CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DO AGRONEGCIO

PROJETO EMPREENDEDOR II
APROP- ASSOCIAO DOS PRODUTORES RURAIS DO OESTE
PAULISTA.
SONIA TERTULIANO BENITO
Presidente Prudente SP
2013
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DO AGRONEGCIO
PROJETO EMPREENDEDOR II
APROP- ASSOCIAO DOS PRODUTORES RURAIS DO OESTE
PAULISTA.
SONIA TERTULIANO BENITO
Projeto apresentado a disciplina de Projeto
Empreendedor II, Curso Superior de
Tecnologia do Agronegcio, ni!ersidade do
"este Paulista, como parte dos re#uisitos
para a sua conclus$o%
"rientador&
Pro'% (e% S)eila (erlo *arcia +iretti
Presidente Prudente SP
2013
SUMRIO
1 RESUMO EXECUTIVO 04
1%1 Enunciado do projeto 0,
1%2 Empreendedores 0-
1%3 "s produtos, ser!i.os e a tecnologia 0-
1%/ " mercado potencial 0-
1%, Elementos de di'erencia.$o 00
2. A EMPRESA 08
2%1 1istrico 02
2%1%1 Produtos e ser!i.os e3istentes 02
2%2 Planejamento Estrat4gico 02
2%2%1 (iss$o 05
2%2%2 +oco 05
2%2%3 "6jeti!os 05
2%2%/%7esa'ios 10
2%2%, Estrat4gias +uturas 89is$o: 10
2%3 7escri.$o ;egal 11
2%/ Estrutura organi<acional 11
2%, E#uipe dirigente 13
2%- Plano de "pera.=es 13
2%-%1 Administra.$o e gest$o empresarial 13
2%-%2 Comercial 1/
2%-%3 Controle de #ualidade 1,
2%-%/ Terceiri<a.$o 1,
2%-%, Parcerias 1-
2 -%- >esponsa6ilidade Social e (eio Am6iente 1-
. PLANO DE MAR!ETING 1"
3%1 An?lise de mercado 10
3%1%1 Setor 10
3%1%1%1 "portunidades e amea.as 10
3%1%1%2 Pontos 'ortes e 'racos 10
3%1%2 Clientela 12
3%1%3 Concorr@ncia 12
3%1%/ +ornecedores 12
3%2 Estrat4gia de (arAeting 12
3%2%1 Produtos e ser!i.os 15
3%2%1%1 Tecnologia e ciclo de !ida 20
3%2%1%2 9antagens competiti!as 20
3%2%1%3 Planos de pes#uisa e desen!ol!imento 20
3%2%2 Pre.os 20
3%2%3 7istri6ui.$o 20
3%2%/ Promo.$o e Pu6licidade 21
3%2%, Ser!i.os aos clientes 89enda e PsB9enda: 21
3%2%- >elacionamento com os clientes 21
4. RE#ER$NCIAS BIBLIOGR#ICAS 22
,
1 RESUMO EXECUTIVO

1.1 E%&%'()*+ *+ ,-+./0+
" processamento mCnimo !isa su6meter 'rutas e )ortali.as a um
processo industrial #ue en!ol!e as ati!idades de sele.$o e classi'ica.$o da mat4riaB
prima, pr4Bla!agem, corte, 'atiamento, saniti<a.$o, en3ague, centri'uga.$o e
em6alagem, !isando D o6ten.$o de um produto 'resco, saud?!el e #ue, na maioria
das !e<es, n$o necessita de preparo para ser consumido% 8I+PA, 1550E (">ETI,
2003 apud PIFT", 2000, p% 1:%
Apesar de ser 6em recente no Grasil 4 um mercado #ue tem
demonstrado um grande crescimento e consolida.$o, apesar de muitos acreditarem
#ue 4 !oltado para a#ueles #ue t@m maior poder a#uisiti!o, ns !emos como algo
ino!ador #ue !em con#uistando cada !e< mais os consumidores, ocupando um
importante segmento na indHstria moderna e aumentando assim a lucrati!idade dos
produtores%
Segundo (oretti 8apud PIFT", 2000, p% 1B2:, A pre'er@ncia por estes
produtos tem aumentado considera!elmente em !irtude de di!ersos 'atores, tais
como, a mudan.a no per'il da popula.$o ao longo dos anos, sua 'acilidade de
preparo ou consumo, a maior participa.$o da mul)er no mercado de tra6al)o, o
crescimento do segmento de re'ei.=es coleti!as, e o en!el)ecimento da popula.$o%
7essa 'orma, ser? o'erecido ao mercado consumidor produtos de
tima #ualidade, necessitando de pouco um nen)um preparo na )ora da re'ei.$o,
satis'a<endo as necessidades dos nossos clientes #ue 6uscam por alimentos
saud?!eis, aliados com a praticidade na )ora do preparo%
7entre os di!ersos pH6licos al!o, poderemos 'ec)ar parcerias com
entidades municipais e estaduais, introdu<indo os nossos produtos na alimenta.$o
escolar da nossa regi$o, nos presCdios, )ospitais, crec)es, 'unda.=es,
uni!ersidades, mercados, mercearias, #uitandas, restaurantes, entre outros% Como
podemos !er 4 um mercado 6em amplo #ue tem um grande potencial de
consolida.$o e lucrati!idade de!ido a sua di!ersi'ica.$o e capacidade para atender
satis'atoriamente, toda a demanda superando as di'iculdades gerando 6ene'Ccios
para os associados e tra<endo uma maior remunera.$o para o setor%
-
Sendo assim, este plano de negcios tem como o6jeti!o apresentar a
'orma.$o de uma associa.$o para o 6ene'iciamento de 'rutas e )ortali.as, onde,
podemBse encontrar produtos de di!ersos associados, independentemente do
!olume de produ.$o, onde os produtos ser$o rece6idos e passar$o pelos processos
de classi'ica.$o, la!agens, saniti<a.$o e em6alagens, saindo prontos para o
consumo%

1.2 E1,-//%*/*+-/2
SInia Tertuliano GenitoE estudante do Curso Superior em Tecnologia do
Agronegcio e 'utura *estora em Agronegcio e os produtores associados da regi$o
de Presidente prudente%
1. O2 ,-+*&0+23 2/4(5+2 / ) 0/'%+6+7()
Ser$o o'erecidos na nossa associa.$o de minimamente processados,
uma grande di!ersidade de )ortali.as e 'rutas prontas para o consumo como, por
e3emplo, al'ace, rHcula, cou!e, c)eiro !erde, pepino, a6o6ora, #uia6o, ma3i3e,
piment$o, na6o, repol)o, !agem, almeir$o, 6eterra6a, ra6anete, c)uc)u, c)icria,
cou!eB'lor, manga, a6aca3i, goia6a, mam$o !isando atingir todos a#ueles clientes
#ue 6uscam uma maior praticidade e #ualidade na )ora da re'ei.$o%
Assim os produtos nimiamente processados s$o pr?ticos, '?ceis de
preparar, nutriti!os, ela6orados dentro dos padr=es de #ualidade e )igiene 8GPA B
Goas Pr?ticas AgrCcolas e GP+ B Goas Pr?ticas de +a6rica.$o:, sendo em6alados de
acordo com a necessidade de cada alimento, promo!endo assim, prote.$o ao
produto 'inal contra os danos do meio am6iente e contamina.=es por microB
organismos, podendo ser consumidos com toda seguran.a, protegendo assim, os
consumidores 'inal%
1.4 O 1/-')*+ ,+0/%'()6
A Associa.$o Aprop ter? a sua produ.$o comerciali<ada por
supermercados, mercearias, mercados, #uitandas, restaurantes,e 'eiras li!res al4m
de participarmos de preg=es para colocarmos os nossos alimentos nas re'ei.=es
dos presCdios, crec)es, escolas e )ospitais%
0
1.8 E6/1/%0+2 */ *(9/-/%'()5:+
A cadeia dos alimentos minimamente processados 'a< parte de um
mercado ino!ador, a nossa proposta 4 utili<armos os produtos de 30 produtores
associados, #ue nos o'erece os mais di!ersos produtos produ<idos em suas
propriedades, atra!4s do plantio no solo, estu'as ou irriga.=es, !isando termos
mat4ria prima padroni<ada e de 6oa #ualidade, diminuindo assim as perdas de
produ.$o, o'erecendo a nossos consumidores alimentos com caracterCsticas de
produtos 'rescos, alta #ualidade, '?ceis de preparar, podendo ser consumidos com
toda seguran.a, agregando !alor aos nossos produtos, proporcionando meios
alternati!os de comerciali<a.$o com pre.os competiti!os, aumentando assim
renta6ilidade dos produtores associados locais%
2
2 A EMPRESA

2.1;(20<-('+
Associa.$o Aprop originouBse a partir de um plano de negcios, do
curso Superior de Tecnologia em Agronegcios no ano de 2012%
A Associa.$o se locali<a na regi$o de presidente Prudente e tem como
proposta diminuir os pro6lemas #ue os produtores rurais en'rentam para
colocar seus produtos em contato com o consumidor 'inal% +ocando
diretamente no processamento de 'rutas e )ortali.as, 6uscando agregar o
ma3imo de !alor ao produto 'inal, possi6ilitando #ue os produtores possam
comerciali<ar a sua prpria produ.$o tra<endo uma maior di!ersi'ica.$o e
renta6ilidade para o setor, o'erecendo ao consumidor, produtos com
praticidade e m?3ima #ualidade%
2.1.1 P-+*&0+2 / 2/-4(5+2 /=(20/%0/2
Essa empresa atua no ramo de produ.$o alimentar, apresenta aos
produtores e associados os no!os padr=es de produ.$o, ensinando como produ<ir
de uma 'orma correta e e'ica<, respeitando as normas de #ualidade, a legisla.$o
!igente, assim como, o meio am6iente e a sociedade%
"s produtores contar$o com apoio especiali<ado desde o plantio at4 a
etapa 'inal da produ.$o, onde t4cnicos da nossa associa.$o dar$o total assist@ncia,
le!ando at4 eles as solu.=es para suas dH!idas e pro6lemas, participando
ati!amente de todo o processo, garantindo maior #ualidade aos produtos e suporte
aos produtores%
2.2. P6)%/.)1/%0+ /20-)0>7('+
7e!ido D demanda por esta no!a modalidade de produtos, a
associa.$o 6usca atingir os produtores rurais, principalmente a#ueles #ue precisam
e3por seus produtos em 'eiras ao ar li!re, muitas !e<es, comprometendo a #ualidade
deste e !endendoBo a pre.o in'erir para n$o perd@Blo% Guscamos incenti!aBlos a
aceitar esse modelo de produ.$o, #ue permite distri6uir um produto com #ualidade,
pre.o justo, e maior pra<o de !alidade, com isso, o produtor poder? 'a<er um maior
5
planejamento de sua produ.$o e maior in!estimento, al4m de contar com apoio
t4cnico, consultorias especiali<adas, e 'acilidade na distri6ui.$o%

2.2.1 M(22:+
A Associa.$o tem como miss$o proporcionar uma maior renta6ilidade
dos seus associados, atendendo as suas necessidades, mel)orando a negocia.$o
dos produtos de acordo com a o'erta e a demanda, agregando o m?3imo de !alor a
cadeia produti!a de )ortali.as, produ<indo de uma maneira sustent?!el ao meio
am6iente, para #ue possamos crescer cada !e< mais alcan.ando todos os nossos
o6jeti!os 'uturos%
" seu mercado al!o 4 constituCdo por entidades municipais e
estaduais, mais tam64m atingir? escolas, )ipermercados, supermercados,
mercearias, restaurantes, #uitandas, e 'eiras li!res da regi$o o'ertando produtos em
em6alagens indi!iduais prontos para o consumo%
A Associa.$o pre<a tam64m atender todas as necessidades e desejos
dos nossos clientes #ue est$o cada !e< mais e3igentes, o'erecendo alimentos
produ<idos dentro de um rigoroso controle de #ualidade para tratamentos psB
col)eita a 'im de o'erecer produtos de alta #ualidade assegurando a integridade do
consumidor 'inal%
2.2.2 #+'+
A Aprop tem como 'oco a cadeia dos produtos minimamente
processados, sendo a pratica de uma agricultura alternati!a e ino!adora, 6uscando
uma mel)or garantia da produ.$o e comerciali<a.$o, produ<indo o m?3imo com o
mCnimo de custos, !alori<ando a agricultura 'amiliar , mel)orando a sua renda e
proporcionando uma mel)or #ualidade de !ida , o'erecendo aos consumidores
alimentos pr?ticos de tima #ualidade e com pre.os 6em competiti!os%
2.2. O?./0(4+2
Este projeto tem como o6jeti!o 'ormar associa.$o de produtores, de
alimentos minimamente processados, #ue ter? por 'inalidade, o plantio de 'rutas e
10
)ortali.as em solos ou estu'as, passando por todos os processos como& produ<ir,
col)er, selecionar a mat4ria prima, classi'icar, la!ar, )igieni<ar, centri'ugar, em6alar%
7essa maneira ser? possC!el agregar !alor aos nossos produtos
tra<endo uma maior di!ersi'ica.$o econImica para o setor, aumentando gera.$o de
empregos local, o'erecendo alimentos produ<idos dentro dos padr=es de
sustenta6ilidade, ocupando assim um lugar de desta#ue no mercado aumentando a
renda dos nossos associados%

2.2.4 D/2)9(+2
Encontraremos alguns desa'ios para a entrada dos nossos produtos no
mercado de!ido a seguran.a alimentar, pre.os das em6alagens com permea6ilidade
ade#uada, culti!ares mais adaptadas ao processamento, disponi6ilidade de
e#uipamentos 'a6ricados no paCs, t4cnicas saniti<antes para prolongar a !ida desses
alimentos nas prateleiras e toda 'orma de apresenta.$o% 7e!eremos utili<arBse de
um conjunto de princCpios de regras para um correto manuseio dos alimentos,
a6rangendo desde as mat4rias B primas at4 o produto 'inal% Con#uistando no!os
mercados, criar selo de garantia de uma alimenta.$o saud?!el, garantindo a
seguran.a e integridade do consumidor%
2.2.8. E20-)0>7()2 9&0&-)2@V(2:+A
ConsolidarB nos como uma empresa recon)ecida e !alori<ada pela sua
contri6ui.$o D cadeia alimentar, 'ideli<ar clientes atra!4s da #ualidade dos produtos
da associa.$o, satis'a<endo sempre as necessidades e desejos dos nossos clientes,
sempre crescendo e ino!ando, para #ue possamos con#uistar cada !e< mais
clientes%
Ser re'erencia na #ualidade dos ser!i.os prestados aos produtores
rurais #ue 6uscam o nosso apoio passar nossos !alores de 4tica, compromisso e
responsa6ilidade com os nossos clientes%
In!estir para #ue seja criada uma legisla.$o especi'ica para o setor
garantido assim as 6oas pr?ticas agrCcolas para a produ.$o e comerciali<a.$o, e
tam64m um processo para a regulamenta.$o de um selo de #ualidade #ue traga
6ene'Ccio para a associa.$o e a cadeia dos minimamente processados%
11
2. D/2'-(5:+ L/7)6
A Associa.$o Aprop 'oi criada para satis'a<er a demanda do mercado
consumidor na #uest$o de praticidade de produto, proporcionando aos nossos
clientes produtos #ualiade, 6uscando nos consolidar no mercado alcan.ando os
nossos o6jeti!os e metas o'erecendo sempre produtos de compet@ncia social e
am6iental e com garantia de #ualidade%
7essa 'orma a Associa.$o 4 pessoa juridica de direito pri!ado e de!e
ser registrado em cartrio de registro ci!il de pessoas juridicas sociedade ci!il, n$o
paga imposto de renda, mais tem o de!er de declarar todo ano, podendo ser isenta
dos demais impostos e ta3as% "s 'uncion?rios da associa.$o ser$o contratados no
regime da C;T, cumprindo carga )or?ria semanal de // )orasJsemanais, com
sistema de controle atra!4s do registro de ponto apro!ado pela legisla.$o, a m$o B
de B o6ra contratada rece6er? treinamento para o tra6al)o, principalmente a lin)a de
produ.$o #ue demanda m$o B de B o6ra #uali'icada, e este ser$o desen!ol!idos
atra!4s de treinamentos peridicos%
2.4. E20-&0&-) O-7)%(B)'(+%)6
A estrutura organi<acional da Aprop ser? composta pelos produtores,
8 #ue 'ornecer$o a mat4ria prima:, um gerente geral, um gerente da 'a6rica, um
au3iliar administrati!o, um representante comercial, um estagi?rio e os demais
'uncion?rios respons?!eis pela classi'ica.$o da mat4ria prima, pesagem,
)igieni<a.$o do produto, centri'uga.$o, em6alagem, transporte e comerciali<a.$o%
A unidade de produ.$o ter? instala.=es como& escritrios, p?tios para o
rece6imento da mat4ria prima e todos os e#uipamentos necess?rios para o
processamento dos alimentos, contaremos com energia el4trica, ?gua de tima
#ualidade e em a6undKncia retirada de um po.o artesiano, 6astante circula.$o de
ar, 6oas condi.=es de ilumina.$o, uma ?rea para o descarte dos resCduos, tam64m
teremos todos os meios para controle de insetos, roedores e p?ssaros%
As etapas da produ.$o na associa.$o s$o& rece6imento da mat4ria B
prima, sele.$o e classi'ica.$o, res'riamento r?pido, pr4 B la!agem, processamento,
en3ague 1, saniti<a.$o, en3ague 2, centri'uga.$o, em6alagem, arma<enamento e
Comerciali<a.$o%
Segundo C)itarra 81552, p% -2: A 'a6rica de!er? possuir algumas
se.=es necess?rias para o 'uncionamento da unidade de processamento%Ela de!e
12
ter uma ?rea para a recep.$o da mat4riaBprima, #ue d@ acesso a uma cKmara para
o pr4 res'riamento dos produtos, uma ?rea para la!agem e sele.$o, a ?rea para o
descascamento e corte, uma ?rea para la!agem do produto cortado, uma ?rea para
em6alagem e rotulagem e uma cKmara re'rigerada para arma<enar os produtos
prontos, as instala.=es destinadas as ati!idades administrati!as de!e ser locali<adas
junto a unidade 'a6ril%Entretanto os !esti?rios de!em ter suas portas !oltadas para o
e3terior da unidade, de!er? ter ainda uma ?rea para estocagem de insumos e
utensClios, por e3emplo& em6alagens, cai3as e outros materiais, j? a ?rea e3terna
como os p?tios onde s$o rece6idas as mat4rias primas de!er? ser pa!imentadas
para n$o permitir a 'orma.$o de poeira 'acilitando o escoamento das ?guas plu!iais%
As estruturas de!em ser projetadas de 'orma #ue n$o permitam
acHmulo de umidade e resCduos para e!itar desen!ol!imento de microBorganismos,
ou no caso de estruturas met?licas corros$o as estruturas tu6ulares s$o as
pre'eridas so6 o ponto de !ista de )igiene% " p4 direito nas ?reas de
processamentos de!er? ter no mCnimo #uatro metros para uma 6oa !entila.$o
e!itando o acumulo de umidade dentro da unidade, as paredes de!em ser
re!estidas de a<ulejo no mCnimo at4 dois metros de altura de pre'er@ncia 6rancos
proporcionando uma aparecia agrad?!el para o local e 'acilitando na )ora da
limpe<a% L recomend?!el #ue o teto da 'a6rica seja de laje , os pisos imperme?!el
resistente a impactos, antiderrapante para uma '?cil limpe<a de!endo ter uma
decli!idade de 2M cm dire.$o a ralos e canaletas, poder? ser apro!eitado a
ilumina.$o natural com o uso de janelas posicionadas corretamente, tel)as
translucidas #ue permitam o 6om apro!eitamento da ilumina.$o natural, j? a
ilumina.$o arti'icial de!era ser 'eita com lu< 'ria com lKmpadas protegidas% As
instala.=es el4tricas de!em seguir as normas esta6elecidas pela AGFT, em rela.$o
a capacidade de carga e outros detal)es de seguran.a, de!endo ser as mais
)igi@nicas possC!eis e protegidas de penetra.$o de ?gua e umidade , j? a
instala.=es )idr?ulicas de!er$o ser 'eitas com materiais resistentes e dimensionadas
para a necessidade de processamento% Fa indHstria de!er? ser mantido um alto
nC!el de )igiene sendo #ue as instala.=es sanit?rias de!er$o estar sempre limpas,
iluminadas e !entiladas e sempre com as portas 'ec)adas, j? a rede de esgotos
consta de canaletas ou ralos si'onados em todas as se.=es, j? nas cKmaras 'rias
n$o 4 permitido #ual#uer tipo de ralo ou canaleta% 8C1ITA>>A, 1552, p% -2B-,:%
13
7essa 'orma poderemos o6ter um processo produti!o e'ica<,
colocando no mercado produtos de tima #ualidade e com seguran.a alimentar,
para #ue os nossos consumidores 'i#uem satis'eitos com os produtos, tornado 'i4is
a nossa marca%

2.8 EC&(,/ *(-(7/%0/
A Aprop possuir? no cargo diretora administrati!a a Sr8a: SInia
Tertuliano Genito, graduada em Tecnologia em Agronegcios, tendo ela plena
con)ecimento do processo de produ.$o e trans'orma.$o da mat4ria B prima, dessa
'orma ca6endo a ela le!ar in'orma.=es e solu.=es at4 os associados , al4m de ser
respons?!el pelas negocia.=es, !enda e pagamento dos associados%
2.D P6)%+ */ +,/-)5E/2
" plano de opera.=es ela6orado pela Aprop ter? uma estrutura muito
6em organi<ada, por parte dos administradores, sempre procurando e3ecutar de
'orma r?pida e e'ica< todas as etapas de produ.$o e processamento da mat4ria B
prima, para a o6ten.$o de um produto 'inal de #ualidade, al4m de repassar a todos
os 'uncion?rios as suas tare'as para #ue todos as desen!ol!am de maneira
e'iciente contri6uindo para o crescimento da empresa, al4m de tender prontamente
os nossos clientes, mantendo um comprometimento e responsa6ilidade com os
produtos o'erecidos, agregando !alor aos nossos produtos e 'ideli<ando os nossos
clientes%
2.D.1 A*1(%(20-)5:+ / 7/20:+ /1,-/2-()6
A Associa.$o Aprop ter? uma estrutura organi<acional composta por
um ger@ncia geral, gerente da 'a6rica, t4cnicos, representante comercial, estagi?rio
e 'uncion?rios #ue acumulam os seguintes cargos& *erente geral 8respons?!el
'uncionamento da empresa, acompan)ando o desempen)o da e#uipe al4m de
respons?!el pelas negocia.=es de !endas e contato com clientes, 6uscando uma
maior renta6ilidade dos associados e etc:, gerente da 'a6rica 8 respons?!el por
acompan)ar todos os processos de produ.$o, mat4ria prima, #uali'ica.$o de m$o
de o6ra, garantido #ue seja 'eito todos os processos at4 o produto 'inal:, Au3iliar
1/
administrati!o 8ser? respons?!el por apresentar todos os dados 'inanceiros das
empresas para os superiores:, t4cnicos 8respons?!el pela orienta.$o e au3ilio no
processo produti!o:, representante comercial 8 ser? respons?!el pelas !isitas a
esta6elecimentos, para a demonstra.$o dos nossos produtos e capta.$o de no!os
clientes: al4m de 'uncion?rios para ?rea de 8rece6imento da mat4ria prima,
processamento, arma<enamento: e estagi?rios au3iliando tanto na ?rea operacional
como comercial%
2.D.2 C+1/-'()6
7e!ido D grande competiti!idade do mercado atual a associa.$o
resol!eu in!estir em um 6om atendimento, para #ue os clientes !ejam a
transpar@ncia dos nossos ser!i.os e o nosso comprometimento e responsa6ilidade
#ue assumimos com eles, para #ue assim eles se tornem clientes 'i4is da
associa.$o, criando um la.o de 'ideli<a.$o de!ido ao nosso ser!i.o e'ica< e de
#ualidade%
In!estiremos na capacita.$o da m$o de o6ra contratada, na +res) cut
teremos uma pessoa respons?!el pelo atendimento dos clientes #ue !iram at4 ns
para ad#uirir nossos produtos podendo comprar tanto em atacado ou !arejo, com
pre.o di'erenciado, e um tele'one onde os clientes poder$o ligar dando dicas,
sugest=es e 'a<er reclama.=es para #ue possamos mel)orar os nossos produtos e
ser!i.os cada !e< mais%
Colocaremos representantes para 'a<er !isitas em 'uturos clientes,
demonstrando os produtos, !eri'icando os esta6elecimentos para !er se o cliente
tem um local ideal para colocar os alimentos garantindo assim a #ualidade,
auditorias junto aos 'ornecedores com o propsito de garantir a #ualidade dos
'ornecedores e dos produtos%
Participaremos de preg=es junto com rg$os municipais e estaduais
para atender as escolas, presCdios, 'unda.=es, )ospitais, crec)es, atendimento em
redes de 'ast 'ood, lanc)onetes, restaurantes, in!estindo em gIndolas para a
e3posi.$o dos alimentos, e in!estiremos tam64m em um selo !erde para dar maior
credi6ilidade ao produto, con#uistando cada !e< mais o gosto dos consumidores%

1,
2.D. C+%0-+6/ */ C&)6(*)*/
1oje em dia o mercado consumidor 4 muito e3igente em rela.$o aos
produtos e ser!i.os #ue eles procuram% 7e!ido a essa alta e3ig@ncia a associa.$o
ir? in!estir na #ualidade dos produtos, ser!i.os e no atendimento, para #ue os
nossos produtos e ser!i.os se tornem atraentes diante do mercado competiti!o,
6uscando assim a 'ideli<a.$o dos clientes%
Teremos um controle de #ualidade rigoroso #uanto D mat4ria prima de
6oa #ualidade, )igiene da 'a6rica, todos os utensClios e ma#uin?rios, utili<a.$o de
e#uipamentos de seguran.a para os 'uncion?rios% Por se tratar de um alimento #ue
n$o possui uma legisla.$o prpria 4 necess?rio adotar medidas de controle sanit?rio
como& an?lise de controle de riscos, ado.$o das t4cnicas de 8GP+:, capacita.$o dos
'uncion?rios para garantir a #ualidade dos nossos produtos e!itando perdas e
mantendo a #ualidade dos alimentos durante um maior perCodo de tempo%
Sendo assim um dos 'atores de grande importKncia s$o as em6alagens
utili<adas para em6alar os alimentos aps todos os processos% Segundo (oretti e
A<e!edo 8apud SEG>AE, 2002, p% 2,:, >ecomendam utili<ar em6alagens prprias
para cada tipo de produto e, em alguns casos, utili<ar misturas especC'icas de gases
no interior da em6alagem, para diminuir a ta3a respiratria dos !egetais e aumentar
sua conser!a.$oE esse tipo de em6alagem 4 c)amado de Nem6alagem em
atmos'era modi'icadaO% Como cada produto apresenta uma ta3a respiratria
di'erente, a composi.$o da mistura de gases a ser adicionada no processo de
acondicionamento de!e ser especC'ica para cada )ortali.a%
Festas em6alagens de!er$o conter um rotulo com in'orma.=es
indispens?!eis da Aprop e do alimento ali em6alado%Como data de 'a6rica.$o e
!alidade do alimento, ingredientes, peso, nHmero do registro, in'orma.=es
nutricionais, marca, pre.o, atendendo assim e3ig@ncias do cdigo de de'esa do
consumidorJAF9ISA, garantindo a rastrea6ilidade dos produtos, con'ia6ilidade,
seguran.a alimentar, criando uma di'erencia.$o nos seus produtos o6tendo assim
um aumento nas !endas com mel)ores pre.os%

2.D.4 T/-'/(-(B)5:+
A Associa.$o Aprop inicialmente ir? terceiri<ar o deslocamento dos
alimentos !endidos para o consumidor 'inal%
1-
2.D.8 P)-'/-()2
A Associa.$o Aprop ter? como parceiros 6ancos, transportadoras,
empresas de loca.$o de m?#uinas, empresas agronImicas especialistas na ?rea de
atua.$o dos produtores%
2.D.D R/2,+%2)?(6(*)*/ 2+'()6 / 1/(+ )1?(/%0/
A responsa6ilidade socioam6iental da Aprop est? ligado D todas as
etapas de produ.$o e trans'orma.$o dos nossos produtos, mantemos um modelo
econImico e social sustent?!el agredindo o mCnimo possC!el o meio am6iente, onde
ns reutili<amos todas a ?gua usada no processo de produ.$o para 'a<er irriga.=es
em no!os plantios, e todo o li3o orgKnico para adu6ar as no!as planta.=es,
acreditamos #ue agindo ecologicamente corretos al4m de contri6uirmos com o meio
am6iente, podemos diminuir os nossos custos, aumentando os nossos lucros,
gan)ando a pre'er@ncia dos consumidores%
10
. PLANO DE MAR!ETING

.1 A%F6(2/ */ 1/-')*+
" pu6lico al!o ser? composto poe escolas municipais atra!4s do
'ornecimento para merenda escolar, unidade carcerarias8preg$o: e o consumidor
'inal #ue ser? composto por donas de casa, jo!ens #ue moram so<in)os, #ue
e#ui!ale a 20M da popula.$o da regi$o%
.1.1 S/0+-
Setor alimentCcio%
.1.1.1 O,+-0&%(*)*/2 / )1/)5)2
"portunidades& aumento da renda dos produtores, mais pessoas
consumindo )ortali.as de!ido a praticidade, mel)or #ualidade dos produtos, menor
perda dos produtos, utili<a.$o dos resCduos dos para adu6a.$o de la!ouras e na
alimenta.$o de animais%
Amea.as& condi.=es clim?ticas da regi$o, concorrentes , logCstica,
custo ele!ado da produ.$o, poder a#uisiti!o do consumidor, normalmente os
produtos in natura s$o mais 6aratos, aus@ncia de legisla.$o especC'ica e
regulamenta.$o do setor%
.1.1.2 P+%0+2 9+-0/2 / 9-)'+2
Pontos 'ortes& !alor agregado aos produtos, redu.$o de perdas durante
o arma<enamento, 6ai3o custo de produ.$o, alta #ualidade sanit?ria, maior
praticidade para preparo, di!ersi'ica.$o na o'erta dos produtos, capacidade de
produ.$o para atender a demanda, 6oa locali<a.$o regional, 'i3a.$o de m$o de o6ra
da prpria regi$o, maior renta6ilidade aos produtores%
Pontos 'racos& 'alta de m$o de o6ra #uali'icada, custo mais ele!ado
para produ<ir, 4 mais perecC!el se comparado com o produto in natura, 'alta de
con)ecimento por parte dos consumidores #ue podem descon'iar da proced@ncia e
#ualidade dos produtos, necessidade de treinamentos para os 'uncion?rios, riscos
na produ.$o 8pragas, oscila.=es nos pre.os%
12
.1.2 C6(/%0/6)
A nossa clientela ser? 'ormada por escolas, unidades carcer?rias,
)ipermercados, supermercados, mercerias, mercados, #uitandas e 'eiras li!res,
a6rangendo uma 'atia signi'icati!a do mercado j? #ue a alimenta.$o 'a< parte do
cotidiano de toda a popula.$o%
.1. C+%'+--G%'()
Produtos de '?cil prepara.$o, proporcionando ao consumidor 'inal
maior praticidade, le!ando em considera.$o #ue nos dias atuais o 'ator PPtempoPP 4
'undamental%
Queremos #ue nossos clientes ten)am mais tempo disponi!el para
outras ati!idades, isso impacta na #ualidade de !ida%
Ent$o, n$o #ueremos o'erecer apenas produtos de #ualidade,
#ueremos #ue a #ualidade 'a.a parte da !ida dos nossos consumidores%
.1.4 #+-%/'/*+-/2
A escol)a dos 'ornecedores tem grande importKncia no planejamento
da empresa%
Contaremos com&
+ornecedores, #ue ser$o composto por produtores rurais #ue
entregar$o toda a mat4ria prima j? produ<ida e pronta para a reali<a.$o do
processamento%
(a#uinariosE #ue ser$o composto por ma#uinas para la!ar os produtos
agrCcolas, cortas e 'atiar, al4m de, ma#uinas para em6al?Blos e camara de
res'riamento para mant@Blos em condi.=es propCcias%
Transporte, contaremos com camin)=es 6aH preparados e 6em
)igieni<ados para 'a<er o transporte dos produtos at4 o nosso cliente%
.2 E20-)0>7() */ M)-H/0(%7
Fossa estrat4gia de marAeting 4 cumprir a nossa miss$o de maneira
e'iciente produ<indo alimentos com #ualidade e seguran.a alimentar, 'i3ando as
15
nossas metas em todos os departamentos da empresa, e 6uscando o desempen)o
de todos os en!ol!idos%
7e!eremos con)ecer o mercado, os consumidores #ue se pretende
atingir e as suas necessidades, a concorr@ncia, e seus produtos e a 'orma como
de!eremos nos posicionar, a!aliando as amea.as e oportunidades do am6iente
e3terno e 6uscando mel)orias contCnuas para os nossos pontos 'racos e
aprimorando nossos pontos 'ortes, podendo assim gerar uma imagem positi!a da
nossa marca o6tendo 'or.a nas !endas e lucros para os nossos associados, 6em
como satis'a.$o para os nossos clientes%

.2.1 P-+*&0+2 / 2/-4(5+2
A Associa.$o Aprop tem como o6jeti!o o 6ene'iciamento de )ortali.as
e 'rutas da nossa regi$o, ser? 6ene'iciado a#uilo #ue o produtor associado produ<ir
em sua propriedade independente do !olume, a mat4ria prima entregue por Eles
passar? por alguns processos como& rece6imento da mat4ria prima, sele.$o,
la!agem, saniti<a.$o entre outros%
A mat4ria prima #ue iremos utili<ar inicialmente ser?& al'ace, almeir$o,
cou!e, acelga, 6rcolis, c)icria, c)eiro !erde, c)uc)u, a6o6rin)a, cou!e 'lor,
ma3i3e, piment$o, #uia6o, pimenta doce, na6o, ra6anete, a6aca3i, manga, goia6a e
mam$o, os nossos produtos ser$o produ<idos dentro de um crit4rio rigoroso de
controle de #ualidade para garantir a #ualidade dos produtos, aumentar a sua !ida
Htil de prateleira e tam64m garantir #ue o nosso cliente coma esses alimentos sem
#ue )aja #ual#uer risco para #uem est? consumindo%
A Aprop atender? as cidades da regi$o de Presidente Prudente, os
nossos produtos ser$o di!ulgados atra!4s de um representante comercial #ue 'ar?
!isita a esta6elecimentos, demonstrando os nossos produtos e o 6ene'Ccio do seu
consumo, tam64m ser? di!ulgado os nossos produtos em 'eiras li!res e atra!4s da
mCdia local%

.2.1.1 T/'%+6+7() / '('6+ */ 4(*)
20
A tecnologia utili<ada ser? de ultima gera.$o com o intuito de promo!er
um res'riamento r?pidoE Pr4 B la!agemE ProcessamentoE B En3ague E Saniti<a.$oE B
Centri'uga.$oE B Em6alagemE Arma<enamentoE com padr=es de #ualidade para o
produto 'inal% Quanto ao ciclo de !ida do produto trataBse de um mercado no!o e
com muito potencial%
.2.1.2 V)%0)7/%2 '+1,/0(0(4)2
As nossas !antagens ser$o a #ualidade produtos o'ertados, produtos
de 'acil prepara.$o e praticidade, dentro dos pad=es de #ualidade e seguran.a
alimentar, os nossos produtos ser$o isento de #ual#uer su6stKncia #ue possa
causar danos D saHde dos nossos consumidores%
.2.1. P6)%+2 */ ,/2C&(2) / */2/%4+64(1/%0+
A Associa.$o Aprop se disponi6ili<ar? em reali<ar pes#uisas e
desen!ol!imentos de outras t4cnicas com au3Clio da ?rea de nutri.$o atra!4s de
empresas parceiras #ue possam contri6uir para o desen!ol!imento do nosso
produto e utili<a.$o de la6oratrios com uso da 6iotecnologiaE capacita.$o da
ger@ncia com en'ase em comerciali<a.$o e marAeting tornando assim, uma empresa
slida no mercado, para #ue possamos sempre o'erecer produtos pr?ticos e com
tima #ualidade satis'a<endo os desejos e necessidades dos nossos clientes
atra!4s da ino!a.$o%
.2.2 P-/5+2
Para colocarmos pre.os em nossos produtos analisaremos os nossos
custos, sa<ionalidade e tam64m analisaremos os pre.os aplicados pelos nossos
concorrentes%
.2. D(20-(?&(5:+
7e inCcio a nossa distri6ui.$o ser? para mercados, mercearias, 'eiras
li!res, #uitandas, restaurantes, lanc)onetes da nossa regi$o, tam64m pretendemos
'a<er parcerias para !ender para PAAJC"FAG e a implanta.$o de nossos produtos
na merenda escolar, )ospitais e participando de preg=es para implantar nossos
produtos em presCdios tam64m da regi$o% "s produtos ser$o transportados em um
21
camin)$o e#uipado com um 6aH re'rigerado para garantir a #ualidade do produto e a
satis'a.$o do cliente%
.2.4 P-+1+5:+ / P&?6('(*)*/
Tra6al)emos com representantes comerciais para tratar diretamente
com o cliente 8escolas, supermercados, #uitandas etc:, apresentando o produto e as
!antagens em ad#uirCBlo% Al4m de o'erecermos um produto com #ualidade e
praticidade, disponi6ili<aremos promotoras de !endas dentro dos esta6elecimentos
comerciais, para di!ulgar o produto ao consumidor 'inal, e, nossos clientes contaram
ainda, com rapide< na entrega e condi.=es especiais para o pagamento%
A pu6licidade ser? 'eita atra!4s do jornal e re!istas locais com 'oco na
praticidade da utili<a.$o dos alimentos e na #ualidade% Programas de radio, 6anners
nas entradas dos supermercados e em 'eiras li!res, di!ulga.$o em programas de
tele!is$o local, participa.$o nas 'eiras agroindustriais, onde o produto ser?
apresentado e preparado com receitas simples e pr?ticas, al4m do nosso site na
internet%
.2.8 S/-4(5+2 )+2 '6(/%0/2 @V/%*) / P<2-V/%*)A
A Associa.$o Aprop ter? um ser!i.o de psB !enda 'eito pela nossa
secret?ria e pelo nosso representante comercial 'ocando sempre na sua satis'a.$o
e 'ideli<a.$o garantindo #ue o cliente !olte a comprar%
.2.D R/6)'(+%)1/%0+ '+1 +2 '6(/%0/2
A Associa.$o Aprop pre<a muito manter um 6om relacionamento com
os nossos clientes, por isso 4 #ue nos preocupamos em colocar no mercado os
mel)ores produtos, para #ue possamos satis'a<er todas as necessidades e desejos
dos nossos consumidores tornandoBos clientes 'ieis a marca%
Atra!4s do nosso site RRR%aprop%com%6r disponi6ili<aremos
in'orma.=es so6re os produtos, certi'icados de #ualidade, pereci6ilidade de cada
alimento, pontos mais pro3imos da casa do cliente onde ele poder? encontrar os
produtos e receitas pr?ticas onde nossos produtos poder$o ser utili<ados%
Teremos ainda neste site um c)at online 2/ )oras para #ual#uer
du!ida, reclama.$o ou in'orma.$o%
Para os #ue pre'irirem contato tele'onico teremos o 0200B000B3030%
22
4. RE#ER$NCIAS BIBLIOGR#ICAS
C1ITA>>A, (%I% Processamento mCnimo de 'rutos e )ortali.as 9i.osa&
Centro de produ.=es t4cnicas, 1552%
PIFT", A%>% Qualidade micro6iolgica de 'rutas e )ortali.as
minimamente processadas& uma re!is$o% 2000% 1B2 % (onogra'ia 8Especiali<a.$o: B
ni!ersidade de GrasClia, GrasClia%
PIFT", A%>% Qualidade micro6iolgica de 'rutas e )ortali.as
minimamente processadas& uma re!is$o% 2000% 1% (onogra'ia 8Especiali<a.$o: B
ni!ersidade de GrasClia, GrasClia%