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cnaturais9 Hugo Martins margaridabt margaridabt margaridabt Joao Soares
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+ Follow Resumo de Biologia de 10 ano by Renat a Sofia, msica at Sociedade Filarmnica Alcanedense on Apr 21, 2013 1,922 views More No comments yet Notes on Slide 1 3 Likes Ana Moreira z t Martins saramadeira 6 mont hs ago Resumo de Biologia de 10 ano Document Transcript Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia1Parte prtica M.O.C.Existem aquelas regras bsica que j todos sabem (como manusear oMOC, fazer preparaes, etc)A imagem observada ao MOC : Ampliada; Simtrica; Invertida; Virtual.Tcnica da colorao A colorao uma tcnica importante em microscopia pois permiteevidenciar estruturas celulares pouco perceptveis, isto acontece, poisdeterminados constituintes celulares tendem a absorver certos corantes,enquanto que outros no tm essa capacidade; O soluto de lugol cora de azul-escuro o amido, por isso permite evidenciarplastos onde este se encontre. Pode ser substitudo por gua iodada, uma vezque o resultado o mesmo; O vermelho neutro introduz-se no vacolo corando-o de vermelho; O azul-de-metileno atua no ncleo corando-o de azul; A soluo de Ringer utilizada para manter as clulas vivas. Constituintes domicroscpio ptico composto. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia2Parte tericaTipos de clulas: Procariticas (tm membrana celular e citoplasma); Eucariticas (tm membrana celular, citoplasma e ncleo).Teoria celular:Todos os seres vivos so constitudos por clulas;Toda a clula provm de outra clula.Estrutura:Unicelulares;Pluricelulares.A clula procaritica caracteriza-se por:O seu material gentico, constitudo por uma molcula de DNA (ADN)circular, no associada a protena (histonas);Possui citoplasma e membrana plasmtica;No possui organitos membranares (organitos rodeados por membranas)(clula estruturalmente simples);Pode ter ou no, cpsula, fmbrias ou flagelo (o flagelo no caractersticodas clulas procariticas);O material gentico no est rodeado por membrana, e por isso que asclulas procariticas no tm ncleo.A clula eucaritica:Possui o material gentico envolvido por uma membrana (membrananuclear, invlucro nuclear, envelope nuclear);O material gentico da clula eucaritica constitudo por molculas de DNAlineares (princpio e fim) associadas a protenas (histonas); uma clula estruturalmente complexa, uma vez que possui organitosmembranares.Organitos celularesRibossomas - Organitos de uma reduzida dimenso, cuja sua funo fazera sntese proteica (fabricar/produzir/sintetizar protenas). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia3Ncleo - Dentro do ncleo existe uma substncia denominadanucleoplasma, e no interior do ncleo existe o nuclolo, onde se produzemribossomas (como se fosse um ncleo dentro de outro ncleo).A membrana nuclear tem duas faces, uma virada para dentro e outra viradapara fora, tem interrupes (poros nucleares).Esses poros vo permitir que o ncleo comunique com o citoplasma.A cromatina o material gentico do DNA enrolado nas histonas.Retculo endoplasmtico muito extenso e em certos locais contnuo com a membrana nuclear, e estruturalmente divididoem dois (retculo endoplasmtico rugoso [RER] e retculoendoplasmtico liso [REL]). Rede de canais, o RER possuiribossomas aderentes sua membrana, a sua funo realizar asntese proteica e conduzir as protenas atravs dele (para outroslocais da clula). O REL no possui ribossomas na sua membrana, nele que as protenas sintetizadas no RER so quimicamentealteradas (no seu lmen so sintetizados lpidos).Complexo de Golgi (aparelho de Golgi) formado por doiscomponentes, sculos membranares achatados (cisternas), evesculas (golgianas). O complexo de Golgi vai receber do retculoas protenas empacotadas em vesculas (membranares). O Golgivai receber as protenas na sua face cis ou de receo (as vesculasvm do RER), e as protenas so lanadas no lmen das cisternas,ao circularem por estas adquirem a sua funo e posteriormente,vo ser empacotadas em vesculas golgianas e libertadas na facetrans ou de formao, virada para a membrana plasmtica.Sendo encaminhadas para as suas localizaes definitivas. Se o seudestino for o exterior da clula, as vesculas fundem-se com amembrana plasmtica e as protenas so libertadas para oexterior. Se o seu destino for o citoplasma, elas iro fundir-se comoutros organitos.Mitocndria So organitos membranares, cuja funo fazer arespirao celular.Citoesqueleto formado por longas fibras de vrios tipos, quefornecem suporte, e que permitem o movimento (movimento daclula, de organitos ou dos cromossomas) e ainda a alterao daforma da clula (esqueleto da clula). constitudo por trs tiposde fibras (microfilamentos, filamentos intermdios e microtubos). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia4Centrossoma Localiza-se perto do invlucro nuclear nas clulasanimais e constitudo por um par de centrolos dispostos emngulo reto (L).Centrolos Esto relacionados com o movimento celular, pois apartir deles que se vo formar flagelos ou clios e tambm estorelacionados com a diviso celular.Peroxissoma Fazem a degradao do perxido de hidrognio(gua oxigenada) pois um produto txico para as clulas.Membrana plasmtica (membrana nuclear) Comum s clulaseucariticas e procariticas. responsvel pela regulao desubstncias, para o interior e/ou para o exterior das clulas.Lisossomas Formam-se a partir de vesiculas golgianas quecontm no interior, enzimas hidrolticas (digestivas). Intervm nadigesto intracelular.o Clulas vegetaisPlastos So estruturas que podem conter vrias substncias.Cloroplastos, que contm clorofila e so responsveis pelafotossntese. Cromoplastos, que so plastos que possuem outrospigmentos sem ser a clorofila, principalmente carotenides, so ospigmentos responsveis pelas cores amarela, laranja e vermelhadas flores, folhas e frutos. Amiloplastos, que armazenam amido.Parede celular uma estrutura semi-rgida localiza-seexternamente membrana celular, formada por celulose,permite a manuteno da forma da clula, e possui plasmodesmos(pequenos orifcios atravs dos quais as clulas vegetais comunicamumas com as outras).Vacolo Envolvido por uma membrana simples denominadatonoplasto, o local de armazenamento de vrias substncias, eintervm na regulao do equilbrio hdrico da clula.Biomolculas possvel agrupar os constituintes qumicos de uma clula em doisconjuntos: Compostos inorgnicos - gua e sais minerais; Compostos orgnicos - glcidos (glcidos ou hidratos de carbono),lpidos, prtidos e cidos nucleicos). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia5Os compostos inorgnicos so de origem mineral e provem basicamentedo meio fsico externo.Os compostos orgnicos so compostos de carbono ou, maisespecificamente, compostos em que existe carbono ligadocovalentemente com o hidrognio, podendo existir ou no outros tipos detomos. So, por vezes, muito complexos e so particularmenteresponsveis pelas propriedades das clulas vivas.Apesar da sua grande importncia para os sistemas vivos, a gua temuma estrutura molecular simples.Quando um dos tomos dehidrognio com carga localpositiva, de uma molcula degua, se situa perto do tomode oxignio de outra molculade gua que tem carga localnegativa suficientemente forte,a fora de atraco entre essestomos origina uma ligaoque recebe o nome de ligaode hidrognio (ponte dehidrognio).As molculas de gua ligam- seentre si numa teia complexa demuitas ligaes de hidrognio.A gua uma substncia comelevada coeso molecular eapresenta ponto de ebulioelevado.O seu calor especfico o maiselevado de todos os lquidosvulgares e a sua condutibilidadetrmica a mais alta de todos oscorpos no metlicos. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia6A gua: Intervm nas reaces qumicas; Atua como meio de difuso demuitas substncias; Excelente solvente, serve de veculopara materiais nutritivos necessrioss clulas e produtos de excreo; um regulador da temperatura,pois em presena de grandes variaes de temperatura do meioexperimenta pequenas variaes; Intervm em reaces de hidrlise (reaco qumica de quebra deuma molcula por gua).Compostos orgnicosH compostos orgnicos que so constitudos por molculasrelativamente pequenas. Todavia, outros so formados por molculasgigantes, constitudas pela associao de vrias molculas unitrias.Muitas destas molculas, grandes e complexas, chamadasmacromolculas, podem ser sintetizadas quase sempre pelos seres vivos.De entre os diferentes compostos orgnicos destacam-se: os glcidos, oslpidos, os prtidos e os cidos nucleicos.GlcidosOs glcidos, tambm designados por glcidos ouhidratos de carbono, so compostos orgnicosternrios, isto , constitudos por carbono, oxignioe hidrognio, e esto abundantementedistribudos nos organismos vegetais e animais.Podem considerar-se trs grupos principais deglcidos: monossacardeos, oligossacardeos epolissacardeos.A ligao qumica entre molculas de monossacardeos denomina-seligao glicosdica (por cada ligao liberta-se uma molcula de gua).Os monossacardeos (monmeros dos glcidos) podem ser: trioses (3C),tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C), etc Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia7Dissacardeos molculas que consistem em dois monossacardeos ligadosentre si, tal como a sacarose, a maltose e a lactose (pertencem aosoligossacardeos). Glicose + Glicose = Maltose Glicose + Galactose = Lactose Glicose + Frutose = SacaroseOligossacardeos glcidos que consistem em cadeias de duas a vintemonossacardeos.Polissacardeos polmeros de mais de vinte monossacardeos. Osprincipais so o amido (funo de reserva [vegetal]), o glicognio(funo de reserva [animal]) e a celulose (funo estrutural) Formados por dezenas de molculas de glicose.Funes dos glcidos: Estrutural (celulose); Reserva (amido e glicognio); Energtica (relacionadas com a fotossntese). PrincipalPrtidosConstituio dos prtidos: Carbono, Hidrognio, Oxignio e Azoto.Monmeros dos prtidos: Aminocidos.2 a 20 monmeros: Pptidos.+ de 20 monmeros: Polipptidos (cadeias polipeptdicas).1 ou + cadeias polipeptdicas: Protenas.Constituintes dos aminocidos: um tomo de hidrognio, um grupoamina (NH2) e um grupo carboxilo (COOH) ligados a um tomo decarbono (o que difere nos aminocidos o radical).Nota: O que difere nos aminocidos o radical.A ligao peptdica uma ligao covalente que se estabelece entre ogrupo amina de um aminocido e o grupo carboxilo de outroaminocido, entre dois ou mais aminocidos. Por cada ligaopeptdica origina-se uma molcula de gua. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia8ProtenasHoloprotenas (simples) - Formadas s poraminocidos.Heteroprotenas (conjugdas) - Formadas poraminocidos e outras molculas diferentes (Grupoprosttico - parte no proteca das protenasconjugadas). Ex.: Glicoprotenas (apresentam umbocado glcidico), Lipoprotenas (apresentam umbocado lipdico), Hemeprotenas (Hemoglobina -Grupo Heme - Ferro)ProtenasHoloprotenas (simples) - Formadas s poraminocidos.Heteroprotenas (conjugdas) - Formadas poraminocidos e outras molculas diferentes (Grupoprosttico - parte no proteca das protenasconjugadas). Ex.: Glicoprotenas (apresentam umbocado glcidico), Lipoprotenas (apresentam umbocado lipdico), Hemeprotenas (Hemoglobina -Grupo Heme - Ferro)Formao de um pptido.A sequncia linear de cada protena uma cadeia polipeptdica linear Estruturaprimria. A estrutura secundria resulta da estrutura primria se dobrar ou enrolar, emanter esse enrolamento em diferentes pontos da cadeia. A ligao qumica quemantm a estrutura secundria em Hlice ou folha pregueada, so as pontes dehidrognio (ligaes de hidrognio). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia9A desnaturao das protenas (proteica) aperda irreversvel da estrutura das protenas.As ligaes qumicas so destrudas(quebradas).Fatores: Elevadas temperaturas; Baixas temperaturas (inactivam protenas, no as desnaturam); Alterao do pH; Concentrao de sais; Radiaes.Funes das protenas: Estrutural (o colagnio e a queratina); Principal Enzimtica (catalisando as reaces qumicas nas clulas); De transporte (hemoglobina, transporta o oxignio at aos tecidos); Hormonal (a insulina e a adrenalina); Imunolgica/De defesa (os anticorpos); Motora (as protenas so a componente principal dos msculos); Reserva alimentar (fornecendo aminocidos ao organismo durante o seudesenvolvimento).LpidosTal como os glcidos, os lpidos so compostos ternrios. Dissolvem-se bemem solventes orgnicos, mas so insolveis em gua.Principais lpidos: triglicridos e fosfolpidos (constituem as membranascelulares, ou qualquer outra membrana).Por cada ligao Ester liberta-se uma molcula de gua.Triglicrido: trs cidos gordos ligados auma molcula de glicerol ( um trilcool). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia10Fosfolpido: Molculaanfiptica (parte polar e nopolar). Constitudos sempredor dois cidos gordos.Funes dos lpidos: Estrutural (fosfolpidos e colesterol); Energtica; Hormonal (testosterona, esterides e estrognio); Protetora (ceras protectoras das folhas, penas, ouvidos, etc.).cidos nucleicosMonmeros dos cidos nucleicos: Nucletidos.Polmeros dos cidos nucleicos: Cadeias polinucleotdicas.Nucletido: Grupo fosfato, Pentose e Baseazotada (que da o nome ao nucletido).Adenina (ligao dupla) Timina Citosina (ligao tripla) GuaninaPentose:Ribose = C5H10O5Desoxirribose = C5H10O4 Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia11Base azotada (pode ser): Base pirimdica (anel simples) ou Base prica(anel duplo).Bases pirimdicas: Uracilo (U) (s presente no RNA), Citosina (C) e Timina(T) (s presente no DNA).Bases pricas: Adenina (A) e Guanina (G).RNA Possui uma cadeiapolinucleotdica.DNA Possui duas cadeiaspolinucleotdicas enroladas emhlice (unidas pelas basesazotadas dos nucletidos).3 Tipos de RNA: mensageiro (RNA M), de transferncia (RNA T) eribossomtico (RNA R).O grupo fosfato de um nucletido liga-se pentose do nucletidoimediatamente a seguir.O DNA suporta a informao gentica, suporta afuno hereditria das caratersticas. Controla aactividade celular. As molculas de DNA replicam-se. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia12Obteno de matria pelos seres heterotrficosSistema endomembranar: Conjunto formado por membranas ou por estruturasque mantm uma relao direta ou atravs de vesculas. Constitudo por[membrana nuclear, retculo endoplasmtico, complexo de Golgi, lisossomas, vacolose membrana plasmtica] Citoplasma compartimentado (clula eucaritica).Digesto: Realizar a hidrlise dos polmeros, obtendo os respectivos monmeros,para a construo das nossas prprias protenas, glcidos e lpidos.Transporte transmembranar: Atravessar uma membrana (qualquer tipode membrana biolgica).Evoluo do modelo da MembranaOVERTON 1894Trabalhando com clulas vegetais, verificou que as substncias lipossolveis eramabsorvidas mais rapidamente por estas. Props que a membrana plasmtica seriaconstituda por lpidos.LANGMUIR 1917Previu que seria constituda por uma camada de fosfolpidos, comuma extremidade voltada para a gua e a outra para o ar.GORTER e GRENDEL 1925Extraram lpidos das membranas dos glbulos vermelhos econcluram que existiam lpidos suficientes para formar umabicamada lipdica, sendo que: as caudas hidrofbicas ficariamviradas para o interior, as cabeas hidroflicas viradas para o exterior.DAVSON E DANIELLI 1935Propuseram que as duas camadas fosfolipdicasestariam envolvidas por uma camada de protenas, Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia13em que as cadeias polipeptdicas se dispunham perpendicularmente s molculaslipdicas.DAVSON E DANIELLI 1954Mais tarde, propuseram que as 2 camadas de protenasapresentavam espaos, de onde a onde, interrompendo abicamada lipdica estes poros encontrar-se-iam rodeados pormolculas proteicas que permitiriam a passagem dasdiferentes substncias.ROBERTIS e ROBERTSON 1960Aps a descoberta do microscpio electrnico, propuseram, que as biomembranasteriam uma estrutura nica e criaram um modelo designado modelo unitrio demembrana, com estrutura trilamelar, (muito semelhante ao de Davson e Danielli),constitudo por duas camadas escuras separadas por uma intermdia, mais clara.SINGER E NICHOLSON 1972 - MODELO DO MOSAICO FLUDOPropuseram um novo modelo, segundo o qual a membrana seria constituda poruma bicamada de fosfolpidos, com protenas perifricas ou extrnsecas, dispersas superfcie e com ligaes fracas aos fosfolpidos, com protenas integradas ouintrnsecas, nela introduzidas de forma mais ou menos profunda, com hidratos decarbono na superfcie exterior da membrana, ligados a protenas (glicoprotenas) ouligados a lpidos (glicolpidos). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia14Modelo do mosaico fluido: Uma bicamada de fosfolpidos; Protenas perifricas ou extrnsecas, dispersas superfcie e com ligaes fracas aos fosfolpidos; Protenas integradas ou intrnsecas; Glicoprotenas e glicolpidos na superfcieexterior da membrana; Colesterol, entre as caudas dos fosfolpidos.A designao mosaico fluido deve-se ao facto de: A superfcie das membranas se assemelhar a um conjunto de pequenas peas; A membrana no ser esttica, dado que os lpidos e as protenas embebidasna camada lipdica movem-se, dotando a bicamada de grande fluidez emobilidade: As molculas de fosfolpidos movimentam-se atravs de movimentos laterais e, maisraramente, atravs de movimentos de flip-flopou de cambalhota; As protenas movimentam-selateralmente, mas nunca fazem o movimento deflip-flop. O interior da membrana plasmtica extremamente hidrofbico devido presena das caudas dos fosfolpidos; As protenas integradas possuem aminocidoshidrofbicos que penetram na regiohidrofbica da dupla camada de fosfolpidos; A superfcie, com a presena de protenas ehidratos de carbono, forma uma estruturahidroflica.Legenda:1 Glicoprotena;2 Glicolpido;3 Protena intrnseca;4 Colesterol;5 Protena extrnseca;6 Fosfolpido. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia15Caratersticas da membrana plasmtica: Serem assimtricas, relativamente distribuio de lpidos, de protenas e deglcidos; Os lpidos e as protenas distribuem-se como se fossem um mosaico, algumasdessas protenas so intrnsecas e extrnsecas; Os lpidos e as protenas podem realizar movimentos laterais (s os lpidospodem realizar movimentos de flip-flop), estes movimentos fazem com quea membrana seja fluda; As molculas de colesterol que se encontram entre os fosfolpidos conferemmaior rigidez membrana e diminuem a sua permeabilidade a pequenasmolculas hidrossolveis; As protenas membranares diferem de clula para clula, e at entre os vriosorganitos celulares permitem o transporte de algumas substncias para dentroe fora da clula, servem de receptores, e podem funcionar como enzimas; Os glcidos (esto sempre virados para o exterior [glicoprotenas ouglicolpidos]) desempenham um papel de receptores de mensageiros qumicose permitem que a clula seja reconhecida.Funes da membrana plasmtica:o Delimitar o meio intracelular, separando-o do meio extracelular;o Possibilitar e regular o transporte de substncias entre a clula e o meioextracelular, isto , possui permeabilidade selectiva;o Captar informao do exterior, e traduzi-la em respostas adequadas.Movimentos de substncias atravs das membranas biolgicasOsmose a deslocao da gua do meio hipotnico, para o meio hipertnico(sempre) (transporte de gua, s!). O objetivo da osmose equilibrar asconcentraes dos dois meios.A variao entre meios com diferentes concentraes chama-se gradiente deconcentraes. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia16Concentraes do meioMeio hipotnico O volumeaumenta (a clula est turgida Turgescncia). O volume aumentadevido entrada de gua.Meio hipertnico O volume diminuie a superfcie fica enrugada (a clulaest plasmolisada Plasmlise). Ovolume diminui devido sada degua.Meio isotnico O nmero de molculas (ou outra coisa) que entra na clula (ou sejaonde for), o mesmo que sai. O transporte nunca pra.Membrana semipermevel permevel gua eimpermevel aos solutos.A presso osmtica a foranecessria para impedir aosmose.Quando a membrana rebenta, diz-se que ocorreu a lise celular. O contedo celularsai para o exterior. A clula est destruda (s ocorre nas clulas animais).Difuso simples Transporte passivo, porque no implica gasto energtico. Asmolculas deslocam-se sempre a favor do gradiente de concentrao (do meiohipertnico, para o meio hipotnico). o transporte de soluto (molculas porexemplo).Objetivo: equilibrar os dois meios (isotonia).Podem atravessar a membrana:molculas pequenas no polares esubstncias lipossolveis. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia17Transporte mediadoDifuso facilitada igualmente o transportede soluto, mas com a ajuda de permeases(protenas transportadoras, so intrnsecas).Depende do gradiente das concentraes, e dadisponibilidade das permeases.E = ATP (energia que as clulas produzem)Transporte ativo A clula despendeenergia, porque vai contra o gradientede concentrao.Transporte de partculasPodem estar no estado slido ou no estado lquido (estado fludo). necessrioformar vesculas rodeadas por membrana (porque a membrana fluda).Endocitose - Este processo permite o transporte de substncias do meio extra- parao intracelular, atravs de vesculas limitadas por membranas, a que se d o nome devesculas de endocitose ou endocticas. Estas so formadas por invaginao damembrana plasmtica, seguida de fuso e separao de um segmento da mesma.Invaginao A clula meter-se para dentro.O que que entra? Partculas.H dois tipos de endocitose: fagocitose e a pinocitose.Fagocitose Quando o material que tem de ser capturadopela clula se encontra no estado slido, a clula emiteprolongamentos citoplasmticos, os pseudpodes. Forma-seuma vescula fagoctica.Pinocitose Quando o material que tem de sercapturado pela clula se encontra no estadofludo. Ocorre a invaginao. Forma-se umavescula de pinocitose. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia18Exocitose Quando a clula tem necessidade de se livrar desubstncias txicas (resduos metablicos prejudiciais), ou resduos daactividade celular, que vo ser utilizadas fora da clula, ou vaiexpulsar resduos da digesto intracelular.As vesculas exocticas, podem ser lisossomas (secundrios).Ingesto Introduo de alimento no interior do organismo atravs da boca.Sistemas digestivos Um sistema digestivo incompleto possui apenas uma cavidade: - Boca; Um sistema digestivo completo possui duas cavidades: - Boca e nus.Tiflosole Permite aumentar a rea do intestino favorecendo a absoro,aumentando assim a absoro de nutrientes. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia19Pregas do intestino Vlvulas coniventes.Projees nas pregas Vilosidades intestinais.Microvilosidades Vilosidades de uma das clulas das vlvulas coniventes.Quilfero Capilar linftico, numa vlvula conivente.A existncia de vilosidades intestinais, vlvulas conviventes e de microvilosidades, para aumentar a superfcie do intestino.Os cidos gordos e o glicerol, e as vitaminas lipossolveis so absorvidos para oquilfero.A celulose e os resduos so enviados para o intestino grosso ( a zona por excelnciapara a absoro de gua. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia20Obteno de energia pelos seres autotrficosATP Fonte de energia para a clula.ATP adenosina trifosfato (ou trifosfato adenosina)Adenina + Ribose = Adenosina1 fosfatos AMP (monofosfato cido fosfrico)2 fosfatos ADP (difosfato cido fosfrico)3 fosfatos ATP (trifosfato cido fosfrico)A energia est contida nas ligaes qumicas.Quando a clula precisa de energia,degrada as molculas de ATP, poisestas libertam energia ao formarATP.Oxidao/Reduo = Redoxpor transferncia de eletresSempre que uma substncia perde e-ficaoxidada, e sempre que uma substnciaganha e-fica reduzida. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia21Equao geral da fotossntese (sc. XX)12 H2O + 6 CO2 C6 H12 O6 + 6O2 + 6H2OQuem produz matria orgnica (seres autotrficos): Plantas; Algas; Fitoplnton; Algumas bactrias (cianobactrias).Estroma Interior do cloroplasto.Fases da fotossnteseFase fotoqumica: Ocorre na membrana dos tilacides; Depende directamente da luz; Consiste em reaes de FOTOFOSFORILAO.FOTOFOSFORILAO Pode ser acclica ou cclica.Fase qumica: Ocorre no estroma; Depende indiretamente da luz; Consiste no Ciclo de Calvin.NADP++ e-+ H+NADPHA luz captada pelos fotossistemas (2 e 1).FOTLISE A molcula de gua vai-se decompor em O2 + 2H++ 2 e-clorofilasluzLUZ ADP + Pi = ATPForma oxidada Forma reduzidaLUZ Separao/decomposio Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia22Os eletres que a clorofila perde, vo ser repostos pelos eletresprovenientes da fotlise da gua (O O2 libertado pois um resduo).NADP redutase Protena enzimtica (catalisa reaes qumicas).Recebe eletres, e promove a reduo do NADP+a NADPH.A transformao de NADP+ em NADPH pode ser chamada de reao redox, oxirreduo, ou reao reduo-oxidao.A energia perdida pelos eletres (quando saltam de um transportador para outro)vai ser utilizada para que ocorra a fosforilao do ADP e formar ATP.O percurso dos eletres na cadeia transportadora unidireccional.Produtos finais da fotossntese:* ATP;* NADPH;* O2 um resduo, por isso libertado.Na fotofosforilao cclica os produtos finais (s o ATP e o NADPH) regressam 1cadeia transportadora. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia23Ciclo de Calvin: consiste em reaes de redox1 Fase Fixao do CO2O dixido de carbono (CO2) vai reagir com a ribulose bifosfato (RuBP), originandoduas molculas de cido fosfoglicrico (2PGA) (cada uma com 3 carbonos).RuBP: a protena mais abundante nas plantas.Nota: No incio da fotossntese a gua oxidada.2 Fase Produo de compostos orgnicosO PGA vai ser fosforilado pelo ATP ADP (O ATP perde um fosfato).O PGA vai ser reduzido pelo NADPH (vai dar 1 e-e hidrognio ao PGA) NADP+De onde vem o carbono da glicose (C6H12O6) que produzida?R.: O carbono da glicose tem origem no dixido de carbono.Para se formar uma molcula de glicose (C6H12O6) o ciclo de Calvin temde se realizar seis vezes, porque o carbono da glicose vem do dixido decarbono e em cada ciclo apenas se utiliza uma molcula de CO2.Nota: preciso luz para ativar a Rubisco (Ribulose bifosfato carboxilase). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia24Produtos finais da fase qumica:* Glicose (C6H12O6);* NADP++ H+;* ADP + Pi.QuimiossnteseNa quimiossntese a energia utilizada tem origem em compostos inorgnicosreduzidos.Vo para a fase fotoqumica.Viso geral daquimiossntese. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia25O transporte nas plantasTecidos embrionrios Meristemas (permitem o crescimento) (localizam-se nas extremidades do caule e das razes);Tecidos permanentes (definitivos) Parnquimas (funes:preenchimento, clorofilino e reserva).Nota: As plantas esto sempre a crescer.Parnquima de preenchimento um tecido que ocupa espaos deixadospor outros tecidos.Parnquima clorofilino rico em cloroplastos (responsveis pelafotossntese). Localiza-se nas folhas e caules jovens.Empalida fotossntese.Lacunoso fotossntese e circulao de ar.Parnquima de reserva Armazena substncias (localiza-se nas razes,sementes, caules e folhas).Contm: protenas, carboidratos e lpidos (leos).Tecidos de revestimento Tegumentrios Pequena permeabilidade ao ar e gua; Epiderme (e sber); Epiderme:o Uni estratificada;o Cutcula cutina ou cera economia de gua (impedir a perda degua).Anexos da epiderme Tricomas: papilas, pelos e escamas; Estomas: poros reguladores das trocas gasosas e transpirao; Acleos: funo de defesa (espinhos).Estoma: Clulas guarda; Clulas anexas ou companheiras (clulas de companhia). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia26Tecidos de transporteAtuam no suporte mecnico da planta, como um esqueleto. Colnquima (menos importante); Esclernquima (mais importante).Esclernquima Clulas mortas por deposio de lenhina; Encontrada nas partes mais velhas da planta; resistente e com pouca flexibilidade.Nota: A lenhina um polmero encontrado nas plantas terrestres cuja funo de conferir rigidez, impermeabilidade eresistncia planta.Tecidos condutores/vasculares/transporteXilema seiva bruta (gua 99,5% e sais minerais 0,5%) da raiz paraos rgos areos da planta.Floema seiva elaborada (gua 80% e compostos orgnicos 20%)essencialmente das folhas para os outros rgos da planta.XilemaConstitudo por 4 tipos celulares: traquedos,elementos dos vasos, parnquima de reserva,fibras esclernquimatosas (ou do esclernquima).Traquedos So clulas mortas, alongadas eestreitas dispostas topo a topo, cujas paredestransversais no desaparecem e que contactamumas com as outras, por poros.Elementos dos vasos So constitudas por clulas mortas dispostas topo a topo queformam tubos da raiz at s folhas, porque as paredes transversais praticamente noexistem.Parnquima de reserva constitudo por clulas vivas e que apresenta funo dereserva.Fibras esclernquimatosas Constitudas por clulas mortas, com paredes espessas elenhificadas, estreitas e alongadas, que lhes confere rigidez, e por isso tm funo desuporte. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia27FloemaConstitudo por 4 tipos celulares: elementos dos tubos crivosos, clulas de companhia,parnquima, fibras.Elementos dos tubos crivosos so clulas vivas, alongadas, dispostas topo a topo ecuja parede transversal apresenta perfuraes denominando-se placa crivosa.Placa crivosa As perfuraes garantem a passagem da seiva de umas clulas para outras.Clulas de companhia clulas vivas, esto sempre associadas aos elementos dostubos crivosos, e mantm com estes, ligaes citoplasmticas que as auxiliam na suafuno.Parnquima clulas vivas com funo de reserva.Fibras so clulas mortas alongadas, que conferem resistncia e suporte aosrestantes tecidos.Estrutura da raizPelos radiculares (absorventes) so prolongamentos citoplasmticos emitidos poralgumas clulas da raiz.Endoderme incio do cilindro central.O dimetro dos tubos xilmicos aumenta da periferia para o centro.Suberina Lpido (cera).Bandas de Caspary deposies de suberina nas clulas da endoderme.Nas dicotiledneas (as que vamos estudar por serem mais abundantes), no tmpropriamente zona medular, pois o xilema ocupa maior parte do cilindro central.Estrutura do caule Possui uma grande zona medular, constituda por parnquima. Possui uma pequena zona cortical, constituda por parnquima. (Inverso da raiz)Os feixes condutores (xilema e floema) esto sempre dentro do cilindro central.Estrutura da folha O xilema est sempre voltado para a parte superior da folha. O floema est sempre voltado para a parte inferior da folha.Mesfilo Conjunto de todo o parnquima.O tecido mais abundante nas folhas o parnquima clorofilino. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia28Transporte do xilemaO xilema facilita o transporte: Pela ausncia de contedo celular, o que no cria resistncia ao fluxo; Pela presena de clulas dispostas topo a topo sem septos transversaisformando longos tubos; Por possuir paredes espessadas por lenhina que impedem o seucolapso, assim como a presena de fibras que do resistncia aos vasose permitem suportar a presso; Pelo dimetro reduzido dos seus vasos, que facilitam a adeso entre asmolculas de gua e as dos vasos.O gradiente aumenta desde a epiderme at ao xilema (devido ao transporte ativo).Teoria da presso radicularO transporte ativo de ies do solo para as clulas da raiz aumenta o potencial desoluto nestas clulas, o que tem como consequncia a entrada de gua. Aacumulao de gua nestes tecidos provoca uma presso (presso radicular) que avai forar a subir no xilema por capilaridade.Teoria da tenso coeso adesoTenso a transpirao foliar gera um dfice de gua, com consequente tenso(presso negativa) ou efeito de suco sobre a seiva xilmica; as clulas do mesfiloficam hipertnicas, havendo um aumento da presso osmtica.Cada molcula de gua perdida pelo mesfilo substituda a partir do xilema das folhas,criando um dfice de gua compensado pelo xilema do caule; este efeito propaga-se raiz,fazendo com que a gua passe do parnquima cortical para o xilema, determinando aabsoro da gua no solo.Coeso fora que mantm unidas as molculas de gua entre si, atravs depontes de hidrognio.Adeso fora que atrai as molculas de gua s paredes dos vasos xilmicos e que acentuada pelo facto de o lmen dos vasos ser diminuto, o que evidenciado peloefeito de capilaridade para o que contribui tambm a coeso.Nota: A coeso e a adeso so os responsveis pela continuidade da coluna de gua nosvasos xilmicos. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia29 Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia30O que vai regular a abertura ou fecho dos estomas, so as clulas guarda estarem ouno no estado de turgescncia.Presso de turgescncia Fora que a gua faz na parede das clulas guarda.Quando a presso de turgescncia comea a atuar, vai deformar a parede oposta aoostolo, logo vai abrir o ostolo (ou seja, vai abrir o estoma). (Na falta de luz, as clulas consome os compostos orgnicos, por elas produzidos).Controlo de transpiraoA perda de vapor de gua por uma planta varia de dia para dia, de hora para horae at de minuto para minuto, como resultado de fatores ambientais e fatoresmorfolgicosControlo da transpirao fatores morfolgicosEsto relacionados com as caratersticas da folha, como por exemplo: N de estomas; N de lacunas.A seiva flomica um transporte em todas as direces.A seiva xilmica um transporte essencialmente ascendente.Circulao da seiva flomica1- A glicose elaborada nos rgos fotossintticos, convertida em sacarose;2- A sacarose passa para o floema por transporte ativo, atravs das clulas decompanhia;3- O aumento da concentrao de sacarose nas clulas dos tubos crivososprovoca uma entrada de gua nestas clulas, que ficam turgidas;4- A presso de turgescncia (presso que o contedo de uma clula exercesobre a parede celular quando a clula fica turgida) faz com que a soluo(seiva) atravesse as placas crivosas;5- H assim um movimento das regies de alta presso para as regies de baixapresso;6- A sacarose retirada do floema para os locais de consumo ou de reserva portransporte ativo (onde convertida em glicose eu pode ser utilizada narespirao ou polimerizar-se em amido, que fica em reserva);7- O aumento da concentrao de sacarose nas clulas envolventes provocauma sada de gua dos tubos crivosos, diminuindo a presso de turgescncia. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia31 Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia32 Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia33O transporte nos animaisConstituio: Fluido circulante Hemolinfa (em lacunas) ou sangue (no interior de vasos); rgo propulsor Corao; Sistema de vasos ou lacunas por onde o fluido circula.Funes: Transporte de nutrientes e oxignio s clulas; Transporte de material resultante do metabolismo celular; Transporte de hormonas; Defesa do organismo; Distribuio do calor metablico pelo organismo.Sistema circulatrio aberto Corao tubular dorsal, com orifcios (ostolos), ligado a ramificaes laterais(artrias); Quando o corao contrai os ostolos fecham, quando relaxa abrem; Quando o corao contrai bombeia ahemolinfa para as artrias, que a lanam emlacunas (hemoclio), onde ocorrem as trocas comas clulas; Movimentos coordenados dos msculos docorpo fazem regressar a hemolinfa ao corao(que se encontra relaxado), atravs dos ostolos.Nota: Nos insectos os gases respiratrios no so transportados pela hemolinfa, porque o voonecessita de uma elevada taxa metablica e o sistema aberto no seria eficaz para distribuiros gases respiratrios necessrios.Sistema circulatrio fechado 5 a 7 pares de arcos articos (coraes laterais),ligados a um vaso dorsal e a um vaso ventral; No vaso dorsal o sangue circula de trs para afrente, em sentido oposto circulao no vaso ventral; A contraco dos coraes laterais impulsiona osangue para o vaso ventral neste, o sangue circula paratrs, e vai dirigindo-se para os capilares; Ao nvel dos capilares ocorrem as trocas com asclulas; Dos capilares o sangue dirige-se para o vaso dorsale deste para os coraes laterais. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia34Sistemas de transporte nos Vertebrados O sistema de transporte designado por Sistema Cardiovascular(corao e vasos sanguneos), o sangue impulsionado pelocorao atravs de um sistema contnuo de vasos sanguneos. O corao, com posio ventral, apresenta nos diferentes animaisum nmero varivel de aurculas e de ventrculos.Peixes Corao constitudo por uma aurcula e um ventrculodispostos linearmente; As veias transportam o sangue venoso para o corao,que o bombeia para a artria aorta; Nas brnquias a aorta ramifica-se em capilares, ondeocorrem as trocas com as clulas e, consequentemente, osangue se transforma em arterial; O sangue arterial levado a todo o organismo comuma presso reduzida e regressa ao corao pelas veias.Circulao simples - No corao s circula sangue venoso. Na circulao o sangue spassa uma vez no corao. Nos capilares das brnquias a presso sangunea diminui.O sangue que se dirige para os rgos flui lentamente o que gera uma baixa eficciana oxigenao dos tecidos e consequentemente uma baixa taxa metablica.Anfbios Corao com duas aurculas e um ventrculo; O sangue venoso vindo dos tecidos corporais entra naaurcula direita, passa pelo ventrculo, onde bombeado paraos pulmes e para a pele, para ser oxigenado; O sangue arterial regressa ao corao, aurculaesquerda, passa para o ventrculo para ser bombeado paratodo o corpo; As duas aurculas no contraem ao mesmo tempo e,consequentemente, o ventrculo bombeia os dois tipos desangue separadamente, havendo apenas uma mistura parcialde sangue.Circulao dupla - Circulao pulmonar e sistmica. No corao circula sanguearterial e sangue venoso. Na circulao o sangue passa duas vezes no corao. Aps iraos pulmes o sangue vai ao corao para ser impulsionado para todo o corpo,assegurando um fluxo sanguneo vigoroso a todo o corpo. Aumenta a eficcia dastrocas com os tecidos. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia35Circulao incompleta - S tem um ventrculo. H mistura parcial de sangue arterialcom venoso, o que afecta a concentrao de oxignio no sangue arterial.Aves e mamferos Corao com duas aurculas e dois ventrculos; Os ventrculos so totalmente separados por um septomusculoso; Um sistema especializado de vasos sanguneos permite adistribuio do sangue por todo o corpo.Circulao completa - Tem dois ventrculos. No h mistura de sangue arterial comvenoso. Elevada eficcia na oxigenao dos tecidos, que permite uma maiorproduo de energia (na respirao celular) e consequentemente maior produo decalor corporal. Manuteno de temperatura corporal constante (animaishomeotrmicos).Quadros-resumo Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia36Funcionamento do coraoA circulao do sangue comandadapor movimentos rtmicos (ou em casode arritmia cardaca, arrtmicos) docorao: As sstoles o coraocontrai-se. As distoles o coraorelaxa. Um ciclo cardaco completodura apenas 0,8 segundos.Distole total O CORAO DESCONTRAI. As aurculas enchem-se de sangue; Todas as vlvulas esto fechadas; Dura apenas 0,4 segundos.Sstole auricular AS AURCULAS CONTRAEM-SE. As aurculas empurram o sangue para os ventrculos; As vlvulas auriculoventriculares abrem para o sangue passar; Dura apenas 0,1 segundos. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia37Sstole ventricular OS VENTRCULOS CONTRAIEM-SE. Os ventrculos empurram o sangue para as artrias; As vlvulas arteriais abrem para o sangue passar; As vlvulas auriculoventriculares fecham para o sangue no voltar para trs; Dura apenas 0,3 segundos.Artrias veias e capilaresGeralAs artrias ramificam-se em arterolas, que originam redes de capilares ao nvel dosdiferentes tecidos. Os capilares renem-se formando vnulas, que convergemformando veias pelas quais o sangue regressa ao corao.Nota: As artrias levam o sangue para fora do corao, e as veias trazem o sangue deregresso ao corao.Artrias - Vasos que abandonam o corao. Tm paredes espessas elsticas emusculares; Com elevada elasticidade para suportarem a presso sangunea.Capilares - Com uma nica camada de clulas, Muito permeveis gua e solutose pouco s protenas. O sangue flui mais lentamente que nos outros vasos, o quefavorece o intercmbio de substncias.Veias - Vasos que se dirigem ao corao. Tm paredes espessas, embora menos doque nas artrias. Com menor elasticidade pois transportam o sangue, com baixapresso, ao corao.Fluidos circulantesSangue: Plasma (55%); Elementos figurados (45%). Plasma:o gua (91%);o Protenas (7%);o Outros solutos (2%). Elementos figurados:o Eritrcitos (5-6 milhes p/mm3de sangue);o Glbulos brancos (5000-9000 p/mm3de sangue);o Plaquetas (250000-400000 p/mm3de sangue). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia38Eritrcitos Clulas responsveis pelo transporte de oxignio e de dixido de carbono.Plasma Meio aquoso onde circulam nutrientes, produtos de excreo, gases,hormonas, anticorpos, protenas, etc.Plaquetas sanguneas Fragmentos celulares envolvidos nos processos de coagulao.Leuccitos Clulas envolvidas nos processos de defesa do organismo.Sangue e linfa Intercmbio de substnciasA - Devido elevada presso sangunea, ocorre filtrao dealguns componentes do plasma dos capilares sanguneospara os espaos entre as clulas, constituindo a linfaintersticial. A linfa apresenta uma constituio muitosemelhante do sangue, diferindo, principalmente, por noter hemcias e conter menos protenas. A partir da linfa asclulas obtm os nutrientes e o oxignio de que necessitam elibertam para ela as substncias resultantes do metabolismo(dixido de carbono e produtos azotados).B - Grande parte do fluido intersticial (cerca de 90%) voltaa entrar, por difuso, na extremidade venosa do capilarsanguneo, devido presso osmtica sangunea (a pressosangunea diminuiu).C - O excesso de fluido ou linfa intersticial (cerca de 10%) reabsorvido, por difuso, para os capilares linfticos (dentrodos vasos do sistema linftico, o fluido denomina-se linfacirculante). Os capilares linfticos (terminam em fundo de saco) renem-se formandoveias linfticas; As veias linfticas, tal como as sanguneas, possuem vlvulas para permitir asubida do fluido at ao corao; A linfa circulante lanada na corrente sangunea, em veias, prximo da veiacava.Metabolismo celularA fotossntese assegura o fluxo energtico que se inicia no Sol e continua atravs dosseres vivos.Os compostos orgnicos sintetizados durante a fotossntese so altamente energticos,no entanto no podem ser utilizados directamente nos processos bioqumicos queocorrem no interior das clulas, pelo que tm que ser degradados de forma a libertara energia formando ATP, a qual j pode ser utilizada. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia39Nas clulas ocorrem muitas reaces qumicas essenciais vida.Ao conjunto de todas essas reaces d- se o nome de Metabolismo celular, podendono entanto distinguir-se dois tipos:A libertao de energia dos compostos orgnicos faz-se por etapas.Caso contrrio a libertao de calor seria tal que se tornaria incompatvel coma vida;Assim a obteno de energia d-se atravs de uma sequncia de reaces emcadeia nas quais a energia vai sendo libertada e acumulada em compostosenergticos intermdios como o ATP;De facto o ATP o composto energtico intermdio mais comum nos seresvivos, sendo por isso considerado o transportador universal de energia, a nvelcelular.Transportadores e aceitadoresExistem diversas vias catablicas capazes de transferir a energia contida noscompostos orgnicos para molculas de ATP;Nestas intervm compostos como o NAD que transporta protes e electres dohidrognio desde o substrato (composto orgnico inicial) at a um aceptorfinal;Se o aceitador (aceptor) final for uma molcula inorgnica, o conjunto destasreaces denomina-se de respirao;Se a aceptor for o oxignio d-se o caso particular da respirao aerbia;Se o aceptor final for outro composto inorgnico como por exemplo o Nitrato,o Sulfato ou o Dixido de Carbono estamos perante a respirao anaerbia;Por outro lado se no existir um aceptor final externo, mas sim um derivadodo substrato inicial, como por exemplo o piruvato, ento estamos perante ocaso da fermentao. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia40Respirao vs. Fermentao Seres vivos simples como algumas bactrias, utilizam a fermentao como vianica de obteno de energia, denominam-se anaerbios obrigatrios; No caso do Homem, e de outros seres vivos como as leveduras, utilizapreferencialmente a respirao aerbia, pois atravs dela retira grandesquantidades de energia; No entanto e perante uma situao de ausncia desse gs, concentraesbaixas ou ainda situaes onde necessrio energia extra, alguns destes seresvivos so capazes de realizar fermentao como uma via alternativa, por issose denominam de anaerbios facultativos.FermentaoNo incio do sculo XIX, Louis Pasteur realizou uma srie de experincias comleveduras, com vista a conhecer melhor o processo de fermentao.As leveduras so fungos (eucariontes) unicelulares com grande capacidade demultiplicao perante as condies necessrias.o Meios ricos em acares;o Temperaturas amenas.A velocidade de reproduo das leveduras varia por exemplo com:o Quantidade de substrato;o Quantidade de produto final resultante.Metabolismo celular sntese As clulas de todos os seres vivos realizam um conjunto de reaces qumicasacompanhadas de transferncias de energia, essenciais vida. Ao conjuntodessas reaces chama-se metabolismo celular; As reaces metablicas em que os compostos orgnicos so degradados emmolculas mais simples, ocorrendo libertao de energia, designam-sereaces catablicas e o seu conjunto por catabolismo (de modo global, asreaces de catabolismo so exoenergticas); As reaces metablicas em que ocorre formao de molculas complexas apartir de molculas mais simples designam-se reaces anablicas e o seuconjunto por anabolismo (globalmente, as reaces do anabolismo soendoenergticas); A ocorrncia de reaces endoenergticas de anabolismo possvel devido atransferncias de energia que se verificam quando se d a hidrlise demolculas de ATP; A respirao aerbia e a fermentao so vias catablicas capazes detransferir a energia contida nos compostos orgnicos para molculas de ATP.Fotossntese Reao endoenergticaRespirao aerbia Reao exoenergtica Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia41No sculo XIX, Pasteur realizou uma experincia com leveduras, utilizando os doisdispositivos seguintes: Qual a varivel no processo experimental considerado? Como interpretas a alterao de temperatura registada? Porque que a gua de cal turvou? Porque que o n de leveduras aumentou? Qual a causa do cheiro a lcool? O aumento do nmero de leveduras provm do facto de se teremproveniente da degradao da glicose. Alguma da energia produzida dissipa-se, sob a forma de calor, conduzindo auma elevao da temperatura. A degradao da glicose conduz formao de produtos finais menos ricosem energia, como o CO2, que turva a gua de cal. Em anaerobiose, da degradao da glicose resulta a formao de lcool(etanol), composto ainda rico em energia. A multiplicao mais intensa das leveduras, em condies aerbias, evidenciauma maior capacidade de mobilizao de energia. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia42Equaes gerais da fermentaoalcolica e da respirao aerbia.Transportador de hidrognio Na fermentao e na respirao aerbia, os compostos orgnicos so oxidadospor remoo de hidrognio; Nestas reaces de oxidao intervm o composto NAD (transportador dehidrognio) que transporta protes (H+) e electres (e-) do hidrognio, desde osubstrato at um aceptor final; Na respirao aerbia intervm tambm o transportador FAD (formaoxidada FADH2). Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia43 Se o aceptor final de electres for:o Uma molcula orgnica, o conjunto destas reaces designa- sefermentao;o Uma molcula inorgnica, designa-se de respirao. Se a molcula inorgnica for:o O oxignio (O2), o processo designa-se respirao aerbia (comoacontece na maioria dos animais e plantas);o O nitrito (NO2-), o sulfato (SO42-), , o processo designa-se derespirao anaerbia (como acontece com algumas bactrias).Fermentao alcolica As leveduras do gnero Saccaromyces so utilizadas naproduo de vinho, cerveja e po; No caso do vinho e da cerveja, interessa, sobretudo, olcool resultante da fermentao; No caso da indstria de panificao, o dixido decarbono que importante; as bolhas deste gs, ao libertar-se,contribuem para levedar a massa, tornando o po leve e macio.Produo do vinho (cerveja, etc)O acar da uva utilizado pelas leveduras, presentes na casca da uva, paraobteno de energia, por fermentao: O CO2 libertado; O lcool retido.Produo do poO acar da farinha utilizado pelas leveduras, para obteno de energia, porfermentao: O CO2 ao ser libertado contribui para levedar a massa, tornando-a leve; O lcool evapora.Fermentao lcticaA fermentao lctica efectuada por diversosorganismos (bactrias), alguns dos quais so utilizados naindstria alimentar, nomeadamente, no sector doslacticnios.O cido lctico altera o PH do meio, sendo por issoresponsvel pela coagulao das protenas processofundamental para o fabrico de derivados do leite. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia44Em caso de exerccio fsico intenso, as clulas musculares humanas, por no receberemoxignio em quantidade suficiente, podem realizar fermentao lctica, alm darespirao aerbia, conseguindo sintetizar uma quantidade suplementar demolculas de ATP.A acumulao de cido lctico nos msculos responsvel pelas dores musculares quesurgem durante estes perodos de intenso exerccio. O cido lctico, assim formado, rapidamente metabolizado no fgado, sob pena de se tornar altamente txico para onosso organismo.Fermentao (alcolica e lctica)FermentaoA fermentao ocorre no citoplasma das clulas e compreende duas etapas:Gliclise - conjunto de reaces que degradam a glicose at cido pirvico;Reduo do cido pirvico - conjunto de reaces que conduzem formaodos produtos da fermentao. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia45Gliclise A molcula de glicose quimicamente inerte; para que a sua degradao seinicie, necessrio que seja activada atravs da energia fornecida por 2molculas de ATP. Atravs de uma sequncia de reaces qumicas, 1 molcula de glicose desdobrada em 2 molculas de cido pirvico:o Os compostos intermedirios so oxidados;o Os transportadores de hidrognio T(NAD+) so reduzidos em TH2 (NADH);o Por transferncias energticas efosforilao de 4 molculas de ADP, sosintetizadas 4 molculas de ATP. O rendimento energtico da gliclise de 2 ATP.Reduo do cido pirvico (piruvato) Os produtos finais da fermentao alcolica e da fermentao lctica diferemem funo das reaces que ocorrem a partir do cido pirvico; Na reduo do cido pirvico no ocorre sntese de ATP, pelo que orendimento energtico quer da fermentao alcolica quer da fermentaolctica de 2 ATP, resultantes da gliclise. Na fermentao alcolica, o cido pirvico, composto com 3C, resultante dagliclise:o descarboxilado, libertando-se CO2 e originando um composto com 2C (aldedo actico);o O aldedo actico, reduzido, originando etanol (lcool etlico),composto com 2C. A reduo devida a uma transferncia de hidrognios do TH2 (NADH)formado durante a gliclise, o qual fica ento na sua forma oxidada, T(NAD+), ficando livre para outras reaces de oxirreduo. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia46 Na fermentao lctica, o cido pirvico, composto com 3 C, resultante daglicliseo reduzido, originando cido lctico composto com 3 C. A reduo devida a uma transferncia de hidrognios do TH2 (NADH)formado durante a gliclise, o qual fica ento na sua forma oxidada, T(NAD+), ficando livre para outras reaces de oxirreduo.Sntese:Respirao aerbiaA fermentao degrada a glicose em molculasmenores mas ainda ricas em energia.Na respirao aerbia, pelo contrrio, a molcula deglicose degradada em substncias muito simples,pobres em energia (CO2 e H2O).C6H12O6 + O2 6CO2 + 6H2O + energia.A degradao da glicose no pode ser efectuada de forma repentina, uma vez que aenergia libertada seria muito intensa e comprometeria a vida da clula.A respirao aerbia constituda basicamente por quatro fases: Gliclise; Formao de Acetil-CoA; Ciclo de Krebs ou ciclo do cido ctrico; Cadeia transportadora de electres (cadeia respiratria) e fosforilaooxidativa. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia47GlicliseTal como na fermentao, a 1 fase darespirao aerbia a gliclise, que ocorreno citoplasma, pela qual a oxidao daglicose gera:2 molculas de cido pirvico;2 molculas de ATP;2 molculas de NADH.Formao de Acetil-CoACada uma das 2 molculas de cidopirvico, na presena de oxignio, entra namitocndria, onde descarboxilada eoxidada, reduzindo o NAD+e formando aAcetil-CoA.Formam- se 2 NADH e 2 Acetil-CoA;Libertam-se 2 CO2.Ciclo de KrebsOcorre na matriz da mitocndria. umconjunto de reaces metablicas queconduz oxidao completa da glicose.Por cada molcula de glicose degradadaformam-se 2 de Acetil-CoA econsequentemente ocorrem 2 ciclos deKrebs.Devido combinao do grupo acetil (com2 carbonos) com o cido oxaloactico (com4 carbonos), forma- se o cido ctrico comseis carbonos.Ao longo do ciclo ocorrem reaces de oxidao, descarboxilao e exoergticas.Por cada molcula de glicose degradada, formam-se no ciclo de krebs (no conjuntodos 2 ciclos):6 molculas de NADH;2 molculas de FADH2;2 molculas de ATP;4 molculas de CO2. Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia48Cadeia transportadora de eletres e fosforilao oxidativaOcorre nas cristas mitocondriais.Os transportadores de hidrognio anteriormente reduzidos (NADH FADH2) vo seroxidados.Os eletres resultantes vo ser transferidos para cadeias transportadoras de electres,cadeia respiratria (formada por protenas da membrana interna da mitocndria).A transferncia de electres ao longo da cadeia respiratria conduz libertao deenergia que permite a sntese de ATP.Fosforilao do ADP em ATP devido oxidao dos transportadores (fosforilaooxidativa).O oxignio, aceptor final de electres, fica carregado negativamente e combina- secom os protes, originando gua.Rendimento energtico da respirao aerbiaSabendo que por cada molcula de:NADH se produzem 3 molculas de ATP;FADH2 se produzem 2 molculas de ATP. possvel calcular o rendimento energtico da respirao aerbia 38 ATP Resumo geral de Biologia by. Renata Sofia49Resumo da respirao aerbiaGliclise Oxidao dos compostos orgnicos. Reduo de transportadores (2).Sntese de ATP (2).Formao de Acetil-CoA Oxidao do cido pirvico. Reduo detransportadores (2). Descarboxilao (2 CO2).Ciclo de Krebs Oxidao dos compostos do Ciclo. Reduo de transportadores (8).Sntese de ATP (2). Descarboxilao (4 CO2)Fosforilao oxidativa Oxidao dos transportadores reduzidos anteriormente.Transferncia dos electres para a cadeia respiratria. Fluxo de electres na cadeia elibertao de energia. Sntese de ATP (34). Reduo do oxignio e formao de gua.Em caso de exerccio fsico intenso asclulas musculares humanas, por noreceberem oxignio em quantidadesuficiente, podem realizar afermentao lctica, alm da respiraoaerbia. Sntese de uma quantidadesuplementar de ATP.A respirao aerbia, sendo um processo quase inverso da fotossntese,permite um estabelecimento dinmico entre os dois processos energticos. 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