Mastites e Contagem de Clulas Somticas na Bovinocultura de Leite

Carolina Antunes Neves

Mastite Definio: uma reao inflamatria da

glndula mamria, caracterizada alteraes fsico-qumicas do leite.
Ocorrncia em todos os pases do mundo; Ocorre aumento das clulas somticas no leite; Ocorre alteraes patolgicas na glndula mamria penetrao atravs do canal da teta;

por

causada por vria espcies de microorganismos:

Grande correlao com a falta de assepsia durante a ordenha. Bactrias, fungos, algas e vrus patognicos penetram nas tetas, atingem a glndula mamria, produzem toxinas ou enzimas e atraem as clulas de defesa do organismo.

Grandes prejuzos para a cadeia lctea

Microrganismo patolgico

Contagiosos
subclnica

Toxinas

ambientais

GM canal do teto

Infeco da Glndula Mamria

neutralizar ou destruir os organismos

Retorno a funo da GM ou destruio das clulas epiteliais sntese dos principais constituintes do leite reduo da capacidade produtiva do animal. Sintomas leite com pus, grumos, aquoso e GM inchada, febril, dolorida); Casos clnicos hiperagudos - Comprometimento sistmico febre, desidratao e morte

Tipos de Mastite
Clnica
Manifestao evidente: Alterao na secreo do leite coagulao com freqncia; Normalmente causadas por bactrias proveniente de contaminao ambiental; Mudanas na colorao do leite; Anormalidade no tecido do bere edemas, tornase avermelhado e muito sensvel; Morte em casos mais graves. Diagnstico Inspeo Visual Pode ser feito durante as ordenhas coleta dos primeiros jatos de leite em caneca de fundo preto. Contribui para identificar a infeco e reduzir o nmero de bactrias contaminantes no leite.

Mastite Ambiental Infeco de curta durao relacionada com o tipo de ambiente: Animais em Confinamento maior risco de contaminao; Cama palha, serragem grande quantidade de patgenos; poca do ano vero.

Subclnica
No apresentam sinais aparentes no perceptvel por inspeo visual; Grande limitante da explorao econmica: Grande propagao entre as vacas e entre os quartos de uma mesma vaca; Reduo de at 40% do quarto afetado Maiores prejuzos para o produtor Deteco Medida atravs da contagem de clulas somticas parmetro para avaliar a sade do bere e a qualidade do leite. Normal Abaixo de 200.000 (tetos no infectados). Acima pode ser indicao de inflamao. Aparelhos eletrnicos Blentley contador eletrnico de clulas somticas; California Mastitis Test (CMT) Wisconsin Mastitis Test (WMT) Para cada caso de mastite clnica H uma estimativa que existam de 15 a 40 casos de mastite subclnica

Caracterizao da Doena Reduo na secreo do leite Danos s clulas secretoras da GM

Alterao na permeabilidade da membrana dos cinos aumento da permeabilidade vascular. Obstruo dos dutos. Distrbio funcional Alteraes fsicoqumicas e bacteriolgica do leite Pele sensvel e avermelhada Aumento do volume e temperatura da GM

Reduo no teor de gordura, lactose, casena, potssio e clcio do leite. Aumento na quantidade de imunoglobulinas, cloretos e lipases leite imprprio para consumo.

Patgenos Causadores:
Bactrias, fungos, algas, leveduras e vrus j tem identificado 140 patgenos relacionados com a mastite. Organismos contagiosos: transmitidos entre animais e no mesmo animal: Principais patgenos 95% das infeces - mastite Streptococcus aureus Streptococus agalactiae Streptococus dysgalactiae Streptococus uberis

Patgenos menores
Estafilococus e Corynebacterium bovis Escherichia coli Actinomyces pyogenes Candida albicans Microplasma bovis Pseudomonas aeruginosa

$$ $

Prejuzos
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Entre os problemas sanitrios em vacas leiteiras, as infeces nas glndulas mamrias so as que representam maior prejuzo para o produtor:
Ocorre diminuio na secreo e qualidade do leite; $ Necessidade de reposio de animais; Gastos com preveno, tratamento e controle o custo de um caso clnico de US$ 120 Aumento de tempo extra com o manejo.

Queda significativa na produo de leite Ocorre danificao do tecido secretor, obstruo dos dutos.

Os danos podem ser reversveis ou no

Necessidade de reposio de animais; Reduo na qualidade do leite Ocorre menor rendimento industrial na produo de queijos e outros derivados Reduo no tempo de prateleira do produto

$$ $ $$

Prejuzos de um caso clnico

Medicamentos ; 12

Servios Extras; 8

Descarte de leite imprprio; 35

Reduo da produo de leite; 65

Reduo da produo de leite Medicamentos

Descarte de leite imprprio Servios Extras

Clulas Somticas
H uma relao entre a sade da glndula mamria com critrios de qualidade. Principal critrio para avaliao = Contagem de Clulas Somticas (CCS). A contagem de clulas somticas (CCS) serve para detectar aumento de clulas de defesa no leite (aumento de leuccitos) que correspondem a 75 a 98%). O restante so clulas epiteliais.

Mastite ocorre aumento das CS no leite: Leite normal: < 300.000 cel/ml (varia com autor) Leite (mastite): > 300.000 cel/ml

Por qu a CCS indicativo de qualidade?

Alterao da composio; Reduo na caracterstica do leite menor tempo de prateleira; Indicativa de higiene; Barreira sanitria para comrcio internacional

Fatores que afetam a CCS no leite:

1 Nvel de Infeco CCS Infeco a resposta em CCS aumenta na presena de patgenos principais e causam o dobro ou triplo de aumento na CCS em relao aos quartos no infectados. 2 Idade ou estgio de lactao CCS Idade e o nmero de lactaes em grupos de vacas infectadas; CCS logo aps o parto e reduo aps 30 a 35 dias; 3 Nutrio Afeta a susceptibilidade a doenas A falta de alimentos reduz a produo de leite e a CCS Vitamina e Selnio - a incidncia de mastite 4 Estresse e poca do ano Vero umidade propicio para os microrganismos

Tabela 1- Limites Legais da CCS em vrios pases do mundo:

Pases Unio Europia Nova Zelndia Austrliahao Canad EUA Brasil (2002)

CCS 400.000 cel/ml 400.000 cel/ml 400.000 cel/ml 500.000 cel/ml 750.000 cel/ml 1000.000 cel/ml

Machado et al, 2000 7900 amostras de vrios rebanhos de todo o Brasil 641.000 clulas/ml Calvalcante et al, 2001 15 rebanhos a pasto Bacia de Rio Branco AC 380.000 clulas/ml Rio Grande do Sul 70% dos produtores - < 500.000 clulas/ml

Tabela 2 Interpretao e estimativa da influncia do nmero de clulas somticas na produo de leite

% de C S no leite no Estimativa da Reduo na animais tanque gravidade da masti e produo infectados (x10 0/ml) <250 Pouca ou nenhuma Ir elevante 6 250 - 50 Mdia 4 26 50 - 750 Acima da mdia 7 42 750 - 10 0 Ruim 15 45 10 0 Muito ruim 18 54
Fonte: Adaptao de vrios autores

Controle
Objetivo: Limitar a prevalncia das infeces e por
conseqncia diminuir os impactos econmicos na atividade leiteira. Fator chave do controle

Preveno

Baseada na reduo do nmero de bactrias e outros microrganismos as quais a glndula mamria possa estar exposta.

Metas:
Erradicar as mastites contagiosas por Streptococus agalactiniae; Controlar as mastites contagiosas por Staphylococcus aureus; Manter baixos os ndices de mastite ambientais; Manter a contagem de clulas somticas abaixo de 200.000; ; Ter menos de 2% de episdios clnicos ao ms; Ter 85% das vacas livres de mastite subclnica.

Aes necessrias X Cumprimento da meta

Atuar sobre a fonte de infeco Necessidade de identificao das vacas com mastite clnica e subclnica; Descartar animais com infeco crnica e velhos; Seleo de vacas mais resistentes; Alimentao equilibrada principalmente aps ordenha para evitar que o animal se deite; Correto manejo e higiene de ordenha; Manter os animais em ambiente limpo e seco evitar umidade; Utilizar equipamentos de ordenha padronizados para cada tipo de rebanho e de instalao; Realizar manuteno anual do equipamento troca de teteira, mangueira...; Utilizar detergentes desinfeco; adequados para lavagem e

Correto manejo durante a ordenha: Lavar tetos com gua limpa (Evitar molhar bere); Realizar desinfeco dos tetos (pr-dipping com soluo de hipoclorito de sdio a 1%; Enxugar os tetos com papel toalha (1 para cada); Eliminar os 1 jatos leite caneca fundo preto; Colocar os conjuntos de ordenha; Realizar ps-dipping (soluo de iodo glicerinada relaxamento dos esfncteres das tetas evitar entrada de patgenos);

Perspectivas atuais da CCS:

Produtor: monitoramento e controle de mastite em nvel individual; Indstria: monitoramento da qualidade e pagamento diferenciado; Legislao: limite mximo para comercializao e para o comrcio internacional de produtos lcteos.

Programa de 6 pontos

correto manejo de ordenha,

bom funcionamento dos equip. de ordenha, ps dipping, tratamento dos casos clnicos,descarte de animais crnicos e tratamento de todas as vacas secas

Controlando a Mastite:

Animais Sadios
Equipamentos de ordenha Higiene desinfeco dos tetos Tratamento de vaca seca Vacinao

Animais Infectados
Tratamento dos casos de mastite clnica; Descarte de vacas com mastite crnicas; Tratamento da vaca seca.

Sade
$$$$

$$

Obrigada