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id=189
Jorge de Almeida -Agrnomo - E!A
MANDIOCA NA ALIMENTAO ANIMAL
1.INTRODUO
A mandioca "#anihot esc$lenta% &rant'( ) $ma planta brasileira% com
apro*imadamente + milh,es de ha c$lti-ados. . $ma c$lt$ra /$e desempenha importante
papel social como principal 0onte de carboidratos para milh,es de pessoas% principalmente
nos pa1ses em desen-ol-imento. As ra1'es s2o e*celentes 0ontes de energia e as 0olhas
s2o ricas em prote1nas% /$e de-em ser $tili'adas para a alimenta32o animal
principalmente r$minantes. 4s estados maiores prod$tores s2o: 5ar6% 5aran6 e ahia. A
prod$ti-idade m)dia brasileira ) de 17.+88 9h/ha.
2.VANTAGENS DO CULTIVO DA MANDIOCA
- :$sticidade e 0acilidade de c$lti-o;
- 5rod$32o de ra1'es de 18 a 78 t/ha e parte a)rea 8 a 78 t/ha% dependendo se solo%
clima% c$lti-ar e tecnologia empregada;
- Alimenta32o h$mana e animal;
- 5ode ser $tili'ada na alimenta32o de animais monog6stricos e polig6stricos% nas 0ormas
0resca% ensilada e seca;
- 5ermite e*plora32o em condi3,es de alta tecnologia como tamb)m em solos marginais e
com de0ici<ncia de ins$mos;
- A raspa trit$rada e o 0arelo obtido entram na composi32o de ra3,es% e podem ser
peleti'ados;
- 4 amido ) $tili'ado na pani0ica32o% adesi-os% cer-e=arias% papelarias% drogarias%
la-anderias% e*plosi-os% sapatarias% tintas% emb$tidos% per0$ra32o de po3os de petr>leo%
con0eitarias% c$lin6rias% etc..
3. TIPOS
- #ansa% doce o$ de mesa. ?amb)m conhecida como aipim o$ maca*eira. &ont)m
glicos1deo cianog<nico "@&A( in0erior a 18 mg/Bg na polpa 0resca;
- ra-a% amarga o$ -enenosa. @&A acima de +8 mg/Bg.
1
obs: A mandioca bra-a rai' e parte a)rea de-e ser picada e espalhada em local -entilado
e ag$ardar +C horas para 0ornecer aos animais. A mandioca mansa pode ser 0ornecida
0resca sem nenh$m problema.
4. PRODUTOS E SUBPRODUTOS DA MANDIOCA
- 5arte a)rea o$ rama da mandioca;
- #andioca 0resca D rai' integral Ein nat$raF;
- Geno de mandioca D ramo com 0olhas% trit$rado e seco ao sol;
- Garinha integral o$ raspa integral D rai' integral% mo1da medianamente e seca ao sol;
- Garelo de raspa o$ raspa resid$al D s$bprod$to de rai' trit$rada% retirado o amido e
desidratado;
- Garelo de 0arinha de mesa D s$bprod$to da 0abrica32o de 0arinha de mesa e pol-ilho;
- Hilagem de mandioca D mandioca integral% trit$rada e ensilada.
5. A RAIZ DA MANDIOCA
- :ica em energia% poss$i m$ito amido "carboidratos solI-eis(;
- 5obre em prote1na;
- 5ode ser incl$1da em todas as ra3,es de animais dom)sticos% promo-endo a$mento de
cons$mo e ganho de peso ") necess6rio /$e na 0orm$la32o contenha boa 0onte de
prote1na "algod2o% 0arelo de so=a%..(;
- :ica em amino6cidos lisina e trpt>0ano% mas pobre em metionina e cistina.
6. A PARTE AREA DA MANDIOCA
- Alto -alor n$triti-o "prote1na% a3Icares% -itaminas A e &% minerais &a e 5(;
- E*celente aceitabilidade pelos animais;
- 5rod$32o de rama D a /$antidade de mani-as para o plantio de $m hectare ) estimada
entre C e J m7 % sendo /$e $m h6 da c$lt$ra% com 1+ meses de ciclo% prod$' hastes para
o plantio de C a K ha;
- E0ici<ncia alimentar com a rama "0orm$lar ra3,es com 0ontes de energia - milho% sorgo e
a pr>pria rai'(.
7. PREPARO DAS RAZES PARA ALIMENTAO ANIMAL
7.1. RAIZ RESCA!
2
- #andioca mansa: colher% la-ar% selecionar "eliminar as de colora32o esc$ra(% picar e
0ornecer imediatamente. Em clima /$ente% em 7 dias so0re 0ermenta32o e apresenta 0orte
odor alco>lico ;
- #andioca bra-a: colher% la-ar% selecionar% picar em m6/$ina de 0a'er raspa o$ picadeira
de capim% espalhar em local -entilado e ag$ardar +C horas para 0ornecer aos animais;
7.2. RAIZ DESIDRATADA AO SOL " RASPA DE MANDIOCA
a( &olher% la-ar% selecionar e picar;
b( Espalhar para secagem "bai*ar a $midade de J8 a L8 M para 1+ a 1C M(;
- ?erreiro cimentado: camadas de C a K cm de espess$ra% 1+ Bg/m+% re-ol-er C -e'es ao
dia. #aior c$sto inicial com a constr$32o do terreiro% maior -ida Itil do in-estimento;
- ande=as: indicada /$ando as condi3,es clim6ticas 0a-or6-eis N secagem ocorrem em
c$rtos per1odos; melhor apro-eitamento do -ento e temperat$ra% com o posicionamento e
inclina32o das bande=as "+K a 78 O(. :endimento 18 a 1J Bg/m+% dispensa re-ol-imento;
- Ponas pl6sticas: menor c$sto inicial no in-estimento% menor -ida Itil% di0ic$ldade no
re-ol-imento% rendimento K a 8 Bg/m+ ;
c( 5roteger o material com lona no caso da ocorr<ncia de ch$-as;
d( &omo saber se a raspa est6 seca D 1+ a 1C M de $midade: tomar $m peda3o da raspa
e riscar o piso . He dei*ar $m risco/escre-er como gi'% est6 pronta para ensacar;
e( Ensacar diretamente o$ trans0ormar em 0arelo. Empilhar os sacos sobre estrado de
madeira% em local are=ado. Arma'enamento por $m ano n2o altera o -alor n$triti-o;
0( Gornecer aos animais em mist$ras pre0erencialmente com alimentos prot)icos;
g( ?empo de secagem: depende do nO de re-ol-imentos e das condi3,es de $midade
relati-a do ar e temperat$ra. ?emperat$ra de +7O & e Qmidade :elati-a de L8 M o
material seca em 1 a + dias;
h( :endimento: depende do teor de $midade da rai' 0resca. Em m)dia 7 Bg de rai' 0resca
rende 1 Bg de raspa.
7.3. RAIZ ENSILADA
a( &olher% la-ar e selecionar as ra1'es;
b( 5icar em peda3os de 1 a + cm;
c( &ompactar o material a cada camada de +8 cm;
d( Redar o silo "0orma aba$lada(;
e( Ga'er canaletas para proteger das ch$-as;
0( A$nca abrir o silo antes de 78 dias;
3
g( A2o e*por m$ito a parte do silo /$e n2o -ai ser $tili'ada;
h( E0et$ar todas as opera3,es com rapide' para obter $ma silagem de boa /$alidade.
#. PREPARO DA PARTE AREA
#.1. PARTE AREA RESCA
- #andioca mansa: picar e colocar diretamente no cocho. A2o o0erece risco;
- #andioca bra-a: picar% 0a'er a m$rcha por +C horas e 0ornecer aos animais. #ist$rar
com K8 M de o$tro -ol$moso "r$minantes(. 5ara n2o r$minantes% $tili'ar +8 M na mist$ra.
#.2. PARTE AREA DESIDRATADA AO SOL
a( !epende das condi3,es clim6ticas;
b( &olher a parte a)rea da mandioca% dei*ando 0ora a haste principal% de
apro*imadamente C8 cm% o /$e permite maior concentra32o de 0olhas e% portanto% do teor
de prote1nas;
c( 5icar com picadeira de 0orragem em peda3os menores /$e + cm;
d( Espalhar o material picado "1KBg/m+(% sobre lona o$ terreira cimentado;
e( :e-irar a cada d$as horas no 1O dia e + -e'es no +O dia;
0( !ei*ar no sol at) 0icar completamente seco;
g( Ensacar na 0orma /$e 0oi seco o$ trans0ormar em 0arelo em moinho e% g$ardar em
l$gar are=ado;
h( #aterial em torno de 1+ M de $midade conser-a o -alor n$triti-o por apro*imadamente
$m ano;
i( Aesse processo% ocorre grande perda de 0olhas% /$e cont)m teor de 5 de
apro*imadamente +8 a 7+ M % pois se p$l-eri'a e se perdem com o man$seio. @astes e
talos poss$em de K a 18 M de 5.
#.3. PARTE AREA ENSILADA
- A2o depende das condi3,es clim6ticas; e-ita perda de 0olhas; maior c$sto inicial
"constr$32o de silo(; risco de perda do material;
a( &olher o material e apro-eitar toda a parte a)rea;
b( A haste cont)m de 18 a ++ M de carboidratos solI-eis;
c( &ompactar a cada camada de +8 cm;
d( Encher o silo com rapide'% at) 0icar aba$lado na parte de cima;
e( &obrir com lona pl6stica "-edar(% colocar terra o$ pne$ na parte de cima;
0( Ga'er -aletas para proteger das de ch$-as;
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g( Ag$ardar no m1nimo 78 dias para abrir o silo;
h( Ensilagem com capim ele0ante colocar +K M da parte a)rea de mandioca mist$rada%
para melhorar a 0ermenta32o e -alor n$triti-o% o$ K M de 0arelo da parte a)rea distrib$1do
a cada camada de +8 cm;
i( Aconselha-se $tili'ar a parte a)rea por ocasi2o da colheita das ra1'es. 5ode-se e0et$ar
$ma poda dois meses antes da colheita. Esta pr6tica al)m de n2o pre=$dicar m$ito a
prod$32o de ra1'es para alimenta32o animal% possibilita $ma seg$nda obten32o de parte
a)rea% e torna mais 06cil o mane=o.
$. UTILIZAO DA RASPA
a( HQSA4H
- Qtili'ar a partir de 1K dias de idade% ra3,es com at) C8 M de raspa. Aas 0ases de
crescimento e engorda a raspa s$bstit$i integralmente /$al/$er 0onte energ)tica% tendo o
c$idado de acrescentar 0onte de metionina para minorar os e0eitos do @&A;
b( AREH
- 5ara 0rango de corte% as ra3,es n2o de-em ter mais de 1K M de raspa. 5ara galinhas
poedeiras at) C8 M como 0onte de energia. A raspa ) pobre em pigmentos como *anto0ila
e caroten>ides% "colorir a pele do 0rango e a gema do o-o( e bai*o teor de 6cidos gra*os
em especial o linoleico "a de0ici<ncia pro-oca dimin$i32o da prod$32o e tamanho dos
o-os como tamb)m morte embrion6ria(;
c( :Q#SAAA?EH: 0ornecer pre0erencialmente em mist$ras com o$tro -ol$moso de -alor
prot)ico;
12. UTILIZAO DO ENO DA PARTE AREA
a( Ao contr6rio da raspa% o 0eno da rama -aria m$ito em rela32o aos constit$intes
n$tricionais% dependendo do sistema de prod$32o% )poca de colheita e rela32o ca$le-talo-
0olha;
b( oa 0onte de energia e prote1na;
c( :estri32o na alimenta32o de n2o r$minantes% de-ido ao alto teor de 0ibra e presen3a de
@&A. Este Iltimo pode ser contornado com a adi32o de metionina T cistina e comple*o
-itam1nico mineral. A2o de-e $ltrapassar 18 a 1K M na composi32o da ra32o;
d( :ico em caroten>ides e pigmentos D importante na alimenta32o de 0rangos de corte e
a-es de post$ra;
e( 5ara r$minantes n2o h6 limita3,es% por/$e se$ sistema digesti-o ) capa' de digerir
grandes /$antidades de 0ibras.
5
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