Informativo Tcnico

Pupunha
Verso impressa ISSN 1679-6500 Verso on-line ISSN 1679-8058

Bactris gasipaes Kunth Ecologia

cultivada desde Honduras, na Amrica Central, at o norte da Bolvia e no Brasil. Adapta-se a diferentes condies ecolgicas, sendo encontrada em altitudes que vo desde prximo ao nvel do mar at cerca de 2000m. Desenvolve-se bem sob temperaturas de 24-28C e encontrada em reas com regime pluvial de 15006000mm/ano, embora cresa melhor em regies com chuvas abundantes e bem distribudas. Tolera solos cidos e de baixa fertilidade, desde que sejam bem drenados.

Identificao
Famlia: Arecaceae. Sinonmia: B. ciliata (Ruiz & Pav.) Mart., B. insignis (Mart.) Baillon, B. speciosa (Mart.) H. Karst., B. speciosa var. chichagui (Mart.) H. Karst., B. utilis (Oerst.) Benth. & Hook. f. ex Hemsl., Guilielma chontaduro Triana, G. ciliata (Ruiz & Pav.) H. Wendl., G. gasipaes (Kunth) L. H. Bailey, G. insignis Mart., G. microcarpa Huber, G. speciosa Mart., G. utilis Oerst. e Martinezia ciliata Ruiz & Pav.

Usos da espcie
Os frutos, aps o cozimento, so consumidos diretamente ou utilizados na produo de farinha, que poder ser empregada em diversas receitas culinrias. Da polpa pode ser extrado um leo comestvel e da semente um outro tipo de leo de uso na indstria de cosmticos. Da extremidade do caule se extrai um palmito de excelente qualidade.

Florao e frutificao
O florescimento inicia aos 2 anos do plantio, quando as plantas atingem 3-4m de altura. A florao anual e, em regies com maior pluviosidade e sem um perodo de estiagem pronunciado, ocorre duas vezes ao ano, sendo uma de maior intensidade. Na Amaznia central brasileira, normalmente, a florao inicia em pleno perodo de estiagem, em agosto, e prolonga-se at novembro. A frutificao comea em dezembro, durante o perodo chuvoso, indo at maro do ano seguinte.

Descrio botnica
Palmeira ereta que se desenvolve em touceira, com altura de 16 (5,5-24) m. O tronco cilndrico, com dimetro de 18 (11,5-26) cm, apresentando espinhos ou raramente glabro. A copa possui 21 (10-30) folhas pinadas, que podem ser glabras ou apresentar espinhos em toda a sua extenso. A planta monica, com flores masculinas e femininas numa mesma inflorescncia e prevalncia de fecundao cruzada; ocasionalmente, ocorrem flores hermafroditas. Cada tronco produz 2-6 inflorescncias por ano, podendo ser encontradas at mais de 10. Cada racimo pode pesar 6,1 (0,7-20,4) kg e conter 154 (0-764) frutos frteis, alm de 21 (0-326) frutos partenocrpicos. O fruto uma drupa; quando amadurece, torna-se vermelho, amarelo ou alaranjado; o formato e tamanho so variados; o pice mamiforme, arredondado, pontiagudo ou truncado; a base ondulada, plana, ampla ou arredondada; a corola pode ser dentada, tridentada ou arredondada. A semente est envolvida pelo endocarpo de cor marrom ou preta e possui formato obovado, elptico, arredondado, oblongo, cuneiforme, cnico ou ligeiramente angular. A plntula apresenta duas bainhas (folhas sem lminas) e um efilo bfido (primeira folha com lmina) na parte area, a lgula na regio do colo e, logo abaixo, o sistema radicular.

Obteno de sementes
As sementes so obtidas de frutos completamente maduros. Todavia, a colheita poder ser realizada quando pelo menos 50% dos frutos, em um mesmo racimo, estiverem mudando da cor verde para a amarelada ou alaranjada; a partir deste estgio, as sementes j alcanam 100% de germinao.

Beneficiamento
Aps a extrao, as sementes so imersas em gua, por at 3 dias, com a troca diria da gua. Em seguida, devem ser friccionadas com areia, sob gua corrente, at a completa limpeza. Posteriormente, so tratadas em soluo de hipoclorito de sdio a 0,5%, por 15 minutos, e secadas sombra at a evaporao superficial da soluo. Se forem transportadas, armazenadas ou colocadas para germinar em sacos plsticos fechados, recomendvel o tratamento com um fungicida especfico (tipo p seco). As sementes recm-colhidas possuem grau de umidade de 45 (40-50) %, o peso de 1000 sementes alcana 3,2 (1,0-8,8) kg e em 1kg de sementes so encontradas 313 (114-1000) unidades.

Informativo Tcnico Rede de Sementes da Amaznia

N3, 2004

Pupunha

Bactris gasipaes Kunth Propagao vegetativa

Pode ser multiplicada atravs de perfilhos que brotam na base da planta. Recomenda-se retirar, por touceira, 1-2 brotaes com razes desenvolvidas, visando favorecer o pegamento no local definitivo. A retirada excessiva de perfilhos pode favorecer o tombamento da planta-matriz.

Armazenamento das sementes

As sementes devem ser semeadas logo aps a colheita, pois so recalcitrantes e perdem completamente a viabilidade caso o grau de umidade seja reduzido a 1217%. Dependendo do material utilizado, o grau de umidade crtico est situado entre 23 e 38%. Para prolongar a viabilidade, as sementes podem ser acondicionadas em duplos sacos plsticos (250-500 sementes por embalagem), sob temperatura de 20C, que mantm a germinao elevada por 90 dias; no se deve guard-las em geladeira. Outro mtodo prtico consiste no acondicionamento em duplos sacos plsticos utilizando, para um determinado volume de sementes, igual quantidade de serragem parcialmente decomposta ou vermiculita. importante que, independente do substrato utilizado, este seja levemente umedecido para que as sementes no desidratem. Um dos inconvenientes desse procedimento a elevada ocorrncia de germinao aos 60 dias.

Produo de mudas no viveiro

Antes da emisso da primeira folha bfida, as plntulas devem ser repicadas para sacos de polietileno de 18x12cm. O substrato deve ter boa fertilidade e drenagem. Dependendo das condies oferecidas no viveiro, as mudas podem ser transplantadas aos 4-8 meses da repicagem, quando apresentam 4-6 folhas bfidas desenvolvidas.

Fitossanidade
Dentre os fungos patognicos encontrados nas sementes, destacam-se: Thielaviopsis paradoxa, Fusarium solani, Fusarium spp. e Colletotrichum sp. No viveiro, a principal enfermidade a antracnose ( Colletotrichum gloeosporioides ) e as pragas mais freqentes so gafanhotos, savas e caros. No campo, C. gloeosporioides (folhagem) e T. paradoxa (frutos) so os patgenos mais importantes. Em cada situao, deve-se buscar o mtodo de controle especfico e que cause menor agresso ao ambiente. Autor Sidney Alberto do Nascimento Ferreira sanf@inpa.gov.br Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia Caixa Postal 478, CEP. 69011-970 ManausAM, Brasil Telefone: (092) 643-1852

Germinao das sementes

A germinao do tipo adjacente ligulada, sendo iniciada aos 1-2 meses e concluda aos 3-5 meses; normalmente, as sementes recm-colhidas apresentam porcentagem de germinao acima de 80%. Antes da semeadura, as sementes que foram armazenadas devem ser imersas em gua, por 2-3 dias, para elevar o seu grau de umidade. Na semeadura em canteiro, o substrato serragem parcialmente decomposta tem proporcionado bons resultados. A semeadura tambm pode ser feita em sacos plsticos fechados sem substrato, que devem ser mantidos sombra, sob temperatura ambiente e protegidos de insetos e ratos.

Bibliografia
Clement, C.R. & Mora Urp, J. 1987. Pejibaye palm (Bactris gasipaes, Arecaceae): multi-use potencial for the lowland humid tropics. Economic Botany, 41: 302-311. Ferreira, S.A.N. 1996. Maturao fisiolgica de sementes de pupunha (Bactris gasipaes Kunth). Manaus, INPA/UA. 73p. (Tese - Doutorado). Mattos Silva, L.A. & Mora Urp, J. 1996. Descripcin morfolgica general del pejibaye cultivado [Bactris

(Guilielma) gasipaes Kunth - Arecaceae]. Boletn Informativo: Serie Tecnica Pejibaye (Guilielma), 5:34-37. Mora Urp, J. & Gainza E., J. (Ed.). 1999. Palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth): su cultivo e industrializacin. San Jos, Editorial de la Universidad de Costa Rica. 260p. Site sugerido: Pupunha-Net http://www.inpa.gov.br/pupunha/

Expediente
Informativo Tcnico Rede de Sementes da Amaznia uma publicao da Rede de Sementes da Amaznia, projeto financiado pelo Fundo Nacional do Meio Ambiente/MMA. Este informativo, assim como as fotos, esto disponveis no endereo: http://www.rsa.ufam.edu.br Instituies parceiras Universidade Federal do Amazonas (UFAM); Universidade Federal do Acre (UFAc); Universidade Estadual do Amazonas (UTAM); Universidade Federal Rural da Amaznia (UFRA); Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia (INPA); Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa/AM/PA/RR); Fundao de Tecnologia do Acre (FUNTAC); Instituto Rondnia de Alternativas de Desenvolvimento (IRAD); Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Amap (IEPA); Associao das Empresas Exportadoras do Par (AIMEX); Agncia de Desenvolvimento da Amaznia (ADA); e Centro de Pesquisas Ecolgicas da Amaznia (CEPEAM). Conselho Editorial Isolde D. K. Ferraz, Sidney A. N. Ferreira e Daniel F. O. Gentil - INPA, Manaus-AM Coordenao do projeto: Manuel Lima - UFAM, Manaus-AM Projeto grfico e Editorao: Tito Fernandes Verso impressa ISSN 1679-6500 Verso on-line ISSN 1679-8058 Apoio

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