Agricultura A posio de domnio da espcie humana na Terra seria inconcebvel se no lhe tivesse ocorrido, desde seus primeiros ensaios

de vida em grupo, metodizar e incrementar a extrao de alimentos que a natureza espontaneamente lhe dava. O surgimento de tcnicas de plantio e, a seguir, de criao de animais oi o pilar central da ormao de sociedades est!veis em que o homem passou de coletor, ou predador, a construtor engenhoso da sobreviv"ncia grupal. O con#unto dessas tcnicas deu orma $ mais antiga das artes, que iria trans ormar%se, ao passar dos sculos, numa ci"ncia de leis codi ic!veis e em renovao permanente& a agricultura, palavra que deriva do latim ager, agri 'campo, do campo( e cultura 'cultura, cultivo( %% o modo de cultivar o campo com inalidades pr!ticas ou econ)micas. Origens e desenvolvimento Todos os indcios sugerem que a agricultura surgiu independentemente em v!rias regi*es do planeta. +o tocante ao cultivo das principais espcies, acredita%se que tenha despontado em tr"s grandes !reas& a ,hina, o -udeste Asi!tico e a Amrica tropical. .ovos europeus e a ricanos podem ter iniciado por conta pr/pria o cultivo de algumas plantas, com que complementariam a caa e a pesca. Alm das tr"s !reas undamentais citadas, talvez se deva acrescentar o nordeste da 0 rica, onde prosperou a poderosa civilizao egpcia, v!rios mil"nios antes da era crist. +o 1elho 2undo, a agricultura surgiu em zonas !ridas ou semi%!ridas, tirando partido das margens 3midas dos rios, para lutar contra a escassez das chuvas. +a Amrica, a agricultura desenvolveu%se principalmente em planaltos pouco chuvosos onde ho#e esto a 4olvia, o .eru, o 2xico e o extremo sul dos 5stados 6nidos. Atribui%se a data muito remota o incio do cultivo de alguns tubrculos no sop dos Andes. 5 certo que, do lado oposto, nas huacas peruanas do litoral, encontram%se, em nveis arqueol/gicos que remontam a cerca de 7888 a.,., algumas plantas #! cultivadas, como a pimenta, a ab/bora e o ei#o. +a !rida costa peruana, a agricultura se azia e se az em terras regadas por rios provenientes dos Andes. 5m poca posterior teve incio o cultivo do milho, o cereal americano por excel"ncia, cultivado desde os grandes lagos norte%americanos at o ,hile. +o 4rasil, os ndios o plantavam tambm. As espigas, na origem, eram pequenssimas e equivaliam, no tamanho, a uma moeda moderna. +a gruta dos 2orcegos, no +ovo 2xico, 5stados 6nidos, pode%se observar, nas sucessivas camadas arqueol/gicas, como elas se tornaram progressivamente maiores, graas $ seleo das mais gra3das para o plantio. 9e suma import:ncia para os ndios, o milho %% e outros vegetais, como a batata, o amendoim, a mandioca e o umo %% oi uma das grandes d!divas que a Amrica proporcionou ao resto do mundo. 5m muitas civiliza*es, o desenvolvimento da agricultura no tardou a associar%se ao da criao de animais. A exist"ncia de excedentes de alimentos permitia manter #unto aos n3cleos de povoao um n3mero expressivo de cabeas de gado, com o que se acelerou o processo de domesticao das espcies. Tudo isso acarretou mudanas pro undas na vida humana, que passou a orientar%se, cada vez mais, pelos ciclos agrcolas. A necessidade de registrar a durao dos perodos de semeadura, crescimento e colheita estimulou o desenvolvimento da astronomia e do calend!rio, assim como a medio dos campos contribuiu para que se ixassem princpios de geometria e matem!tica. Os atos ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

relacionados $ agricultura adquiriram signi icado religioso e estivo, dando origem a tradi*es e ritos. O mundo antigo. >raas ao plantio met/dico de alimentos loresceram as antigas civiliza*es da ,aldia, Assria, ,hina, ?ndia, .alestina, >rcia e @oma. 5m 7A88 a.,. os chineses #! usavam o arado, incentivados pelo imperador ,heng +ung, tido por undador de sua agricultura. Os chineses cultivavam o arroz, o sorgo, o trigo e a so#a, da qual tiravam subprodutos, e tambm criavam o bicho%da%seda para empregar seus ios no abrico de tecidos de grande valor. ,om o tempo, passaram a export!%los para o Bmprio @omano, e em tal quantidade que Tibrio proibiu o uso da seda, para evitar a catastr/ ica evaso do ouro. +a ?ndia, ,aldia, Assria, Ar!bia, .rsia, 5ti/pia e outras partes, igualmente remoto oi o incio do cultivo de outras plantas cu#a import:ncia econ)mica nunca cessou de crescer, como mangueira, igueira, pessegueiro, romzeira, pereira, videira, ca eeiro, cravo, pimenta, canela. Brrigao. 2uitos povos pr%hist/ricos aprenderam desde cedo a controlar a !gua, a im de distribu%la em seus campos no momento oportuno, ou de ampliar a !rea cultivada. Assim surgiu a irrigao, com tcnicas $s vezes elaboradas& canais, eitos de bambu, de barro cozido ou de pedraC comportasC t3neis para transposio de baciasC aquedutosC noras para elevar a !gua etc. 5m muitas regi*es, o homem construiu, de longa data, terraos com costados de pedra seca. 5ssa paisagem caracteriza o mundo rural mediterr:neo, como tambm, de modo mais espetacular, os Andes peruanos e o -udeste Asi!tico. +o 2editerr:neo, onde os ver*es extremamente secos comeam entre DE de #unho e DE de #ulho, um sistema de rotao bienal de terras, implantado na antiguidade, manteve%se at a poca contempor:nea graas a seu per eito a#ustamento $s condi*es ecol/gicas da regio. A produo de cereais em campos arados d! "n ase aos trigos de inverno, semeados no outono e que, $ chegada da rigorosa estiagem, #! esto pr/ximos da maturao. +um mesmo campo, as culturas tempor!rias se alternam a cada ano com as terras de pousio, ou de descanso. +o .eru, a agricultura pr%colombiana chegou a graus extraordin!rios de re inamento e intensidade, permitindo que a produo se organizasse numa regio onde agricultores modernos talvez morressem de ome. 5ssa regio a cordilheira peruana, que no orma, como na 4olvia, um altiplano, mas sulcada por vales ngremes em cu#o undo penetra a selva amaz)nica, enquanto os altos esto cobertos de neve eterna. As culturas irrigadas e adubadas, em terraos e solos arti iciais, so obra de um povo que oi chamado de megaltico ou pr%incaico e que seria provavelmente da raa dos quchuas, embora mais desenvolvido. Os quchuas atuais ignoram quem ez essas constru*es engenhosas e as admitem como naturais. Os terraos nas encostas abruptas, exig"ncia da alta de terras planas, atingem not!veis dimens*es& seus muros de arrimo, com tr"s a cinco metros de altura, so eitos com pedras de ormato no%geomtrico, porm encaixadas sem argamassa. ,omumente a largura dos terraos varia de tr"s a cinco metros, embora se#am reqFentes, sobretudo nas encostas in eriores, larguras maiores. +os undos dos vales, os cursos dos rios tiveram trechos reti icados e estreitados, para deixar mais espao cultiv!vel, como ocorreu no rio 6rubamba, perto de .isac, e a cerca de oito quil)metros a #usante de OllantaGtambo. ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

Os terraos pr%incaicos, que se chamam andenes, donde o nome da cordilheira, eram irrigados por canais e aquedutos, construdos tambm com blocos de pedra #ustapostos sem argamassa, pelos quais corria a !gua resultante do derretimento de geleiras e neve. Tcnicas elaboradas aziam com que a !gua, ap/s irrigar um terrao, casse num terrao in erior sem provocar eroso. O engenho posto na conquista de espao e irrigao, a grande diversidade de plantas em cultivo 'batata e ei#o, goiaba e abacaxi, tomate e coca etc.( e a aplicao de adubos como o guano e o peixe, transportados da costa em lhamas, caracterizam o sistema peruano de agricultura intensiva como um dos mais per eitos que o mundo conheceu. A irrigao tomou not!vel impulso nos vales do Tigre, 5u rates, Bndo e v!rios rios chineses, mas oi ao longo do +ilo que seus e eitos sobre a civilizao e a hist/ria se tornaram mais /bvios. O so isticado sistema agrcola egpcio comeou a esboar%se ao im do perodo neoltico, no quinto mil"nio a.,., e apoiou%se em culturas, animais e instrumentos oriundos principalmente da 0sia e, em menor escala, da 5ti/pia. 5gito. +o terceiro mil"nio, ao instalar%se o poder dos ara/s sob o qual se estruturariam mais de mil anos de alta civilizao, uma rede de canais constantemente ampliada #! se estendia pelo vale do +ilo, para controlar suas cheias. Huando o +ilo transborda, entre #unho e setembro, suas !guas podem subir de seis a oito metros. 2uito acima ou abaixo desses limites, as cheias causavam irremedi!veis desastres. Os aspectos danosos dessas cheias puderam, no entanto, ser evitados graas $ ao do homem e a obras colossais, como o lago regulador 2ris, atribudo a Amenemhat BBB, que recolhia a !gua em excesso para distribu%la nas ases de escassez. As !guas sob controle acabaram por acumular na plancie um dep/sito de limo de ertilidade espantosa, que ez da calha do +ilo uma aixa verde#ante a cortar o deserto. As terras do vale pertenciam aos deuses ou ao ara/. As dos primeiros eram entregues aos templos e seu arrendamento revertia em bene cio do cleroC as do 3ltimo, cultivadas por lavradores reais ou el!s, destinavam%se a manter a massa de uncion!rios. -oldados, prncipes e che es 'guerreiros( podiam tambm ocupar terras, mediante arrendamento. Os camponeses no eram escravos, nem servos da gleba, nem tampouco homens livres, mas rendeiros 'inquilinos( do ara/. O trabalho em comum era obrigat/rio. As amlias camponesas e os animais de carga viviam em aldeias lineares 'metrocomia(, $ beira do tabuleiro desrtico. As terras do vale eram controladas por um duplo registro cadastral, segundo os nomes dos campos e das pessoas que os cultivavam. .ermitiam%se trocas e doa*es de terras, desde que inscritas e taxadas nesse cadastro. Os impostos eram muito elevados. 6ma legio de escribas mantinha o cadastro atualizadoC e outra, de agrimensores, relocava as parcelas do terreno, $ medida que as cheias iam baixando. Todos os anos determinavam%se previamente as !reas a cultivar e sua ordem. ,ertas culturas, como as oleaginosas II ssamo, c!rtamo, linho, mamona II, eram monop/lio real. Os egpcios cultivavam principalmente cereais, que constituam a base de sua alimentao& trigo, cevada, sorgo. 5ntre os t"xteis, sobressaam o papiro e o c:nhamo, aos quais se acrescentou, em ase bem posterior, o algodo. Javas, lentilhas, gro%de bico e alho%porro integravam o elenco de legumes, ao passo que as rutas mais comuns eram melo, melancia, rom, igo, uva, azeitona, am"ndoa, al arroba e t:mara. .lantas tintoriais e odor eras, como as roseiras, completavam os moldes do universo agrcola. O estado comprava as sa ras e ornecia crdito aos agricultores. ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

O 5gito antigo conheceu muito cedo, no setor da pecu!ria, a caa, o cativeiro e a seleo de animais. ,riavam%se v!rias raas de bois, burros, cabras, porcos e carneiros, alm de antlopes e gazelas da pr/pria 0 rica e cavalos procedentes da 0sia. 6m papel todo especial no trabalho agrcola oi atribudo ao boi, elevado $ categoria de divindade 'o boi 0pis( e, segundo a tradio, uma d!diva da ?ndia ao 5gito. 9o 5gito a agricultura passou $ >rcia, onde inspirou a Kesodo um poema did!tico, Os trabalhos e os dias, e a Teo rasto dois trabalhos tcnicos, As pesquisas sobre as plantas e As causas das plantas, que sobrevivem ainda como mani esta*es pioneiras. @oma. Os romanos, de posse de uma m3ltipla herana, deram grande valor ao campo e sistematizaram o emprego de tcnicas undamentais como a enxertia e a poda. ,olumela, com sua obra -obre a agricultura, tornou%se o mais clebre especialista de @oma, enquanto .3blio ,ato ez o louvor da classe agr!ria e garantiu por escrito, 788 anos antes de ,risto, que a agricultura a pro isso Lque menos exp*e os homens a maus pensamentosL. 5m @oma, de incio, os lavradores ormavam a vanguarda do patriciado& s/ propriet!rios de terras podiam comandar a de esa da p!tria. ,asos como o de ,incinato, que deixou uma che ia no exrcito para retornar $ charrua, no oram raros. A agricultura romana progrediu at a poca dos antoninos. O poder central, em seus avanos imperialistas, assenhoreou%se das terras conquistadas, escravizando os habitantes, e distribuiu%as entre os patrcios. A agricultura tornou%se assim atividade servil. 2as suas bases oram minadas pela crescente concentrao urbana de escravos ugidos e pequenos propriet!rios arruinados. Ante a nova situao, .lnio o Antigo declarou& L=ati undia perdidere BtaliamL 'LOs lati 3ndios arruinaram a Bt!liaL(. Apenas seis aristocratas chegaram a possuir a maior parte dos domnios romanos no norte da 0 ricaC +ero mandou assassin!%los e apoderou%se de suas terras. ,om o gradativo declnio da ora inicial do campo e o colapso econ)mico%social de @oma, preparou%se o terreno para o advento de uma nova estrutura agrcola nas partes mais ativas da 5uropa. Bdade 2dia. O cultivo de plantas orrageiras e de outros cereais que no o trigo, como a aveia e a cevada, generalizou%se na 5uropa ao longo da Bdade 2dia. ,essadas as lutas e a insegurana decorrentes das migra*es conhecidas como Linvas*es dos b!rbarosL, instalou% se, nas regi*es em que se estabeleceram povos germ:nicos, o sistema chamado de rotao trienal ou dos tr"s campos. Tal sistema, cu#a caracterstica b!sica era sua subordinao $ economia de subsist"ncia, estendeu%se ao leste europeu depois de prevalecer nas partes central e ocidental do continente. As terras de uma comunidade eram divididas em tr"s olhas ou campos 'Jluren, em alemo(, ao redor da aldeia, com suas casas e culturas de quintal. +uma dessas olhas, os camponeses aziam uma lavoura de inverno, geralmente de trigo ou centeio semeado no outono, $ qual sucedia uma lavoura de vero, que podia ser de cevada, aveia ou leguminosas. +o terceiro ano, aquela olha era deixada em descanso, convertendo%se em pasto para o gado comunal. O a olhamento era eito em tr"s anos e submetia cada olha, rotativamente, a dois cultivos 'um de inverno, outro de vero( e a um descanso. Aproveitavam%se, pois, dois teros das terras ar!veis, enquanto no 2editerr:neo utilizava%se somente metade 'rotao bienal(. ,ada amlia camponesa possua em cada olha uma parcela, de orma alongada e sem cercas, visto que na mesma olha todos os terrenos eram arados em con#unto. Alm das olhas se estendia uma aixa de pasto comum permanente, em que o gado de todos os ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

habitantes da aldeia ia pastar. 2ais longe ainda estava localizada a loresta comunal, onde os camponeses se abasteciam de lenha e caa. +o esquema de distribuio das !reas habit!veis prevaleciam os traados alongados, com as aldeias se ormando pelas beiras de estrada. O habitat concentrado estimulava os h!bitos comunit!rios, embora associados $ propriedade privada do solo. O eudalismo se entrosou nessa organizao econ)mico%social. +a propriedade dominial, os camponeses, trans ormados em servos da gleba, pagavam seu tributo em espcie 'cereais, vinho, pequenos animais(C e na propriedade privada do senhor, em corvia 'trabalho gratuito(. O senhor lhes retribua com uma certa segurana& a de esa militar. 9urante sua longa dominao da 5spanha, a partir do sculo 1BBB, os !rabes introduziram numerosas ruteiras e plantas de import:ncia essencial, como o algodo. A agricultura europia, #! um ponto de encontro de tradi*es bem diversas, tornar%se%ia cada vez mais ecltica com a posterior expanso das grandes rotas martimas. O contato com novas terras permitiria importar e aclimatar espcies antes desconhecidas e que $s vezes teriam, como aconteceu com a batata, um papel de extraordin!rio relevo nas dietas mais rotineiras. -ob esse aspecto, h! uma linha de apropria*es incessantes que parte das novidades surgidas na 5spanha arabizada, atravessa a era das descobertas e desemboca, nos sculos M1BBB e MBM, no perodo dos grandes domnios coloniais nos tr/picos. Ao aumentarem, ao longo dessa linha, seu patrim)nio de recursos naturais, os europeus prenunciaram um dos traos mais tpicos da agricultura moderna& seu absoluto ecletismo, decorrente da trans er"ncia intercontinental de espcies e produtos. 9ois momentos sociais de grande peso hist/rico a etaram pro undamente, na Bdade 2dia, a agricultura europia& nos sculos MBB e MBBB, o surto demogr! ico que se espalhou pelo continente, provocando uma ebre de urbanizao e a conseqFente derrubada de novos trechos de mataC no sculo MB1, as epidemias de peste que dizimaram a populao, gerando escassez de mo%de%obra no campo e uma retrao ponder!vel do mercado agrcola. Todos esses atores se uniram para levar a uma ase de crise na agricultura, com o abandono ou a perda de muitas terras produtivas. Aos mosteiros, centros de saber na poca eudal, coube uma atuao $ parte. Os monges, em particular os beneditinos, dedicaram%se com inventividade a seus campos, drenando p:ntanos, elaborando novas tcnicas e plantando seus pr/prios cereais, pomares e vinhedos. Alm disso, copiaram e conservaram muitos documentos antigos e contempor:neos sobre a agricultura. O tratado mais di undido na Bdade 2dia oi -obre a agricultura comum, no qual .etrus ,rescentius, senador de 4olonha, compilou e condensou, em D7N8, tudo o que se conhecia em seu tempo. 9epois de muito copiado, esse livro, ap/s a descoberta da imprensa, saiu em v!rias edi*es, precedendo as obras cl!ssicas sobre o tema editadas nos sculos M1B e M1BB. A agricultura de Jlandres, no inal da Bdade 2dia, deu um exemplo altamente expressivo do que pode o es oro humano ante condi*es adversas. Os solos dessa regio ou eram arenosos II e portanto excessivamente perme!veis, ressecando acilmente, mesmo sob o clima 3mido, e deixando%se penetrar pelo rio II ou eram argilosos, pesados, di ceis de trabalhar pelo arado e duros na estao seca. +o obstante, desde o sculo MB1 aboliu%se o sistema de rotao trienal em Jlandres, e as terras de pousio oram substitudas por pastos arti iciais e culturas de nabos. Os lavradores aplicavam toda espcie de adubo a seu alcance& a lama dos canais, restos de comida, ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

estrume de gado e sobretudo de#etos humanos II adubo to representativo de Jlandres quanto da ,hina. Assim, no sculo M1BB, $s culturas de vero II cereais ou linho II sucediam as culturas de inverno, constitudas sobretudo de razes, como o nabo e a cenoura. 5nquanto a 5uropa central e a ocidental nem sequer vislumbravam um rompimento com a tradio da rotao trienal, #! a agricultura intensiva dos .ases 4aixos apresentava um mosaico de campos de beterraba, linho, umo, chic/ria, avas, ei#o, batata, entremeados de ricas pastagens para gado leiteiro. A cidade e o campo. A decad"ncia do sistema de rotao trienal da Bdade 2dia teve como causa b!sica a industrializao urbana, iniciada com a criao de manu aturas. A burguesia mercantil que nelas se apoiava passou a adquirir madeira, l e outros produtos do campo em quantidades cada vez maiores. Os nobres, levando uma vida parasit!ria, mas dispondo de ora militar, interessaram%se em participar dos neg/cios. 5xploraram diretamente as lorestas, impedindo que os camponeses a cortassem lenha e caassem, e comearam a tomar e a cercar os pastos antes comunais. +a Bnglaterra, onde o processo se evidenciou, a nobreza se interessou em vender l $s manu aturas de Jlandres e, mais tarde, $ burguesia do pr/prio pas. O echamento dos campos comuns, que deu origem na Bnglaterra $s chamadas enclosures, teve uma evoluo r!pida& D7D.E88 hectares oram cercados de DOD8 a DOP8, e desse ano at DAN8 cercaram%se aproximadamente 7.A88.888ha. ,om isso se consolidava o lati 3ndio, um dos marcos no estabelecimento da agricultura moderna. ,om o incio da revoluo industrial e a crescente import:ncia das cidades abris, a Bnglaterra oi cen!rio de um en)meno que pouco a pouco se irradiou pelo Ocidente e, mais tarde, pelo resto do mundo& o r!pido aumento das popula*es urbanas e o declnio progressivo das popula*es rurais. A participao do campo no con#unto da populao inglesa, que era de QER em DADD, desceu para 7AR em DAQD. 5ssa reduo se ez sentir de maneira mais dr!stica no contingente rural masculino, que de D.7NQ.8EO nesse 3ltimo ano passou a D.78O.SAS em DAND. +as dcadas subseqFentes, a populao empenhada em atividades agrcolas so reu diminui*es em valores absolutos& de 7.8AN.DEQ em DAED, desceu para 7.8D8.NEN em DAPD e D.PEO.DQA em DAOD. +a Jrana, durante a revoluo de DOAS, os camponeses aboliram $ ora a comunidade territorial, a coero da corvia e os tributos, repartindo em pequenas propriedades contnuas as olhas e os pastos comuns. +a Alemanha, a mudana mais not!vel ocorreu em DANA, atravs de desapropria*es em que os camponeses compraram partes das terras dos nobres, por quantia cu#o total oi da ordem de um bilho de marcos. Apesar das revolu*es agr!rias que agitaram a Bnglaterra durante a Bdade 2oderna, os camponeses oram derrotados, e a aristocracia lati undi!ria reorganizou a estrutura econ)mico%social nos meios rurais. 6ma nova paisagem oi criada com pastos permanentes, limitados por cercas vivas, para a criao de carneiros. 5mpregados ou arrendat!rios cultivavam as terras e ap/s certo n3mero de anos as devolviam com novos pastos ormados. 5sse sistema rotativo de culturas e pastagens ' ield%grass sGstem( se expandiu para >ales, 5sc/cia e Brlanda, e ainda era encontrado no sculo MM em regi*es pastoris do hemis rio sul. 5nquanto essas mudanas se veri icavam no oeste da 5uropa, as descobertas martimas dos sculos M1 e M1B iam cada vez mais abrindo os mercados coloniais $s metr/poles daquela parte do mundo. Os portugueses oram pioneiros nas ormas de explorao desses ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

mercados, primeiro pelo escambo, depois pela implantao de engenhos de a3car. Os mais antigos engenhos, com seus canaviais, oram os da ilha de Jernando ./ 'atual 4ioTo(, no gol o da >uin, trabalhados por #udeus escravizados pela Bnquisio. 5ntretanto, a agroind3stria do a3car s/ alcanou sua plenitude na costa do 4rasil. As regi*es dos tr/picos e subtr/picos 3midos, ora do 5xtremo Oriente, ao tempo do capitalismo mercantilista, isto , at o sculo M1BBB, conheciam tr"s ormas principais de economia rural& a economia de subsist"ncia dos nativos, baseada no sistema de roasC as chamadas plantations, com monocultura de cana, algodo ou ca , em solos rteis de v!rzeas ou lorestas, com mo%de%obra escravaC e as azendas de criao, em pastos nativos, nas savanas e campinas, com o sistema de livre pastoreio. As v!rzeas oram desde a pr%hist/ria !reas de eleio para o desenvolvimento da agricultura porque, alm de naturalmente rteis, tinham essa ertilidade renovada todos os anos atravs das enchentes. +essas condi*es, s/ imp*em restri*es $s culturas permanentesC as plantas tempor!rias podem ser cultivadas livremente nas v!rzeas, se#a em monocultura anualmente repetida, se#a em diversidade total, sem risco de esgotarem o solo. 5voluo das pesquisas Bntensi icando%se a explorao da terra, na Bdade 2oderna, intensi icaram%se tambm as preocupa*es cient icas em relao $ vida das plantas e ao melhor aproveitamento do solo. U! em meados do sculo M1B, o naturalista e ceramista ranc"s 4ernard .alissG pro#etou%se como pioneiro da agronomia, a ci"ncia da agricultura, ao en atizar que os cuidados com o solo e a adubao eram essenciais $ racionalizao dos cultivos. 5m palestras e escritos que marcaram poca, .alissG procurou converter em leis o saber de ordem pr!tica que os lavradores detinhamC assinalou por exemplo como as cinzas da palha queimada restituam $ terra os sais que as plantas tinham extrado para com eles nutrir seu crescimento. >rande in lu"ncia sobre o progresso agrcola teve tambm Olivier des -erres, que substituiu em sua gran#a%modelo de .radel os mtodos tradicionais de pousio pela adubao verde. ,oube%lhe introduzir na Jrana, com sucesso, v!rias espcies estrangeiras, como a garana, o l3pulo e sobretudo a amoreira. -ua obra Th:tre dVagriculture des champs 'DP88C .anorama da agricultura dos campos(, traduzida para v!rias lnguas, manteve%se em longo uso na 5uropa, como uma enciclopdia agrcola. Teorias como a dos Lsucos pr/prios da terraL, sustentada por Uan 4aptista van Kelmont e Jrancis 4acon, segundo a qual o nutriente mais importante das plantas era a !gua, oram di undidas na mesma poca. 5m DOND, U. A. Wulbel lanou a teoria do humo, a irmando que nessa matria deveria residir o princpio da vegetao. 5ntre DOQE e DOE8, 4u on organizou plantios experimentais e trabalhou #! com auxlio de qumicos no ento Uardim do @ei, em .aris. 5m di erentes partes da 5uropa, pesquisadores de orienta*es bem diversas debruaram%se sobre a mesma inteno& a de estabelecer as bases da nutrio vegetal a partir dos vislumbres propiciados pelas leis e avanos da qumica. Jrancis Kome, na >r%4retanha, veri icou que o nitrato de s/dio, o sul ato de pot!ssio e outros sais tinham in lu"ncia decisiva sobre o crescimento das plantas. A !gua no era pois seu nutriente 3nico, embora osse o condutor de muitos outros. 5m DOOE, Uoseph .riestleG descobriu que as plantas puri icavam o ar. 5m DOOO, =avoisier criou o princpio da indestrutibilidade da matria e a irmou que Lna natureza nada se perde, nada se cria, tudo se trans ormaL. 5m DOOS, Uan Bngenhousz descobriu a otossntese, ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

demonstrando que na aus"ncia da luz solar as plantas deixavam de puri icar o ar. >iovanni Jabroni, que publicou suas @e lex*es sobre a agricultura em DOA8, ez ressurgir a teoria do humo ao garantir que a terra vegetal permitia prescindir das lavras e adubos e era o verdadeiro segredo da ertilidade. A teoria revivida do humo, ap/s prevalecer v!rias dcadas, oi a inal re utada, em DAN8, por Uustus von =iebig, que estabeleceu que as ontes essenciais da nutrio vegetal eram de natureza inorg:nica. ,oube%lhe observar que os solos se tornavam impr/prios pela de ici"ncia ou aus"ncia de um s/ dos constituintes necess!rios. 9a para a rente, todas as pesquisas convergiram para mostrar o papel do anidrido carb)nico do ar, do nitrog"nio do solo e dos sais minerais na alimentao das plantas. +a virada do sculo MBM para o sculo MM, oi possvel determinar a uno dos ermentos e dos microrganismos do solo, que trans ormam o nitrog"nio org:nico em nitrog"nio amoniacal e este, por sua vez, nos nitritos e nitratos assimil!veis pelas plantas. 5m DA8N, +icolas%Thodore -aussure de iniu a origem e a natureza dos sais, mostrou que as plantas decomp*em e ixam a !gua, a partir da atuao das razes, e tambm como so suscetveis $ ao do ar atmos rico. Toda essa longa seqF"ncia de pesquisas, em suas marchas e contramarchas, conduzia diretamente $ grande realizao espec ica do sculo MM& sua agricultura cienti icamente racionalizada, com base na adubao e de esa por produtos qumicos. +o tocante $s descobertas dos pesquisadores, outro ato de relevo para a agricultura em larga escala e de cunho cient ico oi a con irmao das leis de >regor 2endel, tambm realizada no raiar do sculo MM. 5ntre DAEP e DAPN, esse padre e bot:nico mor!vio dedicou%se $ hibridao de ervilhas para mostrar o que h! de previsvel nos caracteres transmitidos por hereditariedade. -uas experi"ncias, embora tivessem tido "xito, caram no esquecimento. 2as oram retomadas, por volta de DS88, por Kugo de 1ries, Warl 5rich ,orrens, 5ric TschermaT e outros, de cu#os trabalhos isolados decorreu a gentica. A ci"ncia da hereditariedade, levada sem demora $ pr!tica no domnio agrcola, permitiu aprimorar, por seleo e hibridao, as novas raas de plantas e animais que a inal sobrepuseram%se, em todo o mundo, $s espcies silvestres no su#eitas $ interveno humana. 5 eitos da mecanizao O en)meno historicamente conhecido como revoluo industrial oi o impulso que gerou a modernizao da agricultura inglesa, a partir da segunda metade do sculo M1BBB. Ao mesmo tempo, deu em linhas gerais o modelo de produtividade em constante omento que seria o grande trun o do ocidente moderno e em etapas graduais se aplicaria $s regi*es mais diversas. -ob o aspecto do imediatismo da pr!tica, a ind3stria nascente in luenciou a agricultura ao ornecer%lhe as primeiras m!quinas realmente e icazes. -ob o aspecto econ)mico, orneceu% lhe mercados urbanos em expanso, no s/ pelo n3mero maior de habitantes, mas tambm por seu poder aquisitivo igualmente maior. 9ois atos essenciais, e ho#e de valor emblem!tico, caracterizaram a agricultura da primeira era industrial& a introduo do arado de ao, cu#a venda comeou no @eino 6nido em DA8Q, e a aplicao de adubos e corretivos, a princpio naturais& marga, calc!rio, argila, estrume, salitre. Ao arado de ao no sucedeu logo uma genuna mecanizao das lavouras, o que s/ ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

ocorreria, e ainda assim lentamente, no sculo MM. 2as o ao oi logo usado com proveito em partes de outras m!quinas, como a grade e o rolo compressor. O campo, com a introduo de novas m!quinas, tornou%se mais dependente da cidade. Os lavradores ingleses, consolidado o poder dos nobres em seus lati 3ndios, transplantaram%se em massa para as !reas urbanas ou emigraram para os 5stados 6nidos. +a +ova Bnglaterra, como se pusessem em pr!tica os ideais liberais do sculo M1BBB, constituram pequenas propriedades de tipo amiliar que estavam destinadas a um belo uturo. +a mesma poca, outras inova*es oram concebidas no pr/prio meio rural, como a substituio do boi pelo cavalo na trao do arado. 2as a trans ormao undamental, para alguns autores, oi a rotatividade de culturas em terras enxutas, ou se#a, sem irrigao, associada $ criao de gado estabulado. 5ssa tcnica, di undida a princpio sob o nome de sistema de +or olT, tornou%se conhecida tambm como sistema ingl"s ou L#ardinagem do tipo ocidentalL. 5m +or olT azia%se a correo dos solos arenosos com argila e marga. As propriedades grandes, predominantes, eram cultivadas em arrendamento a longo prazo. A rotao de culturas usual era a quatro termos& nabo, cevada, trevo e trigo, com varia*es. +a ess"ncia, aziam%se cultivos sucessivos de cereais de inverno 'sobretudo trigo, centeio ou cevada(, razes 'beterraba, nabo ou batata( e orragens 'como o trevo(. 5vitava%se que duas colheitas de cereais se sucedessem imediatamente. O sistema ingl"s dava "n ase $ produo de cereais e gado bovino, e no de ovinos, como o ield%grass sGstem anterior. 5ntre uma colheita e o plantio seguinte, o solo era arroteado e adubado com esterco ou composto. X interessante notar que o novo sistema agrcola no surgiu nas terras mais rteis da Bnglaterra, mas #ustamente nos solos pobres de +or olT, onde se mantinham contatos tradicionais com os .ases 4aixos atravs do comrcio de tecidos e de pescado. O novo sistema oi o ponto de partida para a seleo de raas de bovinos especializadas na produo de leite ou de carne e para a diversi icao da produo agropastoril. +a realidade, o sistema ingl"s oi um aper eioamento do sistema lamengo, que permitiu a generalizao da agricultura intensiva, associada $ pecu!ria, em terras no irrigadas. Ao irradiar%se da Bnglaterra, di undiu%se muito depressa na 5uropa ocidental e central, assim como no leste e 2iddle Yest 'meio%oeste( dos 5stados 6nidos. A expanso dos mercados urbanos na 5uropa e, a seguir, nos 5stados 6nidos, provocou uma especializao agrcola ou criat/ria em determinadas !reas. A prop/sito, #! se lembraram o quei#o de ,heshire, os perus de +or olT, os patos de AGlesburG, o l3pulo de Went e o mel de Kampshire. 5m escala bem maior, tomaram vulto extraordin!rio, para irmarem%se como tradi*es de longa data, por exemplo, a loricultura dos .ases 4aixosC a pecu!ria leiteira da +ormandia ou da 9inamarcaC os olivais das pennsulas ibrica, it!lica e dos 4alcsC e a citricultura do leste espanhol, do sul da Bt!lia ou, nos 5stados 6nidos, da ,ali /rnia e da Jl/rida. A inveno do arado de ao permitiu aos armers do 5stados 6nidos romperem o emaranhado de razes dos rteis solos das pradarias e estepes da bacia do 2ississippi e lanarem pouco depois, no mercado mundial, imensas quantidades de cereais, especialmente trigo, a baixo preo, concorrendo seriamente, na pr/pria 5uropa, com a produo regional. 5m DA8O oi posto em servio o primeiro barco a vapor. 5m DADE outro navio desse tipo ez a primeira travessia do Atl:ntico. ,om a navegao mais !gil, #! em meados do sculo MBM o @eino 6nido praticamente abandonou as lavouras de cereais, porque dispunha de grandes quantidades de gros, a baixo preo, procedentes dos 5stados ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

6nidos. 5nquanto isso, pases mais longnquos, como o ,hile e o .eru, mandavam para a 5uropa, ainda em rotas de veleiros, expressivos carregamentos de salitre extrado de suas costas desrticas. +os tr/picos 3midos, a agroind3stria do a3car oi aper eioada com a evaporao a v!cuo, inventada no @eino 6nido em DADQ, a qual, alm de melhorar o aspecto do produto, aumentou a capacidade de produo industrial. 5sse ator exigiu a intensi icao da lavoura, que passou a adotar o sistema de culturas repetidas ou de monocultura 'one%crop sGstem( nos canaviais, em campos arados e adubados. A partilha do mundo tropical e subtropical entre as grandes pot"ncias colonizadoras, nos sculos M1BBB e MBM, colocou os capitais e a tcnica desses pases em contato com grandes massas de populao pobre, atrasada e passvel de ser trans erida, em regime de servido ou escravatura. A orma de economia criada pelos portugueses nos engenhos de cana oi adaptada para muitos outros produtos, alm do a3car, recebendo dos ingleses o nome genrico de plantations. 9isseminaram%se as plantations de copra, ch!, ca , borracha, algodo, banana, cacau, agave, assim como tambm geraram grandes ortunas as destinadas $ produo de umo 'na 1irgnia, nos 5stados 6nidos(, anil '1enezuela( e paina 'Bndonsia(. As plantations concentraram%se em certas partes do mundo colonial e semicolonial, especialmente no sul e sudeste da 0sia, no ,aribe, sul dos 5stados 6nidos, costa do 4rasil e 0 rica oriental. ,omo ontes de matrias%primas e alimentos, constituram um dos motivos da organizao da economia rural no mundo dos tr/picos e subtr/picos, em uno dos mercados europeus e norte%americanos. As monoculturas intensivas das plantations, em cultivos permanentes ou repetidos, entraram em vivo contraste, nessas regi*es tropicais, com as roas desordenadas e pobres dos nativos. Jormao agrcola do 4rasil 5mbora vivessem undamentalmente da caa, da pesca e da coleta de rutas e outros produtos das matas, como o mel silvestre, os ndios brasileiros no eram de todo n)mades. .lantavam milho, mandioca, umo, amendoim, e dispunham de alguma tradio no lidar com a terra. Auguste de -aint%Kilaire acreditava que os colonizadores europeus tinham aprendido agricultura com os ndios, e certo que alguns de seus mtodos oram mantidos pela tradio dos caboclos. Joi essa que deu continuidade, em toda a extenso do territ/rio, ao sistema de roas de subsist"ncia, que permaneceu quase inalterado, enquanto a agricultura de proced"ncia europia se implantava e so ria altera*es enormes. O plantio da cana%de%a3car e sua trans ormao industrial nos engenhos instalados pelos portugueses em certos pontos da costa, a partir de DEQN, constituram a primeira atividade economicamente est!vel da agricultura no 4rasil. A evoluo do ciclo da cana oi muito r!pida. ,inco anos depois de seu incio, #! havia trinta engenhos em .ernambuco, DA na 4ahia e dois em -o 1icente. .assados mais cinqFenta anos, subia para 7EP o n3mero total de engenhos concentrados na produo de a3car. +o im do sculo M1B, o pas ainda no tinha um milho de habitantes, mas a agricultura, diante das excelentes condi*es naturais, evolua a contento para abastecer a metr/pole. Alm da cana, os colonizadores #! cuidavam tambm de plantar ava, ei#o, batata%doce, car!, algodo, !rvores rut eras e as espcies oriundas do patrim)nio dos ndios, como o milho e a mandioca. .aralelamente $ expanso dos canaviais, com mo%de%obra de escravos a ricanos, oi implantada a criao de gado, no s/ para ornecer trao aos engenhos, ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

como tambm para prover de carne as povoa*es pioneiras instaladas na costa. A pecu!ria, com o tempo, ampliou essas un*es iniciais, interiorizando%se cada vez mais pelos sert*es ainda brutos. Joi tambm nos prim/rdios da investida agr!ria na aixa litor:nea brasileira que a gan:ncia extrativista de portugueses e piratas de proced"ncia diversa comeou a causar severos danos $ integridade ecol/gica do pas recm%descoberto. 9errubado indiscriminadamente e levado para a 5uropa como matria%prima para tintas e obras de marcenaria de luxo, o pau% brasil 'o muirapiranga, ibirapita ou arabut dos ndios( constituiu um dos primeiros itens das exporta*es brasileiras e acabou sendo dizimado no estado silvestre. +a mesma linha, a mata atl:ntica so reu pilhagens contnuas para a extrao de preciosas madeiras que escasseariam com o tempo, como #acarand!, #equitib!, maaranduba e pau% erro. Alm dos solos ainda virgens e do bom clima sem cat!stro es, outro ator oi decisivo para permitir os progressos da agricultura em sua ase de ormao no 4rasil& a mo%de%obra abundante. +o im do sculo M1BB, havia na col)nia, cuidando basicamente das lavouras %% em mos de apenas cem mil brancos %%, DOE.888 a ricanos e 7E.888 ndios escravizados. >raas $ con#uno desses atores, a cana%de%a3car p)de ser, a certa altura, a maior explorao tropical do mundo, desempenhando papel bem semelhante ao que mais tarde iria ter o ca , sob o 4rasil independente, ou a so#a, no inal do sculo MM. 9iversas culturas, como o umo, que se irradiou da 4ahia para chegar at -anta ,atarina e o @io >rande do -ul, tiveram centros de disperso bem marcados. O ca ingressou no 4rasil pela Amaz)nia, em DOQ8, e da passou ao 2aranho. 5 etuando lenta mas segura migrao norte%sul, desde ins do sculo M1BBB, conquistou !reas cada vez mais amplas do @io de Uaneiro, 5sprito -anto, 2inas >erais e -o .aulo, de onde depois se estendeu ao .aran!. A ormao das lavouras de ca , tal como acontecera com as de cana e com a pecu!ria, estruturou%se em bases lati undi!rias e dependeu em propor*es ainda maiores do trabalho escravo. +o comeo do sculo MBM, a vocao de grande celeiro #! estava consolidada para o 4rasil, que ento exportava, para v!rias partes do mundo, expressivas quantidades de a3car, ca , cacau, algodo, arroz, alm de madeiras e matrias%primas variadas de extrao vegetal. 5m DAE8 cessou o tr! ico de escravos. A partir da, a ixao de imigrantes europeus no campo, por estmulo governamental, tornou%se o ato essencial para que a agricultura brasileira iniciasse o processo de diversi icao que a caracterizou no sculo MM. Os imigrantes, sobretudo alemes e italianos, romperam com a tradio de monocultura em bases lati undi!rias e, tirando partido do clima semelhante ao da 5uropa, introduziram no extremo sul do pas novos cultivos& trigo, aveia, cevada, centeio, al a a. Alm disso, plantaram os primeiros vinhedos, para a abricao de vinho, e numerosas rutas no tropicais, como ma, p"ra, marmelo, p"ssego, que posteriormente se irradiariam com "xito para outras regi*es. >rande import:ncia econ)mica sempre tiveram as espcies nativas, como a seringueira e o guaran! da regio +orte, a erva%mate da regio -ul, ou a carna3ba e o babau do +ordeste, cu#o cultivo met/dico tomou impulso com o tempo, para a inal sobrepor%se ao extrativismo do incio. A constante introduo de novas espcies, o alargamento das ronteiras agrcolas II com o aproveitamento de !reas, como as do cerrado e da caatinga irrigada II e a trans er"ncia de ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

cultivos, com sucesso, de uma regio para outra, oram notas de destaque nos perodos mais recentemente vividos. ,ultivos especializados para posterior processamento na ind3stria, como #uta, agave 'sisal( ou pimenta%do%reino, tornaram%se cada vez mais comuns, valendo%se com reqF"ncia de impulsos originais, partidos de novas levas de imigrantes, como os #aponeses, que oram essenciais para o progresso da horticultura e pomicultura. A cana voltou $ ordem do dia como matria%prima de !lcool combustvel, dividindo com imensos laran#ais, no interior de -o .aulo, terras por onde antes tinha passado o ca . 5m outras !reas desmatadas pelos avanos agrcolas, como no 5sprito -anto, processou%se a introduo do eucalipto, origin!rio da Austr!lia e a mais comum das !rvores usadas em re lorestamento. Ao encerrar seu quinto sculo de exist"ncia, o 4rasil, que de incio exportava papagaios e araras, #unto com a !rvore que lhe deu o nome, tinha uma agricultura din:mica e altamente diversi icada, que o situava como um grande celeiro. 5m vez de coisas ex/ticas, exportava alimentos para o mundo, principalmente so#a, ca , laran#a, cacau, amendoim, e outros produtos valiosos da terra, como o algodo e o a3car. .rincipais !reas agrcolas do mundo 5stados 6nidos. 9entre os pases que primeiro implantaram a revoluo industrial, o que dispunha de mais vasta super cie de terras aproveit!veis eram os 5stados 6nidos. Assim, a agricultura desse pas p)de ditar ao mundo seus modelos de modernizao, caracterizados por mecanizao generalizada e complexa e pela aplicao de conhecimentos cient icos, em particular da biologia e da qumica, em apoio $s tcnicas agron)micas. 6m ndice que d! a medida do ritmo de mecanizao agrcola nos 5stados 6nidos a disponibilidade de energia por trabalhador rural& em DAO8 era de D,E K.C em DS78, de E,Q K.C em DSQQ, de QQ K.C e na segunda metade do sculo MM alcanava N8 K., #! ultrapassando ento a do @eino 6nido. Os investimentos americanos em m!quinas agrcolas, nas dcadas de DSN8 e DSE8, registraram um aumento de QE8R. 5m muitas propriedades rurais, o investimento de capital por trabalhador oi superior ao que se ez na ind3stria. 5mpregando ora animal, a produo de um alqueire 'bushel, QP,OdmQ( de trigo nos 5stados 6nidos, por volta de DAQ8, exigia pouco menos de tr"s homens%hora de trabalhoC em DASP, pouco menos de um homem%horaC em DSQ8, um quarto de homem%horaC e na segunda metade do sculo MM, com o uso de tratores, o trabalho se reduzia a apenas um oitavo de homem%hora. As m!quinas reduzem a tal ponto os custos de produo que, embora os 5stados 6nidos se#am um dos pases de mo%de%obra mais cara do mundo, os produtos de sua lavoura mecanizada incluem%se entre os mais baratos do mercado mundial. 2ilh*es de hectares, antes aproveitados para a produo de orragens, oram liberados para a produo de alimentos para o homem e matrias%primas para as ind3strias 'especialmente ibras(. +os tempos de col)nia, oitenta a noventa por cento dos trabalhadores americanos estavam empenhados na produo de alimentos e ibrasC #! em meados do sculo MM, eles no iam alm de dez por cento da populao ativa do pas. 5xcluindo%se o 1elho -ul e as lavouras irrigadas da ,ali /rnia, encontram%se na Amrica do +orte dois tipos undamentais de agricultura& a da costa atl:ntica e a das plancies centrais. A primeira representada pelas pequenas propriedades amiliares da +ova Bnglaterra e da ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

provncia de Hubec ',anad!(, que se aproximam muito, pela estrutura undi!ria e os sistemas agrcolas, das pequenas lavouras da 5uropa atl:ntica. 5m meados do sculo MM, a maior propriedade em Kart ord ',onnecticut( media PEha, dez tinham mais de Aha, setenta de N a Aha e ND variavam de 8,N8 a Nha. Todos eram de orma alongada, retangular, como as laniZres do leste da Jrana. A agricultura das plancies centrais , porm, muito mais representativa, porque l! est! um dos maiores celeiros do mundo. +o 2iddle Yest 'alto vale do 2ississippi( a agricultura ainda tipicamente intensiva e encontra paralelo nas culturas especializadas da plancie norte%europia& a rotao de culturas para a criao de gado leiteiro estabulado, em Yisconsin, se assemelha $ da pecu!ria dinamarquesaC os milharais do cinturo do milho ou corn belt 'em Bo;a, por exemplo( podem, de alguma orma, ser comparados aos trigais das plancies do norte da Alemanha. -o tpicas lavouras intensivas. 2as nas >randes .lancies, no sop oriental das montanhas @ochosas II por exemplo& Wansas, +ebrasTa e 9aTota, nos 5stados 6nidosC Alberta e -asTatche;an, no ,anad! II, as propriedades so extensas, altamente mecanizadas e t"m populao muito rare eita. O que se dese#a a, antes de tudo, a rentabilidade. .or isso, oram chamadas de Lcampos especulativos, campos sem camponesesL. 5m regra, no oeste americano as propriedades t"m mais de D88ha& a mdia no Wansas de D78haC em 2ontana, de NN8C no YGoming, de OE8. A propriedade cereal era comum em 2ontana tem D.788ha, dos quais cada metade cultivada alternadamente com trigo. Huatro homens cumprem todas as tare as agrcolas, com m!quinas. 5xistem azendas nessa regio cu#o 3nico assalariado permanente, ora dos membros da amlia, um tratorista. As terras pertencentes a pessoas #urdicas alcanam l! as maiores dimens*es. A ,ampbell ,orporation possui uma azenda de 7N.888ha no Wansas, trabalhada por apenas trinta assalariados permanentes, que garantem a produo de estupendas quantidades de trigo. +essa regio $s vezes se pre ere cultivar menos para ganhar maisC o espectro da superproduo ali sempre ameaa o empres!rio, para quem so undamentais o controle sobre a bolsa de cereais de ,hicago e a orientao dos consultores agrcolas. 5m vista da reqFente ocorr"ncia de excedentes, seria normal, se as oras econ)micas atuassem sem inter er"ncias, que os preos dos cereais cassem assustadoramente nos pases produtores e no mercado internacional. 2as, a im de evitar que a crise agr!ria se acentuasse, os governos dos 5stados 6nidos e do ,anad! passaram a adquirir os excedentes de sa ra e a estoc!%los. 5ssa armazenagem toma, em certas ases, propor*es alarmantes e no evita a deteriorao de alimentos, compelindo ambos os governos a adotar polticas de dumping, de e eitos negativos a longo prazo. 5xperi"ncia sovitica. Outro importante celeiro agrcola so as rep3blicas que no passado integraram a 6nio -ovitica. A !rea de D8P milh*es de hectares e etivamente arados 'DSDQ( dessas rep3blicas ampliou%se para quase 7E8 milh*es no im do sculo. 5ntretanto, no se via nelas aquele vazio desolador do campo norte%americano. +a mesma poca, cerca de DPR da populao economicamente ativa da @3ssia e pases vizinhos trabalhavam na agricultura, contra 7,7R nos 5stados 6nidos. A in erioridade dos rendimentos da lavoura na antiga 6nio -ovitica no pode ser atribuda somente a mtodos mais extensivos ou irracionais que os americanos, mas, sobretudo, a condi*es clim!ticas e de solo in eriores& perodo vegetativo geralmente mais curto, limitado pelo rio ao norte e a seca ao sul. Kavia tambm varia*es nos rendimentos ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

das grandes regi*es cereal eras que compunham o universo sovitico. A 6cr:nia, com rota*es complexas de culturas, acusou rendimentos mdios para o trigo de trinta a quarenta quintais por hectare, enquanto as zonas pioneiras de solos tchernoziom da 0sia central colhiam, em mdia, apenas seis a oito quintais por hectare. A organizao agr!ria das ex%rep3blicas soviticas teve origem na revoluo socialista de DSDO, quando toda a terra oi estatizada. O governo revolucion!rio con iou, a ttulo gratuito e perptuo, a utilizao do solo a colcoses, que eram cooperativas de produo geridas por um conselho administrativo eleito pelos pr/prios colcosianos. A remunerao destes era eita por #ornadas%tare as, avaliadas para cada atividade espec ica pelo conselho administrativo. ,ada amlia colcosiana recebia, como propriedade privada, uma pequena !rea #unto $ casa, onde plantava geralmente #ardim e horta, alm de criar pequenos animais e uma ou outra vaca leiteira. .aralelamente $s azendas coletivas, havia os sovicoses, propriedades estatais cu#a uno precpua era realizar pesquisas agron)micas e orientar os colcoses da regio. Bnicialmente, as dimens*es do colc/s coincidiam com as das terras do mir, ou comunidade alde, onde ele ora instalado. As !reas variavam entre dois mil e seis mil hectares, com D.E88 a N.E88ha de terras lavradas, nos solos negros da 6cr:niaC nos solos de podzol das lorestas de pinheiros 'ou em algumas de suas clareiras(, as !reas dos colcoses oscilavam de DE8 a mais de D.888ha. 9urante a segunda guerra mundial, a agricultura oi totalmente desorganizada nas terras soviticas ocupadas pelos nazistas. +o p/s%guerra, as autoridades #ulgaram recomend!vel reagrupar os antigos colcoses em unidades maiores. Os novos colcoses situados em solos de podzol tinham, de !rea mdia, D.OSPhaC os das terras negras, A.QN8ha, com quase P.888ha de terrenos arados. Os menores colcoses, que reuniam outrora menos de vinte trabalhadores, passaram ap/s o reagrupamento a pelo menos E88, na regio dos podzols, e at P88, na de tchernoziom. 5ntretanto, nos colcoses de antes da guerra, em que o mesmo sistema oi mantido, o n3mero de trabalhadores diminuiu ap/s o reagrupamento, em virtude da mecanizao mais intensa. 6ma grande azenda coletiva de seis mil hectares em terras negras, onde trabalhavam antes mais de P88 colcosianos, passou a ter contingente in erior a esse n3mero, embora sua !rea osse ampliada para oito mil hectares. O reagrupamento envolveu problemas de habitat, porque os novos colcoses abrangeram, $s vezes, mais de um n3cleo rural. 5xtremo Oriente. O Uapo, primeiro pas a se industrializar no 5xtremo Oriente, introduziu os ertilizantes qumicos em seus campos de paddG e obteve os rendimentos mais altos dentre os grandes produtores mundiais de arroz. ,om o re inamento de sua cultura, os #aponeses criaram uma arquitetura paisagstica, em que a utilizao do solo posta a servio da esttica, para ins tursticos. -urpreendentes tambm oram os resultados das trans orma*es na agricultura chinesa. 5m resumo, suas condi*es anteriores eram& um grande n3mero de consumidores, !rea cultiv!vel relativamente pequena, insu ici"ncia dos meios de regenerao dos solos, desperdcio de es oro humano e suco desen reada das rendas dos agricultores pelos arrendamentos, pelos impostos e pela usura. A maior re orma agr!ria do mundo, a etando a cerca de E88 milh*es de pessoas, estava implantada em noventa por cento do pas #! em DSEQ. ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

As dvidas oram anuladas e todas as propriedades eudais e religiosas, suprimidas, mas as dos camponeses ricos oram respeitadas. 5stimulou%se a organizao de propriedades coletivas, que receberam o nome de comunas populares. 5nquanto no norte eram introduzidos 'DSE7( setenta mil arados e DQ8.888 noras na agricultura, nas montanhas do sul, antes baldias, iniciou%se um amplo programa de plantio de lorestas. >randes obras de irrigao, e etuadas na dcada de DSP8, aumentaram em cerca de trinta por cento a !rea cultivada do pas, alm de ampliarem sua quantidade de energia disponvel. .or outro lado, a r!pida industrializao da ,hina aliviou a presso demogr! ica nas !reas de maior densidade de populao rural e criou novos mercados regionais para os produtos agrcolas. Assim, a situao mudou completamente em duas dcadas. Jertilizantes e herbicidas +o somente o alto nvel de mecanizao que caracteriza a agricultura contempor:nea. Jundamental tambm a mobilizao da pesquisa cient ica, da tcnica e de capitais, em avor da agricultura. Assim, o uso de adubos naturais, #! muito antes aplicados II como o esterco, o composto, o guano ou o salitre II, complementado por uma ampla gama de ertilizantes sintticos& nitrogenados, como a uria e toda uma srie de outros compostos, a partir do nitrog"nio extrado do ar 'pela primeira vez na Alemanha, em DSD8(C os atados, obtidos sobretudo atravs da minerao da apatita ou, em menor escala, da esc/ria sider3rgica pelo processo Thomas [ >ilchrist 'Jrana(C e pot!ssicos, oriundos da explorao do sal%gema 'Alemanha, 5stados 6nidos(. 2ais comuns so, ho#e em dia, os ertilizantes mistos, tipo +.W, vendidos sob r/tulos comerciais diversos. Antes de DSE8, eram usuais os adubos qumicos em p/C os granulados so mais di undidos nos 5stados 6nidos, e em meados da dcada de DSP8 comearam a aparecer os lquidos com p/ em suspenso, aplicados por meio de umigadores. +a segunda metade do sculo MM, pelo menos vinte por cento dos alimentos produzidos nos 5stados 6nidos dependiam diretamente de ertilizantes comerciais. A aplicao da qumica $ agricultura contribuiu tambm com nutrientes minerais secund!rios, como c!lcio, magnsio e enxo re, o primeiro dos quais utilizado principalmente para corrigir a acidez do solo. Aquela ci"ncia revelou igualmente o papel desempenhado por oligoelementos minerais, como boro, cobre, erro, mangan"s, cobalto, zinco e molibd"nio, que uncionam como catalisadores nas rea*es metab/licas das plantas e animais, dando pleno valor nutritivo $s culturas orrageiras e alimentcias. Bnseticidas, herbicidas e ungicidas oram descobertos e aper eioados pelos qumicos, especialmente ap/s a primeira guerra mundial, para libertar as lavouras de concorrentes ou parasitos que as pre#udicavam ou mesmo destruam. O uso desses produtos, #unto com o de ertilizantes, disseminou%se sem contestao at meados do sculo, de modo sempre crescente. A partir das dcadas de DSP8 e DSO8, no entanto, uma nova consci"ncia ecol/gica, irradiada dos 5stados 6nidos e triun ante entre as parcelas mais #ovens de sua populao, comeou a questionar os milagres que estavam sendo arrancados da terra com o apoio da qumica. .esquisas de orientao bem diversa $ das que at ento prevaleciam apontaram os e eitos danosos, de car!ter residual, que muitas das subst:ncias em uso tinham sobre o meio ambiente. .rodutos como o 99T, antes aplicados em larga escala no campo, oram simplesmente banidos de numerosos pases, uma vez comprovado o risco de seu uso para o pr/prio homem. ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

9a condenao aos agrot/xicos e dos alertas lanados pela ecologia surgiu um novo conceito, o de agricultura org:nica. 1oltada basicamente para a obteno de comida natural, essa agricultura no hesitou em retomar muitos princpios antigos, conservados pelos sistemas de roas, e prop*e o uso de matrias como a terra vegetal e os reciclados de lixo para substituir nos cultivos os ertilizantes qumicos. 9a mesma orma, prop*e o uso de insetos predadores de pragas, como alternativa para os inseticidas danosos, e estabelece como regra um maior respeito pelo espao sico e a manuteno do equilbrio na natureza. +ovos desa ios A 5uropa ocidental, vanguardista nos sistemas agrcolas decorrentes da primeira ase da revoluo industrial, requintou%se em sistemas intensivos especializados II como a viticultura na Jrana, Alemanha, 5spanha, Bt!lia e .ortugal II mas retardou%se na grande lavoura contempor:nea, devido $ alta de energia hidreltrica abundante e barata e $s de ici"ncias de petr/leo e da ind3stria mec:nica pesada. O racionamento em grande n3mero de pases pequenos e de economia aut!rquica determinou esse atraso. .or isso, a grande lavoura mecanizada em moldes contempor:neos s/ despontou na 5uropa na dcada de DSQ8, e sua ampla di uso comeou apenas na dcada de DSE8, ap/s a criao do 2ercado ,omum 5uropeu. +o seria #usto a irmar que a agricultura contempor:nea uma realizao exclusiva dos 5stados 6nidos, embora deles se#am as inova*es undamentais. A ci"ncia do solo ou eda ologia, criada no im do sculo MBM por 1asili 1. 9oTutchaiev e Wonstantin 9. >linTa e o not!vel impulso dado $ gentica vegetal pelos trabalhos de seleo e hibridao de Bvan 1. 2itchurin, no princpio do sculo MM, oram contribui*es de grande alcance prestadas pela @3ssia. O processo de vacinao, inventado por =ouis .asteur 'Jrana(, assim como as descobertas de Jriedrich Y\hler e Uustus von =iebig 'Alemanha(, no ramo da qumica, oram passos preliminares, mas decisivos, para a implantao da agricultura cient ica. 5m contrapartida, seria ainda mais incorreto #ulgar que os americanos tivessem apenas posto em pr!tica inventos alheios. As pesquisas e etuadas nos 5stados 6nidos a partir de DS78 permitiram a seleo do milho hbrido, ho#e cultivado em mais de SER dos milharais do pas, que duplicou os rendimentos unit!rios desse cereal. Os americanos souberam muito bem conciliar os progressos das ci"ncias agrcolas com suas possibilidades e condi*es ob#etivas. As muitas inova*es introduzidas no campo suscitaram tambm muitas quest*es pr!ticas relevantes. A propagao de um n3mero limitado de variedades e hbridos de plantas de altos rendimentos, por exemplo, tem acarretado o desaparecimento de plantas r3sticas, economicamente menos vanta#osas, mas portadoras de genes valiosos para os trabalhos de gentica. .or outro lado, os germes patol/gicos conseguem, atravs de muta*es, desenvolver novas espcies e raas capazes de atacar as plantas resistentes e altamente produtivas. 6ma doena vegetal #! causou terrveis pre#uzos $s lavouras de milho hbrido dos 5stados 6nidos. 5m vista disso, surgiu a idia da criao de bancos ou reservas de plantas r3sticas, em certas regi*es da Terra, que possam socorrer as culturas comerciais, em semelhantes casos. A agricultura tem ho#e diante de si dois problemas undamentais, da m!xima import:ncia para o uturo da humanidade& o primeiro o de produzir alimentos e matrias%primas em quantidades crescentes, para atender ao aumento das popula*es e $ ampliao das exig"ncias do consumo mundialC o segundo consiste em aplicar racional e ;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros

harmoniosamente os progressos tecnol/gicos e as re ormas sociais, de modo a inverter a tend"ncia atual e corrigir o desemprego e o subemprego representados pelas migra*es urbanas. A partir de meados do sculo MM, a produo agropecu!ria no mundo 'compreendendo a totalidade dos produtos vegetais e animais( evoluiu avoravelmente, mas de modo lento e com resultados pouco satis at/rios em termos de crescimento per capita. +o que se re ere, em particular, $ produo de alimentos, os resultados negativos aparecem em muitos pases da !rea dos menos desenvolvidos. >rande n3mero de estudiosos dos problemas da agricultura mundial, entre eles os tcnicos dos organismos internacionais, como a JAO 'Organizao de Alimentao e Agricultura das +a*es 6nidas( e o ,B9A ',omit" Bnteramericano de 9esenvolvimento Agr!rio(, mani estam seu otimismo quanto aos progressos alcanados no campo da tecnologia. 2as, ao mesmo tempo, so praticamente un:nimes no reconhecimento de que a estrutura agr!ria, sobretudo nos pases em desenvolvimento, no est! preparada para receber e adotar as mais recentes inova*es, quer no que concerne $ maquinaria agrcola, quer no que diga respeito $s importantes descobertas veri icadas no campo da qumica e da gentica. O atraso na introduo de medidas de alcance social %% as modi ica*es estruturais e, em geral, a aplicao e etiva de re ormas agr!rias %% tem contribudo para manter, e $s vezes acirrar, o con lito inevit!vel dos e eitos da revoluo tecnol/gica e da Lrevoluo verdeL ante as velhas estruturas agr!rias, ainda inadaptadas ao rolo compressor do progresso. As experi"ncias com as novas sementes de alto rendimento, cu#a expanso um dos atos mais not!veis dos 3ltimos tempos, demonstram que elas #! comeam a esbarrar em srios obst!culos de cunho tradicional. +os pases em que o principal dos incentivos criados para a agricultura repousa sobre os preos garantidos pelo 5stado, as sementes de alto rendimento, ao proporcionarem excedentes de colheita, provocam, nos mercados ainda restritos, baixas de preos que desestimulam a produo. 5m outros casos, determinam maiores concentra*es da renda agr!ria e mudanas nas rela*es de trabalho, em des avor dos agricultores mais pobres ou dos trabalhadores rurais. .or outro lado, os avanos tecnol/gicos preocupam os tcnicos e plane#adores governamentais pelos e eitos que t"m na sociedade, como aceleradores do desemprego e subemprego rural e urbano. 5sses e eitos so particularmente danosos em pases como os da Amrica =atina, onde as taxas de desemprego e subemprego so excessivamente altas, ormando um con#unto superior a vinte por cento sobre o total de mo%de%obra ocupada na agricultura.

;;;. abiovelasco.com < 1ideo Aulas, Apostilas e =ivros