Universidade de Braslia-UnB

Pecuria Bovina De Corte

Tcito Picano Lauro De Oliveira Danilo Honorato Breno Kapalla

Introduao ao agronegcio
25/02/2013

Pecuria Bovina De Corte

Histrico Mundial: O gado domstico descende do auroque na Europa e do gauro na sia. Sua domesticao teve incio h mais de 5 000 e 6 000 anos atrs. Os bovinos domesticados tinham vrias serventias para o ser humano: como animal de carga (assim como a cabra e os cavalos) e a produo de leite em vida e carne/couro aps a morte. Era incomum a criao de gado para alimentao, a carne do animal era consumida apenas se ele morresse ou no tivesse mais utilidades. Hoje em dia os bovinos so os principais figurantes na indstria de produo de carne. A cadeia produtiva da carne est em vrios ramos de negcios, que partem desde a fabricao de rao e o ensino de profissionais qualificados (mdicos veterinrios, zootecnistas e agrnomos) at as empresas de consultoria em sistemas de comrcio exterior. Histrico Brasileiro: No Brasil a criao de gado foi iniciada to logo foram implantados os primeiros engenhos de acar, na primeira metade do sculo XVI. Serviam para abastecer de leite e carne as pessoas que se estabeleciam na rea de influncia de cada engenho. Uma vez que as reas de pastagem para o gado concorriam com as de plantaes de cana, os criadores foram cada vez mais se dirigindo para o interior. Ao longo do caminho foram sendo estabelecidas pequenas povoaes que posteriormente se transformaram em vilas e cidades. O crescimento horizontal prevaleceu at a dcada de sessenta, com pequenos ganhos de produtividade, utilizando-se predominantemente pastagens de colonio (Panicum maximum), jaragu (Hyparrhenia rufa) e angola (Brachiaria mutica). A partir da dcada de setenta, em funo da implementao dos programas de crdito orientado, mudanas tecnolgicas significativas passaram a ocorrer. A partir da dcada de 80, novas forrageiras foram introduzidas, destacando-se a Brachiaria brizantha, forrageira resistente cigarrinha das pastagens. Mais recentemente, sucessivos lanamentos de novas cultivares tm ocorrido, com destaque para os panicuns tobiat, tanznia e mombaa. Verifica-se que atualmente a pecuria de corte brasileira passa por um processo ntido de incorporao de tecnologias, em reas produtoras de maior importncia, com reflexo positivo sobre a produtividade. Rebanho Bovino Brasileiro: Com aproximadamente 209 milhes de bovinos, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), o Brasil tem o maior rebanho comercial do mundo. Cerca de 80% do rebanho composto por animais de raas zebunas (Bos indicus), que so animais de comprovada rusticidade e adaptao ao ambiente predominante no Brasil. Dentre estas raas, podemos destacar o Nelore, com 90% desta parcela. Estes animais so criados em sistemas mais adaptados s suas necessidades, tanto nutricionais quanto de controle de ecto e endo parasitas. O rebanho bovino brasileiro est em plena evoluo, com melhoria contnua dos seus ndices zootcnicos, se tornando cada dia mais produtivo e eficiente. A maior e melhor produo em rea constante tm permitido que a pecuria brasileira se torne cada vez mais sustentvel, uma referncia no mundo inteiro.

Maiores Rebanhos Bovinos do Mundo (em milhes de cabeas) Pas ndia(2) Brasil China Estados Unidos Unio Europia Argentina Austrlia Mxico Rssia Canad Outros Total 2006 282,0 173,8 104,7 96,6 88,5 55,7 28,4 23,3 19,0 14,2 117,4 1003,6 2007 281,7 175,4 105,9 96,0 89,0 55,7 28,0 22,9 18,4 13,9 117,8 1004,7 2008 281,4 179,5 105,7 94,5 88,8 54,3 27,3 22,7 17,9 13,2 112,7 998,0 2009 281,1 185,3 104,9 93,7 88,4 49,9 27,0 22,1 17,5 13,0 103,1 986,0 2010(1) 280,8 190,3 103,9 92,7 88,0 49,7 27,8 21,4 17,2 12,7 84,8 969,3 CAGR -0,1% 2,3% -0,2% -1,0% -0,1% -2,8% -0,5% -2,1% -2,5% -2,8% -7,8% -0,9%

Fonte: USDA (1) Estimativa. (2) Rebanho no comercial. O clima tropical, com elevada quantidade de iluminao solar e pluviosidade, ideal para a produtividade vegetal, por isso o pas abundante em pastagens naturais e possui caractersticas ideais para pastagens cultivadas. Assim, a pecuria brasileira baseada na criao extensiva, isto , o gado criado solto em pastagens, se alimentando apenas de capim, com suplementao de sal mineral e s vezes um complemento para acelerar seu crescimento, como um sal proteinado ou energtico.

Diviso Por Regio Geografica

Manejo nutricional Engora a pasto: Em todo mundo, so criadas mais de mil raas de bovinos, sejam utilizadas puras ou em cruzamentos. Nas Amricas, boa parte das raas criadas foram introduzidas na poca da colonizao. Na escolha, o fator mais importante a considerar, alm da produtividade, a resistncia dos animais s condies de criao na pastagem, como altas temperaturas, elevada umidade da estao das chuvas, e a presena de parasitas externos e internos. As raas europeias, por exemplo, enfrentam graves problemas de adaptao a essas condies, e por isso raramente conseguem atingir um bom desempenho nas condies das pastagensbrasileiras. por isso que a pecuria brasileira tem grande tradio no uso de raas zebunas naengorda a pasto. Entre elas, a raa Nelore a que teve maior intensidade de seleo para corte, tornando-se a mais difundida em praticamente todo o pas, no s na criao de animais puros, mas tambm nos cruzamentos, em especial no industrial. A escolha da raa deve sempre levar em considerao as condies do pasto e do clima, para que assim, a produo final possa ser maximizada. Semiconfinamento: um sistema semi-extensivo de engorda em pastagens, com a utilizao de suplementao protica, energtica e mineral durante o perodo de tratamento. O semiconfinamento tem como objetivo principal terminar animais por um perodo curto. Pode ser utilizado em qualquer propriedade que explore estrategicamente as pastagens, deixando vedados no do perodo chuvoso as reas destinadas a tal fim. essencial que haja volume de massa de capim suficiente para suportar os animais dentro de todo o perodo do tratamento. Economicamente interessante a integrao com a agricultura, visando haver pastagens de melhor qualidade no perodo do seco, poca do semiconfinamento. O balanceamento protico, energtico e mineral de extrema importncia, pois a falta de qualquer destes componentes impedir que o animal ganhe o peso desejado. A adio de fatores no nutricionais (aditivos) possibilitam o melhor aproveitamento dos alimentos. Caractersticas do semiconfinamento:

1-Menor necessidade de desembolso com o alimento volumoso, uma vez que ser usado pasto no processo. 2- O ponto chave do semi-confinamento o pasto (quantidade e qualidade). 3- A rao para semi-confinamento balanceada para potencializar o desenvolvimento de microorganismos ruminais que fazem o aproveitamento da parte fibrosa das pastagens. 4- Os animais se alimentam com o pasto recm formado ou vedado no final do perodo chuvoso. 5- O pasto servira como fonte de fibra longa, que essencial na dieta do animal. 6- A dieta dos animais ser complementada com uma mistura de alimentos concentrados que completa a necessidade de energia, protena e minerais necessrios para obter o ganho de peso desejado. 7- A quantidade de alimento da rao em torno de 1 a 1,2% do peso vivo. 8- O perodo de suplementao alimentar a nvel de pastagens deve ocorrer enquanto houver capim em quantidade e qualidade razoveis, sem que seja necessrio suplementao to grandes que inviabilizem economicamente o processo. 9- A durao do semi-confinamento deve ser de 60 a 120 dias. 10- O peso ideal para iniciar o tratamento deve ser situar-se em torno de 400Kg. 11- O arroamento devera ser ministrado a partir das 8 horas da manha, para aproveitar ao maximo os animais no pasto. Confinamento:Confinamento o sistema de criao de bovinos em que lotes de animais so encerrados em piquetes ou currais com rea restrita, e onde os alimentos e gua so fornecidos em cochos. Comumente este sistema mais utilizado na fase de terminao dos bovinos, muito embora bezerros desmamados, novilhos e novilhas em recria, bois magros e vacas boiadeiras (de descarte) possam tambm ser assim alimentados. Tal prtica ocorre normalmente, no Brasil, na poca das secas, ou seja, durante a entressafra da produo de carne, visando alcanar melhores preos no pico desta entressafra. No Brasil central, bovinos engordados a pasto apresentam bom desenvolvimento na estao das chuvas (ganhos de peso da ordem de 0,5 kg / dia) e fraco desempenho na poca seca do ano, quando mantm ou at mesmo perdem peso, devido a baixa produo e qualidade das pastagens. Esta seqncia de bons e maus desempenhos geralmente resulta em abate aos 54 meses de idade com um peso mdio de 525 kg.Algumas prticas como manejo adequado, uso de espcies tolerantes a seca, adubao e irrigao, poderiam aumentar a produo das pastagens na seca, mas nunca a nveis que permitissem ganhos de peso semelhantes aos obtidos na estao das guas. Isto se deve ao fato do amadurecimento das plantas, que ocorre durante o perodo da seca (junho -setembro), resultar em massa verde composta de paredes celulares mais resistentes a degradao ruminal, que, em conseqncia, reduz a qualidade das forragens. Assim, se h interesse em manter, na seca, ganhos de peso iguais ou superiores aos obtidos nas guas, devese fornecer aos animais uma alimentao mais equilibrada do que aquela que o animal obtm no pastejo. O confinamento pode ser utilizado para este propsito. Quando se fala em confinamento, preciso definir claramente o sistema em questo. Diferentes objetivos e disponibilidade de recursos podem determinar inmeras combinaes entre vrios tipos de instalaes, animais e raes. No caso do Brasil, onde h muita terra, pouco capital, baixo poder aquisitivo e um sistema de classificao de carcaa ainda incipiente, parece mais lgico confinar visando-se a terminao durante a entressafra, utilizando-se instalaes simples e prticas e alimentos produzidos na prpria fazenda.Fatores como disponibilidade de bons animais e alimentos, preos, mercado para o gado confinado e tima gerncia so condies bsicas e essenciais para a adoo desse sistema de produo.Esta fase da criao pode ser feita pelos prprios proprietrios do rebanho ou por produtores comerciais, que so aqueles que recebem animais de proprietrios (terceiros), produzem ou adquirem alimentos e os engordam (terminam) em suas instalaes. Para tanto participam de sistemas de parcerias, utilizando os mais variados tipos de contratos. A terminao de bovinos em confinamento possui as seguintes vantagens: 1- aumento da eficincia produtiva do rebanho, por meio da reduo da idade ao abate e melhor aproveitamento do animal produzido e capital investido nas fases anteriores (cria-recria); 2- uso da forragem excedente de vero e liberao de reas de pastagens para outras categorias durante o perodo de confinamento; 3- uso mais eficiente da mo-de-obra, maquinrios e insumos; 4- flexibilidade de produo.

Manejo Sanitrio:
Dentre os diversos fatores para o sucesso na produo de gado de corte, a sanidade do rebanho um item extremamente importante para evitar o aparecimento de doenas que possam comprometer os ndices de produtividade. Esse deve ser feito atravs de um calendrio profiltico de vacinaes e vermifugaes. As medidas de controle devem ser realizadas em funo das endemias regionais, do estado sanitrio do rebanho, do perfil de sistema de produo e orientao do rgo de defesa estadual. Certas vacinas so aplicadas no rebanho todo, outras so aplicadas somente em certas categorias de animais, selecionando idade e at mesmo o sexo, como o caso das vacinaes contra o carbnculo sintomtico e a brucelose. Febre aftosa: uma das enfermidades mais importantes para a pecuria brasileira por ser um fator limitante para as exportaes de carne. A doena causada por um vrus e extremamente contagiosa, acomete os animais fisspedes (cascos fendidos) causando feridas nos cascos e na boca, alm de febre alta. A vacinao de carter obrigatrio obedece os calendrios determinados pelos dos rgo de defesa estadual. Abaixo o mapa das vacinaes no Brasil segundo o ministrio da agricultura:

A raiva dos herbvoros: outra doena viral transmitida atravs da mordedura por morcegos hematfagos (alimentam-se de sangue). A vacinao recomendada em reas onde a doena ocorre, feita anualmente e deve ser associada vacinao dos ces e eqdeos. Em algumas regies est prtica est vinculada a vacinao da febre aftosa a critrio dos rgos de defesa estadual. Os principais tipos de vacinas utilizadas no Brasil so a inativada e atenuada, por apresentarem uma imunidade duradoura nos animas. Tuberculose: controlada atravs de um programa nacional o PNCEBT (Programa Nacional de Controle e Erradicao da Brucelose e da Tuberculose) que oferece aos criadores orientaes sobre preveno e controle. Como a vacinao tem pouca eficcia o controle feito atravs do teste de tuberculinizao, com uso de tuberculina PPD bovina, feita na prega caudal ou no pescoo. Os animais reagentes so isolados e sacrificados pelo servio de inspeo oficial. Doenas Da Reproduo: Doenas da esfera reprodutiva trazem srios danos ao pecuarista, impedindo a fecundao, causando abortos ou produzindo bezerros com peso inferior mdia. As enfermidades reprodutivas podem ter origem bacteriana, virtica e parasitarias dentre elas esto: Brucelose: causada pela bactria Brucela abortus provoca abortos, infertilidade e reteno de placenta. O

controle da doena deve ser feito atravs de vacinao em dose nica aplicada por mdico veterinrio em fmeas dos trs a oito meses de idade. E marcadas com um V no lado esquerdo da cara, junto com o ultimo digito do ano da vacinao. Campilobacteriose: normalmente transmitida pelo touro contaminado na monta, causando a infertilidade temporria e morte embrionria. Os animais diagnosticados como positivos devem ser descartados do rebanho. Tricomonose: dentre seus sintomas esto: infeces ps monta, repetio de cios, morte embrionria e abortos. A principal fonte de transmisso do parasita o touro que pode receber tratamento que muitas vezes descartado pelo auto custo. IBR (rinotraquete infecciosa bovina) e BVD (diarria viral bovina): so viroses transmitidas atravs: coito, placentria, secrees, fetos abortados e fezes. A preveno feita atravs de vacinas polivalentes, aos trs meses de idade, com reforo 30 dias e revacinao anual. Manejo De Bezerros: O desempenho produtivo de um abate e da produo de carne e carcaa comea com os cuidados com o bezerro. Como regra geral os bezerros neonatos devem receber o colostro da me nas primeiras oito horas de vida. O colostro alm de ser rico em protenas, minerais, enzimas, vitaminas ter efeito antitxico e energtico, confere ao bezerro uma imunidade passiva atravs dos anticorpos maternos. O umbigo do neonato uma porta de entrada para agentes infecciosos,podendo causar infeco local ou sistmica e miases (bicheiras), por isso o umbigo deve ser cortado em aproximadamente 4 cm e submerso por dois minutos em soluo de iodo 10% ou produto similar. Em regies onde ocorre o botulismo deve vacinar os animais aos quatro meses, repetindo aps 40 dias e revacinao anual e contra paratifo ou samonelose com 15 a 20 dias de idade. As clostridioses so toxi-infeces causadas por bactrias. Dentre elas a mais importante no Brasil o carbnculo sintomtico uma doena tpica de animais jovens gera grandes prejuzos, pela alta mortalidade dos bezerros. A vacinao deve ser feita nos bezerros com quatro a seis meses de vida, revacinando seis aps.

Combate as Verminoses: Uma das praticas mais importantes no manejo sanitrio de uma produo de gado de corte trata-se dos combates aos parasitas tanto os ectoparasitas (externos) quanto os endoparasitas (internos). As parasitoses so as grandes vils responsveis pela baixa produtividade da bovino cultura por prejudicarem o crescimento podendo levar o animal a morte. O controle deve ser estratgico dependendo do clima de cada regio. Normalmente o combate feito no perodo da seca, porem o criador deve saber que seu efeito s notado a mdio e longo prazo. Os endoparisitas localizam-se em diversos rgos do animal e sugam os nutrientes debilitando e causando o emagrecimento. Para o combate dos vermes deve se usar vermfugos de largo espectro (atuam na maioria das espcies de vermes) e de longa ao, sempre que possvel usando princpios ativos diferentes. Um controle estratgico para os vermes deve ser realizado no perodo da seca em trs etapas: 1 aplicao no inicio da seca para remover os vermes que se instalaram nas chuvas. 2 aplicao no meio da seca que elimina os vermes que sobreviveram a aplicao anterior e a 3 aplicao no final da seca prevenindo a contaminao no perodo das chuvas. Ainda pode-se fazer uma 4 aplicao durante o perodo das chuvas como preveno de combate a proliferao das larvas. Os ectoparasitas se alimentam do sangue do bovino alm de serem vetores de doenas como a Tristeza Parasitria Bovina entre outras. A mosca do chifre (Haematobia irritans),o carrapato (Boophilus microplus) e o berne (Dermatobia hominis) so os principais parasitas externos de importncia no Brasil. O controle dos parasitas externos deve ser feita quando o animal est infestado com uso repelentes quimicos pour-on, de pulverizao ou banhos de asperso. Uma medida que esta demonstrando resultados positivos no combate a mosca do chifre a introduo de bezerros e utilizando produtos que no os matem, pois estes destroem os bolos fecais que so verdadeiros criatrios

das larvas da mosca. O estratgico do controle do carrapato deve ser iniciado no incio do perodo das chuvas, sendo importante repetir por trs vezes a aplicao do produto a cada 21 dias, que e o perodo que compreende o ciclo reprodutivo do carrapato.

Manejo Gentico
A maior rentabilidade da atividade pecuria est na aplicao de tecnologias de alto resultado com baixo custo, e entre estas tecnologias o melhoramento gentico figura como uma das principais, e o segredo est no estabelecimento de um Plano de Melhoramento Gentico do rebanho de cada propriedade. Princpios bsicos do melhoramento gentico: O princpio bsico do melhoramento gentico animal a explorao das diferenas genticas existentes entre animais dentro de uma populao. Isto gera a variao, que a matria-prima que o produtor pode utilizar para mudar a estrutura gentica da populao. Assim, por exemplo, as diferenas existentes no peso aos 365 dias de idade, so resultantes de diferenas ambientais entre os animais e de diferenas genticas entre os mesmos. As diferenas ambientais incluem diferenas devidas ao ms de nascimento (seca ou chuva), idade das vacas mes, sexo, manejo e nutrio. Ao contrrio, as diferenas genticas permitem, por mtodos de seleo adequados, escolher indivduos portadores de cargas genticas superiores, as quais sero repassadas aos seus descendentes. Importncia na Seleo A seleo feita pelo homem representa a adio de novos gens relacionados habilidade animal em servir as necessidades humanas, aos padres naturais de habilidade para sobreviver e reproduzir. A maioria das caractersticas econmicas que interessam ao produtor so quantitativas e passveis de medio. O que significa dizer que a Seleo uma ferramenta que o produtor deve lanar mo para conseguir uma melhor produo de novilhos precoces. Os principais mtodos de seleo so: aseleo pelo valor fenotpico individual, seleo pelo desempenho, seleo pela famlia, seleo pelo pedigree e a seleo pela prognie. As principais caractersticas que o produtor deve considerar na seleo de gado de corte so: ganho em peso no perodo de aleitamento, ganho em peso no perodo ps-desmama, converso alimentar, precocidade reprodutiva, habili dade materna, adaptabilidade, caractersticas de carcaa, ausncia de defeitos hereditrios, temperamento, longevidade produtiva e tipo de conformao morfolgica.

Sistemas De Acasalamentos Aps a seleo, na qual o produtor deve aumentar a freqncia dos genes desejveis, deve ser escolhido o sistema de acasalamento, para aumentar a freqncia dos gentipos desejveis. A escolha do sistema de acasalamento depende dos objetivos de cada criador. O sistema de acasalamento pode ser Endogmico, com indivduos de certo grau de parentesco, utilizado no melhoramento gentico de uma mesma raa, ou Exogmico, com indivduos pouco aparentados entre si, utilizado no melhoramento gentico de rebanhos atravs do cruzamento entre raas. Melhoramento gentico atravs do cruzamento entre raas O zebu brasileiro sem dvida um dos maiores patrimnios genticos existentes no mundo como base da produo de carne em ambientes tropicais. E a intensificao nos processos de melhoramento gentico do zebu

brasileiro nas caractersticas especficas voltadas produo de carne, certamente contribuiro para um importante incremento da produo de novilhos precoces no Brasil. No entanto, h que se considerar que o incremento na produo proporcionado pelo melhoramento gentico das raas zebunas brasileiras ainda demandar muitos anos de trabalho intenso. Neste sentido o produtor pode utilizar o melhoramento gentico atravs do cruzamento de raas, como uma tcnica vivel economicamente e de resultados prticos rpidos que podem ser medidos j na prxima gerao. Considerando as caractersticas da pecuria de corte no Brasil, o produtor brasileiro pode utilizar a tcnica, atravs do cruzamento de espcies diferentes que so o Bos Indicus (Zebu) e o Bos taurus (Europeu), visando a maximizao destes resultados. Este resultado imediato e comprovadamente superior se explica pela manifestao de um fenmeno biolgico que se chama "heterose" ou vigor hbrido, um importante recurso de produo de carne com maior eficincia, pois melhora significativamente caractersticas como ganho de peso, precocidade sexual, precocidade de terminao e qualidade de carcaa, elementos fundamentais produo de um moderno novilho precoce que atenda todas as exigncias do mercado atual. Alm do vigor hbrido, o cruzamento oferece outra vantagem ainda mais interessante: as raas escolhidas podem ser acasaladas de modo dirigido para se complementarem, sendo melhores aproveitadas as caractersticas desejveis de cada raa. Embora os efeitos do vigor hbrido e complementao possam ser pequenos para uma caracterstica em particular, o efeito cumulativo total da maior importncia econmica quando avaliado como acrscimo na produo do rebanho. Na avaliao das estratgias mais adequadas de utilizao dos recursos genticos, para a produo de carne bovina de qualidade no Brasil entre as quais o cruzamento entre as raas tem muito a contribuir os principais componentes do ciclo produtivo na pecuria de corte (reproduo, produo e produto), devem ser considerados em conjunto. Uma implicao importante desses resultados para o Brasil, a necessidade do uso de diferentes grupos genticos e sistemas de produo, para o atendimento dos diferentes mercados consumidores. Melhoramento gentico atravs da Inseminao Artificial O melhoramento gentico realizado em um rebanho de raa pura, tanto em rebanhos de corte ou de leite, simplesmente no ter sucesso sem a ampla utilizao da inseminao artificial, que proporcionar ao criador um acesso econmico gentica dos melhores reprodutores de qualidade comprovada disponveis na raa, quer seja no Brasil ou no exterior. O melhoramento gentico voltado produo do novilho precoce tem na Inseminao Artificial um importante aliado proporcionando um forte impacto na prxima gerao com a produo e padronizao de animais precoces de elevada qualidade de carcaa. A Inseminao Artificial uma tcnica consolidada em todo o mundo, sendo uma das mais importantes ferramentas para obteno do Melhoramento Gentico nos rebanhos. As principais vantagens que a tcnica oferece so: Melhoramento Gentico : A inseminao artificial proporciona um melhoramento efetivo do rebanho em menor tempo e a um custo proporcionalmente mais baixo, atravs da utilizao da gentica de reprodutores comprovadamente provados e superiores para a produo de leite e carne. Controle de doenas: Pela monta natural, freqentemente o touro pode transmitir s vacas algumas doenas e vice-versa, o que pelo processo da inseminao artificial no ocorre, desde que o smen seja de qualidade comprovada (como o das Centrais filiadas ASBIA). Cruzamento entre raas: A inseminao artificial permite ao criador a utilizao da gentica de reprodutores provados para a produo de carne das mais diferentes raas em qualquer ambiente de criao, sem a necessidade de cuidados especiais para a utilizao destes reprodutores.

Aumento do nmero de descendentes de um reprodutor de comprovada qualidade: Sabe-se que um touro pode cobrir anualmente, campo, cerca de 25 30 vacas. Em regime de monta controlada pode servir at cerca de 100 fmeas, anualmente. Isso significa que, considerando 5 anos a vida reprodutiva de um touro, teremos no mximo cerca de 400 filhos por animal, durante sua vida. Com a inseminao esse nmero extraordinariamente aumentado, podendo um reprodutor ter mais de 100.000 filhos. Assim, fica fcil entender como a inseminao favorece o melhoramento do rebanho, pois esses touros superiores estaro sendo usados em vrios rebanhos, no prprio pas e mesmo no exterior com grande nmero de filhos nascidos. Controle da eficincia dos animais e na melhoria na gesto do rebanho: Atravs da Inseminao artificial e da utilizao das diversas formas de controle resultantes do processo, possvel a obteno de dados precisos de fecundao e parto, facilitando a seleo das melhores fmeas do rebanho. Alm de possibilitar uma melhor gesto e facilitar a implantao de processos de rastreabilidade do rebanho. Padronizao do rebanho comercial: Atravs da Inseminao Artificial e utilizando-se poucos reprodutores em um grande nmero de vacas obtm-se homogeneidade dos lotes, fator de extrema importncia comercial. Reduo da dificuldade de parto: Atravs da utilizao de touros provados, com avaliao gentica confivel para caractersticas de facilidade de parto, pode-se reduzir sensivelmente os problemas de partos em novilhas.

Raas:
Nelore uma raa de gado bovino (Zebu) originria da ndia. Os primeiros exemplares da raa chegaram ao Brasil no final do sculo XVIII, e rapidamente se tornaram a raa de gado predominante no rebanho brasileiro.

Angus uma raa de bovinos, destinada produo de carne de qualidade superior, tem as suas origens no Nordeste da Esccia, onde o seu aperfeioamento comeou h cerca de 200 anos. encontrado nas variedades Aberdeen Angus e Red Angus.

Hereford: originria da Inglaterra e, atualmente criada em diversos pases, como Canad, Austrlia, Nova Zelndia, Estados Unidos, Argentina, Uruguai e Brasil. Nos Estados Unidos, este gado forma um dos maiores rebanhos, pois encontrou neste pas, condies necessrias para a sua boa produtividade. No Uruguai e na Argentina, est bastante difundido, formando grandes rebanhos. No Brasil, criado no Rio Grande do Sul onde mais adaptado, formando rebanhos puros e mestios, resultantes de diversos cruzamentos.

Simental: tem origem na Sua, na montanhosa regio do vale do rio Simen, de onde derivado o seu nome. O interesse econmico neste gado, logo ultrapassou as fronteiras suas e mesmo com proibio do governo da Sua impondo altas taxas para sadas, os pases prximos, como a ustria, Itlia, Frana, bem como a Alemanha naturalizaram animais com gentipos Simental e assim desenvolveram linhagens prprias, usando a flexibilidade gentica da raa para atender a seus interesses.

Guzer: uma raa bovina, originria do estado de Gujarat, no centro da Costa Ocidental da ndia, animal de grande porte, timos para produo de carne e leite, ao ser introduzida no Brasil teve boa seleo Porte imponente, cabea alta e chifres grandes, em forma de lira. Pelagem variando do cinza claro ao escuro, admissvel fmea branca. Tem baixo peso ao nascer (30 kg os machos e 28 kg as fmeas) como a maioria dos zebunos, o que facilita o parto, seja na primeira cria da novilha, ou nos partos subsequentes. Produo de leite das vacas garantem o bom desenvolvimento dos bezerros na fase de aleitamento

Cadeia Produtiva Da Pecuria De Corte

A cadeia da pecuria de corte no Brasil uma das atividades mais importantes do agronegcio brasileiro. Possui o maior rebanho comercial do mundo com, aproximadamente, 170 milhes de cabeas, exportando no ano de 2003 a fantstica cifra de US$ 1,2 bilho alm de estar presente com atividades em todo o territrio nacional. Os nmeros da pecuria de corte no Brasil so expressivos, conforme demonstram os relatrios da Abiec: Notase que possumos um dos maiores consumos per capita do mundo (36 kg/hab./ano). Outro aspecto a ser observado que consumimos, aproximadamente, 86% da nossa produo, e exportamos 14%, consumo de 6,4 milhes de toneladas, exportao de 1,1 milho de toneladas). Evidenciam-se cinco grandes segmentos na cadeia produtiva da carne, a saber: insumos, produtor rural, agroindstria, distribuidor e consumidor final. Faz-se necessrio relacionar quais so os principais atores que compem esses segmentos: Insumos: produtores de bezerro, de sal comum, de sal mineral, de medicamentos (inclusive vacinas), de sementes, de calcrio, de adubo, de mquinas e implementos, de arame para cercas, de pesquisa e extenso rural; Produtor rural: pecuaristas que realizam a engorda de bovinos, e pecuaristas que mesmo trabalhando em outros segmentos da atividade, acabam por mandar animais para o abate; Agroindstria: frigorficos ou matadouros que trabalham com inspeo municipal (SIM), estadual (SIE), ou federal (SIF);

Distribuidor: redes de supermercados, aougues, casas de carne, feirantes; Consumidor final: restaurantes e bares, redes de lanchonetes fast-food, exrcito, Polcia Militar, empresas de alimentao e famlias. Apesar de apresentar nmeros expressivos, a cadeia de carne bovina compete com a cadeia de aves e sunos, pois esta conta com uma base produtiva totalmente integrada e profissionalizada, possui uma melhor rede de distribuio, alm de ter um marketing melhor estruturado, atingindo o consumidor moderno, enquanto que o consumo de carne bovina no Brasil, em sua grande maioria, de origem clandestina, comprovando a desarticulao da cadeia.

Cadeia Produtiva Do Couro

Curtume de Wet Blue: Desenvolve o primeiro processamento de couro, qual seja, logo aps o abate, o couro salgado ou em sangue despelado, graxas e gorduras so removidas e h o primeiro banho de cromo e o couro passa a exibir um tom azulado e molhado. Curtume Integrado: Realiza todas as operaes, processando desde o couro cru at o couro acabado.16 Curtume de Semi-Acabado Utiliza como matria-prima o couro wet blue e o transforma em couro crust (semi-acabado). Curtume de Acabamento Transforma o couro crust em couro acabado. Ao longo dos ltimos anos, como visto anteriormente, ocorreram mudanas na cadeia produtiva do couro devido influncia do mercado internacional, restries s importaes e s exportaes baseados em motivos sanitrios ambientais e econmicos, alteraes nas condies competitivas e em relao aos aspectos ambientais, onde se tornam cada vez mais rigorosas as restries ao uso de prticas agressivas ao meio ambiente. Como a cadeia produtiva do couro, principalmente no setor de curtumes, apresenta fortes ndices de poluio ambiental, este estudo alm de caracterizar a cadeia produtiva no pas e especificamente em SC, pretende tambm identificar a influncia da questo ambiental sobre o setor de curtumes.