CUSTO DE IMPLANTAO DA PITAYA BRANCA (Hylocereus undatus Haw) EM NARANDIBA SP.

. IMPLANTATION COST OF WHITE PITAYA (Hylocereus undatus Haw) IN NARANDIBA/SP.

Erika Tiemi Suzuki, Maria Aparecida Tarsitano - Campus Ilha solteira - Faculdade de Engenharia de Ilha
Solteira Agronomia - eri.suzuki@hotmail.com Palavras-chave: Hylocereus undatus; pitaya; custo de implantao. Keywords: Hylocereus undatus; pitaya; implantation cost.

1. INTRODUO A pitaieria-branca pertence famlia Cactaceae, um arbusto suculento, terrestre ou epfito, originrio do sul do Mxico, Guatemala, Costa Rica e El Salvador e cultivada em todo o pas, tanto para a produo de frutos como para a ornamentao (LORENZI et al., 2006). No Brasil, existem pequenas reas de produo de pitaya, situadas principalmente no Estado de So Paulo, localizadas na regio de Catanduva. Entretanto, devido ao maior consumo de frutas exticas e ao seu valor comercial, surgiu interesse por parte dos fruticultores no plantio e cultivo desta frutfera em outras regies. Na regio Sudeste, a produo dos frutos ocorre durante os meses de dezembro a maio. A produtividade mdia anual de 14 toneladas de fruto/ha (BASTOS et al., 2006). Os preos atualmente cotados nos mercados regional, nacional ou internacional, tm estimulado a extenso e a intensificao do cultivo da pitaya em diferentes sistemas de plantio, no Mxico, Nicargua, Malsia, Vietn e Israel (HESEN & TELLEZ, 1995; NERD & MIZRAHI, 1997; RODRGUEZ, 2000). A pitaya encontra-se entre as frutferas tropicais pouco conhecidas, porm com elevado potencial para os mercados interno e externo. No entanto, deve haver intensificao das pesquisas, visando principalmente obteno de informaes bsicas sobre a cultura e que estas possam ser utilizadas na prtica pelos produtores (ANDRADE et al., 2007). Nesse contexto, realizou-se uma estimativa dos custos de instalao da cultura da pitaya, com o intuito de possibilitar uma anlise econmica do investimento, e servir de subsdio para a expanso do cultivo comercial. 2. MATERIAL E MTODOS O estudo foi realizado a partir de um levantamento de dados, no perodo de agosto a outubro de 2008. Baseou-se em dados fornecidos por um fruticultor do municpio de Narandiba SP. A instalao da cultura foi feita em sistema de conduo por espaldeira vertical, formada por uma seqncia de postes sustentando um fio de arame galvanizado. O arame fica a 1,4m do cho e o espaamento das plantas e dos postes de 1,5 x 4,5m. Durante a formao da cultura no se utiliza defensivos qumicos Devido ao reduzido nmero de reas cultivadas por pitaya, ainda no se tm definido um manejo ideal para a cultura. No h estudos que determinam a sua produtividade e nem informaes suficientes para a explorao em grande escala. O custo de formao foi baseado na estrutura do custo operacional total (COT) utilizada pelo Instituto de Economia Agrcola (IEA), proposta por Matsunaga et al. (1976). O custo operacional efetivo compe-se dos seguintes itens: operaes mecanizadas, operaes manuais e insumos. J o custo operacional total corresponde soma das: operaes mecanizadas, operaes manuais, insumos, outras despesas e juros de custeio (6,75% a.a.). As despesas com operaes mecanizadas por horas (HM) foram obtidas considerando os gastos com combustveis, reparos e

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manuteno, leo lubrificante, garagem e tratorista. Para as despesas com reparos e manuteno dos implementos, foi considerada uma taxa que variou de 5 a 10% sobre o valor do equipamento novo. Para as operaes manuais foi levantada a quantidade de mo-de-obra nas diversas atividades da cultura, assim, obtido o nmero de homens/dia (HD) para execut-la. Para mo-de-obra comum, foi estabelecida a diria de R$21,00, referente ao ms de setembro de 2008. Os preos mdios dos insumos foram coletados na regio, em setembro de 2008, e multiplicados pelas quantidades dos insumos utilizados. Para os juros de custeio foi considerada a taxa de 6,75%a.a. (taxa de crdito rural) sobre a metade das despesas com operaes e insumos. 3. RESULTADOS E DISCUSSO Na Tabela 1, encontram-se descritas o custo com a instalao do sistema de conduo por espaldeira vertical com 1 fio de arame na cultura de pitaya branca. Para a instalao do sistema de conduo, o custo foi de R$8.059,58, tendo como destaque a participao com moures 86% do total, seguida por operaes manuais para instalao dos moures 6%.

Tabela 1 Estimativa do investimento com a instalao de sistema de conduo por espaldeira vertical com 1 fio de arame e altura de 1,4m em cultura de pitaya branca - Hylocereus undatus Haw na densidade de 875 plantas/ha (espaamento 1,5mx4,5m) em Narandiba SP, outubro de 2008.
Valor unit. DESCRIO ESPECIF. (R$) Qtd. Instalao da espaldeira Ano 1 Valor Total (R$)

A - Operaes mecanizadas Abertura para moures Distribuio de moures Subtotal A B - Operaes manuais Instalao de moures Instalao de arame Subtotal B C - Material Moures Arame Subtotal C Total

HM tp 65cv + perfurador de solo HM tp 65cv + carreta

39,98 37,71

4,5 2,0

179,91 75,42 255,33 480,00 60,00 540,00 6.956,25 308,00 7.264,25 8.059,58

HD HD

20,00 20,00

24,0 3,0

R$/unidade R$/m

7,95 0,22

875,0 1400

Na Tabela 2, encontra-se a planilha detalhada do custo operacional total/ha da implantao da pitaya branca. Verifica-se que o custo operacional total (COT) foi de R$10.811,96, das quais 79% representam despesas com insumos, seguidas pelas despesas com operaes mecanizadas 10%, outras despesas 5%, operaes manuais e juros de custeio 3%. Dentre as despesas com insumos destaca-se o alto custo da mudas (R$8,00/muda), que representam 82% dos gastos com insumos e 65% do COT. Os adubos (orgnico e Yoorin) foram a segunda maior despesa, com 17% dos gastos com insumos e 12% do COT. A irrigao pode ser um outro fator de importncia no custo de implantao, variando de acordo com a poca de plantio. A lavoura em estudo foi instalada em outubro de 2007, fato este que representou uma reduo nos gastos com irrigao.

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Tabela 2 Estimativa do custo de formao por hectare da pitaya branca - Hylocereus undatus Haw na densidade de 875 plantas/ha (espaamento 1,5mx4,5m) em Narandiba - SP, outubro de 2008.
V. unit. DESCRIO ESPECIF. (R$) Qtd. Fase improd. Formao Ano 1 Total

A - Operaes mecanizadas A1 - Preparo do solo Gradagem Arao Subsolagem Calagem Adubao A2 - Implantao Sulcao das linhas de plantio Fechamento de sulcos Distribuio de mudas Replantio A3 - Tratos culturais Irrigao/cova 4x Roagem 3x Distribuio de esterco Subtotal A B - Operaes manuais B1 - Preparo do solo Calagem e adubao no sulco B2 - Implantao Abertura de cova Distribuio de muda Plantio Construo de bacias Replantio B3 - Tratos culturais Amarrio de ramos Capina manual Subtotal B C - Insumos C1 - Fertilizantes Calcrio Yoorin Adubo orgnico C2 - Mudas Mudas de pitaya Subtotal C Custo Operacional Efetivo (C.O.E.) Outras despesas (5%) Juros de custeio (6,75%aa) Custo Operacional Total (C.O.T.)

HM tp 85cv + gr. ar. 14x26" HM tp 85cv + ar. 3x28" HM tp 85cv + subs. 3 hastes HM tp 65cv + carreta HM tp 65cv + carreta HM tp 65cv + sulcador HM tp 85cv + gr. ar. 14x26" HM tp 65cv + carreta HM tp 65cv + carreta HM tp 65cv + tanque HM tp 65cv + road. hidr. HM tp 65cv + carreta

50,86 46,68 47,01 37,71 37,71 38,33 50,86 37,71 37,71 38,21 41,93 37,71

1,0 3,0 1,0 1,5 1,5 4,0 2,0 4,0 1,0 4,0 1,5 1,5

50,86 140,04 47,01 56,57 56,57 153,32 101,72 150,84 37,71 152,84 62,90 56,57 1.066,93

HD HD HD HD HD HD HD HD

20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00

1,5 2,0 0,6 6,0 5,0 0,2 1,0 2,5

30,00 40,00 12,00 120,00 100,00 4,00 20,00 50,00 376,00

t kg kg unidade

45,00 0,95 0,20 8,00

1,3 1300 1200,0 875,0

58,50 1.235,00 240,00 7.000,00 8.533,50 9.976,43 498,82 336,70 10.811,96

Na Tabela 3, encontra-se o investimento total com a instalao do sistema de conduo e custo de formao de 1 hectare de pitaya que totalizou R$18.871,54/ha.

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Tabela 3 - Estimativa do custo total gasto para implantao pitaya branca - Hylocereus undatus Haw em sistema de conduo por espaldeira vertical com 1 fio, na densidade de 875 plantas/ha (espaamento 1,5mx4,5m) em Narandiba - SP, outubro de 2008.
DESCRIO Valores (R$)

Custo da instalao do sistema de conduo Custo Operacional Total Custo Total

8.059,58 10.811,96 18.871,54

4. CONCLUSO O custo total de formao da pitaya vermelha, em sistema vertical de conduo por um fio, no municpio de Narandiba de R$18.871,54, o COT para implantao da cultura representou 57,29% deste total e com a instalao do sistema de conduo foi 42,71%. De modo geral, verificase que a cultura requer alto investimento inicial, porm apesar de ser uma fruta nova no mercado, tem o seu preo elevado e a demanda vem crescendo. considerado um fruto extico de grande aceitao no mercado nacional e internacional. Logo, devem ser feitos maiores estudos no sentido de se identificar e fornecer maiores informaes de todos os processos da produo de pitaya, a fim de se reduzir os custos com a implantao e produo e permitir a obteno de ndices de lucratividades positivos. 5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ANDRADE, R. A.; MARTINS, A. B. G.; SILVA, M. T. H. Influncia da fonte material e do tempo de cura na propagao vegetativa da pitaya vermelha (Hylocereus undatus Haw). Revista Brasileira de Fruticultura, v.29, n.1, 2007. BASTOS, D. C.; PIO, R.; SCARPARE FILHO, J. A.; LIBARDI, M. N.; ALMEIDA, L. F. P.; GALUCHI, T. P. D.; BAKKER, S. T. Propagao da pitaya vermelha por estaquia. Cincias Agrotecnolgicas, Lavras. v.30, n.6, p.1106-1109, 2006. HESEN, A.J.; TLLEZ, A. La pitaya se abre paso! Cultivo extico con potencial para exportacin para las regiones tropicales de la America Latina. Agricultura de las Amricas (Marzo-Abril):pp 6, 8 y 10. 1995. LORENZI, H.; BACHER, L. B.; LACERDA, M. T. C.; SARTORI, S. F. Frutas Brasileiras e Exticas Cultivadas. Nova Odessa, SP: Instituto Plantarum de Estudos da Flora LTDA, p. 370, 2006. MATSUNAGA, M. et al. Metodologia de custo utilizada pelo IEA. Agricultura em So Paulo. So Paulo, v.23, n.1, p.123-39, 1976. NERD, A.; MIZRAHI, Y. Reproductive biology of cactus fruit crops. Hort. Rev., p. 321-349. 1997. RODRGUEZ, C.A. Pitahayas: Estado mundial de su cultivo y comercializacin. Fundacin Yucatn Produce A. C. y Universidad Autnoma Chapingo. Yucatn, Mxico. p.153, 2000.

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