Pimenta

A pimenta no s d um toque diferente aos alimentos como tambm atraente para decorar interiores
Texto Joo Mathias Consultora Eliane Gomes Fabri*

De notrio sabor picante, utilizado para realar receitas culinrias, a pimenta vermelha (Capsicum) tambm est ganhando fama entre as plantas ornamentais. O brilho da pele colorida em contraste com o verde das folhas tem levado a pimenteira para dentro de casas, escritrios e outros ambientes. Cultivada em pequenos vasos, a planta tornou-se objeto de decorao de interiores muito apreciada. Seu uso como condimento o principal mercado, mas o interesse pela pimenta como ornamentao vem fazendo diferena nas floriculturas. A procura tem crescido e, hoje, fcil encontrar vasos com pimenteira em residncias e estabelecimentos comerciais. Uma de suas belezas est na mudana de cor durante o amadurecimento, que vai do verde, passa por tonalidades de laranja e se reveste de vermelho vivo. Indcios apontam que ela uma das mais antigas plantas cultivadas no continente americano. A histria conta que, entre os maias, a prtica comum era utilizar a pimenta como medicamento. Espalhadas pelo mundo no perodo do descobrimento de novas terras alm-mar, a pimenta primeiramente caiu no gosto dos espanhis e portugueses. Por aqui, a iniciativa de agricultura familiar a principal responsvel pela expanso da rea cultivada em vrios estados. A pimenteira se adapta muito bem aos climas quentes. sensvel a baixas temperaturas e no tolera geadas. Por isso, deve ser cultivada nos meses de calor. H vrias espcies de pimenta, com cores, formatos, tamanho e intensidade de sabor diferentes. Podem ser encontradas na forma alongada, arredondada, triangular e quadrada. Algumas chegam a ser adocicadas. Mesmo em vaso, o plantio pode ser para consumo prprio.

A CULTURA se expandiu no Brasil graas agricultura familiar

Como alimento, a pimenta tem seu lado nutritivo. Contm vitamina A e excelente fonte de vitamina C e B, alm de possuir boa quantidade de magnsio, ferro e aminocidos. Ela tambm tem efeito emagrecedor ao acelerar o metabolismo do organismo de quem a consome. Mas o motivo de adicion-la como tempero nas refeies, sanduches e salgadinhos, mesmo pela ardncia que provoca ao ser mastigada. O gosto forte do condimento est presente no caroteno, pigmentao que d a cor vermelha planta.

Raio X
SOLO: profundo, leve, frtil e bem drenado CLIMA: quente REA MNIMA: pode ser plantada em um vaso COLHEITA: 50 a 55 dias aps a florao CUSTO: varia de 50 centavos a dois reais, de acordo com a variedade

Mos obra

INCIO - Em todas as regies do Brasil podem ser encontradas espcies de pimentas. As mais cultivadas no pas so pimenta-de-bode, malagueta, de cheiro, cumari, dedo-de-moa e pimenta-do-reino. Para a ornamentao, escolha variedades de menor porte e cor vermelha. Em geral, as sementes so hbridas, como as cultivares gion red, pirmide e espaguetinho ornamentais e grisu f-1. PLANTIO - Os melhores solos para o cultivo da pimenteira so os profundos, leves, frteis e bem drenados. Quando plantada no campo, faa em sulcos de 30 a 40 centmetros de largura e 20 a 25 centmetros de profundidade, com uma distncia de 80 centmetros. Para o plantio em vasos, a dica comprar mudas de produtores experientes. COVAS - H a necessidade de covas apenas para os cultivos nos quais no so feitos os sulcos. O tamanho delas varia de acordo com o tipo de embalagem bandejas ou saquinhos - da muda, mas um padro de medida utilizado 20 x 20 x 20 centmetros. TRANSPLANTIO - Assim que as mudas apresentarem cinco folhas, ou atingirem dez centmetros de altura, pode ser feito o transplante para o campo ou vaso. Deve-se ter cuidado para no ferir as razes ao retir-las da embalagem. Aps esse processo, irrigue regularmente as mudas, mas evite o encharcamento. CUIDADOS - Na escolha de variedades, d preferncia s mais resistentes. Elas so uma das alternativas mais eficazes no combate s doenas que atacam a pimenteira. Uso de proteo nas mudas, controle adequado das plantas daninhas e aplicao correta de fungicidas e bactericidas registrados tambm ajudam a evitar doenas. As mesmas medidas podem ser utilizadas para impedir a presena de pragas na cultura. PODA - Faa aps o perodo de frutificao e no caso de colheitas contnuas. A prtica deve ocorrer logo que a produo tenha cessado. A poda estimula o rebrotamento e a produtividade da planta. PRODUO - A pimenteira pode produzir por vrios meses, mas isso depende de condies favorveis, como temperatura, fertilidade e variedade da espcie utilizada. Em geral, a colheita leva de 50 a 55 dias aps a florao. Em locais de temperaturas mais elevadas, o desenvolvimento da pimenta mais rpido. *Eliana Gomes Fabri pesquisadora do Centro APTA Frutas/IAC, tel. (11) 45827284 Onde comprar: As mudas podem ser adquiridas em Ceasas ou diretamente de viveiristas.