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Receita de Fil de Badejo ao Molho de Manga Categoria: Pratos Principais - Peixes e Frutos do Mar Ingredientes: 1 colher(es) (caf) de sal

1 colher(es) (sobremesa) de conhaque 300 ml de creme de leite fresco 100 gr de manteiga 1 dente(s) de alho 1 fil(s) de badejo mdio(s) 2 unidade(s) de manga madura(s) 1/2 xcara(s) (caf) de suco de limo Preparao: Lave bem o peixe e tempere com o limo, o alho espremido e um pouco de sal. Deixe descansar por 30 minutos. Na forma, coloque a metade da manteiga e espalhe bem, untando. Coloque o peixe e a outra metade da manteiga sobre o peixe. Leve para a ssar por cerca de 25 minutos. Para o molho, lave bem as mangas, descasque e cort e em tirinhas. Nunca panela aberta, coloque a manga e 1 colher (caf) de manteiga e leve ao fogo baixo. Deixe por 10 minutos e retire do fogo. Adicione o conhaque e o creme de leite. Misture bem. Coloque o molho de manga ainda quente sobre o peixe assado. Sirva com arroz integral e salada de folhas. Peixe Tropical Com Molho de Manga ingredientes 1/2 kg de fil de peixe (pescada, badejo, linguado) 4 colheres (sopa) de vinho branco seco 1 lata de creme de leite 1 manga mdia picada sal a gosto modo de preparo Em um recipiente refratrio, coloque os fils e tempere com o vinho e sal a gosto. D eixe descansar por 10 minutos. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio alto ( 200 C), preaquecido, por 20 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o cre me de leite, a manga e tempere com sal a gosto. Retire o papel-alumnio do peixe, escorra o excesso de lquido, cubra com o creme de manga e deixe por mais 10 minut os no forno. Sirva a seguir. Receita de Fil de Pescada ao Molho de Tomate Categoria: Pratos Principais - Peixes e Frutos do Mar Ingredientes: 4 fil(s) de pescada branca 1 unidade(s) de cebola picada(s) quanto baste de salsinha quanto baste de cebolinha verde 1 folha(s) de louro 1/2 colher(es) (sopa) de suco de limo Molho 2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de cebola picada(s) 12 unidade(s) de azeitona verde picada(s) 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco

1 colher(es) (ch) de molho ingls 500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de limo em rodelas Preparao: Lave bem os fils de peixe, cozinhe-os em gua com cebola, salsinha, cebolinha, o lo uro e o suco do limo de 10 a 15 minutos. MolhoEm uma panela coloque a manteiga e deixe aquecer, depois junte a cebola, as azeitonas, o vinagre, o molho ingls e os tomates. Cozinhe junto com um pouco do caldo que cozinhou o peixe, engrosse com a farinha de trigo e tempere com o sal e a pimenta. MontagemArrume o peixe em u ma travessa, e jogue por cima o molho de tomate. Enfeite com salsinha e rodelas de limo. Sirva com arroz branco e brcolis alho e leo. Rendimento: 4 pores Receita de Salmo com Molho de Manga Categoria: Pratos Principais - Peixes e Frutos do Mar Ingredientes: 4 fil(s) de salmo quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de suco de limo Molho 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 1 unidade(s) de pimento vermelho 1 unidade(s) de manga em cubos pequenos 3 colher(es) (sopa) de azeite 2 colher(es) (sopa) de suco de limo quanto baste de sal 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) Preparao: Temperar o salmo com seus ingredientes. MolhoColocar o azeite numa panela e frita r o alho e a cebola at dourar. Acrescentar o pimento. Misturar e deixar uns 3 minu tos. Acrescentar a manga. Misturar. Acrescentar o suco de limo, o sal e mais azei te, se desejar. Deixar mais uns 5 minutos. Acrescentar a salsa, deixar por 1 min uto e tirar do fogo. Fritar o salmo com um pouco de azeite, at ficarem dourados. Colocar numa travessa, com o molho por cima. Rendimento: 4 pores ***Peixe delicioso ingredientes 1kg de panga sem gordura. Toque do chef sabor saladas e peixes da Kitano. Sal.

Azeite. Farinha de rosca. modo de preparo Tempera os fils de panga com sal e limo.Deixa uns dois minutinhos.Seca os fils com papel toalha at ficar bem sequinhos sem agua...mistura o toque do chef na farinha de rosca e passa nos fils.sacode pra retirar o excesso e numa firgideira de tefl on bem quente coloca uma gotina de azeite pra untar.vai colocando os fils um a um ....Eles ficam douradinhos e sem gordura. Se quiser faa um molho com limo azeite e cebola e jogue em cima dos fils. Obs...para saber se estar douradinho so balanar a frigideira que o fil dana nela.Ai s virar. Se grudar um pouquinho passe uma espatula de plastico por baixo. ***PEIXADA LIGHT ingredientes 01 kg de tomate sem pele 01 kg de file de cao 01 cebola pequena 02 dentes de alho 01 vidro pequeno de leite de coco 04 colheres das de sopa de azeite Sal, salsinha e pimenta a gosto modo de preparo Tempere o peixe com pimenta e o alho. Reserve. Coloque os tomates no liquidificador com a cebola, bata bem, acrescente a salsin ha bata rapidamente. Numa panela deite o azeite e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por un s 15 minutos. Acrescente leite de coco e as postas de peixe. Cozinhe por + ou por 20 minutos, se preferir acrescente 01 cebola cortada sem, t iras ao molho.