Curso Tcnico - Agricultura Orgnica

3.1.

Reciclagem de Matria Orgnica

Em sistemas orgnicos, as utilizaes do mtodo de reciclagem de estercos animais e de biomassa vegetal permitem a independncia do agricultor quanto necessidade de incorporao de insumos externos ao seu sistema produtivo, minimizando custos, alm de permitir usufruir dos benefcios da Matria Orgnica em todos os nveis. Adiante, destacamos a relao entre esse componente da natureza e a resistncia das plantas: O uso de matria orgnica interfere significativamente na resistncia das plantas, uma vez que: Aumenta a capacidade do solo em armazenar gua, diminuindo os efeitos das secas. Aumenta a populao de minhocas, besouros, fungos benficos, bactrias benficas e vrios outros organismos teis, que esto livres no solo. Aumenta a populao de organismos teis que vivem associados s razes das plantas, como as bactrias fixadoras de Nitrognio e as Micorrizas, que so fungos capazes de aumentar a absoro de minerais do solo. Aumenta significativamente a capacidade das razes em absorver minerais do solo, quando se compara aos solos que no foram tratados com matria orgnica. Possui, na sua constituio, os macro e micronutrientes em quantidades bem equilibradas, que as plantas absorvem conforme sua necessidade, em qualidade e quantidade. Com isso, o nvel de proteossntese aumenta. Os micronutrientes so fundamentais para a proteossntese, tanto como constituintes quanto ativadores das enzimas que regulam o metabolismo da planta. A matria orgnica fundamental na estruturao do solo por causa da formao de grumos. Isto aumenta a penetrao das razes e a oxigenao do solo. A matria orgnica possui substncias de crescimento (fitohormnios), que aumentam a respirao e a fotossntese das plantas.

4. MTODOS DE PRODUO
4.1. Adubao orgnica 4.1.1. Compostagem orgnica Consideraes Gerais: A tcnica de compostagem orgnica uma prtica que tem sido utilizada h muitos anos em todo o mundo, servindo de um importante auxiliar nos processos produtivos agrcolas. Atualmente, em funo da severa degradao dos nossos solos pelas prticas agroqumicas, mesmo em sistemas convencionais de produo, o uso da matria orgnica j uma realidade estabelecida, baseada principalmente no uso do esterco animal puro e curtido. 2

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Conhecer os efeitos benficos que a matria orgnica provoca nas estrutura qumica, fsica e biolgica dos nossos solos tropicais, define esta prtica como fundamental para a busca da sustentabilidade agrcola de nossos sistemas produtivos. A grande maioria de nossos produtores de hortalias trabalham em reas com alto grau de diversificao, muitos deles com criaes de animais associadas no processo de produo. Isto justifica a necessidade e revela certa facilidade de se estabelecer formas de produo baseadas na integrao dos recursos internos da propriedade, visando reduo de custos e melhorias no rendimento de todo sistema produtivo. O conhecimento das propriedades fsicas e qumicas das substncias hmicas, assim como dos benefcios da atividade microbiana dos solos, indica a necessidade de um melhor aproveitamento dos resduos rurais (esterco, cama de avirios, restos de cultura, folhagens, etc), permitindo a manuteno e incremento da produtividade do mesmo. Alm disso, existe ainda a possibilidade de aproveitamento de resduos industriais e de centros urbanos. O composto orgnico um produto obtido atravs da compostagem de resduos vegetais e animais, pelo processo de decomposio aerbica, que promove a degradao dos resduos orgnicos em hmus, quando empregadas as tcnicas de manejo adequadamente, gerando um insumo de elevada qualidade. Estas informaes so comprovadas em diversos trabalhos que tem mostrado que a utilizao de composto orgnico nas adubaes produz mltiplos efeitos sobre o solo e as plantas cultivadas, atravs do aumento da permeabilidade do solo, agregao das partculas minerais, fornecimento de macro e micronutrientes, correo da acidez, incremento na populao de microorganismos e elevao da eficincia na absoro de nutrientes.

Preparo e qualidade do composto orgnico: A compostagem um mtodo de tratamento de palhas, esterco e outros resduos orgnicos, que permite decompor mais rapidamente esses materiais, obtendo-se um produto rico em matria orgnica e minerais importantes para as plantas. As caractersticas de alguns materiais vegetais possveis de se utilizar em compostagem e a composio mdia de algumas fontes de esterco de galinha esto apresentadas nas Tabelas 14 e 15. Tabela 14: Composio qumica e matria orgnica de alguns materiais vegetais 1990 a 1995. EMCAPER/CRDR, 1995.
MACRO (%) ESPCIE M.O. % Capim Meloso Verde Capim Meloso Seco Capim Napi Verde Capim Napi Seco Palha de Caf 96 90 96 85 79 56/1 75/1 40/1 35/1 29/1 C/N N 1,00 0,70 1,40 1,40 1,60 P 0,20 0,22 0,13 0,39 0,10 K 0,50 0,65 0,76 1,51 2,15 Ca 0,54 0,83 0,47 0,78 0,39 Mg 0,15 0,19 0,12 0,17 0,12 Cu 1 8 1 1 10 Zn 12 34 10 13 15 Fe 631 2.723 741 2.389 1.375 Mn 63 211 25 101 126 B 1 1 1 1 19 MICRO (ppm)

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Palha de Arroz Palha de Feijo Palha de Milho 82 95 98 79/1 61/1 56/1 0,60 0,90 1,00 0,04 0,05 0,02 1,30 0,45 0,05 0,35 1,15 0,06 0,16 0,32 0,11 1 2 1 17 28 13 475 500 170 643 82 30 3 25 9

Tabela 15: Anlise qualitativa de fontes de esterco de galinha. EMCAPER/CRDR, 1995.

DISCRIMI -NAO M.O. % Fonte 1 Fonte 2 Fonte 3 Fonte 4 Fonte 5 Fonte 6 Fonte 7 MDIA 88 56 91 88 90 79 46 77 15/1 20/1 24/1 21/1 26/1 18/1 12/1 19/1 5,8 8,4 7,0 6,7 6,8 7,4 7,0 C/N pH N 3,40 1,60 2,20 2,41 2,00 2,50 2,30 2,30 MACRONUTRIENTES (%) P 0,64 2,19 1,13 1,50 1,08 1,52 0,95 1,29 K 2,63 1,76 1,50 1,83 1,41 1,52 1,34 1,71 Ca 0,34 13,86 5,63 2,33 1,84 8,00 3,88 5,12 Mg 0,51 0,78 0,50 0,40 0,40 0,47 0,27 0,47 Cu 45 21 43 40 37 57 12 36 MICRONUTRIENTES (ppm) Zn 86 266 250 258 160 300 72 199 Fe 5.000 3.125 719 1.797 900 750 2.771 2.152 Mn 92 550 261 235 150 323 176 255 B 56 28 19 22 1 22 1 21

Montagem da pilha: Recomenda-se escolher um local preferencialmente plano, livre de ventos e de fcil acesso para carga e descarga do material, prximo a uma fonte de gua para as irrigaes peridicas. Inicia-se o empilhamento das palhas por camadas de, no mximo 30 cm, de cada tipo de palha que se tenha disponvel, aplicando-se sobre esta primeira seqncia, uma fina camada de esterco animal ( 3 a 5 cm), irrigando-se abundantemente aps, evitando escorrimentos excessivos de gua, permitindo assim obter uma melhor distribuio da umidade no interior do monte. Aps empilhar esta primeira seqncia de palhas e esterco, inicia-se nova seqncia dos mesmos materiais, at formar uma altura adequada do monte. Para um melhor manuseio do material no ptio, controle do arejamento e da umidade, o tamanho da pilha de composto no deve exceder a 3,0 metros de largura por 1,5 metros de altura. O comprimento livre, dependendo apenas da quantidade de material e do espao disponvel no local. Irrigaes: A umidade adequada um dos fatores mais importantes para uma decomposio mais rpida do material. De maneira geral, recomenda-se irrigar os montes de 2 em 2 dias, usando uma quantidade de gua suficiente apenas para repor a perda por evaporao, pois o excesso de umidade atrasa o processo de decomposio. Existem duas maneiras prticas de verificar se a umidade est adequada. A primeira espremer um punhado de composto com as mos. Se 4

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escorrer gua entre os dedos, o composto estar muito molhado, mas se formar um torro e este se desmanchar com facilidade, a umidade estar prxima ao ponto ideal. A segunda, no momento dos reviramentos, observar se existe um mofo branco em alguns locais no meio do monte, o que indica que a umidade est baixa. Reviramentos: Para um controle adequado da umidade e temperatura do composto, fundamental revirar os montes periodicamente. importante fazer o primeiro reviramento com 7 - 10 dias aps a montagem e os demais espaados de 15 a 20 dias, num total de 4 reviramentos. Durante cada reviramento, irriga-se novamente para distribuir bem a umidade em todo o monte. Temperatura: A faixa de temperatura ideal para a decomposio do material varia de 50 a 60 graus. Temperaturas excessivas podem queimar o material, o que no desejvel. Por isso, deve-se evitar que a temperatura ultrapasse 70 graus, o que pode ser obtido com reviramentos e irrigaes. Pedaos de vergalho enterrados nos montes permitem verificar periodicamente a temperatura interna do composto, atravs do contato com as mos. Se o calor for suportvel, estar normal. Caso contrrio, estar muito quente. Aps 60 dias a temperatura diminui significativamente, atingindo nveis abaixo de 35 graus, indicando o fim da fase de fermentao e incio da fase de mineralizao da matria orgnica. Composto pronto: O material estar decomposto e pronto para uso quando apresentar cor escura e a temperatura estiver abaixo de 35 graus, o que dever ocorrer a partir dos 75 dias da montagem. O monte ter uma perda de volume durante a decomposio e um rendimento de composto pronto, conforme apresentado na avaliao quantitativa da Tabela 16. A qualidade mdia do composto pode ser verificada atravs dos dados da Tabela 17. Tabela 16: Avaliao quantitativa de compostos orgnicos, preparados com materiais vegetais sem triturao - 1990 a 1995. EMCAPER/CRDR, 1995.
Gastos de Compostos Esterco (Kg) Tempo para Decomposio (dias) Inicial (m3) Volume Final (m3) Perda (%) Peso Final (Kg) Relaes1 Pf/Vi (Kg/m3) Pf/Vf (Kg/m3)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1.050 2.450 1.400 1.050 1.125 1.500 1.414 1.400 1.000 1.000 1.125 900 3.000

150 160 160 150 180 150 120 126 150 150 150 147 180

36,0 36,0 45,0 45,0 49,5 45,0 60,0 30,0 14,4 13,2 27,5 15,4 41,6

11,7 11,7 14,7 19,1 13,3 14,0 15,2 14,4 3,8 3,6 9,4 6,6 20,6

67,4 67,4 67,4 57,6 73,1 68,8 74,7 52,0 73,6 72,7 65,8 57,1 50,5

7.035 7.035 8.796 11.389 5.746 5.600 8.877 8.870 2.389 2.650 5.565 3.643 14.330

195 195 195 253 116 124 148 296 166 201 202 237 344

601 601 589 596 432 400 584 616 629 736 592 552 696

14 15 16 17 18 19 20 Mdia2 Desvio Padro

2

800 1.875 1.875 1.250 1.250 1.636 1.400 1.425 -

141 135 128 135 124 121 108 143 19 108 180

26,0 48,0 48,0 36,4 36.,4 54,0 28,0 36,8 -

Curso Tcnico - Agricultura Orgnica 5,7 78,1 3.420 132 600 13,1 72,7 9.430 196 720 15.8 67,1 11.100 231 702 11.7 67,9 9.173 252 784 12,5 65,7 9.400 258 752 13,3 75,4 8.086 150 608 11,5 58,9 6.808 243 592 12,1 66,7 7,8 78,1 50,5 7.467 207 58 116 344 620 96 400 784

Valor Mnino2 Valor Mximo2

1 2

Pf = Peso final; Vi = Volume inicial; Vf = Volume final. Dados analisados estatisticamente pelo ESTAT -1/SEAG.

Tabela 17: Composio qumica e matria orgnica de compostos orgnicos - 1990 a 1995. EMCAPER/CRDR, 1995.
Macro (%) Compostos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
MDIA1 DESVIO PADRO1 VALOR MNINO 1 VALOR MXIMO1

Micro (ppm) Ca Mg 0.23 0.60 0.50 0.31 0.50 0.65 1.00 0.48 0.70 065 0.60 0.52 0.75 0.58 0.49 0.57 0.40 0.50 0.55 0.66 0.56 0.16 0.23 1.00 Cu 3 30 50 32 54 48 63 39 57 57 75 57 79 39 49 44 36 69 53 68 50 18 3 79 Zn 110 200 188 62 292 147 200 350 378 344 306 82 156 121 234 234 156 219 363 325 223 98 62 378 Fe 35.000 20.500 20.391 17.578 22.813 10.235 11.365 16.563 12.969 15.313 12.813 6.719 15.652 20.481 11.720 10.652 12.110 12.580 22.660 13.203 16.064 6.311 6.719 35.000 Mn 650 660 1.328 642 1.544 681 1.000 1.167 883 850 783 305 708 547 781 781 665 820 833 455 804 B 19 28 35 36 20 46 58 40 54 55 50 47 58 17 22 27 19 21 26 39 36

M.O (%) 22 32 26 52 35 45 40 40 61 59 66 75 64 46 45 46 45 45 48 62 48 13.7 22 75

C/N 18 12 11 13 20 13 14 11 10 12 10 13 10 15 13 13 15 15 13 11 13 2.6 10 20

pH 7.9 8.7 8.2 6.8 8.2 8.6 7.5 7.0 7.3 7.1 6.7 6.7 6.3 6.6 7.5 7.8 7.9 7.8 7.0 7.0 7.4 0.7 6.3 8.7

N 0.70 1.50 1.40 2.40 1.00 2.00 1.70 2.10 3.40 2.80 4.00 3.40 3.70 1.80 2.00 2.10 1.79 1.70 2.20 3.40 2.25 0.9 0.7 4.0

P 0.49 1.50 1.45 0.41 3.00 2.31 2.65 1.60 1.80 1.78 1.58 0.78 1.53 0,57 2.06 2.19 1.38 2.00 1.90 1.06 1.60 0.7 0.4 3.0

K 0.40 1.35 0.98 0.75 0.58 1.92 1.90 1.35 2.10 2.05 2.50 2.50 2.50 1,29 1.71 1.95 1.33 0.95 0.84 0.96 1.50 0.7 0.4 2.5

1.75 5.70 7.14 1.55 7.00 7.98 9.00 6.04 5.76 4.83 3.19 1.35 3.57 5.90 8.68 9.61 7.61 10.61 7.00 6.00 6.01 2.7 1.35 10.61

286 14.4 305 1.544 17 58

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1

Dados analisados estatisticamente pelo ESTAT - 1/SAEG.

Anlise do Uso de Fosfato Natural em Compostos Orgnicos: O uso de fosfatos naturais para enriquecimento e auxlio na decomposio de compostos orgnicos tambm uma alternativa que pode se tornar uma necessidade. Numa avaliao comparativa de compostos produzidos sem e com a adio de fosfato de arax durante a confeco dos mesmos, na proporo de 6 Kg /m 3 inicial. Considerando que a adubao orgnica tem situado na faixa de 30 t/ha (50% de umidade), tal adio de fosfato equivale a uma fosfatagem em campo, de 1.000 Kg/ha, acrescida da vantagem do fosfato ser levado ao solo de forma "pr-solubilizada". Atravs das anlises comparativas, obtidas atravs do teste de t, na Tabela 18, podemos afirmar que a adio de fosfato de arax proporciona uma elevao significativa nos teores de P, Ca e Zn, com tendncia de aumento nos valores de pH. Os demais fatores no se alteraram em funo do tratamento. Tabela 18: Composio qumica e teor de matria orgnica de compostos elaborados com e sem adio de fosfato de arax, 1990 a 19941.
MACRO (%) Discriminao Sem Fosfato Com Fosfato Teste de t
1

MICRO (ppm) Ca Mg 0,48 0,56 ns Cu 44 54 ns Zn 164 226 ** Fe 17.335 14.810 ns Mn 747 905 ns B 25 30 ns

M.O. (%) 52 50 ns

C/N 15/1 15/1 ns

pH 7,1 7,4 ns

N 2,12 2.10 ns

P 0,71 1,82 **

K 1,18 1,36 ns

2,74 6,44 **

Mdia de 12 medas: - S/F = 1, 2, 4, 12, 14, 20, 23, 26, 27, 28, 29 e 30. - C/F = 3, 5, 7, 11, 13, 15, 16, 18, 19, 22, 24 e 25.

Custo de produo de composto: Pouco se conhece sobre os fatores econmicos envolvidos no processo de compostagem, tornando-se um dos principais aspectos de resistncia quanto adoo dessa prtica em nvel de propriedade rural, face aos custos e consumo de mo de obra. Entretanto, estudos realizados por SOUZA & PREZOTTI (1996), demonstraram que em sistema orgnico de produo, a produo de composto orgnico apresenta-se como atividade de elevada viabilidade econmica. Os componentes necessrios elaborao de um composto orgnico com 36,8 m3 iniciais, desde a montagem at a obteno do composto pronto, podem ser descritos assim:
A. MO-DE-OBRA: A.1. Roada e transporte de material A.2. Confeco A.3. 4 Reviramentos 2,0 D/H 2,0 D/H 2,5 D/H

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A.4. 10 Irrigaes B. INSUMOS: B.1. Esterco de galinha. B.2. Fosfato de arax. B.3. leo diesel (tranporte de material ) C. PREOS: C. 1. Esterco de galinha. C. 2. fosfato de arax. C..3. leo diesel. C. 4. mo-de obra Obs.: Preos em dlar paralelo ( dez/95). 1,0 D/H 1.425 Kg 220,8 Kg 4,1 0,07 U$/Kg 0,08 U$/Kg 0,38 U$/Kg 7,00 U$/dia

Diante dessas informaes, a composio do custo de produo est totalizada na Tabela 19, onde observamos que o custo total de uma meda de 36,8m 3 foi de 183,56 dlares para a produo de 7.467 Kg de composto. Assim, o custo mdio foi de 24,60 dlares por tonelada do produto. Comparando-se esse valor, ao custo do esterco de galinha (80,00 dlares/ton), verificamos que o mesmo representa 31%, j incluindo todas as despesas adicionais com outros insumos e servios. Outra alternativa quanto reduo de custos no processo produtivo a utilizao de matria orgnica de fontes industriais, conforme veremos adiante. Tabela 19: Dados econmicos mdios do sistema de compostagem - 1990 a 1994 EMCAPER/CRDR, 19951.
Insumos Discriminao Esterco de Galinha (Kg) Quantida-de 1.425 Fosfato de Arax (Kg) 220,8 leo Diesel (l) 4,1 Roada e Transporte (D/H) 2,0 Servios Confeco (D/H) 2,0 Reviramentos (D/H) 2,5 Irriga o (D/H) 1,0 Peso Final Composto (Kg) 7.467 24,60 Valor
1

Custo por Toneldada Composto (U$)

Proporo para Esterco (%)

31

114,00

15,50

1,56

14,00

14,00

17,50

7,00

183,56

Mdia de 20 medas. Valores em dlar paralelo (dez./95).

4.1.2. Tipos de compostos Existem diversas alternativas quanto a fontes de materiais orgnicos para a compostagem, os quais iro interferir na qualidade do composto obtido. Um dos principais fatores que deve ser observado a composio em Nitrognio, por ser o elemento fundamental para o desenvolvimento de plantas, conforme ilustrado na Tabela 20. Isto provocar efeitos significativos no comportamento das culturas em nvel de campo. Na Tabela 21, verificamos que foi possvel elevar significativamente a produtividade do milho-verde com o emprego da torta de cacau como inoculante no processo de compostagem, em funo, principalmente, pelo destacado teor de Nitrognio. Tabela 20: Composio qumica e matria orgnica de 4 tipos de compostos - 1991 a 19951.
Macro (%) Inoculantes M.O. C/N Ph Micro (ppm)

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(%) Esterco Galinha Composto Orgnico Torta de Cacau Terrio de Mata
1

N 19/1 14/1 16/1 19/1 7,1 7,7 6,6 4,3 2,1 2,0 3,3 0,5

P 0,89 1,88 0,64 0,04

K 1,14 1,66 3,17 0,26

Ca 2,55 8,63 0,32 0,04

Mg 0,38 0,49 0,58 0,01

Cu 37 43 60 15

Zn 116 208 108 27

Fe 4.474 11.485 3.431 20.785

Mn 369 742 80 74

B 19 23 36 1

68 45 90 16

Mdia de trs fontes utilizadas.

Tabela 21: Avaliao conjunta do efeito de tipos de compostos orgnicos sobre o desenvolvimento do milho verde - 1993 e 1995. 1
Comercial Tipos de Composto Composto/ Esterco Composto/ Composto Composto/ Torta Cacau Composto Terrio CV(%)
1

Stand Final

Altura de Plantas (m) 2,5 b 2,4 b 2,7 a 2,4 b 4,9

Dimetro Do Caule (cm) 2,1 c 2,2 ab 2,3 a 2,1 bc 8,3

N de Espigas (ha) 29397 b 27745 b 38905 a 26406 b 12,6

Produtividade (Kg/ha) 6339 b 6273 b 9384 a 5642 b 30,0

Peso Mdio (g) 220 b 232 ab 244 a 221 b 12,2

Comp. Mdio (cm) 17,1 ab 17,2 a 17,5 a 16,4 b 5,9

Dimetro Mdio (cm) 4,5 b 4,6 a 4,6 a 4,5 ab 3,9

15 a 12 ab 13 ab 11 b 15,6

Mdias seguidas pela mesma letra, nas colunas, no diferem entre si pelo teste de DUNCAN a 5%. Mdia de 2 anos.

Mesmo culturas reconhecidamente rsticas quanto exigncia em nutrientes, a exemplo da batata doce, podem responder de forma diferenciada a compostos que apresentam qualidades distintas, conforme comprovamos na Tabela 22. Tabela 22: Desenvolvimento da cultura da batata-doce em funo de 4 tipos de compostos, 1993/941.
TOTAL Tipos De Compostos
Composto/Esterco Composto/Composto Composto/T. Cacau Composto/Terrio

COMERCIAIS No Razes Produtividade de Razes (kg/ha)

27 a 20 b 21 b 26 a 17.903 ab 14.691 b 21.522 a 16.391 b

No Razes

Peso de Razes (kg/ha)

Peso Mdio (g)

221 b 237 b 331 a 199 b

Comprimento Mdio (cm)

18,1 a 15,3 b 17,9 a 17,6 a

Dimetro Mdio (cm)

5,2 b 5,3 b 6,0 a 4,9 b

Ciclo (dias)
253 253 253 253

68 a 47 c 49 c 62 b

38.059 ab 30.344 b 43.850 a 33.906 b

CV(%)

5,1

24,5

6,4

25,0

22,7

8,3

8,9

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1

Mdias seguidas pela mesma letra, nas colunas, no diferem entre si pelo teste DUNCAN a 5%. Mdia de 2 repeties e 5 pontos amostrais por repetio.

Contrastando-se esses resultados com a composio mdia dos tipos de compostos contidos na Tabela 20, observamos que o composto inoculado com torta de cacau destaca-se nos teores de matria orgnica e nitrognio. Logo, postulou-se que estes fatores foram decisivos nos rendimentos observados. Atravs das anlises foliares contidas na Tabela 23, confirmamos as expresses dos tratamentos empregados sobre o desenvolvimento vegetativo da cultura. O solo adubado com composto/torta de cacau, conduz a maiores teores foliares de Nitrognio, Potssio, Magnsio, Ferro e Mangans. Tabela 23: Teores de macro e micronutrientes em folhas de batata-doce aos 150 dias aps plantio, 1993/94. Tipos De Compostos
Esterco Composto Torta de Cacau Terrio

Macronutrientes (%)
N
4,25 3,90 4,65 3,95

Micronutrientes (Ppm)
Cu
20 23 22 21

P
0,49 0,52 0,34 0,53

K
3,93 4,46 4,77 3,95

Ca
0,89 0,74 0,89 0,75

Mg
0,41 0,42 0,55 0,42

Zn
30 32 34 30

Fe
450 456 976 370

Mn
104 104 123 106

B
60 55 54 55

Os efeitos acumulados dos diversos tipos de compostos sobre as caractersticas do solo ao longo dos anos podem ser verificadas na Tabela 24: Tabela 24 : Efeitos de tipos de composto sobre as caractersticas de solo - Talho 08, 19981.
TRATAMENTO/ANO INICIAL/1990 P K (ppm) Ca Mg Al CTC (mE/100cc) (H+Al ) S pH (H2O) M.O. (%) V

COMP/ESTERCO 92 COMP/ESTERCO 94 COMP/ESTERCO 95 COMP/ESTERCO 96 COMP/ESTERCO 97 COMP/ESTERCO 98 MDIA

357 261 449 510 640 898 519

290 188 340 147 172 269 234

6.1 7.0 7.0 7.1 8.4 8.1 7.2

1.8 1.6 1.8 1.7 2.2 2.1 1.8

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

11.15 11.13 9.7 10.5 12.2 12.0 11.1

2.50 2.00 0.00 1.23 0.00 0.00 0.96

8.65 9.13 9.7 9.2 11.1 10.9 9.8

6.7 6.8 7.1 6.8 7.0 7.1 6.9

2.5 2.4 3.4 3.0 3.2 3.6 3.0

77.63 82.03 100.00 88.26 91.00 90.84 88.29

COMP/COMPOSTO 92 COMP/COMPOSTO 94 COMP/COMPOSTO 95

222 182 241

245 158 275

4.4 5.0 5.2

1.6 1.6 1.8

0.1 0.0 0.0

10.13 10.00 10.80

3.50 3.00 3.00

6.63 7.00 7.80

6.4 6.4 6.6

2.4 2.3 3.4

65.56 69.54 72.21

10

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COMP/COMPOSTO 96 COMP/COMPOSTO 97 COMP/COMPOSTO 98 MDIA 191 156 202 199 133 103 138 175 5.2 5.8 5.8 5.2 1.8 2.0 1.7 1.7 0.0 0.0 0.0 0.0 10.90 11.90 12.52 11.04 3.60 3.83 4.67 3.60 7.34 8.06 7.85 7.44 6.1 6.5 6.5 6.4 2.7 2.3 4.3 2.9 67.80 67.82 62.71 67.60

COMP/TORTA 92 COMP/TORTA 94 COMP/TORTA 95 COMP/TORTA 96 COMP/TORTA 97 COMP/TORTA 98 MDIA

171 129 186 140 166 154 157

340 181 285 165 210 156 222

4.2 3.8 4.5 4.9 5.1 4.8 4.5

2.0 1.8 2.4 1.8 2.8 2.1 2.2

0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

11.02 10.12 11.60 9.70 14.54 15.21 12.03

3.50 4.00 4.00 2.52 6.15 7.85 4.67

7.02 6.12 7.60 7.20 8.39 7.35 7.28

6.2 6.1 6.2 6.4 6.1 5.9 6.2

2.8 2.5 3.1 2.6 3.4 3.6 3.0

66.53 60.42 65.40 74.32 57.72 48.34 62.12

COMP/TERRIO 92 COMP/TERRIO 94 COMP/TERRIO 95 COMP/TERRIO 96 COMP/TERRIO 97 COMP/TERRIO 98 MDIA

1

174 157 178 160 145 139 158

232 157 265 160 139 196 191

4.4 4.2 4.4 5.0 4.8 4.8 4.6

1.5 1.2 1.5 1.6 1.7 1.6 1.5

0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

9.95 8.85 10.03 10.05 12.48 13.06 10.7

3.50 3.00 3.50 3.10 5.70 6.10 4.15

6.45 5.85 6.53 6.96 6.81 6.91 6.60

6.2 6.2 6.4 6.1 6.2 6.1 6.2

2.7 2.2 3.4 2.5 2.4 3.4 2.7

64.97 66.11 65.26 69.06 54.88 52.91 62.19

Dados obtidos por mdia de 2 repeties e 1 amostra composta por repetio.

4.1.3.

Composto orgnico Bokashi

Uma excelente alternativa de fabricao de composto orgnico concentrado, a produo de Bokashi, um tipo de composto preparado em pequenas reas, utilizando-se EM (Effective Microorganisms) como inoculante e outros resduos industriais, como farelo de arroz e algodo, farinha de soja, osso e peixe, dentre outros. Caractersticas do Bokashi, mtodo de fabricao e aplicao: O que o Bokashi ? Bokashi a definio em lngua japonesa de todo composto de origem orgnica. BOKSHI Fermentado em EM: EM ( effective Microorganisms ) um conjunto de microorganismos que vivem no solo naturalmente frtil. No se tratando nem de fertilizante qumico e nem de hormnio. EM uma suspeno na qual coexistem mais de 10 gneros e 80 espcies de microorganismos eficazes, assim chamados porque agem no solo fazendo com que a sua capacidade natural tenha plena ao. Pode-se dizer que o EM constitudo bsicamente por quatro grupos de microorganismos que so: Leveduras Actinomicetos Bactrias produtoras de cido lctico 11

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Bactrias fotossintetizantes.

Cada grupo desempenha uma funo no solo, melhorando a capacidade de produo das plantas, pois confere a elas, maior resistncia aos agentes patognicos existentes no solo e maior disponibilidade de elementos necessrios ao crescimento. Funo do BOKASHI no solo: O BOKASHI, devido a sua composio muito rica em matria orgnica, proporciona ao solo uma srie de vantagens, entre elas, uma melhor estrutura. Podemos dizer que, desde que aplicado de forma correta, recupera o solo depauperado. Os microorganismos contidos no Bokashi transformam a matria orgnica em substncias solveis e utilizveis pela planta. Cuidados Sobre a Fabricao do Bokashi: O principal cuidado que se deve exercer ao preparar o Bokashi , o seu ponto de umidade. A umidade no preparo to importante que atravs dela podemos obter um Bokashi de extrema qualidade ou ento um Bokashi putrefato onde a maioria dos nutrientes se perde atravs da m fermentao. O primeiro passo para se obter a umidade ideal da fermentao, ir molhando aos poucos o material. Depois de tudo uniformemente misturado, colaca-se um pouco na palma da mo, que deve ser fechada com fora e esse composto no deve escorrer entre dos dedos e nem deve ser to seco a ponto de no formar um torro. O torro que se forma na mo deve ser facilmente esfarelado quando manipulado, ou seja, fechando as mos, o Bokashi forma torres - apertando o torro, ele se desfaz. Materiais Utilizados no preparo do Bokashi: Ingredientes Farelo de Arroz Farelo de Algodo Farelo de Soja Farinha de Osso Farinha de Peixe Termofosfato Carvo modo Melao ou Acar EM-4 Quantidade 500 Kg 200 Kg 100 Kg 170 Kg 30 Kg 40 Kg 200 Kg 04 litros 04 litros

gua 350 litros Obs: Os ingredientes podem variar com a condio do solo. 12

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Fermentao do Bokashi: Aps a mistura de todos os componentes do Bokashi e com sua umidade ideal em torno de 50%, o Bokashi deve ser colocado para fermentar, sempre lembrando que a temeperatura no deve ultrapassar 50 C. Cada vez que o composto atingir essa temperatura, deve ser revolvido. O Bokashi deve ser amontoado e coberto com sacos de estopa ou lona de algodo, para iniciar a fermentao. Dependendo da temperatura e umidade do local, o Bokashi atinge a temperatura de 50C em torno de 20 a 24 horas. Depois do primeiro revolvimento, o Bokashi continua sua fermentao, sendo necessrio revolver toda vez que atinge 50C. Em condies ideais, o Bokashi estar pronto em uma semana a dez dias. Mtodos de Aplicao do Bokashi: O Bokashi pode ser aplicado em covas, ruas, no p da planta, a lano ou com calcareadeira quando a rea for muito grande. No caso de aplicao manual, devese tomar cuidado para que no haja torres muito grandes. A quantidade de Bokashi a ser aplicada no solo varia muito de cultura para cultura e tambm do histrico e anlise do solo. Em um solo onde a quantidade de matria orgnica baixa, a dosagem e a frequncia de aplicao bem diferente de um solo onde a matria orgnica sempre incorporada. Em mdia, pode-se utilizar de 1 a 3 ton por hectare. Como o Bokashi possibilita a melhoria do solo em diversos aspectos, com o decorrer do tempo, pode-se diminuir gradativamente a dosagem de aplicao no solo. Prazo de Validade do Bokashi: Em condies adequadas, o Bokashi pode ser armazenado por at 06 meses. ( seis )

Muito se fala sobre os impactos da matria orgnica sobre os teores de nitrato no solo e nas plantas. Realmente, o uso de matria orgnica deve ser feito de forma racional e equilibrada para evitar tais problemas. Entretanto, no se pode esquecer que, em determinadas situaes, o modelo de produo de base agroqumica pode trazer muito mais problemas de nitrato do que o sistema orgnico, conforme se comprova na Tabela abaixo. Tabela 25 : Teores de N-NO3- nos pecolos + nervuras (mg N.g-1 matria fresca), como resposta adubao com esterco bovino e/ou doses crescentes de uria, valores das folhas coletadas aos um, cinco e quinze dias aps a segunda adubao de cobertura com uria. Seropdica (RJ), Embrapa Agrobiologia, 1995. 13

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T ra ta m e n to s 1 . T e s te m u n h a 2 . E s te rc o
1

1 d ia 3495 359
2

5 d ia 967 886 2129 2678 2185 2259 1851 a

1 5 d ia 774 777 1618 1664 2570 1693 1515 a

M d ia s 697 C 873 BC 2025 A 2044 A 2444A 1830 AB

3 . E s te r c o + u r ia n a d o s e 1 4 . E s te r c o + u r ia n a d o s e 2 5 . E s te r c o + u r ia n a d o s e 3 6 . U r ia n a d o s e 3 M d ia s
1 2,3,4

2328 1789 2578 1537 1490 a

esterco = 20t/ha; uria 1 = 50 kg.ha-1; uria 2 = 100 kg.ha-1; uria 3= 200 kg.ha-1.

4.1.4. Formas de aplicao de composto A aplicao de composto orgnico pode ser realizada a lano ou de forma localizada nas covas ou sulcos de plantio. Para culturas mais rsticas (Tabela 26 - Feijo), a aplicao a lano suficiente para melhorar o solo e permitir obter boas produtividades. Entretanto, para culturas mais exigentes em fertilidade, torna-se necessrio adubar de forma localizada, pois isto permite melhorar a nutrio das plantas e aumentar o rendimento comercial (Tabela 27 Couve-flor). Tabela 26: Avaliao conjunta de formas de adubao orgnica com composto na cultura do feijo. EMCAPER/CRDR, 19961.
Produtividade Gros (Kg/ha) Peso de 100 Sementes (g) Ciclo (dias)

Tratamentos

Incorporado Superficial Localizado

1

2.160 a 1.954 a 1.983 a

20,4 a 20,4 a 20,1 a

101 101 101

Mdias seguidas pela mesma letra nas colunas, no diferem entre si pelo teste de Duncan a 5%. Mdia de 2 anos

Tabela 27: Avaliao conjunta de formas de adubao com composto na cultura da couveflor em sistema orgnico. EMCAPER/CRDR, 19961.
Tratamento No Cabeas Comerciais (ha) Produtividade (Kg/ha) Peso Mdio (g) Compacidade2 Ciclo Mdio (dias)

14

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Incorporado Superficial Localizado
1 2

2.666 b 3.064 b 7.286 a

982 b 1.172 b 2.868 a

334 b 350 ab 378 a

4,4 b 5,7 ab 7,6 a

109 a 109 a 109 a

Mdias seguidas pela mesma letra, nas colunas, no diferem entre si pelo teste de DUNCAN a 5%. Mdia de 2 anos. Avaliao por nota em escala de 0 a 10.

4.1.5. Adubao orgnica em cobertura Estudos realizados na rea experimental de agricultura orgnica da EMCAPER tem demonstrado que o parcelamento da adubao orgnica pode auxiliar no desenvolvimento de plantas, visto que fornece de forma gradual os nutrientes essenciais para a cultura, principalmente o Nitrognio que no se acumula no solo, necessitando ser reciclado a todo momento. Exemplificando esta informao, a Tabela 28 mostra a resposta da cultura do tomate a adubaes em cobertura com vrios tipos de adubos orgnicos. Tabela 28: Efeito da adubao orgnica em cobertura sobre a cultura do tomate em sistema orgnico de produo - avaliao conjunta. EMCAPER/EEMF, 19961.
Total Tratamentos NO Frutos Peso (kg/ha) 1 - Composto ( 30 dias) 2 - Composto (30 e 60 dias) 3 - Composto diludo 1:2 (30 dias) 4 - Composto diludo 1:2 (30 e 60dias) 5 - Esterco de galinha (30 dias) 6 - Esterco de galinha (30 e 60 dias) 7 - Torta cacau (30 dias) 8 - Torta cacau (30 e 60 dias) 9 - Testemunha
1

Comercial No Frutos Produtividade (kg/ha) 91 95 98 89 10l 98 113 107 94 26.284 27.991 28.378 26.986 29.723 31.034 36.343 36.460 26.971

128 140 137 129 140 144 168 154 139

32.617 32.138 32.279 30.745 32.328 33.723 42.038 42.005 30.924

Mdia de 3 experimentos.

Na cultura do alho, apesar de no se comprovar diferena estatstica, tambm se verificou uma forte tendncia de efeito da torta de cacau, quando se estudou os seguintes tratamentos: 1. 2. 3. Composto orgnico aos 45 dias (1kg/m/vez) Composto orgnico aos 45 e 90 dias (1/2 kg/m/vez) Chorume de composto (1 composto : 2 gua) aos 45 dias (2/m/vez) 15

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4. 5. 6. 7.

Chorume de composto (1 composto : 2 gua) aos 45 e 90 dias (2/m/vez) Torta de cacau aos 45 dias (1 kg/m/vez) Torta de cacau aos 45 e 90 dias (1/2 kg/m/vez) Testemunha (sem cobertura)

16

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Tabela 29: Adubao em cobertura com matria orgnica na cultura do alho Mdia de 2 anos 1994 e 1995. Trat. 1 2 3 4 5 6 7 CV% Produo Total
N Peso kg/ha N

Produo Comercial
Produt. Kg/ha Peso Mdio (g) Dim. Mdio (cm) Doenas 107 Doenas 114 Doenas 121 Doenas 128 Doenas 135

98,1 a 99,5 a 111,9 a 99,6 a 105,4 a 98,9 a 98,1 a 7,1

7734 a 7729 a 7806 a 8018 a 8438 a 8671 a 7736 a 23,9

63,9 a 68,1 a 66,4 a 70,5 a 68,1 a 66,9 a 60,8 a 12,6

6312 a 6048 a 6324 a 6763 a 6867 a 7028 a 6120 a 30,4

24,8 a 22,5 a 23,4 a 24,2 a 25,4 a 25,9 a 24,7 a 14,2

4,2 a 4,2 a 4,2 a 4,3 a 4,3 a 4,2 a 4,2 a 4,2

2,75 a 3,00 a 2,75 a 2,88 a 2,25 a 2,88 a 3,00 a 24,9

4,00 a 4,00 a 3,75 a 4,00 a 3,12 a 3,75 a 4,00 a 19,5

5,62 a 5,38 a 5,50 a 5,00 a 4,88 a 5,50 a 5,38 a 17,5

7,62 a 7,62 a 7,25 a 7,50 a 7,25 a 7,38 a 7,38 a 7,4

8,62 a 8,62 a 8,62 a 8,62 a 8,50 a 8,62 a 8,62 a 3,8