Universidade Federal do Esprito Santo

Centro Universitrio Norte do Esprito Santo

Departamento de Engenharia e Computao
Engenharia Qumica
Experincia 1: Destilao por Arraste a Vapor
So Mateus !" de agosto de #$!$%
&'(etivos
) primeira e*peri+ncia de ,-a'orat.rio de Qumica &rg/nica0 reali1ada aos !$ de
agosto de #$$2 teve como o'(etivo3
& isolamento de .leos essenciais de tecidos vegetais por destilao com arraste a
vapor%
4ntroduo
&s .leos essenciais so usados principalmente por seus aromas agradveis em
per5umes incenso temperos e como agentes 5lavori1antes em alimentos% )lguns .leos
essenciais so tam'6m conhecidos por sua ao anti'acteriana e anti57ngica% &utros so
usados na medicina como a c/n5ora e o eucalipto% )l6m dos 6steres os .leos essenciais
so compostos por uma mistura comple*a de hidrocar'onetos lcoois e compostos
car'onlicos geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados
terpenos%
& .leo essencial de laran(a 6 um su'produto da ind7stria do suco% E*trado da
casca este .leo de odor ctrico muito agradvel possui di5erentes aplica8es% So
largamente utili1ados na 5a'ricao de per5umes sa'onetes massagens 9aromaterapia: e
materiais de limpe1a% ;am'6m do o sa'or em muitas 'e'idas e 'alas% )l6m disso
apresenta considerveis ta*as de um poderoso monoterpeno3 o d-limoneno% 4ncolor e
oleoso o d<limoneno se tornou conhecido por prevenir e au*iliar no tratamento de alguns
tipos de c/ncer 9como os de pr.stata de est=mago de 5gado de intestinos de p/ncreas
de mama e de pulmo: al6m disso 6 utili1ado nas ind7strias de solventes
'iodegradveis produtos de limpe1a e na 5a'ricao de resinas sint6ticas e adesivos% Um
outro produto proveniente da casca da laran(a 6 a Pectina, >ue apesar de apresentar<se
em menor >uantidade 6 utili1ada como espessante em gel6ias marmelada e gelatinas%
Muitos componentes dos .leos essenciais so su'st/ncias de alto ponto de
e'ulio e podem ser isolados atrav6s de destilao por arraste a vapor%
) destilao por arraste a vapor 6 empregada para destilar su'st/ncias >ue se
decomp8em nas pro*imidades de seus pontos de e'ulio e >ue so insol7veis em gua
ou nos seus vapores de arraste%
Essa operao 'aseia<se no 5ato de >ue numa mistura de l>uidos imiscveis o
ponto de e'ulio ser a temperatura na >ual a soma das press8es parciais dos vapores
6 igual ? da atmos5era o >ue constitui uma decorr+ncia da lei das press8es parciais de
Dalton% Se em geral o arraste se 5a1 com vapor d0gua a destilao ? presso
atmos56rica resultar na separao do componente de ponto de e'ulio mais alto a
uma temperatura in5erior a !$$@C% Aor outro lado >uando uma mistura de dois l>uidos
imiscveis 6 destilada o ponto de e'ulio da mistura permanece constante at6 >ue um
dos componentes tenha sido separado ( >ue a presso total do vapor independe das
>uantidades relativas dos componentes% & ponto de e'ulio a partir da eleva<se
rapidamente at6 atingir o do l>uido remanescente% & vapor >ue se separa de tal mistura
cont6m os componentes na mesma proporo em volume >ue suas press8es de vapor
relativas% Aor meio de clculos simples e aplicando as leis dos gases podemos
esta'elecer a proporo dos vapores em 5uno de seus pesos moleculares e das suas
press8es parciais%
) presso de vapor total ser a somat.ria das press8es de vapor de cada l>uido a
uma dada temperatura3
A
total
B A
!
C A
#
C %%% C A
n
)ssim as principais caractersticas do ponto de e'ulio de uma mistura numa
destilao por arraste de vapor so3
& p%e% de uma mistura imiscvel corresponde ? temperatura na >ual a soma das
press8es individuais de cada componente se iguala ? presso atmos56ricaD
& p%e% da mistura 6 menor do >ue o ponto de e'ulio de >ual>uer componente
puro% 4sto ocorre por>ue compostos >ue so insol7veis em gua tem uma variao
positiva muito grande da lei de EaoultD
& p%e% da mistura 6 constante en>uanto am'os os componentes estiverem
presentes%
Arocedimento E*perimental
& grupo re5erente a este relat.rio e*ecutou a e*trao do .leo da casca da laran(a%
Aara o desenvolvimento da e*peri+ncia 5oram utili1ados os seguintes materiais3
Cascas picadas de laran(aD
FguaD
Sistema de destilao simplesD
Manta de a>uecimentoD
Funil de separaoD
DiclorometanoD
Aedras de e'ulioD
Aroveta de !$$ mlD
G6>ueresD
Galana%
Aara iniciar o e*perimento montou<se um sistema de destilao simples como o
mostrado a seguir3
Feito isso 5oram adicionadas ao 'alo de vidro !H$ m- de gua medido com a
proveta e um total de #I2" g de cascas picadas de laran(a al6m de algumas pedras de
e'ulio para au*iliar a destilao% )ssim o sistema devidamente vedado 5oi a>uecido
at6 >ue a gua entrasse em e'ulio o >ue ocasionou o inicio do arraste do .leo
essencial >ue era aos poucos depositado em um '6>uer%
Coletados os !$$ m- de mistura gua<.leo re>ueridos pela orientadora esta
seguiu para um processo de separao ap.s o es5riamento da mesma e do sistema de
destilao% Em um 5unil de separao 5oram adicionadas a mistura e H m- de
diclorometano% ;omando os devidos cuidados com os e5eitos deste solvente org/nico
agitou<se por duas ve1es a nova mistura e rapidamente a'riu<se a tampa do 5unil para
>ue no houvesse pro'lemas devido ? presso gerada% Este procedimento de adio de
diclorometano e agitao 5oi repetido duas ve1es%
Concludos os procedimentos ( apresentados esperou<se a desagitao da
mistura% & .leo essencial dissolvido no diclorometano 5icou so' a gua no 5unil sendo
ento decantado%
) soluo o'tida 5oi ento arma1enada em um '6>uer e dei*ada em repouso
durante #Ih para a total volatili1ao do diclorometano o'tendo<se assim apenas o .leo
essencial0 re>uerido%
Concluiu<se a e*peri+ncia com a pesagem do .leo para a veri5icao do
rendimento% &s 5atos &'servados 5oram anotados%
Eesultados e Discuss8es
& e*perimento consistiu na e*trao do .leo essencial de #I2H g de cascas de
laran(a utili1ando<se !H$ m- de gua para o arraste a vapor%
Com o prop.sito de no gerar 'olhas grandes provenientes da 5ervura pedras de
destilao 5oram adicionadas ao 'alo de vidro% ;ais 'olhas poderiam acarretar um atrito
nas cone*8es da vidraria propiciando o escape dos vapores gerados%
& gote(amento da mistura .leo<gua deu<se a partir de 2$@C chegando a atingir
constantes 2J@C durante todo o processo% Esse gote(amento durante todo o tempo
permaneceu a uma velocidade ade>uada e constante atrav6s do cuidado com o
a>uecimento% ) temperatura a'ai*o dos !$$@C comuns se deve a soma das press8es
parciais dos l>uidos imiscveis presentes na mistura assim como previu a lei de Dalton%
& calor do vapor de gua 5a1 com >ue as paredes celulares se a'ram% Dessa
5orma o .leo >ue est entre as c6lulas evapora (unto com a gua e vai para o tu'o de
res5riamento onde retornam ao estado l>uido sendo apresentados em duas 5ases3 a 5ase
a>uosa e a 5ase org/nica imiscveis >ue so aos poucos arma1enados no '6>uer at6
um total de !$$ m-%
& diclorometano 5oi utili1ado como um solvente org/nico para dissolver o .leo
arrastado resultando em uma soluo .leo<diclorometano apresentando uma mistura
heterog+nica 'em de5inida com a gua% ) presso gerada no agitamento do 5unil de
separao deve<se a alta volatilidade do diclorometano%
)s #Ih em >ue a soluo .leo<diclorometano 5icou em repouso 5oram o su5iciente
para >ue todo o solvente se volatili1asse restando apenas o .leo essencial%
& rendimento do .leo e*trado 5oi muito 'ai*o apesar da pe>uena massa de casca
utili1ada% )pesar de >uase no ser visvel no '6>uer a >uantidade de .leo presente 5oi
perceptvel pelo aroma no mesmo%
Concluso
) destilao por arraste a vapor envolve duas su'st/ncias imiscveis3 a gua e a
mistura a ser destilada% Keralmente usado em 5olhas e ervas mas nem sempre 6 indicado
para e*trair<se o .leo essencial de sementes ra1es madeiras e algumas 5lores por>ue
devido ?s altas press8es e temperaturas empregadas no processo as 5rgeis mol6culas
aromticas podem perder seus princpios ativos% Este 6 um dos processos mais simples e
mais 'aratos para a e*trao de .leos essenciais al6m de poder ser 5eito com materiais
alternativos para e*peri+ncias >ue no re>uerem alto rendimento%
Este processo pode ser utili1ado tam'6m nos seguintes casos3
Quando se dese(a separar ou puri5icar uma su'st/ncia cu(o ponto de e'ulio 6
alto eLou apresente risco de decomposioD
Aara separar ou puri5icar su'st/ncias contaminadas com impure1as resinosasD
Aara retirar solventes com elevado ponto de e'ulio >uando em soluo e*iste
uma su'st/ncia no voltilD
Aara separar su'st/ncias pouco miscveis em gua cu(a presso de vapor se(a
pr.*ima a da gua a !$$MC o >ue 6 muito importante para as su'st/ncias >ue se
decomp8em nestas temperaturas%
Gi'liogra5ia
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