CUSTO DE PRODUO DA PITAIA (Hylocereus undatus) EM LAVRAS-MG

Neimar Arcanjo de Arajo1, Rodrigo Amato Moreira2, Virna Braga Marques3, Jos
Darlan Ramos4, Fbio Oseias dos Reis Silva5

1
Graduando em Agronomia, DAG/UFLA, Bolsista do CNPq,Caixa Postal 3037, CEP: 37200-000.
2
Lavras, MG. neimararcanjo@hotmail.com. Doutorando em Fitotecnia, DAG/UFLA, Bolsista da
3
CAPES, amatomoreira@yahoo.com.br. Doutoranda em Fitotecnia, Bolsista da CAPES, DAG/UFLA,
4 5
virnabm@hotmail.com. Professor Adjunto, DAG/UFLA, darlan@dag.ufla.br. Mestrando em
Fitotecnia, Bolsista do CNPq, DAG/UFLA, foseias@yahoo.com.br.

INTRODUO

As pitaias (Hylocereus sp. e Selenicereus sp.) so amplamente consumidas na sia,

mas elas no eram conhecidas na Unio Europeia at meados da dcada de 1990. A fruta
ainda um produto restrito a pequena parcela da populao, entretanto, as importaes tm
aumentado consideravelmente nos ltimos dois anos, evidenciando que as pitaias tm o seu
lugar na mostra de varejistas dedicado aos raros frutos exticos (Le Bellec et al., 2006).
Embora seja considerada uma cultura rentvel, fundamental a realizao de
pesquisa mostrando no apenas resultados referentes parte de manejo, gentica, mas
tambm de anlise econmica
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o custo de produo da pitaia
desde a implantao da cultura no campo at terceiro ano aps o plantio, no muncipio de
Lavras-MG.

MATERIAL E MTODOS

Os dados de produo foram obtidos na rea experimental do Pomar da

Universidade Federal de Lavras UFLA. O perodo de avaliao compreendeu de maro de
2007 a maio de 2010.
As plantas de pitaia vermelha foram plantadas em covas de 50x50x50 cm, no
espaamento de 3 m x 3 m. As covas foram adubadas com fsforo (300 gramas de
superfosfato simples) e matria orgnica (20 litros de esterco de curral bem curtido) no
plantio.
 Aps o plantio as mudas foram tutoradas em moures de eucalipto perpendiculares
ao solo at alcanar a altura de 1,8 m do solo, foram podadas de forma que apenas um
ramo seja conduzido at o suporte (varas de bambu) acima dos moures para sustentao
dos claddios e adubadas, de acordo com anlise de solo e dos compostos orgnicos, de 3
em 3 meses, imcorporando-se 20 L de esterco de curral e 6 L de esterco de frango em um
raio de 50 cm da planta.
A metodologia para determinao do custo de produo foi baseada em REIS
(1999).

RESULTADOS E DISCUSSO

Na Tabela 1 esto apresentados a produtividade de pitaia obtida nos anos agrcolas

2007/2008, 2008/2009 e 2009/2010 que foram utilizadas para o clculo dos custos de
produo no municpio de Lavras-MG.

TABELA 1 - Produtividade (kg/ha) de pitaia no ano agrcola 2007/2008, 2008/2009 e

2009/2010.
ANO Produtividade (kg/ha)
2007/2008 0,00
2008/2009 293,00
2009/2010 2570,00

Na Tabela 2 esto apresentados os custos fixos mdios, variveis mdios de

produo e preo mdio (1ha) nos anos agrcolas 2007/2008, 2008/2009 e 2009/2010
calculados na produo de pitaia. importante ressaltar que no ano agrcola de 2007/2008
no teve produo, dessa forma no possvel calcular os custos mdios apresentados na
Tabela 2.

TABELA 2 - Custos Fixos e Variveis de Produo e Preo (1ha) nos anos agrcolas
2007/2008, 2008/2009 e 2009/2010 de um pomar de pitaia em Lavras-MG,
2009 2010.
CFMe (R$/kg) CVMe CTMe (R$/kg) Preo Mdio
ANO
(R$/kg) (R$/kg)
2007/2008 - - - -
8,23 40,34 48,57
2008/2009 40,00
(16,94%) 83,06%) (100,0%)
0,94 4,57 5,51
2009/2010 20,00
(17,06%) (82,94%) (100,0%)
CFMe custo fixo mdio, CVMe custo varivel mdio, CTMe custo total mdio
* S se calcula o custo total mdio no perodo em que se tem produo.

No ano agrcola 2007/2008, ano de implantao, o custo total parcial de R$

20.711,87 foi o maior, seguidos pelos anos 2008/2009 e 2009/2010 com custos totais
parciais de R$ 14.231,05 e R$ 14.162,49, respectivamente. No houve receita total parcial
no primeiro ano foi devido a ausncia de produo, e nos dois anos agrcolas seguintes
foram de R$ 11.720,00 e R$ 51.400,00, respectivamente (Figura 1A).
O custo total da produo de pitaia at o terceiro ano foi de R$ 49.105,41, a receita
total obtida foi de R$ 63.120,00. Dessa forma, obteve-se um lucro lquido de R$ 14.014,59
(Figura 1B).

A B

FIGURA 1 - (A) Custo total parcial e receita total parcial dos anos agrcolas 2007/2008,
2008/2009 e 2009/2010 e (B) custo total, receita total e lucro total expressos
em reais de um pomar de pitaia at o terceiro ano em Lavras-MG.

Por ser uma cultura em que o processo produtivo necessita fundamentalmente de

mo de obra, tanto para as prticas de manejo, como na colheita e mesmo na ps-colheita,
alm disso, o cultivo da pitaia pode contribuir para a gerao de empregos.
Com o aumento do nmero de produtores o preo do quilo de pitaia tende a cair,
por isso, o investimento em divulgao da fruta para os consumidores brasileiros, assim
como em pesquisas sobre seus benefcios para a sade e alimentao podem agregar valor
e manter por mais tempo os bons preos atuais. Por outro lado, a reduo do preo pode
ser benfica e incentivar consumidores no familiarizados com a fruta e abrir novos
segmentos deste mercado restrito, sendo uma nova oportunidade de negcio.
O custo de produo foi semelhante ao da ma (Fuji e Gala) no ano de
impantao e inferior ao da uva Nigara (AGRIANUAL, 2010), outras frutferas perenes
cultivadas na regio, evidenciando que esta atividade pode ser mais uma alternativa de
renda para agricultura familiar.
Observando-se os indicadores econmicos, verificou-se uma situao de lucro e os
custos que mais oneraram a produo de pitaia foram formao da lavoura, despesas com
adubos e fertilizantes e mo de obra.
 CONCLUSO

A produo de pitaia sob a adubao de esterco bovino e cama de frango at o

terceiro ano aps o plantio gerou renda capaz de cobrir todos os custos e ainda obteve lucro
no final desse perodo.

AGRADECIMENTOS

Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico - CNPq,

Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior CAPES, a Fundao de
Amparo Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG, pela concesso da bolsa, e
Universidade Federal de Lavras UFLA pela realizao do experimento.

REFERNCIAS

ANURIO DA AGRICULTURA BRASILEIRA AGRIANUAL. So Paulo: FNP Consultoria

e Agroinformao, 2010. 365 p.

LE BELLEC, F.; VAILLANT, F.; IMBERT, E. Pitahaya (Hylocereus spp.): a new crop, a
market with a future. Fruits, France, v. 61, n. 4, p. 237-250, 2006.

REIS, R.P. Introduo teoria econmica. Lavras:UFLA/FAEPE, 1999. 108 p.