Receitas Saudveis

FEIJOADA DE CHOCO
INGREDIENTES 1 fio de azeite 2 cebolas mdias picadas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 1 colher (ch) de colorau 4 tomates maduros em pequenos cubos 1kg de tiras grossas de choco ou pota cortadas em cubos sal q.b. 400g de feijo branco cozido gua quente q.b. coentros ou salsa picados PREPARAO Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Mexer e juntar um pouco de gua e assim que levantar fervura juntar o choco e pouco sal. Deixar cozinhar 20/30m e juntar mais alguma gua, se necessrio, para que o choco coza e no seque. No fim do choco macio, juntar o feijo e cozinhar mais 5-10min at estar bem cozido. Desligue e deixe 5 min a apurar. Servir de imediato salpicado com coentros ou salsa picados Acompanhe com salada. NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES - O feijo usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a gua que vem junto; - Esta feijoada pode ser acrescentada com camares cozidos, alguns totalmente descascados.

FEIJOADA DE FRANGO/COELHO
INGREDIENTES 1 fio de azeite 2 cebolas mdias picadas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 1 colher (ch) de colorau 4 tomates maduros em pequenos cubos 1 couve branca pequena s tiras 1 frango sem pele/coelho cortado aos pedaos sal q.b. 400g de feijo vermelho cozido gua quente q.b. PREPARAO Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate a couve e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Mexer e juntar um pouco de gua e assim que levantar fervura juntar o frango/coelho, o feijo e pouco sal.

Deixar cozinhar 20m e juntar mais alguma gua, se necessrio, para que o frango coza e no seque totalmente. Desligue e deixe 5 min a apurar. Acompanhe com salada. NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES - O feijo usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a gua que vem junto.

FAVAS GUISADAS PORTUGUESA

INGREDIENTES: 1 fio de azeite 1,5 kg de favas descascadas 1 frango sem pele cortado aos pedaos 1 tomate grande cortado aos pedaos 1 cebola grande cortada aos pedaos 4 dentes de alho esmagados 1 molhinho de coentros sal q.b. 1 malagueta CONFECO: Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o tomate e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Logo que comece a alourar, junte as favas, mexendo de vez em quando. Adicione cerca de 5 dl de gua ou deixe cozer 20 minutos. Quando as favas estiverem quase cozidas, junte o frango e os coentros. Deixe cozer, temperando se necessrio de sal. Depois do frango cozinhado desligue e deixe 5 min a apurar. Acompanhe com salada.

LEGUMES COM FRANGO/COELHO/PESCADA/ETC.

INGREDIENTES 1 fio de azeite 2 cebolas mdias picadas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 2 tomates maduros em pequenos cubos 1 taa mdia de feijo verde ou brcolos 1 frango sem pele/coelho aos pedaos/ 1 embalagem de filetes de pescada sal q.b. CONFECO: Colocar o azeite num tacho largo, junte todos os ingredientes, excepo da carne/peixe. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Deixe cozinhar e adicione gua, se necessrio. Quando o feijo verde/brcolos estiverem quase cozidos, junte a carne/peixe. Depois da carne/peixe cozinhados desligue e deixe 5 min a apurar. Acompanhe com salada.

SOPAS
INGREDIENTES 1 cebola mdia picada 4 dentes de alho picados 1 tomate maduro em pequenos cubos 1 couve-flor mdia gua

Sal couve/alface/agrio/espinafre/feijo-verde/etc. CONFECO: Colocar a gua numa panela at levantar fervura. Juntar os ingredientes( excepo da ltima linha) e quando estiverem cozidos, tritur-los completamente. Juntar o legume que quiser (couve/alface/agrio/espinafre/feijo-verde/etc.) e deixe cozer. Quando estiver cozido, deitar um fio de azeite e desligar.

BACALHAU (outro peixe) ASSADO NO FORNO

INGREDIENTES 1 fio de azeite 3 cebolas mdias s tiras 4 dentes de alho picados 1 tomate maduro s tiras finas pimento pequeno s tiras finas 6 postas de bacalhau sem pele/ outro peixe copo vinho branco 2 colheres de sopa de polpa de tomate CONFECO: Forrar o fundo do tabuleiro com um fio de azeite fino. Fazer uma cama com a cebola, tomate, alho, azeite e pimento e colocar o bacalhau sem pele ou outro peixe por cima. Quando estiver quase cozinhado, deitar o vinho e desligar. Deixar apurar 10 min. Servir acompanhado de salada ou legumes cozidos.

LEGUMES GRELHADOS COM CARNE GRELHADA

INGREDIENTES 1 cebola mdia s rodelas 1 tomate grande maduro s rodelas 1 pimento grande s rodelas 1 beringela s rodelas 1 frango sem pele/coelho Sal qb Alho em p CONFECO: Colocar um wok ou frigideira anti-aderente no lume at estar bem quente. Colocar os legumes e ir sempre mexendo para grelharem e no queimarem. Temperar o frango com pouco sal e colocar a grelhar. Quando estiver praticamente grelhado, polvilhar com alho em p e deixar mais 3 ou 4 min.

Empenhados no Teu Sucesso Ricardo Vidal/Lus Pedro PESOCERTO 915904499 www.pesocerto.com.pt