Frutas para o mercado global

JOSEFA SALETE BARBOSA CAVALCANTI

, na atualidade, uma das regies agrcolas mais dinmicas do Nordeste brasileiro. Esse lugar de destaque na economia deve-se originalmente ao forte apoio recebido do Estado, a partir dos anos 70, por meio de seus projetos de desenvolvimento referentes introduo de esquemas de irrigao estimulados pelo potencial hidroeltrico oferecido pela construo da barragem de Sobradinho e s caractersticas de sua insero nos mercados interno e internacional.
VALE DO SO FRANCISCO

Entretanto, apesar de algumas experincias anteriores com agricultura irrigada, foi somente a partir da segunda metade da dcada de 80 que a regio tornou-se visvel como um locus do planejamento nacional, com a constituio da Codevasf que tornou-se a Instituio responsvel pela coordenao do seu desenvolvimento. Desde o fim dos anos 80 o vale do So Francisco passou a se distinguir por sua produo e pelos vnculos que estabelece com o mercado global ao produzir frutas com o padro de qualidade esperado pelos compradores e consumidores internacionais. O impulso desses vnculos com o mercado dado pelo crescimento da produo para exportao em dois dos seus principais municpios: Petrolina-PE e Juazeiro-BA. Uva e manga tornaram-se frutas especiais pelo espao de comercializao conquistado: 20% da produo de cada uma delas so vendidos fora do Brasil, para a Europa e os Estados Unidos. Ressalta-se ainda que a produo do vale encontra lugar especial na seleo de frutas feita por cadeias transnacionais de supermercados que requerem produtos tipo exportao. Deve-se, pois, atentar para o fato de que as frutas passam a ser selecionadas de acordo com as exigncias dos compradores ou consumidores a que se destinam (1). Como resultado dessa relao com setores nobres do mercado e do crescimento da produo, os dois municpios, Petrolina (PE) e Juazeiro (BA), passaram a ser rea de atrao de migrantes vindos de vrias partes do Nordeste e tambm de outras regies do pas como Sul e Sudeste, por exemplo. Chegaram como colonos, trabalhadores assalariados ou empresrios na esperana de encontrar na produo frutcola a prosperidade que buscavam. Trouxeram consigo traos da sua cultura, do seu modo de trabalhar e viver o dia a dia. Como resultado, a regio formada por representantes da populao brasileira de distintas caractersticas tnicas: so nordestinos, paulistas, italianos, japoneses, entre outros, que se encontram no cotidiano das principais cidades da regio. Alguns deles ainda se deslocam, oportunamente, a outros centros do mundo para acompanhar as novidades em sua rea de atuao, ou recebem com freqncia visitantes e especialistas de outros pases que chegam ao Nordeste para conhec-lo, nele trabalhar ou estabelecer negcios.

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As cidades crescem (IBGE, 1991) como plos de atrao; transformam-se os seus espaos: transeuntes que circulam usando telefones celulares, adentrando em lojas que vendem fax, freqentando cursos de lnguas estrangeiras, adquirindo antenas parablicas, carros importados, demonstram a riqueza e o carter cosmopolita daquelas cidades do serto nordestino e os distintos tipos dos seus moradores. Ao mesmo tempo, multiplica-se o nmero de organizaes e associaes que garantem os novos espaos de sociabilidade. Por outro lado, observa-se que a paisagem rural vai sendo paulatinamente modificada. Produtores e trabalhadores tendem a viver nas reas urbanas e trabalhar nos campos. Nas cidades vivem as famlias dos produtores que administram as suas empresas e os trabalhadores que buscam emprego e meios geis de deslocamento at os seus pontos de trabalho nos lotes de colonos e nas agroindustrias. Nos campos crescem, alm das agroindstrias, os galpes de empacotamento, as cmaras para refrigerao de frutas, os alojamentos para os trabalhadores (Vergolino & Vergolino, 1995) e pequenas casas para as famlias que ficam no campo durante o dia e regressam, noite, aos seus lares nas cidades. Automveis e caminhes, comuns ou com cmaras frigorficas, trafegam continuamente entre as reas. A esses aspectos externos da regio devem ser consideradas as mudanas que ocorrem na organizao da produo e do trabalho em suas unidades produtivas. O grande motivo dessas transformaes, as frutas, caracterizam algumas das relaes dos habitantes da regio com o resto do mundo. Para lidar com a nova situao, os diferentes atores sociais desenvolvem estratgias que visam a tornar competitivos os seus produtos vis vis os novos contornos do mercado global.

Globalizao e novas regies produtivas

Alguns pressupostos orientam este trabalho:
a globalizao da economia interfere em alguns setores produtivos de modo especfico, a exemplo da agricultura (Bonnano et al, 1994), acen-

tuando a interdependncia mundial;

a agricultura um setor que, embora permanea como parte da natureza (Marsden et al., 1996), na atualidade fortemente orientada por

regulaes externas que controlam o que, quando, onde e como produzir. O controle externo sobre o tipo de produto que deve ir aos mercados interfere, assim, nas decises que orientam o processo produtivo e nas estratgias utilizadas pelos produtores para garantir a competitividade dos seus produtos. Tais estratgias repercutem nos processos de trabalho e nas formas de controle sobre os trabalhadores; esse fato particularmente verdadeiro nos casos de produtos que se destinam aos mercados internacionais (Friedland, 1994);
o controle externo sobre a produo agrcola realizado segundo duas

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perspectivas: uma, definida pelos interesses e demandas dos consumidores dos pases de destino da mercadoria e imposta pelo estabelecimento de limites ou fronteiras de mercados; outra, decorrente desta, imposta pelo requerimento de condies locais adequadas de produo, sejam elas ambientais, scio-econmicas ou polticas para citar algumas e, em especial, uma combinao eficiente de uso e administrao de recursos humanos que garanta o trabalho necessrio produo de acordo com os padres de qualidade previamente definidos. Os vnculos de regies produtivas particulares (Sabel, 1994) com a economia global adquirem caractersticas especiais no contexto da globalizao. A globalizao da atividade econmica uma forma mais complexa de integrao funcional entre atividades econmicas internacionalmente dispersas (Dikens, 1992:1, apud Spybey, 1996:77). Ao mesmo tempo, d origem a uma diviso internacional do trabalho, na qual as pessoas no mundo foram levadas produo de bens intercambiveis internacionalmente (Spybey, 1996:77). Contribui, ento, em nvel local, para a transformao das relaes de trabalho, da diviso sexual do trabalho, das caractersticas da gesto das unidades produtivas, da participao dos trabalhadores e das aes dos Estados. Os fundamentos da economia global, como ilustra Spybey (1996:86), ... um arranjo para o governo de partes definidas do territrio que contm populaes designadas; os governos desses Estados estabelecem as restries bsicas para a passagem de bens e servios atravs das fronteiras nacionais e a corporao transnacional um arranjo para juntar a rede dos lugares da produo, fontes de trabalho e espaos de mercado para fazer o melhor uso das oportunidades econmicas atravs do sistema do Estado-nao. Como analisado por Marsden & Arce (1995) e Marsden et al. (1996), o controle de qualidade dos alimentos, do meio ambiente e do trabalho apresentase, na atualidade, como um mecanismo que visa garantir agricultura de regies particulares a competitividade e sustentabilidade vis vis o poder das cadeias transnacionais de alimentos. Por outro lado, para responder aos desafios de uma economia que se constitui de acordo com tais exigncias, o controle do conhecimento, de saberes um fator essencial para o sucesso de determinadas categorias sociais, no seu lidar com agentes externos ao seu dia a dia.

Globalizao, trabalho e poder em regies particulares

A vinculao da produo agrcola s cadeias transnacionais de alimentos um fato que se fundamenta em poder, poltico (Friedmann, 1994); assim, relaes hierarquizadas permeiam as aes dos sujeitos que tm o domnio do conhecimento de algumas de suas partes. Mas, no apenas esse conhecimento caracteriza tais sujeitos e os seus saberes; cada um deles tem a sua prpria trajetria social e foi socializado de acordo com uma cultura que orienta as suas aes e tende a orientar a forma como toma suas decises. Assim, aqueles que participam da rede de relaes que marcam a economia globalizada se diferenciam

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quanto s suas origens e aos seus modos de insero nos diferentes momentos da produo e circulao de bens. As distintas formas de sua participao ora reforam o poder do seu conhecimento, ora o desqualificam frente a outros participantes da rede. As estratgias utilizadas para legitimar-se nesse contexto fazem parte de um patrimnio passvel de ser transmitido de acordo com as regras que garantem as relaes entre geraes, dos que participam de uma rede de parentesco; entre companheiros de trabalho, dos que formam as diferentes categorias de trabalhadores de uma empresa; entre os que se identificam como membros de um grupo tnico; entre os que guardam uma possvel identificao de gnero, para citar alguns dos casos aqui analisados. Com as idias delineadas tem-se como objetivo propor algumas questes que surgem no dia a dia de um projeto integrado de pesquisa (2), quando o domnio do conhecimento de como lidar com as exigncias dos mercados internacionais quanto qualidade dos produtos apresenta-se, a cada momento, de acordo com as avaliaes de colonos, empresrios, exportadores e trabalhadores, como estmulos ou limitaes ao sucesso do empreendimento da produo frutcola no vale do So Francisco do Nordeste brasileiro.

A integrao do vale do So Francisco ao mercado global

A implementao de novas reas de produo agrcola no serto pernambucano foi estimulada pela presena de vrios projetos de irrigao executados na regio (3). A organizao do novo espao (conforme o mapa apresentado) incluiu reas para colonos e reas para empresas. As reas para colonos foram inicialmente destinadas queles que l j trabalhavam, como proprietrios das terras desapropriadas para dar espao aos esquemas de irrigao, ou a outros trabalhadores rurais previamente selecionados. Um dos projetos implementados o Nilo Coelho, por exemplo conta com 1.442 colonos, 169 empresas e 110 lotes para tcnicos agrcolas (Codevasf, 1996) e ofereceu 1.500 lotes originais; 700 destinados a ex-proprietrios, dos quais 60% repassaram a outros os lotes recebidos. H indcios de que apenas 10% dos seus primeiros colonos continuem a atuar na regio. A seleo inicial dos que receberiam os lotes, e a desistncia de muitos deles, originou um processo informal de concesso de terras a pessoas que no administravam elas prprias os seus lotes: eram irms, esposas de colonos, por exemplo, que emprestavam os seus nomes para a obteno de mais um lote. Por outro lado, houve a possibilidade de repasses, pelos quais vrios migrantes tiveram acesso s terras irrigadas do vale, a exemplo de agricultores de origem japonesa, de vrios profissionais com nvel superior de escolaridade que paulatinamente foram se estabelecendo na rea, contribuindo para mudanas nas prticas de produo e gesto dos empreendimentos locais. Alguns ajustes esto sendo procedidos pela Codevasf para resolver a questo de colonos no-aptos. Entre eles, o estabelecimento de critrios de seleo, que incluem itens como existir fora de trabalho familiar, haver

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tradio de trabalho agrcola, o colono no possuir terra em outra regio, estar ou no empregado.

Vale do So Francisco Nordeste do Brasil

Experincia recente refere-se concesso de lotes a tcnicos em Cincias Agrrias para que possam trabalhar em estabelecimentos prprios e, segundo a expectativa, dinamizar uma das reas de expanso do permetro irrigado. Os colonos que recebiam um lote de at 6 h poca da implantao dos primeiros projetos, poderiam ento receber legalmente at 12 ha. Deveriam praticar a policultura, enquanto das reas destinadas s empresas esperava-se especializao na produo de culturas como cebola, tomate ou melancia para os mercados regional e nacional. Posteriormente, porm, a produo do vale do So Francisco foi se transformando com a introduo de novos sistemas produtivos fundamentados na fruticultura de manga e uva principalmente, levadas a outros mercados, alm das fronteiras brasileiras. As crises nos sistemas de produo que dominaram at os anos 80 e as possibilidades abertas com o processo de globalizao e seus desdobramentos na agricultura, associadas s mudanas nos padres alimentares nos chamados pases do Norte, sensibilizaram colonos e empresrios a produzir para a exportao. Assim, frutas como uva e manga destacam-se enquanto mercadorias orientadas prioritariamente para os mercados

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internacionais, ainda que mantenham fortes vnculos com os mercados regionais e nacional. A produo de frutas destinada aos grandes centros urbanos do pas e exportao uma das atividades mais rentveis do vale (Bloch, 1996:35). Entretanto, devido s dificuldades operacionais e aos controles sobre a produo destinada exportao, ou quando a demanda interna se torna mais rentvel, alguns produtores optam pelo mercado nacional, embora a quantidade exportada de manga e uva tenha crescido nos ltimos anos, como pode ser visualizado nos quadros apresentados no final do texto. As caractersticas da insero do vale do So Francisco entre as regies que produzem frutas exticas para os chamados pases do Norte j foram analisadas em outros trabalhos (Cavalcanti, 1995; Cavalcanti & Ferreira Irmo, 1995). Aqui pretende-se, a partir de caracterizao prvia dos distintos atores que fazem parte do processo de produo frutcola do Vale do So Francisco, definir como, na busca da qualidade em seus nveis distintos, vrias categorias sociais respondem aos desafios que se lhes apresentam. Toma-se como casos exemplares produtores e exportadores para, a partir da anlise de situaes do seu cotidiano, compreender os mecanismos da produo e transmisso do conhecimento, especialmente nos aspectos relativos gesto das suas atividades. Em uma nova situao, interessante observar a preocupao com a qualidade quase sempre demonstrada a partir de certa desconfiana quanto ao controle exercido por um indivduo sobre o conhecimento e as aes do outro: produtores so controlados pela inspeo do tipo de mercadorias que oferecem; trabalhadores so controlados pelo tipo de trabalho que realizam; produtores e exportadores, pelas regulaes que definem a qualidade do produto, as quais consideram cor e formato (peso, tamanho) das frutas e as condies gerais do processo de produo. Nesse contexto, o valor agregado aos produtos (polimento das frutas, tipos de embalagem, rtulos so valores que ultrapassam a produo como tradicionalmente considerada) foge ao controle direto de alguns atores sociais e os deixam vulnerveis frente aos demais. A qualidade das mercadorias tende a se impor de forma objetiva pelas normas que regulam a produo e sua apresentao final; no entanto, as normas que regem as relaes de trabalho e o controle ambiental so flexveis, assegurando a margem de manobra dos agentes sociais frente aos desafios da competitividade no modo de lidar com os mercados.

Os desafios competitividade da fruticultura

A fruticultura , na atualidade, um dos segmentos mais dinmicos e competitivos do setor agrcola. No Nordeste, foi includa no item renda proveniente da moderna agricultura de exportao, no clculo do PIB da regio. Alguns dos produtos vm experimentando significativo crescimento em suas exportaes, dentre eles uva, manga, melo e abacaxi, alm de sucos processados e castanhas de caju, que tambm j representam considervel parcela das exportaes nos estados do Cear, Rio Grande do Norte e Paraba. Tais produtos sobressaem por

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sua potencialidade produtiva na regio e pelo incremento do seu consumo nos mercados internacionais. Ademais, so produtos que apresentam alternativas de integrao competitiva no comrcio internacional, diferentemente das formas de dependncia dos produtos tradicionais do Nordeste, a exemplo da cana de acar. Os nmeros atestam o dinamismo desse segmento da agricultura de exportao. Essa produo agro-industrial associada irrigao, instalada tanto no vale do So Francisco (BA e PE) como no vale do Au (Rio Grande do Norte) tambm desenvolve importantes articulaes econmicas extra-regionais, em particular no que se refere ao destino de sua produo (Arajo, 1994:143). Esses setores mais direcionados exportao tendem a se ajustar a requisitos e cuidados especiais quanto aos aspectos fitossanitrios e de apresentao de produtos os quais, nesse contexto, podem implicar novos tipos de explorao do trabalho, que surgem segundo as novas formas de gesto, flexibilizao do trabalho e estabelecimento de novas parcerias, pr-requisitos para a competitividade nas condies atuais de mercado. importante assinalar que a adaptao da produo aos novos ritmos e espaos que se ampliam com a abertura de mercados e com os novos acordos de integrao regional entre pases, requer relaes entre capital e trabalho redefinidas; isso significa uma participao coletiva dos distintos atores nas diferentes fases do processo produtivo e, ainda mais, uma responsabilidade coletiva na qualidade final do produto. Perseguir um padro de qualidade significa coordenar e organizar eficientemente tempo, conhecimento, tecnologia e recursos humanos. Produtores e trabalhadores devem estar preparados para as novas prticas de gesto e outras tarefas especializadas agora requeridas. A regio estudada vem se destacando pela oferta de empregos (UFPE,1991) tendo crescido enquanto rea de atrao de trabalhadores, numa situao crtica de emigrao que caracteriza a regio Nordeste. Na segunda metade da dcada de 90, a gerao de novos empregos tem se revelado especialmente promissora no caso dos produtos destinados exportao com impactos na diviso sexual do trabalho (Cavalcanti et al., 1996). As culturas predominantemente destinadas exportao distinguem-se quanto ao uso do trabalho de homens e mulheres; a mo-de-obra preferencial na produo de mangas masculina, e feminina na viticultura. A femininizao do trabalho na viticultura caracteriza tambm a produo de uvas no Chile (Mendel, 1989), devido ao carter artesanal da produo. Quanto ao tamanho da fora de trabalho ocupada na fruticultura, no existem dados objetivos; no h informaes oficiais quanto ao nmero de trabalhadores que realmente atuam na fruticultura. Os nmeros que constam dos relatrios oficiais variam e, certamente, so inferiores ao nmero real. Para a rea de Petrolina e Juazeiro, por exemplo, a estimativa de 20 mil a 30 mil trabalhadores diretamente vinculados produo; j no setor de servios, segundo indicam os relatrios da Codevasf (1996) o nmero de empregos indiretos tenderia

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a ser maior, mas tambm no h dados precisos sobre ele. As informaes contidas nas RAIS do Ministrio do Trabalho tambm no tm registrado com fidelidade todas as transformaes ocorridas nessa rea. As formas precrias de recrutamento e remunerao da mo-de-obra, bem como o incremento do trabalho necessrio em certas fases da produo e colheita tm contribudo para a desproporcionalidade entre o nmero de contratos permanentes e o de temporrios, estes ltimos tanto podendo se referir a contratos formais quanto a informais (no-legalizados). Nessas condies, so igualmente precrias as formas de participao poltica dos trabalhadores. Como analisado por Bendini & Cavalcanti (1996), a fraca organizao dos sindicatos reflete tal situao, distinguindo os trabalhadores do vale do So Francisco dos trabalhadores da fruticultura do Alto Valle Argentino, mais organizados e participativos. No vale do So Francisco, a primeira conveno coletiva de trabalho ocorreu em 1993, quando foi aprovado o piso salarial da categoria: um salrio mnimo mais 10%; quanto fiscalizao do cumprimento das normas, apenas em 1996 a regio passou a contar com fiscais fixos do Ministrio do Trabalho. Entretanto, a tendncia de que essa situao no venha a melhorar para os trabalhadores, face ao crescimento do nmero dos que procuram emprego (4), aos impactos da introduo de novas tecnologias e da restruturao produtiva, que tendem a reduzir o uso de mo-de-obra no-qualificada e a requerer trabalhadores que realizem tarefas mltiplas, em distintas fases da produo. Cita-se como exemplo, uma pequena empresa que realiza um trabalho de controle de qualidade, pelo do qual visa transformar a especificidade do trabalho que homens ou mulheres realizam. Tal exigncia pode desequilibrar a atual diviso sexual do trabalho. Os trabalhos braais so geralmente realizados por homens, como a preparao dos campos para produo, disseminao de agrotxicos e tratos relativos produo de manga. Os trabalhos relativos s vrias etapas necessrias para tornar os cachos de uva prontos para serem levados ao mercado, tarefas que exigem tcnicas adequadas de manuseio da uva segundo os padres de qualidade previamente definidos que se estendem do raleio at embalagem so, no mais das vezes, executados por mulheres. Mas tais mudanas na diviso sexual do trabalho no sero realizadas a curto prazo, seja pela resistncia de homens e mulheres, pelo nvel da pesquisa e variedade de uvas cultivadas na regio, seja pelo baixo preo da mo-de-obra pago no vale, comparativamente a outras regies vincolas, como as do Chile, por exemplo. Ressalta-se, entretanto, o fato de que mesmo na presena de abundante mo-de-obra, os produtores reclamam da falta de trabalhadores qualificados. Muitos desses trabalhadores qualificados, apesar da temporalidade dos seus contratos anteriores, so readmitidos pelas empresas porque se distinguiram, em algumas das fases da produo, no domnio do conhecimento de como produzir frutas com qualidade. Outro aspecto que revela o impacto da globalizao no controle sobre o trabalho naquela regio a presena de tcnicos enviados pelo US Department of

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Agriculture (USDA-EUA) para inspecionar a forma como as regulaes fitossanitrias que orientam a produo e embalagem das frutas so seguidas. A cada perodo de colheita, as frutas a serem exportadas para os Estados Unidos so cuidadosamente acompanhadas por um tcnico do USDA, contratado pelos produtores do vale para atender s exigncias dos compradores, e oferecer a garantia de que os produtos so encaminhados com qualidade aos consumidores daquele pas.

Sobre o controle de qualidade

A objetividade quanto qualidade da fruta a ser exportada relativa. H distintos tipos de exigncias feitos por diferentes importadores das frutas do vale, como Estados Unidos e pases da Europa quanto qualidade das mangas e uvas que so exportadas para os seus pases. Ao reclamarem dos rigores do controle de qualidade de suas mercadorias, os produtores estabelecem o contraste entre o que, segundo sua avaliao, um produto de boa qualidade e o tipo de avaliao que rejeita esse mesmo produto, por no se enquadrar nos padres requeridos Os produtores de acerola, por exemplo, esto h muito tempo esperando que a fruta venha a receber a aprovao do controle feito pelo Japo para a sua exportao. Ainda, h os produtores (empresrios, colonos) que reclamam da falta de mo-de-obra qualificada para desenvolver os trabalhos, segundo os padres requeridos pelos importadores. Os produtores tm usado mecanismos mltiplos para se ajustarem s exigncias dos mercados, sejam internamente, em nvel da organizao da produo e controle sobre o trabalho, ou externamente, pelo desenvolvimento de estratgias defensivas e estabelecimento de alianas feitas para garantir a competitividade de sua produo nos mercados globais. A criao da Valexport, em 1988, hoje com 35 empresas associadas exemplo de como os produtores do vale se organizaram para assegurar sua participao nos mercados internacionais. Segundo um dos exportadores, no incio das atividades, cada um pensava em exportar o seu produto, com o seu rtulo, para ganhar novos mercados. As dificuldades encontradas nas primeiras experincias demonstraram que eles somente seriam competitivos se pudessem oferecer maior quantidade de mercadorias, com a mesma qualidade requerida pelos compradores. Assim, resolveram constituir uma organizao que possibilitasse a apresentao da produo do vale nas redes internacionais de alimentos. Passaram a utilizar um rtulo nico para caracterizar sua marca, indicando a origem das mercadorias, embora o uso de rtulos prprios nem sempre seja possvel, porque o mercado tem as suas regras e as corporaes transnacionais formas especficas de marcar a qualidade dos seus produtos. Tais controles visam ao atendimento de um padro de qualidade e so contestados pelos trabalhadores, os quais reclamam do rigor com que seu trabalho inspecionado. Os produtores, por sua vez, reclamam do tipo de controle exercido sobre a mercadoria que encaminham aos mercados estrangeiros. Portanto, h uma sucesso de poderes e micropoderes que se apresentam num processo aparentemente global.

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As respostas dos distintos sujeitos s exigncias externas somam-se s preocupaes com a eficincia do seu trabalho, segundo as expectativas de agentes externos em diferentes nveis. Como conseqncia, cada um procura formas de obter sucesso e garantir a competitividade dos seus empreendimentos. O conhecimento necessrio para se atingir tais objetivos construdo num contexto anteriormente pouco explorado ou vivenciado por esses atores sociais. Nas novas situaes a que so expostos, a tradio parece no ser de muita valia, embora, como indicam outros estudos, ela se apresente com nova roupagem nos novos contextos. A definio de um padro de qualidade a ser atingido pressupe, por outro lado, a delimitao de reas de saber, saber esse que passvel de transmisso. Assim, h mudanas nas trajetrias individuais que decorrem do modo pelo qual cada um se insere no novo contexto ou adquire novos habitus de como lidar com situaes emergentes.

guisa de concluso
Para ilustrar a anlise feita, foram selecionados alguns casos que apresentam situaes vividas por alguns de nossos informantes (os nomes so fictcios), nas quais demonstram suas preocupaes e o tipo de estratgias que utilizam para responder aos desafios dos mercados. Seus relatos indicam uma histria recente de ligao com a fruticultura, no mais do que 12 anos de atividade, mas so exemplares no sentido de demonstrar as relaes que cada um dos produtores estabelece com os mercados, adquirindo maior expresso no caso das grandes empresas mais vinculadas aos mercados externos.
***

Hisamura, 30 anos, solteiro, chegou a Petrolina no fim do ano de 1991, convidado pelo pai, de origem japonesa, que havia adquirido na regio dois lotes para o plantio de manga. poca Hisamura, que se encontrava h dois anos no Japo trabalhando em fbrica de peas, foi chamado de volta pelo pai, pois as mangas estavam em tempo de colheita e ele veio para c ajudar. Dos 24 ha, 23 eram cultivados, distribudos em cultivos intercalados: manga, acerola, pinha, coco, uva. Os lotes so administrados pelo pai e pelo filho; a rea de viticultura est arrendada a outro produtor, que paga 20% do lucro obtido ao japons. Este fala sobre o trabalho realizado por homens e mulheres nos seus lotes, sobre a superviso que recebe de um agrnomo e sobre a sua insero na agricultura; narra o que aprendeu: foi nesses trs anos, ainda no entendo muito, porque no tinha costume de roa. Entre seu aprendizado, cita:
conseguir produo fora do tempo mais lucrativo; no caso da manga

por exemplo, o preo s bom quando h escassez no mercado: A gente no sabe direito como fazer;

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 tem um tempo certo para fazer a induo e a irrigao, tem que con-

trolar tudo;
necessrio conhecer a agricultura. Se no, como seria possvel exigir

um trabalho especializado dos trabalhadores, quando ele prprio o produtor no sabe? O trabalhador, do jeito que a gente pede ele faz, mas a gente no sabe como conseguir;
na relao dos produtores com as empresas que compram a sua produ-

o, tomando como exemplo o contrato com a Nicherei para produzir acerola, ele afirma que o contrato feito com a empresa, que lhe forneceu as mudas. Eles fornecem a muda e a gente obrigado a fornecer a produo pr eles. Eles definem uma quantidade limite, por peso; depois desse limite eles no tm mais obrigao de comprar a produo. Assim, os produtores devem ter compradores particulares. Eles vm comprar nos lotes e vendem pr fora. As vendas para o mercado local ou regional so de produtos que excederam as possibilidades de venda s cooperativas e s empresas, uma mistura de produtos, incluindo pinha e coco;
pagar o salrio mnimo definido para o setor mais vantajoso para os

produtores; anteriormente, trabalhando por produo, os trabalhadores eram melhor remunerados; portanto, ele tem todos os seus trabalhadores registrados e recebendo o salrio da categoria.
Fotos Cortesia da autora

Controle de qualidade da manga

Colheita da uva

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*** Jos um pequeno empresrio de 43 anos, casado, pai de trs filhos com dois, seis e sete anos de idade. Possui 18 ha de terra onde cultiva uva, goiaba, mamo, entre outras frutas. Foi empregado assalariado em agroindstria, at conseguir se estabelecer como produtor. Sua mulher tambm trabalha, fazendo os servios externos aos lotes como pagamentos a bancos etc. Alfabetizado aps os 30 anos de idade, ele conseguiu concluir o curso superior de administrao e vem desenvolvendo em seus lotes um programa de qualidade total: a primeira empresa que fez um programa de relaes humanas na rea. Segundo sua informao, no futuro quer tornar seus empregados em parceiros. Torn-los scios dentro da empresa o risco que se tem que correr. Para ele, os aspectos importantes da gesto dos seus lotes so:
exigir trabalho dos funcionrios; atender bem aos clientes; ter mais de um cliente; nunca vender mais do

que 70% da produo a um s cliente;

estar bem informado; para isso participa de trs associaes: Valexport,

Cmara da Uva e Associao dos pequenos produtores de qualidade, esta ltima recentemente desativada. Tal estratgia, segundo sua apreciao, permite-lhe conhecer por antecipao as novidades para o setor; preos, mercados, novas variedades de uva. Em suas palavras: Quem sabe mais tem mais sorte... As empresas que conhecem o outro lado se organizam melhor... No mundo existem regras que beneficiam essas macroestruturas... e os pequenos tm que fazer o possvel para no ser engolidos. *** Joo, 48 anos, diretor de uma empresa produtora e exportadora. A empresa est funcionando h 12 anos, tem 250 trabalhadores diretos e contrata mais 300 no perodo de safra. Tendo experimentado vrios cultivos, entre eles limo, tomate, melo e manga, comparou a rentabilidade de cada um, realizou estudo de mercados, optando finalmente pela produo de manga e uva. Na atualidade a empresa cultiva 400 ha de manga e 10 ha de uva e pretende ampliar a viticultura para 120 ha. A deciso foi tomada aps trs anos de pesquisa. Exporta 90% da produo de mangas para a Europa. Alm dos estudos de mercado e pesquisas comparativas, a empresa adota as seguintes estratgias de marketing:
contatos no exterior: mantm funcionrios na Europa e nos Estados

Unidos para acompanhar os mercados, fazer pesquisa de preos e oferecer empresa as informaes requeridas;
propaganda: exporta com o rtulo da prpria empresa e faz propagan-

da em revistas especializadas em frutas;

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 procura informaes sobre a produo em outros pases; l o jornal Gazeta Mercantil para acompanhar os preos no mercado

interno;
possui uma packing house com trs cmaras frigorficas e adquiriu carre-

tas-ba frigorfica para transportar as frutas at o porto;

mantm equipes bem treinadas e um timo programa de reciclagem; os

agrnomos viajam para outros pases fruticultores objetivando obter maiores informaes sobre novas variedades de uva, por exemplo.
***

Os casos apresentados revelam os mltiplos mecanismos utilizados para tornar a produo do vale competitiva no mercado global. A tais mecanismos somam-se as caractersticas climticas da regio, o preo da mo-de-obra em torno de $ 0.75 a hora , a possibilidade de induo da produo de manga e de duas safras e meia de uva por ano, no obstante os desgastes ambientais que se insinuam. As estratgias usadas pelos seus atores sociais tendem a minimizar os obstculos que se interpem ao desenvolvimento da regio e a maximizar as oportunidades que se apresentam, num jogo de foras.
Quadro 1 Frutas exportadas
Ano
1991 1992 1993 1994 1995 1996* * Previso a ser confirmada. Fonte: Codevasf (1995/1996) e Valexport

Manga (t)
3.000 9.000 13.000 18.000 20.000 23.000

Uva (t)
1.050 5.000 10.000 14.000 12.500 15.000

Quadro 2 Produo e exportao de frutas

Ano Uva rea em Quant. ExportaProduo Produzida o (ha) (t) (t)
1991 1992 1993 1994 1995 2.300 2.500 3.000 3.500 4.000 32.000 40.000 52.000 94.500 110.000 1.050 5.000 10.000 14.000 12.500

Manga rea em Produo (ha)

1.150 1.900 2.650 3.600 4.500

Quant. Produzida (t)

8.800 12.000 25.000 35.000 43.000

Exportao (t)
3.000 9.000 13.000 18.000 20.000

Fonte: Valexport, 1996.

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Josefa Salete Barbosa Cavalcanti professora do Departamento de Cincias Sociais da UFPE (Programa de Ps-Graduao em Sociologia e Mestrado em Antropologia), pesquisadora do CNPq e Ph.D em Sociologia pela Universidade de Manchester (EUA).

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