s)
Figura 14 Comprimento das plantas nas modalidades em estudo
At aquela data, as plantas apresentavam entre 6 e 8 cachos florais vingados. O nmero mdio de cachos vingados (Figura 15) at aquela data na parcela com CO2 foi estatisticamente superior (6,94 versus 6,59), mas a produo final no foi afectada (Tabela 11).
8,00
7,00
6,00
( N de Cachos Vingados )
5,00
4,00
3,00
2,00
Sem CO2 Com CO2
1,00
0,00 04-01-05 12-01-05 19-01-05 26-01-05 02-02-05 ( Data ) 09-02-05 16-02-05 23-02-05 02-03-05
Figura 15 Vingamento dos cachos, nas parcelas C/ CO2 e S/ CO2
46
Resultados
1.6.1.1.2
Produo da gerbera em substratos orgnicos
Os resultados obtidos sugerem que os materiais estudados apresentam suficiente qualidade para utilizao como componentes de substratos na cultura de gerbera, sendo necessrio no entanto uma maior ateno na regulao do pH das misturas com bagao de uva. A produo nos dois anos de cultura variou de forma diferente segundo as cultivares e os substratos (Figura 16).
Produao comercializvel anual de gerbera, obtida durante dois anos de colheita
(para cada substrato e cv: 1 ano, barra superior; 2 ano, barra inferior)
Venice
BUnC
Monika Lady Junkfrau
Substrato e Cultivar
Venice
BUC
Monika Lady Junkfrau Venice
CPnC
Monika Lady Junkfrau Venice
CPC
Monika Lady Junkfrau
Produao mdia de referncia: Junkfrau: 210-230 Lady: 190-210 Monica: 140-160 Venice: 230-250
-40
10
60
110
160
2
210
260
310
Nmero de flores colhidas por m
Figura 16 - Produo comercializvel de gerbera nos substratos com bagao de uva (BUnC e BUC) e casca de pinheiro (CPC e CPnC), compostados e no compostados. As cv. testadas manifestaram diferente grau de plasticidade relativamente ao substrato de cultivo. Assim, Venice produziu bem nos quatro substratos, mas a produo de Junkfrau foi baixa em todos. Monika e Lady produziram melhor em casca de pinheiro no compostada. A produo no 2 ano melhorou em duas das cultivares: Monika e Junkfrau. Analisando valores mdios, a produo por cv., nos diferentes substratos, variou entre 82 e 206 flores comercializveis, nos dois anos de cultura (Tabela 14).
Junkfrau Lady Monika Venice 210-230 190-210 140-160 230-250
Tabela 14 Produo de gerbera

Indicado Obtido (n flores) 1 ano 82 135 112 187 2 ano 145 124 206 163
47
Resultados
Comparando os substratos, verifica-se que a produo mdia por substrato variou entre 81 e 216 flores comercializveis por m2 (Tabela 15). Tabela 15 Produo de gerbera por tipo de substrato
Bagao de uva Casca de pinheiro NC
2
Comparou-se em percentagem, a produo obtida com a produo indicada pelos produtores das plantas. Verificou-se que a produo mdia de cada cv. (testada nos diferentes substratos), se situou entre 37 e 78% no 1 ano, e entre 66 e 135% no 2 Tabela 16 Produo relativa de gerbera por ano de cultivo
Produo Indicada Junkfrau Lady Monika Venice 210-230 190-210 140-160 230-250 Obtida (%) 1 ano 37 68 75 78 2 ano 66 62 135 68
NC
1 ano 113 2ano 112

1
150 159
172 216
81 133
C, compostado, 2 NC, no compostado
ano, daquele valor mdio (Tabela 16). O substrato com melhores resultados globais foi a casca de pinheiro no compostada: tem o melhor equilibro gua: ar (gua facilmente utilizvel : capacidade de ar) (circulo a azul na Tabela 17). A compostagem, no caso do bagao de uva, melhorou o seu desempenho como
substrato: melhorou o arejamento sem reduzir sensivelmente a gua facilmente utilizvel (circulo a vermelho na Tabela 17). Tabela 17 Caractersticas fsico-qumicas dos substratos orgnicos testados
Substrato com: Densidade real Densidade aparente (g mL ) Espao poroso total (% v/v) Retraco aps secagem (% v/v) Capacidade de ar (% v/v) gua facilmente utilizvel (% v/v) gua de reserva (% v/v) gua disponvel (% v/v) gua total (% v/v) pH Condutividade elctrica (dS m-1) Slidos volteis (% p/p)
-1
Bagao de uva 1,53 0,219 85,7 35,7 10,4 7,9 1,7 9,6 75,3 6,15 0,63 88,3 1,54 0,204 86,8 33,3 53,5 6,7 1,4 25,3 8,1 33,4 5,97 1,04 86,7
Casca de pinheiro 1,51 0,156 89,7 20,2 43,7 30,0 1,5 14,6 31,5 46,1 4,53 0,28 91,6 1,52 0,157 89,7 36,9 57,9 8,2 1,4 22,2 9,7 31,9 4,31 1,37 89,9 48
no compostado compostado no compostado compostado
gua dificilmente utilizvel (% v/v) 65,7
Resultados
1.6.1.2
Propriedades dos substratos
As principais caractersticas dos quatro substratos orgnicos empregues apresentaram-se na Tabela 17. Nas misturas com casca de pinheiro o melhor desempenho do substrato com casca no compostada (CPnC) pode atribuir-se no apenas ao melhor equilbrio ar/ gua, anteriormente referido, mas ainda evoluo mais favorvel da capacidade de arejamento durante a cultura. De facto, observou-se na CPnC, aps 18 meses de cultivo, um aumento da CA custa da diminuio da AFU, a qual mesmo assim se manteve em 14,7% (Tabela 18). Tabela 18 Caractersticas fsicas dos substratos no incio e dos ensaios (Incio) e aps 18 meses de cultivo (Final), e a sua variao (expressa na mesma unidade)
Material Tipo Fase dr1 daph2 daps3 EPT
4
CTR5 CA6
AFU7 AR8 ADU9 AU10
AT11
Bagao NC12 Inicio 1,53 0,491 0,219 85,7 35,7 10,4 7,9 de uva C13 vari. 0,01 0,366 -0,020 1,4 0,2 35,1 3,2
(%v/v)
1,7 65,7 9,6 1,4 -38,2 4,5 1,4 25,3 8,1 1,2 -7,2 2,3
75,3 -33,7 33,4 -4,9
Final 1,54 0,857 0,199 87,1 35,9 45,5 11,1 3,0 27,5 14,1 41,6
Inicio 1,54 0,504 0,204 86,8 33,3 53,5 6,7 Final 1,56 0,852 0,185 88,1 30,8 59,7 7,8 vari. 0,02 0,348 -0,019 1,3 -2,5 6,2 1,1
2,6 18,1 10,4 28,5
Casca de pinheiro
NC
Inicio 1,51 0,411 0,156 89,7 20,2 43,7 30,0 1,5 14,6 31,5 46,1 Final 1,54 0,564 0,116 92,5 23,7 47,9 14,7 3,2 26,8 17,9 44,7 vari. 0,03 0,153 -0,040 2,8 3,5 4,2 -15,3 1,7 12,2 -13,6 -1,4 1,4 22,2 9,7 1,7 10,5 8,8 31,9 19,3
Inicio 1,52 0,467 0,157 89,7 36,9 57,9 8,2 vari. 0,01 0,19 -0,028 1,9 -25,0 -17,4 7,1
Final 1,53 0,657 0,129 91,6 11,9 40,5 15,3 3,2 32,7 18,5 51,2
1
dr, densidade real, 2daph, densidade aparente do material hmido; 3daps, dens. ap. material seco; 4EPT, espao poroso total; 5CTC, capacidade de troca catinica; 6CA, capacidade de arejamento; 7AFU, gua facilmente utilizvel; 8AR, gua de reserva; 9ADU, gua dificilmente utilizvel; 10AU, gua til; 11AT, gua total; 12NC, no compostada; 13C, compostada.
Esta variao explicada pela diminuio das partculas com menos de 1 mm (Tabela 19 e Tabela 20).
49
Resultados
Tabela 19 Distribuio granulomtrica dos substratos (% p/p), com resduos compostados (C) e no compostados (NC), no incio dos ensaios (Incio), aps 18 meses de cultivo (Final), e respectiva variao
Material Tipo Fase Bagao NC de uva C Inicio Final Inicio Final
<0,125 0,125-0,25 0,250,5 0,51 12 25 510 1016 >16
mm 1,64 1,94 1,72 0,6 2,01 1,36 -0,65 1,53 0,93 -0,6 1,75 2,79 1,04 2,95 0 -2,95 2,33 4,67 2,16 -2,51 3,56 2,46 -1,1 3,67 9,17 5,5 8,17 1,71 -6,46 5,44 10 13,4 53,5 8,92 4,43 -2,24 1,35 0,89 -0,46 0 1,43 1,43 6,94 2,2 0,06 0,64 0,58 3,8 6,95 12,6 63,9 8,02 2,19 -3,05 -0,8 10,4 -0,9 8,5 5,85 13,8 59 -2,65 -0,3 1,3 14,1 57,7 9,99 2,92 11,1 4,84 1,11 1,92
variao 0,3
variao -1,12 Casca de pinheiro C NC Inicio Final Inicio Final Fibra de coco (incio) 2,14 2,44 3,77 1,04 2,62
7,08 11,7 25,9 25,6 15,1 12,2 20,9 28,8 13,8 2,85 5,12 9,2 2,9 16,3 23,5 28,8 12,4 4,12 9,29 44,9 29,1 12,4 0,96 -7,01 21,4 0,3 0 -3,16 10,6 15,9 38,9 14,1 6,37
variao 0,3
-11,8 -12,25 -4,74
variao -2,73
Tabela 20 - Distribuio granulomtrica sintetizada nos substratos orgnicos (% p/p)

Material Bagao de uva Tipo Fase Final Compostado Casca de pinheiro Final Final Compostada Final >1mm -5,9 -5,5 17 -19,1 <1mm 18,3 5,9 15,3 5,5 14,6 -17 31,1 19,1 No compostado Inicio 81,7 Inicio 84,7
No compostada Inicio 85,4 Inicio 68,9
Pelo contrrio, durante aquele perodo, na casca compostada reduziu-se a CA, mantendo-se valores de AFU e AU semelhante aos da CPnC. Nas misturas com bagao de uva, a compostagem melhorou sobretudo a CA relativamente ao material inicial (Tabela 18), o que pode contribuir para explicar o melhor comportamento da mistura com BU compostado como substrato.
50
Resultados
1.6.1.3
Controlo ambiental
Normalmente, foi necessrio apenas aquecer durante a noite. Durante os ensaios, conseguiu-se manter a temperatura mdia das mnimas do ar na estufa metlica superior a 12C, embora por vezes esta temperatura tenha descido abaixo de 10C (Tabela 21 a Tabela 24). Contudo, nunca foram visveis nas plantas danos causados pelo frio. A baixa temperatura, por vezes observada, foi causada, no por Tabela 21 - Temperatura mdia do ar na estufa (a 1,5 m de altura) e na l-derocha, no ensaio de pimento (2002).
Ms
Abril Maio Junho Julho Agosto Mdia
Tabela 22 - Temperatura mdia do ar na estufa (a 1,5 m de altura) e na l-de-rocha, no 1 ensaio de tomate.

Ms
Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Mdia
Temperatura 1,5 m de altura mxima mnima

C 31.2 32.3 31.7 31.1 30.5 31.4 C 12.2 12.8 15.9 18.0 16.2 15.5
substrato
C 18.2 19.1 21.4 21.9 20.9 20.7

C 23.9 27.1 26.9 24.8 26.0 28.7 31.8 33.5 28.2 C 10.9 8.8 10.2 11.0 13.0 14.1 17.1 16.6 12.9
substrato
C 15.8 13.9 16.1 17.2 17.9 19.3 21.0 22.1 18.3
limitao
do
sistema,
mas
pela
necessidade de conteno nos custos com o aquecimento. A temperatura dos substratos manteve-se bastante mais elevada, normalmente acima de 16C, s tendo descido a cerca de 14 C no ms de Janeiro de 2003. (Tabela 21 e Tabela 22), o que uma situao bastante favorvel para as plantas. O problema de temperatura elevada na l-de-rocha durante o Vero no se observou, praticamente no se ultrapassando 22C de temperatura mdia nos meses mais quentes. Tabela 23 - Temperatura mdia do ar na estufa (a 1,5 m de altura), no 2 ensaio de tomate.
C 29.0 26.1 27.5 26.7 26.6 28.4 28.6 32.5 38.3 28.7 C 13.0 9.5 10.2 10.7 10.5 11.3 12.7 16.5 17.2 12.0
Tabela 24 - Temperatura mdia do ar na estufa (a 1,5 m de altura), no 3 ensaio de tomate.

C 20,9 27,1 27,1 26,3 26,2 28,7 31,2 35,5 28,1 C 10,1 11,9 10,1 8,4 11,8 12,1 14,4 17,9 11,9
Ms
Novembro Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Mdia
Ms
Novembro Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Mdia
51
Resultados
No 2 ensaio de tomate, os valores mdios de CO2 no interior da estufa, de Dezembro a Maro, perodo em que se aqueceu a estufa e se aplicou CO2, foram superiores aos valores de ar livre, registando-se valores mdios em redor de 400 600 ppm (Figura 17). Valores de CO2 no interior da estufa inferiores aos registados ao ar livre correspondem a perodos de trabalho no interior das estufas, altura em que a injeco do CO2 era interrompida.
800
700
600
500
ppm
400
300
200
100 Ext Int 0 Dezembro Janeiro Meses Fevereiro Maro
Figura 17 - Valores mdios dirios de CO2 (ppm) no exterior e no interior da estufa (com injeco de CO2) de Dezembro de 2003 a Maro de 2004 No 3 ensaio de tomate, de final de Nov.04 a meados de Fev.05, aqueceu-se, e aplicou-se CO2 em metade da estufa (Com/CO2), conseguindo-se manter o teor de CO2 durante o dia bastante acima do valor no exterior (mdia 681 ppm, Figura 18).
1200
Final da aplicao de CO2
1000
Exterior Sem / CO2 Com / CO2
800
(CO2 - ppm)
600
400
200
0
10 14 16 27 29 11 13 17 19 21 27 31 10 15 24 26 15 20 22 17 22 18 2 7 3 5 7 2 4 4
Maro/0
Dezembro/
Janeiro/
Fevereiro/0
Figura 18 - Valores dos nveis de CO2 no exterior e interior da estufa, com e sem injeco de CO2, de Dezembro de 2004 a Maro de 2005
52
Resultados
O consumo de gs propano, por ex. durante o Inverno frio de 2004/05, foi de 4,7 kg m-2 (cerca de 60 gm2 dia-1), tendo variado sobretudo em funo da temperatura nocturna (Figura 19).
Consumo de gs propano
0,2 5,0
0,1
Gs- consumo dirio (Kg/m2/dia) Gs - consumo acumulado (Kg/m2) 4,0
0,1 3,0 0,1 (Kg/m2/dia)
0,1
2,0
0,1 1,0 0,0 0,0 0,0
0,0 . Nov Dez Ms Jan Fev
-1,0
Figura 19 - Consumo de gs no aquecimento da estufa metlica com 1170 m2 (2004-05)
53
(Kg/m 2)
Resultados
1.6.1.4 1.6.1.4.1
Rega e Fertilizao Cultura em l-de-rocha, sistema fechado Pimento
1.6.1.4.1.1
No perodo de Abril a Agosto aplicou-se, em mdia, 2,6 L de soluo nutritiva m-2 dia-1, da qual (Anexo 3 Tabela 3): 1,5 L (57%) foi evapotranspirada, 0,4 L (14%) foi reciclada 0,7 L (28%) foi reutilizada na fertirrega do pomar de citrinos Os valores de pH na soluo nutritiva aplicada cultura mantiveram-se dentro dos limites previamente estabelecidos e foram ligeiramente superiores na soluo drenada. A partir do ms de Junho foi necessrio diminuir os valores da CE na soluo nutritiva. Tal situao decorreu do aparecimento de necroses nos frutos que se atribuiu a desequilbrio/ excesso de sais na soluo de regala CE medida na soluo drenada foi sempre superior observada na soluo aplicada. Verificou-se que a fertirrega com recurso ao reaproveitamento de uma parte das solues drenadas dificulta o reequilbrio das solues nutritivas aplicadas cultura. Registaram-se alguns desfasamentos entre os valores de referncia para preparao das solues nutritivas e os valores mdios obtidos nas anlises efectuadas s solues aplicadas cultura, sendo de realar o seguintes aspectos: - a maioria dos elementos analisados apresentou valores inferiores em relao soluo de referncia sendo excepo os elementos HCO3, Na, Cl, Mg, Ca, e Cu. - as diferenas mais acentuadas em relao soluo de referncia registaram-se nos elementos Na, Cl, e Cu com valores superiores e nos elementos K, H2PO4 e B com valor inferiores (Anexo 3 Figura 1).
1.6.1.4.1.2
Tomate (1 ensaio)
O balano da soluo nutritiva aplicada cultura mostra que, no perodo de Dezembro a Junho, foi aplicada em mdia 3,8 L de soluo nutritiva m-2 dia-1, da qual (Anexo 4 Tabela 5):
54
Resultados
2,2 L (58,6%) foi evapotranspirada, 1,1 L (30,1%) foi reciclada 0,5 L (11,3%) foi reutilizada Neste ensaio quantificou-se a recuperao da drenagem, verificando-se ter sido possvel recuperar 36% dos macronutrientes fornecidos na rega e de 27% dos micronutrientes (Anexo 4 Tabela 11).
1.6.1.4.1.3
Tomate (2 ensaio)
O balano da soluo aplicada cultura mostra que, no perodo de Novembro a Julho, foi aplicada, em mdia, 3,42 L de soluo nutritiva m-2 dia-1, da qual (Anexo 5 Tabela 13): 1,79 L (52%) foi evapotranspirada 0,82 L (24%) foi reciclada 0,82 L (24%) foi reutilizada Nas solues nutritivas, os valores de pH e CE registados ao longo do ciclo cultural mantiveram-se dentro dos limites previamente estabelecidos apresentando as solues drenadas, em ambos os parmetros, valores superiores aos registados nas solues aplicadas cultura (Anexo 5 Tabela 15).
1.6.1.4.1.4
Tomate (3 ensaio)
No perodo de Novembro a Junho, foi aplicada, em mdia, 3,36 L de soluo nutritiva m-2 dia-1, da qual: 2,02 L (60%) foi evapotranspirada 1,09 L (33%) foi reciclada 0,25 L (7%) foi reutilizada (Anexo 6 Tabela 17). Durante o ciclo cultural, o valor de pH e a CE medidos nas solues nutritivas foram, respectivamente, superior (pH) e inferior (CE) aos limites previamente estabelecidos (Anexo 6 Tabela 18). Tal como nos ensaios anteriores a drenagem apresentou, em ambos os parmetros, valores superiores aos registados nas solues aplicadas cultura
55
Resultados
O valor da CE registado na mistura de drenagem e gua doce - com base na qual se preparava a soluo nutritiva - foi 0,75 dSm-1 abaixo do valor desejado na rega, garantindo-se assim a adio da quantidade de sais equivalente a esta diferena (Anexo 6 tabela 18).
1.6.1.4.2
Cultura em substratos orgnicos, sistema aberto
Durante os dois anos de cultura, o volume de soluo nutritiva aplicada variou entre 2,2 L m-2 dia-1 (Out02 a Mar03) e 6,0 L m-2 dia-1 (Abr a Jul04). A percentagem de drenagem variou entre 28% (Jun a Set02) e 69% (Abr a Set 03) (Tabela 25). Tabela 25- Mdias dos volumes de rega e de drenagem dos substratos com casca de pinho (CP) e bagao de uva (BU)
CP Perodos rega
-1 -2
BU drenagem
-1 -2
rega
-1 -2
drenagem
(L dia m ) L dia m ) % Jun 02 - Set02 2,7 Out02 - Mar03 2,2 Abr03 - Set03 Abr04 - Jul04 5,5 5,8 Out03 - Mar04 2,5 1,0 1,2 3,3 1,4 3,7 32,8 53,9 60,5 57,4 63,1
(L dia m ) (L dia-1m-2) % 2,8 2,3 5,6 2,5 6,0 0,8 1,2 3,9 1,5 3,9 28,0 47,6 69,1 59,4 64,9
A CE da drenagem manteve-se sempre superior da rega, apesar da elevada % de drenagem. (Tabela 26). Tabela 26 - Mdia dos valores de CE e do pH verificados na rega e drenagem dos substratos com casca de pinheiro e bagao de uva
Casca de pinheiro Meses
Jun. 02 - Set02
Bagao de uva rega

CE dS m-1 pH
rega
CE pH dS m-1
drenagem
CE dS m-1 pH
drenagem
CE dS m-1 pH
1,4
6,5 6,5 6,4 6,2 6,5
1,5 2,1 2,1 2,1 2,3
5,6 6,0 5,8 5,8 5,2
1,4 1,7 1,7 1,8 1,8
6,2 5,9 6,4 6,2 6,6
1,5 2,1 1,9 2,1 2,3
6,7 7,6 6,3 5,9 4,8
Out. 02 - Mar03 1,7 Abr. 03 - Set03
1,7
Out. 03 - Mar. 04 1,7
Abr. 04 Jul. 04 1,8
56
Resultados
O pH da drenagem de CP foi sempre inferior ao da rega; mas no BU foi superior no incio da cultura e s a partir de Abril de 2003 (j no 2 ano de cultivo) foi inferior. A drenagem dos substratos com bagao de uva manifestou uma elevada concentrao em potssio, que ainda era de 7,1 meq L-1 7 meses aps o incio da cultura, enquanto que nas misturas com casca de pinheiro era de 4,5 meq L-1.
57
Resultados
1.6.1.5
Reciclagem e Reutilizao da drenagem
Nas culturas realizadas em sistema fechado - pimento e tomate - a drenagem representou 42 a 47% da soluo nutritiva fornecida na rega e foi toda recuperada (Tabela 27). Esta recuperao dividiu-se, aproximadamente, em metade para a reciclagem e metade para a reutilizao. Contudo, o desempenho foi bastante diferenciado nas duas espcies cultivadas. Assim, no pimento a reciclagem e a reutilizao atingiram respectivamente 14 e 28% do volume da soluo fornecida na rega. No tomate a reciclagem e a reutilizao atingiram 29 e 14% daqueles valores, em mdia nas trs culturas realizadas (Tabela 27). Tabela 27 - Balano da soluo nutritiva aplicada e da drenagem (L m-2 dia-1) Rega Evapotranspirao Drenagem reciclagem reutilizao (A+B) (A) (B) % % % % 2,6 1,5 57 1,1 42 0,4 14 0,7 28 3,8 3,4 3,4 3,0 2,2 1,8 2,0 2,0 1,8 59 52 60 57 57 1,6 1,6 1,3 1,5 1,3 42 47 39 43 43 1,1 0,8 1,1 1,0 0,7 30 24 33 29 22 0,5 0,8 0,3 0,5 0,6 11 24 7 14 21
cultura ano pimento 2002 tomate 2003 2004 2005 mdia mdia geral
tomate 3,5
A recuperao da drenagem permite recuperar nutrientes, que de outra forma se perderiam, em quantidades que variaram entre 20 a 40% do total de cada nutriente aplicado na rega (Anexo 4 Tabela 8). Reciclagem da drenagem Nas culturas em sistema fechado reciclou-se 31 a 84% drenagem (Tabela 28),
mdia
Tabela 28 Reaproveitamento da drenagem (L m-2 dia-1)

Drenagem cultura ano pimento 2002 tomate 2003 2004 2005 (A+B) 1,1 1,6 1,6 1,3 1,5 Reciclagem (A) 0,4 1,1 0,8 1,1 1,0 % 36 69 51 84 66 Reutilizao (B) 0,7 0,5 0,8 0,3 0,5 % 64 31 49 19 34
da
sendo a restante misturada com a
58
Resultados
drenagem das culturas em substratos orgnicos, e finalmente toda reutilizada. No entanto, houve grande diferena entre as espcies cultivadas. Na cultura de pimento reciclou-se 36% da drenagem sendo a restante enviada para a charca para reutilizao. No tomate, pelo contrrio, 66% da drenagem ocorrida foi enviada para reciclagem e a restante foi para reutilizao. Eficcia da desinfeco por radiao UV Com a intensidade de radiao empregue, 30 mJ cm-2, verificou-se uma elevada variao na eficcia de desinfeco. Os resultados evidenciaram a exigncia de limpeza frequente (Figura 20), e mesmo assim nem sempre atingia o objectivo
Antes da lmpada de UV Aps a lmpada Furo
Contagem de bactrias
n ufc mL-1 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
Percentagem de eliminao mdia: 21% Limpeza da lmpada
Instalao de filtro de areia
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 r-0 nbbbnbnneeear ar ar br br br ar ay ay ay ay ju fe ab ab -fe -fe -ju -fe -ju -ju en en m m m en -a -a -a m m m m m 4318811854411 18 25 610 17 24 30715 22 29 2 2 1 1 1 2 1 2 2
Data
Contagem de fungos
n ufc mL-1 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Antes da lmpada de UV Aps a lmpada Furo Percentagem de eliminao mdia: 29% Limpeza da lmpada
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 r-0 r-0 r-0 r-0 bnbbnnbneeear ar ar ar ay ay ay ay ju fe ab ab ab ab ab -fe -fe -ju -ju -fe -ju en en m m m en m m m m m 4381529148518411 18 25 610 17 24 3071 2 2 2 1 1 1 2 2 1 2 2
Data
Figura 20 - Contagem de microrganismos em 2003 pretendido. Por exemplo, durante a cultura de 2002-03, a percentagem mdia de eliminao de bactrias e fungos foi 21 e 29% respectivamente. Nota-se, imediatamente aps cada limpeza, uma maior diferena na contagem entrada e sada do elemento que contm a lmpada (Anexo 8).
59
Resultados
Reutilizao da drenagem A drenagem recolhida na charca foi proveniente da cultura em substratos orgnicos em sistema aberto e das culturas em l-de-rocha em sistema fechado (a fraco no reciclada). Na cultura em sistema aberto, a drenagem cultura. Nas culturas em sistema fechado a parte da drenagem nessas que foi reutilizada variou entre 19 e 64% da drenagem reciclada. total culturas (Tabela 28), pois a restante era representou 54% do volume de soluo nutritiva aplicada
Figura 21 Pomar regado com a drenagem recolhida Toda a soluo recolhida na charca foi usada na fertirrega de um pomar de De Abril de 2003 a Junho de 2004, contabilizou-se a drenagem reutilizada na
citrinos com 1,4 ha (Figura 21). fertirrega do pomar de citrinos, obtida de uma rea total se culturas em substratos de 2150 m2. Durante aquele perodo, a drenagem foi reutilizada sem qualquer correco. No perodo referido, o volume de drenagem aplicado na rega do pomar correspondeu a 0,95 L de soluo por m2 e por dia,. Esta soluo apresentou um equilbrio inico aceitvel, relativamente s exigncias dos citrinos, embora com um ligeiro excesso em magnsio, teores adequados em fsforo, e um pouco deficitria em azoto e potssio.
60
Resultados
1.6.2 1.6.2.1
Neste ensaio, alm da anlise da produo por classes e calibres dos frutos, foi tambm avaliada a produo incomercializvel ao nvel dos frutos com e sem necrose apical, no sentido de avaliar os efeitos da aplicao de clcio por via foliar no aparecimento de necrose apical nos frutos. Os produtos comerciais testados no afectaram a produo comercializvel, que variou entre 14,3 kg m-2 (Naturquel-Ca) e 15,6 kg m-2 (testemunha) (Tabela 29). Em mdia, a produo incomercializvel representou 5,6% da produo total. Tabela 29 Produo de tomate Daniela (1 ensaio de tomate)
Produoa, b comercializvel Classe Extra Classe I Tratamentos Testemunha n 23,7 peso 3,38 3,11 2,65 3,13 3,17 n Classe II Total peso peso n peso n Produo total n peso 141 16,3 133 15,9 136 15,9 140 16,2 130 15,4
52,8a 6,45 51,7ab 5,78 128 15,6 51,4a 6,39 46,6b 43,8b 5,58 53,6a 53,0a 6,44 52,3a 51,4a 6,60 46,1b
-2
Naturamin-Ca 20,3 Naturquel-Ca 18,3 Natursal CaNO3

a b
5,48 118 15,0 6,05 116 14,3 5,91 126 15,5 5,19 119 15,0
2
20,7 21,2
Produo: em peso, expressa em kg m ; em n (nmero de frutos por m ). Resultado da Anlise de varincia multivariada e Teste de Duncan (na mesma coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05)
A produo incomercializvel no demonstrou a esperada influncia positiva dos produtos comerciais testados na ocorrncia da necrose apical (NA) (Tabela 30). Tabela 30 Produo incomercializvel, sem e com necrose apical
Produoa, b Incomercial c s/ NA n Testemunha Naturquel-Ca Natursal 8,4b c/ NA peso n peso 0,42 4,10 0,30 Total incomercial n 12,6b 15,1ab 20,7a 13,3b 11,4b peso 0,72b 0,88b 1,58a 0,69b 0,59b 61
a
Naturamin-Ca 12,6b 0,67 2,50 0,20 16,6a 1,31 4,08 0,27 9,4b 0,43 3,83 0,25
Produo: em peso, expressa em kg m-2; em n, nmero de frutos por m2. b *Resultado da Anlise de varincia multivariada e teste de Duncan (na mesma coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05). c s/NA, sem necrose apical; c/NA, com necrose apical.
Nitrato de clcio 10,0b 0,48 1,35 0,12
Resultados
Em mdia, a produo incomercializvel com NA foi muito reduzida, cerca de 1,4% da produo total (em peso). O peso e o n de frutos com NA foi idntico em todas as modalidades. Na produo incomercializvel sem NA, o peso foi tambm idntico, e o n de frutos foi superior com alguns dos produtos comerciais. A produo obtida no demonstrou a esperada influncia positiva dos produtos comerciais testados na ocorrncia da necrose apical (Tabela 30). A anlise da produo incomercializvel mostra que o n de frutos com necrose apical foi muito pequeno (Tabela 31). O peso mdio destes frutos variou entre 111 g m-2 na modalidade com nitrato de clcio e o 299 g m-2 na testemunha. Tabela 31 - Valores mdios de produo incomercializvel, sem e com necrose apical, nas diferentes modalidades (% calculada relativamente produo total incomercializvel)
Produo Incomercializvel Sem Necrose Apical Com Necrose Apical N N % % (g/m2) (g/m2) 2 frutos/m frutos/m2 8 422 58 4 299 42 13 675 77 3 206 23 17 1313 83 4 271 17 10 540 69 4 240 31 10 476 81 1 111 19
Modalidades
TOTAL N frutos/m2 13 15 21 14 11 (g/m2) 721 881 1583 780 587
Testemunha Naturamin-Ca Naturquel-Ca Natursal Nitrato de clcio
62
Resultados
1.6.2.2
cultura em l-de-rocha Pimento O pimento obtido em cultura em l-de-rocha apresentou menor tamanho, mas valores idnticos aos do pimento obtido em solo no teor de matria seca, firmeza da polpa e teor de slidos solveis totais (Tabela 4). Tomate De uma forma global, foram pouco evidentes as diferenas entre a qualidade do tomate obtido em l-de-rocha e do obtido no solo No primeiro ensaio em que se comparou a qualidade do tomate obtido em l-derocha com o obtido no solo, as anlises fsico-qumicas mostraram valores semelhantes, ainda que os frutos produzidos em cultura no solo apresentassem maior valor % de humidade e menor valor de pH, % Brix, Acidez total, % de Cinzas, ndice de maturao e Nitratos (Tabela 32). Nas provas organolpticas obtiveram-se valores mdios (mdia ponderada) da avaliao bastante semelhantes (Tabela 33). Tabela 32 - Valores das variveis fsico-qumicas do tomate durante a campanha de Primavera - Vero de 2003 relativamente aos diferentes modos de produo
Modo de produo Cultura sem solo Cultura no solo Humidade (%) 93,20 94,58 pH 5,08 4,64 Brix (%) 5,13 4,32 Acidez total Cinzas Mat. seca (%) (%) (g/cm3) 0,39 0,36 0,53 0,51 6,82 5,43 ndice de Nitratos Maturao (mg/Kg) 13,15 12,06 324,00 300,00
Tabela 33 - Resultadosa das provas organolpticas ao tomate produzido em estufa sem solo (l-de-rocha) e no solo (modo convencional)
Caractersticas exteriores Modo de Produo Cultura sem solo Cultura no solo aspecto 3,4 3,5 cor 3,6 3,4 Caractersticas interiores Relao aspecto cor polpa/semente 3,2 3,0 3,1 3,6 3,6 3,0
Modo de Produo Cultura sem solo Cultura no solo

a
Polpa Pele Sabor Aceitabilidade Carnudo Suculento Farinceo Consistncia Consistncia Doce cido Estranho Geral 3,2 3,2 3,9 3,7 2,1 2,6 2,7 N 3,0 3,5 3,7 4,1 3,4 2,4 2,7 2,5 N 3,0
Valores mdios das classificaes do painel de provadores, segundo uma escala de 1 a 5 (1: mau, 2: medocre,
3: satisfatrio, 4: bom, 5: muito bom).
63
Resultados
Na escala de 1 (Mau) a 5 (Muito bom), as caractersticas exteriores e as da polpa situaram-se entre 3 (satisfatrio) e 4,1 (bom) (Tabela 33). Os parmetros consistncia da pele e sabor (doce e cido) foram, em ambas os modos de produo, classificados entre 2 (Medocre) e 3 (Satisfatrio) e a aceitabilidade geral foi considerada satisfatria (3) em ambos os casos. No segundo ensaio em que se compararam os modos de produo, analisou-se a qualidade do tomate em 5 momentos, entre 12/4/2004 e 30/6/2004. As diferenas de qualidade do tomate foram relativamente reduzidas, alis, com vantagens para a cultura em l-de-rocha em algumas das variveis de qualidade analisadas. De destacar, na cultura sem solo, o valor um pouco mais baixo de matria seca, mas intermdio em nitratos e mais elevado no Brix (Tabela 34). Tabela 34 - Valores das variveis fsico-qumicas do tomate durante a campanha de Primavera - Vero de 2004 relativamente aos diferentes modos de produo e cultivares1 Modo de produo2 Cultivar
Varivel Peso mdio fruto (g)4 Matria seca (%) pH Sl. sol. tot.(Brix) Cinzas (%) Ind. de maturao4 Nitratos (mg kg-1) Acidez total (g cido ctrico kg-1) Licopeno (g g-1 polpa fresca)
1 2
solo 189 (51,9) 6,01 (1,04) 4,16 (0,135) 4,84 (0,40) 0,435 (0,036) 9,25 (1,03)b 146 (53,4) 5,29 (0,37)a 52,8 (5,44)
l-derocha 178 (47,8) 5,78 (1,00) 4,20 (0,148) 4,95 (0,63) 0,417 (0,041) 11,19 (1,24)a 162 (52,9) 4,49 (0,98)b 49,6 (4,40)
biolgico 179 (75,4) 6,27 (0,47) 4,11 (0,126) 4,88 (0,39) 0,459 (0,038) 12,05 (1,88)a 168 (52,7) 4,19 (0,80)b 59,6 (8,38)
Sig.3 0,080 0,489 0,313 0,866 0,068 0,000 0,633 0,007 0,522
Sinatra
188 (70,7) 6,19 (0,94) 4,10 (0,130) 5,09 (0,53) 0,448 (0,043) 10,47 (1,38) 176 (54,1) 4,93 (0,81) 50,9 (5,50)
Zinac
176 (45,3) 5,86 (0,80) 4,22 (0,119) 4,69 (0,31) 0,426 (0,036) 11,19 (2,17) 141 (45,0) 4,38 (0,87) 57,1 (4,74)
Sig.3
0,406 0,332 0,016 0,024 0,130 0,217 0,084 0,047 0,400
Valor da mdia ponderada, e erro padro por baixo Relativamente ao modo de produo, em cada, linha os valores das mdias seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05, segundo o Teste de Duncan. 3 Valor da Significncia obtida pela ANOVA. 4 ANOVA sobre os dados transformados (y=log10 y)
A cultura em l-de-rocha apresentou os valores mais altos no aspecto exterior, cor, consistncia da polpa, sabor cido e aceitabilidade geral. Os resultados da avaliao do painel de provadores foram bastante semelhantes. Na escala de 1
64
Resultados
(mau) a 5 (muito bom), as caractersticas avaliadas situaram-se entre 2,7 (satisfatrio) e 3,9 (bom) (Tabela 35). Tabela 35 Resultados das provas organolpticas ao tomate obtido durante a campanha de Primavera - Vero de 2004, segundo os diferentes modos de produo e cultivares1
Modo de produo2 Parmetro Aspecto externo Cor externa Aspecto interno Cor interna Polpa/ sementes Carnudo Suculento Farinceo Consistncia polpa Consistncia Da epiderme Doce cido Aceitabilidade
1
2
Cultivar Sig.
3
solo 3,48 (0,199)a 3,09 (0,221) 3,42 (0,136) 3,16 (0,158) 2,79 (0,113) 3,09 (0,095) 3,13 (0,171) 3,13 (0,219) da 3,02 (0,192) 3,06 (0,196) 2,93 (0,196) 2,93 (0,130) 3,00 (0,157)
l-de-rocha biolgico 3,95 (0,127)a 3,49 (0,171) 3,45 (0,166) 3,13 (0,162) 3,00 (0,129) 3,21 (0,109) 3,14 (0,150) 3,18 (0,168) 3,20 (0,159) 3,20 (0,159) 2,96 (0,162) 3,11 (0,148) 3,12 (0,133) 2,69 (0,265)b 2,81 (0,219) 3,43 (0,357) 3,24 (0,216) 3,31 (0,308) 3,32 (0,219) 2,98 (0,171) 3,02 (0,197) 3,05 (0,171) 3,01 (0,167) 2,84 (0,176) 2,92 (0,125) 2,60 (0,114)
Sinatra 3,19 (0,232) 2,98 (0,185) 3,57 (0,242) 3,09 (0,152) 3,24 (0,184) 3,32 (0,129) 2,88 (0,124) 2,79 (0,145) 2,92 (0,60) 2,90 (0,084) 2,90 (0,208) 2,84 (0,113) 2,77 (0,149)
Zinac 3,56 (0,183) 3,29 (0,165) 3,22 (0,108) 3,27 (0,134) 2,83 (0,142) 3,10 (0,111) 3,28 (0,109) 3,43 (0,118) 3,29 (0,096) 3,43 (0,066) 2,91 (0,134) 3,14 (0,092) 3,04 (0,121)
Sig.3 0,106 0,208 0,235 0,427 0,090 0,211 0,040 0,004 0,107 0,061 0,968 0,060 0,162
0,000 0,084 0,968 0,911 0,204 0,540 0,723 0,809 0,736 0,725 0,930 0,508 0,181
Valor da mdia ponderada, e erro padro por baixo. Relativamente ao modo de produo, em cada, linha os valores das mdias seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05, segundo o Teste de Duncan. 3 Valor da Significncia obtida pela ANOVA.
65
Resultados
1.6.2.3
Para cada substrato, conseguiram-se definir 2 linhas de referncia, importantes para a conduo da rega: a linha de Full Point ou de mximo de rega (banda azul) e a linha de Onset of Stress ou de limiar de stress (banda vermelha) (Figura 22). Figura 22 Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro
Os valores de capacidade de reteno de gua, aps a rega, deduzidos destes grficos, so claramente inferiores aos valores da capacidade de reteno em gua determinados por mtodos convencionais. De facto, a variao no teor de gua medido na l-de-rocha, antes e depois de regar, foi prximo de 1 a 1,5%, enquanto que no bagao de uva foi cerca de 4 a 5%, e na casca de pinheiro, cerca de 2 %. Estes baixos valores de reteno de gua, obtidos a partir das leituras das sondas, podem ser explicados pelo facto de se ter usado para todos os substratos a mesma equao standard de calibrao das sondas. Como a capacitncia fortemente afectada pela existncia de espaos com ar no substrato e sendo os substratos normalmente bastante porosos, torna-se necessrio, para obter valores de teor em gua prximos dos reais, usar equaes de regresso adequadas a cada material. Do ponto de vista do controlo da rega (quanto e quando regar), no entanto suficiente a visualizao da variao relativa da humidade, entre o seu teor mximo e mnimo, para cada substrato e tipo de contentor. A rega por radiao das gerberas, comeou dia 5 de Maro de 2003, tendo variado entre 3 a 4 regas dirias em Maio, 7 a 8 em Agosto e diminuindo para 4 a 5 regas em Setembro. Por segurana mantiveram-se sempre 2 regas fixas por dia.
66
Resultados
Substrato com casca de pinheiro Quando analisamos o grfico da sonda instalada no substrato com casca de pinheiro, possvel definir 3 nveis de humidade no substrato (Figura 22), em parte consequncia da evoluo da estrutura do substrato (Tabela 19), afectando a porosidade e consequentemente o valor da capacitncia medida pelo equipamento. Se analisarmos num perodo mais curto, possvel verificar o nmero de regas dirias (Figura 23 e Figura 24), visualizar o incio e final de cada perodo de rega, o nvel de humidade no final de cada dia e a drenagem nocturna. Figura 23 - Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro (1 a 28 de Julho)
Figura 24 Pormenor do grfico obtido com a sonda instalada no substrato com casca de pinheiro (1 a 28 de Julho)
67
Resultados
Substrato com bagao de uva Neste substrato (Figura 25) no se observam os diferentes nveis de humidade observados no substrato anterior (Figura 22), mas bem visvel o volume de gua retida. Figura 25 - Grfico obtido com a sonda instalada no substrato com bagao de uva
Tal como anteriormente, a anlise em pormenor permite possvel visualizar o perodo de consumo das plantas e a drenagem nocturna, a partir do declive da curva de humidade no substrato (Figura 27). Este facto permite definir a hora da ltima rega, para que o substrato permanea com a humidade ideal durante este perodo, com vantagem a nvel sanitrio para a cultura. Figura 26 - Grfico da sonda instalada no substrato bagao de uva + fibra de coco (1 a 28 de Julho)
Figura 27 Grfico da sonda instalada no substrato bagao de uva + fibra de coco (3 a 6 de Julho)
drenagem + consumo consumo
68
Resultados
L-de-rocha As medies na l-de-rocha evidenciaram a sua dependncia da gua o que, no caso de falta, provoca efeitos rapidamente evidentes na cultura. Os resultados na lde-rocha sugerem uma aparente fraca capacidade de reteno de gua, quer em valores absolutos, quer em relao aos substratos orgnicos (Figura 28). Figura 28 Grfico da sonda instalada no substrato l-derocha
Figura 29 - Grfico da sonda instalada no substrato l-de-rocha (1 a 28 de Julho)
Figura 30 Grfico da sonda instalada no substrato l-derocha (3 a 6 de Julho)
69
Aspectos econmicos da cultura sem solo
1.6.3
Aspectos econmicos da cultura sem solo em l-de-rocha
Quantificaram-se os custos com o sistema de cultura sem solo em l-de-rocha, nomeadamente em adubos e em gs para o sistema de aquecimento. Efectuou-se uma estimativa do investimento necessrio para cultura sem solo em sistema aberto em l de rocha. Como o valor do investimento na cultura em estufa no directamente proporcional rea de cultura, para estimar o custo de investimento considerou-se a instalao de duas exploraes, uma com 1 ha de estufas e outra com 3 ha. Considerando: as condies descriminadas seguidamente no estudo econmico, a produtividade obtida durante os ensaios do projecto e os preos mdios reais de venda do tomate atingidos nos ltimos anos, a cultura em l-de-rocha apresentou rentabilidade econmica. Contudo, o clculo apresentado no dispensa a avaliao criteriosa do investimento em cultura sem solo, em cada situao concreta. No exemplo apresentado, considerou-se a utilizao contnua das estufas com a cultura de tomate, sendo os encargos econmicos e os rendimentos obtidos referentes a um perodo de 12 meses (2 culturas consecutivas). Analisaram-se 2 situaes: uma unidade de produo com 1 ha e outra com 3 ha. Considerou-se 3 ha a rea mnima com capacidade para o eventual mercado de exportao, pois esta dimenso garante, aproximadamente, um volume semanal de produo suficiente para carregar um semi-reboque. Alm disso, rentabilizam-se mais facilmente os equipamentos como o sistema de rega e de fertilizao e de controlo ambiental, entre outros.
Tipificao das condies Foram consideradas estufas, equipamentos e tcnicas de cultivo, tanto quanto possvel, semelhantes s empregues nos ensaios do Projecto, nomeadamente: Preparao de terreno Despedrega e nivelamento (1% de declive) da rea de instalao das estufas; revestimento do solo com plstico (filme ou tecido), de dupla face (preto e branco) ou branco, com valas impermeabilizadas para a recolha da drenagem.
70
Estufas Estufas metlicas, multi-capela, com mdulos de 8 m de largura, paredes laterais com 3,5 m de altura e cerca de 80 m de comprimento. Ventilao zenital em todos os mdulos e ventilao lateral em todo o permetro, para atingir uma percentagem de ventilao superior a 20%. Corredor central de servio e as entradas com antecmara. Cobertura em filme de PE trmico de 200 m, ou filme equivalente, e as janelas Estufas com um murete perimetral para facilitar a colocao/substituio do isoladas com rede anti insecto (malha 2210). plstico nas paredes laterais. Os topos de cada mdulo cobertos com material em placa em substituio do filme. m-2 Condicionamento ambiental Sistema de aquecimento por circulao de gua quente em tubos corrugados de PE, com capacidade de manter a temperatura no interior da estufa 10 a 15C superior do exterior, com caldeiras a gs propano (a potncia das caldeiras ser aproximadamente de 800 a 1000 KWh por ha de estufa). Capacidade de recuperao do CO2 da combusto do gs e a sua distribuio Para a utilizao do CO2, proveniente da queima do gs durante o dia, homognea na estufa, atravs de mangas de distribuio adequadas. instalado um tanque isolado termicamente com a capacidade mnima de 100 m3 por cada ha de estufa, onde se acumula a gua aquecida durante o funcionamento das caldeiras (a gua aquecida armazenada no tanque reduz a potncia necessria de caldeiras durante a noite). Instalao de um programa informtico de controlo ambiental para medir e gerir Instalao de cortina trmica. parmetros como: a humidade relativa, a temperatura e a concentrao de CO2. Estrutura capaz de suportar ventos at 140 km h-1 e uma carga mnima de 10 kg
Substrato Preferncia por substrato conhecido: l-de-rocha (Med Grodan) de 65 kg m-3, em placas revestidas por PE branco, com 1 m de comprimento, 0,15 m de largura e 0,1 m de altura.
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Sistema de rega Cabeal de rega e fertilizaco com controlo de CE e pH. Rega localizada com emissores auto-compensantes e anti--drenantes (mnimo
de 12500 emissores por ha, para dotao mnima de 1,25 mm h-1). Sistema de reciclagem e reutilizao da drenagem Sistema de recolha da drenagem para efectuar a sua reciclagem na mesma cultura, ou a sua reutilizao na fertirrega de outras culturas, como pomares ou culturas hortcolas. Sistema com capacidade para armazenar a drenagem at sua reciclagem ou Para reciclar, a drenagem filtrada - filtro de areia, filtro de lamelas - com A drenagem no reciclada acumulada numa charca para reutilizao noutras reutilizao. posterior desinfeco por radiao ultra-violeta. culturas. Mo-de-obra Estimou-se a necessidade para a produo em 5 UHT.
Material vegetal Plantas de tomate em cubos de sementeira de l-de-rocha para instalao de duas culturas, a 0,36 a unidade (em viveiros nacionais custam entre 0,30 e 0,45 por unidade).
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Clculo da rentabilidade:
Para 1 ha de estufas Valor Amortizaes anuais 15 000,0 5 000,0 7 500,0 2 500,0 138 000,0 12 500,0 5 000,0 5 000,0 2 500,0 5 000,0 198 000,0 2 500,0 5 000,0 25 000,0 3 750,0 2 000,0 5 000,0 1 000,0 25 000,0 2 000,0 60 000,0 75 000,0 17 000,0 5 000,0 12 500,0 5 000,0 10 000,0 25 000,0 4 200,0 284 950,0 482 950,0 6 000,0 5 000,0 3 000,0 35 000,0 5 000,0 5 000,0 25 000,0 7 920,0 14 247,5 28 495,0 134 662,5 19 318,0 48 359,6 202 340,1 300,0 100,0 150,0 192,3 10 615,4 5 000,0 1 000,0 384,6 192,3 250,0 18 184,6 250,0 500,0 2 500,0 375,0 200,0 500,0 100,0 2 500,0 200,0 6 000,0 7 500,0 1 700,0 500,0 1 250,0 500,0 1 000,0 2 500,0 2 100,0 30 175,0 48 359,6 Para 3 ha de estufas Valor Amortizaes anuais 45 000,0 5 000,0 7 500,0 7 500,0 412 500,0 37 500,0 15 000,0 15 000,0 7 500,0 15 000,0 567 500,0 2 500,0 15 000,0 25 000,0 3 750,0 2 000,0 5 000,0 2 000,0 25 000,0 5 000,0 180 000,0 225 000,0 50 000,0 7 500,0 20 000,0 12 500,0 30 000,0 75 000,0 12 500,0 697 750,0 1265 250,0 18 000,0 15 000,0 9 000,0 100 000,0 15 000,0 15 000,0 75 000,0 22 700,0 34 887,5 30 458,8 335 046,3 50 610,0 128 713,5 514 369,7 900,0 100,0 150,0 576,9 31 730,8 15 000,0 3 000,0 1 153,8 576,9 750,0 53 938,5 250,0 1 500,0 2 500,0 375,0 200,0 500,0 200,0 2 500,0 500,0 18 000,0 22 500,0 5 000,0 750,0 2 000,0 1 250,0 3 000,0 7 500,0 6 250,0 74 775,0 128 713,5
Vida til anos Armazm agrcola 100 m (mquinas e equipamentos) 2 Casa para furo 30 m Furo artesiano 150 m Preparao de terreno Edifcios, construes e Estufas metlicas automatizadas - Estrutura melhoramentos Estufas metlicas automatizadas - Cobertura Cobertura do solo fundirios Caminhos de beto dentro de estufas - 300 m Caminhos agrcolas - 150 m Cerca para toda a rea e portada Subtotal Baixada elctrica Distribuio de potncia na propriedade Tractor agrcola de 50 CV Reboque 3 m Clculo da Diversos Porta paletes acoplavel ao tractor amortizao Pulverizador de 1000 L (elctrico, autnomo) anual caixas para tractor (1 ou 2) 1 camio ligeiro com caixa aberta Vrios utenslios manuais Mquinas e Cortina trmica equipamentos Sistema de aquecimento para + 15 C Aquecimento Aproveitamento e distribuio de CO2 Electrobomba submersvel de (10 e 15 CV) Cabeal de fertirrega e filtragem Rega 3 Tanque Genap 200 m Sistema de rega Recolha e tratamento da drenagem Substrato (l de rocha) Subtotal TOTAL Plantas (sementes + viveiro) Adubos (slidos solveis ou lquidos) Fitofarmacos (Insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc...) Mo de Obra (5 U.H.T. / ha) Contribuies e seguros (mquinas e pessoal) Custos directos Gastos gerais (Luz, combustveis, telefone etc..) Combustvel para aquecimento Encargos Conservao e reparao de benfeitorias ( 4%) anuais Conservao e reparao de equipamentos (5%) Imprevistos 10% TOTAL Juros e encargos bancrios - 4% do total Amortizao Anual TOTAL DE DESPESAS ANUAIS
2
50 50 50 13 13 2,5 5 13 13 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 2
Os resultados nas Tabela 36 e Tabela 37 reflectem os encargos descriminados na avaliao econmica e a produo de tomate obtida durante um perodo consecutivo de 12 meses nas duas exploraes consideradas (uma com 1 ha de estufas e a outra com 3 ha). Conforme esperado, o clculo da rentabilidade evidencia alguma vantagem econmica para a explorao de maior dimenso. Na explorao de 1 ha, com o preo mdio de 0,50 kg-1, o resultado econmico positivo para uma produtividade mdia anual do tomate, entre 30 e 32,5 kg m-2 (cerca de 15 a 16,3 kg m-2 em cada cultura), enquanto que na explorao de 3 ha isso j sucede para uma produtividade entre 25 e 27,5kg m-2 (12,5 a 13,8 por cultura). Recorde-se que, nos ensaios do Projecto, a produtividade mdia por cultura variou entre 12 a 18 kg m2 (correspondente a cerca de 24 a 36 kg m-2 por ano).
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Tabela 36 - Rendimento lquido obtido por ha e ano, na explorao com 1 ha de estufas, para diferente produtividade e preo mdio de venda do tomate. Produtividade Rendimento econmico () para o preo mdio de (soma de 2 culturas) venda do tomate durante a campanha de (/Kg): (kg m-2) 0,50 0,75 1,00 1,25 -39 840 -14 840 47 660 110 160 25,0 -23 590 3 910 72 660 141 410 27,5 -7 340 22 660 97 660 172 660 30,0 8 910 41 410 122 660 203 910 32,5 25 160 60 160 147 660 235 160 35,0 41 410 78 910 172 660 266 410 37,5 57 660 97 660 197 660 297 660 40,0 73 910 116 410 222 660 328 910 42,5 90 160 135 160 247 660 360 160 45,0 106 410 153 910 272 660 391 410 47,5 122 660 172 660 297 660 422 660 50,0
Tabela 37 - Rendimento lquido obtido por ha e ano, na explorao com 3 ha de estufas, para diferente produtividade e preo mdio de venda do tomate. Produtividade Rendimento econmico () para o preo mdio de (soma de 2 culturas) venda do tomate durante a campanha de (/Kg): -2 (kg m ) 0,50 0,75 1,00 1,25 -8 957 16 043 78 543 141 043 25,0 34 793 103 543 172 293 7 293 27,5 23 543 53 543 128 543 203 543 30,0 39 793 72 293 153 543 234 793 32,5 91 043 178 543 266 043 56 043 35,0 72 293 109 793 203 543 297 293 37,5 88 543 128 543 228 543 328 543 40,0 104 793 147 293 253 543 359 793 42,5 121 043 166 043 278 543 391 043 45,0 137 293 184 793 303 543 422 293 47,5 153 543 203 543 328 543 453 543 50,0
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Possibilidade de reciclagem da soluo nutritiva em cultura em l-de-rocha
1.6.4
Possibilidade de reciclagem da soluo nutritiva em cultura em l de rocha
A reduo do impacte ambiental da actividade agrcola uma condio cada vez mais determinante para o desejado desenvolvimento sustentvel. O desenvolvimento da horticultura intensiva depende da sua capacidade de adequao a este modelo de desenvolvimento. A cultura sem solo apresenta vantagens claras em algumas reas da produo hortcola, e o seu crescimento passa pela capacidade de reduzir desperdcios de gua e de nutrientes. Este desiderato pode ser alcanado atravs da reciclagem e da reutilizao da drenagem, que foram tcnicas de aplicao comprovada durante o Projecto. muito importante continuar a avaliao da eficcia dos mtodos de desinfeco da drenagem, de forma a reduzir os custos com a reciclagem, avanando-se para mtodos com eficcia j comprovada em algumas condies, como a desinfeco por filtrao lenta.
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Potencial dos substratos alternativos: composto de bagao de uva e composto de casca de pinheiro
1.6.5
Potencial dos substratos alternativos: composto de bagao de uva e composto de casca de pinheiro
Ficou demonstrada a aptido dos compostos de bagao de uva e de casca de pinheiro na cultura de gerbera em vaso. Analisaram-se as propriedades dos compostos no incio do ensaio de cultura e aps 18 meses de cultivo, tendo-se observado algumas diferenas. Nomeadamente, observou-se que o espao poroso total praticamente no se alterou, mas ocorreu alguma redistribuio da composio granulomtrica que afectou as relaes ar-gua, mas que no parece inviabilizar a capacidade da sua utilizao continuada durante vrios anos O facto de os substratos orgnicos no serem quimicamente inertes pode dificultar o controlo de variveis como o pH e a CE do meio, mas pode tambm constituir uma vantagem, pois permite reduzir a incorporao de determinados nutrientes na preparao da soluo-me. Por exemplo, o bagao de uva liberta quantidades apreciveis de potssio, reduzindo a quantidade deste elemento a adicionar soluo-me. Para beneficiar dos nutrientes libertados pelos materiais orgnicos necessrio controlar a soluo drenada com maior frequncia, pois o risco de progressivo desequilibro maior.
76
Aces de divulgao do Projecto e dos Resultados
1.7
As
Aces de Divulgao do Projecto e dos Resultados

aces de divulgao do Projecto e dos Resultados consistiram
fundamentalmente de: Realizao de sesses de divulgao na DRAALG Sesso de encerramento na UAlg Visitas aos ensaios Trptico com informao sobre resultados do Projecto Comunicaes em congressos internacionais Comunicao em congresso nacional DVD de divulgao Conjunto de Fichas Tcnicas Artigos em revista tcnica nacional Outras aces que contriburam para a divulgao do Projecto: apoio formao profissional e realizao de estgios curriculares de cursos na rea Agrcola Alm das aces concretizadas acima referidas, esto em preparao artigos tcnico-cientficos para apresentao em congressos e revistas internacionais. Realizao de sesses de divulgao na DRAALG A 22 de Abril de 2003 realizou-se uma sesso de divulgao do Projecto e dos seus resultados, no Auditrio da Direco Regional de Agricultura do Algarve, seguida de visita aos ensaios em estufa, que contou com mais de 60 assistentes, sobretudo tcnicos e agricultores. No final das comunicaes apresentadas houve uma discusso alargada, sendo patente o elevado interesse pelo sistema de cultura sem solo mas colocando-se bastantes reservas relativamente instalao deste tipo de sistemas. Estas reservas advm do pouco conhecimento quanto a eventuais riscos tcnicos deste tipo de cultivo e eventual dificuldade na aceitao deste tipo de exploraes pelas autoridades locais, relacionadas nomeadamente com a proteco ambiental. No dia 19 de Maio de 2004, integrada na Semana Tecnolgica da Agricultura e Floresta A agricultura no Litoral Urbano Industrial participou-se numa sesso de
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divulgao onde se apresentaram os objectivos e os resultados obtidos nos ensaios j realizados. Nesta sesso foi distribudo, aos cerca de 302 participantes, um trptico de divulgao do projecto. Sesso de encerramento na UAlg No dia 9 de Novembro de 2005, realizou-se na Universidade do Algarve uma sesso final de apresentao de resultados, com cerca de 48 assistentes, em que se distribuiu material de divulgao: DVD e um conjunto de Fichas Tcnicas aos participantes. Visitas aos ensaios Os ensaios foram visitados em visitas organizadas por cerca de 1263 visitantes, sobretudo alunos de cursos ligados rea agrcola e tcnicos, alm de outras em visitas informais. Trptico com informao sobre resultados do Projecto Foi elaborado um trptico sobre os resultados do Projecto, distribudo na sesso de dia 19 de Maio de 2004 e posteriormente aos visitantes dos ensaios. Comunicaes em congressos internacionais Apresentaram-se 3 comunicaes em congressos internacionais (Anexos 1.1, 1.3 e 1.4). Comunicao em congresso nacional Apresentou-se uma comunicao em congresso nacional (Anexo 1.2) DVD de divulgao Com as imagens recolhidas durante o projecto, realizou-se um vdeo (DVD) de divulgao de resultados do Projecto e da cultura sem solo em geral, com 75 minutos de durao. Este vdeo est dividido em captulos para mais fcil consulta dos diferentes temas tratados. O vdeo ser enviado a todas as escolas com ensino agrcola e entidades pblicas e privadas com responsabilidades ou interesses nesta rea (cpia enviada em anexo).
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Conjunto de Fichas Tcnicas Elaborou-se um conjunto de 15 Fichas Tcnicas sobre as diferentes culturas e tcnicas testadas durante o Projecto (cpia enviada em anexo). Artigos em revista tcnica Publicaram-se 2 artigos na revista FL&F (Anexos 1.5 e 1.6) Outras aces que contriburam para a divulgao do Projecto: apoio realizao de estgios curriculares de cursos na rea Agrcola e formao profissional Os ensaios realizados durante o projecto permitiram a realizao de 2 estgios finais da licenciatura em Engenharia Agro-Pecuria da Escola Superior Agrria de Coimbra1 e de um estgio final de curso da Escola Profissional Agrcola Fernando Barros Leal (Torres Vedras). Os ensaios serviram ainda de apoio s aulas do curso n 361/0002 de Empresrios Agrcolas que decorreu no Centro de Formao Profissional do Pataco.
1
"Ensaio sobre controlo de podrido apical em culturas sem solo de tomate em estufa " da
aluna Carla Patrcia dos Santos Oliveira, 2004. . "Estudo da produo da cultura de Gerbera em diferentes substratos" da aluna Maria do Rosrio Afonso Pires, 2004.
No foi possvel incluir estes trabalhos neste Relatrio, por no ser sido facilitada cpia dos mesmos pelas alunas estagirias.
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Concluses com vista melhoria tecnolgica
1.8
tecnicamente acessvel a reciclagem da soluo drenada, at agora muitas vezes desperdiada. Na reciclagem, para se obter a desinfeco da soluo necessrio garantir: adequada filtrao da soluo, adequada potncia da lmpada (30 mJ cm-2 foi insuficiente) e frequente limpeza da lmpada. A quantidade de drenagem que se consegue reintroduzir no mesmo sistema depende da qualidade da gua-doce disponvel, da durao do ciclo cultural, do ajuste da soluo nutritiva de referncia s exigncias nutritivas das plantas, do grau de controlo da soluo nutritiva e da grau de tolerncia das plantas cultivadas. Na reutilizao da drenagem, para optimizar a fertilizao das culturas beneficiadas, pode ser necessrio ajustar a drenagem aplicada, compensando os nutrientes que possam estar deficitrios em relao s exigncias das culturas, como o azoto ou o potssio. Contudo, na maioria dos casos no ser necessrio qualquer correco, uma vez que a drenagem apresentar um equilbrio inico relativamente idntico ao da soluo de rega. A adequada filtrao prvia da drenagem um requisito indispensvel para a aplicao da desinfeco por UV. Para alm da instalao de lmpada(s) com potncia adequada ao caudal, necessrio garantir tambm limpezas de mesma(s) com frequncia no superior a uma semana, sendo por isso aconselhvel o emprego de lmpadas de limpeza automtica. necessrio estudar outros os sistemas de desinfeco da soluo nutritiva, com maior sustentabilidade econmica e ambiental, sendo por isso bastante interessante a desinfeco por filtrao lenta. O aquecimento constitui uma garantia de produo, condio cada vez mais decisiva para a competitividade na comercializao. Apesar do elevado custo do aquecimento, a garantia de produo aliada ao aumento da produtividade e melhoria da qualidade, que pode compensar este custo, tanto mais facilmente quanto mais severas as condies exteriores. O sistema de aquecimento deve ser adequadamente dimensionado para evitar as baixas temperaturas nos perodos mais frios, isto , no dever garantir apenas a sobrevivncia da cultura mas garantir condies de temperatura prximas do ptimo de crescimento, tanto no substrato como no ar, tendo em ateno a viabilidade econmica da cultura. O consumo de gs apresenta acentuadas variaes em funo das condies meteorolgicas, justificando a aplicao de tcnicas de reduo das trocas de calor, por ex.: as
80
cortinas trmicas e a boa calafetao de portas e janelas. Os compostos, e em particular o de bagao de uva, apresentaram uma maior inrcia trmica o que pode ser vantajoso, por exemplo, retendo durante mais tempo o calor acumulado e no aumentando tanto a sua temperatura por aco da radiao solar. O enriquecimento da atmosfera das estufas em CO2 uma tcnica cara, cuja rentabilidade deve ser comprovada nas nossas condies econmicas e ambientais. Em algumas situaes poder apresentar interesse, sendo neste caso a opo pelo aproveitamento dos gases da combusto de gaz uma alternativa interessante. A recuperao do calor durante a queima de gaz para aproveitamento do CO2 uma tcnica com interesse, pois sem encargos adicionais permite conservar calor para perodos crticos do dia. O equipamento de monitorizao da humidade nos substratos EnviroSCAN permite visualizar em tempo real o nmero e a hora das regas realmente efectuadas, o estado hdrico dos diferentes substratos e, estabelecer os valores mximo e mnimo do teor em gua dos substratos testados de forma a definir quando e quanto regar. Com base nestes valores de referncia, determinadas para cada substrato, a rega pode ser conduzida de forma mais ajustada, baseada no controlo directo e em tempo real do teor de gua no substrato e no em parmetros indirectos ou de aplicao posteriori. Num sistema de cultura como o instalado na estufa metlica, o sistema informatizado de controlo ambiental ao tratar e accionar um elevado conjunto de variveis e de equipamentos indispensvel, pois mantm automaticamente as condies mais adequadas possveis e melhora a eficincia do consumo de gs. As estufas devero ser melhoradas por forma a permitirem um microclima para as culturas mais favorvel, estvel e controlado, tornando ao mesmo tempo mais rentvel a introduo de outras melhorias, como o aquecimento ou o aumento do teor de CO2 na atmosfera da estufa.
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Utilizao industrial dos conhecimentos gerados pelo Projecto
1.9
Utilizao industrial dos conhecimentos gerados pelo Projecto
O conhecimento adquirido contribui para o desenvolvimento da produo e utilizao no Pas de substratos orgnicos base de bagao de uva e de casca de pinheiro, alguns j testados com ptimos resultados na cultura em sacos ou placas alveoladas (Reis et al. 1994, 1997a, 1997b, 2000, 2002, 2003; Reis 2002). A produo dos substratos pode exigir a sua compostagem, e embalagem apropriada no caso do cultivo em sacos. Estas operaes podero ser realizadas por empresas especializadas na produo de substratos, ou serem estes preparados pelas prprias empresas geradoras dos resduos, desde que possuam a dimenso e as condies tcnicas e econmicas suficientes. Comprovou-se o interesse de um sistema de aquecimento por gua quente com armazenamento de gua aquecida. Este facto permite reduzir a potncia instalada de caldeiras e aproveitar, noite, o calor libertado durante o dia durante a queima de gaz para obteno de CO2. O controlo da rega, das placas de l de rocha ou de substratos em vaso, pode ser melhorado com recursos a sondas de humidade por medio da capacitncia, optimizando o desenvolvimento das culturas e reduzindo o consumo de gua. Comprovou-se a eficcia do programa informtico testado no controlo ambiental das estufas. A utilizao deste tipo de recursos indispensvel para a optimizao das condies ambientais de cultivo e a rentabilizao econmica do sistema produtivo.
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Concluses relativamente aos objectivos do Projecto
1.10 Concluses relativamente aos objectivos do Projecto

Relativamente aos objectivos inicialmente previstos no Projecto, pode-se concluir o seguinte: Melhorar o sistema de aquecimento, de forma a proporcionar um melhor desenvolvimento das culturas no perodo frio do ano, economicamente mais interessante O sistema de aquecimento testado conseguiu manter o nvel desejado de temperatura, com menor potncia instalada de caldeiras. Permitiu aproveitar o calor libertado durante o funcionamento das caldeiras para fornecimento de CO2. O aquecimento uma tcnica cara, cuja rentabilidade se acentua nas pocas extremas de temperatura. Efeito do enriquecimento da atmosfera da estufa em dixido de carbono no crescimento e produtividade Embora seja uma tcnica muito utilizada noutros pases, o enriquecimento da atmosfera das estufas em CO2 uma tcnica dispendiosa, cujos resultados positivos no foram evidentes nos ensaios efectuados. As condicionantes tcnicas da realizao do projecto no permitiram concluses sobre a influncia positiva do enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2 na produtividade, apesar de se ter observado um aumento ligeiro do n de cachos diferenciados. Tendo em conta as nossas condies econmicas e ambientais, necessrio um estudo mais profundo para determinar a real rentabilidade econmica desta operao. Viabilidade tcnica e econmica da reciclagem e da reutilizao das solues drenadas, obtidas em sistemas de produo fechados ou parcialmente fechados A reciclagem e a reutilizao da drenagem foram de fcil aplicao. A drenagem reciclada variou entre 33 e 66% da drenagem ocorrida, o que representa uma significativa economia de gua e nutrientes. Apesar da boa filtrao da drenagem recolhida, a potncia da lmpada foi insuficiente para garantir a desinfeco constante da soluo reciclada, devendo utilizar-se potncias superiores. A reutilizao no apresentou problemas, uma vez que a drenagem apresentou um equilbrio aceitvel.
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Divulgar substratos alternativos de origem local, com qualidade comprovada Ficou demonstrada a aptido dos materiais testados como substratos na cultura de gerbera, uma espcie particularmente sensvel a doenas radiculares acentuadas pelas condies de cultivo como, por exemplo, o uso como substratos de materiais com inadequadas propriedades fsicas. Diversificao das culturas a realizar, de forma a aumentar as opes de escolha dos agricultores. Assim, prev-se o estudo de culturas hortcolas: tomate, pimento e beringela e de flor de corte: gerbera A diversificao cultural no se concretizou conforme previsto, tendo-se testado apenas trs das quatro espcies previstas. Considerou-se mais importante sedimentar a experincia em culturas de reconhecida expanso e valor econmico, nesta fase inicial de desenvolvimento da cultura sem solo no pas. Caracterizao dos produtos hortcolas comestveis obtidos e comparao da sua qualidade com a qualidade de produtos obtidos em cultura em solo, quer segundo o modo convencional como segundo o modo de produo biolgico Os produtos da cultura em l-de-rocha foram comparados com os de origens tradicionais. Nas variveis analisadas, destaca-se a qualidade, semelhante ou at superior, dos produtos de cultura sem solo, mesmo quando comparados com produtos obtidos segundo o modo de produo biolgico. Elaborao de um estudo econmico que apoie a tomada de decises, tanto pelos agricultores como pelos orgos administrativos Os sistemas de cultura sem solo admitem inmeras possibilidades tcnicas. Por isso efectuou-se uma estimativa da rentabilidade da cultura em l-de-rocha em condies semelhantes s desenvolvidas no Projecto, em exploraes com reas de dimenso significativa, obtendo-se valores positivos em condies reais de preos e produtividade. Publicaes tcnicas e cientficas e uma edio em suporte audiovisual (DVD) de divulgao da cultura sem solo Foram atingidos os objectivos, nomeadamente a apresentao de vrias comunicaes em congressos, publicados artigos em revistas tcnicas, efectuada
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uma publicao relativamente extensa com resultados (Fichas Tcnica) e realizado o vdeo de divulgao. Esto em preparao outros artigos: dois para revistas cientficas internacionais e trs para revista tcnica nacional.
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Estado de conhecimentos partida e aquisies concretizadas
1.11 Estado de conhecimentos partida e aquisies concretizadas

1.11.1 Comportamento dos substratos orgnicos na cultura de gerbera A possibilidade de usar compostos como substratos alternativos turfa ou a outros materiais importados como a fibra de coco, permite reutilizar materiais muitas vezes desperdiados, existentes em quantidades inesgotveis dentro de certos limites, e que podem ser facilmente incorporados no solo como fertilizantes e/ou correctivos orgnicos aps a sua utilizao. O uso de compostos de alguns resduos de origem vegetal na preparao de substratos j bastante conhecido, nomeadamente na cultura de plantas ornamentais em vaso, (Bunt 1976; Hoitink 1980; Hoitink et al. 1980; Abad et al. 1993; Reis, 1997), mas menos noutras utilizaes, como na produo hortcola em estufa. A cultura de gerbera em sistema sem solo pode ajudar a controlar a ocorrncia de doenas do solo, mais perigosas quando o solo ou o substrato no apresentam adequadas condies fsicas. Atravs do ensaio de cultura de gerbera no Projecto, comprovou-se o valor da casca de pinheiro e do bagao de uva como substratos para esta espcie to sensvel.
1.11.2 Possibilidade de reaproveitamento da drenagem A cultura sem solo realiza-se ainda em grande parte sem reaproveitar a drenagem que ocorre em condies normais de cultivo. O reaproveitamento da drenagem uma prtica essencial para garantir o desenvolvimento sustentvel da horticultura intensiva sem solo. Durante o Projecto demonstrou-se a relativa simplicidade deste procedimento, quer atravs da reciclagem, quer atravs da simples reutilizao da drenagem noutras culturas.
1.11.3 Eficcia do sistema de controlo ambiental A melhoria das condies tcnicas na cultura em estufa passa pela instalao de uma srie de equipamentos, para medio e controlo das condies ambientais de cultivo, que exigem o seu controlo automatizado e compacidade de adaptao s
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Estado de conhecimentos partida e aquisies concretizadas
alteraes que a cada momento se imponham, fruto da variao das condies naturais ou da necessidade de controlar o desenvolvimento da cultura. Este controlo tambm importante pela reduo dos consumos de energia que pode originar. Os sistemas devem ter algumas qualidades fundamentais: simplicidade, facilidade de operao, dispor de rpida assistncia tcnica, e serem expansveis e adaptveis a novas solicitaes dos operadores. No Projecto, testou-se com xito um sistema informatizado de controlo ambiental desenvolvido por empresas locais. Este sistema, capaz de controlar uma larga gama de equipamentos, facilmente programvel, e revelou-se uma ferramenta indispensvel na optimizao das condies ambientais e na limitao dos gastos de energia.
1.11.4 Qualidade dos produtos hortcolas obtidos em cultura sem solo A qualidade dos produtos hortcolas obtidos em cultura sem solo muitas vezes posta em causa, muitas vezes sem que esse juzo assente em bases cientficas slidas. Nos ensaios realizados durante o Projecto a qualidade dos produtos obtidos pimento e tomate foi comparada com a de produtos obtidos em solo. A comparao fez-se recolhendo amostras do material dos ensaios e amostras aleatrias dos produtos a comparar junto de uma empresa de comercializao. Num dos ensaios de tomate foram caracterizadas profundamente as condies de cultivo dos frutos comparados. Os resultados no Projecto demonstraram que a qualidade dos produtos obtidos sem solo em l-de-rocha no inferior dos produtos obtidos em solo, mesmo quando se comparou o tomate com o obtido pelo modo de produo biolgico.
1.11.5 Viabilidade econmica da cultura sem solo Aos preos praticados nos ltimos anos por uma empresa local de comercializao e aos custos actuais demonstrou-se a viabilidade econmica da cultura sem solo em l-de-rocha em sistema fechado em estufa com controlo ambiental melhorado.
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Aces de demonstrao executadas
1.12 Aces de demonstrao executadas

As culturas instaladas nas estufas e os equipamentos necessrios sua execuo, constituam uma parte visvel dos ensaios com grande interesse dos agricultores, alunos e tcnicos que visitaram os ensaios. Ao longo dos mais de 3 anos de execuo do Projecto, os ensaios foram visitados por mais de 1200 visitantes, na sua maioria alunos, professores, e tcnicos ligados agricultura, bem como agricultores (ver 2 parte do Relatrio, ponto 2.3.3 das actividades da DRAALG). Para promover a divulgao das tcnicas abordadas no Projecto, foi realizado um DVD, pois desta forma ser facilmente acessvel um conjunto de informaes visuais e no s, que de outra forma exigiriam repetidas visitas aos ensaios em curso. Este DVD ser distribudo por escolas e entidades com interesse, ou relacionadas, com a agricultura e com este tipo de sistema de produo hortcola em particular. Foi publicado um conjunto de 15 Fichas Tcnicas, num total de 63 pginas, que permite acesso rpido aos principais resultados alcanados.
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Linhas de trabalho abertas
1.13 Linhas de trabalho abertas

Com este projecto foram abertos novas reas de trabalho, nomeadamente:
1.13.1 Pesquisa de novos materiais para uso como substrato de cultivo Como, por exemplo, os compostos de bagao de azeitona, de resduos de poda, de resduos florestais, entre outros.
1.13.2 Estudo das propriedades fsicas dos materiais alternativos, para optimizar a sua utilizao em cultura Este estudo visar nomeadamente a anlise e a determinao da composio granulomtrica mais adequada a cada tipo de utilizao (saco, vaso) com vista optimizao do desenvolvimento das plantas (fornecimento de oxignio e gua).
1.13.3 Optimizao das solues nutritivas, tendo em considerao os nutrientes libertados pelo substrato e as exigncias das culturas Sendo os compostos materiais estabilizados mas no inertes, fundamental estudar a interaco dos compostos com a soluo nutritiva de forma a garantir em cada momento as condies nutritivas adequadas a cada cultura. Em especial, sabe-se que os compostos libertam quantidades apreciveis de elementos nutritivos, permitindo a reduo da sua incorporao aquando da preparao da soluo nutritiva, com benefcios econmicos e ambientais.
1.13.4 Optimizao
da
rega
(durao
frequncia)
em
funo
das
propriedades fsicas dos substratos e das exigncias das culturas A comprovao da eficcia do controlo da humidade dos substratos por meio de sondas de capacitncia, sugere o estudo dos nveis adequados de humidade a manter em diferentes substratos e culturas, em funo do estdio de desenvolvimento das plantas, das condies ambientais na estufa e da hora do dia.
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1.13.5 Estudo dos sistemas de desinfeco das solues drenadas com vista sua reciclagem ou reutilizao necessrio estudar outros mtodos de desinfeco da soluo nutritiva, de baixo custo, para reduo do encargo econmico com esta operao e aumento da segurana fitossanitria. Devero ser testados mtodos de desinfeco, como a desinfeco biolgica por filtrao lenta, devido aos bons resultados que este mtodo tem apresentado. Como aperfeioamento do mtodo, deveria ser estudada a melhoria da eficcia da desinfeco por filtrao lenta com recurso introduo no filtro de microrganismos antagonistas seleccionados.
1.13.6 Estudo da influncia da cultura sem solo na qualidade alimentar dos produtos hortcolas produzidos. A qualidade das produes hoje uma condio essencial para o sucesso dos sistemas de cultura. importante prosseguir os estudos de avaliao e comparao da qualidade da produo obtida em cultura sem solo, nomeadamente quando se empregam compostos orgnicos como substrato, ampliando o leque de culturas e as variveis indicadoras de qualidade, de forma a garantir e aumentar a segurana dos consumidores.
1.13.7 Melhoria do controlo ambiental das estufas Durante o Inverno frio de 2004-05 foi particularmente visvel a importncia do aquecimento, pois s a sua existncia garante a produo, em quantidade e qualidade. Acresce que, nestas condies de Inverno rigoroso, o aumento habitual de preo dos produtos permite mais facilmente rentabilizar os encargos com o aquecimento. por isso importante obter mais informao sobre os custos de aquecimento e as formas de poupana de energia, de forma a determinar as condies de rentabilidade da aplicao desta tcnica. O problema da podrido apical mostrou-se fortemente relacionado com as condies ambientais (temperatura, humidade) que afectam o transporte interno do clcio na planta. Utilizando as novas ferramentas de medio da humidade nos substratos em tempo real, ser muito til melhorar o programa informtico utilizado,
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de forma a procurar manter na estufa as condies ambientais favorveis minimizao da ocorrncia deste acidente fisiolgico. O enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2, a partir da combusto de gaz, com recuperao e armazenamento do calor, merece um estudo tcnico e econmico mais alargado no tempo, de forma a avaliar a real importncia desta tcnica nas nossa condies climticas.
1.13.8 Estudo da influncia do uso de compostos na proteco sanitria das plantas cultivadas em sistemas sem solo largamente conhecida a influncia de alguns compostos na reduo de doenas do solo como Phytophthora spp., Phytium spp. e mesmo de doenas da parte area das plantas. O estudo destas relaes na cultura sem solo em compostos apresenta elevado interesse, possibilitando a reduo do uso de fitofrmacos, permitindo obter produtos isentos dos seus resduos, com mais seguranas para o consumidor e reduo do impacte ambiental da actividade agrcola.
1.13.9 Estudo da melhoria dos substratos do ponto de vista microbiolgico semelhana do que j se tenta fazer em l-de-rocha, mas com maior probabilidade de sucesso neste caso, pode-se estudar o enriquecimento microbiolgico dos substratos orgnicos (com mistura de compostos) tendo em vista a proteco das plantas contra doenas do solo (supressividade) e a melhoria da sua nutrio (micorrizas).
1.13.10 Estudo econmico da produo em substratos Devem aprofundar-se os estudos econmicos sobre a cultura sem solo, incorporando novas tecnologias, que permitam estabelecer indicadores tcnicoeconmicos de apoio aos agricultores e tcnicos.
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Desenvolvimento do Projecto por Instituio participante
2. Desenvolvimento do Projecto por Instituio participante

Dado que os trabalhos realizados envolveram simultaneamente as trs instituies participantes, no se apresentar, nesta 2 parte do Relatrio, um resumo individual por instituio dos trabalhos desenvolvidos, dado que estes j foram referidos na 1 parte do Relatrio e so apresentados nos Anexos. Nos captulos correspondentes por instituio participante, far-se- apenas uma breve referncia aos trabalhos em que cada instituio esteve mais directamente envolvida.
2.1
2.1.1
Universidade do Algarve
Balano do trabalho realizado e alteraes programao inicial
As tarefas asseguradas pela UAlg foram as seguintes: coordenao geral do Projecto, apoio tcnico e cientfico relativamente compostagem e ao planeamento e execuo dos ensaios de cultura, participao na recolha de dados, sua anlise e interpretao, anlise estatstica dos dados recolhidos, caracterizao fsica dos substratos orgnicos, participao na organizao dos Dias Abertos, orientao de dois trabalhos finais do Curso Cincias Agrrias da ESAC, realizao de anlises de controlo microbiolgico da soluo nutritiva e da drenagem, promoo da divulgao dos resultados, atravs da preparao de material de divulgao, comunicaes e relatrios (de actividades e final), e ainda de uma sesso final do projecto, recolha de imagens para a edio de vdeo e a sua realizao.
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2.1.2
Resumo dos trabalhos e formas da sua divulgao
Os trabalhos realizados durante o Projecto permitiram a publicao de 2 artigos em revista tcnica nacional da especialidade, 1 comunicao em congresso nacional e de 3 comunicaes em congressos internacionais, apresentados nos Anexos. Os trabalhos desenvolvidos permitiram orientar a realizao de dois estgios curriculares, do Curso de Engenharia Agro-Pecuria da Escola Superior Agrria de Coimbra. Estes estgios acompanharam o ensaio sobre o controlo de podrido apical em culturas sem solo de tomate em estufa e a produo de gerbera em diferentes substratos orgnicos. No foram fornecidas cpias dos relatrios finais apresentados nas ESAC pelas alunas, apesar de solicitado. Os principais resultados foram sintetizados num conjunto de Fichas Tcnicas (publicao anexa) e na realizao de um vdeo com cerca de 75 minutos. Em preparao encontram-se mais dois trabalhos: um para publicao em revista internacional sobre a cultura de gerbera em substratos orgnicos, e outro sobre a qualidade do tomate em cultura sem solo, incluindo anlises ao teor de licopeno. Prev-se ainda apresentao de dois trabalhos sobre a utilizao de sondas de humidade no controlo da rega em substratos, um deles j escrito e outro em fase de redaco, a apresentar em congressos ou a revistas da especialidade
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2.2
2.2.1
Centro de Hidroponia
Balano do trabalho realizado e alteraes programao inicial
As tarefas asseguradas pelo CH foram as seguintes: apoio no planeamento e conduo dos ensaios, superviso da montagem dos equipamentos de melhoria do sistema de recolha de drenagem e de controlo ambiental, manuteno dos sistemas elctricos e electrnicos instalados, instalao e manuteno do desumidificador na estufa metlica, promoo da realizao das anlises foliares e das anlises s solues (rega e drenagem) apoio na recolha de dados relativos ao funcionamento dos diferentes sistemas (consumos de gaz, de gua, de adubos, etc), colaborao na preparao das sesses de divulgao, colaborao nas publicaes escritas e audio-visuais.
2.2.2
Resumo dos trabalhos e formas da sua divulgao
O Centro de Hidroponia divulgou o Projecto e os seus resultados prticos junto dos seus clientes, nomeadamente atravs de: incluso dos relatrios de actividades em CD de divulgao da empresa, em aces em sala com grupos de agricultores e tcnicos e atravs da pgina da Internet do Grupo Hubel, a que a empresa pertence. Foram reforadas ideias to actuais como a necessidade de diminuio do impacte ambiental da actividade agrcola, e a importncia de se conseguir no seu todo uma actividade sustentvel e que consiga para satisfazer as exigncias produtos. dos consumidores actuais, ou seja, qualidade, quantidade e continuidade na oferta dos
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2.3
2.3.1
Direco Regional de Agricultura do Algarve

Balano das actividades realizadas e alteraes programao inicial
1 Ano: 19 Novembro de 2001- 19 Novembro de 2002 Conforme calendrio definido no Projecto, no primeiro ano, a DRAALG realizou as actividades previstas, que a seguir se descrevem de uma forma sinttica: a) Compostagem do bagao de uva e da casca do pinheiro; b) Apoia o planeamento dos ensaios, instala e conduz os ensaios atravs das seguintes aces: Adaptao das estruturas existentes instalao dos novos ensaios; -Construo de uma estrutura para instalao dos equipamentos de fertirrega, -Cobertura das estufas e montagem de duplo tecto, -Cobertura do solo das estufas com tela plstica, - Instalao dos contentores de substrato e calhas para recuperao dos drenados, - Colaborao na instalao do sistema de aquecimento das estufas e na montagem da charca para recolha dos drenados. Instalao dos ensaios de pimento (1 ensaio / estufa metlica) e gerberas (estufa de madeira); - Conduo das culturas (plantao, observaes diversas, podas, tutoragem, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, arranque da cultura de pimento), - Colheita, pesagem, classificao da produo (frutos de pimento e flores de gerbera). c) Procede recolha e introduo em computador dos dados relativos a temperatura, humidade relativa, volumes de gua. pH, CE, etc. atravs das seguintes aces: Recolha diria de dados climticos, Recolha diria de dados da fertirrega, Tratamento informtico dos dados recolhidos.
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d) Realiza anlises da qualidade dos produtos hortcolas para comparao com os produtos obtidos no solo, atravs da recolha de amostras (frutos) e anlise em laboratrio. e) Recolhe amostras de tecidos vegetais e de solues para controlo das solues nutritivas, para posterior anlise, em laboratrios especializados, e interpretao de resultados. f) Participa na recolha de imagens audiovisuais. Alteraes programao inicial e estrangulamentos s actividades do 1 ano Na sequncia das indicaes recebidas demos inicio ao projecto em 19 de Novembro de 2001. Todavia foi difcil reunir desde logo as condies necessrias para o normal desenvolvimento das actividades, de acordo com o planeado, uma vez que o desbloqueamento de verbas por parte do IFADAP s ocorreu em Junho de 2002. Desta situao resultaram alguns atrasos e contratempos sendo salientar o seguinte: - Atraso na construo da estrutura para instalao dos equipamentos de fertirrega, - Atraso na instalao dos ensaios de pimento e gerberas, - Impossibilidade de instalao atempada do sistema e equipamentos para aquecimento das estufas, - Adiamento da compra e / ou instalao de alguns equipamentos (analisador de CO2, tanque e equipamento para recolha de drenados, computador, mquina fotogrfica) bem como de bens e servios, - Atrasos e dificuldades na contratao de pessoal, principalmente rural, - Atrasos no pagamento de alguns equipamentos, bens e servios. Devido intemprie que assolou a regio, logo aps a instalao do ensaio de pimento, foi necessrio proceder reparao de dois mdulos da estufa metlica, destrudos pelo vento, e reforar a cobertura por meio de fitas de rfia (aco no prevista).
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2 Ano: 20 Novembro de 2002- 19 Novembro de 2003 Conforme calendrio definido no Projecto, no segundo ano, a DRAALG realizou as actividades previstas, que a seguir se descrevem de uma forma sinttica: a) Apoia o planeamento dos ensaios, instala e conduz os ensaios atravs das seguintes aces: Colaborao no tratamento e anlise de dados obtidos nas aces de experimentao / demonstrao realizadas em 2001 / 2003, nomeadamente: - Ensaios de pimento e gerbera, - Compostagem de substratos, Colaborao em diferentes tarefas relacionadas com o sistema automatizado de controlo ambiental de estufas, nomeadamente: -Trabalhos de montagem do sistema, - Monitorizao e manuteno do sistema (controlo da abertura /fecho das janelas, aquecimento, humidade do ar e desumidificao do ar na poca Outono / Inverno), - Registo dos consumos de energia (gs) utilizada no aquecimento das estufas, - Testagem do equipamento de injeco de CO2 (estufa metlica/ensaio de tomate), Instalao do ensaio de tomate (2 ensaio / estufa metlica) e manuteno do ensaio de gerberas (estufa de madeira): - Conduo da cultura de tomate (plantao, observaes diversas, tutoragem, podas, limpeza de folhas, monda de frutos, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, colheita, pesagem, classificao da produo, arranque da cultura), - Conduo da cultura de gerberas (observaes diversas, podas, limpeza de folhas, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, colheita e classificao das flores), Aplicao das solues drenadas na fertirrega de um pomar de citrinos. b) Procede recolha e introduo em computador dos dados relativos a temperatura, humidade relativa, volumes de gua, pH, CE, etc. atravs das seguintes aces: Recolha diria de dados climticos,
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Recolha diria de dados da fertirrega, Tratamento informtico dos dados recolhidos. c) Realiza anlises da qualidade dos produtos hortcolas para comparao com os produtos obtidos no solo, atravs da recolha de amostras (frutos) e anlise em laboratrio. d) Recolhe amostras de tecidos vegetais e de solues para controlo das solues nutritivas, para posterior anlise, em laboratrios especializados, e interpretao de resultados: Anlise qumica das solues fornecidas para fertirrega do tomate e das gerberas, Anlise qumica das solues drenadas depois da rega do tomate e das gerberas, Anlise qumica das solues drenadas e reutilizadas na fertirrega dos citrinos, Anlise fsica/qumica do solo no pomar de citrinos. e) Participa na recolha de imagens audiovisuais. 3 Ano: 20 Novembro de 2003 - 19 Novembro de 2004 Conforme calendrio definido no Projecto, no terceiro ano, a DRAALG realizou as actividades previstas, que a seguir se descrevem de uma forma sinttica: a) Apoia o planeamento dos ensaios, instala e conduz os ensaios atravs das seguintes aces: Colaborao no tratamento e anlise de dados obtidos em 2002 / 2004 nas aces de experimentao / demonstrao realizadas nos ensaios de tomate e gerbera. Colaborao em diferentes tarefas relacionadas com o sistema automatizado de controlo ambiental de estufas, nomeadamente: - Monitorizao e manuteno do sistema (controlo da abertura /fecho das janelas, aquecimento, humidade do ar e desumidificao do ar na poca Outono / Inverno/Primavera), - Registo dos consumos de energia (gs) utilizado no aquecimento das estufas.
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Instalao de um ensaio de tomate (3 ensaio / estufa metlica) e manuteno do ensaio de gerberas (estufa de madeira): - Conduo da cultura de tomate (plantao, observaes diversas, tutoragem, podas, limpeza de folhas, monda de frutos, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, colheita, pesagem, classificao da produo, arranque da cultura), - Conduo da cultura de gerberas (observaes diversas, podas, limpeza de folhas, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, colheita e classificao das flores). Em Julho, aps contabilizar 2 anos de produo, demos por concludos os trabalhos de campo. Aplicao das solues drenadas na fertirrega de um pomar de citrinos. b) Procede recolha e introduo em computador dos dados relativos a temperatura, humidade relativa, volumes de gua, pH, CE, etc. atravs das seguintes aces: Recolha diria de dados climticos, Recolha diria de dados da fertirrega, Tratamento informtico dos dados recolhidos. c) Realiza anlises da qualidade dos produtos hortcolas para comparao com os produtos obtidos no solo (cultura convencional e biolgica), atravs da recolha de amostras (frutos) e anlise em laboratrio. d) Recolhe amostras de tecidos vegetais e de solues para controlo das solues nutritivas, para posterior anlise, em laboratrios especializados, e interpretao de resultados: Anlise qumica das solues fornecidas para fertirrega do tomate e das gerberas, Anlise qumica das solues drenadas depois da rega do tomate e das gerberas, Anlise qumica das solues drenadas e reutilizadas na fertirrega dos citrinos, Anlise fsica/qumica do solo no pomar de citrinos. e) Participa na recolha de imagens audiovisuais.
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Alteraes programao inicial Atravs dos contactos com produtores de culturas sem solo em estufa, concluiuse que a cultura da beringela tem perdido importncia na regio. Por esse facto e no sentido de aprofundar os estudos iniciados com a cultura de tomate, uma das mais importantes no Algarve, foi decidido substituir a cultura das beringelas por outra cultura de tomate. No sentido de ultimar os trabalhos em curso e permitir a instalao de uma 3 cultura do tomate para aprofundar os estudos relacionados com o controlo ambiental da estufa e da qualidade do tomate bem como dispor de mais tempo para elaborar o relatrio final e trabalhos de divulgao, foi solicitada uma prorrogao do projecto at Junho/2005. 4 Ano: 20 Novembro de 2004 - 19 Junho de 2005 No decorrer da prorrogao do projecto a DRAALG realizou as actividades que a seguir se descrevem de uma forma sinttica: a) Apoia o planeamento dos ensaios, instala e conduz os ensaios atravs das seguintes aces: Colaborao no tratamento e anlise de dados obtidos nas aces de experimentao / demonstrao realizadas nos ensaios de tomate e gerbera, Colaborao em diferentes tarefas relacionadas com o sistema automatizado de controlo ambiental de estufas, nomeadamente: - Monitorizao e manuteno do sistema (controlo da abertura /fecho das janelas, aquecimento, humidade do ar e desumidificao do ar na poca Outono / Inverno/Primavera), - Registo dos consumos de energia (gs) utilizada no aquecimento das estufas. Instalao e manuteno do ensaio de tomate (4 ensaio / estufa metlica): - Conduo das culturas de tomate (plantao, observaes diversas, tutoragem, podas, limpeza de folhas, monda de frutos, tratamentos fitossanitrios, controlo da fertirrega, colheita, pesagem, classificao da produo). Em 15 de Junho demos por concludos os trabalhos de campo.
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b) Procede recolha e introduo em computador dos dados relativos a temperatura, humidade relativa, volumes de gua. pH, CE, etc. atravs das seguintes aces: Recolha diria de dados climticos, Recolha diria de dados da fertirrega, Tratamento informtico dos dados recolhidos. c) Participa na recolha de imagens audiovisuais.
2.3.2
Resumo das principais actividades desenvolvidas e dos resultados obtidos
Os trabalhos de campo que decorreram no Centro de Experimentao HortoFrutcola do Pataco DRAALG, foram objecto de trabalhos elaborados e apresentados em conjunto pelas trs entidades participantes, Universidade do Algarve, Direco Regional de Agricultura do Algarve e Centro de Hidroponia, e foram j mencionados em captulos anteriores deste Relatrio Final.
2.3.3
Divulgao do projecto
Para divulgao dos resultados obtidos estavam previstas aces de divulgao, nomeadamente atravs de Dias abertos, visitas aos ensaios, produo de folhetos e comunicaes em reunies nacionais e internacionais, a recolha de imagens para a realizao de um vdeo e uma palestra final para apresentao dos resultados. Assim, no decorrer do projecto as actividades foram divulgadas junto de tcnicos, agricultores, estudantes e outros interessados, sendo de destacar: 1 Ano (19/11/2001 a 31 /12/2002) Visitas aos ensaios Neste primeiro ano os trabalhos em curso receberam a visita de diversas entidades, em nmero superior a 404 pessoas, sendo de salientar: - 13/12/2001 - Estudantes e professores do Instituto Superior de Agronomia (Total 13 visitantes); - 19/12/2001 Grupo de agricultores da Louricoup Lourinh (Total 33 visitantes),
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- 12/03/2002 Alunos e professores do curso tcnico de Gesto Agrcola de Grndola (Total 15 visitantes), - 13/03/2002 Alunos do curso de Empresrios Agrcolas de Tavira (Total 15 visitantes), - 19/04/2002 - S. Ex o Sr. Bispo do Algarve e comitiva, - 03/05/2002 - Alunos e professores da Escola Profissional de Ds. Rural de Serpa (Total 18 visitantes), - 03/05/2002 - Alunos e professores da Faculdade de Eng e Rec. Naturais da Universidade do Algarve (Total 26 visitantes), - 06/05/2002 2 grupos de alunos e professores da Escola do Alto Rodes de Faro (Total 84 visitantes), - 29/05/2002 - Formandos e formadores do Instituto de Emprego e Formao Profissional de Santiago do Cacm (Total 43 visitantes), - 08/06/2002 - Um grupo de funcionrios da Sec. Reg. do Ambiente e Recursos Naturais da Regio Autnoma da Madeira (Total 24 visitantes), - 18/06/2002 - Grupo de agricultores alemes de Hanver, - 19/06/2002 - Grupo de agricultores da Rssia (Total 29 visitantes), - 26/09/2002 Grupo de formandos da associao IN LOCO(Total 16 visitantes), - 22/10/2002 Grupo de formandos do Curso de Empresrios Agrcolas de Portimo (Total 17 visitantes), - 29/11/2002 Alunos e professores do curso de Eng Agrcola e Arquitectura Paisagista da Universidade de vora (Total 26 visitantes), - 06/12/2002 Alunos e professores da Escola Secundria F. Lopes de Olho (Total 35 visitantes), - 13/12/2002 Alunos e professor do grupo de disciplinas de Ecologia e Hidrosfera da FCT/UNLisboa (Total 10 visitantes), - Agricultores, tcnicos e estudantes em visitas no organizadas. Apoio na formao profissional (*) Os ensaios em curso serviram de apoio s aulas do curso n 361/0002 de Empresrios Agrcolas que decorreu no Centro de Formao Prof. do Pataco. Com base nos ensaios foi realizado o estgio de fim de curso do aluno Amilton Santos, da Escola Profissional Agrcola Fernando Barros Leal (Torres Vedras). (*) - Aco no prevista
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Dia Aberto Devido a atrasos na implementao dos trabalhos e outros imprevistos no foram reunidas condies para a realizao de um dia aberto em condies que valorizassem os trabalhos em curso, pelo que o mesmo foi cancelado. 2 Ano (2003) Visitas aos ensaios No decorrer do 2 anos os trabalhos em curso recebeu-se a visita de diversas entidades, num total superior a 534 pessoas (incluindo o Dia Aberto), sendo de salientar: - 20/01/2003 Alunos e professor da Escola Sec. Jlio Dantas de Lagos (Total 16 visitantes), - 25/02/2003 Grupo de alunos e professores do curso Direccion de Empresas Cooperativas Agrrias da Federao Andaluza de Empresas Cooperativas Agrrias Espanha (Total 52 visitantes), - 03/03/2003 Grupo de agricultores e empresrios alemes (Total 29 visitantes), - 07/03/2003 Alunos e professores do curso tcnico de Gesto Agrcola da Escola Prof. De Agri. e Ds. Rural de Grndola (Total 20 visitantes), - 12/03/2003 Alunos e professores do agrupamento Horizontal n 2 de Lagos (Total 50 visitantes), - 14/03/2003 Grupo LAND & FORST com agricultores e tcnicos alemes (Total 78 visitantes), - 21/03/2003 Grupo misto de alunos e professores, Escola secundria de Silves e do Wellante College de Haia (Total 17 visitantes), - 08/05/2003 Alunos e professores da Escola Bsica do Chinicato Lagos (Total 43 visitantes), - 20/06/2003 Grupo Betrieb Landwirtschaft de agricultores e Eng. Agrnomos alemes (Total 33 visitantes), - 15/07/2003 Formandos e professores do Centro de Reabilitao Profissional Cercizimbra Sesimbra (Total 17 visitantes), - 10/10/2003 Grupo de alunos e monitor do Centro de Formao Profissional de Aljustrel (Total 19 visitantes), - 14/10/2003 Grupo de tcnicos agrcolas da Sucia (Total 15 visitantes),
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- 27/10/2003 Grupo A 23129/ Landfruen composto por agricultores alemes (Total 21 visitantes), 11/11/2003 Grupo de alunos e professor de Horticultura Herbcea Especial ISA (Total 10 visitantes), 13/11/2003 Alunos e professores da Escola Sec. Dr. Francisco Fernandes Lopes Olho (Total 17 visitantes), 25/11/2003 Alunos e professor do curso de Eng Agrcola e Arquitectura Paisagista da Univ. de vora (Total 17 visitantes), 02/12/2003 Visita de tcnicos da Guin Bissau (Total 4 visitantes), 05/12/2003 Alunos e professor do curso de Eng. Agronmica da Uni. do Algarve (Total 16 visitantes), 19/12/2003 Visita aos ensaios do Sr. Secretrio de Estado da Agricultura, Professor Bianchi de Aguiar e comitiva. - Agricultores, tcnicos e estudantes em visitas no organizadas. Apoio na formao profissional (*) Com base nos ensaios em curso colaboramos na realizao dos estgios de fim de curso de duas alunas da Escola Superior Agrria de Coimbra: Estudo da produo da cultura de gerberas em diferentes substratos (aluna Maria do Rosrio Afonso Pires); Aplicao de clcio em culturas sem solo de tomate em estufa (aluna Carla Patrcia dos Santos Oliveira). (*) - Aco no prevista Dia Aberto A 22 de Abril de 2003, tendo em vista o envolvimento dos agentes econmicos e de acordo com o previsto nas aces de divulgao, promoveu-se a realizao de uma Sesso de Divulgao do Projecto, em colaborao com os parceiros Universidade do Algarve e Centro de Hidroponia. A sesso iniciou-se com a recepo dos visitantes e apresentao de comunicaes no Auditrio da Direco Regional de Agricultura do Algarve. No final das comunicaes houve uma discusso alargada, sendo patente o elevado interesse pelo sistema de cultura sem solo mas colocando-se bastantes reservas relativamente instalao deste tipo de exploraes hortcolas. Estas reservas advm do pouco conhecimento quanto a
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eventuais riscos tcnicos deste tipo de cultivo e eventual dificuldade na aceitao deste tipo de exploraes pelas autoridades locais, relacionadas nomeadamente com a proteco ambiental. Seguiu-se uma visita aos ensaios em curso, cultura de tomate e de gerbera. Nesta aco participaram mais de 60 interessados. Publicaes efectuadas / Apresentao de comunicaes Colaborao na elaborao de dois artigos sobre culturas sem solo, relativos aos ensaios de tomate e gerbera, para a revista Frutas, Legumes & Flores (Anexos 1.5 e 1.6): Projecto Agro n 197: Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado, A Cultura sem solo. Colaborao na elaborao do trabalho Produo de gerberas em substratos orgnicos (Anexo 1.1) 3 Ano (2004) Visitas aos ensaios No decorrer do 3 anos os trabalhos em curso receberam a visita de diversas entidades, num total de 325 pessoas, sendo de salientar: 07/01/2004 Alunos e professores da Escola Secundria de Vila Real de Santo Antnio (Total 37 visitantes), 12/01/2004 - Alunos e professor do grupo de disciplinas de Ecologia e Hidrosfera da FCT/UNLisboa (Total 11 visitantes), 19/04/04 Grupo de agricultores e tcnicos de Hanver Alemanha (Total 32 visitantes), 30/04/2004 Alunos e professores do Colgio Internacional de Vilamoura (Total 29 visitantes), 11/05/2004 2 grupos de alunos e professores do Agrupamento E B 1 de Olho (Total 57 visitantes), 14/05/2004 Grupo de tcnicos da DRAEDM Estao Regional Hortofloricultura Vairo (Total 5 visitantes), 20/05/2004 Alunos e professor da Faculdade de Engenharia e Recursos Naturais da Uni. do Algarve (Total 21 visitantes), 31/05/2004 Alunos e professores da Escola E B1 de Faro (Total 43 visitantes),
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de
01/09/2004 Grupo de agricultores alemes Munique (Total 27 visitantes), 27/10/2004 Alunos e professores do grupo de disciplinas de Horticultura Herbcea Especial do ISA Lisboa (Total 21 visitantes), - Agricultores, tcnicos e estudantes em visitas no organizadas. Dia Aberto Integrado na semana tecnolgica da Agricultura e floresta A agricultura no Litoral Urbano Industrial que decorreu no dia 19 de Maio participamos numa sesso tcnica de divulgao do projecto AGRO n 197 onde foram dados a conhecer os objectivos e os resultados obtidos nos ensaios j realizados (Anexo 9.2). Nesta sesso foi um distribudo aos participantes um trptico de divulgao do projecto. Esta aco teve a participao de 302 interessados. Publicaes efectuadas / Apresentao de comunicaes Elaborao de um trptico Projecto AGRO N 197: Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes em estufa com controlo ambiental melhorado que foi distribudo no dia aberto de 19 de Maio. Colaborao na elaborao do trabalho Cultura em substratos orgnicos de Gerberas, apresentado nas II Jornadas Ibricas de Plantas Ornamentais que decorreu nos dias 16 a 18 de Setembro/2004 no Vairo Vila do Conde (Anexo 1.2). 4 Ano (1/01 a 15/06/2005) Visitas aos ensaios No decorrer do perodo de prorrogao do projecto os trabalhos em curso receberam a visita de diversas entidades, sendo de salientar: 05/01/2005 Alunos e professores da Escola Sec. Pinheiro Rosa de Faro (Total 22 visitantes), 01/03/2005 Alunos e Professores da Escola Profissional Agrria Fernando Barros Leal Torres Vedras (Total 42 visitantes), 07/03/2005 Grupo Wagrien-A24247 de agricultores e tcnicos alemes (Total 30 visitantes), 08/03/05 Alunos e professores da Escola Bsica 2, 3 de S. Vicente Vila do Bispo (Total 15 visitantes),
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22/03/2005 Curso de Produo Agrcola Fruticultura / Olivicultura de Sobral da Adia Moura (Total 15 visitantes), 12/04/05 Alunos e professores da Escola E B 2, 3 Dr. Alberto Iria de Olho (Total 18 visitantes), 18/04/2005 Alunos e professores do Internato Casa de Santa Isabel Faro (Total 44 visitantes). 22/04/2005 Alunos e professores da Escola Profissional Agrcola e Ds. Rural de Grndola (Total 19 visitantes), 22/04/2005 Alunos e professores do Agrupamento E B 1 de Olho (Total 42 visitantes). Dia Aberto Foi realizada uma sesso de encerramento do Projecto no dia 9 de Novembro de 2005. Nesta sesso foram apresentadas os principais resultados e distribudos aos participantes um DVD de divulgao das culturas sem solo e Fichas Tcnicas com os principais resultados obtidos. Publicaes efectuadas / Apresentao de comunicaes Colaborao na elaborao de dois trabalhos que foram apresentados no V Congresso Ibrico de Plantas Hortcolas que decorreu no Porto, de 22 a 27 de Maio de 2005: Comparao da qualidade do tomate obtido segundo o modo de produo biolgico, por mtodos convencionais no solo e em cultura em l de rocha (Anexo 1.3), Aproveitamento de lixviados de culturas foradas em substrato para fertilizao de citrinos (Anexo 1.4). Colaborao na elaborao de fichas informativas para distribuio junto de agricultores, tcnicos, estudantes e outros interessados, tendo em vista divulgar os resultados obtidos:
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Agradecimentos
3. Agradecimentos
Este trabalho foi executado com o suporte financeiro do INIAP atravs da Unidade de Gesto de IED (PO AGRO). O agradecimento a todos os que, integrando ou no a equipa do Projecto, colaboraram nas suas actividades e, em particular Enga Rosrio Silva e Eng Lusa Coelho.
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Referncias bibliogrficas
4. Referncias bibliogrficas
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Bibliografia
5. Bibliografia
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111
Anexos
6. Anexos
112
Anexos
NDICE DE ANEXOS
1.
Trabalhos realizados e publicados .................................................................. 114 1.1. 1.2. Produo de gerbera em substratos orgnicos........................................ 114 Cultura em substratos orgnicos de Gerberas ......................................... 118
1.3. Comparao da qualidade do tomate obtido segundo o modo de produo biolgico, por mtodos convencionais no solo e em cultura em l de rocha ....... 120 1.4. Aproveitamento de lixiviados de culturas foradas em substrato para fertilizao de pomares....................................................................................... 128 1.5. 1.6. 1.7. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Produo de gerberas em substratos alternativos ................................... 135 Substratos alternativos para a cultura do tomate ..................................... 138 Estgios curriculares................................................................................ 141
Tratamentos fitossanitrios efectuados nos ensaios ....................................... 142 Resultados do ensaio de pimento ................................................................... 143 Caracterizao do 1 ensaio de tomate........................................................... 147 Caracterizao do 2 ensaio de tomate........................................................... 152 Caracterizao do 3 ensaio de tomate........................................................... 156 Caracterizao da cultura de gerbera ............................................................. 158 Contagem de microrganismos na drenagem reciclada.................................... 162 Sesses de divulgao ................................................................................... 164 9.1. 9.2. Sesso de dia 22 de Abril de 2003 .......................................................... 164 Sesso de dia 19 de Maio de 2004 .......................................................... 165
113
Anexos
1. Trabalhos realizados e publicados

1.1 Produo de gerbera em substratos orgnicos Referncia
Reis, M., R. Silva, A. Rosa, M. Costa, M. Monteiro, J. Cao, A. Monteiro. 2003. Produo de gerbera em substratos orgnicos. X Congresso Nacional de Ciencias Hortcolas da Sociedade Espaola de Ciencias Hortcolas, 26 a 30 de Maio, Pontevedra, Espanha. Actas de Horticultura da SECH 39:614-616.
Poster
Produo de Gerbera em substratos orgnicos

M. Reis1, R. Silva2, A. Rosa2, M. Costa2, M. Monteiro2, J, Cao3, A. Monteiro4
do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro, Portugal Regional de Agricultura do Algarve, Pataco, 8001-904 Faro, Portugal de Hidroponia, Parque Hubel, Pecho, 8700-119 Faro, Portugal 4Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa, Portugal
2Direco 3Centro 1Universidade
Introduo
A gerbera (Gerbera jamesonii) largamente cultivada em Portugal, em estufa para a produo de flor cortada ao longo do ano. A sua elevada sensibilidade s doenas do solo e a exigncia de solos bem drenados contribui para a elevada mortalidade de plantas quando cultivada directamente no solo. A cultura em substrato tem por isso grande interesse na cultura da gerbera. O objectivo deste trabalho foi testar a produtividade da gerbera em substratos preparados base de resduos orgnicos e avaliar a sua utilizao alternativa aos substratos com base em turfa.
Material e Mtodos
Figura 1-Cultivares de gerbera (da esquerda para a direita): Monica,Junkfrau,Venice e Lady.
Testaram-se quatro materiais-base: casca de pinheiro compostada e no compostada, e bagao de uva compostado e no compostado, em mistura com fibra de cco nas proporo de 2:1 (v/v) (Fig.2). Empregaram-se contentores de 30 L com 5 plantas cada um, em linhas duplas (6,6 plantas m-2). Utilizaram-se as cultivares 'Junkfrau', 'Monika', 'Venice' e 'Lady, num total de 600 plantas por cv. O ensaio foi delineado em blocos completos casualizados. A cultura decorreu numa estufa coberta com PE trmico de 200m, tecto duplo interior em PE de 100m, estrutura em madeira e aquecimento por gua quente. A soluo nutritiva inicial tinha a seguinte composio em macro-nutrientes (meq L-1): 9,90 NO3-, 0,57 NH4,+ 1,44 H2PO4- 0,08 +, 2,28 Ca++, 0,40 SO -- e 0,73 Mg++. O sistema funcionou em circuito aberto. Plantou-se em 22 de Mai. e iniciaram-se as K 4 colheitas em 15 de Jul., duas vezes por semana, utilizando-se como amostra as flores de 10 plantas por modalidade e bloco.
Figura 2-Plantao em mistura com composto de bagao de uva
A
80
Nmero de flores colhidas por m

(15 de Julho 2002 a 31 Janeiro 2003)
B
90
Nmero de flores colhidas por m2

(15 de Julho 2002 a 31 Janeiro 2003) Incomercial Classe II Classe I Extra Comercial
Qualificao da produo 70 a
Incomercial Classe II Classe I Extra Comercial
Qualificao da produo
80
60
70 b
Resultados e Discusso
Entre 1 de Jun. 2002 e 31 de Jan. 2003 a soluo nutritiva aplicada variou de 3,8 L m-2 dia-1 em Jun. a 1,2 em Dez. e a percentagem de drenagem de 13 a 68%. Na drenagem, a CE manteve-se muito prxima da da soluo rega, mas o pH foi sempre elevado em todos os substratos, sendo superior ao da rega no bagao de uva. A drenagem dos substratos com bagao de uva manifestou uma elevada concentrao em potssio (7,1 meq L-1), mesmo 7 meses aps o incio da cultura, relativamente ao observado nas misturas com casca de pinheiro (4,5 meq L-1). No perodo em estudo, o bagao de uva compostado e a casca de pinheiro no compostada foram os substratos com maior produo de flores, seguidos do bagao de uva no compostado (Figura 3-A). Na casca de pinheiro compostada ter sido obtida a produditivade mais baixa devido a problemas de estrutura, relacionados com a sua granulometria mais fina. A produo comercial foi maior na cv. Venice, com maior nmero de flores nas Classes I e II (Figura 3-B), seguida da Lady, com os valores mais altos de flores na Classe Extra. A Junkfrau apresentou uma percentagem de flores incomercializveis muito alta (55%).
b 50
60 a 50 c
40 a c 30 a b a 20 c b a b c 0
0 c 10 b c b 30 a d 20 c b c c b a a c a a
40
10
CPnC
CPC
BUnC
BUC
Junkfrau
Monika
Venice
Lady
Tipo de substrato
Cultivar
Figura 3-Tipo de substrato: casca de pinheiro compostada (CPC) e no compostada (CPnC) e bagao de uva compostado e no compostado (BUC e BUnC). Para cada classe de qualidade das flores (a mesma cor de barra) com letra diferente no topo, a produo estatisticamente diferente para p 0,05
Os resultados obtidos sugerem que os materiais estudados apresentam suficiente qualidade para utilizao como componentes de substratos na cultura de gerbera, sendo necessrio uma maior ateno na regulao do pH da misturas com bagao de uva.
Agradecimento: Projecto financiado no mbito do Programa AGRO Medida 8 - Desenvolvimento Tecnolgico e Demonstrao Aco 8.1 - Desenvolvimento Experimental e Demonstrao (DE&D) CULTURA SEM SOLO COM REUTILIZAO DO EFLUENTE, EM ESTUFA COM CONTROLO AMBIENTAL MELHORADO Projecto co-financiado por fundos estruturais
114
Anexos
Texto publicado Produo de gerbera em substratos orgnicos M. Reis1, R. Silva2, A. Rosa2, M. Costa2, M. Monteiro2, J, Cao3, A. Monteiro4 1 Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro, Portugal 2 Direco Regional de Agricultura do Algarve, Pataco, 8001-904 Faro, Portugal 3 Centro de Hidroponia, Parque Hubel, Pecho, 8700-119 Faro, Portugal 4 Instituto Superior de Agronomia, Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa, Portugal A gerbera largamente cultivada em Portugal, em estufa para produo de flor cortada ao longo do ano. Contudo a elevada sensibilidade da gerbera s doenas do solo e a exigncia de solos bem drenados contribui para a elevada mortalidade de plantas quando cultivada directamente no solo. A cultura em substrato tem por isso grande interesse na cultura da gerbera. O objectivo do presente trabalho foi testar a produtividade da gerbera em substratos preparados base de resduos orgnicos e avaliar a sua utilizao alternativa aos substratos com base em turfa. Testaram-se quatro materiais-base: casca de pinheiro compostada e no compostada, e bagao de uva compostado e no compostado. Cada um dos materiais foi misturado com fibra de coco nas proporo de 2:1 (v/v) para obter o substrato. A cultura foi realizada em contentores de 30 L com 5 plantas de gerbera por contentor, em linhas duplas, distando 1,5 m entre si, na densidade de 6,6 plantas m-2. Utilizaram-se a cultivares 'Junkfrau', 'Monika', 'Venice' e 'Lady' com um total de 600 plantas por cultivar. O ensaio foi delineado em blocos completos casualizados e para quantificao da produo utilizaram-se amostras de 10 plantas, ao acaso, por cultivar e substrato. A cultura decorreu numa estufa com cobertura em PE trmico de 200m, e teto duplo interior em PE de 100m com estrutura em madeira e sistema de aquecimento por circulao de gua em tubo corrugado de PE. Na rega utilizaram-se gotejadores auto-compensantes e anti-drenantes de 2,2 L h-1, 1 por planta. O controlo da rega foi manual e automtico. A primeira rega (manual) ocorria prximo do nascer do Sol e as seguintes (automticas) em funo da energia solar acumulada. A soluo nutritiva inicial apresentou a seguinte composio em macronutrientes (meq L-1): 9,90 NO3-, 0,57 NH4,+ 1,44 H2PO4- 0,08 K+, 2,28 Ca++, 0,40 SO4e 0,73 Mg++. O sistema funcionou em circuito aberto. O ensaio foi delineado em blocos completos casualizados com 4 blocos. Contou-se o n de flores produzidas e calibraram-se nas classes I, II e Extra (Pallars, 1989). A colheita das flores realizouse duas vezes por semana, utilizando-se como amostra as flores de 10 plantas por tratamento e bloco. Plantou-se em 22 de Maio e iniciaram-se as colheitas em 15 de Julho. No perodo de 1 de Junho de 2002 a 31 de Janeiro de 2003 a quantidade de soluo nutritiva aplicada variou entre 3,8 L m-2 dia-1 em Junho e 1,2 em Dezembro e a percentagem de drenagem entre 13 e 68% (Quadro 1). A CE da drenagem manteve-se muito prxima da da rega devido elevada quandidade de gua drenada. Apesar disso, o pH da drenagem foi sempre excessivamente elevado em todos os substratos, sendo superior ao da rega no caso do bagao de uva. A drenagem dos substratos com bagao de uva manifestou uma elevada concentrao em potssio (7,1 meq L-1) mesmo 7 meses aps o incio da cultura relativamente ao observado nas misturas com casca de pinheiro (4,5 meq L-1). O bagao de uva compostado e a casca de pinheiro no compostada foram os substratos com maior produo de flores, seguidos do bagao de uva no
115
Anexos
compostado (Quadro 3). A casca de pinheiro compostada teve a produtividade mais baixa devido a problemas de estrutura, relacionados com a sua granulometria mais fina. No perodo em estudo (15 de Julho de 2002 a 31 de Janeiro de 2003) a produo comercial foi maior na cv. Venice, que apresentou maior nmero de flores na Classe I e na Classe II (Quadro 4). Seguiu-se a cv. Lady, que apresentou os valores mais altos de flores na Classe Extra. A cv. Junkfrau apresentou uma percentagem de flores incomercializveis muito alta (55%). Os resultados obtidos sugerem que os materiais estudados apresentam suficiente qualidade para utilizao como componentes de substratos na cultura de gerbera, sendo necessrio uma maior ateno na regulao do pH da misturas com bagao de uva.
Quadro 1 Valores mdios dos volumes de rega aplicados, drenagem (L m-2 dia-1) percentagem de soluo drenada. Casca de pinheiro Bagao de uva (1) Vol. (2) Vol. (2)/(1) Vol. Vol. % rega drenagem % rega drenagem Mdia de Jul. a Jan. 2,2 0,9 41 2,4 0,9 39 Quadro 2 Valores mdios mensais do pH e da condutividade elctrica (CE) rega e na drenagem Casca de pinheiro Bagao de uva CE (dS m -1) pH CE (dS m-1) pH rega drenagem rega drenagem rega drenagem rega Junho 1,51 1,59 6,8 6,4 1,51 1,65 6,6 Julho 1,56 1,36 6,3 5,1 1,56 1,57 6,1 Agosto 1,32 1,61 6,6 6,0 1,35 1,61 6,2 1,29 1,49 6,7 Setembro 1,27 1,57 7,2 5,9 Outubro 1,38 1,54 6,6 5,6 1,37 1,70 6,3 6,0 6,0 1,81 2,22 4,7 Novembro 1,63 1,95 Dezembro 1,77 2,24 6,4 6,2 1,78 2,35 5,3 Janeiro 1,74 2,28 6,3 6,2 1,73 2,24 5,8 na soluo de
drenagem 7,8 5,8 6,9 6,8 7,0 7,8 8,1 7,7
Quadro 3 Produo por substrato (n de flores por m -2 entre 15Jul02 e 31Jan03) Substrato NFI1 NF12 NF23 NFE4 NFC5 NFT6 Casca de pinheiro no compostada 15,0 34,9a 26,7a 6,1b 67,7a 82,7a compostada 13,9 19,9c 9,5c 2,6c 32,0c 46,0c Bagao de uva no compostado 14,6 26,9b 18,2b 6,3b 51,4b 66,0b compostado 14,8 33,9a 24,2a 9,9a 68,0a 82,4a
1
NFI: n flores incomercializveis, NF1: n flores classe I, NF2: n flores classe II, NFE: n flores 5 6 classe Extra, NFC: n flores comercializveis, NF1: n flores totais. Em cada coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estaticamente diferentes para p 0,05, segundo o teste de Duncan.
116
Anexos Quadro 4 Produo por cultivar (n de flores por m-2 entre 15Jul02 e 31Jan03 Cultivar NFI1 NF12 NF23 NFE4 NFC5 NFT6 Junkfrau 26,7a 5,3b 15,7c 0,7c 21,7d 48,4d Monika 9,2c 22,9a 25,9b 2,0c 50,8c 60,0c Venice 14,5b 25,4a 53,4a 4,2b 83,0a 97,5a Lady 7,8c 25,0a 20,5c 18,2a 63,7b 71,5b
1
NFI: n flores incomercializveis, 2NF1: n flores classe I, 3NF2: n flores classe II, 4NFE: n flores 5 6 classe Extra, NFC: n flores comercializveis, NF1: n flores totais. Em cada coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estaticamente diferentes para p 0,05, segundo o teste de Duncan.
Pallars, R.A., 1989. Cultivo de la gerbera para flor cortada en la region de Murcia. Consejeria de Agricultura, Ganaderia y Pesca. 142pp.
117
Anexos
1.2 Cultura em substratos orgnicos de Gerberas
Referncia
Rosa, A., M. Costa, I. Monteiro, M. Reis, R. Silva, J. Osrio. 2004. Cultura em substratos orgnicos de Gerberas. Poster no II Jornadas Ibricas de Plantas Ornamentais, 16 a 18 de Setembro de 2004 no Vairo, Vila do Conde.
Poster
CULTURA EM SUBSTRATOS ORGNICOS DE GERBERAS

Rosa, A.1, Costa, M.1, Monteiro, I.1, Reis, M.2, Silva, R.1, Cao, J.3 e Osrio, J.2
1
2
Direco Regional de Agricultura do Algarve, Apt 282, 8001-904 Faro Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro 3 Centro de Hidroponia e Utilidades Hortofrutcolas, Parque Hubel, Pecho, 8700-179 Olho
1. Introduo
A Gerbera (Gerbera jamesonii) largamente cultivada em Portugal, em estufa, para produo de flores de corte, ao longo de todo o anos. uma planta com elevadas exigncias edficas, requerendo solos ricos em matria orgnica, alta capacidade de reteno de gua e simultaneamente, boa porosidade e rpida drenagem, de forma a obter um adequado arejamento. A sensibilidade do seu sistema radicular s doenas do solo contribui para uma elevada mortalidade de plantas quando cultivada directamente no solo, tendo-se o cultivo em substrato revelado adequado (Mascarini, 1998).
4.2. Cultivares
No 1 ano, a produo comercial foi maior na cv. Venice, (cv. muito produtiva), com o maior n de flores, pertencentes classe I e II (Tab. 1). Seguiram-se as cv. Lady e Monika (estas duas com valores semelhantes) e finalmente a cv. Junkfrau, com menor n de flores produzidas e maior n de flores incomercializveis. A cv. Venice foi a mais produtiva, embora a cv. Lady tenha apresentado maior qualidade, isto , produziu significativamente maior n de flores da classe Extra (Tab. 1). No 2 ano verificou-se um decrscimo de produo da cv. Venice e um acrscimo nas cv. Junkfrau e Monika (Fig.1), tendo sido a cv. Monika a mais produtiva, excepto no substrato com bagao de uva compostado, em que a cv. Junkfrau produziu maior n de flores comercializveis. A cv. Monika foi tambm a que apresentou uma produo de maior qualidade, isto , a que produziu mais flores da classe I e Extra. Os resultados sugerem que os materiais estudados tm suficiente qualidade para utilizao como componentes de substratos na cultura de gerbera. O controlo do pH com estes materiais, nomeadamente nos substratos com bagao de uva, requer alguma ateno, uma vez que o seu pH habitualmente neutro ou ligeiramente alcalino, apresenta um elevado poder tampo, dificultando o ajuste deste parmetro para os valores ptimos de cultivo.
2. Objectivo
Os principais objectivos do projecto so: Avaliar a produtividade de quatro cultivares de Gerbera (Junkfrau, Monika, Venice e Lady) em substratos preparados base de resduos orgnicos (Casca de pinho e Bagao de uva); Avaliar a utilizao destes materiais, como alternativa aos substratos mais habituais nesta cultura, nomeadamente, aqueles base de turfa e perlite.
3. Material e Mtodos
Nmero de gerberas, comercializveis e totais, colhidas por m A cultura decorreu numa estufa com cobertura em PE trmico durante o 1ano de colheita de 200m, e tecto duplo interior em PE de 100m, com estrutura em madeira e sistema de aquecimento por circulao de gua em tubo corrugado de PE, aquecida em caldeiras a gs. Cada um dos quatro substratos de cultivo: casca de pinheiro e bagao de uva, compostados e no compostados foram misturados com fibra de coco, nas proporo de 2:1 (v/v). Plantou-se em contentores de 30 L, 5 plantas em cada um, e distribuiram-se em linhas duplas, distanciadas 1,5 m, na densidade de 6,6 plantas/m2. Plantaram-se as cv. Junkfrau, Monika, Venice e Lady, num total de 600 plantas por cv. O ensaio foi delineado com 4 blocos completos casualizados. Na rega utilizou-se um gotejador de 2,2 L/h1 por planta, Nmero de flores colhidas efectuando regas a hora fixa e em funo da energia solar acumulada. A soluo nutritiva foi preparada de acordo com uma soluo de referncia, corrigida em funo das anlises peridicas soluo de rega e drenada. O sistema funcionou em circuito aberto, reutilizando-se a drenagem na rega de citrinos. Para avaliar a produo utilizaram-se amostras de 10 plantas ao acaso, por cultivar, substrato e bloco, com as quais se determinou o n de flores produzidas por classe (Incomercializvel, II, I e Extra), de acordo com as normas de qualidade para as flores de corte. A colheita realizou-se duas vezes por semana.
BUnC Venice
Nmero de gerberas, comercializveis e totais, colhidas por m durante o 2ano de colheita

BUnC
191
227
Ve nice Monika Lady Junkfrau
159 162 73 91 125 150 176 117 146 193 203 212 174 185
223
M onika Lady
100
116
98
111
Junkfrau Venice
63
114
BUC
218
253
BUC
223
M onika Lady
130
145
Junkfrau Venice
99
151 148
167
253 253 305 333
CPnC
209
240
CPnC
M onika Lady
168
186
190
205
192 164 142 128 135 191 182 112 96 204
216 224
Junkfrau Venice
122
179
CPC
131
158
CPC
M onika Lady
49
78
99
121
Junkfrau
43
82
50
100
150
200
250
300
50
100
150
200
250
300
350
Nmero de flores colhidas
cultivar: Junkfrau
ano de colheita 200,0 1 2 180,0
cultivar: Lady
ano de colheita 1 2
200,0
Produo Comercializvel/m2
150,0
160,0
140,0
120,0
100,0
100,0
4. Resultados e Discusso
4.1. Substratos
A casca de pinheiro no compostada (CPnC) permitiu obter as produes mais elevadas no 1 ano (Tab. 1), mas no 2 ano apenas, com a cv. Monica se observou vantagem neste substrato (Tab. 2). No 1 ano de produo, as cv. Junkfrau, Lady e Monika, e no 2 ano, as cv. Lady, Monika e Venice apresentaram o maior n de flores comercializveis. Seguiu-se-lhe, no 1 ano, o bagao de uva compostado (BUC). Na casca de pinheiro compostada, no 1 ano, obtve-se a produtividade mais baixa, provavelmente, devido a problemas de estrutura, relacionados com a sua granulometria mais fina. No 2 ano as diferenas entre substratos esbateram-se, sendo de destacar o aumento da produo das cv. Junkfrau e Monika. Assim, nas condies do ensaio, os substratos base de casca de pinheiro no compostada e de bagao de uva compostado foram os que permitiram obter maiores produes, podendo ser indicados para sistemas de produo idnticos.
Referncias Mascarini, L. (1998). El cultivo de la gerbera en substrato. Horticultura Internaconal 19:86-88
80,0 50,0 60,0 bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada
tratamento (substracto-compostagem)
cultivar: Monika
ano de colheita 220,0 1 2 300,0
cultivar: Venice
ano de colheita 1 2
bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada
200,0
200,0
180,0
160,0
100,0
140,0
0,0
120,0 bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada
II Jornadas Ibricas de Plantas Ornamentais, Vairo, Setembro de 2004
118
Anexos
Texto publicado Cultura em substratos orgnicos de Gerberas Rosa, A.1, Silva, R.1, Monteiro, I.1, Costa, M.1, Reis, M.2
1 2
Direco Regional de Agricultura do Algarve, Pataco, 8001-904 Faro Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro
RESUMO A Gerbera (Gerbera jamesonii) uma cultura com elevadas exigncias edficas, requerendo solos ricos em matria orgnica, alta capacidade de reteno de gua e simultaneamente, boa porosidade e rpida drenagem, de forma a obter um adequado arejamento. Esta cultura tem tambm, um sistema radicular sensvel s doenas do solo. O cultivo sem solo tem-se revelado uma tcnica adequada, permitindo ultrapassar alguns dos problemas surgidos na cultura tradicional, em solo. Neste mbito, vem a Direco Regional do Algarve desenvolvendo o projecto Agro n197 Cultura sem solo com reutilizao do efluente, em estufa com controle ambiental melhorado, experimentando-se entre ouras culturas, 4 cultivares de Gerbera (Monika, Junkfrau, Venice e Lady) em substratos preparados base de resduos orgnicos: casca de pinho compostada e no compostada e bagao de uva compostado e no compostado em mistura com fibra de cco, na proporo de 2:1 (v/v), a fim de avaliar a sua produtividade. Embora o ensaio no tenha ainda terminado, os resultados obtidos sugerem que os substratos mais produtivos foram o bagao de uva compostado e a casca de pinho no compostada, revelando ambos, suficiente qualidade como componentes de substratos para a cultura de Gerbera. Das cultivares em estudo, a Venice apresentou uma produo comercial maior, com elevado n de flores nas classes I e II, seguida da Lady com mais flores na classe Extra.
119
Anexos
1.3 Comparao da qualidade do tomate obtido segundo o modo de produo biolgico, por mtodos convencionais no solo e em cultura em l de rocha Referncia
Reis, M., R. Silva, C. Longuinho, A. Rosa, L. Coelho, A. Marreiros, J. Cao, A. Monteiro. 2005. Comparao da qualidade do tomate obtido segundo o modo de produo biolgico, por mtodos convencionais no solo e em cultura em l de rocha. 2005. V Congresso Ibrico de Ciencias Hortcolas, Porto.
Poster
120
Anexos
Texto publicado
Comparao da qualidade do tomate obtido segundo o modo de produo biolgico, por mtodos convencionais no solo e em cultura em l de rocha
Mrio Reis1, Rosrio Silva2, Carla Gomes2, Armindo Rosa2, Lusa Coelho4, Antnio Marreiros2, Maria Fernandes2, Joo Cao3 & Antnio Monteiro4
1 2
Universidade do Algarve, Faro, mreis@ualg.pt, l_coelho@hotmail.com Direco Regional de Agricultura do Algarve, Faro, mrosariovs@hotmail.com, carlagom@draalg.min-agricultura.pt, marreiro@draalg.min-agricultura.pt, armirosa@draalg.min-agricultura.pt, marmefer@draalg.min-agricultura.pt 3 Centro de Hidroponia, Faro, jcaco@hubel.pt 4 Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, amonteiro@isa.utl.pt Resumo No Algarve realizou-se um ensaio com o objectivo de comparar a qualidade do tomate, produzido segundo diversos modos de produo, considerando o aspecto exterior, a qualidade gustativa e as propriedades fsicas e qumicas do fruto. Utilizaram-se as cv.s Zinac e Sinatra, cultivadas no ciclo de Primavera Vero, no solo segundo o modo de produo biolgico, no solo segundo o mtodo convencional e em cultura em l de rocha. De Abril a Junho de 2004, recolheram-se 5 amostras de frutos com grau de maturao semelhante. As amostragens para avaliao da qualidade realizaram-se em funo da existncia de nmero suficiente de frutos do modo de produo biolgico com o grau de maturao desejado. As amostras foram analisadas em laboratrio e avaliadas por um painel de provadores. Em laboratrio determinou-se o peso mdio dos frutos, o teor de matria seca, o pH, o teor de slidos solveis totais, a acidez total, o teor de cinzas, o ndice de maturao e o teor de nitratos. O ndice de maturao foi mais alto no tomate em solo e no biolgico, e a acidez total foi maior no tomate cultivado no solo. O painel de provadores no identificou diferenas em qualquer dos parmetros avaliados excepto no aspecto exterior, superior no tomate de solo e no de l de rocha. As cv. apresentaram diferenas nos aspectos suculento e farinceo, mais elevados na cv. Zinac. A cv. Sinatra apresentou um pH mais baixo, uma maior acidez total e um maior teor de slidos solveis totais. As diferenas registadas na qualidade do tomate foram mais importantes entre as duas cv. estudadas, do que entre os modos de produo. Os resultados sugerem que a qualidade final do tomate pode ser menos afectada pela tecnologia empregue do que pelo potencial gentico do material vegetal utilizado. Palavras-chave: Zinac, Sinatra Abstract Title: Comparison of tomato quality produced conventionally on soil, from organic production and on rockwool. The quality of tomato Zinac and Sinatra cultivated under three cultivation systems: traditionally on soil (soil), organic farming (organic) and on rockwool, was tested in Algarve. Tomato was grown in greenhouses from the end of 2003 to June 2004. Fruits from the three cultivation systems were sampled five times and evaluated
121
Anexos
regarding: fruit weight, dry matter, pH, total soluble solids, total acidity, ashes, maturation index and nitrates content. Fruits were also evaluated by a taste panel for other quality parameters. Small differences were observed: maturation index was higher in tomato from soil (conventional and organic); total acidity was higher in tomato from soil; taste panel found differences only on the external look of the fruits, which was better in tomato from soil and from rockwool. Differences between cultivars were higher than differences between the cultivation systems. Results suggest a greater influence of the genetic characteristics of cultivars on fruit quality, than between the cultivation systems. Keywords: Zinac, Sinatra Introduo A qualidade dos produtos hortcolas hoje uma preocupao geral, embora encarada de forma diferente, de acordo com o tipo de intervenientes na fileira hortcola: melhoradores, produtores, vendedores e consumidores. conhecida a influencia das opes tecnolgicas na qualidade final dos produtos hortcolas (Beverley et al., 1993). Para alm de condicionarem a produtividade, as tcnicas culturais determinam irreversivelmente muitos dos aspectos qualitativos dos produtos obtidos. Actualmente, pratica-se horticultura aplicando itinerrios tecnolgicos muito distintos: cultura convencional em solo, de forma mais ou menos intensiva; cultura sem solo e cultura segundo o modo de produo biolgico. A validade destes modos de cultivo passa pela garantia da qualidade dos produtos obtidos, em especial nos aspectos muito sensveis aos consumidores: aspecto, sabor e presena de resduos de pesticidas. A informao sobre a comparao da qualidade dos produtos hortcolas obtidos segundo distintos modos de produo em alguns casos pouco conclusiva (Lampkin, 1998). Apesar de os produtos obtidos segundo o modo de produo biolgico, serem correntemente referidos como apresentando melhores caractersticas do que os obtidos por outros modos (Porreta, 1994), foram encontrados, em produtos de cultura sem solo, valores idnticos ou superiores aos obtidos em solo (com fertilizao qumica ou orgnica), relativamente ao peso do fruto, matria seca, vitamina C, -caroteno, licopeno e elementos minerais, e uma melhor distribuio por calibres maiores e maior consistncia dos frutos, aumentando a sua capacidade de conservao (Morard, 1995; Caballero et al., 1997; Resh, 1997). Outros aspectos relativos qualidade, como a presena de resduos de pesticidas de sntese podero obviamente apresentar diferenas, embora estas estejam dependentes da opo estratgica dos produtores no combate s pragas e doenas. Por exemplo, a produo convencional em solo ou em l de rocha pode adoptar no campo da proteco fitossanitria estratgias iguais ou semelhantes s do modo de produo biolgico melhorando a qualidade final dos produtos relativamente presenas de resduos de fitofrmacos, razo pela qual este aspecto no foi avaliado no presente trabalho. Neste trabalho compara-se a qualidade do tomate colhido no perodo de Primavera-Vero, produzido segundo o modo de produo biolgica, no solo segundo o modo convencional e em l de rocha. O tomate analisado, proveniente de cada um dos modos de produo, foi obtido em culturas identificadas e representativas dos respectivos modos de produo. A comparao do tomate dos diferentes modos de produo incidiu apenas sobre algumas das variveis mais correntes para caracterizao da qualidade e pretende constituir uma primeira fonte
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Anexos
de informao sobre a qualidade relativa do tomate disponvel para o consumo em fresco, aspecto sobre o qual a informao objectiva escassa. Material e Mtodos Cultivou-se tomate em estufa, das cv.s Zinac (De Ruiter Seeds, Holanda) e Sinatra (Sluis and Groot, Holanda), na poca de Primavera Vero, no solo segundo o modo de produo biolgico (biolgico) e segundo o modo convencional (solo), e em cultura em l de rocha (l de rocha). O tomate do cultivo em solo foi plantado por um produtor local na 1 semana de Dezembro de 2003, num solo argiloso, com 1,05% de matria orgnica, pH (H2O) 6,54 e condutividade elctrica 3,6 dS m-1 em estufas de madeira sem aquecimento, com a densidade de 3,5 plantas m-2. Em fertilizao de fundo (estrume e adubos) aplicaram-se: 52,5 kg ha-1 de azoto, 47,8 de P2O5, 65,25 de K2O, 50 de SO4 e 6,5 de MgO. Durante a cultura efectuou-se a fertirrega com uma soluo nutritiva com o seguinte equilbrio: (mmol) 9,95 de NO3, 1,13 de H2PO4, 4,95 de K, 2,79 de Ca, 0,95 de SO4, 1,55 de Mg, 1,95 de Cl, 2,02 de Na e 0,50 de HCO3; (mol): 28,0 de Fe, 12,8 de Mn, 0,370 de B, 2,667 de Cu, 3,11 de Zn e 0,54 de Mo. O tomate produzido o segundo o modo de produo biolgico foi plantado no mbito do projecto AGRO Medida 8.1 n282 Hortofruticultura em Agricultura Biolgica, em 22 de Outubro, num solo arenoso, com 2,28% de matria orgnica, pH (H2O) 7,16 e condutividade elctrica 2,47 dS m-1, em estufa de madeira sem aquecimento, com a densidade de 2,0 plantas m-2. Em fertilizao de fundo aplicaram-se 700 kg ha-1 de enxofre, 1000 kg ha-1 de Guanito e 1500 kg ha-1 de Patentkali (Compo Agricultura S.L.) (Quadro 1) e, em cobertura, 100 kg ha-1 de Vinhaa (Tecniferti, RASP, Leiria) durante 10 semanas, e 14,3 L ha-1 por semana, durante 3 semanas, de Fertiormont (Fertilizantes Organicos S.L., Espanha) (Quadro 1). O tomate do cultivo em l de rocha foi plantado no mbito do projecto AGRO Medida 8.1 n 197 Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado, em 24 de Novembro, em l de rocha (Grodan, Grodan B.V., Holanda) em 3 cultura, com reciclagem da soluo nutritiva, em estufas metlicas com aquecimento, com a densidade de 2,2 plantas m-2. A fertirrega foi efectuada de acordo com solues nutritivas de referncia adaptadas ao estdio da cultura (Quadro 2). Durante a poca de produo, de Abril a Junho de 2004, recolheram-se amostras de frutos dos trs modos de produo, com grau de maturao semelhante, de cor laranja a vermelho, em cinco datas, determinadas em funo da existncia de nmero suficiente de frutos do modo de produo biolgico com o grau de maturao desejado. As amostras de frutos (5 kg por colheita, cv. e modo de produo) foram analisadas em laboratrio e avaliadas por um painel de provadores na DRAALG (10 frutos por colheita, cv. e modo de produo). Nos Laboratrios da DRAALG determinou-se o peso mdio dos frutos, o teor de matria seca (gravimetria aps secagem a 70C), o pH (potenciometro, WTW FF 91), o teor de slidos solveis totais (refractometro digital, ATAGO PR1, EC Jornal: L55/43), a acidez total (titulao, g de cido ctrico kg-1, NP 1421/77), o teor de cinzas (gravimetria aps calcinao a 550C), o ndice de maturao (% Brix/ acidez total) e o teor de nitratos (fotometro, LASA). Estes resultados foram analisados com a Anlise de varincia univariada para os factores cultivar e modo de produo. Para avaliar os resultados das provas organolpticas calculou-se a mdia ponderada das
123
Anexos
pontuaes atribudas pelos avaliadores (escala de 1 a 5, sendo 1: mau e 5: muito bom) e efectuou-se a ANOVA considerando cada colheita uma repetio. Utilizou-se o programa de anlise estatstica SPSS (SPSS Inc.). Resultados e Discusso Observaram-se pequenas diferenas entre os frutos dos trs sistemas de produo estudados, conforme descrito noutros trabalhos (Morard, 1995). Em nenhuma das amostras se observaram sabores estranhos. Analisando globalmente a colheita, relativamente ao modo de produo, o painel de provadores s detectou diferenas no aspecto externo, superior no tomate de solo e no de l de rocha (Quadro 3). No foram detectadas diferenas nos restantes parmetros avaliados (cor exterior, cor e aspecto interior, relao polpa/sementes, consistncia da pele, aspectos da polpa carnudo, suculento e farinceo, consistncia da polpa e da epiderme, sabores doce e cido, e aceitabilidade). Nas variveis determinadas em laboratrio, s se observaram diferenas significativas no ndice de maturao e na acidez total (Quadro 3). O ndice de maturao foi mais elevado no tomate de l de rocha e no biolgico, e a acidez total maior no tomate de solo. As cultivares apresentaram diferenas nos aspectos suculento e farinceo, com valores mais elevados no Zinac (Quadro 3). A cv. Sinatra apresentou um pH mais baixo, uma maior acidez total e um maior teor de slidos solveis totais (Tabela 34 - ). Relativamente evoluo dos parmetros fsico-qumicos durante a campanha, o peso mdio apresentou um tendncia para decrescer, tal como a matria seca, embora neste caso de forma menos clara nos diferentes modos de produo (Quadro 5). O teor de nitratos tambm apresentou tendncia decrescente durante a poca de colheita, em particular no solo. Na primeira colheita o teor de nitratos foi mais elevado no tomate biolgico, devido forma de fertilizao praticada, isto , elevada aplicao inicial de fertilizantes orgnicos cuja mineralizao pode conduzir ao maior teor de nitratos, relativamente aos outros modos de produo, com uma aplicao de azoto mais escalonada. Observou-se um comportamento antagnico da l de rocha, relativamente ao solo e ao biolgico, nos paramentos: matria seca, acidez total e slidos solveis totais. Assim, a acidez total aumentou na l de rocha, mas apresentou um comportamento diferenciado em solo e no biolgico, e o teor de slidos solveis totais aumentaram em l de rocha e diminuram no solo e no biolgico. Concluses Considerando globalmente a produo de tomate (Zinac e Sinatra) em estufa, durante a campanha de PrimaveraVero de 2004, as diferenas observadas nos aspectos qualitativos do tomate produzido segundo o modo de produo biolgico, no solo segundo o mtodo convencional e em cultura em l de rocha foram bastante reduzidas. As diferenas na qualidade foram mais importantes entre as duas cultivares do que entre os modos de produo. Quanto ao modo de produo, s se observaram diferenas no aspecto externo, no ndice de maturao e na acidez total, de entre um conjunto de variveis tradicionalmente empregues para caracterizao da qualidade do tomate. As diferenas entre as duas cv. foram observadas no ndice de maturao, na acidez total, no pH e no teor de slidos solveis totais.
124
Anexos
Os resultados sugerem que a qualidade final do tomate pode ser menos afectada pela tecnologia de produo empregue do que pelo potencial gentico do material vegetal utilizado. Agradecimentos Trabalho suportado pelo Projecto AGRO - Medida 8.1 - n 197 - Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado. Referncias Beverley, R.B., Latimer, J.G. e Smittle, D.A. 1993. Preharvest, physiological and cultural aspects on postharvest quality. In: Shewfelt, R.L. e S.E. Prssia (eds.) Postharvest handling. A system approach. Academic Press, San Diego, 73-98. Caballero P., M.D. de Miguel e B. Iranzo. 1997. El cultivo en sustrato frente al cultivo en suelo natural en los invernaderos: una primera evaluacin econmica. II Cong. Iberoamericano de Cincias Hort., 11 a 15 de Maro. Actas de Hort. 18: 439-444. Lampkin, N. 1998. Agricultura ecolgica. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. Morard, P. 1995. Les cultures vgtales hors sol. S.A.R.L. Publications Agricoles, Agen. Porretta, S. 1994. Qualitative comparison between commercial "traditional" and "organic" tomato products using multivariate statistical analysis. Acta Hort. (ISHS) 376:259-270 Resh, H.M. 1997. Cultivos hidroponicos. Nuevas tecnicas de produccin. 4 ed. Verso espanhola de Carlos de Juan. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid. Quadros e Figuras
Quadro 1 - Composio qumica dos fertilizantes usados no modo de produo biolgico (%)
Guanito Pantentkali Vinhaa Fertiormont Azoto total 6 2,5 1,5 Fsforo P2O5 15 0,04 0,25 Potssio K2O 3 30 5 2,6 MgO 2 10 0,8 0,5 CaO 8 1,32 1,2 Micro elementos 1 Matria orgnica 57 44 31 cidos hmicos 3,5 cidos flvicos 7,5 -
Quadro 2 Solues nutritivas de referncia para a cultura do tomate em l de rocha

(mmol L-1) 3/11/03 7/1/04 17/5/04 (mol L ) 3/11/03 7/1/04 17/5/04
-1
N 15,1 17,3 12,5 Fe 38,5 49,7 39,9
NO314,5 16,5 12,1 Mn 15,4 19,6 14,5
NH4+ 0,59 0,76 0,41 B 23,1 27,3 22,1
H2PO41,77 1,79 1,82 Cu 2,92 3,33 2,82
K+ 5,21 6,28 7,59
Ca++ 4,67 5,39 3,88 Mo 0,67 0,87 0,62
SO4-1,44 2,06 3,20
Mg++ 1,38 1,38 1,85

-1
Cl2,40 2,40 2,40 pH 5,5 5,5 5,5
Na+ 1,96 1,96 1,96
HCO30,50 0,50 0,50
Zn 3,49 4,09 3,35
CE (dS m ) 2,10 2,40 2,20
125
Anexos Quadro 3 Resultados das provas organolpticas do tomate obtido durante a campanha de Primavera- Vero de 2004, segundo os diferentes modos de produo e cultivares1
Parmetro Modo de produo solo l de rocha
2
biolgico
Sig.
Cultivar Sinatra
Zinac
Sig.
Aspecto externo 3,48 (0,199)a 3,95 (0,127)a 2,69 (0,265)b 0,000 3,19 (0,232) 3,56 (0,183) Cor externa 3,09 (0,221) 3,49 (0,171) 2,81 (0,219) 0,084 2,98 (0,185) 3,29 (0,165) Aspecto interno 3,42 (0,136) 3,45 (0,166) 3,43 (0,357) 0,968 3,57 (0,242) 3,22 (0,108) Cor interna 3,16 (0,158) 3,13 (0,162) 3,24 (0,216) 0,911 3,09 (0,152) 3,27 (0,134) Polpa/ sementes 2,79 (0,113) 3,00 (0,129) 3,31 (0,308) 0,204 3,24 (0,184) 2,83 (0,142) Carnudo 3,09 (0,095) 3,21 (0,109) 3,32 (0,219) 0,540 3,32 (0,129) 3,10 (0,111) Suculento 3,13 (0,171) 3,14 (0,150) 2,98 (0,171) 0,723 2,88 (0,124) 3,28 (0,109) Farinceo 3,13 (0,219) 3,18 (0,168) 3,02 (0,197) 0,809 2,79 (0,145) 3,43 (0,118) Cons. da polpa 3,02 (0,192) 3,20 (0,159) 3,05 (0,171) 0,736 2,92 (0,60) 3,29(0,096) Cons. epiderme 3,06 (0,196) 3,20 (0,159) 3,01 (0,167) 0,725 2,90 (0,084) 3,43 (0,066) Doce 2,93 (0,196) 2,96 (0,162) 2,84 (0,176) 0,930 2,90 (0,208) 2,91 (0,134) cido 2,93 (0,130) 3,11 (0,148) 2,92 (0,125) 0,508 2,84 (0,113) 3,14 (0,092) Aceitabilidade 3,00 (0,157) 3,12 (0,133) 2,60 (0,114) 0,181 2,77 (0,149) 3,04 (0,121) 1 Valor da mdia ponderada, seguido do erro padro entre parnteses. 2 Relativamente ao modo de produo, em cada, linha os valores das mdias seguidos da mesma letra estatisticamente diferentes para p 0,05, segundo o Teste de Duncan. 3 Valor da Significncia obtida pela ANOVA.
0,106 0,208 0,235 0,427 0,090 0,211 0,040 0,004 0,107 0,061 0,968 0,060 0,162 no so
Quadro 4 Valores das variveis fsico-qumicas do tomate durante a campanha de Primavera- Vero de 2004 relativamente aos diferentes modos de produo e cultivares1
Varivel
Peso mdio fruto (g) 189 (51,9) 6,01 (1,04) Matria seca (%) 4,16 (0,135) pH 4,84 (0,40) Sl. sol. tot.(Brix) 0,435 (0,036) Cinzas (%) 4 9,25 (1,03)b Ind. de maturao 146 (53,4) Nitratos (mg kg-1) Acidez total (g cido 5,29 (0,37)a
-1 1 4
Modo de produo2 solo l de rocha

178 (47,8) 5,78 (1,00) 4,20 (0,148) 4,95 (0,63) 0,417 (0,041) 11,19 (1,24)a 162 (52,9) 4,49 (0,98)b
biolgico
179 (75,4) 6,27 (0,47) 4,11 (0,126) 4,88 (0,39) 0,459 (0,038) 12,05 (1,88)a 168 (52,7) 4,19 (0,80)b
Sig.3
0,080 0,489 0,313 0,866 0,068 0,000 0,633 0,007
Cultivar Sinatra
188 (70,7) 6,19 (0,94) 4,10 (0,130) 5,09 (0,53) 0,448 (0,043) 10,47 (1,38) 176 (54,1) 4,93 (0,81)
Zinac
176 (45,3) 5,86 (0,80) 4,22 (0,119) 4,69 (0,31) 0,426 (0,036) 11,19 (2,17) 141 (45,0) 4,38 (0,87)
Sig.3
0,406 0,332 0,016 0,024 0,130 0,217 0,084 0,047
ctrico kg ) Valor da mdia ponderada, seguido do erro padro entre parnteses. 2 Relativamente ao modo de produo, em cada, linha os valores das mdias seguidos da mesma letra no so estatisticamente diferentes para p 0,05, segundo o Teste de Duncan. 3 Valor da Significncia obtida pela ANOVA. 4 ANOVA sobre os dados transformados (y=log10 y)
126
Anexos
Peso mdio
g fruto-1
Matria seca
7,5
300
Peso mdio
250 200 150 100 50 0
(189
(178
(179
7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0
(6,01 )
(5,78 )
(6,2 7)
Sinatra solo
Zinac
Sinatra
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
3,5
Sinatra solo
Zinac
Sinatra hidroponia
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
hidroponia Modo de produao e cultivar
Modo de produao e cultivar
Nitratos
mg kg-1
300 250 200 150 100 50 0
Cinzas
0,8
(146
(162
(168
0,6
(0,44)
(0,42)
(0,46)
0,4
Sinatra solo
Zinac
Sinatra
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
0,2
Sinatra solo
Zinac
Sinatra hidroponia
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
pH
pH
g cido ctrico kg-1
Acidez total dos frutos
5,0
4,5
(4,16 )
(4,20 )
(4,1 1)
(5,29 )
(4,49 )
(4,19 )
5 4,0 4
3,5
Sinatra solo
Zinac
Sinatra hidroponia
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
Sinatra solo
Zinac
Sinatra hidroponia
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
Slidos solveis totais

%
7
ndice de maturaao
%
18
(4,84)
6
(4,95)
(4,8 8)
16 14 12 10
(9,25)
(11,2)
(12,1)
8 6
Sinatra solo
Zinac
Sinatra hidroponia
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
Sinatra solo
Zinac
Sinatra
Zinac
Sinatra biolgico
Zinac
Quadro 5 Evoluo dos parmetros fisico-qumicos ao longo da poca de colheita do tomate (Zinac e Sinatra), produzido segundo o modo de produo biolgico (biolgico), no solo segundo o mtodo convencional (solo) e em cultura em l de rocha (hidroponia). (valores mdios, segundo o modo de produo, entre parnteses).
Colheitas 21 de Abril 29 de Abril 6 de Maio 31 de Maio 28 de Junho
127
Anexos
1.4 Aproveitamento de lixiviados de culturas foradas em substrato para fertilizao de pomares Referncia
Pinto, M. J., A. Rosa, R. Silva, J.C. Toms, C. Longuinho, M. Reis. 2005. Aproveitamento de lixiviados de culturas foradas em substrato para fertilizao de pomares. V Congresso Ibrico de Ciencias Hortcolas, Porto.
Poster
128
Anexos
Texto publicado
Aproveitamento de lixiviados de culturas foradas em substrato para fertilizao de pomares

Pinto, M. J.1; Rosa, A.1; Silva, R.1; Toms, J. C.1; Longuinho, C.1; M. Reis2
1
Direco Regional de Agricultura do Algarve, Apart. 282, 8001-904 Faro, Portugal citrus@draalg.min-agricultura.pt 2 FERN, Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8000-117 Faro Resumo Na cultura sem solo, a drenagem resultante do excesso de soluo nutritiva aplicada provoca o aparecimento de lixiviados que podem constituir um importante elemento poluente. essencial desenvolver formas de utilizao destes lixiviados, visando o melhor aproveitamento de recursos (gua e nutrientes) e a diminuio do impacto ambiental provocado por esta forma de cultivo. O aproveitamento dos lixiviados para a fertilizao de outras culturas, nomeadamente pomares, uma hiptese vivel, contribuindo para a diminuio de custos para o agricultor e para o ambiente. Em 2003, na sequncia da instalao no Centro de Experimentao HortoFrutcola do Pataco (CEHFP) de ensaios de culturas em substrato, testou-se a utilizao de lixiviados na fertirrega de um pomar de citrinos de 10 anos, com 1,39 ha, instalado pelo Centro de Citricultura no CEHFP, com o objectivo de avaliar o comportamento de diferentes cultivares de citrinos em determinadas condies culturais. De Abril de 2003 a Junho de 2004, analisaram-se os lixiviados relativamente ao teor em nutrientes, condutividade elctrica e ao pH. No final da poca de crescimento realizaram-se anlises foliares numa cv. de cada grupo agronmico. Determinou-se a produo total por rvore e contou-se o nmero de frutos por rvore. De cada rvore foi retirada uma amostra de frutos, que foram analisados relativamente ao dimetro longitudinal e transversal, espessura da casca e ao teor de slidos solveis totais. Estes frutos foram tambm submetidos a um painel de provadores para anlise organolptica. Verificou-se que a produo e as caractersticas fsicas, qumicas e organolpticas das cultivares em estudo apresentaram valores considerados normais. Os teores de nutrientes fornecidos pela soluo nutritiva foram suficientes para satisfazer as necessidades normais da cultura. Palavras-chave: citrinos; ambiente; fertirrega; Brix; poluio Abstract Title: Reuse of soilless culture drainage in citrus orchards fertigation The drainage from soilless culture may cause serious environmental problems. These problems can be minimized by recycling the drained solutions, using a closed production system, or by reusing the drainage to fertilize other cultures, such as orchards. From 2003, the reutilization of drainage solutions originated from soiless culture (on rockwool and organic substrates) was tested on the fertilization of a citrus orchard, at the Centro de Experimentao Horto-frutcola do Pataco (Algarve).
129
Anexos
During the experiment, the drained solutions were analysed for nutrient content, electrical conductivity and pH. By the end of the growing period, leave samples were collected from different cultivars. Total production and number of fruits per tree were registered. Fruit samples were analysed for longitudinal and transversal diameter, peel thickness, total soluble solids and tested with a taste panel for quality indicators. Plant production, and physical, chemical and quality characteristics of the fruits were considered normal when compared with traditionally cultivated citrus. Keywords: citrus, environment, fertigation, Brix, pollution Introduo A partir do incio dos anos 90 assistiu-se ao aumento da cultura sem solo em estufa na regio algarvia. Este sistema de cultivo apresenta numerosas vantagens, entre as quais se destaca a possibilidade do uso de solos menos aptos para a horticultura e de ultrapassar alguns problemas ligados ao uso intensivo dos solos, tais como o desequilibro qumico e a contaminao do solo por doenas e pragas. Actualmente estima-se em cerca de 100 ha a rea de cultura sem solo no Algarve, conduzidas normalmente em circuito aberto, situao em que se perde a drenagem normal, ainda rica em nutrientes, contaminando os solos e as guas. Para melhorar a eficincia do uso da gua e fertilizantes pode-se reciclar a drenagem na rega da mesma cultura (circuito fechado) (Marf, 2000), ou reutiliz-la na rega de outras culturas, como os citrinos. No Algarve, em muitos casos, a horticultura e a citricultura convivem lado a lado, sendo frequente na mesma explorao encontrar ambas as actividades. Nesta situao, procurou-se avaliar a influncia da aplicao de lixiviados de culturas em substratos na produo e na qualidade de citrinos, e nas caractersticas do solo. Material e mtodos Recolheu-se a drenagem de uma estufa de 1097 m2, com tomate em l de rocha em 3 cultura, e a de uma estufa com 1050m2 com gerbera, em compostos de bagao de uva e de casca de pinheiro, no 2 ano de produo. O tomate foi cultivado em circuito fechado, por isso a drenagem recolhida para o ensaio foi apenas a fraco que no se conseguiu reciclar por motivos tcnicos. A gerbera foi cultivada em circuito aberto, procurando manter-se a drenagem em cerca de 20 a 40%. Recolheu-se a drenagem das duas culturas numa charca e, durante 2003 e 2004, empregou-se na rega de um pomar de citrinos, de 10 anos, com 1,39 ha, incluindo sebes corta ventos (Quadro 3). Este pomar de citrinos constitui um ensaio de valor agronmico, instalado pelo Centro de Citricultura no CEHFP em 1993, com um compasso de 5m x 3m, com 4 plantas por cv., sobre dois porta-enxertos (laranjeira azeda e citranjeira Troyer ou Carrizo). Durante o perodo do ensaio, realizaram-se anlises ao solo e aos lixiviados relativamente ao teor em nutrientes, condutividade elctrica (CE) e ao pH. No final da poca de crescimento colheram-se amostras de folhas, numa cultivar de cada grupo agronmico. O acompanhamento fitossanitrio do ensaio, procurou respeitar as normas da Proteco Integrada. As principais pragas detectadas foram a cochonilha pinta vermelha (Aonidiella aurantii Maskell) e a mosca do mediterrneo (Ceratitis capitata Wiedmann). A colheita respeitou as pocas normais de cada cultivar, avaliando-se a produo rvore a rvore. Por rvore, determinou-se a produo total e contou-se o
130
Anexos
nmero de frutos. Em cada cv. calculou-se a produo, calculando a mdia por bloco de duas rvores. Com estes dados calculou-se a produo por ha. O peso mdio do fruto obteve-se dividindo a produo total por rvore pelo nmero de frutos de cada rvore. De cada rvore retirou-se uma amostra de 20 frutos, que se analisaram fsica e quimicamente. Mediu-se a espessura da casca na regio equatorial do fruto, em dois pontos num ngulo de 90 , com uma craveira digital, determinando-se a mdia desses valores. O dimetro longitudinal (DL) e transversal (DT) do fruto foi medido com uma craveira digital, na regio equatorial do fruto. Calculou-se a forma dos frutos pela relao DL/DT. Os slidos solveis totais ( Brix) foram determinados por refractometria e expressos em percentagem. Realizou-se uma prova organolptica dos frutos, com um painel de 8 provadores, para avaliar parmetros relativos ao aspecto do fruto (cor, espessura da casca e presena de sementes), ao sabor (cido e doce) e fibrosidade. Cada parmetro foi classificado com uma escala numrica contnua (1 a 5), sendo 1: mau e 5: muito bom. Para expressar os valores das provas organolpticas calculou-se a moda (valor mais frequente). Resultados e discusso Lixiviados empregues na fertirrega Na cultura de gerbera, em circuito aberto, os lixviados representaram 54% da soluo fertilizante aplicada cultura e foram na sua totalidade reencaminhados para a fertirrega do pomar de citrinos. Na cultura de tomate, em circuito fechado, os lixviados representaram 45 % da soluo fertilizante aplicada cultura, dos quais apenas 17% foram reencaminhados para fertirrega do pomar de citrinos. No perodo em estudo, de Abril de 2003 a Junho de 2004, foram recolhidos e incorporados na gua de rega do pomar 976 m3 de lixviados, o que correspondeu a uma drenagem mdia de aproximadamente 0,95 L/m2/dia. Com base no volume de lixviados aplicados na fertirrega e nas anlises aos lixviados (Quadro 1), calculouse a a quantidade mensal e total de nutrientes fornecidos ao pomar de citrinos (Quadro 2). Tomando como referncia o manual Produo Integrada de Citrinos (Dias et al. 2002), para rvores com 9-10 anos, produzindo 40-50 t/ha, recomendam-se fertilizaes de 165-180 Kg/ha de azoto (N), 50-60 Kg/ha de fsforo (P2O5), 140-165 Kg/ha de potssio (K2O) e 25-27,5 Kg/ha de magnsio (Mg). Observou-se que os nutrientes aplicados ao pomar (contidos nos lixviados e incorporados na gua de rega) foram ligeiramente superiores ao recomendado em magnsio, ficaram dentro dos limites recomendados em fsforo, e foram inferiores aos valores recomendados em azoto e potssio. Nestas condies, caso as anlises de solo e folhas o recomendassem, em complemento poderiam ser efectuadas aplicaes suplementares tendo em vista elevar os nveis dos elementos em falta. Anlises de solo O solo era no calcrio e de salinidade nula, no se registando aumento da salinidade provocada pela aplicao dos lixiviados (Quadro 3). De acordo com as anlises ao solo efectuadas em Junho de 2003 e em Janeiro de 2004, os valores de fsforo e potssio no solo situavam-se dentro dos valores recomendados, mas a matria orgnica era inferior no final do ensaio. Os nveis de Fe e Mn subiram, tendo o Zn descido, mas tanto o Mn como o Zn se situam dentro de valores considerados altos.
131
Anexos
Anlises foliares Comparando os valores das anlises foliares (Quadro 4), com os dados referidos na bibliografia (Legaz et al., 1995), observou-se que para as duas cultivares de laranja, os valores de azoto foram altos, enquanto para as tangerineiras os valores so normais a baixos. Para o fsforo, os valores so considerados normais para as quatro cultivares. Relativamente ao potssio, os valores apresentam alguma variao, sendo normais para a Valncia, baixos para a Clementina Fina, muito baixos para a Encore e muito altos para a Newhall. No que se refere aos outros elementos, o Ca mostrou-se alto em todas as cultivares, o Fe mostrou-se baixo na Valncia e na Clementina Fina, tal como o Mn, que se mostrou baixo em todas as cultivares e o Zn que se mostrou muito baixo nas tangerineiras. Produo A produo registada refere-se apenas poca de colheita em estudo (2003/2004), pelo que o seu valor deve ser considerado com a consequente reserva. As produes por hectare variaram de acordo com a cv. (Quadro 5). A Newhall e a Encore apresentaram produes bastante satisfatrias, mas a Clementina Fina e a Valncia apresentaram produo bastante baixa. Em todas as cultivares a produo foi inferior com o porta-enxerto L. azeda. Anlises fsicas aos frutos O peso mdio dos frutos foi bastante elevado para a Newhall e a Valncia (Quadro 5), sendo ligeiramente superior quando o porta-enxerto foi a L. azeda. Para a Clementina Fina e a Encore os valores so considerados normais (Univ. of California, 2002). Os valores de espessura da casca da Clementina Fina obtidos no ensaio so considerados normais (Quadro 5). Tanto a Newhall, como a Valncia apresentaram valores da espessura da casca elevados, independentemente do porta-enxerto (Martins et al., 2000). O dimetro dos frutos foi medido apenas na Newhall e na Valncia, verificando-se uma relao DL/DT superior na Newhall quando enxertada sobre citranjeira (Quadro 5), confirmando resultados de outros autores (Martins et al., 2000). Anlises qumicas A cv. que apresentou valores de Brix mais baixos foi a Encore (Quadro 5), com valores inferiores ao exigido no Manual do utilizador da Indicao Geogrfica Protegida Citrinos do Algarve, o que pode ter sido influenciado pela poca de colheita. Os valores de Brix registados para as laranjas variaram entre 9,9 e 13, valores considerados satisfatrios, embora um pouco baixos. Anlises organolpticas A Newhall, embora tenha sido considerada equilibrada organolepticamente, foi considerada menos doce pela maioria dos provadores (Figura 1 - A). A Clementina Fina/L. Azeda apresentou valores baixos para a cor, embora o sabor tenha sido bastante satisfatrio (Figura 1 - B). Relativamente Encore, a caracterstica que se destacou por obter valores mais baixos foi a presena de sementes, o que se deve a caractersticas da cultivar e polinizao cruzada
132
Anexos
(Figura 1 - C). A Valncia apresentou valores considerados satisfatrios para a maioria dos parmetros (Figura 1 - D). Concluses Os resultados obtidos at ao momento indicam que a utilizao da drenagem proveniente de culturas sem solo na fertirrega de pomares de citrinos pode constituir uma alternativa vivel para estes lixiviados, os quais so considerados muitas vezes como um resduo difcil de eliminar. Agradecimentos Trabalho financiado pelos Projectos AGRO N 197 Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa, com controlo ambiental melhorado e INTERREG IIIANDALGCITRUSActuaes conjuntas no Algarve e Andaluzia para optimizao do desenvolvimento da citricultura. Bibliografia Dias, J., Duarte, L., Calouro F., Gonalves M., Cavaco, M. 2002. Produo Integrada de Citrinos - Fertilizao e Outras Prticas Culturais - Edio: Direco Geral de Proteco das Culturas. Oeiras. Manual do utilizador da Indicao Geogrfica Protegida Citrinos do Algarve. Sd. Uniprofutal-Unio dos Produtores Horto-Frutcolas do Algarve, Faro. Legaz, F.; Serna, M. D.; Ferrer; P., Cebolla, V.; Primo-Millo, E. 1995. Analisis de hojas, suelos y aguas para el diagnostico nutricional de plantaciones de ctricos. Procedimiento de toma de muestras, Generalitat Valenciana, Consellera dAgricultura, Pesca i Alimentaci, Valencia. Marf, O. 2000. La recirculacin en los cultivos sin suelo. Elementos bsicos. In: O. Marf (ed.), Recirculacin en cultivos sin suelo. Compndios de horticultura, Vol. 14, Ediciones de horticultura, S. L., Reus, 21-27. Martins, A. N.; Gomes, C.; Loureno, A.; Lus, M.; Gonalves, F. 2000. Caractersticas qualitativas de laranja (Citrus sinensis L. Osb.) das variedades Valncia Late, Newhall e Navelina. Livro de Actas do Congresso Nacional de Citricultura. Faro. University of California, Riverside. 2002. Citrus Clonal Protection Program Variety. Consultado em Dezembro de 2004, http://ccpp.ucr.edu/variety
Quadros e Figuras
Quadro 1 Caracterizao qumica mdia dos lixiviados recolhidos durante o ensaio.
Nutrientes
(mg/litro)
Na
Ca
Mg NH4 HCO3 SO4 99,0
Cl
NO3
Cu
Mn
Fe
Zn
pH
52,1 139,8 83,6 196,5 67,6 16,0
408,5 111,3 520,3 0,100 0,113 0,923 0,265 0,438
Ce (ms/cm) 6,3 2,1
133
Anexos Quadro 2 - Nutrientes aplicados ao pomar de citrinos durante o ensaio.

Nutrientes
P 2O 5 (Kg/m ) K 2O (Kg/m ) Na (Kg/m ) Ca (Kg/m ) Mg (Kg/m ) NH 4 (Kg/m ) N03 (Kg/m ) N (Kg/m ) H CO 3 (Kg/m ) SO 4 (Kg/m ) Cl (Kg/m ) Cu (g/m ) Mn (g/m ) Fe (g/m ) Zn (g/m ) B (g/m )
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Abr. 1,3 8,6 4,6 7,4 2,7 0,9 33,9 8,4 2,3 11,5 7,2 7,2 11,0 106 14,0 21,9
Mai. Jun. Jul. 1,2 3,5 10,8 8,0 14,4 8,8 4,2 7,5 4,1 6,9 13,0 11,6 2,5 4,5 2,8 0,9 1,6 1,2 31,6 57,3 37,8 7,8 14,2 9,5 2,2 4,4 6,1 10,8 20,0 16,5 6,7 12,0 7,0 6,7 11,8 5,3 10,3 17,6 5,3 98,7 167,5 40,5 13,0 22,5 8,4 20,4 35,9 17,4
2003 Ago. 10,9 8,9 4,1 11,7 2,8 1,2 38,1 9,6 6,1 16,7 7,0 5,3 5,3 40,8 8,5 17,5
Set. 6,7 5,4 2,5 7,2 1,7 0,8 23,4 5,9 3,8 10,2 4,3 3,2 3,2 25,0 5,2 10,7
Out. 5,4 9,5 3,4 3,9 3,6 0,7 22,2 5,5 4,6 12,9 4,7 4,4 4,4 34,8 12,8 20,2
Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. 4,2 2,4 1,9 1,3 1,4 4,0 2,4 2,3 3,7 3,5 1,7 1,1 1,2 2,9 2,2 3,1 2,4 2,4 5,9 4,5 1,7 1,1 1,0 1,2 1,6 0,5 0,3 0,2 0,2 0,2 11,6 5,3 4,6 16,7 14,8 3,0 1,4 1,2 3,9 3,5 3,6 2,0 1,7 2,6 1,8 10,1 5,7 4,7 8,9 11,1 2,5 1,4 1,4 3,8 3,5 3,5 2,0 1,6 2,8 2,2 3,5 2,0 1,6 3,0 2,8 27,3 15,4 12,6 24,2 23,9 10,1 5,7 4,7 11,2 8,3 15,8 8,9 7,3 15,9 12,2
2004 Abr. 3,2 10,9 5,4 13,4 2,8 0,2 28,4 6,6 4,3 26,1 9,2 5,2 6,5 56,1 19,5 28,6
Mai. 3,1 16,9 6,5 18,2 2,6 0,3 51,0 11,7 4,6 35,6 8,9 5,2 7,7 69,0 18,7 26,8
Jun. 7,5 20,4 8,2 23,6 4,2 2,3 75,9 19,0 8,3 39,6 13,2 5,7 9,2 82,5 24,3 25,2
Jul. 4,0 10,2 4,1 12,8 2,3 1,4 39,9 10,1 4,3 19,5 6,7 2,8 4,6 41,0 12,3 12,3
Total
(Kg/Ha/Ano)
52,8 105,6 48,8 113,2 29,9 10,0 376,9 92,9 47,9 199,0 76,0 0,06 0,07 0,66 0,15 0,23
Quadro 3 - Anlises do solo, no incio (Jun. 2003) e no final (Jan. 2004) do ensaio.
P2O5 (ppm) Jun. 2003 369 Muito Alto 284 Jan. 2004 Muito Alto K2O (ppm) 101 Mdio Alto 81,5 Mdio Alto N (%) 0,06 0,07 Matria Carbono Calcrio Relao Orgnica Orgnico Total (%) (%) C/N (%) 1,6 Baixo 0,45 Muito Baixo 0,9 0,25 15,47 3,86 Textura CE (ms/cm) 0,2 Salinidade Nula 0,15 Salinidade Nula pH (H2O) 7,7 Pouco Alcalino 7,3 Neutro Fe (ppm) 38 59,5 Mn (ppm) 39 Mdio 59 Alto Zn (ppm) 7,3 Alto 5,5 Alto Cu (ppm) 8,1 Alto 4,25 Mdio
0 G No Grosseira Calcrio 0 G No Grosseira Calcrio
Quadro 4 Resultados das anlises foliares de algumas cultivares de citrinos.

Cultivar Encore Newhall V. Late Cl. Fina Azoto (%) 2,48 2,84 2,90 2,30 Fsforo Potssio (%) (%) 0,124 0,37 0,161 1,42 0,139 0,74 0,124 0,61 Clcio (%) 5,33 5,86 5,77 5,35 Magnsio (%) 0,68 0,32 0,36 0,64 Ferro (ppm) 63,6 65,8 59,2 45,9 Mangans (ppm) 13,7 17,0 21,9 10,3 Zinco (ppm) 12,2 31,7 34,7 7,8 Cobre (ppm) 12,5 9,0 10,8 8,4
Quadro 5 Caractersticas fsicas e qumicas dos frutos de algumas cultivares de citrinos.

Cultivar Newhall Clem. Fina Encore V. L. Cassin Produo (ton/ha) Citranj. L. azed. 52 16 50 23 41 10 27 21 Peso do fruto (g) Citranj. L. azed. 349 72 135 245 381 64 127 272 Esp. da casca (mm) Citranj. L. azed. 6,89 2,48 3,12 6,15 6,76 2,38 3,08 7,05 Dimetros (mm) Long. Transv. Citranj. L. azed. 93,84 76,94 95,23 81,65 Citranj. L. azed. 88,60 79,46 93,84 84,91 DL/DT Citranj. L. azed. 1,06 0,97 1,02 0,96 Brix (%) Citranj. L. azed. 11,00 12,25 8,95 10,15 10,60 12,50 9,20 9,90
Figura 1 Perfil sensorial da cor, caractersticas internas e sabor dos frutos das cultivares Newhall (A), Clementina Fina (B), Encore (C) e V. Late Cassin (D).
Cor 5 4 Fi br osi dade 3 2 1 Esp. Casca
A
Fibr osi dade
Cor 5 4 3 2 1
B
Esp. Casca
Cor 5 4 Fi br osi dade 3 2 1
C
Esp. Casca
Cor
5 4
D
Esp. Casca
Fibr osidade
3 2 1
Doce
S ementes
Doce
S ementes
Doce
S ementes
Doce
Sement es
ci do Ci tr anj ei r a L. azeda
ci do Citr anj ei r a L. azeda
ci do Ci tr anj ei r a L. azeda
cido Ci t r anj ei ra L. azeda
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Anexos
6.5 Produo de gerberas em substratos alternativos Referencia Reis, M. et al. 2003. Produo de gerberas em substratos alternativos. Frutos, Legumes & Flores 71 (Suplemento Tcnico):6-8. Texto publicado Programa AGRO - Medida 8 Aco 1 PROJECTO n 197: CULTURA SEM SOLO COM REUTILIZAO DOS EFLUENTES, EM ESTUFA COM CONTROLO AMBIENTAL MELHORADO Objectivos A cultura sem solo em estufa ocupa no Algarve uma rea de cerca de 100 ha. Este sistema de cultivo apresenta vantagens quanto produtividade e qualidade dos produtos obtidos, mas poder criar problemas devido acumulao de materiais no degradveis e drenagem do excesso de soluo nutritiva. Com este projecto pretende-se melhorar as condies tecnolgicas na produo hortcola e promover a divulgao das novas tecnologias, mais eficientes e menos poluentes. A melhoria das condies tecnolgicas de cultivo, visa: As condies ambientais: melhoria do sistema de aquecimento para proporcionar melhores condies de desenvolvimento na poca fria, enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2 monitorizao e controlo do ambiente no interior da estufa (sistema de aquecimento, abertura das janelas em funo da temperatura e humidade relativa do ar) O impacte ambiental: utilizao de substratos orgnicos, biodegradveis, em substituio da l de rocha, reutilizao das solues drenadas na fertirrega da prpria cultura ensaios visando determinar a viabilidade tcnica e econmica da reciclagem das solues drenadas, na fertirrega de um pomar (no caso Citrinos) Com o projecto pretende-se ainda recolher dados e informao para: diversificao de culturas, de forma a aumentar as opes dos agricultores: hortcolas - tomate, pimento, beringela (estufa metlica, cultura em l de rocha, reutilizao da soluo drenada) floricultura gerbera (estufa de madeira, reciclagem da soluo drenada, cultura em composto de bagao de uva e casca de pinheiro) caracterizar e comparar a qualidade dos produtos hortcolas com as dos produtos obtidos em cultura em solo recolher imagens para a divulgao audio-visual da tecnologia de cultura sem solo,
135
Anexos
elaborar estudo econmico sobre este sistema de cultura sem solo, que apoie a tomada de decises tanto pelos agricultores como pelos rgos administrativos Resultados preliminares na rea da Floricultura: Gerbera (Gerbera jamesonii) A gerbera largamente cultivada em estufa para produo de flor cortada ao longo do ano. Contudo, a elevada sensibilidade da gerbera s doenas do solo contribui para a elevada mortalidade de plantas quando cultivada directamente no solo, pelo que a cultura em substrato tem por isso grande interesse. Neste ensaio do projecto (em curso) testa-se a produtividade da gerbera em substratos base de compostos de resduos orgnicos e avalia-se a sua utilizao em alternativa aos substratos com base em turfa ou outros materiais importados. So testados quatro materiais-base: casca de pinheiro compostada e no compostada, e bagao de uva compostado e no compostado. Cada um destes materiais foi misturado com fibra de coco na proporo de 2:1 (v/v). A cultura realizada em contentores de 30 L, com 5 plantas por contentor, em linhas duplas, obtendo-se a densidade de 6,6 plantas m-2. Utilizam-se as cv. 'Junkfrau', 'Monika', 'Venice' e 'Lady'. A cultura decorre em estufa com estrutura em madeira, cobertura em PE trmico de 200m e teto duplo interior em PE de 100m, e sistema de aquecimento por circulao de gua em tubo corrugado de PE. Rega-se com gotejadores de 2,2 L h-1, 1 por planta. Existem regas a horas fixas e regas em funo da energia solar acumulada. A soluo nutritiva inicial apresentou a seguinte composio (meq L-1): 9,90 NO3-, 0,57 NH4,+ 1,44 H2PO4- 0,08 K+, 2,28 Ca++, 0,40 SO4-- e 0,73 Mg++, a qual tem vindo a ser corrigida ao longo do ensaio em resultado das determinaes analticas. O sistema funciona em circuito aberto. Contam-se o n de flores produzidas e calibram-se nas classes I, II e Extra. A colheita das flores realiza-se normalmente duas vezes por semana. Plantou-se em 22 de Maio e iniciaram-se as colheitas em 15 de Julho. No perodo de 1 de Junho de 2002 a 31 de Janeiro de 2003 a quantidade de soluo nutritiva aplicada variou entre 3,8 L m-2 dia-1 em Junho e 1,2 em Dezembro e a percentagem de drenagem entre 13 e 68%. A CE da drenagem manteve-se muito prxima da da rega devido elevada quandidade de soluo drenada. Apesar disso, o pH da drenagem foi sempre elevado em todos os substratos, em particular no caso do bagao de uva. A drenagem dos substratos com bagao de uva manifestou uma elevada concentrao em potssio (7,1 meq L-1) mesmo 7 meses aps o incio da cultura relativamente ao observado nas misturas com casca de pinheiro (4,5 meq L-1). O bagao de uva compostado e a casca de pinheiro no compostada foram os substratos com maior produo de flores, seguidos do bagao de uva no compostado (Quadro 1). A casca de pinheiro compostada teve a produtividade mais baixa provavelmente devido a problemas de estrutura, relacionados com a sua granulometria mais fina. No perodo em anlise (15 de Julho de 2002 a 31 de Janeiro de 2003) a produo comercial foi maior na Venice, que apresentou maior nmero de flores na Classe I e na Classe II (Quadro 2). Seguiu-se a Lady, que apresentou os valores mais altos de flores na Classe Extra. A Junkfrau apresentou uma percentagem de flores incomercializveis muito alta (55%). Os resultados obtidos sugerem que os materiais estudados apresentam suficiente qualidade para utilizao como componentes de substratos na cultura de gerbera, sendo necessrio uma maior ateno na regulao do pH da misturas com bagao de uva.
136
Anexos
Quadro 1 Produo por substrato (n de flores por m-2 entre 15Jul02 e 31Jan03)
Substrato Casca de pinheiro no compostada compostada Bagao de uva no compostado compostado NFI1 15,0 13,9 14,6 14,8 NF12 NF23 NFE4 NFC5 NFT6 34,9a 19,9c 26,9b 33,9a 26,7a 9,5c 18,2b 24,2a 6,1b 2,6c 6,3b 9,9a 67,7a 32,0c 51,4b 68,0a 82,7a 46,0c 66,0b 82,4a
NFI: n flores incomercializveis, 2NF1: n flores classe I, 3NF2: n flores classe II, 4NFE: n flores classe Extra, 5NFC: n flores comercializveis, 6NF1: n flores totais. Em cada coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estaticamente diferentes para p 0,05, segundo o teste de Duncan.
Quadro 2 Produo por cultivar (n de flores por m-2 entre 15Jul02 e 31Jan03
Cultivar Junkfrau Monika Venice Lady NFI1 26,7a 9,2c 14,5b 7,8c NF12 5,3b 22,9a 25,4a 25,0a
2
NF23 15,7c 25,9b 53,4a 20,5c
NFE4 0,7c 2,0c 4,2b 18,2a

3
NFC5 21,7d 50,8c 83,0a 63,7b
NFT6 48,4d 60,0c 97,5a 71,5b

4
NFI: n flores incomercializveis, NF1: n flores classe I, NF2: n flores classe II, NFE: n flores 5 6 classe Extra, NFC: n flores comercializveis, NF1: n flores totais. Em cada coluna, os valores seguidos da mesma letra no so estaticamente diferentes para p 0,05, segundo o teste de Duncan.
EQUIPA DO PROJECTO UNIVERSIDADE DO ALGARVE - FERN Prof. Doutor Mrio Reis (chefe de projecto) Prof. Doutor J. Carrasco de Brito Prof. Doutor Jos Beltro Prof. Doutora Ldia Dionsio CENTRO DE HIDROPONIA Eng Joo Cao (responsvel pela instituio) Eng Nelson Martins Eng Jorge Pereira DIRECO REGIONAL DE AGRICULTURA DO ALGARVE Eng Tc. Agr. Armindo Rosa (responsvel pela instituio) Eng Joo Costa Eng Paulo Oliveira Eng Margarida Costa Eng Isabel Costa Eng Tc. Agr. J. Baguinho de Sousa Eng Tc. Agr. Vtor Pereira Eng Tc. Agr. Florentino Valente Eng Rosrio Silva (Tcnica contratada) Ag. Tc. Agr. Artur Rodrigues Instituto Superior de Agronomia: Prof. Doutor Antnio Monteiro (consultor)
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Anexos
1.6 Substratos alternativos para a cultura do tomate Referncia Reis, M. et al. 2003. Substratos alternativos para a cultura do tomate. Frutos, Legumes & Flores 71 (Suplemento Tcnico):4-5 Texto publicado A cultura sem solo A agricultura europeia orientou-se h anos numa direco que no deixa lugar a dvidas: a procura de sistemas de produo que sejam sustentveis em termos polticos, econmicos e ambientais, e que assegurem uma qualidade excelente dos produtos e a segurana do consumidor (Sansevini 2000) A horticultura naturalmente uma actividade de elevada importncia econmica e social, mas limitaes de natureza tcnica e econmica tm no entanto vindo a condicionar a produo intensiva de hortcolas, destacando-se a ocorrncia de doenas de solo e a progressiva salinizao de alguns solos. Para ultrapassar estes problemas tem-se recorrido cada vez mais cultura sem solo, at h pouco tempo sobretudo em sistema aberto, o que implica a sada para o exterior do sistema de uma parte significativa da gua e dos nutrientes aplicados na fertirrega. Em sistema aberto sai normalmente do sistema entre 20 a 40% da soluo nutritiva fornecida s plantas. Assim, vantajosa e imperiosa a reciclagem da soluo drenada, o que tem vindo a ser estudado a nvel mundial particularmente desde os anos 70, utilizandose a l de rocha como substrato na maior parte das situaes. Em Portugal, o estudo da produo hortcola sem solo faz-se j desde o incio dos anos 90. Em 1991, na UAlg-UCTA, comeou-se a estudar a produo em l de rocha em sistema fechado, com a cultura de tomate (1991/92) e de melo (1992/93) (Reis et al. 1993). Em 1992, a DRAALG e a empresa Hubel estabeleceram ensaios de cultura em l de rocha em sistema aberto de diversas culturas hortcolas (Rosa et al. 1994, 1997). A l de rocha um material importado, com boas qualidades, mas que pode apresentar problemas de eliminao aps a sua vida til. Muitos outros materiais tm sido testados como substratos, grande parte deles com sucesso, desde que ajustadas as condies tcnicas da sua utilizao. Por isso, as duas questes principais que se colocam ao equacionar a adopo pela cultura sem solo, e em particular a cultura em substrato, so as seguintes (FAO, 1990): - Qual o sistema mais adequado ? (atendendo s condies existentes, em particular a disponibilidade de materiais, e a capacidade tcnica e econmica dos agricultores e de apoio tcnico), - Poder o sistema escolhido concorrer economicamente com a produo local noutros sistemas, ou com os produtos importados de outras regies ? Relativamente primeira questo, de entre os sistemas de cultura sem solo, a cultura em substrato apresenta algumas vantagens tcnicas relativamente a outros sistemas de cultura sem solo, mesmo do ponto de vista psicolgico, por ser o sistema que mais se aproxima da cultura em solo. No Algarve os materiais mais utilizados tm sido a l de rocha, a fibra de coco e a perlite, ocupando a cultura nestes materiais aproximadamente cerca 60%, 40% e 1 a 2% da rea total, respectivamente (Rosa 1999), todos materiais importados. Existem no entanto, na
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Anexos
regio e no pas, materiais que podem ser usados com sucesso como substratos. Por este motivo, foram testados como substratos no Projecto PAMAF 6156 dois materiais nacionais fceis de obter: o bagao de uva e a casca de pinheiro, previamente compostados, comparando-se com cultivo tradicional em l de rocha. Em relao segunda questo referida, so conhecidas as vantagens climticas do Algarve para a produo de produtos fora de poca, e por outro lado, as restries cultura no solo na regio resultantes do uso intensivo dos solos nas estufas. Nestas condies, a cultura sem solo permitir continuar a tirar partido das condies climticas favorveis e evitar aqueles problemas. No Projecto PAMAF 6156, realizado em parceria pela Universidade do Algarve, A Direco Regional de Agricultura do Algarve e empresa Centro de Hidroponia, estudou-se a produo em sistema fechado e testou-se a viabilidade da utilizao dos compostos de casca de pinheiro e de bagao de uva na cultura sem solo de tomate em estufa, em sistema aberto e em sistema fechado. Os ensaios foram conduzidos em estufas metlicas e de madeira com cobertura em PE trmico, possuindo a estufa metlica um sistema de aquecimento com gua quente em tubos de PE corrugado. A soluo nutritiva foi preparada de forma automatica a partir de dois depsitos com adubos e um de cido, e utilizando parte da soluo drenada (desinfectada por UV antes de ser re-introduzida na rega). Cultivou-se tomate Sinatra, quantificou-se a produo (peso e nmero de frutos) e avaliou-se a sua qualidade (parmetros de qualidade). Sempre que possvel comparou-se com a produo obtida na cultura em solo na regio. Embora com maior exigncia a nvel do controlo das solues, nutritiva e drenada, a cultura do tomate em sistema fechado no levantou problemas de maior. Os resultados indicam a viabilidade da cultura em sistema com reciclagem da soluo drenada, mesmo com o composto de bagao de uva como substrato. Nos ensaios de cultivo em sistema fechado, foi necessrio desviar da reciclagem um volume de soluo correspondente a cerca de 3% do volume total da soluo de rega, valor substancialmente inferior aos habituais 20 a 40 % de perda de soluo nutritiva em sistema aberto. Conseguiu-se a reciclagem de cerca de 86% da soluo drenada, totalmente perdida em sistema aberto. A soluo drenada no reciclada pode ser reutilizada na preparao de solues nutritivas de outras culturas. Observou-se uma boa produtividade nos compostos de casca de pinheiro e bagao de uva, tanto em sistema aberto (Quadros 1 e 2) como em sistema fechado (Quadro 3). Quadro 1 - Cultura em L de ROCHA e em COMPOSTADOS (sem reciclagem, com aquecimento Produo de tomate (kg/m2) Incomercial Comercial L de ROCHA 2,7 19,6 BAGAO de UVA 2,6 19,8 CASCA de PINHEIRO 3,0 18,6 RESDUOS ORGNICOS Total 22,3 22,4 21,6
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Anexos
Quadro 2 - Cultura em L de ROCHA e em RESDUOS ORGNICOS COMPOSTADOS (sem reciclagem, sem aquecimento) Produo de tomate (kg/m2) Incomercial Comercial Total L de ROCHA 5,4 8,3 13,7 BAGAO de UVA 5,0 6,3 11,3 CASCA de PINHEIRO 4,8 7,5 12,3 Quadro 3 - Cultura em L de ROCHA e em COMPOSTO de BAGAO de UVA em primeira e em segunda cultura (com reciclagem e com aquecimento) Produo de tomate (kg/m2) Incomercial Comercial Total L de ROCHA 1 cultura 2,8 12,5 15,3 2 cultura 2,6 13,2 15,8 BAGAO de UVA 1 cultura 3,4 13,3 16,7 2 cultura 2,6 12,4 15,0 Testou-se tambm a produo nos substratos em segunda cultura em comparao com substratos novos, no se tendo registado diferenas significativas (Quadro 3). Os compostos de bagao de uva e de casca de pinheiro, demonstraram elevado valor como substratos no cultivo de tomate em sacos horizontais, sendo uma alternativa tecnicamente vivel l de rocha, mesmo em sistemas fechados. As diferenas entre parmetros qumicos e fsicos determinados nos frutos dos diferentes tratamentos dos ensaios principais foram muito pequenas ou inexistentes. A produtividade foi sempre superior observada no cultivo em solo, e na maior parte dos casos, superior observada no cultivo em l de rocha em sistema aberto, relativamente produtividade registada em ensaios anteriores na DRAALG. A cultura sem solo permite um melhor ajuste e controlo da soluo nutritiva disponibilizada s plantas, podendo justificar a adopo de outras tcnicas de controlo das condies de crescimento das plantas relacionadas com a temperatura (na parte area e na parte radical), a humidade do ar e o teor de dixido de carbono na atmosfera, de entre outras. Estes aspectos so actualmente estudados no projecto AGRO 197 em curso no Centro de Experimentao Hortofrutcola do Pataco (DRAALG), em parceria com a Universidade do Algarve e o Centro de Hidroponia. Colaboradores no Projecto PAMAF 6156 (1 de Abril de 1997 a 31 de Abril de 2000) Universidade do Algarve Faculdade de Engenharia de Recursos Naturais: Prof. Doutor Mrio Reis (responsvel pelo projecto) Prof. Doutor Jos G. T. Beltro Prof. Doutor Joo M. Carrasco de Brito Prof. Doutor Antnio A. Monteiro (consultor, do I.S.A.) Centro de Hidroponia: Eng. Agrcola Joo C. G. B. Cao (responsvel pela instituio) Eng. Agrcola Jos A. V. Pereira Direco Regional de Agricultura do Algarve: Eng. Agrnomo Joo M. G. Costa (responsvel pela instituio) Eng. Tec. Agr. Armindo Rosa Eng. Tcnico Paulo M. G. Oliveira
140
Anexos
1.7 Estgios curriculares Referncia dos trabalhos realizados . "Ensaio sobre controlo de podrido apical em culturas sem solo de tomate em estufa " da aluna da licenciatura em Engenharia Agro-Pecuria da Escola Superior Agrria de Coimbra, Carla Patrcia dos Santos Oliveira, no mbito do Projecto Agro 197 Programa AGRO Medida 8 Aco 1 "Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado". 2004. . "Estudo da produo da cultura de Gerbera em diferentes substratos" da aluna da licenciatura em Engenharia Agro-Pecuria da Escola Superior Agrria de Coimbra, Maria do Rosrio Afonso Pires, no mbito do Projecto Agro 197 Programa AGRO Medida 8 Aco 1 "Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes, em estufa com controlo ambiental melhorado". 2004.
No possvel apresentar os trabalhos referidos porque, apesar de solicitado, no foram entregues cpias dos trabalhos finais, realizados para concluso dos respectivos cursos.
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Anexos
2. Tratamentos fitossanitrios efectuados nos ensaios
Tabela 1 - Tratamentos fitossanitrios efectuados nos ensaios

Doena ou praga Antracnose, septoriose, etc Botrytis cinerea Botrytis cinerea Botrytis cinerea Botrytis cinerea Botrytis cinerea, mldio Botrytis cinerea, mldio Desenvolv. do sistema radical Insectos Lagartas Lagartas Lagartas Lagartas Mldio Mldio Mldio e Botrytis cinerea Mosca branca Mosca branca Pythium spp. Pythium spp., Phytophthora spp. produto comercial Benlate Derosal Rovral Sumico Sumisclex Euparene Sumisclex Seradix Applaud Ambush Dipel Lannate L Ronilan Dithane M-45 Merpan 83 Euparene Confidor Thiodan Previcur N Aliette substncia activa Benomil Carbendazime Iprodiona Carbendazine-dictofencarbe Procimidona Diclofluanida Proximidona cido Beta-Indolbutrico Buprofezina Permetrina Bacillus thurigiensis Metomil Lambda-cialotrina Manecozebe Captana Diclofluanida Imidaclopride Endossulfo Hidrocloreto de propamocarbe Fosetil-alumnio dose (p.c./100 L) 60 g 75 g 150 g 150 g 150 g 200 g 150 g 35 g 75 g 40 mL 100 g 190 g 150 g 250 g 240 g 200 g 50 mL 380 g 150 g 250 g
142
Anexos
3. Resultados do ensaio de pimento

Tabela 2 - Valores de referncia das solues nutritivas utilizadas durante a conduo da cultura de pimento
Data 17-04-2002 06-06-2002 04-07-2002 21-07-2002 N 16,21 15,67 13,44 13,44 NO3 15,27 14,76 12,70 12,70 NH4 0,95 0,91 0,75 0,75 H2PO5
1,77 1,78 1,71 1,71
K
4,56 5,31 5,8 5,8
Ca mmol/L
5,07 4,96 4,45 4,45
SO4
1,77 1,24 1,81 1,81
Mg 2,16 1,11 1,11 1,11
Cl 2,43 2,43 2,43 2,43
Na 1,61 1,61 1,61 1,61
HCO3 0,50 0,50 0,50 0,50
Fe 39,77 31,32 30,60 25,69
Mn 21,13 14,18 11,82 11,82
B Cu mol/L 28,85 21,79 19,40 19,40 3,48 2,80 2,56 2,56
Zn 4,31 3,31 2,97 2,97
Mo 0,95 0,61 0,49 0,49
CE ms/cm 2,20 2,10 2,00 2,00
pH 5,50 5,50 5,50 5,50
Tabela 3 - Soluo nutritiva aplicada cultura Consumo e Drenagem

Soluo nutritiva Ms aplicada s plantas (L/m /dia) Abril Maio Junho Julho Agosto Total 1,6 1,9 2,8 3,2 3,8 2,6
2 2
consumida pelas plantas (L/m /dia) 0,6 1,1 1,5 1,9 2,3 1,5 % (aplicada) 41 61 53 61 60 57 (L/m /dia) 0,9 0,7 1,3 1,3 1,5 1,1
2
drenada Total % (aplicada) 59 39 47 39 40 43 no recuperada (L/m /dia) 0,5 0,3 0,7 1,2 1,1 0,7
2
recuperada (L/m /dia) 0,5 0,5 0,6 0,1 0,4 0,4

2
% (aplicada) 29 14 27 37 30 28
% (aplicada) 31 25 20 2 10 14
60
350
% SN consumida pelas plantas % SN drenada no recuperada
50
300
250 40
% SN drenada recuperada
200
SN aplicada (%)
SN aplicada (L/m2)
30 150 20 100
SN consumida pelas plantas
SN aplicada cultura SN drenada no recuperada

50
10
SN drenada recuperada
0 Abril Maio Junho Julho Agosto 0
Meses
Figura 1- Soluo nutritiva aplicada cultura (valores acumulados)
143
Anexos
Tabela 4 - Valores mdios de temperatura no ar (estufa) e no substrato (placas de l de rocha)

C 31.2 32.3 31.7 31.1 30.5 31.4 C 12.2 12.8 15.9 18.0 16.2 15.5
Ms
Abril Maio Junho Julho Agosto Mdia
substrato
C 18.2 19.1 21.4 21.9 20.9 20.7
Tabela 5 - Soluo nutritiva aplicada cultura Valores mdios dirios da Condutividade (CE, dS m-1) e pH ao longo do ciclo cultural
M s
A b r il M a io Junho J u lh o A g o s to M d ia
S o lu o n u tr itiva a p lic a d a s p la n ta s d r e n a d a to ta l
CE 2 .0 6 2 .0 0 1 .9 5 1 .7 7 1 .0 1 1 .8 3 pH 6 .3 8 6 .8 1 4 .6 6 5 .7 4 6 .9 6 5 .9 5 CE 2 .1 0 3 .0 4 3 .0 5 2 .4 9 1 .5 5 2 .6 2 pH 7 .0 1 8 .6 4 7 .6 9 6 .9 6 8 .2 1 7 .7 1
Tabela 6 - Valores registados nas anlises efectuadas soluo nutritiva aplicada s plantas e soluo drenada (Laboratrio Qumico Onubense, S.L.)
Soluo Data nutritiva aplicada s 14-06-02 plantas 27-06-02 Mdia 14-06-02 drenada 27-06-02 Mdia NH4 CO3 CO3H P K Na Ca Mg (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) 0,01 54,00 76,00 180,00 66,00 0,70 0,00 75,00 8,60 12,00 60,00 250,00 62,00 1,50 0,00 0,00 4,31 0,01 13,90 6,96 33,00 68,00 215,00 64,00 4,00 123,00 350,00 116,00 36,00 83,00 401,00 75,00 20,00 103,00 375,50 95,50 1,10 2,60 0,60 1,60 SO4 (mg/L) 50,00 170,00 Cl (mg/L) 121,00 121,00
0,00 37,50 110,00 121,00 152,00 152,0 1100,00 131,00 49,00 49,0 250,00 188,00 0,00 100,5 675,00 159,50
Soluo nutritiva aplicada s plantas
Data 14-06-02
NO3 (mg/L) 850,00 854,00 852,00 128,00 1108,00 618,00
NO2
Cu
Mn
Fe
Zn
CE
pH
(mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mmhos/cm) 0,00 0,10 0,29 1,23 0,11 0,01 1,88 6,20 0,40 0,20 0,50 0,20 0,35 0,63 0,37 0,13 0,13 0,13 0,84 0,57 0,01 0,37 0,19 1,35 1,29 1,09 1,75 1,42 0,25 0,18 0,13 0,16 0,15 0,18 0,10 0,01 0,10 0,06 1,93 1,91 2,82 2,93 2,88 3,46 4,83 7,21 6,35 6,78
27-06-02 Mdia 14-06-02 27-06-02 Mdia
drenada
144
Anexos
Zn
0,2 0,2
Valor Anlise
Valor Base
Cu
0,2 0,4
Micro-nutrientes
0,2 0,1
Mn
0,8 0,6
Fe
1,8 1,3
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
(mg/litro)
HCO3 Na Cl Mg SO4 Ca K H2PO5 NH4 NO3 mg/l N 0,0 100,0 205,7 193,2 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0 700,0 800,0 900,0 1000,0 33,0 13,5 15,1 1,1 859,2 852,0 30,5 37,5 37,0 68,0 86,3 121,0 32,9 64,0 159,1 110,0 189,3 215,0 209,3 170,8 Valor Anlise Valor Base
(Macro-nutrientes)
(mg/litro)
Figura 2 - Valores mdios de referncia para preparao das solues nutritivas (Valores Base) e valores mdios registados nas anlises efectuadas s solues nutritiva aplicadas s culturas (Valores Anlise)
145
Anexos
1 amostra 22-05-2002 (MB:muito alto, B: baixo, A: alto, MA: muito alto) Nitrato Fsforo Potssio Clcio Magnsio Zinco Sulfato S Cobre Mangans Ferro Boro 813 506 846 563 676 528 573 532 647 516 325 Alto ptimo Alto ptimo ptimo ptimo ptimo ptimo ptimo ptimo Baixo N P K Ca Mg Zn S Cu Mn Fe B
MB B OPTIMO A MA
2 amostra 18-07-2002 Nitrato Fsforo Potssio Clcio Magnsio Zinco Sulfato S Cobre Mangans Ferro Boro 480 2460 824 223 201 494 678 478 622 520 049 Mdio Baixo Muito Alto Alto Baixo Baixo Mdio Alto ptimo Mdio Baixo ptimo ptimo Muito Baixo N P K Ca Mg Zn S Cu Mn Fe B
MB B OPTIMO A MA
Figura 3 Resultados das anlises seiva
146
Anexos
4. Caracterizao do 1 ensaio de tomate

Tabela 7 - Solues nutritivas de referncia utilizadas durante a cultura
Data 1Dez02 14Fev03 26Mar03 17Abr03 14Mai03 17Jun03 N NO3 mmol/L 17,3 16,0 16,2 15,6 15,1 14,5 12,2 10,3 12,0 11,1 12,3 11,4 NH4 1,28 0,63 0,57 1,90 0,94 0,96 H2PO4 K 1,78 1,77 1,80 1,37 1,51 1,77 5,01 5,59 5,87 3,38 4,76 4,61 Ca 4,99 4,82 4,59 6,18 4,53 4,60 SO4 1,35 1,29 1,98 3,95 2,46 2,23 Mg 1,38 1,35 1,72 1,53 1,94 1,93 Cl 2,40 2,40 2,40 3,41 3,85 3,86 Na 1,96 1,95 1,96 2,30 3,04 3,04 HCO3 Fe Mn mol/L 0,50 37 14 0,50 35 13 0,50 32 12 0,50 35 5 0,50 23 6 0,50 23 6 B 22 21 20 55 14 14 Cu Zn Mo CE
dS/m
pH 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5
3 3 3 2 2 2
3 3 3 2 6 6
0,6 0,6 0,5 0,1 0,2 0,2
2,2 2,2 2,2 2,1 2,1 2,1
Tabela 8 - Volume da soluo nutritiva aplicada cultura e da drenagem

Soluo nutritiva Ms aplicada s plantas (L/m /dia) Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Total 0,4 0,5 2,0 2,9 4,5 5,7 6,2 5,9 3,8
2 2
consumida pelas plantas (L/m /dia) 0,1 0,3 1,2 1,9 2,5 3,1 3,4 3,8 2,2 % (aplicada) 23,1 65,5 60,4 66,3 55,9 54,2 54,6 65,0 58,6
2
drenada Total (L/m /dia) 0,3 0,2 0,8 1,0 2,0 2,6 2,8 2,0 1,6 % (aplicada) 76,9 34,5 39,6 33,7 44,1 45,8 45,4 35,0 41,4 no recuperada (L/m /dia) 0,1 0,1 0,2 0,6 0,9 0,8 0,4 0,2 0,4
2
recuperada (L/m /dia) 0,2 0,1 0,6 0,4 1,1 1,8 2,5 1,8 1,1
2
% (aplicada) 16,3 15,9 11,7 20,0 19,0 13,8 5,8 3,7 11,3
% (aplicada) 60,6 18,6 27,9 13,7 25,1 32,0 39,6 31,3 30,1
70
900
%SNconsum ida pelas plantas
60
800
700 50 600
%SNdrenada no recuperada
%SNdrenada recuperada SN aplicada (L/m2)
SN aplicada (%)
40
500
SNconsum ida pelas plantas
30
400
300 20 200 10
SNaplicada cultura
SNdrenada no recuperada
100
SNdrenada recuperada
0
Dezem bro Janeiro Fevereiro M aro Abril M aio Junho Julho
M eses
Figura 4 - Soluo nutritiva (valores acumulados)

147
Anexos
Tabela 9 - Valores mdios de temperatura do ar na estufa metlica e nas placas de l de rocha
Ms

C 23.9 27.1 26.9 24.8 26.0 28.7 31.8 33.5 28.2 C 10.9 8.8 10.2 11.0 13.0 14.1 17.1 16.6 12.9
substrato
C 15.8 13.9 16.1 17.2 17.9 19.3 21.0 22.1 18.3
Tabela 10 - Valores mdios de condutividade (CE) e pH da soluo nutritiva fornecida
Ms
Soluo nutritiva aplicada s plantas drenada total

CE 2.25 2.13 2.10 2.21 2.09 2.18 2.14 1.49 2.06 pH 5.91 5.62 5.97 6.01 5.97 5.26 5.82 6.92 5.93 CE 2.04 1.98 1.85 3.32 3.09 3.25 3.31 2.55 2.74 pH 7.28 7.47 8.29 8.37 7.48 6.35 6.05 7.69 7.36
Tabela 11 - Composio da soluo nutritiva fornecida s plantas e da drenagem

Soluo nutritiva aplicada s plantas Data 25-02-03 NH4 CO3 CO3H SO4 P K Na Ca Mg Cl (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) 45,00 175,00 49,90 271,00 30,90 33,00 0,00 64,00 373,90 122,00 11,40 205,00 85,00 206,00 47,40 26,00 29,50 34,50 20,00 27,25 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 36,00 437,90 164,00 28,20 190,00 67,45 238,50 39,15 3,40 17,80 155,00 214,00 30,90 15,10 152,00 115,00 256,00 82,00 9,25 84,90 135,00 235,00 56,45 50,00 405,90 143,00 250,00 248,40 266,00 48,00 471,00 206,00 149,00 359,70 236,00
05-06-03 Mdia 25-02-03 05-06-03 Mdia
drenada
Soluo nutritiva
Data
aplicada s 25-02-03 plantas 05-06-03 Mdia 25-02-03 drenada 05-06-03 Mdia
NO3 NO2 Cu Mn Fe Zn B CE pH (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mg/L) (mmhos/cm) 771,00 2,90 <0,1 0,42 1,55 0,33 <0,1 1,95 4,83 651,00 0,00 0,14 0,54 2,42 0,41 0,41 1,74 5,98 711,00 355,00 833,00 594,00 1,45 0,00 0,00 0,00 0,14 <0,1 0,22 0,22 0,48 <0,1 0,39 0,39 1,99 3,60 3,84 3,72 0,37 <0,1 0,52 0,52 0,41 <0,1 0,39 0,39 1,85 1,70 2,77 2,24 5,41 7,35 5,58 6,47
(Laboratrio Qumico Onubense, S.L.)
148
Anexos
HCO3 Na Cl Mg
50,00 30,50 67,45 54,63 143,00 108,39 39,15 39,40 212,16
Valor Base
Valor Anlise
(Macro-nutrientes)
SO4 Ca K H2PO5 NH4 NO3 N 0,00 100,00 29,50 18,84 88,24
405,90
238,50 198,07 190,00 189,93 163,33
711,00 183,48 198,59 200,00 300,00 400,00 500,00 600,00 700,00
814,47
800,00
900,00
(mg/litro)
Valor Base Valor Anlise
Zn
0,37 0,26
Cu
0,12 0,15
(Macro-nutrientes)
0,41 0,26
Mn
0,48 0,52
Fe
1,99 1,74
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
(mg/litro)
Figura 5 - Valores mdios de referncia para preparao das solues nutritivas e valores mdios registados nas anlises efectuadas s solues nutritiva fornecidas
149
Anexos
Tabela 12 - Produo por calibre e peso mdio dos frutos (mdia de 2 leituras) fase final da poca de produo
<47 mm Peso do % fruto do Peso (g) Total 35 37 0 30 37 0,7 2,1 0,0 0,7 1,8 47 - 57 mm Peso do % fruto do Peso (g) Total 83 81 84 80 104 38,0 29,1 40,7 34,2 21,8 57 - 67 mm Peso do % fruto do Peso (g) Total 110 113 110 111 133 44,5 29,3 39,4 48,8 41,7 67 - 82 mm Peso do % fruto do Peso (g) Total 123 105 114 120 106 15,4 39,5 18,4 14,6 31,5 82 - 102 mm Peso do % fruto do Peso (g) Total 150 0 170 150 193 1,4 0,0 1,4 1,7 3,2 Peso mdio do fruto (g) 99 95 99 97 113
Modalidades
Testemunha Naturamin-Ca Naturquel-Ca Natursal Nitrato de clcio
250 Testemunha-Peso Testemunha -% NaturaminCa-Peso NaturaminCa-% NaturquelCa-Peso NaturquelCa-% Natursal-Peso Natursal-% NitratoCa-Peso NitratoCa-%
60,0
50,0 200
Peso Mdio do Fruto (g)
150
30,0
100 20,0
50 10,0
0 <47 mm 47 - 57 mm 57 - 67 mm 67 - 82 mm 82 - 102 mm
0,0
Calibres dos Frutos
Figura 6 - Produo por calibre e peso mdio dos frutos (mdia de 2 leituras) fase final da poca de produo Tabela 13 - Produo por calibre e peso mdio dos frutos com necrose apical, (mdia de 2 leituras) fase final da poca de produo
<47 mm Modalidades Testemunha Naturamin-Ca Naturquel-Ca Natursal Nitrato de clcio Peso do fruto (g) 33 40 37 27 40 % do Peso Total 5,8 1,9 11,9 10,2 7,8 47 - 57 mm Peso do fruto (g) 63 60 60 61 64 % do Peso Total 42 38 33 47 28 57 - 67 mm Peso do fruto (g) 91 87 88 85 96 % do Peso Total 42 40 46 26 47 67 - 82 mm Peso do fruto (g) 126 119 120 110 117 % do Peso Total 10 20 9 12 17 82 - 102 mm Peso do fruto (g) 0 0 0 125 0 % do Peso Total 0 0 0 5 0 Peso mdio do fruto (g) 72 76 68 62 79
150
% da Produo Total
40,0
Anexos
140 120 50 45 40 Testemunha-Peso
Peso Mdio do Fruto (g)
% da Produo Total
100 80 60 40 20 0 <47 mm 47 - 57 mm 57 - 67 mm 67 - 82 mm 82 - 102 mm
35 30 25 20 15 10 5 0
NaturaminCaPeso NaturquelCa-Peso Natursal-Peso NitratoCa-Peso Testemunha -% NaturaminCa-% NaturquelCa-% Natursal-%
Calibres dos Frutos
Figura 7 - Produo por calibre e peso mdio dos frutos com necrose apical, (mdia de 2 leituras) fase final da poca de produo Tabela 14 - Recuperao de nutrientes na drenagem
Nutrientes aplicados no ensaio expressos em g/m2
Ms
Novembro Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho
Dias
Macros
Micros
P
0,1 0,6 1,6 0,8 1,4 1,9 4,5 10,7 4,5 26,1
K
0,3 2,7 7,3 14,6 23,7 32,4 36,8 51,4 21,7 190,8
Ca
0,5 4,5 12,1 18,6 30,3 41,3 35,8 35,1 14,8 193,0
Mg (g/m )
2
NO3
0,1 0,8 2,1 2,5 4,0 5,5 7,5 7,2 3,0 1,6 14,1 38,4 71,0 115,2 157,1 136,5 112,2 47,3 693,3
NH4
0,0 0,2 0,5 1,5 2,4 3,2 5,2 9,6 4,0 26,6
SO4
0,7 6,4 17,3 19,6 31,8 43,4 54,7 79,4 33,4 286,6
Cu
0,000 0,002 0,006 0,008 0,012 0,017 0,015 0,019 0,008 0,088
Mn
0,001 0,009 0,024 0,040 0,064 0,088 0,041 0,128 0,054 0,449
Fe (g/m )
0,005 0,049 0,132 0,308 0,499 0,681 0,328 0,426 0,179 2,608
2
Zn
0,001 0,006 0,016 0,023 0,038 0,051 0,029 0,048 0,020 0,232
B
0,001 0,010 0,027 0,030 0,048 0,065 0,064 0,052 0,022 0,318
28 - 30 1 - 31 1 - 31 1 - 29 1 - 31 1 - 30 1 - 31 1 - 30 1 - 15 28/11 - 15/07
Total
32,7
Nutrientes recuperados na drenagem expressos em g/m2
Ms
Dias
Macros
Micros
P
0,0 0,0 0,1 0,9 1,4 0,8 0,8 4,0 0,9 8,9 34
K
0,2 0,5 2,0 5,7 8,8 5,0 13,1 17,8 3,9 57,0 30
Ca
0,4 1,3 5,4 9,1 14,0 7,9 15,7 13,3 3,0 69,9 36
Mg (g/m )
2
NO3
0,0 0,0 0,2 1,5 2,4 1,3 3,4 2,5 0,6 1,3 4,3 17,5 25,1 38,6 21,8 54,2 58,7 13,0 234,4 34
NH4
0,0 0,0 0,1 0,4 0,7 0,4 1,6 6,3 1,4 10,9 41
SO4
0,2 0,8 3,3 15,5 23,9 13,5 26,3 30,9 6,8 121,2 42
Cu
0,000 0,001 0,004 0,004 0,006 0,003 0,005 0,004 0,001 0,027 31
Mn
0,000 0,000 0,001 0,008 0,012 0,007 0,007 0,042 0,009 0,087 19
Fe (g/m )
0,005 0,015 0,062 0,079 0,121 0,068 0,143 0,173 0,038 0,704 27
2
Zn
0,000 0,001 0,003 0,007 0,011 0,006 0,007 0,014 0,003 0,052 22
B
0,001 0,003 0,012 0,011 0,016 0,009 0,029 0,021 0,005 0,106 33
28 - 30 1 - 31 1 - 31 1 - 29 1 - 31 1 - 30 1 - 31 1 - 30 1 - 15 28/11 - 15/07
Total
11,9 37
Valores em % do aplicado -
151
Anexos

Tabela 15 - Solues nutritivas utilizadas durante o 2 ensaio de tomate
Data N NO3 NH4 0,59 0,76 0,41 H2PO5 1,77 1,79 1,82 K 5,21 6,28 7,59 Ca mmol/L 4,67 5,39 3,88 SO4 1,44 2,06 3,20 Mg 1,38 1,38 1,85 Cl 2,40 2,40 2,40 Na 1,96 1,96 1,96 HCO3 0,50 0,50 0,50 Fe Mn B Cu mol/L 2,92 3,33 2,82 Zn 3,49 4,09 3,35 Mo 0,67 0,87 0,62 CE ms/cm 2,10 2,40 2,20 pH 5,50 5,50 5,50
03-11-2003 15,09 14,49 07-01-2004 17,29 16,54 17-05-2004 12,47 12,06
38,53 15,44 23,07 49,71 19,58 27,28 39,90 14,48 22,09

Soluo nutritiva Ms aplicada s plantas (L/m /dia) Novembro Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho Julho Total 0,61 0,52 1,42 2,17 3,29 4,63 4,90 6,39 5,39 3,42
2 2
consumida pelas plantas (L/m /dia) 0,22 0,31 0,85 1,21 2,03 2,76 2,58 2,77 2,16 1,79 % (aplicada) 37 59 60 56 62 60 53 43 40 52
2
drenada Total (L/m /dia) 0,39 0,21 0,56 0,96 1,26 1,88 2,32 3,62 3,23 1,63 % (aplicada) 63 41 40 44 38 40 47 57 60 48 no recuperada (L/m /dia) 0,02 0,10 0,08 0,24 0,23 1,28 0,84 2,18 2,59 0,82
2
recuperada (L/m /dia) 0,37 0,12 0,48 0,71 1,03 0,60 1,48 1,44 0,64 0,82
2
% (aplicada) 3 19 6 11 7 28 17 34 48 24
% (aplicada) 61 22 34 33 31 13 30 23 12 24
60
900
% SN consumida pelas plantas % SN drenada no recuperada
800 50 700
40
600
% SN drenada recuperada SN aplicada 2 (L/m ) SN consumida pelas plantas
SN aplicada (%)
500
30 400
20
300
SN aplicada cultura SN drenada no recuperada
200 10 100
SN drenada recuperada
0
Meses
Figura 8- Soluo nutritiva aplicada cultura (valores acumulados)
152
Anexos
Tabela 17 - Valores mdios de temperatura do ar no interior da estufa
Ms

C 29.0 26.1 27.5 26.7 26.6 28.4 28.6 32.5 38.3 28.7
Soluo nutritiva
C 13.0 9.5 10.2 10.7 10.5 11.3 12.7 16.5 17.2 12.0
Tabela 18 - Soluo nutritiva aplicada cultura Valores mdios de condutividade (CE) e pH da soluo nutritiva
Ms
aplicada s plantas
CE 2.15 2.21 2.51 2.13 2.00 2.02 2.01 2.00 2.04 2.11 pH 6.63 5.95 5.59 5.61 6.00 5.75 5.59 5.62 5.91 5.76
drenada total
CE 1.91 2.11 2.36 2.63 3.22 2.94 2.92 2.78 2.83 2.71 pH 7.72 7.63 7.39 7.11 7.24 6.95 6.69 6.05 5.59 6.92
Tabela 19 - Composio da soluo nutritiva fornecida s plantas e da drenagem

Soluo nutritiva aplicada s plantas Data 06-02-04 07-05-04 04-06-04 P (mg/L) 36,20 13,44 29,70 56,00 24,82 4,50 43,76 16,80 93,00 24,13 K (mg/L) 165,00 233,00 242,00 268,00 199,00 136,00 278,00 286,00 410,00 207,00 Na (mg/L) 84,00 79,00 80,00 32,30 81,50 178,00 130,00 131,00 101,00 154,00 Ca (mg/L) 276,00 297,00 236,00 183,00 286,50 365,00 439,00 342,00 307,00 402,00 Mg (mg/L) 48,90 39,20 49,20 37,70 44,05 11,50 74,00 74,00 58,80 42,75 NH4 (mg/L) 11,10 23,10 34,50 50,00 17,10 10,00 20,50 34,50 146,00 15,25 CO3 (mg/L) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 CO3H (mg/L) 6,00 36,60 134,00 114,00 21,30 20,00 73,00 85,00 101,00 46,50 SO4 (mg/L) 393,00 312,00 360,00 414,00 352,50 220,00 751,00 575,00 712,00 485,50 Cl (mg/L) 147,00 127,80 121,00 121,00 137,40 252,00 210,00 213,00 185,00 231,00
30-06-04 Mdia 06-02-04 07-05-04 04-06-04
drenada
30-06-04 Mdia
Soluo nutritiva aplicada s plantas
Data 06-02-04 07-05-04 04-06-04
NO3 (mg/L) 874,00 1130,00 899,00 585,00 1002,00 1180,00 1214,00 1183,00 1355,00 1197,00
NO2 (mg/L) 0,90 0,90 2,00 8,70 0,90 1,50 0,60 0,60 1,00 1,05
Cu (mg/L) 0,14 0,12 <0,1 <0,1 0,13 0,24 0,18 <0,1 <0,1 0,21
Mn (mg/L) 0,55 0,63 0,27 0,67 0,59 <0,1 0,38 0,16 0,97 0,38
Fe (mg/L) 3,01 4,90 2,16 2,22 3,96 4,15 3,81 3,13 3,99 3,98
Zn (mg/L) 0,36 0,37 0,19 0,25 0,37 0,18 0,34 0,15 0,33 0,26
B (mg/L) 0,61 0,47 0,42 0,27 0,54 0,79 0,51 0,64 0,48 0,65
CE pH (mmhos/cm) 2,24 5,53 2,70 5,46 2,34 2,05 2,47 2,92 3,57 3,48 3,19 3,25 5,92 5,65 5,50 6,96 6,50 6,50 5,83 6,73
30-06-04 Mdia 06-02-04 drenada 07-05-04 04-06-04
30-06-04 Mdia
(Laboratrio Qumico Onubense, S.L.) 153
Anexos
HCO3 Na Cl Mg
30,5 21,3 45,1 81,5 85,2 36,9 44,1 214,4 185,9 137,4
Valor Anlise
Valor Base
Macro-Nutrientes
SO4 Ca K H2PO5 NH4 NO3 N 0,0

0,2 0,4
352,5 286,5
248,0 199,0 75,5 10,6 17,1 890,5 209,3 239,5 200,0 400,0 600,0 800,0 1000,0 1200,0 1002,0 175,7
Valor anlise
(mg/litro)
Valor base
Zn
Cu
0,2 0,1
Micro-Nutrientes
0,3 0,5
Mn
0,9 0,6
Fe
2,4 4,0
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
(mg/litro)
Figura 9 - Valores mdios de referncia para preparao das solues nutritivas e valores mdios registados nas anlises efectuadas s solues nutritiva fornecidas
154
Anexos
800
700
600
500
ppm
400
300
200
100 Ext Int 0 Dezembro Janeiro Meses Fevereiro Maro
Figura 10 - Valores mdios dirios de CO2 (ppm) registados no ensaio, de Dezembro a Maro
155
Anexos

Tabela 20 - Solues nutritivas utilizadas durante o 3 ensaio de tomate
Data
17-11-2004 11-02-2005
N
16,01 18,49
NO3
15,32 17,66
NH 4
0,68 0,84
H 2PO5
1,72 2,14
K
6,16 7,66
Ca mmol/L
5,07 5,74
SO4
2,18 3,11
Mg
1,38 1,90
Cl
2,40 2,40
Na
1,96 1,96
HCO3
0,50 0,50
Fe
38,50 47,49
Mn
14,56 17,69
B Cu mol/L
22,18 25,35 2,83 3,14
Zn
3,36 3,81
Mo
0,63 0,78
CE ms/cm
2,30 2,70
pH
5,50 5,50

Soluo nutritiva Ms Novembro
Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho
aplicada s plantas 2 (L/m /dia)

0,45 0,52 1,44 2,72 3,35 5,39 5,54 7,38 3,36
recuperada 2 2 2 2 (L/m /dia) % (aplicada) (L/m /dia) % (aplicada) (L/m /dia) % (aplicada) (L/m /dia) % (aplicada)
0,02 0,28 0,92 1,67 1,89 3,39 3,81 3,49 2,02 5 54 63 61 56 63 69 47 60 0,43 0,24 0,53 1,05 1,47 2,01 1,73 3,89 1,34 95 46 37 39 44 37 31 53 40 0,02 0,09 0,07 0,15 0,15 0,55 0,28 0,71 0,24 6 17 5 5 5 10 5 10 7 0,40 0,15 0,45 0,90 1,32 1,46 1,45 3,18 1,09 89 29 31 33 39 27 26 43 33
consumida pelas plantas
Total
drenada no recuperada
Total
70
800
% SN consumida pelas plantas

60 700
600 50 500
% SN drenada no recuperada % SN drenada recuperada SN aplicada (L/m )

2
SN aplicada (%)
40 400
30 300 20 200
SN aplicada cultura SN consumida pelas plantas SN drenada no recuperada SN drenada recuperada
10
100
0
Novem bro Dezem bro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho
Meses
Figura 11 - Soluo nutritiva aplicada cultura (valores acumulados)
156
Anexos
Tabela 22 - Soluo nutritiva aplicada cultura Valores mdios de condutividade (CE) e pH da soluo nutritiva
Ms
Novembro Dezembro Janeiro Fevereiro Maro Abril Maio Junho
Dias
23-30 01-31 01-31 01-28
01-31 01-30 01-31 01-15 23/11 - 15/06
Soluo recuperada (*) (drenados + gua da rede) CE pH

0,95 1,38 1,64 2,21 2,24 1,75 1,79 1,93 7,51 7,14 7,02 6,71
6,55 6,64 6,77 6,71 6,83
Soluo nutritiva aplicada s plantas drenada total

CE 2,19 2,18 2,91 3,12 2,66 2,32 2,28 2,41 2,55 pH 6,54 6,57 5,81 5,82 5,74 5,89 6,21 5,84 6,02 CE 1,67 1,89 3,21 4,93 4,14 3,90 4,01 3,31 3,54 pH 7,64 7,34 7,02 6,38 5,98 5,87 6,29 6,31 6,52
Total
1,80
(*) - Soluo drenada e reciclada, corrigida com gua da rede, a partir da qual se preparava a soluo nutritiva a aplicada s plantas
157
Anexos
7. Caracterizao da cultura de gerbera
ESQUEMA DA DISTRIBUIO DAS VARIEDADES DE GERBERAS (Projecto Agro n.197)

B 1 2
25 23 13 34 35 14 13 25 45 23 35 15 45 25 12 15 34 13 13 35 25 24 14 35 23 45
Cp
Cp
Bu
Bu
Bu
Cp
Bu
Bu
Cp
Cp
Bu
Bu
Bu
Cp
Cp
Cp
Bu
Cp
Bu
Bu
Bu
Bu
Cp
Bu
Bu
Bu
Cp
Cp
B
B
3 4 5
nc
35
nc
35
nc
25
c
35 34
nc
23
nc
c
34
nc
45
c
34 35
nc
23
nc
nc
nc
nc
34
nc
nc
13 15
c nc
13 34
c
23
c
24
c
34
nc
12
nc
nc
nc
13
nc
45
nc
nc
35 45 45
c
12
c
13 12
c
15 12
c nc
12 41
nc
14 25 13
nc
13 24
nc nc
45 12 35
nc
14
c
23
c
34
c
13 25
c
23 45
c c c
14
nc
14
nc
23
c
24
nc
23
nc
15
nc
c
23
c
45 23
c
24
c
23
c
35
c
35
nc
13 24
c nc
14 23 35
nc
24
6 7 8 9
c
35
nc
15 34 45
c
25 13
nc
45
nc
45
nc
24
c
34 12
nc
15
c
13
c
15
nc
13
c
25
nc
45
c
25
nc
23
nc
35
nc
12
nc
12
c nc
nc
15
nc
c
14
nc
23
c
12 25 12
nc
12
nc
12
nc
c
13
nc
nc
25
c
13
c
12 13
nc nc
14 14
nc
45
c
15
nc
24
c
45
c
13
c
13
c
23
c
25
nc
13
c
35
c
35
nc
c
35 34
c
34 34
nc nc c
c
34
c c
nc
35 13 12 13
nc
25
c
35
c
25
nc
12 12 15
c
45 35
nc
25
nc
45 45
c
24
c
45
nc
45 24
c
45
c
45 12
c
23
nc
15
c
25
nc
45
nc
nc
24
nc
34
nc
25
nc
15
c
13
nc
15 25
nc
13
c
34
nc
13
23
14
10 11 12 13 14 15 16
c
34 25
c
25
c
23
c
12
c
13
c
45
c
23 14 14
nc
25
c
24
c
45 35
c
13
c
34
c
14 24
c nc
34
c
45
nc nc
nc
24
c
35
nc
nc
12
nc
45
c
15
c
12
c
35 14
nc
34
c
45
c
13 12
nc
12
c
24 25
nc
12
nc
45
c
12
c
14
nc
12
nc
nc
c
13
nc
14
nc
24 23
c
12 24
c
45
nc
12 13
14
35
13
c
12
nc
24
nc
23
nc
35
c
45
nc
13
nc
35
nc
14
c
23
c
14
c
15
nc
nc
25
nc
12 34 23
nc
15
nc
23
c
23
c
14
nc
14
nc
35
nc
25
c
45
c
15
c
13
c
35
c
35
c
24 15
nc
23
nc
24
nc
25 14
c
14
c
23
nc
24
c
34
c
13
c
15
c
23 34
c
34
nc
34
c
24
c
35
c
24 15
c
15
c
12 25
c
23
c
45
nc
35
nc
12
nc
13
nc
14
nc
23
nc
34
c
12
nc
nc
14
nc
35
nc
25
nc
25
nc
25
nc
23
nc
25
nc
nc
34
nc
35
nc
23
nc
13
nc
24
nc
25
nc
45
nc
23
c
14 13
nc
12
c
14
nc
23
nc
23
nc
34
nc
15
nc
25
c
15
nc
14
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
nc
17 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
BLOCO I Legenda:
MoniKa (vermelho) Lady (amarelo mesclado)
Junkfrau ( branco - C. claro)
BLOCO II
BLOCO III
BLOCO IV
nc c
substrato no compostado substrato compostado
Cp
mistura de 2/3 de casca de pinho com 1/3 de fibra de coco mistura de 2/3 de bagao de uva com 1/3 de fibra de coco
bordadura
Venice (branco mesclado)
Bu
Figura 12 Esquema de distribuio das cv. de gerbera na estufa de madeira
Tabela 23 Solues de referncia empregues na cultura de gerbera

CE dSm-1 17-4-02 1,4 6-6-02 4-7-02 pH mmol L-1 NO3NH4+ H2PO42- K+ Ca2+ SO42- Mg2+ ClNa+
mol L-1
HCO3- Fe Mn B Cu Zn Mo
5,5 9,9 5,5 8,6
0,6 0,9
1,4 1,8 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,8 1,7
0,1 4,6 3,7 3,6 5,2 2,8 4,0 3,2 4,2 3,2 4,2 3,2 4,1 3,8 6,3 5,4 4,1 3,8
0,8 1,2 1,7 1,0 1,0 1,0 2,6 2,1 2,6
1,5 1,3 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
1,6 1,6 1,6 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
33 22 46 44 46 46 45 50 51
18 11 6 5 5 5 6 20 6
25 19 38 37 38 38 35 27 35
3 2 2 2 2 2 2 3 2
4 3 4 4 4 4 5 4 5
1 0 0 0 0 0 0 1 0
1,6 1,6
5,5 10,0 1,0 5,5 10,2 0,9 5,5 11,5 1,9 5,5 11,5 1,9 5,5 10,7 2,4 5,5 16,5 0,8 5,5 10,7 2,4
21-7-02 1,6 9-12-02 1,7 14-2-03 1,7 3-11-03 1,8 7-1-04
2,4
17-5-04 1,8
158
Anexos
Tabela 24 - Produo de flores por rea durante o primeiro ano de ensaio. A,B,C... grupos de significncia do teste de Duncan para comparar as quatro cultivares em cada substrato (linhas da tabela) e a,b,c... grupos de significncia do teste de Duncan para comparar os quatro substratos em cada cultivar (colunas da tabela). Mdias com pelo menos uma letra comum no so significativamente diferentes (p<0,05).
1 Ano Produo Incomercializvel (flores/m2) substrato Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada
a
Junkfrau 49,84,0A 50,55,4 38,8,2A

A A a a ab
Lady 16,33,9B
C b b a
Monika 15,81,6B
C a a a
Venice 35,67,8A 35,83,3

B
13,04,6
16,23,0
b a
a a
22,86,9B
C
29,22,5AB 17,81,6
C
26,92,0AB 30,55,5
B
56,93,7
15,34,2
Produo de Classe I (flores/m2)

b
25,26,2
b c c
65,09,4
b b c
55,02,9
ab bc c a
62,25,0
bc
13,03,6C 8,30,6
C
36,36,6B 36,36,4
A
41,92,4AB
BC
50,81,1A
AB
c a
15,33,2
27,63,6
43,94,9C 71,13,8B 49,29,2

B
91,19,5A
79,29,5A
84,515,1A
Produo de Classe II (flores/m2)

a b b a a
54,36,5C
B
65,83,3BC 53,51,9
B
a a
143,96,0A 133,79,3
A
42,210,2
c d
34,72,9C 74,83,0
B
a a
52,85,2B
B
31,74,5C 82,84,1
a B B
b b
99,57,5A
A
65,812,6
110,95,2
Produo de Classe Extra (flores/m2)

ab ab b a
2,11,0
a b
31,72,2
8,7,2
ab
11,61,5
B
0,80,5C
B
19,02,4A 9,43,0
A
bc
4,11,1BC
c
bc c a
6,91,4B
0,00,0
c a
1,7,8
4,10,5
3,01,2C
a
32,72,3A
b
ab
6,3,8C
13,93,5B
Produo Comercializvel (flores/m2)

a b
98,58,5C
C
151,010,5B 97,514,1
B
129,52,5B 99,53,9
B
a a b a
217,75,5A
A
63,012,4
b b a
c d a
191,48,5
b a
42,93,3C
B
98,512,0B
A
48,77,2C
AB
131,24,7A
A
121,66,4
189,619,5
168,313,6
b c
209,218,9
Produo Total (flores/m2)

b c
148,38,6
ab c
167,39,7
145,42,5
a a
253,39,6
113,515,3B
d
110,615,3B 121,310,3
B a
115,73,2B 77,94,9
C
227,211,8A 158,16,0
A
81,72,1
bc a
b a
178,56,9B
205,023,6AB
186,114,2AB
239,818,1A
159
Anexos
Tabela 25 - Produo de flores por rea durante o segundo ano de ensaio. A,B,C... grupos de significncia do teste de Duncan para comparar as quatro cultivares em cada substracto (linhas da tabela) e a,b,c... grupos de significncia do teste de Duncan para comparar os quatro substractos em cada cultivar (colunas da tabela). Mdias com pelo menos uma letra comum no so significativamente diferentes (p<0.05).
2 Ano Produo Incomercializvel (flores/m2) substracto Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pinheiro no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bagao de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada Bagao de uva compostado Bag. de uva no compostado Casca de pinheiro compostada Casca de pin. no compostada
a a a a a ab ab
Junkfrau 51.78.6
AB a a
Lady 29.49.5
B a
Monika 35.111.7
B a a a
Venice 73.610.8A 64.414.4A 49.06.8A 49.86.7A
48.84.4AB 39.83.8A 60.46.2A
17.82.6C 15.83.9B 24.18.4B
22.48.9BC 21.84.2B 27.65.9B
b a
a a
a a
a a
Produo de Classe I (flores/m2) 48.717.9A 34.39.8A 26.911.0B 59.216.2B

a a a a
56.823.9A 36.819.4A
85.622.0A 75.98.4A 82.011.0A 161.46.0A 75.47.4AB 75.29.4AB 88.69.0A
a a
45.78.1A 38.36.6B
a a a
b b a
52.117.9A 69.027.3B
50.716.7AB 98.026.9AB 45.211.5B 28.511.9B 54.016.2A 64.011.7A 15.06.6A 7.86.2A 7.62.1B
a a
Produo de Classe II (flores/m2)

a
105.328.1A 86.527.0AB 63.923.6A 98.022.8A

a a
a a a a
b b
95.716.8AB 99.827.3A
a a a
a a
ab a
100.523.9A 123.340.0A
a a a a
107.810.1A
b b b a
Produo de Classe Extra (flores/m2) 4.41.3A 4.12.5A 4.8.9B 6.32.2B

a ab
15.33.4A 11.12.5A 11.72.7A 36.14.5A

a a a a
8.12.5A 6.91.6A 3.61.1B
b b a
a a
30.26.5A
b b b
10.65.1B
Produo Comercializvel (flores/m2) 193.441.7A 124.938.1A 95.535.0A 163.539.8A

ab
117.040.8A 73.136.4A 112.233.7A 192.244.5A

b b
176.431.6A 162.217.7A 182.320.8A 305.34.6A

a
149.525.1A 158.946.5A 142.430.5A 202.870.9A
a a a
a a
Produo Total (flores/m2) 253.239.3A 135.334.4A 223.935.2A 146.433.0B 90.935.3B 128.130.3A 211.623.9AB 184.718.8AB 204.119.0A 332.88.9A
a
223.121.5AB 223.342.9A 191.435.2A 252.675.7A
173.840.2AB
b ab a
a a a
a a
216.338.3A
160
Anexos
cultivar: Junkfrau
200,0 ano de colheita 1 2 180,0 200,0
cultivar: Lady
ano de colheita 1 2
150,0
160,0
140,0
120,0
100,0
100,0
80,0 50,0 60,0 bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada
cultivar: Monika
ano de colheita 1 2 300,0
220,0
cultivar: Venice
ano de colheita 1 2
200,0
200,0
180,0
160,0
100,0
140,0
0,0
120,0 bagao de uva compostado bagao de uva casca de pinheiro casca de pinheiro no compostado compostada no compostada
Figura 13 Produo comercializvel (n de flores m-2) por substrato e por ano
161
Anexos
8. Contagem de microrganismos na drenagem reciclada

Resultados da contagem de microrganismos na drenagem reciclada: Ano: 2002 Microrganismos totais
n ufc 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Furo Entrada Sada
Contagem de microrganismos totais, antes e depois da lmpada UV

Percentagem de eliminaao mdia: -26,6%
l l l l l l l l l l l l l l ay a y jun - jun - jun - jun - jun -jun -jun -jun -ju n -jun -jun -jun -jun -jun -jun - ju -ju - ju - ju - ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 -m -m 128 30
Data
Ano: 2003 Bactrias e Fungos

n ufc mL-1 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Antes da lmpada de UV Aps a lmpada Furo
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 03 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 r-0 nbbbnnnbeeear ar ar ar br br br ay ay ay ay ju fe ab ab -fe -fe -ju -ju -fe -ju m en m en m en m -a -a -a m m m m 4318154818411 18 25 610 17 24 37015 22 29 1 1 1 2 2 2 1 2 2
Data
Contagem de fungos
n ufc mL-1 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Antes da lmpada de UV Aps a lmpada Furo Percentagem de eliminao mdia: 29% Limpeza da lmpada
14
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 03 03 03 03 03 03 03 03 03 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 r-0 bnbnnbbnear ar ar br br br ar ay ay ay ay ne ne fe ju ab ab -fe -ju -ju -fe -fe -ju en -a -a -a m m m m m -e -e -m -m -m 4318411 18 25 610 17 24 30715 22 29 28 21 11 18 25 1 2 2
Data
162
Anexos
Ano: 2004 Bactrias e Fungos

n ufc mL-1 200000 150000 100000 50000 0
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 04 04 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 br-0 br-0 br-0 rear ar ar ar ay ay a y - jun - jun -jun -jun -jun ay ne ene ene - feb -feb -feb -feb ma ab a a a en -e -m 6 -m 3 -m 0 -m 3 1 8 4 2 9 0 7 -m 1 -m 8 -m 5 -m 5 630769 2 1 1 2 4 1 2 2 1 2 2 13 20 27 1 2 3 1 1 2
Antes da lmpada de UV Aps a lmpada Furo Percentagem de eliminao mdia: 10% Limpeza da lmpada
Data
Contagem de fungos
n ufc mL-1 2000 1500 1000 500 0
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 04 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 -0 r-0 br-0 br-0 br-0 rar ar ar ar ay ay ay a y - jun - jun -jun -jun -jun ne ne ene ene - feb -feb -feb -feb ma ab a a a -e -e - m 6 -m 3 -m 0 -m 3 1 8 0 4 - m 1 -m 8 -m 5 -m 5 2 7 9 63076 2 9 1 1 2 4 1 2 2 1 2 2 13 20 1 2 3 27 1 1 2
Data
Ano:2005 Bactrias e Fungos

n ufc mL-1 Antes da lmpada de UV Aps a lmpada 15000 Furo
10000
5000
0
05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju 678902356789124568140371 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Data
Contagem de fungos
n ufc mL-1 2000 1500 1000 500 0
n-ju 05 n -ju 07 5 -0 n -ju 08 5 -0 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 nnnnnnnnnnnnnnnnnnnn-ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju -ju 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
06
Data
163
Anexos
9. Sesses de divulgao
9.1 Sesso de dia 22 de Abril de 2003
Programa AGRO Medida 8 Desenvolvimento Tecnolgico e Demonstrao Aco 8.1 Desenvolvimento Experimental e Demonstrao (DE&D)
SESSO DE DIVULGAO DO PROJECTO AGRO N 197 Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes em estufa com controlo ambiental melhorado
22 de Abril de 2003 O projecto em execuo no Centro de Experimentao Hortofrutcola do Pataco com a participao da Universidade do Algarve, da Direco Regional de Agricultura do Algarve e do Centro de Hidroponia e Utilidades Hortoflorcolas Lda, tem por objectivos o melhoramento das condies tecnolgicas da produo hortcola e a promoo da divulgao das novas tecnologias de horticultura intensiva, mais produtivas e menos poluentes, ao mesmo tempo que se pretende elaborar um estudo econmico detalhado que apoie a tomada de decises, tanto pelo agricultor como pelos rgos administrativos.
PROGRAMA
09.30h 10.30h Recepo dos visitantes no Auditrio da Direco Regional de Agricultura do Algarve e apresentao das seguintes comunicaes: Antecedentes e enquadramento do Projecto (Dr. Mrio Reis) Objectivos e actividades em curso (Eng Armindo Rosa) Aspectos tcnicos e funcionais dos sistemas instalados: fertirrega, recuperao e reutilizao de drenados, controlo climtico (Eng Joo Cao) 10.30h - 10.45h Intervalo para caf 10.45h - 12.30h Visita de campo aos ensaios: Estufa metlica com controlo climtico, 1170 m2, com cultura de tomate em l de rocha e recuperao de efluentes. Estufa em madeira com aquecimento, 1200 m2, com cultura de gerbera em substratos orgnicos alternativos.
Projecto co-financiado por fundos estruturais
164
Anexos
9.2 Sesso de dia 19 de Maio de 2004
SEMANA TECNOLGICA DA AGRICULTURA E FLORESTA Sesso tcnica de divulgao As agriculturas no Litoral urbanoindustrial
Data de realizao: 19 de Maio de 2004 Locais: Direco Regional de Agricultura do Algarve (DRAALG) Auditrio, Centro de Experimentao Hortofruticola do Pataco (CEHFP) e Centro de Experimentao Agrria de Tavira (CEAT)
Programa
09.00 h 09.15 h
Recepo dos Participantes e Sesso de Abertura (Auditrio da DRAALG Pataco)
Divulgao Programa Agro Medida 8.1

09.15 h - 09.40 h
Projecto n. 29 - Gesto da flora adventcia e envolvente do pomar de citrinos com vista ao fomento da limitao natural dos inimigos da cultura- Prof. Jos Carlos Franco e Eng Celestino Soares Projecto n 58 - Recursos Genticos de Cucurbitceas abboras e melancia Dra. Ftima Quedas e Eng Antnio Marreiros
Projecto n 197 - Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes em estufa com controlo ambiental melhoradoEng Armindo Rosa
09.40 h 10.00 h
10.00 h 10.20 h
10.20 h 10.40 h 10.40 h 11.00 h 11.00 h 11.30 h 11.30 h 12.00 h 12.30 h 14.00 h 14.00 h
Projecto n 282 - Hortofruticultura em agricultura biolgica Eng.os Jos Carlos Ferreira e Antnio Marreiros Projecto n 293 - Optimizao da Tecnologia de Produo e Ps-colheita do Figo Fresco Eng Catarina Pica Debate Visita aos ensaios de cultura sem solo e horticultura biolgica (CEHFP) Almoo (Refeitrio do CEAT) Visita s Unidades de Demonstrao de Enrelvamento do Pomar de Citrinos, Fruticultura Biolgica e Figo Fresco (CEAT)
Agradecemos confirmao at ao dia 18/05/2004: presena

Telefone de contacto: 289 870 775 (Isabel Morgado, So Guedes)
almoo
165

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Centro de Hidroponia e Utilidades Hortoflorcolas Lda.

Variedades cultivadas. ......................................................................................30

Operaes culturais ..........................................................................................30

Recolha e avaliao de parmetros biolgicos .................................................33

Ensaios complementares ..................................................................................34

1.11.1 1.11.2 1.11.3 1.11.4 1.11.5 1.12 1.13

cultivadas em sistemas sem solo..................................................................................91

2.2.1 2.2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 3. 4. 5. 6.

Direco Regional de Agricultura do Algarve ........................................................95

Perodo de execuo e Instituies participantes

1. Perodo de execuo e Instituies participantes

Introduo: justificao e objectivos do projecto

Introduo: justificao e objectivos do projecto

Introduo: justificao e objectivos do projecto

Sntese dos trabalhos realizados

Sntese dos trabalhos realizados

Cultura em substratos orgnicos, sistema aberto

Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em

Teste da medio do teor de humidade em substratos

Figura 2 Aspecto exterior da estufa de madeira

HR exterior Hum. especifica interior (Wi) Hum. especifica exterior (We)

Temperatura (C) - HR (%) - W(g/Kg)

Prioridades (0/1) - Janelas(0/100%)

Estufa - Temperatura no tecto Janelas - Abertura Cald 2 - Est actual OFF

Cald 2 - Est act OFF (min/h) Cald 2 - Est act ON (h)

Figura 3 Exemplo de representao das variveis registadas pelo S-Monitor

relativa no devia baixar de 60% deveria exceder 85%.

determinao da temperatura em diferentes pontos do material.

Sistema de rega e de fertilizao

Tabela 1 Qualidade da gua-doce (furo)

, Mg++, e outros trs nas formas

Sistema de reaproveitamento da drenagem Reciclagem

Variedades cultivadas. Culturas hortcolas em l-de-rocha

Cultura de gerbera em substratos orgnicos

Plantaram-se gerberas das cv. Monica, Junkfrau, Venice e Lady.

Operaes culturais Culturas hortcolas em l-de-rocha

Cultura de gerbera em substratos orgnicos

Recolha e avaliao de parmetros biolgicos Culturas hortcolas em l-de-rocha

Cultura de gerbera em substratos orgnicos

Avaliao e comparao da qualidade dos produtos obtidos em

Teste da medio do teor de humidade em substratos

Ensaios principais Produtividade e Qualidade Culturas hortcolas em l-de-rocha

Classe II N g/m2 Frutos/m2

Produo Comercializvel Total Comercializvel Classe I N N 2 g/m2 g/m Frutos/m2 Frutos/m2

Podadas No podadas Podadas No podadas

23,7 3,38 18,3 2,65 20,7 3,13 21,2 3,17

Naturamin-Ca 20,3 3,11

I peso n 2,89 34,5 2,32 30,8 peso 6,12 6,14

II n 71,4* 65,6* peso 8,78 9,91

Total comercial n 121,2 106,0 peso 17,8 18,4

Total n 148,6* 131,1* peso 19,7 20,4

Aceitabilidade 3,4 3,1 3,3 2,8 2,5 2,7 3,3 3 3,2

carnuda suculenta farincea consistncia consistncia doce cido estranho geral

Sinatra 3,4 mdia 3,5 3,1

Tabela 11 Produo comercializvel por tratamento e cultivar (3 ensaio de tomate)

Tabela 13 Distribuio da produo por classes (Z, Zinac; S, Sinatra)

S/ CO2 Z S/ CO2 S c/ CO2 Z c/ CO2 S

0,00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 (Ciclo Cultura l - S e m a na s)

Figura 14 Comprimento das plantas nas modalidades em estudo

Sem CO2 Com CO2

Figura 15 Vingamento dos cachos, nas parcelas C/ CO2 e S/ CO2

Produo da gerbera em substratos orgnicos

Monika Lady Junkfrau