UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS – CECA

Curso de Agroecologia
Olericultura Agroecológica I

ATIVIDADE I
OLERICULTURA AGROECOLÓGICA I
Álvaro Antônio Mazoni Braxynski

Rio Largo
Alagoas – Brasil
2021
UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS – CECA
Curso de Agroecologia
Olericultura Agroecológica I

ATIVIDADE I
OLERICULTURA AGROECOLÓGICA I

Atividade de Olericultura Agroecológica I,

desenvolvido de forma virtual, curso de

Agroecologia 6º período como requisito para

avaliação na disciplina Olericultura

Agroecológica I, aplicado pelo Prof. Dr. Reinaldo

de Alencar Paes.

Rio Largo
Alagoas – Brasil
2021
Projeto para Cultivo de Alface Hidropônica
RESUMO:
Neste projeto foi desenvolvido para a produção mensal de 30.000
plantas de alface em casa de vegetação, através da técnica de hidroponia NFT.
Também foi elaborada análise econômica do projeto com os investimentos e
seus custos operacionais essenciais. Esta técnica apresenta um potencial de
viabilidade econômica tendo como lucro líquido na ordem de R$ 0,17/planta (R$
5.100,00/mês) e capacidade de recuperação em 13 meses do investimento total
(R$ 62.607,18).
MATERIAL E MÉTODOS:
O cultivo hidropônico preconizado neste trabalho utiliza a Técnica do
Fluxo Laminar de Nutrientes (NFT), desenvolvida por Cooper (1975). Esta
técnica consiste que as raízes das plantas ficam suspensas num canal por onde
flui água contendo os nutrientes minerais (solução nutritiva), com circulação
intermitente. O sistema projetado é composto por barracão, casa de vegetação
para implantação da maternidade, casa de vegetação para pré-crescimento e
produção comercial, bancadas com suportes e canais de cultivo, sistemas
hidráulicos de alimentação e drenagem da solução nutritiva, sistema hidráulico
de abastecimento de água e sistema elétrico com "timer". O barracão possui
medidas de 20 m de comprimento por 5 m de largura, abrigando o depósito de
materiais e insumos (12,8m x 5,00m), laboratório equipado para análises
químicas (3,15m x 2,20m), escritório técnico-administrativo, sanitários e a
câmara de germinação (2,40m x 2,20m). Com maternidade de 19,00m x 5,40m,
abrigará o processo de produção das mudas de alface até o estádio de 4 ou 5
folhas (21 a 25 dias), dentro de casa de vegetação, após a germinação na
câmara escura. A casa de vegetação de 78,00m x 31,00m abrigará a produção
de mudas por um período de 28 dias, sendo 14 dias em pré-crescimento e mais
14 dias para produção comercial. Todos os dimensionamentos hidráulicos foram
elaborados com o emprego da Fórmula Universal de Perda de Carga e baseados
nas normas NB-92/80 e EB-892/1977 da ABNT. O preço da solução nutritiva
para o cultivo de alface hidropônica NFT, baseada nas sugestões de Furlani1
(1995), foi calculado em R$ 0,02/litro. A transmissão de pragas e doenças
através da solução nutritiva é um problema para o produtor hidropônico. Visando
atenuar essa dificuldade e proporcionar melhores condições de controle para o
produtor, o projeto foi elaborado composto por 8 módulos separados de modo
que as soluções nutritivas não se misturam. Facilitando futuras implantações e
ampliações por fases sucessivas, permitindo parcelar os investimentos iniciais
necessários.

1 FURLANI, P.R. Cultivo de alface pela técnica de hidroponia NFT. 1995.

RESULTADOS E DISCUSSÃO:
O investimento para a produção mensal de 30.000 plantas é na casa
de R$ 62.607,18. Com um custo de produção chegando a R$ 8.419,64 por mês,
equivalendo a R$ 0,28/planta, para a produção mensal de 30.000 plantas. O
preço médio de venda do produtor é de R$ 0,45/planta, com lucro líquido de R$
0,17/planta, com lucro líquido mensal de R$ 5.100,00. Assim, a expectativa do
tempo necessário para repor o investimento de R$ 62.607,18 é de 13 meses.

INVESTIMENTO TOTAL COM O PROJETO PARA PRODUÇÃO

MENSAL DE 30.000 PLANTAS

INVESTIMENTO
COMPONENTES DO PROJETO
(R$)

Planta geral das bancadas, barracão e casas de vegetação R$ 39.096,97

Planta hidr. de alimentação das bancadas R$ 12.081,45
Planta hidr. de drenagem das bancadas R$ 2.006,29
Planta hid. de abastecimento de água R$ 4.867,47
Instrumentos laboratoriais de controle R$ 4.555,00
TOTAL R$ 62.607,18

CUSTO DE PRODUÇÃO DE ALFACE HIDROPÔNICA

VIDA VALOR CUSTO CUSTO
COMPONENTES DO SISTEMA INVESTIMENTO /
ÚTIL RESID. ANUAL MENSAL
HIDROPÔNICO CUSTO (R$)
(anos) (% inv.) (R$/ano) (R$/mês)
Casa de Vegetação e bancadas R$ 39.096,97 15 10 R$ 6.604,08 R$ 550,34
Sistema hidr. alimentação bancadas R$ 12.081,45 15 10 R$ 2.040,74 R$ 170,06
Sistema hidr. drenangens bancadas R$ 2.006,29 20 5 R$ 319,55 R$ 26,63
Sistema hidr. abastecimento de água R$ 4.867,47 20 10 R$ 772,88 R$ 64,41
Instrumentos lab. de controle R$ 4.555,00 10 5 R$ 896,38 R$ 74,70
Manutenção, incluso plástico R$ 1.500,00 R$ 1.500,00 R$ 125,00
Sementes peletizadas
R$ 58,50 R$ 58,50
(1,5 kg - 30.000 pl)
Solução nutritiva R$ 1.560,00 R$ 1.560,00
Aluguel do terreno R$ 400,00 R$ 400,00
Energia elétrica e telefone R$ 300,00 R$ 300,00
Material de consumo R$ 50,00 R$ 50,00
Pró-labore do sócio (dir. técnico) R$ 800,00 R$ 800,00
Salários (3 func. efetivos e 6 func. 4hr/dia) R$ 2.000,00 R$ 2.000,00
Encargos (80% salários + pró-labore) R$ 2.240,00 R$ 2.240,00
TOTAL R$ 71.515,68 R$ 8.419,64
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
FURLANI, P.R. Cultivo de alface pela técnica de hidroponia NFT. Campinas: IAC,
1995. 18p. (IAC. Boletim Técnico, 55).
FURLANI, P. R. Instruções para o cultivo de hortaliças de folhas pela técnica de
hidroponia - NFT. Campinas: IAC, 1998. 30p. (IAC. Boletim Técnico, 168).
CARRASCO,G. & IZQUIERDO, J.A. A média empresa hidropônica: A técnica da
solução nutritiva recirculante (“NFT”). Talca, Chile, Universidade de Talca,
Escritório Regional da FAO para a América Latina e o Caribe, 1996, 91 p.
COOPER, A.J. Crop production in recirculating nutrient solution. Scientia
Horticultural. v.3, p.251-258, 1975.