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Dirio da Repblica, 2. srie N. 224 20 de novembro de 2012


III Apresentao Comercial A Chouria de Carne de Melgao apresenta-se ao consumidor inteira, em pores ou fatiada, casos em que ter de ser pr-acondicionada na origem. Para o acondicionamento, quando realizado, utiliza-se material prprio incuo e inerte em relao ao produto. Comercialmente este enchido pode apresentar-se acondicionado em embalagens de plstico ou de PVC, ou de outros materiais prprios para entrar em contacto com gneros alimentcios, em atmosfera normal, controlada ou em vcuo. Da rotulagem deve constar, obrigatoriamente, a indicao geogrfica e a marca de certificao. IV Delimitao das reas geogrficas de produo da matria-prima, de transformao e acondicionamento A origem e rea de produo do porco Bsaro esto circunscritas aos concelhos da regio Norte (rea correspondente ao NUT II). A rea geogrfica de transformao e acondicionamento est circunscrita ao concelho de Melgao, englobando todas as freguesias: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chavies, Cousso, Cristoval, Cubalho, Fies, Gave, Lamas de Mouro, Paos, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoes, Roussas, So Paio e Vila. 206525599 Despacho n. 14840/2012 O Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, institui o quadro jurdico comunitrio relativo proteo das indicaes geogrficas e das denominaes de origem dos produtos agrcolas e dos gneros alimentcios, nos termos do qual permitida a concesso de proteo nacional transitria para as indicaes geogrficas a partir da data de receo formal dos pedidos pela Comisso Europeia, cessando tal proteo assim que seja tomada uma deciso comunitria. O Centro de Estudos e Promoo do Azeite do Alentejo solicitou um pedido de registo de Alentejo como indicao geogrfica protegida (IGP) para azeite, na aceo do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, o qual obteve parecer favorvel e foi objeto de consulta pblica atravs do aviso n. 6942/2012, de 14 de maio, publicado no Dirio da Repblica, 2. srie, n. 98, de 21 de maio de 2012. No mbito deste processo de consulta, no foram registadas quaisquer oposies, crticas ou sugestes vlidas nos termos do n. 3 do artigo 7. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro. Por outro lado, j foi formalmente notificada a receo do pedido de registo de Alentejo como IGP para azeite, por parte da Comisso Europeia, e tendo o requerente solicitado proteo nacional transitria, encontram-se reunidas as condies para a sua atribuio. Assim, de acordo com o disposto no n. 6 do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, determino o seguinte: 1 Na pendncia da deciso comunitria sobre o pedido de registo, conforme o disposto no aviso n. 18091/2011, fica reservado o uso de Alentejo como indicao geogrfica (IG) para azeite aos produtos que obedeam s caractersticas e requisitos fixados no anexo ao presente despacho e s restantes disposies constantes do respetivo caderno de especificaes depositado na Direo-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR). 2 S podem beneficiar do uso da denominao no nmero anterior os produtores que: a) Sejam, para o efeito, expressamente autorizados pelo agrupamento de produtores requerente do registo da IGP; b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Azeite do Alentejo IG bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando,

b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Chouria de Carne de Melgao IG, bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando, nomeadamente, os produtores que utilizam a denominao de origem, as quantidades beneficiadas, as sanes aplicadas e seus motivos. 6 Nos termos do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, a DGADR solicita o respetivo registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em seu nome, nos termos do Cdigo da Propriedade Industrial, e tendo em ateno o disposto no n. 6 do artigo 5. do mesmo Regulamento. 7 Sendo a indicao geogrfica protegida um patrimnio pblico, o agrupamento de produtores possibilita o uso da IGP a todos os produtores que o solicitem formalmente, que respeitem o caderno de especificaes e que se sujeitem a controlo por um organismo de controlo reconhecido para o efeito. 8 O presente despacho produz efeitos desde 2 de julho de 2012, data da receo do pedido formal de proteo junto da Comisso Europeia. 9 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Jos Daniel Rosas Campelo da Rocha. ANEXO I Chouria de Carne de Melgao IG I Designao do Produto Entende-se por Chouria de Carne de Melgao o enchido tradicional curado pelo fumo, de forma cilndrica, em forma de ferradura, de cor castanho claro, com dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e comprimento que pode variar entre os 30 cm e 35 cm, confecionado a partir de pedaos pequenos (2 cm e 3 cm) de carnes do lombo, lombelos, cachao, toucinho, aparas e gorduras de porco de raa Bsara (explorados em linha pura ou de produtos resultantes dos seus cruzamentos) e cujos processos de preparao, fumagem/cura e de acondicionamento ocorrem concelho de Melgao. II Caractersticas do Produto Caractersticas fsicas: trata-se de um enchido de forma cilndrica em forma de ferradura, de cor castanho claro, comprimento entre os 30 cm e 35 cm, com o dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e de peso aproximado 160 g e 220 g. O aspecto interior ao corte oblquo o de carne bem ligada e com cor bastante intensa, com razovel marmoreado resultante da distribuio regular dos pedaos de carne e gordura. Caractersticas qumicas
Parmetro Mdia DP Mximo Mnimo

pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Humidade (%) . . . . . . . . . . Protena (%) . . . . . . . . . . . . Gordura (%) . . . . . . . . . . . . Cloretos (em Nacl) (%) . . .

5,37 25,87 28,15 41,73 3,13

0,24 5,87 4,82 12,12 1,66

6,07 37,83 41,00 66,39 5,83

5,03 9,65 19,12 24,19 1,03

Caractersticas sensoriais ou organolpticas Aroma: bastante intenso de salientar o aroma a curado. Textura: razoavelmente suculento, firme e ligeiramente tenro. Sabor: intenso, moderadamente cido, picante e adocicado e levemente salgado. Muito sui generis.

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nomeadamente, os produtores que utilizam a denominao de origem, as quantidades beneficiadas, as sanes aplicadas e seus motivos. 6 Nos termos do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, a DGADR solicita o respetivo registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em seu nome, nos termos do Cdigo da Propriedade Industrial, e tendo em ateno o disposto no n. 6 do artigo 5. do mesmo Regulamento. 7 Sendo a indicao geogrfica protegida um patrimnio pblico, o agrupamento de produtores possibilita o uso da IGP a todos os produtores que o solicitem formalmente, que respeitem o caderno de especificaes e que se sujeitem a controlo por um organismo de controlo reconhecido para o efeito. 8 O presente despacho produz efeitos desde 18 de setembro de 2012, data da receo do pedido formal de proteo junto da Comisso Europeia. 9 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Jos Daniel Rosas Campelo da Rocha. ANEXO I Azeite do Alentejo IG I Designao do produto Designa-se por Azeite do Alentejo o azeite extrado exclusivamente por processos mecnicos, de frutos da espcie Olea europaea sativa Hoffg Link, das variedades tradicionais de maior expresso da regio, isoladamente ou em conjunto: Galega Vulgar, Cordovil de Serpa, Verdeal Alentejana, Cobranosa e podendo incluir um mximo de 15 % de outras variedades tradicionais na regio: Carrasquenha, Redondil, Azeiteira e Conserva de Elvas ou Blanqueta, variedade de menor expresso, sendo um azeite de frutado maduro e ou verde erva e ou folha, normalmente com notas de ma, frutos secos, e ou de tomate e com total ausncia de notas de menta, pouco ou nada amargo, pouco ou nada picante. II Caractersticas do produto As caractersticas organolticas do Azeite do Alentejo so as seguintes: azeite de aroma frutado, de azeitona madura e ou verde, erva e ou folha, com notas de ma, e ou de frutos secos, e ou de tomate, e com total ausncia de notas de menta, pouco ou nada amargo, pouco ou nada picante. O Azeite do Alentejo resulta apenas da primeira extrao, aps batedura da massa a uma temperatura mxima de 30C, condies essenciais para manuteno das caratersticas organolticas do produto obtido, evitando assim a perda de compostos volteis, responsveis pela maior parte das sensaes olfativas e gustativas transmitidas. Os atributos fsico-qumicos do Azeite do Alentejo esto dentro dos limites seguidamente especificados: Acidez (% cido oleico) Azeite Virgem Extra mx. 0,8 Azeite Virgem mx. 2,0 ndice de perxido (meq. O2/kg) mx. 20 Absorvncias K232 mx. 2,50 K270 mx. 0,22 Delta K mx. 0,01 Ceras (mg/kg) mx. 250 Esteris (%) Colesterol 0,5 Brasicasterol 0,1 Campesterol 4,0 Estigmasterol < Campesterol Beta-Sitosterol 93,0 Delta 7 Estigmastenol 0,5 Esteris totais (mg/kg) 1000 Eritrodiol + Uvaol (%) 4,5 cidos gordos totais (%) C14:0 mx. 0,1 C16:0 8,5-20,0 C16:1 0,5-3,0 C18:0 1,5-4,5 C18:1 mn. 70 C18:2 3,0-11,0 C18:3 mx. 1,0 cidos gordos trans (%) Transoleicos mx. 0,05 Translinoleicos + Translinolnicos mx. 0,05 Triglicridos (%) LLL mx. 0,3 OLL 0,3-3,0 OOLn 1,6-2,2 PLL 0,2-1,1 OOL+PoOO+StLL 8,5-14,0 POL 2,5-7,5 PPoO 0,2-0,7 PPL-0,2-0,9 OOO mn. 29,0 POO mn. 21,0 PPO 1,5-7,5 StOO 2,5-9,0 PstO 0,2-2,0 PPSt 0,2-1,0 III Rotulagem

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Da rotulagem consta o nome e logtipo do produto Azeite do Alentejo, a respetiva meno IG ou IGP, o logtipo comunitrio correspondente aps registo comunitrio e a marca de certificao, que inclui a seguinte informao: Azeite do Alentejo IG ou IGP; Nmero de identificao do lote; Nmero de srie exclusivo de cada rtulo o que permite rastrear o produto e identificar, individualmente, cada embalagem; Nome do organismo controlo. IV Delimitao das reas geogrficas de produo da matria-prima, de transformao e acondicionamento A rea de produo da azeitona a partir da qual se obtm o Azeite do Alentejo integra os distritos de Portalegre (todas as freguesias dos concelhos de Alter do Cho, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavio, Marvo, Monforte, Nisa, Ponte de Sor, Portalegre e Sousel), vora (todas as freguesias dos concelhos de Alandroal, Arraiolos, Borba, Estremoz, vora, Montemor-o-Novo, Mora, Mouro, Portel, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Vendas Novas, Viana do Alentejo e Vila Viosa), Beja (todas as freguesias dos concelhos de Aljustrel, Almodvar, Alvito, Barrancos, Beja, Castro Verde, Cuba, Ferreira do Alentejo, Mrtola, Moura, Odemira, Ourique, Serpa e Vidigueira) e todas as freguesias dos concelhos de Alccer do Sal, Grndola, Santiago do Cacm e Sines, do distrito de Setbal. 206525614

Gabinete do Secretrio de Estado do Mar


Despacho n. 14841/2012 Nos termos e ao abrigo do n. 1 do artigo 11. e da alnea a) do artigo 16. do Decreto-Lei n. 11/2012, de 20 de janeiro: 1 Determino a cessao de funes, a seu pedido, da adjunta, licenciada Ana Sofia Pereira da Silveira, para as quais foi nomeada pelo despacho n. 11376/2012, publicado no Dirio da Repblica, 2. srie, n. 162, de 22 de agosto de 2012. 2 O presente despacho produz efeitos a partir de 1 de dezembro de 2012. 12 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado do Mar, Manuel Pinto de Abreu. 206524164

Direo Regional de Agricultura e Pescas do Centro


Despacho n. 14842/2012 Na sequncia do processo de reorganizao do Ministrio da Agricultura, Mar, Ambiente e Ordenamento do Territrio determinado pelo Decreto-Lei n. 7/2012, de 17 de janeiro, foi publicado o Decreto Regulamentar n. 39/2012, de 11 de abril, que definiu a misso, as atribuies e o tipo de organizao interna das Direes Regionais de Agricultura e Pescas.

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